Spiderweb مشروم اور ان کی اقسام
مکڑی کے جالے کھانے کے قابل مشروم ہیں جو ہر قسم کے جنگلات میں اگتے ہیں۔ انہیں کچا بھی کھایا جا سکتا ہے، یہ مشروم گرمی کے علاج کے ساتھ ساتھ نمکین شکل میں بھی کم سوادج نہیں ہوتے۔ جالوں کو ان کا نام سفید "کورلیٹ" کی وجہ سے پڑا جو ٹوپی کے نچلے حصے کو لپیٹ کر ٹانگ پر گرتا ہے۔ آپ کو موسم گرما کے بالکل آخر میں ہر قسم کے ویب کیپس کے لیے جنگل جانا پڑتا ہے اور آپ انہیں موسم خزاں کے وسط تک جمع کر سکتے ہیں۔
اسپائیڈر ویب مشروم سائکلو وایلیٹ
کوب ویب سائکلنگ ارغوانی (پھیلا ہوا) – "Cortinarius alboviolaceus" - لیملر گروپ سے کیپ مشروم۔ ٹوپی کا قطر 10 سینٹی میٹر تک ہوتا ہے، ایک نوجوان مشروم میں یہ سفید-جامنی، چاندی کی چمک کے ساتھ لیلک، پھر آف وائٹ ہوتا ہے۔ گودا نیلا، درمیان میں گاڑھا ہوتا ہے۔
پلیٹیں متواتر، چوڑی، پہلے لیلک، پھر بھوری ہوتی ہیں۔ بیضہ پاؤڈر، زنگ آلود بھورا۔
8 سینٹی میٹر تک اونچی ٹانگ، اوپر سے نیچے تک ایک تپ دار سوجن کے ساتھ، بنفشی رنگ کے ساتھ سفید، ایک سفید کنڈلی پٹی کے ساتھ۔
پرنپاتی اور مخلوط جنگلات میں اگتا ہے۔
جمع کرنے کا وقت - اگست سے ستمبر کے آخر تک۔
استعمال کرنے سے پہلے، آپ کو ابلتے پانی پر ڈالنے کی ضرورت ہے، پھر آپ بھون، نمک اور اچار کر سکتے ہیں.
خوردنی مکڑی کا جالا مشروم پیلا۔
ویب کیپ پیلا(Cantharellus triumphans) - lamellar گروپ سے کیپ مشروم. ٹوپی کا قطر 12 سینٹی میٹر تک ہوتا ہے، جوان مشروم میں یہ گول ہوتا ہے، پرانے میں یہ چپٹا محدب، موٹا، زرد مائل بھورا یا بفی ہوتا ہے۔ ٹوپی کے کنارے مشروم کے تنے سے کوب جالے کے کمبل سے جڑے ہوئے ہیں۔ گودا ایک خوشگوار بو اور ذائقہ کے ساتھ سفید یا ہلکا بھورا ہوتا ہے۔
جیسا کہ آپ تصویر میں دیکھ سکتے ہیں، اس خوردنی مکڑی کے جال کے مشروم میں سفید، لیلک یا سرمئی نیلی پلیٹیں ہیں۔ پرانے مشروم میں، وہ بھورے اور چوڑے ہوتے ہیں۔ بیضہ پاؤڈر بھورا ہے۔
ٹانگ اونچی، 10 سینٹی میٹر سے زیادہ، بنیاد پر موٹی، سفید پیلی، گھنی، سرخ ترازو کی کئی پٹیوں کے ساتھ، بیڈ اسپریڈ کی باقیات۔
پرنپاتی اور مخروطی جنگلات میں اگتا ہے، خاص طور پر برچ کے جنگلات میں۔
جمع کرنے کا وقت - اگست ستمبر
یہ تازہ، نمکین اور اچار کھانے میں استعمال ہوتا ہے۔ نمکین جالا ذائقہ میں podgruzdki اور گھاس سے کمتر نہیں ہے۔
اسکیلی ویب کیپ اور اس کی تصویر
سکیلی ویب کیپ(Cantharellus pholideus).لیمیلر گروپ سے ٹوپی مشروم. ٹوپی کا قطر 10 سینٹی میٹر تک ہوتا ہے، جوان کھمبیوں میں محدب، بالغوں میں چپٹا، کند تپ دق کے ساتھ، کھردرا، بھورا بھورا ہوتا ہے۔ نم موسم میں، پتلا، چپچپا، خشک ہونے پر چمکدار۔ گودا سفید ہے، کٹ پر رنگ نہیں بدلتا۔
نوجوان مشروم کی پلیٹیں ہلکی، نیلی بھوری، پھر زنگ آلود بھوری ہوتی ہیں۔ بیضہ پاؤڈر بھورا ہے۔
ٹانگ نیچی ہے، 2 سینٹی میٹر تک، پہلے لیلک، پھر بھوری، کئی بھوری پٹیوں کے ساتھ۔
مخلوط اور مخروطی جنگلات میں اگتا ہے، بنیادی طور پر کائی والی جگہوں پر۔
جمع کرنے کا وقت - جولائی کے دوسرے نصف سے اکتوبر کے پہلے نصف تک۔
یہ تازہ کھایا جاتا ہے۔
جامنی مکڑی کا جالا مشروم (تصویر کے ساتھ)
جامنی مکڑی کا جالا مشروم(Cantharellus violaceus) lamellar گروپ سے تعلق رکھتا ہے. ٹوپی کا قطر 12 سینٹی میٹر تک، محدب، پھر سجدہ، گہرا جامنی، کھردرا ہوتا ہے۔ گوشت سرمئی بنفشی یا نیلے رنگ کا ہوتا ہے، سفید ہو جاتا ہے۔
تصویر دیکھیں: جامنی رنگ کے مکڑی کے جالے میں ٹوپی کے ساتھ ایک ہی رنگ کی چوڑی، ویرل، موٹی پلیٹیں ہوتی ہیں۔ بیضہ پاؤڈر، زنگ آلود بھورا۔
ٹانگ اونچی، 16 سینٹی میٹر اونچی، بنیاد پر سوجی ہوئی، گہرا جامنی، ریشے دار کھجلی۔
پرنپاتی اور مخروطی جنگلات میں اگتا ہے، اکثر دیودار میں۔
جمع کرنے کا وقت - اگست ستمبر
اسے ابلا ہوا، خشک اور اچار بنا کر کھایا جاتا ہے۔
