مشروم کے ساتھ پاستا: تصاویر، ترکیبیں، مزیدار پاستا کیسے پکائیں، اسپگیٹی، رگیٹون اور مشروم کے ساتھ لینگوئن

اطالوی کھانوں سے محبت کرنے والوں کے لیے، مشروم کے ساتھ پاستا آپ کی خوراک کو متنوع بنانے کا ایک بہترین طریقہ ہے، خاص طور پر روزے کے دوران۔ اس بات پر غور کرتے ہوئے کہ آپ مشروم کے ساتھ نہ صرف عام پاستا بلکہ رگیٹون، اور لنگوئن، اور "گھوںسلا"، اور سپتیٹی، اور اسٹیلائن، اور سیفن، اور بیفن، اور سوبا، اور درجنوں دیگر ناموں سے بھی پکا سکتے ہیں، پکوان کی فہرست کافی متاثر کن نکلے.

مشروم کے ساتھ مزیدار پاستا بنانے کی ترکیبیں۔

مشروم اور زچینی کے ساتھ پاستا

اجزاء:

  • مشروم کے ساتھ پاستا بنانے کی اس ترکیب کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی: 400 گرام پاستا، 300 گرام جنگلاتی مشروم (شہد ایگریکس، بولیٹس، چنٹیریلس)، 2 زچینی، لہسن کے 2 لونگ، 150 ملی لیٹر پانی جس میں پاستا پکایا گیا تھا، 100 ملی لیٹر پیسٹو سوس، نمک اور تازہ پسی ہوئی کالی مرچ - ذائقہ، 2 چمچ. l تلنے کے لئے زیتون کا تیل.
  • فائل کرنے کے لیے: 50 گرام پرمیسن پنیر، تلسی کا ایک چھوٹا سا گچھا۔

تیاری:

مشروم کو دھو کر خشک کریں اور چھیل لیں، بڑے کو 4 حصوں میں کاٹ لیں، چھوٹے کو مکمل چھوڑ دیں۔ زچینی کو باریک ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ چھلکے ہوئے لہسن کو چاقو کے چپٹے حصے سے کچل دیں۔

مشروم کے ساتھ پاستا کو مزیدار بنانے کے لیے، آپ کو لہسن کو گرم زیتون کے تیل میں 5 منٹ تک بھونیں جب تک کہ سنہری بھوری نہ ہو جائے، پین سے نکال لیں۔ زچینی اور مشروم شامل کریں، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم. تیز آنچ پر 5 منٹ تک بھونیں۔

پیکج پر دی گئی ہدایات کے مطابق پاستا کو نمکین پانی کی کافی مقدار میں ابالیں۔ پانی کو برقرار رکھتے ہوئے ایک کولینڈر میں پھینک دیں۔

مشروم اور زچینی کے ساتھ پین میں پیسٹو سوس اور 150 ملی لیٹر شوربہ شامل کریں، مکس کریں۔ پیسٹ کے ساتھ مرکب کو یکجا، مکس. پیش کرتے وقت پاستا کو اس نسخے کے مطابق تیار کردہ مشروم کے ساتھ گرے ہوئے پرمیسن اور باریک کٹی تلسی کے ساتھ چھڑک دیں۔

شہد ایگریکس کے ساتھ ریسوٹیرونا پاستا

اجزاء:

150 گرام چاول کا پیسٹ، 1/2 سرخ پیاز، 125 گرام ابلا ہوا شہد مشروم، 50 ملی لیٹر خشک سفید شراب، 500 ملی لیٹر سبزیوں کا شوربہ، 4 عدد۔ پرمیسن، نمک حسب ذائقہ، زیتون کا تیل تلنے کے لیے

تیاری:

مشروم کے ساتھ پاستا تیار کرنے سے پہلے، آپ کو پیاز کو چھیلنے اور اسے چھوٹے کیوب میں کاٹنے کی ضرورت ہے. تھوڑا سا گرم زیتون کے تیل میں شفاف ہونے تک بھونیں۔

مشروم شامل کریں، مزید 2 منٹ بھونیں۔

پاستا کو کڑاہی میں ڈالیں، اس وقت تک بھونیں جب تک کہ سارا تیل جذب نہ ہوجائے۔

خشک سفید شراب میں ڈالیں، مائع بخارات بننے تک ابالیں۔

سبزیوں کے شوربے میں کئی حصوں میں ڈالیں، چاول کو ال ڈینٹے تک پکائیں۔

اس ترکیب کے مطابق تیار کردہ مشروم کے ساتھ پاستا چھڑکیں اور پیس کر پرمیسن، نمک اور مکس کریں۔

مشروم کے ساتھ سپتیٹی، ریگاٹونی اور لینگوئن

بولیٹس اور بیکن کے ساتھ سپتیٹی

اجزاء:

300 گرام اسپگیٹی، 500 جی بولیٹس، 120 گرام پرما ہیم یا سموکڈ بیکن، 1 پیاز، 1 لونگ لہسن، نمک اور تازہ پسی ہوئی کالی مرچ حسب ذائقہ، 3 کھانے کے چمچ۔ l تلنے کے لئے زیتون کا تیل. 50 گرام پرمیسن پنیر پیش کرنے کے لیے، اجمودا کا ایک چھوٹا سا گچھا۔

تیاری:

مشروم کے ساتھ سپتیٹی تیار کرنے سے پہلے، آپ کو چھلکے ہوئے پیاز کو آدھے حلقوں میں، چھلکے ہوئے لہسن اور پرما ہیم کو پتلی سلائسوں میں کاٹنا ہوگا۔ مشروم کو دھو کر خشک کریں اور چھیل کر بڑے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

پیاز اور لہسن کو گرم زیتون کے تیل میں 5 منٹ تک سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔ ہیم شامل کریں، درمیانی آنچ پر 5 منٹ تک بھونیں۔ مشروم رکھو، ایک اور 20 منٹ کے لئے بھون، مسلسل stirring.

اسپیگیٹی کو نمکین ابلتے پانی میں پیکیج پر دی گئی ہدایات کے مطابق ابالیں۔ پانی نکال دیں۔

سپتیٹی کو تقسیم شدہ پلیٹوں پر رکھیں، اوپر - پین کے مواد، کالی مرچ۔

پنیر کو پتلی سلائسوں میں کاٹ لیں، اجمودا کو باریک کاٹ لیں۔

جیسا کہ آپ تصویر میں دیکھ سکتے ہیں، مشروم کے ساتھ سپتیٹی پیش کرتے وقت، کٹی ہوئی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں، اور پنیر کی پلیٹیں اوپر رکھیں:

کریمی چٹنی میں پورسنی مشروم کے ساتھ ریگاٹونی

اجزاء:

50 گرام ریگاٹونی، 140 گرام پورسنی مشروم، 1 پیاز، 200 ملی لیٹر کریم 33 فیصد چکنائی، 1.5 چمچ۔ l کٹے ہوئے پرمیسن کی سلائیڈ کے ساتھ، 1-2 چمچ۔ lپانی جس میں پاستا پکایا گیا تھا، نمک اور تازہ پسی ہوئی کالی مرچ حسب ذائقہ، تلنے کے لیے زیتون کا تیل۔

تیاری:

پیکیج کی ہدایات کے مطابق ابلتے ہوئے نمکین پانی میں ریگاٹونی کو ابالیں۔ شوربے کو بچائیں۔

چھلکے ہوئے پیاز کو چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔ پورسنی مشروم کو دھو کر خشک کریں اور چھیل لیں، موٹے کاٹ لیں۔ دونوں اجزاء کو گرم زیتون کے تیل میں تیز آنچ پر تقریباً 1.5 منٹ تک بھونیں۔

پین میں پاستا شامل کریں، 1-2 چمچ ڈالیں۔ l پانی جس میں پاستا پکایا گیا تھا۔ کالی مرچ، ہلچل.

کریم شامل کریں، گاڑھا ہونے تک بخارات بن جائیں (ابلنے سے گریز کریں)۔

پاستا کو گرمی سے ہٹا دیں، گرے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکیں، ہلائیں اور فوری طور پر پیش کریں۔

خشک مشروم، گری دار میوے اور پالک کے ساتھ Linguine

اجزاء:

150 گرام لینگوئین، 100 گرام چھلکے ہوئے اخروٹ، 70 گرام خشک پورسنی مشروم، 100 گرام تازہ پالک، 150 ملی لیٹر کریم 33 فیصد چکنائی، نمک حسب ذائقہ، تلنے کے لیے زیتون کا تیل۔ سرونگ کے لیے: اجمودا کی چند ٹہنیاں۔

تیاری:

لینگوئن کو نمکین پانی میں ال ڈینٹے تک ابالیں، ایک کولینڈر میں نکال دیں۔

خشک مشروم کو گرم پانی میں 1 گھنٹے کے لیے بھگو دیں۔ اضافی مائع کو نچوڑ لیں، باریک کاٹ لیں۔

اخروٹ کو چاقو سے کاٹ لیں یا بلینڈر سے کاٹ لیں، محتاط رہیں کہ آٹے میں تبدیل نہ ہوں۔

مشروم اور گری دار میوے کو گرم زیتون کے تیل میں 1-2 منٹ تک بھونیں۔ ہاتھ سے پھٹی ہوئی پالک شامل کریں (کل کا 2/3)، گرم کریں۔ کریم میں ڈالیں، حجم کا 1/3 بخارات بنائیں۔

پکے ہوئے پاستا کو کڑاہی میں ڈالیں، ذائقہ اور خوشبو کو یکجا کرنے کے لیے 2-3 منٹ گرم کریں، باقی پالک ڈال دیں۔ سرو کرتے وقت تیار شدہ ڈش کو اجمودا کی پنکھڑیوں سے گارنش کریں۔

ذیل میں پیش کردہ مشروم، رگیٹون اور لینگوئن کے ساتھ سپتیٹی کی ترکیبیں کی تصاویر دیکھیں:

مشروم کے ساتھ مزیدار پاستا پکانا

یہاں آپ سادہ اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے مشروم کے ساتھ مزیدار پاستا بنانے کا طریقہ سیکھیں گے۔

پاستا کے ساتھ شیمپینن کروکیٹس

اجزاء:

200 جی پاستا، 400 جی چمپینز، 2 انڈے، آٹا، 3 چمچ۔ مکھن، نمک، سبز سلاد کے کھانے کے چمچ۔

تیاری:

پاستا ابالیں، کاٹ لیں۔ شیمپینز، نمک اور سٹو کو تیل میں باریک کاٹ لیں۔

زردی کو پیس لیں، شامل کریں، مسلسل ہلاتے رہیں، پگھلا ہوا مکھن، مشروم، پاستا، کوڑے کی سفیدی شامل کریں، مکس کریں۔ کروکیٹ بنائیں، انہیں آٹے میں رول کریں، ابلے ہوئے تیل میں براؤن کریں۔

مشروم کے ساتھ بیکڈ پاستا

اجزاء:

مشروم کے ساتھ پاستا تیار کرنے کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی: 250 گرام ابلا ہوا پاستا، 500 گرام تازہ مشروم، 50 گرام مکھن، 1 پیاز، 3 انڈے، 1 گلاس دودھ، نمک حسب ذائقہ۔

تیاری:

مشروم کو چھیلیں، کللا کریں، ابالیں، سلائسوں میں کاٹ لیں اور ایک پین میں چکنائی اور کٹی پیاز کے ساتھ نرم ہونے تک بھونیں۔ ابلے ہوئے پاستا کو دو حصوں میں تقسیم کریں۔

ایک تہہ میں ایک حصہ ایک گہرے تیل والے کڑاہی میں ڈالیں، اس پر مشروم اور پیاز ڈالیں، باقی پاستا کو برابر تہہ میں اوپر رکھیں۔ انڈوں کو فرائی ہونے تک پھینٹیں، انہیں دودھ میں مکس کریں، نمک ڈالیں اور اس مکسچر کو پاستا اور مشروم پر ڈال دیں۔ پین کو پہلے سے گرم اوون میں رکھیں اور 10-15 منٹ تک بیک کریں۔

پاستا کے ساتھ مشروم

اجزاء:

50 جی خشک مشروم، 2 گلاس پاستا، 2 پیاز، 1 چمچ۔ ایک چمچ گراؤنڈ کریکر، 1 انڈا، 1 چمچ۔ ایک چمچ ھٹی کریم، نمک، کالی مرچ حسب ذائقہ۔

تیاری:

پاستا پکانے سے پہلے مشروم کو دھونا، بھگونا، ابلانا، باریک کاٹنا اور تلنا ضروری ہے۔ تلی ہوئی پیاز، نمک، کالی مرچ ڈالیں اور سب کچھ ایک ساتھ مزید چند منٹ کے لیے بھونیں۔

پاستا یا نوڈلز کو ابالیں، کافی مقدار میں پانی میں ہلاتے ہوئے نرم ہونے تک، اور چھلنی پر ڈالیں، پھر انہیں مشروم کے ساتھ ملا دیں۔ ایک بیکنگ شیٹ پر بڑے پیمانے پر رکھو، greased اور breadcrumbs کے ساتھ چھڑکا، ھٹی کریم کے ساتھ انڈے کا مرکب ڈالو اور سنہری بھوری ہونے تک تندور میں پکانا. اس ہدایت کے مطابق تیار مشروم کے ساتھ پاستا میں، آپ 1 چمچ شامل کر سکتے ہیں. براؤن ٹماٹر کا ایک چمچ.

خشک مشروم کے ساتھ پاستا (نوڈل)

تیاری:

پاستا یا نوڈلز کو ابالیں، ایک کولینڈر میں نکالیں۔ خشک مشروم کو 2-3 گھنٹے کے لیے بھگو دیں، ایک کولنڈر میں ڈالیں، باریک کاٹ لیں اور تیل میں بھونیں۔کٹی ہوئی پیاز کو الگ سے بھونیں، تلی ہوئی پیاز اور تلی ہوئی مشروم کو مکس کریں، نمک ڈالیں (اختیاری طور پر پسی ہوئی کالی مرچ)۔ پاستا یا نوڈلز میں ایک کچا انڈا شامل کریں اور مکھن کے ساتھ چکنائی اور بریڈ کرمب کے ساتھ چھڑک کر پین میں ایک برابر تہہ میں رکھیں۔ پاستا یا نوڈلز کی ایک تہہ پر مشروم کیما ڈالیں اور باقی پاستا یا نوڈلز سے ڈھانپیں، پسے ہوئے بریڈ کرمبس کے ساتھ چھڑکیں، مکھن چھڑکیں اور 15-20 منٹ کے لیے اوون میں رکھ دیں۔

مشروم کے ساتھ ابلا ہوا پاستا

اجزاء:

300 جی پاستا، 40 جی خشک پورسنی مشروم، 120 جی پیاز، 60 ملی لیٹر سورج مکھی کا تیل۔

تیاری:

کٹی ہوئی پیاز کو سورج مکھی کے تیل میں بھونیں، اس میں مشروم شامل کریں، جو پہلے پکائے گئے تھے اور نوڈلز کی شکل میں کاٹے گئے تھے، اور 5-7 منٹ تک بھونتے رہیں۔

مشروم اور پیاز کو گرم ابلے ہوئے پاستا کے ساتھ ملا دیں۔

میز پر پاستا کی خدمت کرتے وقت، مضبوط مشروم شوربے کی ایک چھوٹی سی رقم ڈال.

جیسا کہ آپ تصویر میں دیکھ سکتے ہیں، ان ترکیبوں کے مطابق مشروم کے ساتھ پاستا بہت بھوک لگ رہا ہے:


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found