مشروم اور چکن کے ساتھ پینکیک پائی کی ترکیبیں، گوشت اور بنا ہوا گوشت، پنیر (تصویر کے ساتھ)
مشروم کے ساتھ مزیدار پینکیک پائی ناشتے کے لیے اور دن میں کسی بھی چائے پینے کے لیے ایک بہترین ڈش ہوگی۔ چھٹیوں کے کھانا پکانے کے اختیارات بھی ہیں۔ بیکڈ پینکیکس ایک بنیاد کے طور پر موزوں ہیں، اگر ضروری ہو تو، اسٹور سے پیٹا روٹی کی تیار شدہ چادروں کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے. لیکن گھر میں پکانا بہتر ہے۔ تمام مشروم پینکیک پائی کی ترکیبیں مختلف قسم کی فلنگز پیش کرتی ہیں۔ یہ مشروم پر مبنی ہے، ایک اضافے کے طور پر - چکن اور گوشت، کیما بنایا ہوا گوشت اور پنیر.
مشروم کے ساتھ کلاسیکی پینکیک پائی
ٹیسٹ کے لیے:
- 1 گلاس گندم کا آٹا
- 1-2 انڈے،
- 2 گلاس دودھ
- نمک.
بھرنے کے لیے:
- 6 کھانے کے چمچ چاول
- 100 گرام ابلے ہوئے مشروم،
- 2 انڈے،
- 1 کھانے کا چمچ مکھن
- ڈل اور اجمودا،
- نمک.
ایک کلاسک پینکیک پائی تیار کرنے کے لیے، آپ کو نمک اور چینی کے ساتھ زردی پیسنے کی ضرورت ہے۔ پیسنا جاری رکھیں، دودھ اور پیٹا ہوا انڈے کی سفیدی شامل کریں۔ نتیجے میں بڑے پیمانے پر، ایک greased کڑاہی میں پتلی پینکیکس پکانا.
سبزیاں کاٹ لیں، کٹے ہوئے سخت ابلے ہوئے انڈوں کے ساتھ ملائیں۔ چاولوں کو ابالیں (یہ کچا ہونا چاہئے)، گرم تیل کے ساتھ موسم، انڈے، مشروم اور جڑی بوٹیاں، نمک کے ساتھ ملائیں.
مکھن کے ساتھ فارم چکنائی، crumbs کے ساتھ چھڑک اور اس میں پینکیکس ڈال، کیما بنایا ہوا گوشت کے ساتھ ردوبدل. اوپر پینکیک کو ٹکڑوں کے ساتھ چھڑکیں اور تیل چھڑکیں۔ پائی کو اوون میں براؤن کریں اور مکھن کے ساتھ سرو کریں۔
چکن اور مشروم کے ساتھ پینکیک پائی (تصویر کے ساتھ)
چکن اور مشروم کے ساتھ یہ پینکیک پائی، جو تصویر کے ساتھ پیش کی گئی ہے، ایک نوآموز خاتون خانہ بھی آسانی سے تیار کر سکتی ہے۔
پینکیکس کے لیے:
- دودھ 3.2% 1 l
- اعلیٰ ترین گریڈ 12 کا گندم کا آٹا
- مکھن 82.5% 50 گرام
- سبزیوں کا تیل آدھا کپ
- پانی 300 ملی لیٹر
- انڈے 2 پی سیز۔
- نمک، چینی حسب ذائقہ
بھرنے کے لیے:
- پورسنی مشروم، منجمد 100 گرام
- تازہ شیمپینز 500 گرام
- بلب پیاز 2 پی سیز.
- چکن کی رانیں 2 پی سیز۔
- دودھ 3.2% 1 l
- گندم کا آٹا 100 گرام
- مکھن 100 گرام
- سبزیوں کا تیل 50 ملی لیٹر
- جائفل 1 چٹکی ۔
- روسی پنیر 600 گرام
- ڈل 2-3 شاخیں
کھانا پکانے کا طریقہ:
ایک بڑے پیالے میں پینکیک آٹا گوندھیں اور 15 منٹ تک کھڑے رہنے دیں۔
ایک گرم پین میں پتلی پینکیکس پکائیں. انہیں تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔
بھرنا: پیاز کو چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔ مشروم کو کاٹ لیں۔
پورسنی مشروم کو نمکین پانی میں تھوڑا سا ابالیں، پانی نکال لیں، مشروم کو چھیل کر درمیانے کیوب میں کاٹ لیں۔
فرائنگ پین کو سبزیوں کے تیل کے ساتھ گرم کریں، مشروم، پورسنی مشروم اور پیاز کو تیز آنچ پر فرائی کریں۔
چکن کی رانوں پر موجود گوشت کو ہڈی اور جلد سے الگ کریں، چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور چکن کو نرم ہونے تک فرائی کریں۔ ایک پیالے میں چکن اور مشروم کو ملا کر ٹھنڈا ہونے دیں۔
بیچمیل ساس: آٹے کو مکھن میں بھونیں جب تک کہ گری دار میوے کا رنگ اور خوشبو نہ آئے، دودھ میں ڈالیں، نمک، کالی مرچ اور حسب ذائقہ جائفل ڈالیں۔
کیمومائل کے ساتھ پینکیکس کو ایک خوبصورت شکل میں رکھیں - اوورلیپنگ۔
پینکیکس پر فلنگ کی ایک تہہ لگائیں، پھر پینکیکس کی ایک تہہ۔ اور کئی بار دہرائیں، جب تک کہ پینکیکس اور فلنگ کافی ہو۔
ہر پرت کو بیچمل ساس سے گریس کریں اور گرے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکیں۔ پینکیکس کی آخری آخری تہہ کو گرے ہوئے پنیر اور رنگ کے ساتھ برنر کے ساتھ یا اوون میں 180 ڈگری پر سنہری بھوری ہونے تک چھڑکیں۔
مشروم کی ترکیب کے ساتھ پینکیک پائی (تصویر کے ساتھ)
ترکیب:
- دل - 500 گرام،
- روشنی - 300 گرام،
- خشک مشروم - 50-80 گرام،
- پیاز - 2-3 پی سیز،
- ذائقہ کے لئے مصالحے
- دودھ - 1 گلاس،
- انڈے - 2 پی سیز،
- چینی - 1 چمچ،
- آٹا - 3-4 چمچ. چمچ
- سبزیوں کا تیل - 200 جی،
- مکھن - 50 جی،
- انڈے (ابلا ہوا) - 2 پی سیز،
- ھٹی کریم - 200 جی،
- نمک.
اس طرح کی پائی ایک گرم دوسرے کورس کی جگہ لے سکتی ہے۔ یہ گوشت کے شوربے کو بھی سوٹ کرے گا۔ تصویر میں اور تفصیل میں مشروم کے ساتھ پینکیک پائی کی ترکیب دیکھیں: کھانا پکانے کی پوری ٹیکنالوجی مرحلہ وار بیان کی گئی ہے۔
ایسا کرنے کے لیے، آپ کو buckwheat کے آٹے سے اعلی پینکیکس پکانا چاہئے. اگر یہ ممکن نہ ہو تو، آپ کسٹرڈ یا جلدی پکنے والے پینکیکس بنا سکتے ہیں۔
کھانا پکانے کے لئے دل ڈالیں، شوربے میں مصالحہ ڈالنا نہ بھولیں۔ آپ کو 3-4 گھنٹے تک پکانا ہوگا تاکہ گوشت نرم ہوجائے اور فلمیں آسانی سے چھل جائیں۔ مشروم کو آدھے گھنٹے تک ابالیں۔ ابلے ہوئے مشروم اور پیاز کے ساتھ گوشت کی چکی کے ذریعے تیار اور چھلکے ہوئے دل کو گزریں۔ اچھی طرح مکس کریں اور، اگر آپ کو کیما بنایا ہوا گوشت خشک لگتا ہے، تو تھوڑا سا مشروم کا شوربہ شامل کریں۔ بہت زیادہ چکنائی کے ساتھ بھونیں۔ تیار پینکیکس کو مکھن سے گریس کریں اور کیما بنایا ہوا گوشت کی تہہ لگائیں۔ ھٹی کریم کے ساتھ اوپر پینکیک پھیلائیں اور کٹے ہوئے ابلے ہوئے انڈے اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں۔
چکن اور مشروم پینکیک پائی کی ترکیب
ترکیب:
- پینکیکس
- چکن (ابلا ہوا)،
- کھمبی،
- چاول
- پیاز،
- گاجر،
- انڈہ،
- بلغاریہ کالی مرچ،
- پنیر
- تل
- میئونیز
چکن اور مشروم کے ساتھ پینکیک پائی کی ترکیب کے مطابق، آپ کو سب سے پہلے چکن کو بلینڈر میں پیسنا چاہیے۔ مشروم کو پیاز کے ساتھ بھونیں اور بلینڈر میں پیس لیں۔ چاولوں کو ابالیں، پیاز اور گاجر کے ساتھ بھونیں اور چاول کے ساتھ مکس کریں۔ انڈوں کو سخت ابلے ہوئے ابالیں اور باریک گریٹر پر پیس لیں۔ گھنٹی مرچ کو باریک کاٹ لیں۔
سبزیوں کے تیل اور تھوڑا سا میئونیز کے ساتھ ڈش کو چکنائی دیں۔ مولڈ کے نچلے حصے پر پینکیک رکھیں اور مایونیز کے ساتھ چکنائی کریں۔ پینکیکس کو فارم کے اطراف میں اوورلیپ کے ساتھ رکھیں تاکہ تقریباً نصف پینکیکس فارم کے اطراف سے لٹک جائیں۔ میئونیز کے ساتھ چکنا کریں۔ نیچے ایک اور پینکیک رکھیں اور میئونیز سے برش کریں۔ آپ کو پینکیک چکن کی بنیاد مل جائے گی۔
چاول ڈالیں (بھوننے کے ساتھ ملا ہوا)، چپٹا اور ہلکے سے ٹیپ کریں۔ پینکیک کے ساتھ ڈھانپیں۔ میئونیز کے ساتھ چکنا کریں۔ مشروم رکھیں، پھر چکن۔ اوپر - پینکیک، میئونیز.
اگلا، ایک انڈے، پینکیک، میئونیز. پھر کالی مرچ، پینکیک، مایونیز۔ کناروں سے لٹکنے والے پینکیکس کے ساتھ ڈھانپیں، میئونیز سے برش کریں، دوسرے پینکیک سے ڈھانپیں۔
پینکیک پائی کو اوون میں 180 ° C پر 15 منٹ تک بیک کریں۔ پھر پنیر اور تل کے ساتھ چھڑکیں۔ اور 10 منٹ کے لیے اوون میں رکھ دیں۔
چکن، مشروم اور میشڈ آلو کے ساتھ پینکیک پائی
ترکیب:
- پینکیکس
- مشروم - 300 گرام،
- میشڈ آلو - 300 گرام،
- چکن فلیٹ - 300 گرام،
- پیاز - 2 پی سیز،
- سورج مکھی کا تیل - 50 گرام،
- نمک.
اس چکن اور مشروم پینکیک پائی کے لیے، میشڈ آلو کو ذائقہ کے لیے ابالیں۔ کسی بھی مشروم کو باریک کاٹ لیں اور تیل میں بھون لیں۔ چکن فلیٹ کو باریک کاٹ لیں اور پیاز کے ساتھ فرائی کریں۔
بیئر پینکیکس بنائیں۔
پہلے پینکیک پر میشڈ آلو ڈالیں، اگلے پینکیک سے ڈھانپیں، مشروم فلنگ ڈالیں، پھر پینکیک، اب چکن فلنگ، پینکیک، میشڈ آلو وغیرہ ڈالیں۔ فلنگز کو متبادل کریں اور آپ کو مزیدار پائی ملے گی۔
اس طرح کے کیک کو سرو کرنے سے پہلے اوون یا مائیکروویو اوون میں پہلے سے گرم کرنا بہتر ہے۔
مشروم اور پنیر کے ساتھ پینکیک پائی
مشروم اور پنیر پینکیک پائی کے اجزاء درج ذیل ہیں:
پینکیکس:
- انڈے (3 پی سیز)،
- دودھ (1 گلاس)،
- چینی (1/2 چمچ)،
- چمکتا ہوا پانی (آدھا گلاس)
- آٹا
- گھی (ہر ایک ¼ گلاس)
بھرنا:
- جنگل کے مشروم (یا شیمپینز) 500 گرام،
- چکن شوربہ (1 گلاس)،
- مکھن (3 کھانے کے چمچ)،
- خشک ورموت (2 کھانے کے چمچ)،
- پیاز (2 پی سیز)،
- لہسن کے لونگ
- نمک،
- کالی مرچ
- کریم (چوتھائی گلاس)،
- ھٹی کریم (1 گلاس)،
- پسا ہوا پنیر،
- ڈل،
- روٹی کے ٹکڑے (تین چمچ)،
- مکھن (2 کھانے کے چمچ)۔
کھانا پکانے کا طریقہ۔
پینکیکس بنانے کے اجزاء کو مکس کریں اور پینکیکس کو فرائی کریں، ان کو اسٹیک کریں۔ بھرنے کے لیے، چھلکے ہوئے مشروم کو کاٹ کر پیاز اور لہسن کے ساتھ ملا کر اس وقت تک بھونیں جب تک کہ پیاز نرم نہ ہو جائے۔ ورماؤتھ میں ڈالیں اور مزید 2 منٹ تک ابالیں، نمک، کالی مرچ ڈال کر کھٹی کریم، کریم اور آدھا پنیر ڈالیں، درمیانی آنچ پر مزید 5 منٹ تک ابالیں۔ یہ ایک بہت موٹی چٹنی بنانا چاہئے.
ہم پینکیکس کو تبدیل کرکے اور بھر کر کیک بناتے ہیں۔ سب سے اوپر ایک پینکیک ہونا چاہئے. اسے باقی مکسچر کے ساتھ چکنا کریں اور پنیر اور ڈل، بریڈ کرمبس کے ساتھ چھڑکیں اور ہر چیز کے اوپر مکھن کے ٹکڑوں کو پھیلا دیں۔ ہم اسے 200 ڈگری کے درجہ حرارت پر 15 منٹ کے لئے تندور میں بھیجتے ہیں.
چکن، مشروم اور پنیر کے ساتھ پینکیک پائی
چکن، مشروم اور پنیر کے ساتھ پینکیک پائی کے اجزاء کو صرف تازہ لینا چاہیے:
آٹا:
- انڈے (3 پی سیز)،
- دودھ (300 ملی لیٹر)،
- آٹا (150 گرام)،
- نمک،
- شکر،
- dill 1 گچھا.
بھرنا:
- پیاز (1 بڑا پیاز)،
- مشروم (200 گرام)،
- چکن فلیٹ (300 گرام)،
- سخت پنیر
- ٹماٹر (3 پی سیز).
کھانا پکانے کا طریقہ۔
آٹا اور بیٹ کے اجزاء کو مکس کریں، باریک کٹی ہوئی ڈل ڈالیں اور 5-6 پینکیکس بنا لیں۔ چکن فلیٹ کاٹ کر پیاز کے ساتھ بھونیں۔ مشروم کو ابالیں اور باریک کاٹ لیں۔ مرغی کے گوشت کو پہلے ابال لیا جائے۔ ایک موٹے grater پر پنیر رگڑنا. بیکنگ شیٹ کو پارچمنٹ پیپر یا ورق سے ڈھانپیں، ایک پائی بنائیں - پینکیک - فلیٹ - مشروم، باریک کٹے ہوئے ٹماٹروں کی ایک تہہ، پنیر وغیرہ۔ ورق سے ڈھانپیں اور 15-20 منٹ کے لیے اوون میں رکھ دیں۔ ایک رسیلی پینکیک چکن آپ کے خاندان کو خوش کرے گا۔
دلدار، غذائیت سے بھرپور اور انتہائی لذیذ ڈش، اصلی روسی کھانا۔
مشروم اور پنیر پینکیک پائی کی ترکیب
- پینکیک (پتلی) - 20 ٹکڑے
- چکن فلیٹ (چھاتی) - 1 پی سی
- شیمپینز (بڑے) - 5 ٹکڑے
- بلب پیاز - 1 ٹکڑا
- Leek (سفید حصہ) - 1 پی سی
- ھٹی کریم (30%) - 5 چمچ۔ l
- سخت پنیر - 150 گرام
- تل - 1 چمچ l
- ساگ (اجمود، تھوڑا سا)
- سبزیوں کا تیل (بھوننے کے لیے، تھوڑا سا)
- نمک (حسب ذائقہ)
- کالی مرچ (پسی ہوئی، حسب ذائقہ)
- اس مشروم اور پنیر پینکیک پائی کی ترکیب کا استعمال چھٹی کا ایک بہترین کھانا یا روزمرہ کا ناشتہ بناتا ہے۔ سب سے پہلے، ہم پینکیکس پکاتے ہیں.
- پہلے بھرنے کے لئے، پیاز کو سبزیوں کے تیل کی تھوڑی مقدار میں بھونیں۔
- شیمپینز شامل کریں، سٹرپس میں کاٹ دیں. ہر چیز کو ایک ساتھ بھونیں جب تک کہ مشروم پک نہ جائیں۔ نمک اور کالی مرچ حسبِ ذائقہ۔
- دوسری فلنگ کے لیے چکن فلیٹ کو سٹرپس میں کاٹ لیں۔ سبزیوں کے تیل میں ہلکے سے بھونیں۔
- کٹی ہوئی لیکس شامل کریں۔ 3-4 منٹ تک بھونیں۔ ھٹی کریم شامل کریں - 1.5 چمچ. اچھی طرح مکس کریں۔
- نمک اور کالی مرچ حسبِ ذائقہ۔ اور تل ڈالیں۔ کٹا اجمود۔ ہم سجاوٹ کے لئے تھوڑا سا چھوڑتے ہیں.
- پینکیکس پر فلنگ لگائیں۔ ہم پینکیکس کو ٹیوبوں میں رول کرتے ہیں، فلنگ کو اچھی طرح سے تقسیم کرنے کی کوشش کرتے ہیں۔
- سبزیوں کے تیل کے ساتھ ہلکے سے چکنائی والے سانچے میں، باری باری ٹاپنگس ڈالیں۔ باقی کھٹی کریم کے ساتھ ہر قطار کو چکنائی دیں۔
- باریک کٹے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکیں۔ ہم پہلے سے گرم تندور میں 190 ڈگری پر سنہری بھوری (تقریبا 20 منٹ) تک بیک کریں۔
گوشت اور مشروم کے ساتھ پینکیک پائی
ٹیسٹ کے لیے:
- 250 جی آٹا
- 2-3 انڈے،
- 2-3 چٹکی بیکنگ پاؤڈر
- 1 کپ ابلے ہوئے اور میشڈ آلو
- تازہ دودھ کے 2 مکمل گلاس
- 0.5 چائے کا چمچ نمک
- بیکنگ چربی،
- grated پنیر.
بھرنے کے لیے:
- 250 گرام گوشت کے ٹکڑے،
- 0.5 پیاز کے ساتھ پکا ہوا
- اور 300 گرام ابلے ہوئے مشروم۔
گوشت اور مشروم کے ساتھ پینکیک پائی پکانے کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی: 3-4 کھانے کے چمچ پسے ہوئے پنیر، 2 انڈے، 2 گلاس کھٹا دودھ پنیر کے کپڑے سے دبایا ہوا، نمک، بیکنگ فیٹ، پسے ہوئے کریکر۔
پینکیکس کے لیے مخصوص اجزاء سے ایک بیٹر تیار کریں (پنیر کے علاوہ) اور بہت گرم چکنائی میں بیک کریں۔ پین سے ہٹانے کے فوراً بعد ہر پینکیک کو گرے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکیں۔
بیکنگ ڈش کو چکنائی دیں اور بریڈ کرمبس کے ساتھ چھڑکیں۔ ایک ڈش پر 1 پینکیک رکھیں اور تیار شدہ فلنگ سے ڈھانپیں، پھر دوسرے پینکیک سے ڈھانپیں اور فلنگ کو اوپر رکھیں، اور اسی طرح جب تک پینکیکس کا آدھا حصہ استعمال نہ ہو جائے (اس کے ساتھ ختم کریں۔ پینکیک)۔
انڈوں کو کھٹے دودھ اور چٹکی بھر نمک کے ساتھ پھینٹیں۔ آدھے مرکب کے ساتھ کیک پر ڈالیں اور فیٹا پنیر کے ساتھ چھڑکیں۔ باقی پینکیکس، فلنگ اور مکسچر سے دوسری پائی تیار کریں۔ بہت گرم تندور میں پائیوں کو نرم ہونے تک بیک کریں۔
کیما بنایا ہوا گوشت اور مشروم کے ساتھ پینکیک پائی
ٹیسٹ کے لیے:
- 1.25 کپ گندم کا آٹا
- 2.5 گلاس دودھ
- 3 انڈے،
- 1 کھانے کا چمچ چینی
- 1/3 چائے کا چمچ نمک
- سبزیوں کا تیل 2-3 کھانے کے چمچ۔
بھرنے کے لیے:
- 500 گرام کٹی ہوئی چکن
- 50 گرام خشک سفید مشروم،
- چٹنی کے 2 گلاس
- 1 گلاس کریم
- 2 زردی،
- نمک،
- جائفل،
- کوگناک یا رم کے 2 گلاس۔
چٹنی کے لیے:
- 2 کپ چکن اسٹاک
- 1 کھانے کا چمچ مکھن
- 1 کھانے کا چمچ گندم کا آٹا۔
تلنے کے لیے:
- 100 گرام مکھن۔
ہم کٹے ہوئے گوشت اور کھمبیوں کے ساتھ پینکیک پائی تیار کرنا شروع کرتے ہیں: اس کے لیے زردی کو چینی اور نمک کے ساتھ اچھی طرح پیس لیں، پیٹیں، دودھ میں ڈالیں، مکس کریں، چھاننے والے کے ذریعے چھلکا ہوا آٹا ڈالیں اور سفیدی کو ایک مستحکم جھاگ میں ڈالیں، مکس کریں۔ سب کچھ، سبزیوں کے تیل میں ڈالیں اور دوبارہ ملائیں. تیار آٹے کو ایک گرم فرائینگ پین میں ڈالیں، تیل سے چکنائی کریں، اور پتلی پینکیکس کو دونوں طرف سے بھونیں۔
بھرنا: ابلے ہوئے اور باریک کٹے ہوئے پورسنی مشروم کے ساتھ کیما بنایا ہوا گوشت ملا دیں، چٹنی کے ساتھ سیزن کریں، کریم، زردی ڈالیں، گاڑھا ہونے تک ہلکی آنچ پر لائیں، نمک، کالی مرچ، جائفل ڈالیں، آنچ سے ہٹائیں، تھوڑا سا ٹھنڈا کریں، برانڈی میں ڈالیں، مکس کریں اور استعمال کریں۔ کیک بنانے کے لیے نتیجے میں بھرنا۔ ہر پینکیک پر ایک کھانے کا چمچ فلنگ ڈالیں، اسے ایک لفافے میں لپیٹ کر بیکنگ شیٹ پر تہوں میں ڈالیں، ہر تہہ پر کھٹی کریم ڈال دیں۔ پائی کے اوپر پنیر چھڑکیں۔
