زہریلی نوک دار یا دھاری دار (Tricholoma virgatum): تصویر اور کھانے کے مشروم سے فرق کرنے کا طریقہ
Ryadovkov خاندان پرجاتیوں کی ایک وسیع اقسام ہے. اگر آپ کے پاس خوردنی اور زہریلی انواع کے درمیان فرق کرنے کے لیے ضروری علم ہے، تو آپ جنگل میں اچھی فصل کاٹ سکیں گے۔ کھانے کے قابل قسم کے پھلوں کو تازہ کھایا جا سکتا ہے، یا سردیوں کے لیے خشک یا منجمد کیا جا سکتا ہے۔ قطاریں بہترین نمکین اور تیاریاں کرتی ہیں، اچار والے اور نمکین مشروم کو خاص طور پر سراہا جاتا ہے۔
تاہم، خوردنی اور لذیذ ریورز میں زہریلی انواع ہیں جو فوڈ پوائزننگ کا باعث بن سکتی ہیں اور صحت کو کافی نقصان پہنچا سکتی ہیں۔ ان نمائندوں میں سے ایک نوکیلی قطار یا ماؤس کی قطار ہے۔ اس سلسلے میں، ہر مشروم چننے والے کے لیے یہ بہت ضروری ہے کہ وہ مشروم چننے کے اصولوں پر عمل کرے، اور یہ بھی بغور مطالعہ کرے کہ ماؤس روووکا کو دیگر خوردنی قطاروں سے کیسے ممتاز کیا جائے۔
"خاموش شکار" کے پرستار یقین دلاتے ہیں کہ ہمارے ملک میں کچھ ryadovki، جو کچھ ممالک میں زہریلا سمجھا جاتا ہے، مشروط طور پر کھانے کے قابل ہیں، جنہیں کھایا جا سکتا ہے۔ تاہم، یہ کسی بھی طرح زہریلی نوکدار قطار پر لاگو نہیں ہوتا ہے۔ ذیل میں ایک نوکیلی قطار کی تصویر دی گئی ہے، جو واضح طور پر دکھا رہی ہے کہ یہ مشروم کیسا لگتا ہے اور بڑھتا ہے۔
عام طور پر نوکدار قطار(Tricholoma virgatum) اسے ماؤس قطار، جلتی ہوئی تیز یا دھاری دار قطار بھی کہا جاتا ہے۔ یہ نام نہ صرف ظاہری شکل کے بارے میں بلکہ بو اور ذائقہ کے بارے میں بھی ایک خیال دیتے ہیں۔ کچھ حوالہ جات کی کتابوں میں اسے ایک ناقابل خوردنی کھمبی کے طور پر دکھایا گیا ہے جس کا ذائقہ سخت کڑوا ہے جو طویل عرصے تک بھگونے اور ابلنے کے بعد بھی غائب نہیں ہوتا ہے۔
مائکوریزا بنانے کے لیے، ماؤس کی قطار ایسی درختوں کی انواع کا انتخاب کرتی ہے جیسے پائن، سپروس، لارچ۔ شاید یہی وجہ ہے کہ یہ زہریلی نسل نہ صرف روس بلکہ یورپ کے ساتھ ساتھ شمالی امریکہ میں بھی معتدل موسمی عرض البلد کے مخروطی اور مخلوط جنگلات میں پائی جاتی ہے۔ روئنگ نم، تیزابی مٹی پر گروپوں یا قطاروں میں اگتی ہے۔ پھل لگ بھگ تمام خزاں میں ہوتا ہے، پہلی ٹھنڈ تک۔
یہاں آپ کے حوالہ کے لئے ایک دھاری دار قطار کی تصاویر ہیں:
جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، یہ مشروم ایک خوردنی سرمئی ryadovka سے مشابہت رکھتا ہے۔ دونوں پرجاتیوں کے پھل پھولنے کی فعال مدت بیک وقت ہوتی ہے۔ لہذا، ان کو الجھانے اور اپنے درمیان صحیح طریقے سے فرق کرنے کے لئے، آپ کو ہر نمائندے کی ظاہری شکل کی اہم خصوصیات کو جاننے کی ضرورت ہے.
نوکدار قطار ((Tricholoma virgatum): تفصیل اور تقسیم
ہمارا مشورہ ہے کہ آپ اپنے آپ کو نوکیلے قطار والے مشروم کی تفصیل اور تصویر سے واقف کرائیں، تاکہ آپ کو زہریلی نوع کو کھانے کے قابل سرمئی قطار سے ممتاز کرنے کا موقع ملے۔
لاطینی نام:Tricholoma ورگیٹم.
خاندان: عام (Tricholomataceae)۔
مترادفات: قطار ماؤس ہے، قطار دھاری دار ہے۔
ٹوپی: قطر میں یہ 4 سینٹی میٹر سے 8 سینٹی میٹر تک مختلف ہوتا ہے، بعض اوقات یہ 10 سینٹی میٹر ہوتا ہے۔ زیادہ بالغ عمر میں، یہ کوبڑ کی شکل کا اور محدب بن جاتا ہے۔ رنگ راکھ بھوری ہے، مرکزی حصے میں زیادہ گہرا، درمیان میں ایک شنک اور دھاری دار کناروں کے ساتھ۔
ٹانگ: قطر 0.5 سینٹی میٹر سے 2 تک، کبھی کبھی 2.5 سینٹی میٹر تک۔ دھاری دار یا نوک دار ٹانگ کی لمبائی 5 سے 8 سینٹی میٹر ہوتی ہے۔ شکل بیلناکار ہوتی ہے، بنیاد پر قدرے موٹی ہوتی ہے۔ رنگ سفید یا سرمئی ہے، واضح طور پر نظر آنے والی طولانی پٹیوں کے ساتھ۔
گودا: ایک چھوٹی عمر میں، ایک سفید سرمئی رنگ کے ساتھ نرم. پھر یہ سفید ہو جاتا ہے، ایک تلخ ذائقہ اور ایک ناخوشگوار آٹے کی بو حاصل کرتا ہے.
پلیٹس: چوڑا، متواتر، گہرا نالی، پیڈونکل سے منسلک۔ وہ سفید یا سرمئی رنگ کے ہوتے ہیں، جوانی میں وہ سرمئی ہو جاتے ہیں۔ سفید بیضہ پاؤڈر جس میں چوڑے اور لمبے بیضہ ہیں۔
درخواست: زہریلی ریادوکا پوائنٹ کو کھانا پکانے میں استعمال نہیں کیا جاتا کیونکہ اس کی تلخی اور انسانی جسم کے لیے نقصان دہ کیمیکل ہوتے ہیں۔
پھیلانا: انہی علاقوں میں اگتا ہے جیسا کہ خوردنی ریادوکا سرمئی - نم پرنپاتی اور مخروطی جنگلات۔ کٹائی کا موسم ستمبر میں شروع ہوتا ہے اور پہلی ٹھنڈ پر ختم ہوتا ہے۔
مماثلت اور اختلافات: نوکیلی قطار کو خوردنی مشروم کے طور پر بھیس دیا گیا ہے - قطار سرمئی، یا مٹی کے بھوری رنگ کی ہے۔
سرمئی اور چوہوں کے درمیان فرق (تصویر کے ساتھ)
اوپر پیش کی گئی تصاویر کے مطابق، سرمئی مشروم نہ صرف ظاہری شکل میں، بلکہ ذائقہ اور بو میں بھی چوہوں سے مختلف ہوتے ہیں۔ گرے ریادوکا کا تعلق زمرہ 4 سے ہے اور یہ ایک خوردنی مشروم ہے۔ اس کی ٹوپی کا گہرا سرمئی رنگ ہے جس کا گوشت ایک ہی سایہ دار ہے اور اس کا ذائقہ کمزور ہے۔ پرانے نمونے بوسیدہ اور ظاہری شکل میں غیر کشش ہو جاتے ہیں۔
ماؤس یا نوکدار قطار کی تفصیل اور تصویر کے ساتھ اس مضمون کو پڑھنے کے بعد، آپ مشروم کے لیے جنگل میں جا سکتے ہیں۔ تاہم، علم کے باوجود، آپ کو مشروم کی کٹائی کے بارے میں محتاط رہنے کی ضرورت ہے تاکہ اس زہریلے مشروم کو گھر نہ لایا جائے۔
اگر، اس کے باوجود، ناتجربہ کاری کی وجہ سے، آپ نے ایک نوکیلی قطار تیار کی اور اسے آزمایا، تو کون سی علامات ظاہر ہونے لگتی ہیں؟ یہ بات قابل غور ہے کہ اس قسم کے زہریلے مادے نہ صرف نظام ہاضمہ کو زہر آلود کرتے ہیں بلکہ دوسرے اعضاء کو بھی متاثر کرتے ہیں۔ اگر آپ متاثرہ کو بروقت مدد فراہم نہیں کرتے ہیں تو ناقابل تلافی نقصان ہو سکتا ہے۔
تقریباً 40 منٹ کے بعد، اور شاید استعمال کے 2-5 گھنٹے بعد (کھائے جانے والے نوکدار قطار کی مقدار پر منحصر ہے)، زہر کی پہلی علامات شروع ہو جاتی ہیں: متلی، قے، اسہال، پیٹ میں تیز درد، بلڈ پریشر میں کمی اور قلبی نظام میں خلل ... جیسے ہی پہلی علامات ظاہر ہوتی ہیں، فوری طور پر ایمبولینس کو کال کرنا ضروری ہے، اور اس دوران، پیٹ کو کللا کریں.
