پورسنی مشروم اور چکن کے ساتھ بکواہیٹ: تصویر کے ساتھ ایک نسخہ، چکن اور گوشت کے ساتھ کیسے پکائیں
پورسنی مشروم کے ساتھ ڈھیلا بکواہیٹ ہر روزے رکھنے والے کی پسندیدہ ڈش ہے۔ اس مقصد کے لیے بولیٹس مشروم کو خاص طور پر گرمیوں اور خزاں میں بڑی مقدار میں کاٹا جاتا ہے۔ آپ کھانا پکانے کے لیے خشک اور نمکین مشروم استعمال کر سکتے ہیں۔ آپ اس صفحے پر گھر پر پورسنی مشروم کے ساتھ بکواہیٹ کو مزیدار طریقے سے پکانے کے بارے میں پڑھ سکتے ہیں۔ پورسنی مشروم کے ساتھ بکواہیٹ پکانے کی ترکیبیں ہیں جن میں تصاویر کے ساتھ کھانا پکانے کے تمام طریقوں کے لیے مرحلہ وار ہدایات دی گئی ہیں۔ فوری میز کے لئے، آپ اس اناج کو بولیٹس اور سور کا گوشت یا ویل کے ساتھ پکا سکتے ہیں۔ چکن یا ترکی کے اضافے کے ساتھ بہترین دلیہ حاصل کیا جاتا ہے۔ صفحہ پر دی گئی ترکیبوں کے مطابق، بکواہیٹ کو سست ککر، تندور، سوس پین اور سیرامک کے برتنوں میں پکایا جا سکتا ہے۔ مناسب طریقہ کا انتخاب کریں اور اپنے خاندان کو مزیدار اور اطمینان بخش نئی چیزوں سے خوش کریں۔
پورسنی مشروم اور پیاز کے ساتھ بکواہیٹ کی ترکیب
اجزاء:
- 200 گرام بکواہیٹ کے دانے
- 100 جی پورسنی مشروم
- 2 پیاز
- 60 گرام مکھن
- نمک
porcini مشروم اور پیاز کے ساتھ buckwheat کھانا پکانے کے لئے ہدایت کے مطابق، groats کو چھانٹیں، کللا، بھون، 4 گلاس پانی ڈالیں، 3 منٹ تک پکائیں. مشروم کو کللا کریں، کاٹ لیں۔ پیاز کو چھیل کر دھوئیں، باریک کاٹ لیں اور پگھلے ہوئے مکھن میں مشروم کے ساتھ ہلکا سا بھون لیں۔ تلی ہوئی پیاز اور مشروم کو دلیہ، نمک کے ساتھ ملائیں، مزید 2 منٹ تک پکائیں۔
ایک برتن میں پورسنی مشروم کے ساتھ بکواہیٹ
ایک برتن میں پورسنی مشروم کے ساتھ بکواہیٹ پکانے کے لیے، آپ کو درج ذیل اجزاء کی ضرورت ہے:
- 200 گرام بکواہیٹ کے دانے
- 200 جی پورسنی مشروم
- 2 پیاز
- 50 گرام مکھن
- 50 گرام ھٹی کریم یا کریم (موٹی)
- اجمودا اور ڈل کا 1 گچھا۔
- پسی لال مرچ
- پسی کالی مرچ
- نمک
گریٹس کو کللا کریں۔ 1.5 لیٹر پانی کو ابالیں، نمک، اناج ڈالیں اور آدھا پکنے تک پکائیں۔
اجمودا اور ڈل کو دھو کر باریک کاٹ لیں۔
پورسنی مشروم کو کللا کریں، ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
پیاز کو چھیل لیں، دھو کر آدھے حلقوں میں کاٹ لیں، مشروم کے ساتھ مکس کریں اور مکھن میں بھون لیں۔
دلیہ میں پیاز اور مشروم شامل کریں، کالی مرچ، ایک برتن میں ڈالیں، 10 منٹ کے لئے 150 ° C پر پہلے سے گرم تندور میں ڈالیں.
خدمت کرتے وقت، ھٹی کریم کے ساتھ چھڑکیں، اجمودا اور dill کے ساتھ چھڑکیں.
بولیٹس کے ساتھ بکوہیٹ ریسوٹو۔
اجزاء:
- بکواہیٹ - 250 جی
- بولیٹس - 250 جی
- مکھن - 50 جی
- شالوٹس - 30 جی
- کریم 33% - 120 گرام
- Parmesan - 60 جی
- اجمودا - 15 جی
- نمک
کھانا پکانے کا وقت: 50 منٹ
بکواہیٹ کو نمکین پانی میں پکانے تک ابالیں۔ چھلکے ہوئے اور کٹے ہوئے مشروم کو مکھن میں باریک کٹے ہوئے شیلوں کے ساتھ سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔ buckwheat کے ساتھ ہلچل. کریم شامل کریں اور گاڑھا ہونے تک پکائیں۔ گرے ہوئے پرسلے کو شامل کریں، اچھی طرح مکس کریں اور باریک کٹے ہوئے اجمودا کے ساتھ چھڑکیں۔
پورسنی مشروم اور چنٹیریل موس کے ساتھ بکوہیٹ دلیہ۔
اجزاء:
- پورسنی مشروم - 300 گرام
- سبزیوں کا تیل - 50 ملی لیٹر
- پیاز - 100 گرام
- بکواہیٹ - 300 جی
- Chanterelles - 200 جی
- کوگناک - 30 ملی لیٹر
- کریم - 150 ملی لیٹر
- اجمودا - 2-3 ٹہنیاں
- نمک
کھانا پکانے کا وقت: 35 منٹ
پورسنی مشروم کو کیوبز میں کاٹ کر آدھے خوردنی تیل میں بھونیں۔ پیاز شامل کریں، مشروم کو سٹرپس میں کاٹ لیں، 2-3 منٹ کے لئے بھونیں۔ ابلی ہوئی بکواہیٹ اور کٹی ہوئی اجمودا، نمک ڈال کر ہلائیں۔ chanterelle mousse تیار کریں۔ مشروم کو سبزیوں کے تیل میں بھونیں، برانڈی، تھوڑا سا پانی اور کریم ڈالیں، مشروم تیار ہونے تک ابالیں۔ ہموار ہونے تک بلینڈر سے پیس لیں، نمک حسب ذائقہ۔ پلیٹوں میں پورسنی مشروم کے ساتھ بکواہیٹ کا بندوبست کریں، سب سے اوپر chanterelle mousse رکھیں.
porcini مشروم، لہسن اور پائن گری دار میوے کے ساتھ buckwheat دلیہ.
اجزاء:
- بکواہیٹ - 200 جی
- پورسنی مشروم - 400 گرام
- لہسن - 2 سر
- زیتون کا تیل - 200 ملی لیٹر
- Thyme - 2-3 شاخیں
- مکھن - 70 جی
- مشروم کا شوربہ - 150 ملی لیٹر
- ڈل - 1 گچھا۔
- پائن گری دار میوے - 100 گرام
- Chervil - 1 گچھا
- نمک مرچ
کھانا پکانے کا وقت: 45 منٹ
- بکواہیٹ کو نرم ہونے تک ابالیں۔
- پورسنی مشروم کو بڑے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- لہسن کو چھلکے بغیر لونگ میں الگ کریں اور نرم ہونے تک 180 ° C پر بیک کریں۔
- پورسنی مشروم کو زیتون کے تیل میں تھیم اور مکھن کے ساتھ بھونیں۔
- مشروم کے ساتھ ایک پین میں buckwheat رکھو، مشروم کا شوربہ، بھوسی سے باہر نچوڑا ہوا لہسن، کٹی dill شامل کریں.
- حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ ڈال کر ہلائیں۔
- دلیہ کو فلیٹ پلیٹوں پر رکھیں، پائن گری دار میوے کے ساتھ چھڑکیں اور چیرویل اسپرگس سے سجائیں۔
- Chervil (kupyr) میں سونف کی ایک خصوصیت کی خوشبو اور ایک مسالہ دار میٹھا، اجمودا جیسا ذائقہ ہوتا ہے - یہ اجمودا کے ساتھ ہے اگر ضروری ہو تو آپ اسے تبدیل کر سکتے ہیں۔
خشک پورسنی مشروم کے ساتھ بکواہیٹ
اجزاء:
- خشک پورسنی مشروم - 15 جی
- دودھ - 350 ملی لیٹر
- پیاز - 35 جی
- مکھن - 120 جی
- بکواہیٹ - 100 جی
- تیار پینکیکس - 20 پی سیز.
- ھٹی کریم - 50 جی
- نمک
کھانا پکانے کا وقت: 1 گھنٹے 10 منٹ
خشک پورسنی مشروم کے ساتھ بکواہیٹ پکانے کے لئے، انہیں دھونا، دودھ میں اس وقت تک بھگو دینا چاہئے جب تک کہ وہ پھول نہ جائیں، پھر باریک کاٹ لیں۔ پیاز کو چھیل کر باریک کاٹ لیں اور تھوڑا سا مکھن میں گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔ ایک خشک کڑاہی میں بکواہیٹ کو بھونیں۔ پھر اس پر ابلتا ہوا پانی ڈالیں، کٹی ہوئی مشروم، تلی ہوئی پیاز اور تیل ڈالیں۔ ابالیں، ڈھانپیں، جب تک کہ اناج نرم نہ ہو جائے۔ تیار دلیہ میں ھٹی کریم کے ساتھ پینکیکس پیش کریں۔
porcini مشروم اور گوشت کے ساتھ buckwheat
اجزاء:
- بکواہیٹ - 2 کپ
- گوشت یا چکن شوربہ - 4 کپ
- پیاز - 2 پی سیز.
- پورسنی مشروم - 300 گرام
- مکھن - 100 جی
- ھٹی کریم، نمک، کالی مرچ حسب ذائقہ
سبزیوں کے تیل کے ساتھ ایک پین میں پیاز کو 5-10 منٹ تک گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔ مشروم شامل کریں اور مزید 10 منٹ تک بھونتے رہیں۔ پین کے مواد کو سست ککر میں منتقل کریں، بکواہیٹ ڈالیں اور شوربے پر ڈال دیں۔ پورسنی مشروم اور گوشت کے ساتھ بکواہیٹ میں نمک اور کالی مرچ شامل کریں، ڈھکن بند کریں۔ ٹائمر کو PLOV/BREAKER پر سیٹ کریں اور ڈش کو پکانے کے لیے چھوڑ دیں جب تک کہ ڈیوائس خود بخود بند نہ ہو جائے (30-40 منٹ)۔ کھانا پکانے کے بعد، ڈش کو ملٹی کوکر کے پیالے میں مزید 10 منٹ کے لیے اسٹور ہاٹ موڈ میں چھوڑ دیں۔
سست ککر میں خشک پورسنی مشروم کے ساتھ بکواہیٹ
ملٹی کوکر میں پورسنی مشروم کے ساتھ بکواہیٹ پکانے کے لئے مصنوعات کی ترکیب حسب ذیل ہے:
- 250 جی پورسنی مشروم
- 1 پیاز
- 2 چمچ۔ مکھن کے کھانے کے چمچ
- 3 چمچ۔ ھٹی کریم کے چمچ
- 2 کپ بکواہیٹ
کھانا پکانے کا وقت: 40 منٹ۔
ملٹی کوکر کے پیالے میں تیل ڈالیں، پیاز اور چھلکے ہوئے اور دھوئے ہوئے مشروم کو باریک کاٹ کر تیل میں ڈال دیں۔ "بیکنگ" موڈ کو آن کریں (کھانا پکانے کا وقت 10 منٹ)۔ پھر ڑککن کھولیں، ایک سست ککر میں خشک پورسنی مشروم کے ساتھ buckwheat مکس، ھٹی کریم اور 1 گلاس پانی، نمک، کالی مرچ شامل کریں، "Pilaf" موڈ میں ڈال دیا. کھانا پکانے کے بعد، اچھی طرح مکس.
چکن اور پورسنی مشروم کے ساتھ بکواہیٹ
اجزاء:
- 2 چکن بریسٹ
- 1 پیاز
- 200 جی پورسنی مشروم
- 3 چمچ۔ ھٹی کریم کے چمچ
- 1 خلیج کی پتی۔
- 2 کپ بکواہیٹ
- 3 گلاس پانی
- سبزیوں کا ایک گچھا
کھانا پکانا: 1 گھنٹے 20 منٹ۔
چکن بریسٹ کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ وہ پیاز اور مشروم کاٹتے ہیں۔ ایک سست ککر میں چکن کے ساتھ پیاز ڈالیں، اسے "بیکنگ" موڈ میں ڈالیں (کھانا پکانے کا وقت 40 منٹ)۔ 20 منٹ کے بعد، ڑککن کھول دیا جاتا ہے، چکن اور پورسنی مشروم کے ساتھ بکواہیٹ کو ملایا جاتا ہے اور کٹے ہوئے مشروم شامل کیے جاتے ہیں. اسی موڈ میں پکانا جاری رکھیں۔ پھر وہ ڑککن کھولتے ہیں، ھٹی کریم، خلیج کی پتی، کٹی تازہ جڑی بوٹیاں، بکواہیٹ شامل کریں، سب کچھ مکس کریں، پانی میں ڈالیں، ڑککن بند کریں۔ "Buckwheat" یا "Pilaf" موڈ میں ڈالیں ("Buckwheat" موڈ میں ڈش زیادہ کچی نکلتی ہے)۔
منجمد پورسنی مشروم کے ساتھ بکواہیٹ
کھانا پکانے کا وقت: 35 منٹ
اجزاء:
- 1 چھوٹا پیاز
- لہسن کا 1 لونگ
- 300 جی پورسنی مشروم
- 2 چمچ۔ l نباتاتی تیل
- 1 کپ ان گراؤنڈ بکواہیٹ
- 2 کپ ابلتا ہوا پانی
- نمک اور مرچ ذائقہ
بکواہیٹ کو منجمد پورسنی مشروم کے ساتھ پکانے کے لیے، پیاز کو چھیل کر آدھے حلقوں میں کاٹ لیں۔ لہسن کو چھیل لیں، باریک کاٹ لیں۔ مشروم کو موٹے کاٹ لیں۔ سبزیوں کے تیل میں پیاز اور لہسن کو بھونیں۔ مشروم شامل کریں، 5-7 منٹ تک بھونیں۔ بکواہیٹ شامل کریں۔2 گلاس گرم پانی، نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ 15-20 منٹ تک ابالیں جب تک بکواہیٹ پک نہ جائے۔
