آلو کے ساتھ چنٹیریل مشروم: تندور، سست ککر اور پین میں کھانا پکانے کی تصاویر اور ترکیبیں
آلو کے ساتھ چنٹیریل مشروم روایتی روسی ڈش کے لیے لذیذ اور اطمینان بخش مصنوعات کا ایک بہترین مجموعہ ہے۔ سٹائل کی اس طرح کی ایک کلاسک چھٹیوں کے لئے اور پورے خاندان کے روزمرہ مینو کے لئے مناسب ہو سکتا ہے.
بہت سی مختلف حالتیں ہیں جو یہ بتاتی ہیں کہ آپ چانٹیریلز کے ساتھ آلو کیسے پکا سکتے ہیں۔ مشروم کی ڈش کو پین میں، تندور میں، سست ککر میں، تازہ، اچار اور منجمد پھلوں کی لاشوں کا استعمال کرتے ہوئے پکایا جا سکتا ہے۔ مشروم اور آلو گوشت، پنیر، ھٹی کریم، جڑی بوٹیوں اور مختلف مصالحے کے ساتھ پتلا کیا جا سکتا ہے.
چنٹیریلز اور پیاز کے ساتھ آلو کو کیسے بھونیں۔
ایک پین میں chanterelles کے ساتھ آلو بھوننا بہت آسان اور تیز ہے، کیونکہ سب سے اہم چیز مرحلہ وار ہدایات پر عمل کرنا ہے۔ اس طرح کی ایک ورسٹائل مشروم ڈش ذائقہ میں بہترین ثابت ہوتی ہے۔
- 700 جی تازہ چنٹیریلز؛
- 1 کلو آلو؛
- 300 جی پیاز؛
- سبزیوں کا تیل - تلنے کے لئے؛
- نمک اور پسی مرچ کا مرکب - ذائقہ؛
- 3 چمچ۔ l کٹی ہوئی dill اور/یا اجمودا۔
ایک تصویر کے ساتھ ایک ترکیب کے مطابق chanterelles کے ساتھ تلے ہوئے آلو پکانا تمام نوسکھئیے باورچیوں کی مدد کر سکتا ہے:
چنٹیریلز کو چھیلیں، نمکین پانی میں ابالیں، تار کے ریک پر رکھیں اور نالی ہونے کے لیے چھوڑ دیں۔
آلو کو اوپر کی تہہ سے چھیل لیں، دھو کر کیوبز میں کاٹ لیں۔
پیاز سے اوپر کی پرت کو ہٹا دیں، نصف حلقوں میں کاٹ دیں.
پہلے سے گرم پین میں سبزیوں کے تیل کے ساتھ ٹکڑوں میں کٹے ہوئے chanterelles ڈالیں اور سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔
ایک علیحدہ کڑاہی میں پیاز کے آدھے حلقے کو کیریملائز ہونے تک بھونیں۔
آلو کی چھڑیوں کو سبزیوں کے تیل میں گولڈن براؤن ہونے تک الگ سے بھونیں۔
ایک گہری کڑاہی میں مشروم، آلو اور پیاز کو یکجا کریں، نمک کے ساتھ سیزن کریں اور پسی ہوئی کالی مرچ کے مکسچر کے ساتھ چھڑکیں۔
آہستہ سے ہلائیں تاکہ آلو ٹوٹ نہ جائیں، جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں، ڈھانپیں اور ہلکی آنچ پر 10 منٹ تک ابالیں۔ گوشت کے لیے سائیڈ ڈش کے طور پر یا آزاد ڈش کے طور پر پیش کریں۔
ایک پین میں ھٹی کریم میں chanterelles کے ساتھ تلے ہوئے آلو: تصویر کے ساتھ ایک نسخہ
کھٹی کریم میں chanterelles کے ساتھ تلے ہوئے آلو ذائقہ میں امیر اور مستقل مزاجی میں نرم ہوتے ہیں۔ یہ ڈش تہوار کی میز اور روزمرہ کے استعمال کے لئے دونوں کی خدمت کی جا سکتی ہے.
- 500 جی آلو اور پیاز؛
- 1 کلو ابلے ہوئے چنٹیریلز؛
- 500 ملی لیٹر ھٹی کریم؛
- نمک حسب ذائقہ؛
- سبزیوں کا تیل - تلنے کے لئے؛
- 1 چمچ۔ l پیپریکا
- 1 پی سی۔ خلیج کی پتی؛
- 2 کارنیشن۔
ایک تصویر کے ساتھ ایک مرحلہ وار نسخہ آپ کو پین میں کھٹی کریم میں تلی ہوئی چنٹیریلز کے ساتھ آلو پکانے میں مدد کرے گا۔
ابلنے کے بعد، چنٹیریلز کو ٹکڑوں میں کاٹ کر گرم تیل میں ڈال دیا جاتا ہے، جب تک کہ مائع بخارات نہ بن جائے تب تک بھونیں۔ پتلی حلقوں میں کٹی ہوئی پیاز ڈالیں، تھوڑا سا تیل ڈالیں اور کیریملائز ہونے تک بھونیں۔
آلو کو چھلکے میں نرم ہونے تک ابالیں، ٹھنڈا ہونے کے لیے چھوڑ دیں، چھلکے اور انگوٹھیوں میں کاٹ لیں، پیاز اور مشروم میں نمک ڈالیں، پیپریکا کے ساتھ چھڑکیں، خلیج کے پتے اور لونگ شامل کریں۔
ھٹی کریم میں ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں، ڈھکن سے ڈھانپیں اور ہلکی آنچ پر 10 منٹ تک ابالیں۔ خدمت کرتے وقت، خلیج کی پتی کو ڈش سے ہٹا دیا جانا چاہئے.
چنٹیریلز اور پنیر کے ساتھ تندور میں پکے ہوئے آلو
چنٹیریلز اور پنیر کے ساتھ تندور میں سینکا ہوا آلو ایک مزیدار سنہری بھوری کرسٹ حاصل کرتا ہے، جس سے ڈش کو ایک خاص قسم کی چمک ملتی ہے۔
- 1 کلو آلو؛
- 700 جی ابلی ہوئی چنٹیریلز؛
- 200 جی سخت پنیر؛
- 3 پی سیز سفید پیاز؛
- 250 ملی لیٹر میئونیز؛
- سبزیوں کا تیل - تلنے کے لئے؛
- تلسی کا ساگ؛
- گراؤنڈ کالا نمک اور کالی مرچ - ذائقہ.
ذیل میں بیان کردہ مراحل کے مطابق تندور میں chanterelles کے ساتھ آلو پکائیں۔
- اوون کو 180 ° C تک گرم کرنے کے لیے آن کریں۔
- ابلی ہوئی مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، سبزیوں کے تیل میں 10 منٹ تک بھونیں۔
- آلو اور پیاز کو چھیلیں، کاٹ لیں: پیاز کو پتلی حلقوں میں، آلو کو پتلی سلائسوں میں 3 ملی میٹر سے زیادہ موٹی نہ ہو۔
- ایک چکنائی والی بیکنگ ڈش میں کچھ آلو ڈالیں، اوپر پیاز، پھر تلی ہوئی مشروم۔
- آلو کے ٹکڑوں کو اوپر کی تہہ کے ساتھ پھیلائیں، حسب ذائقہ نمک کے ساتھ موسم، پسی ہوئی کالی مرچ چھڑکیں۔
- مایونیز کے ساتھ آزادانہ طور پر چکنائی کریں اور پہلے سے گرم اوون میں 40 منٹ کے لیے رکھیں۔
- ڈش کو باہر نکالیں، بیکڈ ڈش کی سطح کو ایک موٹے grater پر گرے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکیں اور اسے دوبارہ تندور میں ڈال دیں۔
- ٹوتھ پک سے ڈش کی تیاری کو چیک کرتے ہوئے مزید 30 منٹ تک بیک کریں۔
- پیش کرنے سے پہلے، آلو کو کٹی ہوئی جڑی بوٹیوں سے چنٹیریلز سے گارنش کریں۔
ھٹی کریم میں آلو اور چکن کے ساتھ سینٹیریلز پکانے کی ترکیب
آلو اور چکن کے ساتھ سینٹیریلز پکانے کا نسخہ تہواروں کی دعوتوں کے لیے ایک مناسب آپشن ہے۔ یہ کہا جانا چاہئے کہ چکن کا گوشت مشروم اور آلو کے لئے ایک مثالی اضافہ سمجھا جاتا ہے.
- 500 گرام آلو اور چکن؛
- 700 جی ابلی ہوئی چنٹیریلز؛
- 200 جی پیاز؛
- لہسن کے 4 لونگ؛
- 300 ملی لیٹر ھٹی کریم؛
- 100 جی سخت پنیر؛
- 200 ملی لیٹر میئونیز؛
- اجمودا ساگ؛
- نمک حسب ذائقہ؛
- سبزیوں کا تیل - بھوننے کے لیے۔
- آلو کو دھو کر باریک ٹکڑوں میں کاٹ لیں، حسب ذائقہ نمک ڈال کر چکنائی والی بیکنگ شیٹ پر برابر تہہ میں رکھیں۔
- چکن کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، تھوڑا سا پھینٹ لیں، نمک، پسا ہوا لہسن اور آلو کو اوپر رکھ دیں۔
- مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ کر مکھن میں گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں اور چکن کے اوپر لیٹ جائیں۔
- ھٹی کریم، کٹے ہوئے پنیر اور مایونیز کو مکس کریں، حسب ذائقہ نمک ڈالیں (اگر ضروری ہو)، پھر تھوڑا سا ہلائیں۔
- گوشت کی سطح پر چٹنی کا چمچ ڈالیں اور اسے 180 ° C پر پہلے سے گرم تندور میں بھیج دیں۔
- 60 منٹ تک بیک کریں، سرو کرتے وقت کٹے ہوئے اجمودا سے گارنش کریں۔
ھٹی کریم میں chanterelles اور سیب کے ساتھ آلو، تندور میں سینکا ہوا
ھٹی کریم میں chanterelles کے ساتھ پکا ہوا آلو کے علاوہ، آپ میٹھا اور ھٹا سیب لے سکتے ہیں، جو ڈش کو خاص ذائقہ دے گا. اس طرح کی ایک سستی اور اطمینان بخش نزاکت ہمیشہ رات کے کھانے کے لیے تیار کی جا سکتی ہے، پورے خاندان کو ایک میز پر جمع کر کے۔
- 1 کلو آلو؛
- 700 جی ابلی ہوئی مشروم؛
- 3 پیاز کے سر؛
- 400 ملی لیٹر ھٹی کریم؛
- 200 جی پروسیسرڈ پنیر؛
- 4 میٹھے اور کھٹے سیب؛
- پسی ہوئی دار چینی کی ایک چٹکی؛
- نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ؛
- نباتاتی تیل.
مرحلہ وار ہدایت پر عمل کرکے آپ مزیدار ڈش تیار کر سکتے ہیں۔
- پھلوں کی لاشوں کو ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے، پیاز کے ساتھ ملا کر، آدھے حلقوں میں کاٹا جاتا ہے اور سنہری بھوری ہونے تک تیل میں تلا جاتا ہے۔
- آلو کو چھیل کر ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے، اور پھر تھوڑی مقدار میں تیل میں نرم ہونے تک تلا جاتا ہے۔
- ایک بیکنگ شیٹ کو تیل سے چکنائیں، آلو ڈالیں، تھوڑا سا نمک ڈالیں۔
- پھر مشروم اور پیاز پھیلائیں، تھوڑا سا نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔
- سیب کو چھیل کر کیوبز یا کیوبز میں کاٹا جاتا ہے اور دار چینی کے ساتھ ملا کر اوپر کی تہہ کے ساتھ پھیلا دیا جاتا ہے۔
- ھٹی کریم کو grated کریم پنیر کے ساتھ ملایا جاتا ہے اور چمچ کے ساتھ سیب کی سطح پر پھیلایا جاتا ہے۔
- گرم تندور میں ڈالیں اور 40 منٹ تک بیک کریں۔ 180 ° C کے درجہ حرارت پر
ھٹی کریم میں chanterelles کے ساتھ آلو، سیب کے اضافے کے ساتھ تندور میں سٹو، نہ صرف بالغوں، بلکہ بچوں کو بھی اپیل کریں گے.
تندور میں chanterelles، آلو اور کیما بنایا ہوا گوشت کے ساتھ کیسرول
تندور میں پکایا ہوا چنٹیریلس اور آلو کے ساتھ کیسرول آپ کے گھر کے تمام افراد کو پسند کرے گا، کیونکہ اس میں اہم خصوصیات ہیں: تیز، سستا اور مزیدار۔ اس ڈش کو پکانے کی کوشش کریں اور دیکھیں کہ یہ کتنی مزیدار اور رسیلی ہے۔
- 700 جی آلو اور ابلے ہوئے چنٹیریلز؛
- 500 گرام کیما بنایا ہوا گوشت (کوئی بھی)؛
- 3 پیاز؛
- 1 گاجر؛
- پنیر کی 200 جی؛
- 150 جی مکھن؛
- 200 ملی لیٹر دودھ؛
- 3 چکن انڈے؛
- کیما بنایا ہوا گوشت کے لیے مصالحے؛
- نمک حسب ذائقہ؛
- پسی ہوئی کالی مرچ۔
chanterelles، آلو اور کیما بنایا ہوا گوشت کے ساتھ کیسرول مرحلہ وار تیار کیا جاتا ہے.
- کیما بنایا ہوا گوشت ایک پین میں تیل میں پکنے تک تلا جاتا ہے، کیما بنایا ہوا گوشت کے لیے مصالحے ڈالے جاتے ہیں، پھر بڑے پیمانے پر اچھی طرح ملایا جاتا ہے۔
- پیاز کو تیل میں اس وقت تک فرائی کیا جاتا ہے جب تک کہ کیریملائز نہ ہو جائے اور کیما بنایا ہوا گوشت میں شامل کر لیا جائے۔
- آلو کو چھیل کر پانی میں دھو کر سٹرپس میں کاٹا جاتا ہے۔
- گاجروں کو پیس لیا جاتا ہے، تیل میں نرم ہونے تک تلا جاتا ہے، اور وہاں پر کٹے ہوئے چنٹیریلز بھی شامل کیے جاتے ہیں۔
- ہر چیز کو 15 منٹ تک فرائی کیا جاتا ہے، ذائقہ کے مطابق تھوڑا سا نمکین کیا جاتا ہے اور کالی مرچ کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے۔
- آلو، سٹرپس میں کاٹے، ایک چکنائی والی بیکنگ شیٹ پر رکھے جاتے ہیں۔
- اگلا، پیاز کے ساتھ کیما بنایا ہوا گوشت رکھا جاتا ہے، پھر مشروم کے ساتھ گاجر.
- کٹے ہوئے پنیر، دودھ اور انڈوں کو ایک پیالے میں ایک پیالے میں ہموار ہونے تک ہلایا جاتا ہے، جس کے بعد نتیجے میں بڑے پیمانے پر بیکنگ شیٹ میں ڈالا جاتا ہے۔
- اوپر کھانے کے ورق سے ڈھک کر گرم تندور میں رکھا جاتا ہے۔
- اسے 40-45 منٹ کے لئے 180 ° C پر پکایا جاتا ہے، پھر ورق کو ہٹا دیا جاتا ہے، اور کیسرول مزید 10 منٹ کے لئے تندور میں رہتا ہے.
ھٹی کریم-ٹماٹر کی چٹنی میں منجمد چنٹیریلس کے ساتھ پکائے گئے آلو
ھٹی کریم ٹماٹر کی چٹنی میں منجمد چنٹیریلز کے ساتھ پکائے ہوئے آلو بغیر کسی استثنا کے سب کو پسند آئیں گے۔ ڈش کی شاندار خوشبو خاندان کے تمام افراد کو ایک مزیدار رات کے کھانے کی توقع میں باورچی خانے میں جمع کر دے گی۔
- 500 گرام منجمد مشروم؛
- 7 درمیانے آلو؛
- 3 پی سیز پیاز اور گاجر؛
- سبزیوں کا تیل - تلنے کے لئے؛
- 5 چمچ. l ھٹی کریم؛
- 2 چمچ۔ l ٹماٹر کا پیسٹ؛
- لہسن کے 4 لونگ؛
- 100 ملی لیٹر پانی؛
- نمک حسب ذائقہ۔
ھٹی کریم-ٹماٹر کی چٹنی میں chanterelles کے ساتھ آلو، ایک تفصیلی وضاحت کے ساتھ ایک ہدایت کے مطابق تیار.
- منجمد chanterelles راتوں رات فرج کے نچلے شیلف پر ڈیفروسٹنگ کے لیے رکھے جاتے ہیں۔
- پیاز کو چھیل کر چھوٹے کیوبز میں کاٹا جاتا ہے، گاجروں کو چھیلنے کے بعد ایک موٹے grater پر رگڑ دیا جاتا ہے۔
- آلو چھلکے ہوئے ہیں، پتلی آدھے حلقوں میں کاٹ کر تھوڑا سا نمکین کیا جاتا ہے۔
- پہلے سے پگھلے ہوئے چنٹیریلز کو پہلے سے گرم پین میں بچھایا جاتا ہے۔
- تیل کے بغیر بھونیں جب تک کہ مائع مکمل طور پر بخارات نہ بن جائے۔
- تھوڑا سا سبزیوں کا تیل ڈالیں اور گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔
- پیاز کو آدھے حلقوں میں کاٹا جاتا ہے اور 10 منٹ تک بھوننا جاری رہتا ہے۔ درمیانی گرمی سے زیادہ.
- گاجروں کو الگ سے فرائی کیا جاتا ہے جب تک کہ آدھا پک نہ جائے، آلو ڈالے جائیں، مکس کیے جائیں اور اس وقت تک بھونتے رہیں جب تک کہ آلو آدھے پک نہ جائیں۔
- آلو، پیاز، گاجر اور مشروم کو ایک گہرے ساس پین میں ملا کر ذائقہ میں ملایا جاتا ہے۔
- کھٹی کریم، پانی، ٹماٹر کا پیسٹ اور پسے ہوئے لہسن کے لونگ کو ایک کنٹینر میں ملا کر، کوڑے مارے جاتے ہیں۔
- ایک سوس پین میں ڈالیں اور بند ڈھکن کے نیچے 20-25 منٹ تک سٹو کریں۔ کم گرمی سے زیادہ.
ایک مزیدار رات کا کھانا تیار ہے، ہم اپنے خاندان کو میز پر مدعو کرتے ہیں!
سست ککر میں chanterelles اور ھٹی کریم کے ساتھ آلو پکانے کا طریقہ
آپ اپنے گھر کے "مددگار" - ایک ملٹی کوکر کی مدد سے لذیذ اور صحت بخش لنچ یا ڈنر بنا سکتے ہیں۔ ملٹی کوکر میں پکے ہوئے چنٹیریلز کے ساتھ آلو پورے خاندان کے لیے ایک بہترین ڈش ہیں۔
- 500 جی ابلی ہوئی چنٹیریلز؛
- 600 جی آلو؛
- 3 پیاز؛
- نباتاتی تیل؛
- لہسن کے 4 لونگ؛
- نمک حسب ذائقہ؛
- 2 چمچ پسی کالی مرچ؛
- 4 چمچ۔ ھٹی کریم.
ملٹی کوکر میں آلو کے ساتھ چنٹیریلز پکانے کی ترکیب گھریلو خواتین میں کافی مشہور ہے۔ ہم تجویز کرتے ہیں کہ تمام عمل کے درست نفاذ کے لیے اس کی مرحلہ وار تفصیل استعمال کریں۔
- آلو کو چھیل کر سٹرپس میں کاٹ لیں اور زیادہ سے زیادہ نشاستہ چھوڑنے کے لیے پانی سے ڈھانپ دیں۔
- مشروم کو پٹیوں میں کاٹ لیں، جیسے آلو، پیاز کو پتلی آدھے حلقوں میں۔
- ملٹی کوکر کے پیالے میں سبزیوں کا تیل ڈالیں، "فرائی" موڈ کو آن کریں اور پیاز ڈالیں۔
- کیریملائز ہونے تک بھونیں، لکڑی کے اسپاٹولا سے ہلاتے رہیں، خیال رکھیں کہ جل نہ جائیں۔
- کٹے ہوئے مشروم کو شامل کریں، مزید 15 منٹ تک "فرائی" موڈ میں بھونتے رہیں۔
- آلو شامل کریں، 40 منٹ کے لیے ملٹی کوکر پینل پر "سٹو" موڈ آن کریں۔
- سگنل کے بعد ملٹی کوکر کھولیں، اس میں حسب ذائقہ نمک، کالی مرچ اور پسا ہوا لہسن شامل کریں۔
- ہلچل، ھٹی کریم شامل کریں، ملٹی کوکر کو بند کریں، "سٹو" موڈ کو منتخب کریں اور 15 منٹ کے لئے آن کریں.
chanterelles کے ساتھ آلو، برتنوں میں سینکا ہوا
برتنوں میں کھٹی کریم میں سینٹیریلز کے ساتھ آلو ایک مزیدار ڈش ہے جو اکثر کئی خاندانوں میں رات کے کھانے کے لیے تیار کی جاتی ہے۔
- 800 جی ابلی ہوئی چنٹیریلز؛
- 10 ٹکڑے۔ آلو؛
- 100 ملی لیٹر دودھ؛
- 200 ملی لیٹر میئونیز؛
- نمک حسب ذائقہ؛
- 4 پیاز؛
- کٹی ہوئی سبزیاں (ذائقہ کے مطابق)؛
- سبزیوں کا تیل - بھوننے کے لیے۔
ھٹی کریم میں chanterelles کے ساتھ آلو پکانے کے لئے ہدایت مراحل میں تقسیم کیا جاتا ہے.
- مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ کر سنہری بھوری ہونے تک تیل میں فرائی کیا جاتا ہے۔
- پیاز کے ساتھ آلو چھلکے اور کٹے ہوئے ہیں: کیوب میں آلو، آدھے حلقوں میں پیاز۔
- آلو اور پیاز کو ملا کر حسب ذائقہ نمکین کیا جاتا ہے۔
- آلو، پیاز اور مشروم کو سبزیوں کے تیل سے لیس مٹی کے برتنوں میں تہوں میں رکھا جاتا ہے۔
- دودھ ڈالا جاتا ہے، اور برتنوں کو تندور میں رکھا جاتا ہے، 180 ° C پر 40 منٹ کے لیے بیک کیا جاتا ہے۔
- تیار شدہ ڈش کو مایونیز کے ساتھ اوپر ڈالیں اور اسے 20 منٹ کے لیے اوون میں واپس رکھیں۔
- سرو کرتے وقت کٹی ہوئی سبزیاں چھڑک دیں۔
