کون سے ٹوپی مشروم نلی نما ہوتے ہیں: خوردنی اور زہریلی پرجاتیوں کی تصاویر، نام اور تفصیل
تمام کیپ مشروم کو نلی نما اور لیملر میں درجہ بندی کیا گیا ہے۔ نلی نما کھمبیوں کی مثال کے طور پر، کوئی بھی ایسی معروف انواع کا حوالہ دے سکتا ہے جیسے بولیٹس، پولی پور، اوک، فلائی وہیل، بولیٹس، ایسپین اور بہت سی دوسری۔ ایک اصول کے طور پر، نلی نما مشروم کی زیادہ تر اقسام میں، کٹے ہوئے گوشت کا رنگ نیلا ہو جاتا ہے، لیکن اس سے ان کے ذائقے پر کوئی اثر نہیں پڑتا۔
درختوں اور ڈیڈ ووڈ پر اگنے والے نلی نما مشروم
لکیرڈ پولی پور (گانوڈرما لوسیڈم)۔
خاندان: Ganodermaceae (Ganodermataceae)
موسم: جولائی نومبر
نمو: گروپوں میں
تفصیل:
ٹانگ لیٹرل، ناہموار اور بہت گھنی ہے۔
ہائمینوفور اوچر ہے، چھوٹے گول چھیدوں والی چھوٹی ٹیوبوں پر مشتمل ہے۔
ٹوپی چپٹی، چمکدار، ناہموار ہے؛ ٹوپی کی سطح مختلف شیڈز کے مرتکز بڑھوتری کے حلقوں پر مشتمل ہے۔
گودا، ووڈی، اوچر رنگ۔
یہ نلی نما مشروم کھانے کے قابل نہیں ہے۔ کئی بیماریوں کے علاج کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
ماحولیات اور تقسیم:
یہ ایک نلی نما مشروم ہے جو کمزور اور مرتے ہوئے درختوں کے ساتھ ساتھ پتلی درختوں پر بھی اگتا ہے۔ روس میں، یہ شمالی قفقاز میں Stavropol اور Krasnodar علاقوں میں تقسیم کیا جاتا ہے.
دو سالہ خشک کیڑا (Coltricia perennis)۔
خاندان: Hymenochaetaceae
موسم: ابتدائی جولائی - نومبر
نمو: گروپوں میں
ٹوپی خشک، چمڑے والی، سنہری بھورے یا اینٹوں کے سرخ مرتکز دائروں کے ساتھ ہوتی ہے۔ نلی نما تہہ قدرے اترتی، باریک غیر محفوظ، بھوری ہوتی ہے۔
ٹانگ تنگ ہوتی ہے، اکثر ایک نوڈول، مخملی، دھندلا، بھورا ہوتا ہے۔
گودا چمڑے دار ریشے دار، بھورا، زنگ آلود رنگ کا ہوتا ہے۔
کھانے کے قابل نہیں
ماحولیات اور تقسیم:
مخروطی اور مخلوط جنگلات میں اگتا ہے، اکثر ریتلی زمینوں پر، آگ میں۔
شاہ بلوط ٹنڈر فنگس (پولی پورس بیڈیئس)۔
خاندان: پولی پورس (Polyporaceae)
موسم: وسط جون - نومبر
نمو: گروپوں میں
تفصیل:
گوشت چمڑے کا، بہت گھنا، سفید ہوتا ہے۔ ٹوپی کا کنارہ ناہموار، لہراتی ہے۔
تنا مرکزی یا سنکی ہے، بنیاد کی طرف مضبوطی سے تنگ، سخت، سفید، آدھا گہرا مخملی زون سے جکڑا ہوا ہے۔
ٹوپی چمنی کی شکل کی، پتلی، ہلکی گیری، پیلے رنگ کی بھوری یا سرخ بھوری ہوتی ہے۔ نلی نما تہہ بہت باریک غیر محفوظ ہوتی ہے، تنے پر اترتی ہے، سفید یا کریم، دبانے پر پیلی ہو جاتی ہے۔
اس کے مضبوط گودا کی وجہ سے ناقابل کھانے۔
دیکھیں کہ یہ نلی نما مشروم تصویر میں کیسا لگتا ہے:
ماحولیات اور تقسیم:
یہ سٹمپ پر، جنگلوں میں، پارکوں میں، پتلی درختوں (برچ، بلوط، ایلڈر، لنڈن) پر اگتا ہے۔ شاذ و نادر ہی یہ نلی نما فنگس زندہ درختوں پر اگتی ہے۔ نم جگہوں کو ترجیح دیتے ہیں۔ یہ عام اور بکثرت ہے۔
اگلا، آپ نلی نما مشروم کی تصاویر اور نام دیکھ سکتے ہیں جو کٹنے پر نیلے ہو جاتے ہیں۔
نلی نما مشروم جو کٹنے پر نیلے ہو جاتے ہیں۔
خوبصورت بولیٹس (Boletus calopus)۔
خاندان: Boletaceae (بولیٹاسی)
موسم: جولائی اکتوبر
نمو: اکیلے یا چھوٹے گروپوں میں
تفصیل:
ٹوپی نصف کرہ دار، بعد میں محدب ہوتی ہے۔ جلد میٹ، خشک، بھوری بھوری ہوتی ہے۔ نلی نما تہہ پیلی ہوتی ہے، چھید گول، چھوٹے، دبانے پر نیلے ہو جاتے ہیں۔
گوشت سفید یا ہلکا کریم ہے، کبھی کبھی کٹ پر نیلے رنگ میں بدل جاتا ہے، ذائقہ میں کڑوا ہوتا ہے.
ٹانگ پہلے بیرل کی شکل کی ہوتی ہے، پھر کلب کی شکل کی ہوتی ہے، اوپر کا رنگ سفید میش کے ساتھ لیموں پیلا ہوتا ہے، درمیان میں - سرخ جالی کے ساتھ کارمین سرخ، اس کے نیچے بھورا سرخ ہوتا ہے۔
ناگوار کڑوے ذائقے کی وجہ سے کھانے کے قابل نہیں۔
ماحولیات اور تقسیم:
مخروطی، بلوط اور پرنپاتی جنگلات میں اگتا ہے۔ تیزابی ریتلی مٹی کو ترجیح دیتی ہے۔ یورپ میں اور روس کے یورپی حصے کے جنوب میں تقسیم۔
داغ دار بلوط (Boletus luridiformis)۔
خاندان: Boletaceae (بولیٹاسی)
موسم: وسط مئی - اکتوبر
نمو: اکیلے یا چھوٹے گروپوں میں
تفصیل:
جلد مخملی، دھندلا، کبھی کبھار پتلی، بھورے بھورے، دبانے پر سیاہ یا سیاہ ہو جاتی ہے۔ ٹوپی نصف کرہ، بعد میں کشن کی شکل کی ہوتی ہے۔
گودا زرد رنگ کا ہوتا ہے، کٹے ہوئے حصے پر جلد نیلا ہو جاتا ہے، تنے میں یہ بھورا ہو جاتا ہے۔ نلیاں پیلے زیتون کی ہوتی ہیں، چھید گول، چھوٹے، پیلے، بعد میں سرخ ہو جاتے ہیں، دبانے پر نیلے ہو جاتے ہیں۔
تنا بیرل کی شکل کا ہوتا ہے، بعد میں کلیویٹ، پیلا سرخ رنگ، بغیر جالی دار پیٹرن کے، سرخ ترازو کے ساتھ۔
مشروط طور پر خوردنی مشروم۔ تازہ استعمال کیا جاتا ہے (پہلے ابلنے کے بعد) یا خشک.
ماحولیات اور تقسیم:
ایک نلی نما مشروم جسے داغ دار بلوط کا درخت کہا جاتا ہے، بیچ، بلوط، سپروس، فر کے ساتھ مائکوریزا بناتا ہے۔ جنگلوں اور دلدل میں اگتا ہے، کائی کے درمیان، تیزابی مٹی کو ترجیح دیتا ہے۔ روس میں، یہ قفقاز میں، مشرقی سائبیریا میں، اکثر یورپی حصے اور مغربی سائبیریا میں پایا جاتا ہے۔
زیتون کا بھورا بلوط (Boletus luridus)۔
خاندان: Boletaceae (بولیٹاسی)
موسم: جولائی - ستمبر
نمو: اکیلے یا چھوٹے گروپوں میں
تفصیل:
گوشت زرد مائل، گھنا، ٹانگ کی بنیاد پر سرخی مائل، کٹ پر نیلا، پھر بھورا ہو جاتا ہے۔ جلد مخملی، گیلے موسم میں پتلی، رنگ ہلکے بھورے پیلے رنگ سے مختلف ہوتا ہے، چھونے سے گہرا ہوتا ہے۔
اس نلی نما فنگس کی ٹوپی نصف کرہ یا محدب ہوتی ہے، شاذ و نادر ہی چپٹی ہوتی ہے۔ یہ ٹیوبیں آزاد، پیلے، بعد میں سبز رنگ کی ہوتی ہیں۔ سوراخ گول، بہت چھوٹے، سرخی مائل، دبانے پر نیلے ہو جاتے ہیں۔
ٹانگ کلیویٹ، پیلے نارنجی، محدب بھورے سرخ جالی دار پیٹرن کے ساتھ ہے۔
مشروط طور پر خوردنی مشروم۔ گیلے یا ناکافی طریقے سے پکانا فوڈ پوائزننگ کا سبب بن سکتا ہے۔
ماحولیات اور تقسیم:
پرنپاتی اور مخلوط جنگلات میں کیلکیری مٹی پر اگتا ہے، خاص طور پر روشنی میں، سورج کی جگہوں سے اچھی طرح سے گرم ہوتی ہے۔ یورپ، قفقاز میں تقسیم، مغربی سائبیریا میں نایاب اور مشرق بعید کے جنوب میں۔
پولش مشروم (Boletus badius).
خاندان: Boletaceae (بولیٹاسی)
موسم: جون نومبر
نمو: اکیلے یا نایاب گروہوں میں
تفصیل:
نوجوان مشروم کی ٹوپی نیم سرکلر ہوتی ہے، بعد میں - کشن کی شکل کی ہوتی ہے۔
تنا ریشے دار، بھورا یا پیلا ہوتا ہے جس میں سرخی مائل بھورے ریشے ہوتے ہیں، اوپر اور نیچے ہلکے ہوتے ہیں۔
گودا مضبوط، زرد مائل ہوتا ہے۔ کٹ پر تھوڑا سا نیلا، پھر ٹوپی میں دوبارہ چمکتا ہے، تنے میں بھورا ہو جاتا ہے۔ دبانے پر نلیاں نیلی ہو جاتی ہیں۔ جلد بھوری ہوتی ہے، اترتی نہیں، چھونے کے لیے ہموار، گیلے موسم میں قدرے چپچپا۔ نلی نما تہہ کے ساتھ تنے پر ایک چھوٹا سا نشان، سٹمپ پر زرد۔
عمدہ خوردنی مشروم۔
ماحولیات اور تقسیم:
پائن کے ساتھ mycorrhiza بناتا ہے، اکثر دوسری پرجاتیوں کے ساتھ۔ یہ ایک نلی نما مشروم ہے جو مخروطی، کم کثرت سے پرنپاتی جنگلات میں اگتا ہے، زیادہ کثرت سے ریتیلی مٹی پر، کبھی کبھی تنوں کی بنیادوں پر اگتا ہے۔
Boletus girlish (Boletus appendiculatus).
خاندان: Boletaceae (بولیٹاسی)
موسم: جون - ستمبر
نمو: اکیلے یا چھوٹے گروپوں میں
تفصیل:
جلد پتلی، سنہری یا سرخی مائل بھوری، محسوس ہوتی ہے؛ ٹوپی قدرے مڑے ہوئے کناروں کے ساتھ محدب ہے
گودا گھنے، ہلکے پیلے رنگ کا ہوتا ہے، کٹے ہوئے نیلے رنگ کا ہو جاتا ہے، خوشگوار خوشبو کے ساتھ۔
ٹانگ کی بنیاد مخروطی طور پر نوکیلی ہوتی ہے۔ ٹانگ ہلکی ہوتی ہے، جالی کے پیٹرن سے ڈھکی ہوئی ہوتی ہے۔ دانت کے ساتھ لگی نلی نما تہہ، 1-2.5 سینٹی میٹر موٹی، چمکدار لیموں-پیلا رنگ، دبانے پر نیلا ہو جاتا ہے۔
مزیدار خوردنی مشروم۔
ماحولیات اور تقسیم:
پرنپاتی درختوں کے ساتھ مائکوریزا بناتا ہے۔ پرنپاتی اور مخلوط جنگلات میں اگتا ہے، عام طور پر بلوط، ہارن بیم اور بیچ کے نیچے، پہاڑوں میں دیودار کے درختوں کے درمیان۔ کیلکیری مٹی کو ترجیح دیتی ہے۔ گرم معتدل آب و ہوا والے علاقوں میں تقسیم کیا جاتا ہے۔
ٹوٹا ہوا فلائی وہیل (Boletus pascuus)۔
خاندان: Boletaceae (بولیٹاسی)
موسم: جولائی - ستمبر
نمو: گروپوں میں
تفصیل:
ٹوپی محدب یا کشن کی شکل کی، پھٹی ہوئی جالی ہے۔ جلد خشک، دھندلا، رنگ برگنڈی سرخ سے بھورا ہوتا ہے۔ نلی نما تہہ بڑی غیر محفوظ ہوتی ہے، ٹانگ کے ساتھ لگی ہوتی ہے، ٹیوبیں پیلی ہوتی ہیں، جب نیلے ہو جاتے ہیں۔ دبایا
ٹانگ کلیویٹ، ہموار، اوپر باریک پیمائی، ہلکی پیلی، نیچے سرخ ہے۔
گوشت سفید یا پیلے رنگ کا ہوتا ہے، تنے کی بنیاد پر اور ٹوپی کی جلد کے نیچے سرخی مائل، کٹے ہوئے حصے پر شدید نیلا ہوتا ہے۔
مشروم کھانے کے قابل ہے لیکن اسے معمولی سمجھا جاتا ہے۔ نوجوان مشروم کو جمع کرنا بہتر ہے۔ ابتدائی ابال کی ضرورت ہے.
ماحولیات اور تقسیم:
اچھی طرح ڈھیلی تیزابیت والی مٹی پر پرنپاتی اور مخلوط اور بعض اوقات مخروطی جنگلات میں اگتا ہے۔ پرنپاتی درختوں (اکثر بیچ کے ساتھ) کے ساتھ mycorrhiza بناتا ہے۔
سرخ فلائی وہیل (بولیٹس روبیلس)۔
خاندان: Boletaceae (بولیٹاسی)
موسم: جولائی - ستمبر
نمو: گروپوں میں اور اکیلے
تفصیل:
تنا ٹھوس، ریشہ دار ہوتا ہے، ٹوپی کے نیچے کا رنگ پیلا ہوتا ہے، بنیاد کے قریب سرخی مائل یا سرخ بھورا ہوتا ہے، چھوٹے ترازو کے ساتھ۔
جلد گہرا سرخ ہے، اسے ہٹایا نہیں جا سکتا؛ بالغ مشروم قدرے پھٹے ہوئے ہیں۔
ٹوپی شروع میں کشن محدب ہوتی ہے، بعض اوقات پختہ کھمبیوں میں سیدھی ہوجاتی ہے۔ ٹوپی کی نلی نما تہہ پیلی ہوتی ہے، دبانے پر آہستہ آہستہ نیلی ہوجاتی ہے۔ پختہ مشروم میں بھورا۔
گودا گھنا، پیلا، وقفے پر نیلا ہو جاتا ہے۔
خوردنی نلی نما مشروم، ایک خوشگوار بو، بے ذائقہ ذائقہ ہے. یہ اکثر کیڑا ہوتا ہے۔
ماحولیات اور تقسیم:
کم گھاس یا کائی کے درمیان پرنپاتی اور مخلوط جنگلات میں اگتا ہے۔ وہ خاص طور پر بلوط کے باغات کو ترجیح دیتا ہے۔ یورپ اور مشرق بعید میں تقسیم۔ یہ نایاب ہے۔
سبز فلائی وہیل (Boletus subtomentosus)۔
خاندان: Boletaceae (بولیٹاسی)
موسم: مئی - اکتوبر
نمو: گروپوں میں اور اکیلے
تفصیل:
ٹوپی تکیے کی شکل کی، مخملی، سرمئی یا زیتون کی بھوری یا سرخ بھوری ہوتی ہے۔
گودا ٹوپی میں ڈھیلا، تنے میں ریشے دار، سفید زرد مائل، کٹے ہوئے حصے پر شدید نیلا ہوتا ہے۔ نلی نما تہہ بڑی غیر محفوظ، چپکنے والی، زرد، بعد میں محدب، گیرو زرد، دبانے پر شدید نیلی ہوتی ہے۔
تنا ہموار، گہرے بھورے جالی کے ساتھ ریشہ دار ہوتا ہے۔
کھانے کے قابل مشروم۔ یہ عام طور پر تازہ استعمال کیا جاتا ہے. خشک ہونے پر سیاہ ہو جاتا ہے۔
ماحولیات اور تقسیم:
مخروطی اور پرنپاتی دونوں درختوں کے ساتھ مائکوریزا بناتا ہے۔ مختلف قسم کے جنگلات میں اگتا ہے، اکثر صاف کرنے، سڑک کے کناروں میں۔ کبھی کبھی anthills میں پایا جاتا ہے. روس میں، یہ بڑے پیمانے پر ہے.
شیطانی مشروم (Boletus satanas)۔
خاندان: Boletaceae (بولیٹاسی)
موسم: جون - ستمبر
نمو: گروپوں میں اور اکیلے
تفصیل:
ٹوپی خشک، سفید یا سرمئی ہے۔
گودا سفید یا پیلے رنگ کا ہوتا ہے، کٹے ہوئے حصے پر اعتدال سے نیلے رنگ کا ہوتا ہے، اس کی بدبو ناگوار ہوتی ہے۔ نلیاں پیلی مائل ہوتی ہیں، چھید چھوٹے، پیلے رنگ کے ہوتے ہیں، بعد میں سرخ ہو جاتے ہیں، جب دبایا جائے تو نیلا ہو جاتا ہے۔
ٹانگ ابتدائی طور پر بیضوی یا کروی، بیرل کی شکل کی یا ریپیفارم ہوتی ہے، اوپر کی طرف تنگ، گھنی، سرخ، پیلے رنگ کی ہوتی ہے، گول خلیوں کے ساتھ جالی دار پیٹرن سے ڈھکی ہوتی ہے۔
اپنی کچی شکل میں یہ نلی نما مشروم انتہائی زہریلا ہوتا ہے جس سے نظام انہضام میں شدید خلل پڑتا ہے۔
ماحولیات اور تقسیم:
ہلکے پرنپاتی جنگلات میں اگتا ہے، بنیادی طور پر کیلکیری مٹیوں پر۔ بلوط، بیچ، ہارن بیم، ہیزل، لنڈن کے ساتھ مائکوریزا بناتا ہے۔ روس میں، یہ یورپی حصے کے جنوب میں، قفقاز میں، پرائمرسکی علاقے کے جنوب میں پایا جاتا ہے۔
سرخ بولیٹس (لیکسینم اورانٹیاکم)۔
خاندان: Boletaceae (بولیٹاسی)
موسم: جون - اکتوبر
نمو: اکیلے اور گروہی خاندانوں میں
تفصیل:
ٹوپی کشن کی شکل کی ہوتی ہے، آسانی سے ٹانگ سے الگ ہوجاتی ہے۔
گودا مانسل، گھنا، سفید ہوتا ہے، کٹ پر جلد نیلا ہو جاتا ہے، پھر سیاہ ہو جاتا ہے۔
جلد سرخ، نارنجی یا بھوری سرخ ہے، ہٹایا نہیں جا سکتا.
نوجوان کھمبیوں کی ٹوپی نصف کرہ دار ہوتی ہے جس کا ایک کنارہ تنے پر مضبوطی سے دبایا جاتا ہے۔
تنا ٹھوس، سرمئی سفید ہوتا ہے، طولانی ریشے دار ترازو سے ڈھکا ہوتا ہے۔ مفت نلی نما تہہ، 1-3 سینٹی میٹر موٹی جس میں چھوٹے کونیی گول سوراخ ہوتے ہیں، سفید، پھر بھورے رنگ کے، چھونے سے سیاہ ہو جاتے ہیں۔
بہترین خوردنی مشروم میں سے ایک۔ اسے تازہ (ابلا ہوا اور تلا ہوا)، خشک اور اچار بنا کر اچار کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ عام طور پر پروسیسنگ کے دوران سیاہ ہوجاتا ہے۔
ماحولیات اور تقسیم:
پرنپاتی درختوں کی مختلف انواع کے ساتھ مائکوریزا بناتا ہے۔یہ پرنپاتی اور ملے جلے جنگلوں میں جوان درختوں کے نیچے، پرنپتی جنگلوں میں، صافوں میں اور جنگل کی سڑکوں کے ساتھ، گھاس میں پایا جاتا ہے۔ خشک گرمیوں میں، یہ نم، لمبے تنے والے ایسپین جنگلات میں ظاہر ہوتا ہے۔ یوریشیا کے جنگلاتی علاقے میں تقسیم کیا جاتا ہے، جو بونے برچوں کے درمیان ٹنڈرا میں پایا جاتا ہے۔ موسمیت۔ پہلی پرت ("spikelets") - جون کے آخر سے جولائی کے پہلے دنوں تک ظاہر ہوتی ہے، بہت زیادہ نہیں؛ دوسری پرت - ("کھونا") - جولائی کے وسط میں؛ تیسرا ("پرنپائی") - اگست کے وسط سے ستمبر کے وسط تک۔
مختلف قسم کے مکھن کی ڈش (Suillus variegatus)۔
خاندان: تیل والا (Suillaceae)
موسم: جولائی اکتوبر
نمو: گروپوں میں اور اکیلے
تفصیل:
ٹانگ ہموار، پیلی، نیچے سرخی مائل رنگت والی ہے۔
ریشے دار ترازو والی جلد، ٹوپی سے ناقص طور پر الگ، رنگ - زیتون سے لے کر بھوری سرخی مائل اور ہلکے گیدر تک۔
جوانی میں ٹوپی محدب ہوتی ہے، جس کا کنارہ گھم جاتا ہے۔
گودا زرد ہو جاتا ہے، کٹے ہوئے نیلے ہو جاتا ہے، پائن سوئیوں کی بو کے ساتھ۔
ٹانگ کے ساتھ لگی نلی نما تہہ، پیلے رنگ کے رنگ، بھورے چھید، چھوٹے، گول۔
کھانے کے قابل مشروم۔ استعمال شدہ تازہ (ابلنے کے بعد)، اچار، نمکین۔ گرمی کے علاج کے دوران یہ اندھیرا ہو جاتا ہے۔
ماحولیات اور تقسیم:
پائن کے ساتھ mycorrhiza بناتا ہے۔ شنک دار (بنیادی طور پر دیودار) یا مخلوط جنگلات کی ریتلی (کم کثرت سے پتھریلی) مٹی پر اگتا ہے، اکثر ہیدر کے ساتھ۔
ٹھوس جسم کے ساتھ مشروم۔
ذیل میں محدب ٹوپیوں والے نلی نما مشروم کی تصویر اور تفصیل ہے۔
محدب کیپس کے ساتھ نلی نما مشروم
سفید مشروم (Boletus edulis)۔
خاندان: Boletaceae (بولیٹاسی)
موسم: وسط جون - وسط اکتوبر
نمو: گرمیوں میں - اکیلے، خزاں میں - ایک گروپ میں، خاندان میں
تفصیل:
جلد چپکتی ہے، رنگ سرخ بھورے سے تقریباً سفید تک ہوتا ہے، عمر کے ساتھ گہرا ہوتا جاتا ہے۔ ٹانگ کی سطح سفید، بھوری، کبھی کبھی سرخی مائل، عام طور پر ہلکی رگوں کی جالی سے ڈھکی ہوتی ہے۔
تنا بڑا، بیرل کی شکل کا یا کلیویٹ ہوتا ہے، عمر کے ساتھ پھیلا ہوا ہوتا ہے۔ تنے کے قریب گہرے نشان والی نلی نما تہہ، ٹوپی کے گودے سے آسانی سے الگ ہوجاتی ہے، ہلکی، 1-4 سینٹی میٹر موٹی، چھید چھوٹے، گول ہوتے ہیں۔
ٹوپی محدب ہے، پرانے کھمبیوں میں یہ فلیٹ محدب ہے، شاذ و نادر ہی پھیلتی ہے۔ سطح ہموار یا جھریوں والی ہے۔
گودا مضبوط، رسیلی گوشت دار، پرانے نمونوں میں ریشہ دار، جوان کھمبی میں سفید، عمر کے ساتھ پیلا ہو جاتا ہے۔
اسے بہترین خوردنی مشروم میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔ پہلے سے ابالنے کی ضرورت نہیں ہے۔ یہ پہلے (ایک ہلکا، شفاف شوربہ دیتا ہے) اور دوسرے کورسز، خشک (بہت خوشبودار)، آئس کریم، نمکین اور اچار میں تازہ استعمال کیا جاتا ہے۔
ماحولیات اور تقسیم:
سپروس، پائن، برچ، بلوط کے ساتھ mycorrhiza بناتا ہے. پرنپاتی، مخروطی اور مخلوط جنگلات میں اگتا ہے۔ نم جگہوں کو ناپسند کرتا ہے۔ موسم گرما میں، یہ جوان باغوں اور پودوں میں پایا جاتا ہے، خزاں میں - جنگل میں گہرا، پرانے درختوں کے قریب، راستوں اور ترک شدہ سڑکوں کے ساتھ۔ موسم کے دوران، پھل دینے والی تین تہوں میں فرق کیا جاتا ہے: جون کے آخر میں (سپائیکلیٹس نایاب اور سنگل ہوتے ہیں)، جولائی کے وسط میں (کھوڑی کا کھونٹا - ایک پیداواری تہہ)، اگست کے دوسرے نصف میں اور ستمبر کے پہلے نصف میں ( پرنپاتی درخت - بڑی مقدار میں)۔
Boletus reticulated (Boletus reticulatus).
خاندان: Boletaceae (بولیٹاسی)
موسم: مئی کے آخر - اکتوبر
نمو: اکیلے یا چھوٹے گروپوں میں
تفصیل:
ٹوپی پہلے نصف کرہ کی ہوتی ہے، بعد میں مضبوطی سے محدب ہوتی ہے۔
تنا اوپر کی طرف، بھورا، ہلکے، موٹے میش پیٹرن سے ڈھکا ہوا ہے۔ جلد ہلکی بھوری، دھندلا، مخملی، خشک ہے۔
گودا گھنا، سفید، مشروم کی بدبو اور میٹھا یا گری دار ذائقہ کے ساتھ ہوتا ہے۔ نلی نما تہہ ڈھیلی ہوتی ہے یا نشان کے ساتھ چپکتی ہے، پہلے سفید، پھر سبز-پیلا۔ سوراخ چھوٹے، گول ہوتے ہیں۔
اسے پورسنی مشروم کی طرح کھایا اور سراہا جاتا ہے۔
ماحولیات اور تقسیم:
ہلکے پرنپاتی جنگلات میں اگتا ہے، عام طور پر بلوط اور درمیان کے درختوں کے نیچے۔ خشک الکلین مٹی کو ترجیح دیتی ہے۔ پہاڑی اور پہاڑی علاقوں میں زیادہ عام ہے۔ روس کی سرزمین پر، یہ Krasnodar علاقے میں پایا جاتا ہے.
طفیلی فلائی وہیل (Boletus parasiticus)۔
خاندان: Boletaceae (بولیٹاسی)
موسم: موسم گرما کے موسم خزاں
نمو: گروپوں میں
تفصیل:
نلی نما، اترتی ہوئی تہہ، 3-7 ملی میٹر موٹی، چھیدیں لیموں کے پیلے سے زنگ آلود بھورے تک، چوڑی۔ ٹوپی محدب، قدرے تیل والی، رنگت - پیلے سے لے کر بھورے تک۔
گودا ہلکا پیلا ہوتا ہے۔
ٹانگ ٹھوس، بیلناکار ہے۔
مشروم کھانے کے قابل ہے لیکن اس کا ذائقہ خراب ہے۔
ماحولیات اور تقسیم:
سیوڈو رین کوٹ (Scleroderma) کے زندہ پھل دار جسموں پر اگتا ہے۔ یورپ اور مشرقی شمالی امریکہ میں تقسیم۔ یہ نایاب ہے۔
پاؤڈر فلائی وہیل (Boletus pulverulentus)۔
خاندان: Boletaceae (بولیٹاسی)
موسم: اگست ستمبر
نمو: گروپوں میں اور اکیلے
تفصیل:
ٹوپی پہلے نصف کرہ کی ہوتی ہے، پھر محدب، بھورے رنگ کے، گیلے ہونے پر چپچپا چپچپا ہوتی ہے۔
ٹانگ مانسل، مضبوط، اوپر سے پیلا، بنیاد پر زنگ آلود بھوری ہے۔
گوشت مضبوط، پیلا، کٹ پر تیزی سے گہرا نیلا ہو جاتا ہے۔
پرانے نمونوں میں نلی نما تہہ پیلی، پیلی بھوری ہوتی ہے۔
مشروم کھانے کے قابل ہے، لیکن خاص ذائقہ میں مختلف نہیں ہے.
ماحولیات اور تقسیم:
پرنپاتی اور مخلوط نلی نما جنگلات (اکثر بلوط، سپروس کے ساتھ) میں اگتا ہے۔ نسبتاً نایاب۔ یہ بنیادی طور پر گرم علاقوں (قفقاز، مشرق بعید) میں پایا جاتا ہے۔
ذیل میں نلی نما مشروم کی تفصیل ہے جس میں سفید ہائمینوفور ہے۔
سفید ہائمینوفور کے ساتھ نلی نما مشروم کی مثالیں۔
موسم سرما میں پولی پور (Polyporus brumalis)۔
خاندان: پولی پورس (Polyporaceae)
موسم: مئی - دسمبر
نمو: چھوٹے گروپوں میں اور اکیلے
تفصیل:
گودا لچکدار ہوتا ہے، ٹانگ میں یہ گھنا ہوتا ہے، بعد میں یہ چمڑا، سفید یا پیلا ہوتا ہے۔ ہائمینوفور چھوٹا نلی نما ہوتا ہے، ٹانگ کے ساتھ نیچے آتا ہے، سفید، بعد میں کریم۔
ٹانگ مضبوط، مخملی، سرمئی پیلی، بھوری شاہ بلوط ہے۔
ٹوپی فلیٹ محدب ہے، بعض اوقات افسردگی کے ساتھ، پیلے بھورے، بھورے، بھوری رنگ کی ہوتی ہے۔
جوان ٹوپیاں ابال کر کھائی جا سکتی ہیں۔
ماحولیات اور تقسیم:
سفید ہائمینوفور کے ساتھ یہ نلی نما مشروم مٹی میں ڈوبی ہوئی ٹہنیوں کے ساتھ ساتھ ولو، برچ، ایلڈر، پہاڑی راکھ، ہیزل اور دیگر پرنپاتی درختوں کے تنوں، جڑوں اور سٹمپس پر اگتا ہے۔
سکیلی پولی پور (پولی پورس اسکواموسس)۔
خاندان: پولی پورس (Polyporaceae)
موسم: وسط مئی - اگست کے آخر میں
نمو: اکیلے اور گروہوں میں؛ کئی ٹوپیاں پنکھے کی شکل میں، ٹائلڈ ہو جاتی ہیں۔
تفصیل:
ٹوپی پہلے تو رینیفارم ہوتی ہے، بعد میں سجدہ، مانسل، کبھی کبھی بنیاد پر افسردہ ہوتی ہے۔ ہائمینوفور ہلکا، غیر محفوظ، بڑے کونیی خلیوں کے ساتھ ہوتا ہے۔
تنا سنکی، گھنا، اوپر سے - ہلکا، جالی دار، بنیاد تک - سیاہ بھورا ہوتا ہے۔
گودا گھنے، لچکدار، پاؤڈری بو کے ساتھ، بعد میں - مضبوط، سخت ہے.
ٹوپی کی سطح ہلکی سفید، بڑے بھورے ترازو کے ساتھ سرمئی پیلے رنگ کی ہوتی ہے۔
مشروم چھوٹی عمر میں کھانے کے قابل ہے۔ یہ تازہ استعمال کیا جاتا ہے (طویل ابلنے کے بعد)، نمکین، اچار.
ماحولیات اور تقسیم: پرنپاتی جنگلات اور پارکوں میں زندہ اور کمزور درختوں پر اگتا ہے (اکثر ایلمز پر)۔
چھتری پولی پور (Polyporus umbellatus)۔
خاندان: پولی پورس (Polyporaceae)
موسم: ابتدائی جولائی - اکتوبر
نمو: اکیلے
تفصیل:
ٹوپی چپٹی محدب، درمیان میں اداس، ہلکی گیری، بعد میں بھورے رنگ کی ہوتی ہے۔ ہائمینوفور نلی نما، پیڈیکل پر اترتی ہوئی، سفید ہوتی ہے۔
پھل دار جسم جس کا وزن 4 کلو گرام تک ہوتا ہے، گول، بار بار پنکھڑیوں کی ٹوپیوں میں شاخ دار ہوتا ہے جس میں عام مختصر روشنی والے تنے ہوتے ہیں۔
گودا: سفید، گھنے، ریشے دار، عمر کے ساتھ سخت ہو جاتے ہیں۔
چھوٹی عمر میں کھانے کے قابل۔
ماحولیات اور تقسیم:
یہ ایک اور مشروم ہے جس کا تعلق نلی نما سے ہے۔ یہ پرانے پرنپاتی درختوں (بلوط، برچ، کم کثرت سے میپل، لنڈن) کی بنیاد پر ملے جلے اور پرنپاتی جنگلات میں اگتا ہے، جوان نشوونما پر اور اس کے ارد گرد، سٹمپ، سڑنے والی لکڑی اور اس کے ارد گرد، مٹی پر۔ نایاب روس کی ریڈ بک میں درج ہے۔
پولی پورس قسم۔
خاندان: پولی پورس (Polyporaceae)
موسم: جون - اکتوبر کے آخر میں
نمو: اکیلے اور چھوٹے گروپوں میں
تفصیل:
ٹوپی اکثر چمنی کی شکل کی، پتلی جلد والی، ہلکی سفید یا پیلی بھوری ہوتی ہے، عمر کے ساتھ چمکتی ہے۔ ہائمینوفور چھوٹی نلی نما، سفید، ٹانگ کے ساتھ نیچے اترتی ہے۔
گودا: سفید، چمڑے والا، بعد میں ووڈی۔
ٹانگ مضبوط ہے، نچلا حصہ تیزی سے گہرے مخملی زون سے جکڑا ہوا ہے۔
گودا کی مضبوط مستقل مزاجی کی وجہ سے ناقابل کھانے۔
ماحولیات اور تقسیم:
یہ سٹمپ پر اگتا ہے، جنگلوں میں، پارکوں میں، پتلی درختوں (برچ، ایلڈر، ولو، لنڈن، بلوط، راکھ)، شاذ و نادر ہی زندہ درختوں پر۔ یہ نایاب ہے۔
مضمون کے آخری حصے میں، آپ کو پتہ چل جائے گا کہ دوسرے نلی نما مشروم کیا ہیں۔
دیگر نلی نما مشروم
گائروپورس بلیو (گائروپورس سائینسینس)۔
خاندان: Boletaceae (بولیٹاسی)
موسم: جولائی - ستمبر کے آخر میں
نمو: اکیلے
تفصیل:
گودا ٹوٹنے والا، سفید یا کریمی ہوتا ہے، وقفے پر یہ ایک خصوصیت کارن فلاور نیلا رنگ حاصل کر لیتا ہے، ذائقہ اور بو خوشگوار ہوتی ہے۔
ٹوپی بھوسے کی پیلی، بھوری پیلی یا سرمئی بھوری ہوتی ہے، دبانے پر نیلی ہو جاتی ہے۔ جلد دھندلا، مخملی، خشک ہوتی ہے۔ جب ٹیوبوں پر دبایا جائے تو نیلے دھبے رہ جاتے ہیں۔ ٹیوبیں آزاد، 5-10 ملی میٹر لمبی، سفید، عمر کے ساتھ پیلے ہو جاتی ہیں۔ سوراخ چھوٹے، گول ہوتے ہیں۔
ٹانگ کو بنیاد پر گاڑھا کیا جاتا ہے، ابتدائی طور پر کپاس کی طرح بھرنے کے ساتھ، عمر کے ساتھ، voids کی شکل میں.
مزیدار خوردنی مشروم۔ تازہ، خشک، نمکین اور اچار استعمال کیا جاتا ہے.
ماحولیات اور تقسیم:
برچ کے ساتھ mycorrhiza بناتا ہے۔ ہلکے پرنپاتی اور مخلوط جنگلات میں اگتا ہے۔ ریتلی مٹی کو ترجیح دیتا ہے۔ روس میں بہت نایاب، ریڈ بک میں درج ہے۔
بولیٹس بلوط (لیکسینم کویرسینم)۔
خاندان: Boletaceae (بولیٹاسی)
موسم: جون - ستمبر کے آخر میں
نمو: چھوٹے گروپ
تفصیل:
ٹوپی نصف کرہ یا کشن کی شکل کی ہوتی ہے۔
گوشت بھورے بھوری رنگ کے دھبوں کے ساتھ سفید ہوتا ہے، گھنے، کٹے ہوئے پر تقریباً سیاہ۔ جلد نارنجی رنگ کے ساتھ بھوری بھوری ہوتی ہے، ٹوپی کے کنارے پر ہلکی سی لٹکی ہوتی ہے۔ نلی نما تہہ تنگی سے چپکی ہوتی ہے، 2-3 سینٹی میٹر موٹی ہوتی ہے۔ ، بھورا
تنے کی بنیاد پر تھوڑا سا گاڑھا ہوتا ہے، چھوٹے سرخی مائل بھورے ترازو کے ساتھ۔
مزیدار خوردنی مشروم۔ تازہ، خشک، نمکین اور اچار استعمال کیا جاتا ہے
ماحولیات اور تقسیم:
بلوط کے ساتھ mycorrhiza بناتا ہے۔ شمالی معتدل زون کے جنگلات میں تقسیم۔
عام بولیٹس (لیکسینم اسکابرم)۔
خاندان: Boletaceae (بولیٹاسی)
موسم: مئی کے آخر - اکتوبر کے وسط میں
نمو: اکیلے اور گروہوں میں
تفصیل:
تنے کی بنیاد کی طرف تھوڑا سا چوڑا، گھنے، طول بلد ریشے دار، گہرے سرمئی یا سیاہ بھورے طول بلد ترازو کے ساتھ سفید مائل۔
ٹوپی محدب، پختگی پر کشن کی شکل کی، خشک، دھندلا، بھورے رنگ کی ہوتی ہے۔
چھوٹی عمر میں گودا ہلکا، گھنا، نرم، بعد میں - ڈھیلا، پانی دار، تنے میں سخت ہوتا ہے۔ نلی نما تہہ ڈھیلی، باریک غیر محفوظ، ہلکی، عمر کے ساتھ سرمئی ہو جاتی ہے اور محدب ہو جاتی ہے۔
عمدہ خوردنی مشروم۔ یہ سوپ اور مین کورسز (ابلنے کے بعد)، خشک، منجمد، نمکین اور اچار میں استعمال ہوتا ہے۔ یہ عام طور پر پروسیسنگ کے دوران سیاہ ہوجاتا ہے۔ جوان ٹھوس مشروم جمع کرنا بہتر ہے (پرانے کھمبیاں نقل و حمل کے دوران مضبوطی سے کچل جاتی ہیں)۔
ماحولیات اور تقسیم:
برچ کے ساتھ mycorrhiza بناتا ہے۔ پرنپاتی اور مخلوط (برچ کے ساتھ) جنگلات، جنگلات، نوجوان برچوں میں، گھاس میں اگتا ہے۔
شطرنج obobok (Leccinum tesselatum).
خاندان: Boletaceae (بولیٹاسی)
موسم: جون - ستمبر
نمو: اکیلے یا گروہوں میں
تفصیل:
ٹوپی نصف کرہ کی ہے، پھر تکیے کی شکل کی ہے۔
گودا ہلکا پیلا ہوتا ہے، کٹنے پر سرخ ہو جاتا ہے، پھر سیاہ ہو جاتا ہے۔ جلد خشک، پیلی بھوری، اکثر پھٹ جاتی ہے۔ نلی نما تہہ 1.5-2.5 سینٹی میٹر موٹی، لیموں کی پیلی، جب دبانے سے جامنی بھوری ہو جاتی ہے۔
ٹانگ کلیویٹ، زرد مائل، گیرو-پیلے ترازو کے ساتھ ہے۔
کھانے کے قابل مشروم، تازہ تیار، خشک اور اچار استعمال کیا جاتا ہے. خشک ہونے پر سیاہ ہو جاتا ہے۔
ماحولیات اور تقسیم:
بلوط اور بیچ کے ساتھ مائکوریزا بناتا ہے۔ پرنپاتی جنگلات میں اگتا ہے۔ یورپ کے گرم علاقوں میں تقسیم، روس میں یہ قفقاز میں پایا جاتا ہے۔
گال مشروم (ٹائلوپیلس فیلیئس)۔
خاندان: Boletaceae (بولیٹاسی)
موسم: جون - اکتوبر
نمو: اکیلے یا چھوٹے گروپوں میں
تفصیل:
ٹوپی محدب، تکیے کی شکل کی ہوتی ہے۔ نلی نما تہہ چپکی ہوتی ہے، پہلے سفید، بعد میں - گندی گلابی۔ جلد خشک، قدرے بلوغت، بعد میں - ہموار، پیلے بھورے، کم کثرت سے شاہ بلوط بھوری ہوتی ہے۔
ٹانگ کلیویٹ ہے، بنیاد کی طرف چوڑی ہوئی ہے، زرد مائل رنگ کی، بھورے بھورے میش پیٹرن کے ساتھ۔
گودا سفید، بو کے بغیر، کڑوا ذائقہ یا جلنے کے بعد ذائقہ کے ساتھ، کٹے ہوئے وقت پر ہلکا گلابی، بہت کم ہی کیڑا بنتا ہے۔
یہ کیپ مشروم اپنے کڑوے ذائقے کی وجہ سے کھانے کے قابل نہیں ہے۔
ماحولیات اور تقسیم:
مخروطی اور پرنپاتی درختوں کے ساتھ مائکوریزا بناتا ہے۔ زیادہ کثرت سے تیزابی زرخیز زمینوں پر مخروطی جنگلات میں پایا جاتا ہے، اکثر درختوں کی بنیادوں پر، کبھی کبھی بوسیدہ سٹمپ پر۔ جنگل کے پورے علاقے میں تقسیم۔
بکری (Suillus bovinus)۔
خاندان: تیل والا (Suillaceae)
موسم: ابتدائی جولائی - اکتوبر
نمو: اکیلے اور گروہوں میں
تفصیل:
نلی نما تہہ: کمزور اترتی ہوئی، بڑی چھید والی، عمر کے ساتھ - محدب، بھورے پیلے رنگ کی۔ ٹانگ، تنگ، اکثر مڑے ہوئے، گھنے، ہموار، ٹوپی کی طرح رنگ کی ہوتی ہے۔
گودا گھنا، لچکدار، عمر کے ساتھ - ربڑی، پیلا، کبھی کبھی کٹ پر گلابی ہو جاتا ہے.
ٹوپی محدب، پھر چپٹی، ہموار، چپچپا، بھورے بھورے رنگ کی ہوتی ہے۔
کم معیار کا خوردنی مشروم۔ اسے تازہ (ابالنے کے بعد)، نمکین اور اچار میں کھایا جاتا ہے۔
ماحولیات اور تقسیم:
بنیادی طور پر پائن کے ساتھ mycorrhiza بناتا ہے۔ مخروطی جنگلات میں پائین کی شرکت کے ساتھ تیزابی، غذائیت سے بھرپور مٹیوں میں مرطوب جگہوں، سڑکوں کے قریب، اسفگنم بوگس پر پایا جاتا ہے۔
دانے دار مکھن ڈش (Suillus granulatus)۔
خاندان: تیل والا (Suillaceae)
موسم: جون نومبر
نمو: اکیلے یا چھوٹے گروپوں میں
تفصیل:
ٹوپی نصف کرہ کی ہوتی ہے، پھر کشن کی شکل کی ہوتی ہے۔ جلد ہموار، پتلی، سرخی مائل بھوری، بعد میں گیرو بھوری ہوتی ہے۔
ٹانگ ٹھوس، زرد مائل، انگوٹھی کے بغیر ہے۔
گودا گوشت دار، زرد مائل، تنے میں ریشے دار، مشروم کی بدبو کے ساتھ ہوتا ہے۔ نلی نما تہہ باریک غیر محفوظ، چپکنے والی، زرد مائل ہوتی ہے، جس میں اکثر مائع کے سفید قطرے ہوتے ہیں۔
مزیدار خوردنی مشروم۔ کھانا پکانے سے پہلے ٹوپی سے چپچپا جلد کو ہٹا دیں۔
ماحولیات اور تقسیم:
عام طور پر اسکاٹس پائن کے ساتھ mycorrhiza بناتا ہے، کم اکثر دوسرے پائن کے ساتھ۔ یہ مخروطی جنگلات میں دیودار کے درختوں، ریتلی زمینوں، گلیڈز، کلیئرنگ میں، سڑکوں کے ساتھ ساتھ اگتا ہے۔
لارچ آئل کین (Suillus grevillei)۔
خاندان: تیل والا (Suillaceae)
موسم: جولائی - ستمبر
نمو: گروپوں میں
تفصیل:
عمر کے ساتھ، ٹوپی چپٹی محدب بن جاتی ہے، پھر چپٹی۔ جلد چپچپا، ہموار، بلغم سے ڈھکی ہوئی، رنگ - لیموں پیلے سے سنہری بھوری تک؛ مشکل سے ہٹا دیا.
گودا رسیلی، مضبوطی سے ریشہ دار، پیلا ہوتا ہے، پختہ مشروم میں یہ کٹے ہوئے حصے پر تھوڑا سا گلابی ہو جاتا ہے، پھر بھورا ہو جاتا ہے۔ انگوٹھی کے اوپر، ٹانگ جالی دار، لیموں پیلی ہوتی ہے۔ انگوٹھی سفید یا پیلی ہوتی ہے۔
ٹانگ ٹھوس، اوپر دانے دار جالی دار ہے، ٹانگ کا رنگ ٹوپی یا سرخی مائل بھورا ہے۔
نوجوان مشروم کی ٹوپی تکیہ محدب ہوتی ہے۔
عمدہ خوردنی مشروم۔ ابالنے کی ضرورت ہے۔ یہ اچار کی شکل میں سب سے زیادہ لذیذ ہوتا ہے، اسے تازہ (سوپ، تلی ہوئی) اور نمکین میں بھی استعمال کیا جاتا ہے۔
ماحولیات اور تقسیم:
larch کے ساتھ mycorrhiza بناتا ہے۔ یہ لارچ کے ساتھ جنگلات میں اگتا ہے، باغات میں، باغات میں، بعض اوقات پھل دار لاشیں میزبان درخت سے بہت دور پائی جاتی ہیں۔ تیزابیت والی، بھرپور مٹی کو ترجیح دیتی ہے۔
عام مکھن ڈش (Suillus luteus)۔
خاندان: تیل والا (Suillaceae)
موسم: جون کے آخر - اکتوبر کے وسط میں
نمو: گروپوں میں
تفصیل:
نلی نما تہہ چپکی ہوئی ہے، کمزور طور پر اترتی ہے، چھید پیلے رنگ کے، زیتون کے پیلے، چھوٹے، کونیی طور پر گول، دبانے پر بھورے ہو جاتے ہیں۔ نلی نما تہہ شروع میں پیلے رنگ کی جھلی نما پردے سے بند ہوتی ہے۔ جلد چپچپا ہوتی ہے، آسانی سے گودے سے الگ ہو جاتی ہے۔ ، رنگ بھوری سے بھورے زیتون تک ہے۔
ٹوپی میں گوشت رسیلی، سفید یا پیلا، تنے کی بنیاد پر زنگ آلود بھورا ہوتا ہے۔ انگوٹھی بھوری ہوتی ہے۔
تنا ٹھوس، طول بلد ریشہ دار، سفید ہوتا ہے۔ جوان کھمبیوں کا احاطہ سفید ہوتا ہے۔
یہ مکھن میں سب سے مزیدار سمجھا جاتا ہے۔ اچار کرتے وقت، ٹوپی سے چپچپا جلد کو ہٹانا بہتر ہے۔
ماحولیات اور تقسیم:
پائن کے ساتھ mycorrhiza بناتا ہے۔ ہلکے کونیفرز میں اگتا ہے، عام طور پر جوان دیودار کے جنگلات اور پودے لگانے، گھاس میں، کناروں پر، سڑکوں کے کنارے۔ ریتلی مٹی اور اچھی روشنی والی جگہوں کو ترجیح دیتے ہیں۔
بھیڑ مشروم (Albatrellus ovinus)۔
خاندان: Albatrellaceae
موسم: جولائی اکتوبر
نمو: بڑے ایکریٹ گروپس، شاذ و نادر ہی اکیلے
تفصیل:
ٹوپی مانسل، خشک، ناہموار دھندلی سطح کے ساتھ، سفید سے سرمئی بھوری رنگ تک۔
گودا گھنا، ٹوٹنے والا، سفید ہوتا ہے، خشک ہونے پر صابن کی بو کے ساتھ پیلا ہو جاتا ہے۔
تنا ہموار، ٹھوس، بعض اوقات سنکی، بنیاد کی طرف تنگ، رنگ سفید سے ہلکا بھورا ہوتا ہے۔ تنے پر مضبوطی سے اترتی ہوئی نلی نما تہہ، لمبائی 1-2 ملی میٹر، سفید یا زرد۔
صرف جوان ٹوپیاں کھائی جاتی ہیں (ابالنے کے بعد)۔ کچھ لوگوں میں معدے کی خرابی کا سبب بن سکتا ہے۔
ماحولیات اور تقسیم:
یہ خشک مخروطی اور مخلوط جنگلات میں، گلیڈز، کلیئرنگ، جنگل کے کناروں، سڑکوں کے ساتھ ساتھ سپروس کے درختوں کے نیچے مٹی پر اگتا ہے۔
مرچ مشروم (Chalciporus piperatus).
خاندان: Boletaceae (بولیٹاسی)
موسم: جولائی اکتوبر
نمو: اکیلے یا چھوٹے گروپوں میں
تفصیل:
گودا تنے میں ہلکا، زرد، گندھک کا پیلا، کٹے ہوئے حصے پر ہلکا سا سرخ ہو جاتا ہے، مرچ کا ذائقہ ہوتا ہے۔
ٹوپی ہموار، قدرے چپچپا، بھورے رنگ کی ہے۔ جلد کو ٹوپی سے نہیں ہٹایا جاتا ہے۔ نلی نما تہہ چپکتی یا اترتی ہوئی ہوتی ہے، سوراخ سرخی مائل بھورے، بڑے، کونیی ہوتے ہیں۔
ٹانگ ٹھوس، گھنی، ٹوٹنے والی ہے، رنگ ٹوپی جیسا ہی ہے۔
ناقابل خوردنی سمجھا جاتا ہے، لیکن گرم مسالا کے طور پر تھوڑی مقدار میں استعمال کیا جا سکتا ہے؛ ابلا کر پکانے سے ڈش کو ہلکی کڑواہٹ آتی ہے۔
ماحولیات اور تقسیم:
پائن کے ساتھ mycorrhiza بناتا ہے۔ یہ دیودار کی شرکت کے ساتھ مخروطی جنگلات میں اگتا ہے، کم کثرت سے سپروس، مخلوط اور پرنپاتی جنگلات میں۔
