کھٹی کریم میں مشروم کے ساتھ چکن، ایک پین میں پکایا، ایک تندور اور ایک سست ککر میں
کہاوت "ہر چیز آسان ہے" کو مشروم سے بنائے گئے بہت سے پاک پکوانوں پر کامیابی سے لاگو کیا جا سکتا ہے۔ اور ان پکوانوں میں سے ایک کھٹی کریم میں مشروم کے ساتھ پکا ہوا چکن ہے۔ لہذا، اگر چکن، شیمپینز اور کھٹی کریم کا کوئی حصہ آپ کے فریج میں ہے، تو بلا جھجھک اس لذیذ، اطمینان بخش اور خوشبو والی ڈش کی تیاری شروع کر دیں۔ پھلوں کی لاشوں اور خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات کے ساتھ مل کر چکن کا گوشت ناقابل یقین حد تک رسیلی، نرم اور سوادج نکلتا ہے۔
یہ ڈش میشڈ آلو، ابلے ہوئے آلو، چاول یا بلگور کے ساتھ اچھی طرح چلے گی۔ مشروم کو تازہ، ڈبہ بند اور یہاں تک کہ منجمد بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔
ھٹی کریم میں مشروم اور پیاز کے ساتھ سٹو چکن
کھٹی کریم میں پین میں پکایا ہوا مشروم کے ساتھ چکن خاندانی کھانوں کے زمرے میں سے ایک سادہ اور دلکش ڈش ہے۔ اسے خراب کرنا محض ناممکن ہے، کیوں کہ نوسکھئیے باورچیوں کے لیے بھی قدم بہ قدم بہت آسان ہیں۔
- 500 جی فلیٹ یا چکن کا دوسرا حصہ؛
- 2 پیاز؛
- 400 جی مشروم؛
- 300 ملی لیٹر ھٹی کریم؛
- نباتاتی تیل؛
- نمک اور کالی مرچ۔
ھٹی کریم میں مشروم کے ساتھ چکن پکانے کا نسخہ آپ کو اس عمل سے صحیح طریقے سے نمٹنے میں مدد کرے گا۔
- مشروم کو دھویں، انہیں گندگی سے صاف کریں، فلم کو ٹوپیاں سے ہٹا دیں، سٹرپس میں کاٹ دیں.
- پیاز سے اوپر کی پرت کو ہٹا دیں، آدھے حلقوں میں کاٹ لیں، گوشت کو کیوب میں کاٹ دیں۔
- کڑاہی میں سبزیوں کا تیل گرم کریں، پیاز ڈالیں اور سنہری ہونے تک بھونیں۔
- گوشت کے کیوبز شامل کریں، ہلائیں اور 10 منٹ تک بھونیں۔ درمیانی گرمی سے زیادہ.
- مشروم کے تنکے ڈالیں، اسی موڈ میں مزید 10 منٹ تک بھونیں۔
- ذائقہ نمک، کالی مرچ، ہلچل اور ھٹی کریم میں ڈال کے ساتھ موسم.
- بند ڑککن کے نیچے 15 منٹ تک ابالیں۔ پین کا پورا مواد۔
- میشڈ آلو اور سبزیوں کے سلاد کے ساتھ پیش کریں۔
کھٹی کریم میں مشروم اور لہسن کے ساتھ چکن فلیٹ
کھٹی کریم اور لہسن میں مشروم کے ساتھ پکا ہوا چکن فلیٹ یقیناً آپ کو اور آپ کے خاندان کو اپنے منفرد ذائقے سے خوش کرے گا۔
- 2 چکن فلیٹس؛
- 300 گرام منجمد مشروم؛
- 300 ملی لیٹر ھٹی کریم؛
- لہسن کے 6 لونگ؛
- 1 پیاز کا سر؛
- نباتاتی تیل؛
- 1 گچھا تازہ اجمودا
- نمک، پسی ہوئی کالی مرچ اور دونی حسب ذائقہ۔
کھٹی کریم میں مشروم کے ساتھ پکایا چکن پکانے کی ترکیب ذیل میں مراحل میں بیان کی گئی ہے۔
چکن کے گوشت کو دھو لیں، کاغذ کے تولیوں سے دھبہ کریں تاکہ اضافی مائع نکال کر پتلی پٹیوں میں کاٹ لیں۔
مشروم کو ڈیفروسٹ کریں، اپنے ہاتھوں سے نچوڑ لیں اور کیوبز میں کاٹ لیں۔
لہسن اور پیاز کو اوپر کی تہہ سے چھیل لیں، دھولیں، کیوبز میں کاٹ لیں۔
ایک گرم کڑاہی میں تھوڑا سا تیل ڈالیں، تمام پیاز اور آدھا کٹا ہوا لہسن ڈال دیں۔
درمیانی آنچ پر 5-7 منٹ تک بھونیں، گوشت کی پٹیاں ڈالیں، 10 منٹ تک بھونتے رہیں۔
مشروم کیوبز کو سبزیوں کے تیل میں 10 منٹ کے لیے الگ سے بھونیں، گوشت اور سبزیوں کے ساتھ ملا دیں، نمک حسب ذائقہ، کالی مرچ اور ایک چٹکی دونی شامل کریں۔
دوبارہ ہلائیں، 5-7 منٹ تک سٹو ہونے دیں، باقی لہسن کے ساتھ ملا کر کریم ڈال دیں۔
10 منٹ تک ہلکی آنچ پر ابالیں۔ سرو کرتے وقت ڈش کے ہر حصے کو اوپر کٹے ہوئے اجمودا کے ساتھ چھڑک دیں۔
ٹماٹر کے پیسٹ کے ساتھ ھٹی کریم میں چکن اور شیمپینن گولاش
کھٹی کریم میں مشروم کے ساتھ چکن سے بنے گولاش سے زیادہ مزیدار اور خوشبودار کوئی چیز نہیں ہے۔ رسیلی اور ذائقوں سے مالا مال، یہ پکوان اعلیٰ پاک تعریف کے لائق ہے۔ ڈش روایتی طور پر تیار کی جاتی ہے: گوشت اور مشروم کو کھٹی کریم، ٹماٹر کے پیسٹ اور آٹے کی چٹنی میں پکایا جاتا ہے، جس میں آپ کے پسندیدہ مصالحے اور جڑی بوٹیاں شامل ہوتی ہیں۔
- 500 جی چکن کا گوشت (کوئی حصہ ممکن ہے)؛
- 500 جی مشروم؛
- 2 پیاز کے سر؛
- 1 گاجر؛
- 300 ملی لیٹر ھٹی کریم؛
- 2 چمچ۔ l ٹماٹر کا پیسٹ؛
- 1 چمچ۔ l گندم کا میدہ؛
- بہتر سورج مکھی کا تیل؛
- 1 چٹکی ہلدی
- نمک، کالی مرچ - ذائقہ.
- گوشت سے جلد اور ہڈیوں کو ہٹا دیں، کللا کریں اور درمیانے سائز کے کیوبز میں کاٹ لیں۔
- فرائنگ پین میں تیل گرم کریں، گوشت کے کیوبز ڈالیں، درمیانی آنچ پر ہر طرف ہلکا براؤن ہونے تک بھونیں۔
- حسب ذائقہ نمک، کالی مرچ ڈال کر ہلائیں اور سوس پین میں ڈال دیں۔
- چھلکے ہوئے پیاز کو کاٹ لیں، تھوڑا سا سبزیوں کے تیل میں گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔
- چھلکے ہوئے اور موٹے کٹے ہوئے گاجر ڈالیں، مکس کریں اور مزید 7 منٹ کے لیے بھونیں۔
- سٹرپس میں کٹے ہوئے پھلوں کی لاشوں میں ڈالیں اور اس وقت تک بھونیں جب تک کہ مائع مکمل طور پر بخارات نہ بن جائے۔
- سبزیوں اور مشروم کو سوس پین میں گوشت، حسب ذائقہ نمک، ہلدی اور چھلکا آٹا ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
- ٹماٹر کے پیسٹ کے ساتھ ملی ہوئی کھٹی کریم میں ڈالیں، ہلائیں، مکسچر کو ابال لیں اور آگ کی شدت کو کم سے کم کریں۔
- گلاش کو 15 منٹ سے زیادہ نہ سٹو، چولہا بند کرنے کے بعد 5-7 منٹ تک کھڑے رہنے دیں۔ اور خدمت کریں.
ھٹی کریم میں مشروم کے ساتھ چکن، تندور میں پکایا
کھٹی کریم میں مشروم کے ساتھ پکایا اور تندور میں سینکا ہوا چکن مزیدار فیملی ڈنر کے لیے ایک بہترین آپشن ہے۔ مشروم اور گوشت ڈش کے تمام جوس کے ساتھ سیر ہوتے ہیں اور سبزیوں کی مسالیدار خوشبو سے سیر ہوتے ہیں۔
- 700 جی چکن فلیٹ؛
- 500 جی مشروم؛
- 2 پیاز؛
- لہسن کے 6-8 لونگ؛
- 300-350 ملی لیٹر ھٹی کریم؛
- نباتاتی تیل؛
- نمک اور پسی مرچ کا مرکب - ذائقہ؛
- ڈل کی تازہ جڑی بوٹیاں۔
- پیاز کو چھیل کر آدھے حلقوں میں کاٹ لیں اور ایک پین میں گرم تیل میں ہلکا سنہری ہونے تک بھونیں۔
- چمپینز کو پتلی سٹرپس میں کاٹیں، پیاز میں شامل کریں اور 15 منٹ تک بھونیں۔
- حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ ڈال کر ہلائیں اور چولہا بند کر دیں۔
- فللیٹس کو پتلی سلائسوں میں کاٹ لیں، لکڑی کے مالٹ سے تھوڑا سا پیٹیں، دونوں طرف پسی ہوئی کالی مرچ کے آمیزے سے نمک اور کالی مرچ۔
- گوشت کے ٹکڑوں کو پہلے سے تیل والی بیکنگ ڈش میں رکھیں، پسے ہوئے لہسن کے ساتھ ملا کر کھٹی کریم سے برش کریں۔
- اگلا، پیاز کے ساتھ مشروم کی ایک پرت ڈالیں، پھر ھٹی کریم پھیلائیں.
- ڈش کو پہلے سے گرم اوون میں رکھیں اور 190 ° C پر 50-60 منٹ تک بیک کریں۔
- سرو کرتے وقت کٹی ہوئی تازہ ڈل سے گارنش کریں۔
چکن، ھٹی کریم اور پنیر کے ساتھ تلی ہوئی Champignons
مشروم کے ساتھ چکن کا گوشت سب سے زیادہ شاندار مجموعہ میں سے ایک ہے. اور اگر آپ اسے کریم پنیر کے ساتھ ضمیمہ کرتے ہیں، تو آپ ایک خوشبودار اور سوادج ڈش کے ساتھ ختم ہوسکتے ہیں جس سے انکار کرنا مشکل ہوگا۔ چکن کے ساتھ تلی ہوئی اور کھٹی کریم میں سینکی ہوئی شیمپینز خاندان کے تمام افراد کے لیے حیرت انگیز طور پر مزیدار دعوت ہے۔
- 700 جی مشروم؛
- 600 جی چکن فلیٹ؛
- 3 چمچ۔ l مکھن
- 2 پیاز کے سر؛
- 300 ملی لیٹر ھٹی کریم؛
- لہسن کے 3 لونگ؛
- 200 جی کریم پنیر؛
- نمک.
- پھلوں کو سٹرپس میں کاٹ کر مکھن میں 10-15 منٹ تک بھونیں، یہاں تک کہ وہ سنہری بھوری ہو جائیں۔
- چکن فلیٹ کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، دونوں طرف نمک کے ساتھ برش کریں اور مکھن میں بھونیں جب تک کہ بھورا نہ ہو جائے۔
- سب سے پہلے گوشت کے ٹکڑوں کو بیکنگ ڈش میں ڈالیں، پسے ہوئے لہسن کے لونگ کے ساتھ ملا کر کھٹی کریم کے ساتھ برش کریں۔
- اس کے بعد، تلی ہوئی مشروم کو تقسیم کریں، ان پر پیاز کے پتلے آدھے حلقے پھیلائیں۔
- ھٹی کریم کے ساتھ دوبارہ برش کریں اور گرے ہوئے کریم پنیر کی ایک پرت کے ساتھ اوپر کریں۔
- ڈش کو پہلے سے گرم کیے ہوئے اوون میں 190 ° C پر رکھیں اور 20-30 منٹ تک بیک کریں۔
مشروم اور ھٹی کریم کے ساتھ چکن، ایک سست ککر میں پکایا
ہلکی کریم میں مشروم کے ساتھ چکن سست ککر میں پکانا ان لوگوں کے لیے ایک بہترین نسخہ ہے جو زیادہ دیر تک چولہے پر کھڑے رہنا پسند نہیں کرتے، لیکن انہیں گھر والوں کو دوپہر یا رات کا کھانا دل کا کھانا کھلانا ہوتا ہے۔ اگر آپ کے پاس ایسا "ہوم اسسٹنٹ" ہے، تو بلا جھجھک کھانا پکانے کا عمل شروع کرنے کے لیے پیش کردہ تمام اجزاء کو پہلے سے خرید لیں۔
- 700 جی چکن فلیٹ (چکن کے دوسرے حصوں سے تبدیل کیا جا سکتا ہے)؛
- 600 جی مشروم؛
- 300 ملی لیٹر ھٹی کریم؛
- 2 پیاز کے سر؛
- 2 چٹکی کالی مرچ؛
- 1.5 چمچ۔ l گندم کا میدہ؛
- 100 ملی لیٹر پانی؛
- 3 چمچ۔ l نباتاتی تیل؛
- 1 چمچ چکن مسالا؛
- نمک حسب ذائقہ؛
- تازہ ڈل یا اجمودا کا ایک گچھا۔
- چکن کو پانی میں دھولیں، کچن کے تولیے پر رکھیں، کاغذ کے تولیوں سے خشک کریں اور سٹرپس میں کاٹ لیں۔
- پھل کی لاشوں کی ٹوپیوں سے فلم کو ہٹا دیں، ٹانگوں کے آلودہ اشارے کو کاٹ دیں، پتلی سٹرپس میں کاٹ دیں.
- پیاز کو اوپر کی تہہ سے چھیل لیں، چاقو سے کاٹ لیں، نلکے کے نیچے موجود سبزوں کو ٹھنڈے پانی سے دھولیں، انہیں ہلا کر باریک کاٹ لیں۔
- سامان پر سوئچ کریں، "بھون" پروگرام سیٹ کریں، تھوڑا سا تیل ڈالیں۔
- اسے گرم ہونے دیں، پیاز ڈالیں اور نرم ہونے تک بھونیں۔
- گوشت کی پٹیاں ڈالیں، ہلائیں اور ڈھکن کھول کر 10 منٹ تک بھونیں۔ اسی موڈ میں.
- کٹے ہوئے پھلوں کی لاشوں میں ڈالیں، ہلچل کریں اور "فرائی" موڈ میں اس وقت تک بھونیں جب تک کہ مشروم کا مائع بخارات نہ بن جائے۔
- ھٹی کریم کو پانی کے ساتھ مکس کریں، آٹا شامل کریں، ہلکے سے پیٹیں تاکہ گانٹھیں نہ ہوں۔
- ایک پیالے میں ڈالیں، "سٹو" پروگرام کو آن کریں اور 40 منٹ کے لیے سیٹ کریں۔
- 15 منٹ میں ساؤنڈ سگنل سے پہلے ملٹی کوکر کا پیالہ کھولیں، ڈش میں نمک ڈالیں، مصالحے کے ساتھ چھڑکیں، ہلائیں۔
- پیش کرتے وقت، کٹی ہوئی تازہ جڑی بوٹیوں سے مزے سے گارنش کریں۔
