مشروم، پنیر، ٹماٹر، ساسیج اور دیگر اجزاء کے ساتھ پیزا: تصاویر اور ترکیبیں
مشروم اور پنیر کے ساتھ پیزا کو صحیح طور پر اطالوی کھانوں کے کلاسک پکوانوں میں شمار کیا جاتا ہے۔ آپ ایسی پیسٹریوں کو پتلی بے خمیری اور تیز خمیری آٹے پر بنا سکتے ہیں۔ پنیر کے جزو کے طور پر، اس ڈیری مصنوعات کی سخت قسمیں اور پروسیس شدہ دونوں استعمال کی جاتی ہیں۔ دیگر اجزاء کے طور پر، چکن، ساسیج، سبزیاں اور زیتون بالکل مشروم کے ساتھ مل کر ہیں، جیسا کہ وہ کہتے ہیں - ذائقہ کا معاملہ.
گھر میں مشروم اور پنیر کا پیزا بنانے کا طریقہ
پنیر اور مشروم کے ساتھ پیزا "مشروم پلیٹر"۔
اجزاء:
ٹیسٹ کے لیے:
- گندم کا آٹا - 500 گرام،
- چینی - 3 چمچ،
- پینے کا پانی - 1 گلاس،
- مکھن - 50 جی،
- کیچپ - 3 چمچ،
- پاؤڈر خمیر - 18 جی،
- کچے مرغی کے انڈے کی زردی - 1 پی سی،
- نمک - 1 چمچ.
بھرنے کے لیے:
- ابلی ہوئی مشروم - 230 گرام،
- تلی ہوئی سیپ مشروم - 150 گرام،
- ابلا ہوا جنگل مشروم - 120 گرام،
- درمیانے سائز کے پیاز - 2 پی سیز،
- پکے ہوئے ٹماٹر - 3 پی سیز،
- کٹے ہوئے سخت پنیر - 140 گرام،
- پسی ہوئی کالی مرچ - 0.5 چائے کا چمچ،
- نمک - 0.5 چمچ،
- کٹی اجمود - 3 چمچ. چمچ
چٹنی کے لیے:
- رسیلی سیب ایک باریک grater پر grated - 5 چمچ. چمچ
- نٹ مکھن - 1 چمچ چمچ
- ھٹی کریم - 2 چمچ. چمچ
- تیار سبزیوں کیویار - 7 چمچ. چمچ
- پسی لال مرچ - 1 چائے کا چمچ،
- نمک - 1 چمچ.
کھانا پکانے کا طریقہ۔
اس نسخے کے مطابق گھر کا پیزا تیار کرنے کے لیے خمیر اور چینی کو گرم پانی میں تحلیل کر کے 25 منٹ کے لیے گرم جگہ پر رکھ دینا چاہیے۔
ایک علیحدہ کنٹینر میں، مکھن، انڈے کی زردی، کیچپ اور نمک کو پانی کے غسل میں گھلائیں، خمیر کا ماس شامل کریں، تھوڑا سا میدہ ڈالیں اور ایک ہموار، سخت آٹے میں گوندھیں۔
اسے گرم رہنے دیں، کپڑے سے ڈھانپیں، جب تک کہ یہ حجم میں تقریباً دوگنا نہ ہوجائے۔
تیار آٹے کو ایک پتلی تہہ میں رول کریں، چکنائی والی بیکنگ شیٹ پر ڈالیں، ہموار کریں اور کناروں کے ساتھ چھوٹے سائیڈ بنا لیں۔
پیاز کو چھیل لیں، پتلی حلقوں میں کاٹ لیں۔ مشروم کو بلینڈر سے پیس لیں اور مکس کریں، ٹماٹروں کو سلائس میں کاٹ لیں۔ پہلے آٹے پر پیاز ڈالیں، پھر کیما بنایا ہوا مشروم اور ٹماٹر، نمک اور کالی مرچ چھڑکیں، یکساں طور پر کٹے ہوئے پنیر اور جڑی بوٹیوں کو اوپر سے تقسیم کریں۔ پیزا کو اوون میں رکھیں اور براؤن ہونے تک بیک کریں۔
نٹ مکھن کے ساتھ ایپل پیوری کو مکس کریں، سبزیوں کی کیویئر شامل کریں، نمک، کالی مرچ کے ساتھ موسم، ھٹی کریم شامل کریں اور ہموار ہونے تک مکسر سے مارو.
جیسا کہ تصویر میں دکھایا گیا ہے، مشروم اور پنیر کے ساتھ پیزا کو کاٹنے کی ضرورت ہے، چٹنی پر ڈالیں اور سرو کریں:
مشروم اور پنیر کے ساتھ پیزا۔
مطلوبہ:
- 300 گرام خمیری آٹا۔
بھرنے کے لیے:
- کسی بھی مشروم کے 200 جی،
- 150 جی روکفورٹ پنیر،
- نمک، مصالحے،
- 10 جی مکھن۔
کھانا پکانے کا طریقہ۔
پنیر کے ساتھ ایسا پیزا بنانے سے پہلے مشروم کو باریک سلائس میں کاٹ لیں، آٹے میں ہلکے سے رول کریں اور مکھن میں بھون لیں۔ پنیر کو باریک پیس لیں۔ چکنائی والی بیکنگ شیٹ پر آٹے سے کیک بنائیں، مکھن سے برش کریں اور اس پر مشروم ڈالیں۔ پنیر کے ساتھ چھڑکیں۔ نمک، مصالحہ شامل کریں. کناروں کو بلند کریں۔ درمیانی آنچ پر تندور یا مائکروویو اوون میں نرم ہونے تک بیک کریں۔
مشروم پیزا پنیر، ٹماٹر اور زچینی کے ساتھ۔
مطلوبہ:
- 1 کلو آٹا
- 2 انڈے، نمک،
- 1.5 کپ گرم پانی۔
بھرنے کے لیے:
- زچینی 600 گرام،
- 200 گرام ھٹی کریم چٹنی،
- مشروم اور ٹماٹر،
- 100 گرام پنیر
- 100 گرام مکھن
- سبزیاں
- مصالحے
کھانا پکانے کا طریقہ.
آٹا، انڈے، نمک اور پانی سے گوندھیں، بیکنگ شیٹ پر 5 ملی میٹر سے زیادہ موٹی کیک کی شکل میں رول کریں اور 2 گھنٹے کے لیے فریج میں رکھ دیں۔ زچینی کو چھیلیں اور 1 سینٹی میٹر موٹی سلائسوں میں کاٹ لیں، انہیں تیل میں آدھا پکنے تک بھونیں۔ چھلکے ہوئے پورسنی مشروم یا شیمپینز کو ابلتے ہوئے پانی میں 5-7 منٹ کے لیے ڈالیں، انہیں کولنڈر میں پھینک دیں، پھر پتلی سلائسوں میں کاٹ لیں اور تیل میں ہلکے سے بھونیں، انہیں کریم کی چٹنی سے ڈھانپیں اور نرم ہونے تک ابالیں۔ ٹماٹروں کو گاڑھے ٹکڑوں میں کاٹ کر کالی مرچ چھڑک دیں۔پنیر کو پیس لیں۔
کیک کو ریفریجریٹر سے باہر نکالیں اور اس پر فلنگ اس ترتیب سے رکھیں: زچینی، ان پر مشروم، اور اوپر ٹماٹر کے دائرے اور پنیر۔ 5-10 منٹ کے لیے 200 ° C پر پہلے سے گرم اوون میں رکھیں۔ مشروم، پنیر، ٹماٹر اور زچینی کے ساتھ پیزا پیش کرنے سے پہلے اجمودا یا اجوائن کے ساتھ چھڑک دیں۔
مشروم، چکن فلیٹ، ٹماٹر اور پنیر کے ساتھ پیزا لاسگنا۔
تمہیں کیا چاہیے:
- پتلی پیٹا روٹی کی 6 چادریں،
- 200 جی مشروم
- 1 ابلا ہوا چکن فلیٹ،
- 5 ٹماٹر،
- 200 جی پنیر
- مایونیز کا 1 پیکٹ،
- ذائقہ کے لئے ثابت جڑی بوٹیاں
پیٹا روٹی کے حلقوں کو پلیٹ جوڑ کر اور تیز چاقو سے زیادہ کاٹ کر کاٹ دیں۔ مشروم کو بھونیں۔ گوشت کی چکی کے ذریعے فلیٹ کو گزریں۔ ٹماٹروں پر ابلتا ہوا پانی ڈالیں، جلد کو ہٹا دیں، سلائسوں میں کاٹ دیں. پنیر کو پیس لیں۔ اجزاء کو گول بیکنگ ڈش میں درج ذیل ترتیب میں رکھیں: پیٹا بریڈ، مشروم، پیٹا بریڈ، گوشت، پیٹا بریڈ، ٹماٹر؛ طریقہ کار کو دوبارہ دوبارہ کریں. میئونیز کے ساتھ ہر پرت کو چکنائی دیں۔ پروونکل جڑی بوٹیوں کے مرکب کے ساتھ گوشت کی ایک پرت چھڑکیں۔ ٹماٹروں کو اوپر کی تہہ پر رکھیں، میئونیز سے برش کریں اور پنیر کے ساتھ دل کھول کر چھڑکیں۔ اس نسخے کے مطابق مشروم، ٹماٹر، چکن اور پنیر کے ساتھ پیزا کو بیک کرنے میں 20-25 منٹ لگتے ہیں۔
مشروم اور پنیر کے ساتھ مزیدار پیزا بنانے کی ترکیبیں۔
کھمبی، پنیر اور گھنٹی مرچ کے ساتھ کھٹی کریم پیزا۔
اجزاء:
- 300 گرام ریڈی میڈ پیزا بیس،
- 400 گرام شیمپینز،
- 200 گرام سخت پنیر،
- ڈل سبز کا 1 گچھا،
- اجمودا اور تلسی،
- میٹھی کالی مرچ کی 3 پھلیاں،
- 100 گرام ھٹی کریم
- 20 جی میئونیز
- کالی مرچ
- نمک.
کھانا پکانے کا طریقہ۔
پنیر کو باریک پیس لیں۔ کیوب میں کاٹ، champignons کللا. ڈل، اجمودا اور تلسی کا ساگ دھو کر خشک کریں اور کاٹ لیں۔ کالی مرچ کو دھو کر ڈنڈوں اور بیجوں کو نکال کر کیوبز میں کاٹ لیں۔ ھٹی کریم کے ساتھ میئونیز مکس کریں۔
پیزا بیس کو میئونیز اور کھٹی کریم کے آدھے مکسچر سے گریس کریں۔ مشروم، مرچ، جڑی بوٹیوں کے ساتھ اوپر. چٹنی کے دوسرے نصف کے ساتھ ہر چیز کو چکنائی دیں اور اوپر پنیر، نمک اور کالی مرچ چھڑک دیں۔
پہلے سے گرم کیے ہوئے اوون میں 180 ° C پر 15-20 منٹ تک بیک کریں۔
مشروم، پنیر اور ساسیج کے ساتھ پیزا۔
بھرنا:
- سلامی ساسیج - 50 گرام،
- ابلا ہوا ساسیج - 90 گرام،
- سخت پنیر - 100 گرام،
- تازہ شیمپینز - 200 گرام،
- اچار والے مشروم - 100 گرام،
- پیاز - 1 پی سی،
- سورج مکھی کا تیل،
- اوریگانو،
- تلسی ذائقہ
آٹا:
- آٹا - 500 گرام
- چینی - 1 چمچ. l.،
- نمک - 1 چمچ،
- خشک خمیر - 6 جی،
- پانی - 300 ملی لیٹر،
- زیتون کا تیل - 2 کھانے کے چمچ l
کھانا پکانے کا طریقہ۔
اس مزیدار پیزا کو تیار کرنے کے لیے آپ کو آٹے کو چھان لیں، نمک، چینی، خشک خمیر، مکس کریں، گرم پانی اور زیتون کا تیل ملا کر علیحدہ کنٹینر میں ڈالیں۔ ہموار ہونے تک اچھی طرح مکس کریں۔ نتیجے میں بڑے پیمانے پر ایک تولیہ کے ساتھ ڈھانپیں اور 30 منٹ کے لئے ایک گرم جگہ میں ہٹا دیں.
اس دوران، فلنگ تیار کریں۔ سلامی کو پتلے دائروں میں کاٹ لیں، تمباکو نوشی کے ساسیج کو سٹرپس میں، مشروم کو پلیٹوں میں، سیپ مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ پیاز کو انگوٹھیوں میں کاٹ لیں اور سیپ مشروم کے ساتھ بھونیں۔
آٹے کو ٹارٹیلا کی شکل میں رول کریں، زیتون کے تیل سے گری ہوئی بیکنگ شیٹ میں منتقل کریں۔ کیچپ کے ساتھ کیک کی سطح کو چکنائی دیں، اوپر پیاز کے ساتھ تلی ہوئی ساسیج، مشروم، اویسٹر مشروم ڈالیں۔ اوریگانو اور گرے ہوئے پنیر کے ساتھ فلنگ چھڑکیں۔ ہدایت کے مطابق، مشروم، ساسیج اور پنیر کے ساتھ پیزا کو 250 ڈگری پر 15 منٹ کے لئے بیک کیا جانا چاہئے.
ڈبے میں بند مشروم اور کریم پنیر کے ساتھ پیزا
اجزاء:
- 500 گرام ریڈی میڈ پیزا بیس،
- 300 جی ڈبہ بند مشروم،
- 150 گرام اچار والی مشروم،
- 2 پیاز، 100 جی زیتون،
- 150 گرام پروسس شدہ پنیر
- 100 جی ریکوٹا پنیر،
- 2 کھانے کے چمچ کیچپ
- ڈل ساگ کا 0.5 گچھا، 1
- 0 گرام مکھن
- پسی لال مرچ.
کھانا پکانے کا طریقہ۔
- پیاز کو چھیل لیں، دھو کر آدھے حلقوں میں کاٹ لیں۔ مشروم کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- زیتون کو آدھے حلقوں میں کاٹ لیں۔ پروسیس شدہ پنیر کو پیس لیں، ریکوٹا پنیر کے ساتھ مکس کریں۔ ڈل سبز کو دھو کر خشک کریں اور کاٹ لیں۔
- آٹا کو ایک گول کیک میں رول کریں، چکنائی والی شکل میں ڈالیں، الگ الگ تہوں میں اوپر رکھیں: مشروم، زیتون، پنیر۔ کیچپ، کالی مرچ کے ساتھ مصنوعات کو چکنائی، پیاز اور dill کے ساتھ چھڑکیں.
- پہلے سے گرم کیے ہوئے اوون میں 180-200 ° C پر 15-20 منٹ تک بیک کریں۔
اچار والے مشروم اور پنیر کے ساتھ پیزا "پنیر کی تھالی"
اجزاء:
ٹیسٹ کے لیے:
- 200 گرام گندم کا آٹا
- 20 جی مکھن
- 200 ملی لیٹر دودھ
- 10 جی خمیر
- 1 انڈا،
- 100 گرام فیٹا پنیر،
- 2 کھانے کے چمچ سبزیوں کا تیل
- نمک.
بھرنے کے لیے:
- 200 گرام موزاریلا،
- ماسدم پنیر 200 گرام،
- 100 گرام "ایڈن" پنیر،
- 100 گرام نیلا پنیر،
- 100 جی ساسیج پنیر
- 100 گرام اچار والے مشروم،
- اجمودا اور ڈل کا 1 گچھا،
- کالی مرچ
- نمک.
کھانا پکانے کا طریقہ۔
100 ملی لیٹر گرم دودھ میں خمیر کو حل کریں، آٹا، انڈا، نمک، سبزیوں کا تیل شامل کریں۔ فیٹا پنیر کو 100 ملی لیٹر دودھ کے ساتھ ملائیں، ہموار ہونے تک پیٹیں اور خمیر کے ساتھ آٹے میں شامل کریں۔ آٹا گوندھیں، اسے گرم جگہ پر چھوڑ دیں۔ جب آٹا چڑھ جائے تو اسے کیک میں رول کر لیں۔
پنیر کو گھس لیں۔ ساسیج پنیر کو پیس لیں۔ اچار والے مشروم کو کللا کریں۔ اجمودا اور ڈل ساگ کو دھو کر خشک کریں، کاٹ لیں۔
آٹے کو چکنائی والی بیکنگ ڈش میں رکھیں۔ مصنوعات کی سطح پر، اچار والے مشروم کو یکساں طور پر تقسیم کریں، پنیر اور جڑی بوٹیوں کو سیکٹر، نمک اور کالی مرچ میں تقسیم کریں۔
مشروم اور پگھلے ہوئے پنیر کے ساتھ پیزا کو پہلے سے گرم کیے ہوئے اوون میں 180 ° C پر 15-20 منٹ کے لیے بیک کریں۔
یہاں آپ مشروم اور پنیر کے ساتھ پیزا کی تصاویر دیکھ سکتے ہیں جو اوپر پیش کردہ ترکیبوں کے مطابق تیار کی گئی ہیں:
