دبلی پتلی مشروم کٹلیٹ: بکواہیٹ، آلو، چاول اور دلیا کے ساتھ ترکیبیں

روزے کے دوران، ہر میزبان سوچتی ہے کہ وہ اپنے رشتہ داروں کو کیسے خوش کر سکتی ہے تاکہ چرچ کی سفارشات کی خلاف ورزی نہ ہو۔ جیسا کہ یہ نکلا، دبلی پتلی مشروم کٹلٹس کی ترکیبیں موجود ہیں۔ ان کا فائدہ یہ ہے کہ ذائقہ بہت مختلف ہوسکتا ہے، جو شامل سبزیوں، اناج اور مصالحے پر منحصر ہے.

دلیا کے ساتھ دبلی پتلی مشروم کٹلیٹ

دلیا کے ساتھ دبلی پتلی مشروم پیٹیز بنانا بہت آسان ہے۔

اجزاء:

1 چمچ۔ جئ فلیکس ("ہرکیولس")؛
10 ٹکڑے۔ champignons
2 پی سیز آلو؛
لہسن کے 3 لونگ؛
2 پی سیز پیاز؛
ابلتے پانی کے 200 ملی لیٹر؛
سورج مکھی کا تیل (بھوننے کے لیے)؛
پسی کالی مرچ؛
نمک حسب ذائقہ.

فلیکس پر ابلتا ہوا پانی ڈالیں، ڈھانپیں اور آدھے گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں۔

آلو کو چھیلیں، دھو کر پیس لیں۔

خالص شیمپینز کو کیوبز میں کاٹ لیں اور بلینڈر میں پیس لیں۔

آپ پیاز کو چاقو سے باریک کاٹ سکتے ہیں یا بلینڈر استعمال کر سکتے ہیں۔

ایک پیالے میں اناج، پیاز اور مشروم کو ملا دیں۔ لہسن کو باریک پیس لیں اور مشروم کے کیما میں شامل کریں۔ حسب ذائقہ نمک، کالی مرچ، اچھی طرح مکس کریں۔

کڑاہی میں سورج مکھی کا تیل گرم کریں، گیلے ہاتھوں سے گول کٹلٹس بنائیں (خود ہی شکل منتخب کریں) اور دونوں طرف سے سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔ دبلی پتلی مشروم پیٹیز کو سلاد کے ساتھ گرم یا ٹھنڈا پیش کیا جا سکتا ہے۔

ایک تصویر کے ساتھ دبلی پتلی مشروم کٹلیٹ کی ترکیب نوزائیدہ گھریلو خواتین کو دلچسپی دے گی، کیونکہ یہ تیار کرنا آسان ہے، لیکن یہ بہترین ذائقہ کے ساتھ نکلا ہے۔

چاول کے ساتھ دبلی پتلی مشروم کٹلیٹ

اجزاء:

0.5 کلو گرام شیمپینز؛
1 چمچ۔ گول اناج سفید چاول؛
2 پی سیز پیاز؛
1 چمچ۔ روٹی کے ٹکڑے؛
2 چمچ۔ l سورج مکھی کا تیل؛
نمک اور پسی کالی مرچ کی ایک چٹکی؛
1 لیٹر فلٹر شدہ پانی۔

چاولوں کو ایک کولنڈر میں ڈالیں اور بہتے ہوئے پانی کے نیچے کللا کریں۔ مائع کو نکالنے دیں اور ابلتے ہوئے پانی کے برتن میں ڈالیں۔

نمک کے ساتھ سیزن کریں اور لکڑی کے اسپاتولا سے ہلائیں تاکہ یہ جل نہ جائے۔ 40-45 منٹ تک پکائیں جب تک کہ اناج پوری طرح پک نہ جائیں، چولہے سے اتار کر ٹھنڈا ہونے دیں۔

پیاز کو چھری سے باریک کاٹ لیں اور مکھن کے ساتھ فرائنگ پین میں ڈال دیں۔ درمیانی آنچ پر 5-7 منٹ تک شفاف ہونے تک بھونیں۔

مشروم کو چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں اور پیاز پر ڈال دیں۔ 15 منٹ تک ایک ساتھ ابالیں یہاں تک کہ نمی بخارات بن جائے۔ گرمی سے ہٹا دیں اور سبزیوں کو ٹھنڈا ہونے دیں۔

چاول کے دلیے کو مشروم اور پیاز کے ساتھ مکس کریں، ایک پیالے میں منتقل کریں، حسب ذائقہ نمک، کالی مرچ ڈال کر مکس کریں۔

برتنوں کو کلنگ فلم سے ڈھانپیں اور 30 منٹ تک فریج میں رکھیں۔

ایک پلیٹ میں بریڈ کرمبس تیار کریں اور کٹے ہوئے گوشت کو نکال لیں۔ اپنے ہاتھوں سے کٹلٹس بنائیں، بریڈ کرمبس میں رول کریں اور سنہری براؤن ہونے تک بھونیں۔ آپ ان کٹلٹس کو دن کے کسی بھی وقت پیش کر سکتے ہیں: ناشتے، دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے کے لیے۔

مشروم کے ساتھ دبلی پتلی بکواہیٹ کٹلیٹ کی ترکیب

بکواہیٹ اور مشروم کے ساتھ دبلی پتلی کٹلیٹ بہت نرم اور کرسپی ہوتی ہیں۔ اور اگرچہ انہیں کم از کم کھانے کے سیٹ کی ضرورت ہے، نتیجہ حیرت انگیز ہے۔

اجزاء:

1 چمچ۔ buckwheat اناج؛
300 جی شیمپینز؛
1 پیاز؛
1 درمیانی گاجر؛
150 جی رائی کی روٹی؛
لہسن کے 3 لونگ؛
نمک ذائقہ؛
پسی کالی مرچ کی ایک چٹکی؛
کیما بنایا ہوا گوشت کے لیے مصالحے (اختیاری)؛
روٹی کے ٹکڑے؛
3 چمچ۔ l نباتاتی تیل.

بکواہیٹ کے دانے کو کللا کریں اور ابلتے ہوئے پانی میں پھینک دیں۔ اسے ابلنے دیں اور درمیانی آنچ پر پکائیں یہاں تک کہ یہ پوری طرح پک جائے، ٹھنڈا ہونے دیں۔

شیمپینز کو دھو کر باریک کاٹ لیں جس کا سائز 1 سینٹی میٹر سے زیادہ نہ ہو۔ ایک پین میں سبزیوں کے تیل کے ساتھ ڈالیں اور اس وقت تک بھونیں جب تک کہ مائع بخارات نہ بن جائے۔

ایک فرائنگ پین میں الگ الگ، باریک کٹی پیاز اور گاجر کو ایک چھوٹی سی گریٹر پر بھونیں۔

ایک گہرے پیالے میں بکواہیٹ دلیہ، مشروم، پیاز اور گاجر کو یکجا کریں۔

روٹی کو پانی میں بھگو دیں اور مشروم کے کیما میں شامل کریں۔ کالی مرچ، نمک، کٹے ہوئے گوشت کے مصالحے ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ اگر آپ کے پاس بلینڈر ہے تو آپ اسے استعمال کر سکتے ہیں اور کٹے ہوئے گوشت کو ہموار ہونے تک پیس سکتے ہیں۔

کٹے ہوئے گوشت کی پیٹیز بنائیں اور بریڈ کرمبس میں رول کریں۔دونوں طرف سے تیل میں گولڈن براؤن ہونے تک فرائی کریں۔

مشروم کے ساتھ دبلی پتلی کٹلیاں ٹماٹر کی چٹنی کے ساتھ پیش کی جا سکتی ہیں۔ یہ مشروم کٹلیٹ کو ایک مسالیدار نازک ذائقہ دے گا.

آلو کے ساتھ دبلی پتلی مشروم کٹلیٹ

ہم ایک تصویر کے ساتھ قدم بہ قدم کھانا پکانے کے ساتھ دبلی پتلی مشروم کٹلٹس کے لیے ایک اور نسخہ پیش کرتے ہیں۔ آلو کے ساتھ کٹلیٹ ایک تہوار کی میز کے لئے بھی دلچسپ ہو جائے گا.