خام شیمپین کے ساتھ سلاد: تازہ مشروم کے ساتھ خوبصورت پکوان پکانے کی تصاویر، ترکیبیں
Champignons ایک سوادج اور صحت مند مصنوعات ہے جو کسی بھی شکل میں کھایا جا سکتا ہے. یہ مشروم تلی ہوئی، سٹو، ابلا ہوا، منجمد، خشک کھایا جاتا ہے، اس کے علاوہ، اس کی مصنوعات کو کچا بھی کھایا جا سکتا ہے۔ اس حقیقت کے علاوہ کہ جب مناسب طریقے سے تیار کیا جائے تو، کچے مشروم بہت سوادج ہوتے ہیں، وہ صحت مند بھی ہوتے ہیں، کیونکہ وہ تمام مفید خصوصیات کو برقرار رکھتے ہیں۔
ان پکوانوں میں سے ایک جہاں اس مشہور پروڈکٹ کو بغیر پکے استعمال کیا جاتا ہے وہ کچے مشروم کے ساتھ سلاد ہے، جسے کئی ترکیبوں کے مطابق تیار کیا جا سکتا ہے۔
کچے مشروم اور چینی گوبھی کے ساتھ سلاد
اس نسخے کے مطابق بھوک بڑھانے کے لیے درج ذیل اجزاء تیار کریں:
- خام مشروم - 200 جی؛
- چینی گوبھی - 200 جی؛
- سفید پیاز - 1 پی سی؛
- ہری پیاز کے ایک جوڑے؛
- اجمودا؛
- لہسن کے دو لونگ؛
- 3 چمچ۔ l سویا ساس؛
- 2 چمچ زیتون کا تیل؛
- 2 چمچ لیموں کا رس؛
- نمک مرچ.
اس نسخے کو استعمال کرتے ہوئے کچے مشروم کے ساتھ سلاد تیار کریں:
- تازہ مشروم کو دھو کر چھیل کر پلیٹوں میں کاٹ لیں۔
- ایک برتن میں سویا ساس، لیموں کا رس، زیتون کا تیل، نمک، کالی مرچ اور کٹی ہوئی لہسن کے لونگ جیسے اجزاء کو یکجا کریں۔ کٹے ہوئے مشروم کو نتیجے میں مکسچر کے ساتھ ڈالیں۔ انہیں 2 گھنٹے کے لیے فریج میں چھوڑ دیں۔ اس ماس کو وقفے وقفے سے ہلائیں تاکہ مشروم کی تمام پلیٹیں تیار شدہ چٹنی سے اچھی طرح سیر ہو جائیں۔
- چینی گوبھی کو چاقو سے باریک کاٹ لیں، اچار والے مشروم میں شامل کریں۔
- پیاز کو کیوبز یا آدھے حلقوں میں کاٹ لیں، ساگ کو چاقو سے کاٹ لیں۔ سرو کرنے سے پہلے ان اجزاء کو سلاد میں شامل کریں۔
کچے مشروم اور پیرسمین پنیر کے ساتھ مشروم کا ترکاریاں
کچے مشروم اور پیرسمین پنیر کے ساتھ مزیدار سلاد تیار کرنے کے لیے آپ کو درج ذیل اجزاء کی ضرورت ہوگی:
- خام مشروم - 300 جی؛
- ارگولا - ½ گچھا؛
- پرمیسن - 2 چمچ. l ایک grated شکل میں؛
- چیری ٹماٹر - 100 جی؛
- ہری پیاز کا ایک گچھا؛
- زیتون کا تیل - 2 کھانے کے چمچ؛
- لہسن کے 2 لونگ؛
- شہد - 1 چمچ؛
- مرچ کی چٹنی؛
- لیموں کا رس؛
- کالی مرچ، نمک.
اس نسخے کے مطابق کچے مشروم اور پنیر کے ساتھ سلاد تیار کریں جس کے ساتھ قدم بہ قدم تصویر:
شیمپینز کو چھیل کر دھو لیں۔ پتلی سلائسوں میں کاٹ لیں، لیموں کا رس چھڑکیں تاکہ سیاہ نہ ہو۔
ارگولا اور پیاز کو بہتے ہوئے پانی کے نیچے دھو کر خشک کریں۔
سلاد ڈریسنگ تیار کریں، ایک کنٹینر میں لیموں کا رس، زیتون کا تیل، کٹا لہسن، شہد، چلی سوس، نمک اور کالی مرچ ملا دیں۔
پلیٹوں میں کٹے ہوئے مشروم کو سلائیڈ میں پلیٹ میں رکھیں، ان کے ساتھ ایک طرف، کٹے ہوئے چیری ٹماٹر، دوسری طرف ارگولا رکھیں۔
مشروم سلاد ڈریسنگ کے ساتھ اوپر، کٹی ہوئی ہری پیاز اور پرمیسن پنیر کے ساتھ چھڑکیں۔
کچے مشروم، ٹماٹر اور تل کے ساتھ سلاد
یہ ڈش اجزاء کی کم از کم تعداد پر مشتمل ہے، لیکن ایک ہی وقت میں یہ بہت سوادج اور غیر معمولی ہے. سلاد تیار کرنے کے لیے، استعمال کریں:
- 200 گرام خام مشروم؛
- 2 درمیانے سائز کے ٹماٹر؛
- اجمودا کا ½ گچھا؛
- تل کے بیج - 3 چمچ
ایندھن بھرنے کے لیے:
- سویا ساس 50 ملی لیٹر؛
- 1 چمچ balsamic سرکہ؛
- ½ چائے کا چمچ دھنیا؛
- لہسن کے 2 لونگ؛
- 0.5 چمچ چینی اور کالی مرچ؛
- 1 چمچ۔ l نباتاتی تیل.
کچے مشروم اور ٹماٹر کے ساتھ سلاد مندرجہ ذیل طریقے سے تیار کیا جاتا ہے۔
- دھوئے ہوئے اور چھلکے ہوئے تازہ مشروم کو چھوٹے پچروں میں کاٹ لیں۔
- اجمودا کو دھو لیں، اسے نمی سے تھوڑا سا خشک کریں اور چھری سے باریک کاٹ لیں۔ سلاد کے ان دونوں اجزاء کو ایک پیالے میں ملا کر ہلائیں۔
- اگلے مرحلے میں، چٹنی تیار کی جاتی ہے، اس کے لئے یہ ایک کنٹینر میں ڈریسنگ کی تیاری کے لئے ضروری تمام اجزاء کو مکس کرنے کے لئے کافی ہے.
- اجمودا کے ساتھ مشروم پر چٹنی ڈالیں اور 15 منٹ کے لئے میرینیٹ ہونے دیں۔
- مقررہ وقت کے بعد سلاد کو باریک کٹے ہوئے ٹماٹر کے حلقوں سے گارنش کریں۔
- سرو کرنے سے پہلے سلاد پر تل چھڑکیں۔
سویا ساس کے ساتھ کچے مشروم کا کھانے کا سلاد
سویا ساس کے ساتھ یہ کچے مشروم کا سلاد سبزی خوروں کے لیے بہترین ہے۔ اسے تیار کرنے کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی:
- گھنٹی مرچ؛
- ٹماٹر - 2 پی سیز؛
- دو تازہ کھیرے؛
- 3 چمچ۔ l سویا ساس؛
- 200 گرام خام مشروم؛
- ہری پیاز کا ایک گچھا؛
- سفید گوبھی - 200 جی؛
- لہسن کا ایک لونگ؛
- 2 چمچ۔ l زیتون کا تیل؛
- 1 چمچ لیموں کا رس؛
- نمک مرچ.
کچے مشروم کے ساتھ اس وضع دار رو فوڈ سلاد کو درج ذیل طریقے سے تیار کریں:
- گوبھی، نمک کو باریک کاٹ لیں، رسی کے لیے اپنے ہاتھوں سے ہلکے سے کچل لیں۔
- کھیرے کو آدھے حلقوں میں، ٹماٹر کو کیوبز میں کاٹ لیں۔
- گھنٹی مرچ سے بیج نکال کر سبزیوں کو لمبی پتلی پٹیوں میں کاٹ لیں۔
- دھوئے ہوئے اور چھلکے ہوئے مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- ہری پیاز کو دھو کر اضافی پانی کو جھاڑ کر چھری سے باریک کاٹ لیں۔
- سلاد کے تمام اجزاء کو ایک گہرے سلاد کے پیالے میں ملا کر مکس کریں، اوپر چٹنی ڈال دیں۔ لیموں کے رس، سویا ساس اور زیتون کے تیل کے ساتھ چٹنی تیار کریں۔ اگر چاہیں تو چٹنی میں ایک چٹکی کالی مرچ ڈالیں، لیکن آپ اس کے بغیر بھی کر سکتے ہیں۔
ککڑی کے ساتھ کچے شیمپین کے ساتھ مشروم کا ترکاریاں
کچے کھمبیاں کسی بھی سبزی کے ساتھ اچھی لگتی ہیں، آپ ان مشروم اور تازہ کھیرے پر مبنی سلاد تیار کر سکتے ہیں۔ اسے تیار کرنے کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی:
- خام مشروم - 300 جی؛
- 2 کھیرے اور 2 ٹماٹر؛
- لیموں کا رس - 3 کھانے کے چمچ؛
- کالی مرچ، نمک؛
- سورج مکھی کا تیل - 70 ملی لیٹر؛
- 1 چمچ سرسوں
ککڑی کے ساتھ کچے مشروم کا سلاد درج ذیل نسخے کے مطابق تیار کیا جاتا ہے۔
- شیمپینز کو پہلے سے دھویا جاتا ہے، چھیل کر پلیٹوں میں کاٹا جاتا ہے۔ لیموں کے رس کے ساتھ چھڑکیں تاکہ ان کا رنگ ختم نہ ہو۔
- دھوئے ہوئے کھیرے کو آدھے حلقوں میں، ٹماٹروں کو چوتھائی میں کاٹ لیں۔
- سلاد کے تمام اجزاء کو ایک پیالے میں رکھیں، مکس کریں۔
- ڈریسنگ تیار کریں: نمک، کالی مرچ، سرسوں اور سورج مکھی کے تیل کو مکس کریں، ہلچل اور سبزیوں پر ڈال دیں۔ سبزیوں کے زیادہ رس سے بچنے کے لیے سلاد کو اچھی طرح ہلائیں اور فوری طور پر پیش کریں۔
چکن اور اخروٹ کے ساتھ کچے مشروم کا سلاد
تمہیں ضرورت پڑے گی:
- چکن فلیٹ - 300 جی؛
- خام مشروم - 200 جی؛
- چھلکے ہوئے اخروٹ - 50 گرام؛
- لیٹش کے پتے - 2 پی سیز؛
- ڈبے میں بند انناس - 1 کین؛
- 1 چمچ۔ l زیتون کا تیل اور سویا ساس؛
- 2 چمچ۔ l لیموں کا رس؛
- 0.5 چمچ ہر ایک سرسوں، نمک اور چینی؛
- لہسن کا ایک لونگ؛
- ایک چکن انڈا؛
- ھٹی کریم کا آدھا گلاس.
کچے مشروم اور چکن کے ساتھ سلاد مندرجہ ذیل طریقے سے تیار کریں۔
- پہلا قدم سلاد کی ڈریسنگ تیار کرنا ہے تاکہ یہ اچھی طرح سے پک جائے جب آپ اپیٹائزر تیار کرتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لیے بلینڈر میں انڈا، سرسوں، نمک، زیتون کا تیل مکس کریں۔ زیتون کا تیل ایک ساتھ نہیں ڈالا جانا چاہئے، لیکن آہستہ آہستہ شامل کیا جانا چاہئے.
- جب یہ چٹنی کے اجزاء بلینڈر میں بلینڈ ہوجائیں تو اس آمیزے میں لیموں کا رس، سویا ساس، کٹا لہسن اور کھٹی کریم شامل کریں۔
- تیار شدہ ڈریسنگ کو فریج میں رکھ دیں، اور اس دوران سلاد کی تیاری شروع کر دیں۔
- تیار شدہ چکن فلیٹ - جلد، فلم اور ہڈیوں سے چھلکا، نمکین پانی میں ابالنے کے لئے ڈال دیا. فلٹس کو ٹینڈر ہونے تک پکائیں۔
- اخروٹ کو ایک پین میں خشک کریں۔
- شیمپینز کو چھیلیں، دھو لیں، تولیہ سے خشک کریں اور چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- لیٹش کے سبز پتوں کو دھو کر خشک کر لیں اور اپنے ہاتھوں سے ٹکڑے ٹکڑے کر لیں۔
- پھٹے ہوئے لیٹش کے پتوں کو ایک بڑے فلیٹ ڈش کے بیچ میں رکھیں، ان کے اوپر ابلی ہوئی چکن فلیٹ رکھیں، چھوٹے کیوبز میں بھی کاٹ لیں۔
- ابلی ہوئی چکن فلیٹ کو تلے ہوئے اخروٹ کے ساتھ چھڑکیں، مشروم کے ساتھ اوپر اور سلاد پر ڈریسنگ ڈال دیں۔
- انناس کا ایک جار کھولیں، انہیں نکالیں اور پھلوں کو سلاد پر رکھیں۔
زبان کے ساتھ کچے شیمپین کے ساتھ مشروم کا ترکاریاں
یہ ڈش تہوار کی میز کے لئے ایک اچھا اختیار ہو گا. اس طرح کے ناشتے کو تیار کرنے کے لئے، آپ کو ضرورت ہو گی:
- ابلی ہوئی زبان - 1 پی سی؛
- ابلے ہوئے انڈے - 4 ٹکڑے؛
- اچار - 4 ٹکڑے؛
- خام مشروم - 100 جی؛
- لیموں کا رس - 2 چمچ. l.
- سبز - آپ کے ذائقہ کے لئے؛
- میئونیز - ڈریسنگ کے لئے.
اس ترکیب کے مطابق کچے مشروم اور زبان سے سلاد تیار کریں:
- ابلی ہوئی زبان کو پتلی جلد سے چھیل کر سٹرپس میں کاٹ لیں۔
- کھیرے کو چھوٹی چھوٹی پٹیوں میں کاٹ لیں۔
- انڈوں کو کیوبز میں کاٹ لیں۔
- مشروم کو چھیلیں، دھو کر پتلی پلیٹوں میں کاٹ لیں، ان پر لیموں کا رس اور نمک چھڑکیں۔
- سلاد کے پیالے میں ڈش کے تمام اجزاء کو یکجا کریں، مایونیز کے ساتھ سیزن کریں اور اچھی طرح مکس کریں۔
- سلاد کو بیٹھنے کے لیے آدھے گھنٹے کے لیے فریج میں رکھیں۔ پھر سلاد کے پیالوں میں رکھیں، اوپر جڑی بوٹیاں چھڑک کر سرو کریں۔
