سردیوں اور ہر دن کے لئے گوبھی کے ساتھ شہد مشروم پکانے کی ترکیبیں: قدم بہ قدم تفصیل

تقریباً ہر کوئی خستہ اور مسالہ دار گوبھی پسند کرتا ہے، خاص طور پر مشروم کے اضافے کے ساتھ۔ یہ نہ صرف ایک مزیدار ناشتہ ہے، بلکہ فائدہ مند مائیکرو نیوٹرینٹس کا ایک حقیقی ذریعہ بھی ہے۔

گوبھی کے ساتھ شہد مشروم سے موسم سرما کی تیاریوں کو ہمیشہ تہوار اور روزمرہ کی میز پر سب سے زیادہ مائشٹھیت نمکین میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔ مشروم کے ساتھ اچار، نمکین اور ساورکراٹ بالکل گوشت، مچھلی، ابلے ہوئے اور تلے ہوئے آلو کے ساتھ ساتھ اناج اور پاستا کی تکمیل کرتا ہے۔

روایتی طور پر، عام سفید گوبھی کو اچار اور اچار بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ گوبھی کا سر جتنا سفید اور گھنا ہوتا ہے، اس میں چینی اتنی ہی زیادہ ہوتی ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ sauerkraut ایک اعلی معیار کا ہو گا.

جہاں تک شہد ایگریکس کا تعلق ہے، آپ تازہ اور منجمد دونوں پھلوں کی لاشیں لے سکتے ہیں۔

  • تازہ کھمبیوں کو ترتیب دیا جاتا ہے، خراب اور بوسیدہ نمونوں کو ضائع کر دیا جاتا ہے۔
  • جنگل کے ملبے سے صاف کیا گیا، نمکین پانی میں 15 منٹ تک دھویا اور ابالا۔
  • پھر پانی نکالا جاتا ہے، اور مشروم کو نل کے نیچے دھویا جاتا ہے۔
  • ایک کولینڈر میں منتقل کریں اور اضافی مائع سے نکالنے کی اجازت دیں۔
  • شہد مشروم کو کاٹنے کے لئے ضروری نہیں ہے، یہ فوری طور پر چھوٹے اور پورے نمونوں کو منتخب کرنے کے لئے بہتر ہے، وہ ایک ناشتا میں کامل نظر آئیں گے.
  • منجمد مشروم کو پہلے ہی ڈیفروسٹ کیا جانا چاہئے، اور پھر ابلانا چاہئے اگر وہ اصل میں کچے تیار کیے گئے ہوں۔

شہد ایگریکس کے ساتھ بند گوبھی کو تندور میں بھی پکایا جا سکتا ہے یا پین میں بھون کر آپ کے خاندان کے لیے لذیذ لنچ یا رات کا کھانا مہیا کیا جا سکتا ہے۔

شہد agarics کے ساتھ کلاسیکی گوبھی، موسم سرما کے لئے sauerkraut

شہد ایگارکس کے ساتھ کلاسیکی سوورکراٹ ایک پسندیدہ روسی ناشتا ہے، جو کسی بھی کھانے کو سجانے کے لیے آسان ہے، خواہ وہ چھٹی کا دن ہو یا روایتی خاندانی رات کا کھانا۔ گوبھی اور مشروم کے علاوہ، آپ کو کچھ اور آسان اجزاء کی ضرورت ہوگی.

  • 1.5 کلو سفید گوبھی؛
  • 0.5 کلو شہد ایگرکس؛
  • 2 بڑی گاجر؛
  • 1 لیٹر پانی؛
  • 100 جی نمک؛
  • 2-3 چمچ جیرا.

کلاسک ہدایت کے مطابق مشروم کے ساتھ گوبھی کا اچار کئی مراحل میں ہوتا ہے۔

پانی کے برتن کو آگ پر رکھ کر اس میں نمک گھول لیں۔

ابال لائیں، ایک دو منٹ کے لیے ابالیں، چولہا بند کر کے ٹھنڈا کریں۔

گوبھی کو سٹرپس میں کاٹ لیں اور اسے نمکین پانی میں 5-10 منٹ تک نیچے رکھیں۔

ہم ایک کولینڈر میں منتقل کرتے ہیں اور اضافی نمکین پانی سے نکالنے کے لئے چھوڑ دیتے ہیں۔

اس کے بعد گوبھی کو پسی ہوئی گاجر اور کاراوے کے بیجوں کے ساتھ ملا دیں۔

ہم نتیجے میں بڑے پیمانے پر ابال کے لئے ایک کنٹینر میں ڈوبیں، ایک گرم جگہ میں 3-4 دن کے لئے چھوڑ دیں. ہر روز ہم گوبھی کو چاقو سے نیچے تک چھیدتے ہیں، اس سے بننے والی گیس خارج ہوتی ہے۔

جب گوبھی خمیر ہو جائے تو اسے شیشے کے جار میں پہلے سے ابلی ہوئی مشروم کے ساتھ تہوں میں ڈال دیں۔

ہم اسنیک کو ٹھنڈی جگہ - ریفریجریٹر یا تہہ خانے میں محفوظ کرتے ہیں۔

شہد agarics اور cranberries کے ساتھ Sauerkraut

کم کیلوری والی، رسیلی اور ناقابل یقین حد تک لذیذ گوبھی، سردیوں کے لیے شہد ایگرکس اور کرینبیریوں کے ساتھ سیورکراؤٹ، گھر میں کھانا پکانے میں سب سے زیادہ مقبول ہو جائے گا۔

میزبان اس نسخہ کو اپنی کک بک میں لکھ کر خوش ہوں گے۔ Sauerkraut، مشروم اور کرینبیری بالکل غذائی اجزاء کو برقرار رکھتے ہیں، بشمول وٹامن سی کی ایک بڑی مقدار.

  • گوبھی کا 1 درمیانہ سر (تقریبا 2 کلوگرام)؛
  • 450 گرام تازہ یا 300 گرام منجمد مشروم؛
  • 1 چمچ۔ l سہارا;
  • ذائقہ کے لئے کرینبیری؛
  • 2 گاجر؛
  • کالی مرچ کے 10-20 مٹر؛
  • 2 چمچ۔ l نمک؛
  • 1 لیٹر گرم ابلا ہوا پانی۔

پیش کردہ مرحلہ وار ہدایت کا شکریہ، سردیوں کے لئے مشروم اور کرینبیری کے ساتھ گوبھی پکانا مشکل نہیں ہوگا.

  1. ابتدائی پروسیسنگ کے بعد تازہ مشروم ابالیں، جیسا کہ اوپر بیان کیا گیا ہے۔ اگر کوئی منجمد مصنوعات استعمال کی جاتی ہے، تو اسے ڈیفروسٹ کریں۔ درست ڈیفروسٹنگ مندرجہ ذیل ہے: نیم تیار شدہ مصنوعات کو فریزر سے ریفریجریٹر شیلف میں منتقل کرنا ضروری ہے، اسے 7-10 گھنٹے کے لئے چھوڑنا، اور ترجیحا رات بھر۔
  2. بند گوبھی، ایک موٹے grater پر تین گاجر.
  3. ہم سب کچھ ایک کنٹینر میں جمع کرتے ہیں، مشروم اور کالی مرچ شامل کرتے ہیں، اپنے ہاتھوں سے ملائیں.
  4. ہم اپنے ہاتھوں سے بڑے پیمانے پر تیار شیشے کے برتنوں میں ٹیپ کرتے ہیں۔
  5. نمک کو پانی میں گھولیں اور جار کو مستقبل کے ناشتے سے بھریں۔
  6. ہم کمرے کے درجہ حرارت پر تقریباً 3 دن چھوڑتے ہیں، روزانہ ایک لمبی چھری یا لکڑی کی چھڑی سے گوبھی کو چھیدتے ہیں۔
  7. مقررہ وقت کے بعد آدھا گلاس نمکین پانی (ہر جار سے) نکال کر اس میں چینی گھول لیں۔
  8. اسے جار میں واپس کریں اور دوسرے دن کے لیے چھوڑ دیں، پھر نمکین پانی کو مکمل طور پر نکال دیں۔
  9. کین کو ٹھنڈے کمرے میں لے جائیں، چاہے وہ تہہ خانے ہو یا ریفریجریٹر۔

گوبھی کے لئے ہدایت، ایک بلوط بیرل میں شہد agarics کے ساتھ sauerkraut

یہ لکڑی کا ایک بیرل ہے جسے خستہ اور خوشبودار گوبھی کے حصول کے لیے مثالی ڈش کہا جا سکتا ہے۔ اگر ہم لکڑی کے بارے میں بات کرتے ہیں، تو بلوط بہترین انتخاب ہے. اس میں ٹیننز ہوتے ہیں جو نمکین کو طویل عرصے تک ذخیرہ کرنے کی اجازت دیتے ہیں۔ ایک بلوط بیرل میں شہد agarics کے ساتھ Sauerkraut صرف مدد نہیں کر سکتا لیکن اسے پسند ہے!

ایک بلوط بیرل میں مشروم کے ساتھ sauerkraut کے لئے ہدایت مراحل میں تقسیم کیا جاتا ہے.

  1. گوبھی کے ایک چھوٹے سر سے پتیوں کو ہٹا دیں، کللا کریں اور تھوڑا سا خشک کریں.
  2. ہم آدھے پتوں کو لکڑی کے تیار کنٹینر میں پھیلاتے ہیں۔
  3. 5 کلو بند گوبھی کو الگ سے کاٹ لیں، نمک کے ساتھ پیس لیں۔
  4. گوبھی کو مشروم، خلیج کی پتیوں اور گاجروں کے ساتھ ملا کر سٹرپس میں کاٹ لیں۔
  5. ہم نتیجے میں بڑے پیمانے پر بیرل کے نچلے حصے پر پھیلاتے ہیں، جہاں گوبھی کے پتے پہلے ہی جھوٹ بولتے ہیں. ہوا کو مناسب طریقے سے چھوڑنے کے لئے تہوں میں ڈالنا، چھیڑ چھاڑ کرنا بہتر ہے۔
  6. ہم گوبھی کے پتے کے دوسرے نصف حصے کو تقسیم کرتے ہیں، اوپر گوج ڈالتے ہیں، 2-3 تہوں میں جوڑ دیتے ہیں.
  7. اسے ایک صاف لکڑی کے دائرے سے ڈھانپیں اور جبر کے نیچے رکھیں۔
  8. کئی دنوں تک کمرے کے درجہ حرارت پر ابال کے لیے چھوڑ دیں۔ اس عمل میں، گوبھی کی سطح پر بلغم ظاہر ہوسکتا ہے، اسے ہٹا دیا جانا چاہئے، اور گوج اور دائرے کو اچھی طرح سے دھونا چاہئے.
  9. جب منتخب نمکین پانی شفاف ہو جاتا ہے، sauerkraut اور مشروم کے ساتھ بیرل تہہ خانے میں منتقل کیا جانا چاہئے.

شہد ایگریکس کے ساتھ نمکین گوبھی کے لئے ایک آسان نسخہ

شہد ایگرکس کے ساتھ گوبھی پکانے کا ایک آسان نسخہ آپ کو مختصر وقت میں سردیوں کے لئے میز پر ایک مزیدار ناشتا رکھنے کی اجازت دے گا۔

  • 1 درمیانے گوبھی کا کانٹا؛
  • 350 جی ابلی ہوئی مشروم؛
  • 2 گھنٹی مرچ؛
  • لہسن کا 1 سر؛
  • 120 ملی لیٹر 6 فیصد سرکہ اور لیموں کا رس؛
  • 1.5 لیٹر پانی؛
  • 2 چمچ۔ l نمک؛
  • 1 چمچ۔ l سہارا;
  • 5 خلیج کے پتے؛
  • 20 کالی مرچ۔

گوبھی کے ساتھ نمکین شہد مشروم "بنگ کے ساتھ" بنانے کے لیے، مرحلہ وار نسخہ دیکھیں۔

  1. گوبھی کو کاٹیں، اپنی مرضی کے مطابق شکل منتخب کریں: تنکے، چوکور یا مثلث۔
  2. کالی مرچ کو بیجوں سے نکال کر انگوٹھیوں میں کاٹ لیں، لہسن کے سر کو لونگ میں تقسیم کریں اور چھیل بھی لیں۔
  3. تمام سبزیوں اور ابلی ہوئی مشروم کو ایک کنٹینر میں ملا دیں۔
  4. ایک سوس پین میں نمک اور چینی کو پانی کے ساتھ گھولیں، اس میں خلیج کے پتے، کالی مرچ، سرکہ اور لیموں کا رس شامل کریں۔
  5. چولہے پر رکھیں اور ابال لیں۔
  6. نتیجے میں نمکین پانی کو سبزیوں اور مشروم کے ساتھ ایک کنٹینر میں ڈالیں، ایک ڑککن یا ایک الٹی پلیٹ کے ساتھ ڈھانپیں اور جبر ڈالیں. بڑے پیمانے پر نمکین پانی سے بھرنا ضروری نہیں ہے، گوبھی جلد ہی رس دینا شروع کردے گی۔
  7. ہم رات بھر مشروم کے ساتھ گوبھی کو چھوڑ دیتے ہیں، اور اگلے دن ہم جبر کو ہٹاتے ہیں اور اسے ریفریجریٹر میں ڈالتے ہیں. چند گھنٹوں کے بعد، سنیک کھانے کے لئے تیار ہے.
  8. آپ ماس کو جراثیم سے پاک جار میں پھیلا سکتے ہیں اور سخت نایلان کے ڈھکنوں سے بند کر سکتے ہیں۔ آپ اس طرح کے ورک پیس کو 4 ماہ سے زیادہ نہیں رکھ سکتے ہیں۔ ایک ٹھنڈی جگہ میں.

گوبھی اور سیب کے ساتھ شہد مشروم کو اچار کرنے کا طریقہ

آپ گوبھی کے ساتھ شہد مشروم کو اور کیسے اچار کر سکتے ہیں؟ مثال کے طور پر، آپ سیب کو ایک اضافی جزو کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں، جو تیار شدہ ناشتے کو ایک خاص ذائقہ دے گا۔

  • 2.5-3 کلو گوبھی؛
  • 700 جی شہد مشروم؛
  • 2 بڑی گاجر؛
  • 3 درمیانے کھٹے سیب؛
  • 3.5 چمچ۔ l نمک.

مشروم اور سیب کے ساتھ گوبھی کی ترکیب تیار کرنا بہت آسان ہے۔

  1. سب سے پہلے، ہم نمکین کے لئے مشروم تیار کرتے ہیں: ہم ملبے سے صاف کرتے ہیں، ٹانگوں کے سخت حصوں کو کاٹتے ہیں، کللا کرتے ہیں. پھر ہم اسے نمکین پانی میں ڈوبیں اور 10-15 منٹ تک ابالیں۔
  2. ہم پانی نکالتے ہیں، مشروم کو نل کے نیچے دھوتے ہیں، نالی ہونے کے لیے چھوڑ دیتے ہیں۔
  3. سیب کو آدھے اور کور میں کاٹ لیں، پھر ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
  4. گاجروں کو چھیلنے کے بعد، بڑے حصوں کے ساتھ ایک grater پر پیسنا.
  5. ہم گوبھی کو دھوتے ہیں، ڈنٹھل کو ہٹا دیں اور سٹرپس میں کاٹ دیں.
  6. ہم اسے اپنے ہاتھوں سے نمک کے ساتھ رگڑتے ہیں، گاجر شامل کریں، مکس کریں.
  7. تیار کنٹینرز میں، وہ جار، ایک ساس پین یا لکڑی کا بیرل ہو، گوبھی کو تہوں میں رکھیں، سیب اور مشروم کے ساتھ باری باری کریں۔
  8. ہم 3-4 دن کے لئے چھوڑ دیتے ہیں، دن میں 1-2 بار ابال کے نتیجے میں بننے والی گیسوں کو چھوڑنا نہیں بھولتے۔ ایسا کرنے کے لئے، ایک لمبی چھری یا لکڑی کی چھڑی کے ساتھ، ہم کنٹینر میں بڑے پیمانے پر بہت نیچے تک چھیدتے ہیں. تشکیل شدہ نمکین پانی کی موجودگی پر بھی توجہ دینا ضروری ہے، یہ مکمل طور پر workpiece کا احاطہ کرنے کے لئے کافی ہونا چاہئے. اگر ضروری ہو تو، مائع کی غائب مقدار کو عام ابلے ہوئے پانی سے بھریں۔
  9. جب نمکین پانی شفاف ہو جائے تو، ورک پیس کو جراثیم سے پاک جار پر تقسیم کیا جانا چاہیے، ڈھکنوں سے بند کر کے تہہ خانے میں منتقل کر دیا جائے۔

گوبھی اور سبز ٹماٹر کے ساتھ شہد مشروم کو کیسے نمکین کریں۔

کسی بھی کھانے کے لئے روسی بھوک بڑھانے کا ایک اصل نسخہ - مشروم، شہد ایگرکس اور ٹماٹر کے ساتھ نمکین گوبھی!

اسے مضبوط مشروبات کے ساتھ پیش کرنا بہت فائدہ مند ہے، ساتھ ہی ساتھ اہم کورسز میں اضافہ بھی۔

  • درمیانی گوبھی کا 1 سر؛
  • 300 گرام شہد مشروم (ابلا ہوا)؛
  • 2 درمیانے سبز ٹماٹر؛
  • 2 ہری مرچ؛
  • 1 چمچ۔ l نمک اور چینی؛
  • 5-6 ST. l صاف پانی؛
  • 100 ملی لیٹر غیر خوشبو والا سورج مکھی کا تیل؛
  • کالی مرچ حسب ذائقہ پیس لیں۔

شہد ایگارکس اور سبز ٹماٹر کے ساتھ گوبھی کو کیسے نمکین کریں؟

  1. گوبھی کاٹ لیں، کالی مرچ کو چھیل کر سٹرپس میں کاٹ لیں، ٹماٹر کو کیوبز میں کاٹ لیں۔
  2. ایک یا دو شیشے کے جار میں ہر چیز کو (بشمول ابلی ہوئی مشروم) ملا دیں۔
  3. ایک کپڑے سے ڈھانپیں، بوجھ رکھیں اور تقریباً 12 گھنٹے کھڑے رہیں۔
  4. پانی کو ابالیں اور اس میں نمک، چینی اور کالی مرچ گھول لیں۔
  5. نتیجے میں نمکین پانی کے ساتھ گوبھی ڈالو، اور سب سے اوپر پر گرم سبزیوں کا تیل ڈالیں.
  6. ڈھانپیں اور ٹھنڈی جگہ پر منتقل کریں۔

سردیوں کے لئے گوبھی اور پیاز کے ساتھ مشروم کو نمک کیسے کریں۔

ایک اور طریقہ جو آپ کو سردیوں میں شہد ایگرکس کے ساتھ گوبھی کو مزیدار طریقے سے اچار کرنے کی اجازت دیتا ہے وہ ہے پیاز شامل کرنا۔

  • سفید گوبھی کے 1 چھوٹے کانٹے؛
  • 500 جی شہد ایگارکس؛
  • 1 بڑی پیاز + 1 بڑی گاجر؛
  • 2 چمچ۔ l نمک؛
  • کالی مرچ کے 15 مٹر؛
  • 5 خلیج کے پتے۔

سردیوں کے لئے گوبھی اور پیاز کے ساتھ مشروم کو کیسے نمکین کریں؟

  1. پھلوں کی لاشوں کو 10 منٹ تک 2 بار ابالیں، انہیں نکالنے دیں۔
  2. گوبھی کو پتلی سٹرپس میں کاٹ لیں، ایک grater پر تین گاجر، پیاز کو آدھے حلقوں میں کاٹ لیں۔
  3. گوبھی کو گاجر اور پیاز کے ساتھ ملا دیں، نمک، کالی مرچ اور خلیج کی پتی ڈالیں، اپنے ہاتھوں سے رگڑیں۔
  4. سبزیوں اور مشروم کو اچار کے برتن میں منتقل کریں، تہیں بنا لیں۔
  5. 3-4 دنوں کے لئے جبر کے تحت رکھو، بڑے پیمانے پر بہت نیچے تک چھیدنا یاد رکھیں.
  6. ورک پیس کو گرم جگہ سے ٹھنڈی جگہ - تہہ خانے یا ریفریجریٹر میں منتقل کریں۔

شہد ایگارکس اور ہارسریڈش کے ساتھ اچار بند گوبھی کی ترکیب

شہد ایگریکس اور ہارسریڈش کے ساتھ اچار والی گوبھی ہر ایک کے پسندیدہ ناشتے میں سے ایک ہے۔ آپ اسے سرخ گوبھی سے بھی پکا سکتے ہیں۔

  • 1 گوبھی کا کانٹا جس کا وزن 2 کلوگرام تک؛
  • 350 جی مشروم (ابلا ہوا)؛
  • 30 گرام ہارسریڈش جڑ، grated؛
  • 1 چمچ dill کے بیج؛
  • لہسن کے 4 لونگ؛
  • 15 کرینٹ کے پتے؛
  • اجمودا کا 1 چھوٹا گچھا۔
  • 1 لیٹر پانی؛
  • 1 چمچ۔ l نمک اور چینی؛
  • 1 چمچ۔ 6٪ سرکہ۔

شہد agarics اور ہارسریڈش کے ساتھ گوبھی کا اچار کیسے کریں؟

  1. سب سے پہلے، میرینیڈ تیار کریں: پانی کو ابلنے دیں، اس میں نمک اور چینی کو گھول لیں۔
  2. ایک دو منٹ کے لیے ابالیں اور سرکہ ڈال کر آنچ بند کر دیں۔
  3. گوبھی کو باریک سٹرپس میں کاٹ لیں، اسے ڈل کے بیج، ہارسریڈش اور لہسن کے ٹکڑوں کے ساتھ ملا دیں۔
  4. کرینٹ کے صاف پتے، کٹے ہوئے اجمودا کو جار کے نیچے رکھیں۔
  5. مشروم کے ساتھ گوبھی کے ساتھ اوپر اور اچار کے ساتھ بھریں.
  6. کچھ دنوں کے بعد، اسنیک کو چکھنے کے لیے میز پر رکھا جا سکتا ہے۔

مشروم اور سبزیوں کے ساتھ گوبھی کو کیسے اچار کریں۔

مشروم اور سبزیوں کے ساتھ اچار والی گوبھی کی ترکیب تیاری میں آسانی کے لیے میزبانوں کو پسند آئے گی، اور مہمانوں اور گھر کے لیے - ذائقہ اور خوشبو کے لیے۔

  • 1 کلو گوبھی؛
  • 1 کلو ابلے ہوئے مشروم؛
  • 700 گرام ہر پیاز، گاجر اور سرخ گھنٹی مرچ؛
  • 5 چمچ. l سہارا;
  • 3 چمچ۔ l نمک؛
  • سبزیوں کا تیل 300 ملی لیٹر
  • 200 ملی لیٹر 9 فیصد سرکہ۔
  1. گوبھی کو کاٹ لیں، گاجر کو پیس لیں، اور پیاز اور کالی مرچ کو آدھے حلقوں میں کاٹ لیں۔
  2. ایک گہری کڑاہی یا سوس پین میں 150 گرام تیل گرم کریں، پیاز، گاجر اور کالی مرچ کو نرم ہونے تک بھونیں۔
  3. ہم مشروم کے ساتھ گوبھی کو سبزیوں میں بھیجتے ہیں اور کم گرمی پر تقریباً آدھے گھنٹے تک ابالتے ہیں۔
  4. باقی تیل، سرکہ، نمک اور چینی ڈالیں، مکس کریں، 5-7 منٹ تک ابالیں۔
  5. ہم ماس کو جراثیم سے پاک جار پر تقسیم کرتے ہیں اور سخت نایلان کے ڈھکنوں کے ساتھ بند کرتے ہیں۔
  6. ہم ٹھنڈا ہونے کے بعد ٹھنڈی جگہ پر 3 ماہ سے زیادہ نہیں ذخیرہ کرتے ہیں۔

ایک پین میں شہد مشروم کے ساتھ تلی ہوئی گوبھی

آپ اپنے اگلے کھانے کے لیے تلی ہوئی گوبھی کو مشروم کے ساتھ پکا سکتے ہیں۔ یہ ڈش ابلے ہوئے آلو، اناج کے ساتھ ساتھ گوشت کے پکوانوں کی مکمل تکمیل کرے گی۔

  • ½ حصہ درمیانی سفید گوبھی؛
  • 400 گرام پہلے سے ابلی ہوئی مشروم؛
  • 2 چھوٹے پیاز؛
  • 2 چمچ۔ l ٹماٹر کا پیسٹ؛
  • خلیج کی پتی؛
  • نمک، کالی مرچ، بغیر بو کے سورج مکھی کا تیل۔

مشروم کے ساتھ گوبھی پکانا آسان ہے، بس اسی ترکیب سے خود کو واقف کرو۔

  1. پین میں بھیجنے سے پہلے، گوبھی کاٹنا ضروری ہے. آپ کو گوبھی کے سر کو ایک تیز چاقو، ایک خاص شریڈر یا grater کا استعمال کرتے ہوئے تنکے میں کاٹنا ہوگا۔ اس سے قطع نظر کہ آپ جس طریقہ کا انتخاب کرتے ہیں، موٹے ٹکڑوں سے گریز کرتے ہوئے پتلی پٹیوں میں کاٹنے کی کوشش کریں۔
  2. اس کے بعد، ایک کڑاہی میں تھوڑا سا تیل گرم کریں اور بند گوبھی کو وہاں بھیجیں، تیز آنچ پر مسلسل ہلاتے ہوئے بھونیں۔
  3. پھر ایک دو خلیج کے پتے ڈالیں، گرمی کو کم کریں اور تقریباً 1 گھنٹے کے لیے ڈھکن بند کر کے ابالیں۔
  4. جب گوبھی سٹ رہی ہے، تو یہ مشروم اور پیاز کرنے کا وقت ہے۔ ان 2 اجزاء کو کاٹ لیں اور ایک علیحدہ پین میں نرم ہونے تک بھونیں۔
  5. ابلی ہوئی گوبھی کے ساتھ ملائیں، لیکن پہلے خلیج کی پتی نکال لیں۔
  6. ٹماٹر کا پیسٹ شامل کریں اور ہر چیز کو اچھی طرح مکس کریں۔
  7. بڑے پیمانے پر مزید 10-15 منٹ تک ہلکی آنچ پر ابالنے کے لیے چھوڑ دیں، آخر میں نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ۔

ایک سست ککر میں مشروم کے ساتھ بند گوبھی

سست ککر میں مشروم کے ساتھ پکائی ہوئی بند گوبھی گھریلو خواتین کو اس کی تیاری میں آسانی کے ساتھ ساتھ اس کے حیرت انگیز ذائقے، مہک اور ترپتی کے لیے خوش کرے گی۔ اس طرح کے آسان "مددگار" کے ساتھ تھکنا ممکن نہیں ہے۔

  • 1 کلو گوبھی (سفید گوبھی)؛
  • 400 جی جنگل مشروم؛
  • 1 پی سی۔ گاجر اور پیاز؛
  • 3 چمچ۔ l ٹماٹر کا پیسٹ؛
  • 1 چمچ۔ (250 ملی لیٹر) صاف یا ابلا ہوا پانی؛
  • سبزیوں کا تیل، نمک، کالی مرچ؛
  • تازہ اجمودا اور ڈل۔

سست ککر میں مشروم کے ساتھ گوبھی پکانے کے لیے مرحلہ وار نسخہ استعمال کریں۔

  1. گاجر اور پیاز کو چھیلیں، پھر کاٹ لیں: پیاز - کیوبز یا آدھے انگوٹھیوں میں، گاجر - ایک موٹے چنے پر۔
  2. گوبھی کو پتلی سٹرپس میں کاٹ لیں، اور تیار مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
  3. ملٹی کوکر کے پیالے میں تھوڑا سا تیل ڈالیں، مشروم، پیاز اور گاجر ڈالیں۔
  4. کچن کے آلات کو 15 منٹ کے لیے "فرائی" موڈ پر رکھیں۔
  5. پھر ڈھکن کھول کر گوبھی اور پانی ڈال دیں۔
  6. ملٹی کوکر کو 30 منٹ کے لیے "کوکنگ" موڈ میں منتقل کریں۔
  7. ساؤنڈ سگنل کے بعد ٹماٹر کا پیسٹ، نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ ڈالیں، ہلائیں۔
  8. ڑککن بند کریں اور ڈش کو 40 منٹ تک "سٹو" موڈ میں پکائیں۔
  9. پیش کرنے سے پہلے کٹی ہوئی جڑی بوٹیوں سے گارنش کریں۔

شہد مشروم کے ساتھ تندور میں پکا ہوا گوبھی

تندور میں پکا ہوا گوبھی مشروم کے ساتھ خاندان کی روزمرہ کی خوراک کو متنوع بنانے کا بہترین آپشن ہے۔

  • گوبھی کا 1 سر؛
  • 400 جی شہد ایگارکس؛
  • 2 چکن انڈے؛
  • 3 چمچ۔ l ھٹی کریم؛
  • نمک مرچ؛
  • 150 جی سخت پنیر؛
  • 2 چمچ۔ سبزیوں کا تیل (چکنائی فارم).
  1. گوبھی کو پھولوں میں تقسیم کریں اور 5 منٹ تک ابالیں۔ ایک چٹکی سائٹرک ایسڈ کے اضافے کے ساتھ پانی میں۔
  2. شہد مشروم کو 15 منٹ کے لیے الگ سے ابالیں، ضرورت سے زیادہ مائع نکال دیں اور اگر ضروری ہو تو کاٹ دیں۔
  3. ہم گوبھی کو مشروم کے ساتھ چکنائی والے سانچے میں پھیلاتے ہیں اور فلنگ تیار کرتے ہیں۔
  4. ھٹی کریم اور grated پنیر کے ساتھ انڈے ملائیں، ایک whisk کے ساتھ شکست دی.
  5. حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ ڈال کر مکس کریں اور سانچے میں ڈال دیں۔
  6. ہم مشروم کے ساتھ گوبھی کو 190 ° پہلے سے گرم تندور میں بھیجتے ہیں، ٹینڈر ہونے تک بیک کریں۔