جنگل مشروم جولین کی ترکیبیں: مشروم جولین کی تصاویر اور کھانا پکانے کی ترکیبیں۔
کریمی چٹنی میں جنگلی مشروم، جس میں سخت پنیر چھڑک کر کوکوٹ میں پکایا جاتا ہے، جولین کہلاتا ہے۔ اور اگرچہ یہ نام فرانس سے آیا ہے، یہ ڈش خود بنیادی طور پر روسی ہے۔ ہمارے لیے، فارسٹ مشروم جولین ایک دلکش، سادہ ناشتہ ہے جو صرف گرم ہی پیش کیا جاتا ہے۔
ڈش تیار کرنا واقعی آسان ہے اور یہ مزیدار نکلتی ہے۔ لہذا، اگر کسی نے اسے کبھی نہیں پکایا ہے، تو ہم جنگل کے مشروم سے جولین کی روایتی ترکیب پیش کرتے ہیں۔ اور اگر آپ کے پاس اسے تیار کرنے کے لیے کوکوٹ بنانے والے نہیں ہیں، تو آپ باقاعدہ بیکنگ ڈش استعمال کر سکتے ہیں، اور پھر ڈش کو حصوں میں کاٹ کر پلیٹوں میں ڈال سکتے ہیں۔
ھٹی کریم کے ساتھ جنگل مشروم جولین
اجزاء:
- جنگل مشروم - 500 جی؛
- ھٹی کریم (چربی) - 1 چمچ؛
- سخت پنیر - 100 جی؛
- مکھن - 3 چمچ. l.
- گندم کا آٹا - 1.5 چمچ؛
- ڈیل سبز؛
- پسی کالی مرچ - 1/3 چائے کا چمچ؛
- نمک.
جنگل کے مشروم سے جولین تیار کرنے کے لیے، آپ کو پھلوں کی لاشیں پہلے سے تیار کرنے کی ضرورت ہے۔ تازہ جنگل کے مشروم کو ہمیشہ پہلے سے صاف کیا جانا چاہیے۔ پھر انہیں نمکین پانی میں 20-25 منٹ تک ابالنے کی ضرورت ہے۔
ابلی ہوئی مشروم کو باریک سٹرپس میں کاٹ لیں اور انہیں مکھن میں کرکرا ہونے تک بھونیں۔
مشروم میں میدہ ڈالیں، کھٹی کریم ڈالیں، کالی مرچ، نمک ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں اور درمیانی آنچ پر ابال لیں۔
گرم مکسچر کو کوٹ بنانے والوں میں ڈالیں، ہر ایک کے اوپر گرے ہوئے پنیر ڈالیں اور اوون میں ڈال دیں۔
جولین کو سنہری بھوری ہونے تک 180 ° C پر پکایا جانا چاہئے۔ خدمت کرنے سے پہلے، آپ اسے dill کے ساتھ چھڑک سکتے ہیں.
جنگل کے مشروم سے یہ مشروم جولین ایک حقیقی جنگل کی خوشبو کے ساتھ بہت سوادج نکلا، جس کا موازنہ خریدے ہوئے شیمپینز سے نہیں کیا جا سکتا۔
زبان کے ساتھ جنگل مشروم جولین
ہم تجویز کرتے ہیں کہ زبان کے اضافے کے ساتھ جنگل کے مشروم سے جولین کی درج ذیل ترکیب تیار کریں۔ لہسن اور پسی ہوئی کالی مرچ اس میں طمانیت پیدا کرے گی۔
اجزاء:
- ابلی ہوئی زبان - 300 جی؛
- جنگل مشروم (کوئی) - 300 جی؛
- پیاز - 2 سر؛
- ھٹی کریم - 150 جی؛
- پنیر (مشکل قسم) - 50 جی؛
- لہسن کے لونگ - 4 پی سیز؛
- آٹا - 2 چمچ. l.
- مکھن - 3 جی؛
- زیتون کا تیل؛
- گرم پسی ہوئی کالی مرچ (سرخ) - 1/3 چائے کا چمچ؛
- نمک.
ابلی ہوئی زبان کو پتلی پٹیوں میں کاٹ لیں، زیتون کے تیل کے ساتھ پین میں ڈالیں اور 15 منٹ تک بھونیں۔
ابلے ہوئے جنگل کے مشروم کو ایک علیحدہ پین میں گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔
پیاز کو کاٹ لیں، مشروم میں شامل کریں اور نرم ہونے تک بھونیں۔
کٹے ہوئے لہسن کے لونگ، کالی مرچ اور نمک کے ساتھ سیزن، ہلائیں اور 3-5 منٹ تک بھونیں۔
چٹنی کے لیے ایک فرائنگ پین میں مکھن، میدہ اور کریم ملا دیں۔ اچھی طرح ہلائیں، گرم کریں، لیکن ابال نہ لائیں اور گرمی سے دور نہ کریں۔
گرے ہوئے پنیر کو سانچوں میں تہوں میں ڈالیں، پھر زبان کے ٹکڑے اور پیاز کے ساتھ مشروم۔
کھٹی کریم کی چٹنی کے ساتھ بوندا باندی کریں اور اوپر پنیر کی ایک تہہ کو دوبارہ پیس لیں۔
1 چمچ شامل کریں۔ مکھن گھی ڈالیں اور 15-20 منٹ کے لیے اوون میں رکھ دیں۔
چکن کے ساتھ تہوار جنگل مشروم جولین
ہم آپ کو ایک تصویر کے ساتھ جنگل کے مشروم سے جولین کی ایک دلچسپ اور آسان ترکیب پیش کرتے ہیں۔ اس کے لیے تمام پراڈکٹس دستیاب ہیں، اور بھوک بڑھانے والا صحت مند غذائی اجزاء کے ساتھ بہترین ذائقہ کا حامل ہے۔
اجزاء:
- چکن فلیٹ - 2 پی سیز؛
- جنگل مشروم - 400 جی؛
- پنیر - 100 جی؛
- پیاز - 2 سر؛
- مکھن - 70 جی؛
- پسی کالی مرچ - ذائقہ؛
- نمک.
چٹنی:
- دودھ - 2 چمچ؛
- مکھن - 70 جی؛
- آٹا - 70 جی؛
- جائفل - ذائقہ؛
- نمک اور مرچ ذائقہ.
چکن فلیٹ کو نمکین پانی میں ابالیں، نکال کر ٹھنڈا ہونے دیں۔
پیاز کو کاس لیں اور نرم ہونے تک مکھن میں بھونیں۔
پیاز میں چھوٹے ٹکڑوں میں کٹے ہوئے ابلے ہوئے مشروم ڈالیں اور 15 منٹ تک بھونیں۔ ایک علیحدہ پیالے میں سبزیوں کو چکن فلیٹس کے ساتھ ملا دیں۔
چٹنی کے لیے مکھن کو پگھلا کر آٹا ڈالیں اور کریمی ہونے تک بھونیں۔
آہستہ سے حصوں میں دودھ شامل کریں، اچھی طرح سے پیٹیں، مصالحے اور جائفل کے ساتھ سیزن کریں۔
7-10 منٹ تک ابالیں، جب تک چٹنی گاڑھا نہ ہو جائے، مسلسل ہلاتے رہیں۔
مکھن کے ساتھ سانچوں کو چکنائی کریں، ان میں مشروم اور چکن فلیٹس ڈالیں۔
چٹنی ڈالیں اور اوپر پنیر کی ایک تہہ گریس کریں۔
180 ° C پر پہلے سے گرم تندور میں رکھیں اور سنہری بھوری ہونے تک انتظار کریں۔
چکن کے ساتھ جنگل مشروم جولین ایک تہوار کی بھوک ہے، حالانکہ عام دنوں میں یہ ڈش آپ کے گھر والوں کو خوش کرے گی۔
کبھی کبھی جنگل کے کھمبیوں کو شیمپینز سے تبدیل کیا جا سکتا ہے، اگر مشروم چننے کا موسم نہیں ہے۔ تاہم اس تبدیلی کے ساتھ ناشتے کا ذائقہ مختلف ہوگا۔
کریم اور زیتون کے ساتھ جنگل مشروم جولین
کریم کے ساتھ جنگل کے مشروم سے جولین بنانا بہت آسان ہے۔ ایسا کرنے کے لئے، آپ کو صرف اس ہدایت پر عمل کرنے کی ضرورت ہے.
اجزاء:
- جنگل مشروم - 500 جی؛
- کریم (چربی) - 1.5 چمچ؛
- مکھن - 40 جی؛
- بلغاری مرچ (سرخ) - 1 پی سی؛
- زیتون - 50 جی؛
- پنیر - 100 جی؛
- آٹا (پریمیم گریڈ) - 2 چمچ. l.
- خشک تلسی - 1 چمچ؛
- نمک؛
- پسی کالی مرچ - ذائقہ؛
- پیپریکا - 1 چمچ.
ابلے ہوئے مشروم کو مکھن میں کرکرا ہونے تک بھونیں، کریم (0.5 چمچ) ڈالیں اور 2 منٹ تک ابالیں۔
نمک، کٹے زیتون اور گھنٹی مرچ سمیت تمام مصالحے ڈالیں، ڈھکن کے نیچے مزید 5 منٹ تک ہلائیں اور ابالیں۔
آٹا شامل کریں، اچھی طرح ہلائیں اور گاڑھا ہونے تک ہلکی آنچ پر ابالیں۔
گرمی سے ہٹائیں اور بیکنگ ٹن میں ڈالیں۔
باقی کریم کو ہر ڈش میں یکساں طور پر تقسیم کریں اور تندور میں رکھیں۔
10 منٹ تک بیک کریں، اوون سے نکالیں، اوپر گرے ہوئے ہارڈ پنیر کے ساتھ چھڑکیں اور دوبارہ اوون میں ڈال دیں۔
جب تک جولین پر سنہری کرسٹ ظاہر نہ ہو تب تک بیک کریں۔
ھٹی کریم کے ساتھ منجمد جنگل مشروم جولین
اجزاء:
- منجمد مشروم - 500 جی؛
- پیاز - 2 پی سیز؛
- میئونیز - 1 چمچ. l.
- ھٹی کریم - 2 چمچ. l.
- سخت پنیر - 100 جی؛
- نمک؛
- زیتون کا تیل - 4 چمچ l.
- پسی کالی مرچ.
مشروم کو ڈیفروسٹ کریں، مائع کو گلاس کرنے کے لیے کاغذ کے تولیے پر رکھیں۔
پیاز کو کاٹ لیں اور زیتون کے تیل میں نرم ہونے تک بھونیں۔
مشروم کو کاٹ لیں، پیاز کے ساتھ ملائیں اور 5 منٹ تک بھونیں۔
کھمبیوں میں کھٹی کریم اور مایونیز ڈالیں، نمک، کالی مرچ ڈالیں، ہلائیں اور 10-15 منٹ تک ابالیں۔
سانچوں میں ترتیب دیں، پنیر کی ایک پرت کے ساتھ چھڑکیں اور سنہری بھوری ہونے تک تقریباً 15-20 منٹ تک بیک کریں۔
منجمد جنگل کے مشروم سے تیار کردہ جولین تازہ کے ساتھ کھانا پکانے سے مختلف نہیں ہے۔ یہ اتنا ہی لذیذ اور خوشبودار نکلا۔
