مکھن سے مشروم سوپ: ترکیبیں، تصاویر، ویڈیو، مشروم کے مکھن کے ساتھ مزیدار سوپ کیسے پکائیں
مشروم کا سوپ ہر خاندان کے روزمرہ اور تہوار کے مینو کا ایک لازمی حصہ ہے۔ اور موسم خزاں میں، جب "خاموش شکار" کا وقت زوروں پر ہوتا ہے، پہلی مشروم ڈش اکثر میز پر "مہمان" ہوتی ہے۔ مجھے یہ کہنا ضروری ہے کہ مشروم کے سوپ نہ صرف روس میں بلکہ پوری دنیا میں بہت مشہور ہیں۔ اہم اجزاء کے علاوہ، اس ڈش میں مختلف قسم کی مصنوعات شامل کی جاتی ہیں.
موسم خزاں کی شدید بارشوں کے دوران، تیل کی کٹائی کے بارے میں بھولنا ناممکن ہے۔ یہ پھل دار جسم اپنے شاندار ذائقے اور حیرت انگیز خوشبو کی وجہ سے اکثر سوپ بنانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ ان مشروموں کے پہلے پکوان، ان کی سادگی کے باوجود، غیر معمولی طور پر سوادج اور غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں۔
اس مضمون میں، ہم دیکھیں گے کہ مکھن کا سوپ مختلف حالتوں میں کیسے پکایا جائے۔ درج ذیل طریقے آپ کو اپنے پہلے کورس کے زمرے میں تنوع شامل کرنے میں مدد کریں گے۔ یہ صرف مکھن کے سوپ کے لئے مناسب ترکیبیں منتخب کرنے کے لئے باقی ہے، اور آپ ایک نئے پاک شاہکار کے ساتھ اپنے گھر کو حیران کر سکتے ہیں۔
سوپ کے لیے مکھن پکانے میں کتنا وقت لگتا ہے؟
تازہ مکھن کے سوپ کو پکانے کا طریقہ سیکھنے کے لیے، آپ کو ان پر پہلے سے عمل کرنے کے لیے چند آسان اصولوں سے خود کو واقف کرنے کی ضرورت ہے۔
جیسا کہ آپ جانتے ہیں، یہ فنگس ٹوپیاں پر ایک چپچپا تیل والی فلم کی خصوصیت رکھتی ہیں، جس پر جنگل کا بہت سا ملبہ ہمیشہ جمع ہوتا ہے: مٹی، ریت، دیودار کا چورا، وغیرہ، لہذا، یہ احتیاط سے اس پھسل جلد کو ہٹانے کے لئے ضروری ہے. یہ سبزیوں کے تیل میں ڈبوئے ہوئے چاقو یا عام خشک سپنج کے ساتھ کیا جا سکتا ہے۔
صفائی کے دوران مشروم کو پانی میں بھگونے کی سختی سے حوصلہ شکنی کی جاتی ہے۔ اس عمل کے بعد ہی اسے 20 منٹ تک پانی اور نمک کے محلول سے تیل بھرنے کی اجازت ہے۔ یہ جزو فنگس کے چھیدوں میں چھپی ہوئی گندگی کی باقیات کو بالکل ٹھیک کرتا ہے۔ اس کے بعد پھل دار لاشوں کو بہتے ہوئے پانی کے نیچے دھویا جانا چاہیے اور گرمی کے علاج کے لیے آگے بڑھنا چاہیے۔
سوپ کے لیے مکھن پکانے میں کتنا وقت لگتا ہے؟ یہاں سب کچھ اس بات پر منحصر ہوگا کہ آپ پہلا کورس کتنا امیر بننا چاہتے ہیں۔ اگر آپ ہلکا سوپ پکانے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو مشروم کو تقریباً 25 منٹ تک ابالیں، مائع نکالیں اور پھر ترکیب کے مطابق آگے بڑھیں۔ اور اگر آپ ایک بھرپور شوربہ حاصل کرنا چاہتے ہیں، تو کھانا پکانے کے 10 منٹ کافی ہوں گے۔
جب منجمد مکھن کے سوپ کی بات آتی ہے تو تھوڑا سا آسان ہوتا ہے۔ حقیقت یہ ہے کہ منجمد مشروم کو پہلے سے ابالنے کی ضرورت نہیں ہے، کیونکہ وہ کٹائی سے پہلے ہی اس عمل سے گزر چکے ہیں۔
اور سوپ کے لیے خشک مکھن کتنا پکانا ہے؟ سب سے پہلے، انہیں 2-3 گھنٹے کے لیے ٹھنڈے پانی میں بھگو دینا چاہیے، اور پھر ایک علیحدہ سوس پین میں 15 منٹ کے لیے ابالنا چاہیے۔
ہم آپ کو ہر موقع کے لیے مشروم بٹر سوپ کے لیے ایک تصویر کے ساتھ انتہائی لذیذ مرحلہ وار ترکیبوں کا انتخاب پیش کرتے ہیں۔
آلو کے ساتھ تازہ مکھن سے مشروم کا سوپ بنانے کی ترکیب
مکھن کا سوپ پکانے کے لیے کسی خاص مہارت اور قابلیت کی ضرورت نہیں ہوتی۔ لہذا، یہاں تک کہ ایک نیا میزبان بھی محفوظ طریقے سے اس طرح کے طریقہ کار کو انجام دے سکتا ہے. اس ترکیب میں، مکھن کے سوپ کے لیے دوسرا اہم جزو آلو ہوگا۔
- پانی - 2.5 لیٹر؛
- تازہ مکھن - 400 جی؛
- آلو کے tubers - 700 گرام؛
- دخش - 1 چھوٹا سر؛
- تازہ سبزیاں؛
- نمک، کالی مرچ، خلیج کے پتے۔
تازہ مکھن کے سوپ کی ترکیب میں پھلوں کی لاشوں کو مذکورہ طریقے سے پہلے سے ابالنا شامل ہے۔ مجھے یہ کہنا ضروری ہے کہ نوجوان فنگس کے لئے، یہ عمل لازمی نہیں سمجھا جاتا ہے.
لہذا، تیار شدہ مشروم کو پانی کے ساتھ ایک ساس پین میں ڈالیں اور درمیانی آنچ پر رکھیں، 20 منٹ تک پکائیں۔
دریں اثنا، آلو کو چھیل کر دھو لیں، چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔
ہم پیاز کو بھی چھیلتے ہیں اور اسے جتنا چھوٹا ہو سکے کاٹ لیتے ہیں۔
20 منٹ کے بعد آلو کو برتن میں ڈالیں اور حسب ذائقہ نمک ڈال دیں۔
تیاری سے 10 منٹ پہلے، ہم مشروم اور آلو کو پیاز بھیجتے ہیں.
تقریباً تیار سوپ کو پسی ہوئی مرچوں کے آمیزے کے ساتھ سیزن کریں اور لاورشکا کے چند پتے ڈال دیں۔
چولہے سے اتار کر 40 منٹ تک پکنے دیں۔
سرو کریں، ہر حصے کو کٹی ہوئی جڑی بوٹیوں سے گارنش کریں۔ ھٹی کریم اس ڈش کے لئے ایک بہت سوادج اضافہ ہو گا.
مجھے یہ کہنا ضروری ہے کہ تازہ مکھن سے تیار کردہ مشروم سوپ کی ترکیب ان لوگوں میں بہت پسند کی جاتی ہے جو غذا پر ہیں، روزہ رکھتے ہیں یا کسی وجہ سے جانوروں کی مصنوعات نہیں کھاتے ہیں۔
مکھن مشروم کا سوپ کیسے پکائیں: تصویر کے ساتھ ایک نسخہ
جدید روسی کھانوں میں، میشڈ آلو کا استعمال کچھ عرصہ پہلے نہیں ہوا تھا، لیکن یہ ڈش بہت کم وقت میں شائقین کی ایک بڑی تعداد کو جمع کرنے میں کامیاب ہو گئی۔
ہم آپ کی توجہ میں بٹر سوپ پیوری کی ترکیب لاتے ہیں۔ یہ ڈش اس کی نازک ساخت اور امیر، شدید ذائقہ کی طرف سے ممتاز ہے.
- پانی - 2 ایل؛
- ابلا ہوا مکھن - 600 جی؛
- گاجر - 2 درمیانے؛
- اجوائن کی جڑ - 250 جی؛
- پیاز - 3 پی سیز؛
- گرم مرچ - 10-15 جی؛
- لہسن کے لونگ - 4-5 پی سیز؛
- مکھن - 2 کھانے کے چمچ l.
- نمک، کالی مرچ - ذائقہ؛
- تازہ سبزیاں۔
تیار مشروم کو پانی میں ڈبو کر آگ پر رکھ دیں۔ مکھن کے بعد چھلی ہوئی اور کٹی ہوئی اجوائن ڈال دیں۔ دونوں اجزاء کو 25 منٹ تک پکائیں۔
اس دوران گاجر، پیاز اور لہسن کو چھیلنا ضروری ہے۔ اس کے بعد، مکھن میں ایک گہری کڑاہی میں الگ الگ، ان سبزیوں کو آدھی پکنے تک بھونیں۔
پین سے سیدھا مشروم کا شوربہ لیں اور پین کو سبزیوں سے بھر دیں۔ گرمی کو کم کریں اور نتیجے میں مرکب کو 10 منٹ تک بجھا دیں۔
ایک slotted چمچ کے ساتھ، پین کے مواد کو پکڑو، اسے سبزیوں کے ساتھ پین میں منتقل کریں، مکس کریں.
مکسچر کو کچھ حصوں میں ڈوبنے والے بلینڈر میں ڈالیں اور پیوری ہونے تک کاٹ لیں۔ میشڈ آلو کو ابلتے ہوئے شوربے کے ساتھ سوس پین میں واپس کریں۔
گرم مرچ پیس لیں، اس میں سے بیج نکال کر سوپ میں ڈال دیں۔ نمک، کالی مرچ ڈال کر ہلکی آنچ پر چند منٹ مزید ابالیں۔
ایک مزیدار بٹر سوپ پیش کریں، ہر سرونگ پلیٹ پر جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں۔
سفید شراب کے ساتھ بٹر کریم کا سوپ
اہل خانہ اور مہمانوں کے لیے بٹر کریم سوپ بنانے کا ایک بہترین آپشن۔ تہوار کی میز پر یہ ڈش یقینی طور پر پہلے کورس کے درمیان ایک کامیابی ہو گی.
- ابلا ہوا مکھن - 450 جی؛
- تیار چکن شوربہ - 600 ملی لیٹر؛
- کریم 20% - 150 ملی لیٹر
- مکھن - 2 چمچ. l.
- خشک سفید شراب - 5 چمچ. l.
- تیار ڈیجون سرسوں - ½ کھانے کا چمچ۔ l
- نمک مرچ۔
اگر آپ کے پاس ابھی تک چکن کا شوربہ تیار نہیں ہے، تو اس عمل کو شروع کرنے کا وقت آگیا ہے۔ چکن کے حصوں کو پانی میں نمک اور کالی مرچ ڈال کر تقریباً آدھے گھنٹے تک ابالنا ضروری ہے۔ ہمیں سوپ کے لیے گوشت کی ضرورت نہیں ہے، لہذا آپ کو اسے نکال کر اپنی صوابدید پر استعمال کرنے کی ضرورت ہے۔
ایک سوس پین میں مکھن کو الگ سے پگھلائیں، باریک کٹے ہوئے مشروم کو اوپر رکھیں اور ہلکی آنچ پر 15 منٹ تک ابالیں۔
مکھن میں کریم، شراب، شوربہ اور سرسوں شامل کریں، گرمی کو درمیانی شدت تک بڑھا دیں۔ ابال لیں، اگر ضروری ہو تو حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔
مشروم کے آمیزے کو اس وقت تک پیٹیں جب تک کہ کریمی مستقل مزاجی نہ آجائے۔
بٹر کریم سوپ پیش کرنے سے پہلے، آپ ہر پلیٹ میں لیموں کا ایک ٹکڑا یا دو زیتون ڈال سکتے ہیں۔
سست ککر میں مکھن مشروم کا سوپ کیسے پکائیں
تازہ مکھن سے بنا مشروم سوپ کا اگلا ورژن ایک خاص گھریلو سامان - ایک ملٹی کوکر کی موجودگی کو فرض کرتا ہے۔ اگر آپ اس ڈش کے لیے غذائی اجزاء کو زیادہ سے زیادہ محفوظ رکھنا چاہتے ہیں، تو یہ جدید کچن یونٹ استعمال کرنے کا وقت ہے۔
- ابلتے ہوئے پانی - 1 ایل؛
- تازہ مکھن - 450 جی؛
- آلو - 500 جی؛
- پیاز اور گاجر - 70 گرام ہر ایک؛
- زیتون کا تیل؛
- مصالحے - نمک، مرچ، مصالحے؛
- اجمودا ساگ۔
پہلا قدم یہ ہے کہ تازہ مشروم کو 10 منٹ کے لیے الگ سے ابالیں۔ پھر مائع نکالیں، ٹھنڈا کریں اور چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
پیاز کو کیوبز میں کاٹ لیں، اسے چکنائی والے ملٹی کوکر کے پیالے میں ڈالیں اور 50 منٹ کے لیے "Stew" فنکشن سیٹ کریں۔
گاجر کو کیوبز میں کاٹ لیں اور پیاز کے بعد بھیجیں، 10 منٹ تک ابالیں۔
اس کے بعد، آلے کے پیالے میں 1 لیٹر ابلتا ہوا پانی ڈالیں، مشروم ڈالیں اور تقریباً 20-25 منٹ تک پکائیں۔مجھے یہ کہنا ضروری ہے کہ عمل کی مدت براہ راست ملٹی کوکر کی طاقت پر منحصر ہے، لہذا ہدایت میں تقریبا وقت کا اشارہ کیا گیا ہے.
اس وقت کے دوران، آپ کو آلو کو چھیلنے اور دھونے کے لئے وقت کی ضرورت ہے، اور پھر انہیں 1.5 سینٹی میٹر موٹی کیوبز میں کاٹ دیں.
tubers مشروم کو بھیجیں، اسی موڈ میں مزید 15 منٹ تک پکانا جاری رکھیں۔
بیپ کے بعد نمک، کالی مرچ اور اپنے پسندیدہ مصالحے ڈالیں۔ بٹر سوپ کو سست ککر میں تقریباً ایک گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں، اور پھر باریک کٹی ہوئی جڑی بوٹیاں اور ایک چمچ کھٹی کریم کے ساتھ سرو کریں۔
گوشت کے شوربے میں مکھن کا سوپ کیسے پکائیں؟
گوشت کے شوربے کے ساتھ مکھن کا سوپ ایک بہت ہی اطمینان بخش اور بھرپور ڈش ہے۔ اسے بنانے کے لیے آپ کو گروسری کی تلاش میں دکانوں کے ارد گرد بھاگنے کی ضرورت نہیں ہے؛ آپ شاید اپنے ریفریجریٹر یا پینٹری روم میں اپنی ضرورت کے اجزاء تلاش کر سکتے ہیں۔
- گائے کا گوشت، سور کا گوشت یا چکن - 600 گرام؛
- پانی - 2.5 لیٹر؛
- ابلا ہوا مکھن - 400 جی؛
- پیاز - 1 پی سی؛
- گاجر - 1 پی سی؛
- آلو - 500 جی؛
- بلغاریہ کالی مرچ - 1 پی سی؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- سبزیوں کا تیل - تلنے کے لئے؛
- نمک؛
- کالی مرچ۔
پہلا قدم گوشت کے شوربے کو ابالنا ہے - اس کے لیے ہڈی پر گائے کا گوشت بہترین آپشن ہوگا۔ لیکن آپ کوئی اور گوشت لے سکتے ہیں۔
گائے کے گوشت کو پانی کے کنٹینر میں رکھیں اور درمیانی آنچ پر رکھیں۔ جب یہ ابلتا ہے، گرمی کو کم سے کم شدت پر رکھیں، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں اور 1 گھنٹہ 20 منٹ تک گنتی کریں۔
جب گوشت پک جائے تو اسے شوربے سے نکال کر اپنی صوابدید پر استعمال کریں، کیونکہ سوپ کی تیاری میں اس کی ضرورت نہیں پڑے گی۔
مشروم کو 5 ملی میٹر موٹی سلائسوں میں کاٹ کر شوربے میں ڈالیں، 20 منٹ تک پکائیں۔
کٹی ہوئی گاجریں، کالی مرچ، پیاز اور لہسن کو تیل میں ہلکا فرائی کریں اور پھر مشروم کو بھیج دیں۔
پھر آلو ڈالیں، سٹرپس میں کٹے ہوئے، اور مزید 20 منٹ تک پکاتے رہیں۔
آخر میں آپ lavrushka کے پتے اور کالی مرچ کے چند دانے ڈال سکتے ہیں۔
نیچے دی گئی ویڈیو آپ کو مکھن سے مزیدار سوپ تیار کرنے میں بھی مدد دے گی۔
مکھن کے ساتھ پنیر کا سوپ بنانے کا طریقہ
پہلے کورس کے لئے یہ نسخہ ایک بھرپور کریمی مشروم کا ذائقہ رکھتا ہے۔ لہذا، مکھن کے ساتھ پنیر کا سوپ بنیادی طور پر ان لوگوں کو دلچسپی دے گا جو ان دو اجزاء کو پسند کرتے ہیں۔
- پانی - 2.5 لیٹر؛
- مکھن (ابلا ہوا) - 450 گرام؛
- آلو - 5-6 tubers؛
- پروسیسرڈ پنیر - 180 جی؛
- پیاز اور گاجر - 50 گرام ہر ایک؛
- سورج مکھی کا تیل؛
- مصالحے - نمک، مرچ؛
- سبز پیاز کے پنکھ - سجاوٹ کے لیے۔
اس سے پہلے کہ آپ مکھن کے سوپ کی ترکیب تیار کرنا شروع کریں، یہ سفارش کی جاتی ہے کہ پراسیس شدہ پنیر کو چند گھنٹوں کے لیے فریزر میں بھیج دیں۔ مستقبل میں اس پروڈکٹ کے ساتھ کام کرنا آسان بنانے کے لیے یہ ضروری ہے۔
اس لیے ابلے ہوئے مشروم کو خوبصورت کیوبز میں کاٹ کر ابالنے کے لیے پانی میں پھینک دیں۔ اس عمل میں کم از کم 20 منٹ لگنے چاہئیں۔
آلو کو چھیل کر برابر کیوبز میں کاٹ لیں۔ پھر انہیں مشروم کے ساتھ پکانے کے لیے بھیجیں جب تک پکا نہ ہو جائے۔
گاجر کے ساتھ چھلکے ہوئے پیاز کو چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں، تیل میں بھونیں اور سوپ میں شامل کریں۔
پنیر کو فریزر سے نکالیں اور باریک پیس لیں۔ نمک، کالی مرچ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں تاکہ پنیر مشروم کے سوپ کے ساتھ پوری طرح مل جائے۔ چند منٹ مزید ابالیں، اور آپ اسے کٹے ہوئے ہری پیاز سے خوبصورتی سے سجا کر میز پر پیش کر سکتے ہیں۔
مکھن اور نوڈلز کے ساتھ سوپ بنانے کی ترکیب
کھانا پکانا آسان ہے، لیکن مکھن اور نوڈلز کے ساتھ انتہائی غذائیت سے بھرپور سوپ ان لوگوں کی میز پر اکثر "مہمان" ہوتا ہے جو ایک پتلی شخصیت کو مانتے ہیں اور کم چکنائی والے پہلے کورسز کھانا پسند کرتے ہیں۔
- پانی - 2.5 لیٹر؛
- آلو - 300 جی؛
- جوان چھلکا مکھن - 350 جی؛
- تیار نوڈلز - 80 جی؛
- پیاز اور گاجر - 1 چھوٹا ٹکڑا ہر ایک؛
- نباتاتی تیل؛
- نمک اور پسندیدہ مصالحہ۔
مشروم نوڈلز گھر پر بھی بنائے جاسکتے ہیں، لیکن اس معاملے میں ہم اسٹور سے خریدے گئے نوڈلز کا استعمال کریں گے۔ یہ ہمارے وقت اور کوشش کو نمایاں طور پر بچائے گا۔
تازہ مکھن مشروم کے ساتھ مشروم سوپ کو درج ذیل تفصیل کے مطابق پکانا:
ہم نوجوان پھلوں کی لاشوں کو پانی کے برتن میں پھینک دیتے ہیں اور 20 منٹ تک پکاتے ہیں۔اگر بڑے نمونے استعمال کیے جاتے ہیں، تو انہیں ٹکڑوں میں کاٹ کر الگ سے ابالنا چاہیے، اور پھر ہدایت پر عمل کریں۔
ہم آلو کو چھیل کر کاٹتے ہیں، انہیں پین میں بھیج دیتے ہیں۔
دریں اثنا، مکھن کے ساتھ ایک کڑاہی میں، "سنہری" پیاز اور گاجر، نصف بجتی میں کاٹ.
پھر ہم پین کے مواد کو مشروم اور آلو میں بھیجتے ہیں، نمک شامل کرتے ہیں، اپنے پسندیدہ مصالحے شامل کرتے ہیں.
کھانا پکانے سے 7 منٹ پہلے، تیار نوڈلز بچھا دیں۔ مزیدار بٹر سوپ کھانے کے لیے تیار!
مکھن اور چکن کے ساتھ مشروم کا سوپ پکانا
مکھن کے ساتھ چکن سوپ پورے خاندان کے لنچ کے لیے بہترین ہے۔ جنگل کے مشروم کے ساتھ مل کر شوربے کی خوشبو ایک ناقابل فراموش ذائقہ پیدا کرے گی۔ اور اگرچہ پکوان بہت سادگی سے بنایا گیا ہے، لیکن یہ اپنے بعد بہت سارے خوشگوار تاثرات چھوڑتا ہے۔
- چکن کے حصے - 600 گرام؛
- ابلا ہوا مکھن - 300 جی؛
- پانی - 3 لیٹر؛
- جوار - 2 چمچ. l (سلائیڈ کے ساتھ)؛
- آلو - 3 پی سیز؛
- پیاز، گاجر - 1 پی سی؛
- لہسن - 1 پچر؛
- خلیج کی پتی - 2 پی سیز؛
- مصالحے
کھانا پکانے کا شوربہ: چکن کے حصوں کو پانی میں ڈبو کر ابالنے کے لیے آگ پر رکھ دیں۔ آپ چکن کا کوئی بھی گوشت لے سکتے ہیں: چھاتی، ڈرم اسٹکس، کارب، پنکھ یا لاش۔
جب یہ ابلتا ہے، ہم اس میں کٹے ہوئے مکھن کو ڈالتے ہیں اور آدھے گھنٹے تک پکاتے ہیں، وقتا فوقتا شوربے کی سطح سے بنی ہوئی جھاگ کو ہٹاتے ہیں۔
ہم آلو کو گاجر کے ساتھ صاف کرتے ہیں، انہیں کاٹتے ہیں اور شوربے میں ابالنے کے لئے بھیجتے ہیں.
جب آلو آدھے پک جائیں تو اس میں جوار اور باریک کٹی پیاز ڈال دیں۔
کھانا پکانے سے 5 منٹ پہلے، سوپ میں کٹا لہسن ڈالیں، نمک اور مصالحے کے ساتھ سیزن کریں۔
جب مکھن اور چکن کے ساتھ سوپ تیار ہو جائے تو لاورشکا کے پتے ڈال کر آگ بند کر دیں۔ ہم اسے 20 منٹ تک پکنے دیتے ہیں، اور آپ ٹیسٹ کے لیے گھر کال کر سکتے ہیں۔
مکھن کے ساتھ دودھ کا سوپ: پہلے کورس کی ترکیب
سب سے پہلے، ایسا لگتا ہے کہ مصنوعات ایک دوسرے کے ساتھ اچھی طرح سے نہیں جاتے ہیں. تاہم، کم از کم ایک بار مکھن کے دودھ کا سوپ چکھنے کے بعد، یہ فوری طور پر آپ کے پسندیدہ پہلے کورسز میں سے ایک بن جائے گا۔
- ابلا ہوا مکھن - 600 جی؛
- پانی - 1.5 ایل؛
- گھر کا دودھ - 0.5 ایل؛
- آلو - 5-7 پی سیز؛
- مکھن - 1.5 چمچ. l.
- لہسن - 2 لونگ؛
- پیاز اور گاجر - 1 پی سی؛
- نمک، مرچ، مصالحے (اختیاری)؛
- ساگ۔
ہم ابلے ہوئے مکھن کو پانی میں پھینک دیتے ہیں جس نے گرمی کا علاج کیا ہے اور درمیانی آنچ پر 15 منٹ تک پکائیں۔
دریں اثنا، چھلکے ہوئے آلو کو کیوبز یا چھڑیوں میں کاٹ لیں۔
پیاز، لہسن کو گاجر کے ساتھ چھیل کر باریک کاٹ لیں۔ ہم اسے تیل کے ساتھ پہلے سے گرم پین میں بھیجتے ہیں اور تھوڑا سا بھونتے ہیں۔
ہم پین سے مکھن کو پین میں سبزیوں میں ایک کٹے ہوئے چمچ سے منتقل کرتے ہیں اور 5 منٹ تک بھونتے ہیں۔ دودھ میں ڈالیں، مصالحہ ڈالیں، مکس کریں اور مزید 5 منٹ تک ابالیں۔
دریں اثنا، شوربے میں آلو ڈالیں اور ٹینڈر ہونے تک پکائیں.
پھر ہم پین کے مواد کو پین میں بھیجتے ہیں، گرمی کو کم سے کم کریں، تقریبا 3 منٹ تک پکائیں اور جڑی بوٹیاں شامل کریں.
اس سے پہلے کہ آپ کے پاس چولہے سے دور جانے کا وقت ہو، آپ اپنے گھر والے کو میز پر ہاتھ میں چمچ لیے دیکھیں گے۔
منجمد مکھن سے مشروم سوپ بنانے کی ترکیب
سردی کے ٹھنڈے دنوں میں، ان کی عدم موجودگی کی وجہ سے تازہ جنگل کے تیل سے سوپ پکانا تقریباً ناممکن ہے۔ اس صورت میں، منجمد مشروم ہر گھریلو خاتون کے بچاؤ کے لئے آئے گا. مجھے یہ کہنا ضروری ہے کہ موسم سرما کے لئے اس طرح کی تیاری کسی بھی ڈش میں استعمال کی جا سکتی ہے، لیکن آج ہم منجمد مکھن سے بنا سوپ کے لئے ہدایت پر توجہ مرکوز کریں گے.
- پانی - 1.5 ایل؛
- منجمد مکھن - 450 جی؛
- آلو کے tubers - 4-5 پی سیز؛
- دخش - 1 سر؛
- گاجر - 1 پی سی؛
- بلغاریہ سرخ مرچ - 1 پی سی؛
- آٹا - 3 چمچ؛
- نمک مرچ؛
- مکھن - 1 چمچ. l
پہلے سے، آپ کو منجمد مشروم حاصل کرنے کی ضرورت ہے اور 2-3 گھنٹے کے لئے ڈیفروسٹ کرنے کے لئے چھوڑ دیں، پھر چھوٹے ٹکڑوں یا سلائسوں میں کاٹ، ہدایت کے مطابق پانی ڈالیں اور آگ پر پکائیں.
اس دوران، آپ کو گاجر کے ساتھ آلو چھیلنے اور کاٹنے کی ضرورت ہے - اپنی صوابدید پر کاٹنے کا طریقہ منتخب کریں.
کٹے ہوئے آلو اور گاجر کو مشروم کے ساتھ ابالنے کے لیے بھیجیں۔
ایک پین میں باریک کٹی ہوئی پیاز اور کالی مرچ کو مکھن اور میدے کے ساتھ بھونیں۔
ہم پین کے مواد کو پین میں بھی بھیجتے ہیں اور آلو کے پکنے تک پکائیں۔
نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ، ہلائیں اور چولہے سے اتار لیں۔
منجمد مکھن سے سوپ کی مرحلہ وار تیاری کے نسخے پر عمل کرتے ہوئے، آپ یقینی طور پر اسے بہت لذیذ اور خوشبو دار بنائیں گے۔
ڈبے میں بند مکھن سے مشروم کا سوپ بنانے کا طریقہ
یہ پتہ چلتا ہے کہ آپ نہ صرف تازہ، خشک اور منجمد مشروم سے پہلے کورس بنا سکتے ہیں. ہمارا مشورہ ہے کہ آپ سردیوں کے لیے ڈبہ بند مکھن سے مشروم کا سوپ بنانے کا طریقہ سیکھیں۔
- اچار والا مکھن - 0.5 لیٹر جار؛
- آلو - 6-7 پی سیز؛
- پانی - 2 ایل؛
- پیاز اور گاجر - 1 پی سی؛
- لہسن کے لونگ - 2 پی سیز؛
- مکھن - 1.5 چمچ. l.
- مصالحہ۔
ہم آگ پر پانی ڈالتے ہیں، اس میں آپ کے پسندیدہ مصالحے (نمک کے علاوہ) ڈالیں اور ابال لیں۔
آلو کو کیوبز میں کاٹ لیں اور ٹینڈر ہونے تک پکانے کے لیے بھیج دیں۔
ہم مشروم کے برتن کو کھولتے ہیں، اگر ضروری ہو تو، اسے ٹکڑوں میں کاٹ دیں، اور پھر اسے تیار شدہ آلو تک میرینیڈ کے ساتھ پھیلا دیں۔
سبزیوں کے تیل میں پیاز، گاجر اور لہسن کے چھوٹے کیوب بھونیں اور مشروم کے بعد بھیج دیں۔
ہر چیز کو ایک ساتھ تقریباً 10 منٹ مزید پکائیں، اگر ضروری ہو تو نمک ڈالیں۔ اگر آپ چاہیں تو، آپ 1 چمچ شامل کر سکتے ہیں. سہارا۔
آنچ بند کر دیں اور سوپ کے تھوڑا سا بھرنے کا انتظار کریں۔ جب کھٹی کریم یا مایونیز کے ساتھ پیش کیا جائے تو یہ پہلا کورس بہت اچھا ہوگا۔
کٹائی اور کشمش کے ساتھ بٹر مشروم کا سوپ
کٹائی اور کشمش کے ساتھ بٹر مشروم کا سوپ نہ صرف ایک شاندار ذائقہ رکھتا ہے بلکہ ایک اور اہم خصوصیت بھی رکھتا ہے۔ حقیقت یہ ہے کہ prunes کی جراثیم کش خصوصیات کی وجہ سے، پہلا کورس طویل عرصے تک خراب نہیں ہوگا.
- ابلتے ہوئے پانی - 2 چمچ؛
- پانی - 2.5 لیٹر؛
- ابلا ہوا مکھن - 350 جی؛
- پیاز - 50 جی؛
- آلو - 600 جی؛
- کٹائی (پیٹ) - 70 گرام؛
- کشمش (بیج کے بغیر) - 120 گرام؛
- آٹا - 15 جی؛
- سورج مکھی کا تیل - 30 جی؛
- نمک؛
- تازہ سبزیاں۔
کشمش اور کٹائی کو 2 چمچوں میں بھگو دیا جاتا ہے۔ ابلتے ہوئے پانی، پھر فلٹر، اور مائع پانی کے ساتھ ایک ساس پین میں ڈالا جاتا ہے.
مشروم کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر سوس پین میں ڈال کر پکائیں۔
آلو کیوب میں کاٹ کر مشروم کو بھیجے جاتے ہیں۔
دریں اثنا، پیاز، کیوبز میں کاٹا جاتا ہے، مکھن میں آٹے کے ساتھ تلا جاتا ہے، اور پین سے تھوڑا سا مشروم شوربہ شامل کیا جاتا ہے. ہلچل، اور کھانا پکانے سے 10 منٹ پہلے، تقریباً تیار سوپ کے ساتھ کنٹینر میں واپس آ جائیں۔
پھر کشمش اور نمک کے ساتھ شامل کریں۔
ہر حصے کو جڑی بوٹیوں سے خوبصورتی سے سجاتے ہوئے میز پر پیش کریں۔
کٹے ہوئے گوشت کے ساتھ مشروم بٹر سوپ کی ترکیب
کیما بنایا ہوا گوشت کے ساتھ مشروم بٹر سوپ کے لئے ایک شاندار نسخہ ایک رومانوی شام یا تہوار کی دعوت کو مکمل طور پر پورا کرے گا۔ مجھے یہ کہنا ضروری ہے کہ گائے کے گوشت اور مشروم کے ذائقے کا امتزاج طویل عرصے سے کھانا پکانے میں استعمال ہوتا رہا ہے۔
- گائے کا گوشت (کم چکنائی والا) - 500 گرام؛
- پانی 1.5 ایل؛
- ڈورم گندم سپتیٹی - 100 گرام؛
- ابلا ہوا مکھن - 200 جی؛
- پیاز - 1 پی سی؛
- خشک سرخ شراب - 3 چمچ. l.
- لہسن کے لونگ - 3 پی سیز؛
- ذائقہ کے لئے سبز پیاز کے پنکھ؛
- نمک، پسی ہوئی کالی مرچ کا مرکب۔
ایک کڑاہی میں باریک کٹی پیاز کے ساتھ کیما بنایا ہوا گوشت بھونیں اور پانی کے ساتھ سوس پین میں بھیجیں، پہلے آگ لگائی گئی تھی۔
مشروم کو درمیانے کیوب میں کاٹ لیں، کٹے ہوئے گوشت کو بھیجیں اور تقریباً 15 منٹ تک ہر چیز کو ایک ساتھ پکائیں۔
اسپگیٹی شامل کریں، ابال لائیں، گرمی کو کم کریں اور بند ڈھکن کے نیچے 7-8 منٹ تک پکائیں۔
چولہا بند کرنے سے 2 منٹ پہلے نمک، لہسن، کالی مرچ اور شراب ڈالیں۔
ہری پیاز کے پنکھوں کو کاٹ لیں اور ہر حصے کو گارنش کریں جیسا کہ آپ سرو کریں۔
کدو کے مکھن کے ساتھ مشروم کریم سوپ: تصویر کے ساتھ مرحلہ وار نسخہ
مصنوعات کے اس غیر معمولی امتزاج کو آپ کو خوفزدہ نہ ہونے دیں! کدو کے ساتھ بٹر مشروم کا سوپ یقینی طور پر اس کے ذائقے اور خوشبو سے آپ کو خوش کرے گا۔
- پانی - 0.5 ایل؛
- ابلا ہوا مکھن - 300 جی؛
- کھلی ہوئی کدو - 600 جی؛
- کھلے ہوئے آلو - 3 درمیانے ٹکڑے؛
- لہسن - 2-3 لونگ؛
- مکھن - 1 چمچ. l.
- کریم - 80-100 ملی لیٹر؛
- نمک، کالی مرچ۔
مکھن کو درمیانی آنچ پر پگھلائیں اور باریک کٹے ہوئے لہسن کے کیوبز ڈال کر ہلکا سا بھونیں۔
ہم لہسن کے پین میں کٹا ہوا مکھن بھیجتے ہیں اور 10-15 منٹ تک ڈھکن کھول کر بھونتے ہیں۔
پانی کے ایک سوس پین میں کدو کے ساتھ کٹے ہوئے آلو ابالیں۔ جب سبزیاں تیار ہو جائیں تو نمک، کالی مرچ اور ہلکی آنچ پر مزید 2 منٹ تک ابالیں۔
پین کے مواد کو سوس پین میں ڈالیں، کریم ڈالیں اور مکسچر کو میش کرنے کے لیے بلینڈر کا استعمال کریں۔ ہم چولہے پر اپنی پہلی ڈش کو مزید 2-3 منٹ کے لیے گرم کرتے ہیں، اور ہم چکھنے کے لیے پلیٹیں پہلے ہی تیار کر سکتے ہیں۔
قدم بہ قدم تصاویر کے ساتھ اوپر دی گئی ترکیب پر عمل کرتے ہوئے، کدو کے مکھن کا سوپ یقینی طور پر آپ کے مہمانوں اور اہل خانہ پر خوشگوار تاثر ڈالے گا۔
ٹماٹر کے پیسٹ کے ساتھ مکھن مشروم کا سوپ کیسے پکائیں
قدم بہ قدم تفصیل کی تصویر کے ساتھ بٹر سوپ کے لیے درج ذیل نسخہ آپ کو "پہلے کورسز" کے زمرے میں اپنے کھانے کے مینو کو متنوع بنانے میں مدد کرے گا۔ بس کھانا پکانا شروع کریں اور بھوکے گھرانوں کے سونگھنے کے لیے دوڑتے ہوئے آنے کا انتظار کریں۔
- پانی - 2.5 لیٹر؛
- تازہ یا منجمد مکھن - 450 جی؛
- آلو - 400 جی؛
- گاجر - 60 جی؛
- ٹماٹر کا پیسٹ - 70 جی؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- خلیج کی پتی - 2 پی سیز؛
- کالی مرچ (مٹر) - 5-7 پی سیز؛
- نمک؛
- تازہ سبزیاں۔
ٹماٹر کے پیسٹ کے ساتھ مکھن مشروم کا سوپ کیسے پکائیں؟
تازہ مشروم کو تقریباً 10 منٹ کے لیے الگ سے ابالنا چاہیے۔ منجمد پھلوں کی لاشوں کو پگھلایا نہیں جا سکتا، لیکن فوری طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے.
لہذا، مکھن کو پانی میں ڈالیں اور اسے ابالنے کے لیے چولہے پر بھیج دیں۔
دریں اثنا، آلو کو چھیل کر کاٹ لیں۔ ہم اسے شوربے میں بھیجتے ہیں اور ٹینڈر ہونے تک پکاتے ہیں۔
ہم گاجروں کو بھی چھیلتے ہیں اور انہیں ایک موٹے grater پر پیستے ہیں۔ سبزیوں کے تیل کے ساتھ کڑاہی میں ڈالیں اور ہلاتے ہوئے 3 منٹ تک بھونیں۔
پین میں ٹماٹر کا پیسٹ اور کٹا لہسن شامل کریں۔ شوربے کے چند چمچ لیں اور اسے ٹماٹر کے پیسٹ پر ڈالیں، ہلچل، نمک اور کالی مرچ ڈال دیں۔ تقریباً 7 منٹ تک ہلکی آنچ پر ابالیں اور سوس پین میں بھیج دیں۔
نمک، خلیج کی پتی میں پھینک دیں، چولہا بند کر دیں اور اسے 15 منٹ تک پکنے دیں۔
ہم جڑی بوٹیوں سے سجاتے ہیں اور ... مہمانوں اور خاندان کو ایک نئی ڈش کے ساتھ خوش کرتے ہیں۔
گوبھی کے ساتھ مشروم کا سوپ
ایک بنیادی طور پر روسی ڈش - گوبھی کے ساتھ مشروم کا سوپ۔ اسے آزمائیں، آپ کو یہ ذائقہ ضرور پسند آئے گا!
- پانی - 1.5-2 لیٹر؛
- ابلا ہوا مشروم - 400 جی؛
- سفید گوبھی - 250 جی؛
- گاجر اور پیاز - 1 پی سی؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- اجوائن کا ڈنٹھل - 2 پی سیز؛
- مصالحے - نمک، کالی مرچ کے دانے؛
- Lavrushka - 2 پتے.
کیا درج ذیل اقدامات آپ کو دکھائیں گے کہ گوبھی کے ساتھ مکھن کا سوپ کیسے پکایا جائے؟
چولہے پر پانی رکھیں اور اسے ابالیں۔
مشروم کو اس میں بھگو دیں اور کم از کم 5 منٹ تک ابالیں۔
پھر کٹی ہوئی گوبھی کو مشروم کے ساتھ کنٹینر میں بھیجیں۔
2-3 منٹ کے بعد باریک کٹی ہوئی پیاز، گاجر، اجوائن اور لہسن ڈال دیں۔ سوپ کو تقریباً 15 منٹ کے لیے ابالیں، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں، خلیج کی پتی میں ڈالیں، چولہا بند کر دیں اور سوپ کو ذائقہ کو "سیر ہونے" دیں۔
اگر ایک چمچ کھٹی کریم کے ساتھ پیش کیا جائے تو پہلا تیار شدہ کورس اور بھی مزیدار ہوگا۔
مکھن اور چکن انڈے کے ساتھ سوپ
ایک شاندار ہلکا سوپ جو آپ کے رات کے کھانے کو مکمل کرتا ہے۔ درحقیقت، زیادہ تر خاندانوں میں پہلے کورس کے بغیر مزیدار لنچ کا تصور کرنا ناممکن ہے۔ لہذا، ہم آپ کو اپنے مہمانوں کو حیران کرنے اور انڈے اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ مکھن کا سوپ بنانے کا طریقہ سیکھنے کی دعوت دیتے ہیں۔
- پانی - 2 ایل؛
- مکھن - 550 جی؛
- گاجر - 60 جی؛
- آلو - 500 جی؛
- پیاز - 60 جی؛
- چکن انڈے - 2 پی سیز؛
- سبزیوں کا تیل - تلنے کے لئے؛
- ڈیل، اجمودا سبز - 1 گچھا؛
- نمک، کالی مرچ، خلیج کے پتے۔
ہدایت کے مطابق مشروم کی تتلیوں کے ساتھ سوپ پکانا درج ذیل مرحلہ وار تفصیل کے ساتھ:
اہم: اس ڈش کے لیے آپ کوئی بھی مکھن لے سکتے ہیں: خشک، تازہ یا منجمد۔ اگر آپ خشک مشروم استعمال کرتے ہیں، تو ان کا وزن نصف ہونا چاہئے جو ہدایت میں لکھا ہے، کیونکہ وہ بھیگنے کے دوران سوج جائیں گے۔ منجمد پھلوں کی لاشیں - ڈیفروسٹ، اور تازہ کے ساتھ گرمی کا علاج۔
لہذا، مشروم کو کاٹ اور 5-7 منٹ کے لئے خوردنی تیل کے ساتھ ایک پین میں بھون.
پیاز کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور پھلوں کے ساتھ ملائیں، 3 منٹ تک بھونتے رہیں۔
آلو کے کندوں کو چھیل کر 1.5 سینٹی میٹر موٹی کیوبز میں کاٹ لیں۔
ہم گاجر کے ساتھ ایک ہی طریقہ کار کرتے ہیں، صرف ہم بہت چھوٹے سائز کے کیوب بناتے ہیں.
ان دونوں سبزیوں کو ابلتے ہوئے پانی کے برتن میں پھینک دیں۔
جب آلو تیار ہو جاتے ہیں، ہم اس پر پیاز-مشروم کڑاہی بھیجتے ہیں اور 15 منٹ تک ابالتے ہیں۔
یہ وقت سخت ابلے ہوئے انڈوں کو ابالنے کے لیے کافی ہے۔
چھلکے ہوئے انڈوں کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ سوس پین میں ڈال دیں۔
نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ اور 3 منٹ کے بعد چولہا بند کر دیں، ہمارے سوپ کو پکنے دیں۔
سوپ ہمیشہ دنیا کے تمام ممالک میں کھانا پکانے میں استعمال ہوتے ہیں۔ یہ ایک عام ڈش لگتا ہے، لیکن اس کے ساتھ بھی آپ ایک حقیقی پاک شاہکار بنا سکتے ہیں. مکھن سے بنے مزیدار مشروم سوپ کے ساتھ اپنے خاندان کو چکھیں، پکائیں اور حیران کریں۔
