رین کوٹ: مشروم اور کاشت کی تفصیل
رین کوٹ مشروم کا ایک گروپ ہے جو تقریباً 60 پرجاتیوں کو متحد کرتا ہے۔ یہ بیضہ پلیٹوں اور ٹیوبوں میں نہیں بلکہ خول کے نیچے پھلوں کے جسم کے اندر بنتے ہیں۔ اس لیے ان کا دوسرا نام nutreviki ہے۔ ایک پکی ہوئی کھمبی میں بہت سے بیضے بنتے ہیں، جن کا چھڑکاؤ اس وقت ہوتا ہے جب خول ٹوٹ جاتا ہے۔ اگر آپ پختہ مشروم پر قدم رکھتے ہیں، تو یہ ایک چھوٹے بم سے پھٹتا ہے اور گہرے بھورے بیضہ پاؤڈر کو چھڑکتا ہے۔ اس کے لیے اسے دھول جمع کرنے والا بھی کہا جاتا ہے۔
سب سے عام شکلیں ناشپاتی کی شکل کا برساتی کوٹ، ایک عام برساتی اور کانٹے دار برساتی ہیں۔ یہ مخروطی اور پرنپتی دونوں جنگلوں، گھاس کے میدانوں، جنگل کے فرش اور بوسیدہ سٹمپس میں اگتے ہیں۔
فنگس نمایاں مائیسیلیم ڈوریوں پر اگتی ہے۔ اس کا خول کریمی یا کانٹوں کے ساتھ سفید ہوتا ہے۔ نوجوان کھمبیوں کا گودا گھنا، سفید یا سرمئی رنگ کا ہوتا ہے، جس کی بدبو شدید ہوتی ہے؛ بالغ کھمبیوں میں یہ سیاہ ہوتا ہے۔ گہرے زیتون کے رنگ کا بیضہ پاؤڈر۔
ایک نوجوان برساتی کا گودا اتنا گھنا ہے کہ اسے پلاسٹر کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ خول کے نیچے، یہ مکمل طور پر جراثیم سے پاک رہتا ہے۔
پھل دار جسم ناشپاتی کی شکل کا، بیضوی، گول شکل کا ہوتا ہے۔ مشروم 10 سینٹی میٹر لمبا اور 6 سینٹی میٹر قطر تک بڑھتا ہے۔ جھوٹی ٹانگ نہیں ہو سکتی۔
یہ مشروم صرف چھوٹی عمر میں کھانے کے قابل ہے، جب بیضہ ابھی تک نہیں بنتا ہے، اور گودا سفید ہوتا ہے۔ اسے ابالے بغیر مختلف پکوانوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔
سائٹ کا انتخاب اور تیاری
مشروم اگانے کے لیے، آپ کو پتلی گھاس والی جگہ کا انتخاب کرنا چاہیے، درختوں سے تھوڑا سا سایہ دار۔
یہ مشروم کے قدرتی رہائش گاہ کے مطابق ہونا چاہئے.
منتخب کردہ جگہ پر، وہ 30 سینٹی میٹر گہری، 2 میٹر لمبی خندق کھودتے ہیں۔ اس میں اسپین، چنار، برچ، ولو کے پتے ڈالے جاتے ہیں۔
پھر انہی درختوں کی شاخیں بچھائی جاتی ہیں۔ شاخوں کو 2 سینٹی میٹر سے زیادہ موٹائی کے ساتھ بچھایا جانا چاہئے۔ اس کے بعد 5 سینٹی میٹر موٹی ٹرف مٹی کی ایک تہہ ڈالی جاتی ہے، مزید یہ کہ زمین کو اس جگہ سے لیا جانا چاہیے جہاں رین کوٹ اگتے ہیں۔
بوائی mycelium
فنگس کے بیجوں کو نم تیار مٹی پر آسانی سے بکھرا جا سکتا ہے۔ پھر پانی ڈال کر شاخوں سے ڈھانپ دیں۔
اگانا اور کٹائی کرنا
باغ کے بستر کو باقاعدگی سے پانی پلایا جانا چاہئے، اسے خشک نہ ہونے دیں۔ پانی جمع ہونے سے مائیسیلیم کو خطرہ نہیں ہے۔ اسے بارش یا کنویں کے پانی سے پانی دینا بہتر ہے۔ بیضوں کی بوائی کے ایک ماہ بعد مائیسیلیم زیادہ بڑھ جاتا ہے۔ باریک سفید دھاگے مٹی میں نظر آنے لگتے ہیں۔ مائسیلیم کی تشکیل کے بعد، بستر کو پچھلے سال کے پودوں کے ساتھ ملچ کرنا ضروری ہے۔
پودے لگانے کے بعد اگلے سال پہلے مشروم ظاہر ہوتے ہیں۔ جمع کرتے وقت، انہیں احتیاط سے mycelium سے ہٹا دیا جانا چاہئے. رینکوت کے بیجوں کو وقفے وقفے سے بونا چاہیے تاکہ وہ مسلسل پھل دیتے رہیں۔
