مشروم، چکن، پنیر اور آلو کے ساتھ ریت پائی
مشروم کے ساتھ شارٹ کرسٹ پیسٹری پائی چھٹیوں اور روزمرہ کے مینو دونوں جگہ ایک مقبول ڈش ہے۔
شارٹ کرسٹ پیسٹری تیار کرنے کا طریقہ
اگر آپ کو پہلی بار ایسی ترکیب ملتی ہے، تو ہمارا مشورہ ہے کہ آپ سب سے پہلے شارٹ بریڈ آٹا بنانے کے عالمگیر طریقہ سے واقف ہوں۔
- مکھن یا مارجرین (فریزر سے) - 220 جی؛
- آٹا (گندم) - 2 چمچ؛
- چکن انڈے - 1 پی سی؛
- چینی - 1 چمچ. l.
- نمک - ایک چٹکی؛
- سوڈا - ½ چائے کا چمچ؛
- سرکہ - 1 چمچ
ایک موٹے grater پر مکھن رگڑیں اور آٹے میں شامل کریں۔ اس کے بعد ہم اپنے ہاتھوں سے ماس کو پیس کر ایک ٹکڑا بناتے ہیں۔
سوڈا شامل کریں، سرکہ، چینی اور نمک کے ساتھ slaked.
انڈے کو آٹے کے مکسچر میں ڈالیں اور آٹا گوندھیں - 5-7 منٹ۔
ہم نتیجے میں آٹے کو ایک گیند میں رول کرتے ہیں، ایک گہرے پیالے میں رکھیں اور کلنگ فلم سے ڈھانپ دیں۔
ہم ریفریجریٹر میں 1 گھنٹے کے لیے رکھتے ہیں، اور اس دوران ہم بھرنے میں مصروف ہیں۔
ذیل میں مشروم کی شارٹ بریڈ پائی کی 4 ترکیبیں دی گئی ہیں، جن کی تیاری آپ کے گھر اور مہمانوں کو حیران کر سکتی ہے۔
مشروم کے ساتھ ریت پائی: ایک کلاسک ہدایت
ہم آپ کو مشروم کے ساتھ شارٹ کرسٹ کیک کی کلاسک ترکیب سے واقف کرنے کی دعوت دیتے ہیں۔
- شارٹ کرسٹ پیسٹری - 500 جی؛
- مشروم (خریدا یا جنگل) - 400 جی؛
- پیاز - 1 پی سی؛
- کریم یا مایونیز - 4 چمچ l.
- نمک، کالی مرچ - ذائقہ؛
- نباتاتی تیل؛
- اجمودا - 4-5 شاخیں.
اگر آپ نے اسٹور میں تیار آٹا خریدا ہے یا اسے خود گوندھا ہے، تو یہ وقت بھرنا شروع کرنے کا ہے۔
مشروم کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور سبزیوں کے تیل کے ساتھ کڑاہی میں ڈالیں۔ اگر آپ جنگل کے پھلوں کی لاشیں استعمال کر رہے ہیں، تو انہیں نمکین پانی میں 15 منٹ تک ابالیں اور نکالنے دیں۔
مشروم کو 5 منٹ تک فرائی کرنے کے بعد اس میں پیاز ڈالیں، باریک آدھے حلقوں میں کاٹ لیں۔
مزید 10-15 منٹ کے بعد نمک، کالی مرچ اور کریم ڈالیں، ہلائیں۔
باریک کٹی اجمود کو بڑے پیمانے پر بھیجیں، دوبارہ ہلائیں اور گرمی کو بند کر کے ٹھنڈا ہونے دیں۔
آٹے کی کرسٹ کو رول کریں اور اسے بیکنگ ڈش میں رکھیں، اطراف کی تشکیل کریں۔ آپ کیک کو 15 منٹ کے لیے الگ سے بیک کر سکتے ہیں، اور پھر فلنگ ڈال سکتے ہیں، یا آپ یہ سب ایک ساتھ کر سکتے ہیں۔ اس صورت میں، ڈش کو 190 ° C پر 40-45 منٹ تک بیک کریں۔
مشروم اور چکن کے ساتھ مزیدار شارٹ بریڈ
چکن اور مشروم سینڈوچ پائی بہت لذیذ اور خوشبودار نکلتی ہے۔
آپ کے مرد اس کی تعریف کریں گے، کیونکہ مشروم اور گوشت ان کے پسندیدہ امتزاج میں سے ایک ہیں۔
- شارٹ بریڈ آٹا - 600 جی؛
- شیمپینن مشروم - 300 جی؛
- چکن فلیٹ (ابلا ہوا) - 300 گرام؛
- چکن انڈے (ابلے ہوئے) - 3 پی سیز؛
- کریم - 100 ملی لیٹر؛
- دخش - 1 سر؛
- گاجر - 1 درمیانہ ٹکڑا؛
- نمک مرچ؛
- نباتاتی تیل.
جب آپ کے پاس چکن اور مشروم پائی کے لیے شارٹ بریڈ آٹا ہو تو آپ بھرنا شروع کر سکتے ہیں۔ یاد رکھیں کہ آپ کو ہمارے مضمون کے آغاز میں آٹا کی ترکیب مل سکتی ہے۔
سبزیوں کے تیل کی ایک چھوٹی سی مقدار میں، پہلے فلیٹ کو بھونیں، کیوبز میں کاٹ لیں، اور پھر انڈے، اسی طرح کاٹ لیں۔
الگ سے باریک کٹی پیاز اور گاجر کو بھونیں، پھر مشروم، نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ بڑے پیمانے پر بھوننا ضروری ہے جب تک کہ مشروم سے حاصل کردہ مائع بخارات نہ بن جائے۔
اب آپ کو آٹا لینے اور کیک کو رول کرنے کی ضرورت ہے، اسے بیکنگ ڈش پر ڈالیں اور خوبصورت اطراف بنائیں۔
تہوں میں بھرنے کو باہر رکھیں: پہلے انڈے، پھر چکن، اور پھر مشروم۔ اس سب پر کریم ڈالیں اور اگر آٹے کے ٹکڑے باقی ہیں تو آپ انہیں بھرنے کے اوپر خوبصورتی سے رکھ سکتے ہیں۔
سنہری بھوری ہونے تک 190-200 ° C پر بیک کریں۔
مشروم اور پنیر کے شارٹ کیک کی ترکیب
ایک دلچسپ ملٹی فنکشنل ڈش جو چھٹیوں میں بھی محفوظ طریقے سے پیش کی جا سکتی ہے۔
بیرونی پکنک کے لیے مشروم اور پنیر کے ساتھ سینڈ پائی لینا بھی آسان ہے، کیونکہ یہ بہت تسلی بخش ہے، جس کا مطلب ہے کہ یہ آپ کی بھوک کو بالکل مٹا دے گا۔
- شارٹ بریڈ آٹا - 0.6 کلوگرام؛
- شیمپینز یا سیپ مشروم - 0.5 کلوگرام؛
- پیاز - 1 پی سی؛
- نمک، سبزیوں کا تیل.
بھرنا:
- پنیر (سخت قسم) - 150 گرام؛
- چکن انڈے - 3 پی سیز؛
- کریم - 150 ملی لیٹر؛
- تازہ جڑی بوٹیاں (ڈل، اجمودا) - 7-10 شاخیں ہر ایک؛
- نمک، کالی مرچ؛
- جائفل - چاقو کی نوک پر۔
شارٹ بریڈ آٹا گوندھنے کے بعد آدھے گھنٹے کے لیے فریج میں رکھ دیں۔
مشروم کو گندگی سے صاف کریں، پانی میں کللا کریں اور پتلی پلیٹوں میں کاٹ لیں۔
پیاز کو چھیلیں اور پتلی آدھے حلقوں میں کاٹ لیں۔
ایک کڑاہی میں دو کھانے کے چمچ سبزیوں کا تیل ڈالیں اور اس میں پیاز اور مشروم بھونیں۔ بڑے پیمانے پر اس وقت تک بھونیں جب تک کہ آپ یہ نہ دیکھیں کہ پھلوں کے جسم سے مائع بخارات بن چکا ہے۔ نمک کے ساتھ موسم، پسی مرچ کے ساتھ موسم، ہلچل اور تھوڑا سا ٹھنڈا کرنے کے لئے گرمی کو بند کردیں.
فلنگ تیار کرنے کے لیے، کچے انڈے لیں، انہیں ایک علیحدہ پیالے میں پھینٹیں اور نمک اور کالی مرچ ڈال کر ہلکے سے ہلائیں۔
کریم میں ڈالیں، اور پھر grated پنیر شامل کریں.
تازہ جڑی بوٹیاں پانی کے نیچے دھولیں، باریک کاٹ لیں اور بھرنے میں صرف آدھا ڈالیں، مکس کریں۔
فرج سے شارٹ بریڈ آٹا نکالیں، اسے پینکیک میں رول کریں اور اسے اس ڈش پر خوبصورتی سے بچھائیں جس میں آپ ٹریٹ بنائیں گے۔ کنٹینر کے کناروں کے ساتھ اطراف بنائیں اور بھرنے کو بچھائیں۔
فلنگ کو فلنگ پر یکساں طور پر پھیلائیں اور باقی کٹی ہوئی جڑی بوٹیاں چھڑک کر سجا دیں۔
اس مزیدار کو 190 ° C پر 35 منٹ تک بیک کریں۔
مشروم اور آلو کے ساتھ اصل شارٹ کرسٹ کیک
آلو اور مشروم کے ساتھ شارٹ کرسٹ کیک کی مزیدار اور اصل ترکیب آپ کے روزمرہ کے مینو اور یقیناً مزیدار کھانے کو متنوع بنا دے گی۔
- شارٹ کرسٹ پیسٹری - 0.6 کلوگرام؛
- مشروم (کوئی) - 300 جی؛
- جیکٹ آلو - 4 پی سیز؛
- کریم - 5 چمچ l.
- ہری پیاز کے پنکھ - 10 پی سیز؛
- ڈیل، اجمودا - 1 گچھا؛
- زیتون کا تیل؛
- نمک، کالی مرچ کا مرکب۔
آلو کو 5 ملی میٹر کیوبز میں کاٹ لیں، مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
مشروم کو اس وقت تک بھونیں جب تک کہ مائع بخارات نہ بن جائے، اور عمل کے بیچ میں کٹی ہوئی سبزیاں شامل کریں۔ نمک، کالی مرچ، ہلائیں، چولہے سے اتاریں، ٹھنڈا ہونے دیں۔
آلو کے ساتھ مشروم ماس ملائیں اور اگر ضروری ہو تو نمک شامل کریں.
آٹے کو ایک تہہ میں رول کریں اور سائیڈز بناتے ہوئے اسے یکساں طور پر مولڈ میں پھیلائیں۔
ہم بھرنے کو پھیلاتے ہیں اور کریم کو تقسیم کرتے ہیں، اور سب سے اوپر ہم آٹے کی باقی سٹرپس کے ساتھ کیک کو سجاتے ہیں.
پہلے سے گرم اوون میں سنہری بھوری ہونے تک 190 ° C پر بیک کریں۔
