سیپ مشروم کے ساتھ سور کا گوشت، تندور میں اور پین میں پکایا جاتا ہے: مشروم کے پکوان کی ترکیبیں
ہم میں سے اکثر مشروم اور گوشت کھانے کے بہت شوقین ہیں۔ مجھے یہ کہنا ضروری ہے کہ سور کا گوشت گوشت کی مصنوعات میں سب سے زیادہ مقبول سمجھا جاتا ہے، کیونکہ اس میں پروٹین مرکبات کی ایک بڑی تعداد ہوتی ہے۔ جہاں تک مشروم کا تعلق ہے، پھلوں کے جسموں کا تقریباً کوئی بھی نمائندہ سور کا گوشت کے پکوانوں کی مکمل تکمیل کرے گا۔ خاص طور پر، سیپ مشروم گوشت کے ساتھ کامل ہم آہنگی میں ہو جائے گا.
سیپ مشروم کے ساتھ سور کا گوشت ایک شاندار ڈش ہے جو تہوار کی میز اور ایک دلکش فیملی ڈنر دونوں کے مطابق ہوگی۔ جسم کے لئے اہم مادوں کے مواد کی وجہ سے، یہ دو مصنوعات، ایک دوسرے کے ساتھ ہم آہنگی میں، یقینی طور پر آپ کے مہمانوں اور خاندان کے اراکین کے ذائقہ کو خوش کریں گے.
ہم آپ کی توجہ ہر موقع کے لیے سیپ مشروم کے ساتھ سور کے گوشت کی سب سے مزیدار ترکیبیں لاتے ہیں۔
سور کا گوشت سیپ مشروم، گاجر اور پیاز کے ساتھ سٹو
جب چولہے پر زیادہ دیر تک کھڑے رہنا ممکن نہ ہو اور دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے کا وقت تیزی سے قریب آ رہا ہو تو ہم تجویز کرتے ہیں کہ سیپ مشروم کے ساتھ سٹو سور کا گوشت استعمال کریں۔ اسے تلے ہوئے یا ابلے ہوئے آلو کے ساتھ پیش کریں، اور بلا جھجھک اپنے خاندان کے خوش گوار چہروں کو دیکھیں۔
- سور کا گودا - 0.5 کلوگرام؛
- تازہ سیپ مشروم - 0.3 کلوگرام؛
- گاجر - 2 درمیانے ٹکڑے؛
- پیاز - 1 بڑا سر؛
- کریم 20% - 1 چمچ؛
- سورج مکھی کا تیل؛
- نمک مرچ؛
- سور کا گوشت پکانا (اختیاری)۔
کھانا پکانے سے پہلے، یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ سیپ مشروم کو نمکین پانی میں تقریباً 10-15 منٹ تک ابالیں تاکہ یہ نرم ہو جائے۔ آپ اسٹور میں مشروم خرید سکتے ہیں، لیکن پھر ڈش میں اس طرح کی واضح جنگل کی خوشبو نہیں ہوگی۔
لہذا، آپ کو سور کا گوشت لینے، اسے کللا کرنے اور کچن کے تولیے سے خشک کرنے کی ضرورت ہے۔
اگلا، آپ کو 1x1 سینٹی میٹر موٹی سٹرپس یا کیوب میں گوشت کاٹنا ہوگا.
سیپ مشروم لیں، ٹانگوں کو ٹوپیوں سے الگ کریں اور کاٹ لیں: ٹانگوں کو - پتلی ٹکڑوں میں، اور ٹوپیاں - چھوٹے چوکوں میں۔
کسی بھی سلائسنگ کا استعمال کرتے ہوئے گاجر اور پیاز کاٹ لیں۔
ایک گہرے کڑاہی یا سوس پین میں سبزیوں کے تیل کی تھوڑی سی مقدار گرم کریں، اس میں پیاز ڈالیں اور تقریباً 3 منٹ تک بھونیں۔
ہم پیاز کے بعد گاجر بھیجتے ہیں اور بھوننا جاری رکھتے ہیں۔
5 منٹ کے بعد، مشروم کو سبزیوں میں پھیلائیں اور مزید 10 منٹ تک بھونیں۔
دریں اثنا، ایک علیحدہ پین میں تیز آنچ پر، گوشت کو جلدی سے بھونیں اور پھر اسے مشروم میں پھیلا دیں۔
نمک، کالی مرچ، گوشت کے مصالحے کے ساتھ موسم، کریم ڈالیں، ہلائیں، ابال لیں، ڈھانپیں اور گرمی کو کم سے کم کریں۔
ہم 15 منٹ کے لئے ڈش ابالتے ہیں اور جلدی سے میز پر گھر جمع کرتے ہیں. اگرچہ آپ کو انہیں مشکل سے جمع کرنا پڑے گا - وہ خود ہی بو کی طرف بھاگیں گے۔
تندور میں سیپ مشروم کے ساتھ سینکا ہوا سور کا گوشت
تندور میں سیپ مشروم کے ساتھ سینکا ہوا سور کا گوشت ایک بہت ہی لذیذ اور خوشبودار ڈش ہے، جو نئے سال سمیت کسی بھی تعطیل کا لازمی حصہ ہے۔
- کوئی بھی سور کا گودا - 0.6 کلوگرام
- اویسٹر مشروم - 0.4 کلوگرام؛
- پیاز - 1 پی سی؛
- سخت یا پروسیسرڈ پنیر - 150 جی؛
- چکن انڈے - 2 پی سیز؛
- میٹھی زمین پیپریکا - 1.5 چمچ؛
- نباتاتی تیل؛
- نمک، کالی مرچ، پسندیدہ مصالحہ۔
ہم سور کے گوشت کو اچھی طرح دھو کر تقریباً 1 سینٹی میٹر موٹی پلیٹوں میں کاٹ لیتے ہیں۔ ہر ٹکڑے پر نمک، کالی مرچ اور دیگر مصالحے چھڑکیں، میرینیٹ ہونے دیں۔
دریں اثنا، مکھن کے ساتھ ایک پین میں اویسٹر مشروم کے ساتھ باریک کٹی پیاز کو بھونیں۔ اس عمل میں آپ کو تقریباً 15 منٹ لگیں گے۔
پھر ایک علیحدہ پیالے میں انڈوں کو پسی ہوئی پیپریکا کے ساتھ پھینٹیں، سور کے گوشت کے ہر ٹکڑے کو اس ماس میں ڈبو کر چکنائی والی بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔
گوشت کے اوپر تلی ہوئی پیاز اور مشروم کا مکسچر اور پسا ہوا پنیر پھیلائیں۔
سور کے گوشت کو اویسٹر مشروم کے ساتھ 40-45 منٹ کے لیے اوون میں رکھیں، پہلے سے 180 ° C پر گرم کریں۔
کھٹی کریم میں سیپ مشروم کے ساتھ سور کا گوشت کیسے پکائیں؟
ذیل میں دی گئی ترکیب کے مطابق سیپ مشروم کے ساتھ سور کا گوشت پکانا بہت آسان ہے۔یہ ایک ورسٹائل ڈش ہے جو چھٹیوں یا فیملی ڈنر کے لیے بہت اچھی لگتی ہے۔
- سور کا گوشت ٹینڈرلوئن - 0.6 کلوگرام؛
- اویسٹر مشروم - 0.5 کلوگرام؛
- فیٹی ھٹی کریم - 5 چمچ. l.
- نشاستہ - 25 جی؛
- گرم پانی - 200 جی؛
- سورج مکھی کا تیل؛
- مصالحے - نمک، مرچ؛
- تازہ یا خشک سبزیاں۔
سیپ مشروم کے ساتھ سور کے گوشت کے لیے، آپ جنگل اور خریدے ہوئے مشروم دونوں لے سکتے ہیں۔
تو، آئیے فہرست کے لیے ضروری تیار کردہ اجزاء کو کاٹنا شروع کریں۔ گوشت اور سیپ مشروم کو کیوبز میں کاٹ لیں، پیاز کو آدھے حلقوں میں کاٹ لیں، تازہ جڑی بوٹیوں کو باریک کاٹ لیں۔
کڑاہی میں تیل گرم کریں اور گوشت کے ٹکڑے ڈال دیں۔ نمک، کالی مرچ اور ہلکا سنہری ہونے تک بھونیں۔
پیاز اور مشروم کو الگ الگ گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں اور گوشت کے ساتھ پین میں ڈال دیں۔
کھٹی کریم شامل کریں، ہلائیں، گرمی کو کم کریں، ہر چیز کو ڈھانپیں اور تقریباً 10 منٹ تک ابالیں۔
اس دوران ایک برتن میں پانی اور نشاستہ مکس کریں، اس وقت تک اچھی طرح ہلائیں جب تک کہ گانٹھ غائب نہ ہوجائے۔ نتیجے میں مائع کو گوشت اور مشروم میں ڈالیں، اگر ضروری ہو تو نمک اور کالی مرچ دوبارہ ڈالیں۔ کم از کم 40 منٹ تک ڈھانپیں اور ابالیں۔
کھانا پکانے سے چند منٹ پہلے، ڈھکن کھولیں اور جڑی بوٹیاں شامل کریں۔
آپ کسی بھی سائیڈ ڈش کے ساتھ کھٹی کریم میں سیپ مشروم کے ساتھ سور کا گوشت پیش کر سکتے ہیں: آلو، پاستا، اطالوی پاستا اور مختلف سیریلز۔
برتنوں میں سیپ مشروم اور آلو کے ساتھ سور کا گوشت
اگر آپ اپنے شوہر اور اپنے اہل خانہ کو لذیذ لنچ یا ڈنر کے ساتھ لاڈ کرنا چاہتے ہیں تو برتنوں میں سیپ مشروم کے ساتھ سور کا گوشت پکا کر ضرور دیکھیں۔
- سور کا گودا - 0.7 کلوگرام؛
- اویسٹر مشروم - 0.4 کلوگرام؛
- آلو - 0.5 کلوگرام؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- دخش - 1 سر؛
- اچار والا کھیرا - 2 پی سیز؛
- میئونیز؛
- نمک، پسی ہوئی کالی مرچ کا مرکب۔
گوشت کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، کھیرے کو سٹرپس میں کاٹ لیں، پیاز اور لہسن کو چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔ ان چاروں اجزاء کو ایک پیالے میں ملا لیں، نمک، کالی مرچ اور میرینیٹ کرنے کے لیے چھوڑ دیں۔
اس دوران، سیپ مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، پانی سے اچھی طرح دھو لیں اور کچن کے تولیے پر پھیلا دیں۔
آلو کو چھیل کر دھو لیں، سٹرپس میں کاٹ کر گہری پلیٹ میں ڈال دیں۔
ہم برتنوں کو لے جاتے ہیں، اور پھر میئونیز کے ساتھ نیچے اور دیواروں کو چکنائی دیتے ہیں.
اگلا، 3 پرتیں ڈالیں: گوشت کو نیچے بھیجیں، پھر سیپ مشروم ڈالیں اور آلو کی ایک پرت کے ساتھ ختم کریں۔
ہر چیز کو اوپر میئونیز سے بھریں اور اسے 180 ° C کے درجہ حرارت پر 50 منٹ کے لیے اوون میں بھیج دیں۔
