کیملینا پکوڑی: تصاویر، ترکیبیں، مشروم کے ساتھ مزیدار پکوان بنانے کا طریقہ
Pelmeni، ایک روسی روایتی ڈش کے طور پر، ہمیشہ گوشت بھرنے کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے. تاہم، روایات کو تھوڑا سا تبدیل کیا جا سکتا ہے اور غیر ملکی متعارف کرایا جا سکتا ہے، کیونکہ کوئی بھی آپ کو تجربہ کرنے سے منع نہیں کرے گا. مشروم کے ساتھ پکوڑی بنانے کی کوشش کریں اور یہ دیکھ کر حیران رہ جائیں کہ ڈش کتنی مزیدار ہو گی۔
مشروم کے ساتھ پکوڑی بنانے کی ترکیبیں آپ کے کھانا پکانے کے علم کو تقویت بخشیں گی اور آپ کے روزمرہ کے مینو میں زبردست نیاپن لائیں گی۔
تاہم، مشروم کے پکوڑے تیار کرنے کے لیے، آپ کو نہ صرف اپنی خواہش، بلکہ کافی وقت بھی چاہیے، خاص طور پر اگر ڈش پہلی بار تیار کی جا رہی ہو۔ تیار شدہ مصنوعات کے شاندار ذائقہ کو غیر معمولی کھانے کے لاڈ ماہروں کے ذریعہ بھی سراہا جائے گا۔
کیملینا پکوڑی بنانے کا نسخہ
اپنے خاندان کے روزمرہ کے کھانے کے لیے مشروم کے ساتھ اپنے پکوڑی کیسے بنائیں؟ ورسٹائل مشروم بھرنے والی ایک سادہ ڈش ہر اس شخص کو پسند آئے گی جو اسے آزماتا ہے۔ سبزی خور اور وہ لوگ جو اپنے فگر کی پتلی پن کی پیروی کرتے ہیں خاص طور پر رات کے کھانے سے خوش ہوں گے۔
بھرنا:
- ریزیکی - 800 جی؛
- پیاز - 3 پی سیز؛
- انڈے - 2 پی سیز؛
- مکھن - 3 چمچ. l.
- گندم کا آٹا - 1 سیکنڈ۔ l.
- سبز اجمودا - 1 گچھا؛
- نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ۔
آٹا:
- پانی - 1 چمچ؛
- انڈے - 2 پی سیز؛
- آٹا - یہ کتنا لیتا ہے.
ہم ایک تصویر کے ساتھ کیملینا پکوڑی بنانے کی ترکیب کی مرحلہ وار تفصیل استعمال کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔
مشروم کو صاف کر کے 15 منٹ تک پانی میں ابال کر ایک کولینڈر میں ڈالا جاتا ہے، جس سے وہ نکل جاتے ہیں۔
باریک کاٹ لیں اور گرم پین میں ڈالیں، تھوڑا سا مکھن ڈال کر درمیانی آنچ پر 10 منٹ تک بھونیں۔
پیاز کو چھیلیں، کاٹ لیں اور مشروم میں ڈالیں، مزید 10 منٹ تک بھونتے رہیں۔
آٹے میں ڈالیں، باقی مکھن، نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ ڈالیں، مکس کریں اور 5 منٹ تک بھونیں۔
انڈوں کو 10 منٹ کے لیے ابال کر ٹھنڈے پانی سے ڈالا جاتا ہے، جس سے ٹھنڈا، چھلکا اور چھری سے کاٹا جاتا ہے۔
مشروم میں شامل کریں اور فوری طور پر باریک کٹی ہوئی سبزیاں شامل کریں۔
ہلچل اور آنچ بند کر دیں، فلنگ کو ٹھنڈا ہونے دیں۔
ہم آٹا تیار کرنا شروع کرتے ہیں: پانی میں انڈے، نمک شامل کریں، مکس کریں اور sifted آٹا شامل کریں.
سخت آٹا گوندھیں، تولیہ سے ڈھانپیں اور میز پر 30 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔
آٹے کو ایک پتلی تہہ میں رول کریں اور شیشے سے حلقوں کو کاٹ دیں۔
مشروم فلنگ کو اوپر رکھیں اور پکوڑی کے کناروں کو جوڑیں۔
ابلتے ہوئے نمکین پانی میں ڈالیں اور 7-10 منٹ تک پکائیں۔ تیار ہونے تک
کٹے ہوئے چمچ سے پکوڑی کو ایک گہرے پیالے میں نکال کر پگھلا ہوا مکھن ڈالیں اور آہستہ سے مکس کریں۔
مشروم اور بیکن کے ساتھ پکوڑی بنانے کا طریقہ
سور کی چربی میں arachidonic ایسڈ شامل ہے، جو انسانوں میں قلبی اور ہارمونل نظام کے کام کو معمول پر لاتا ہے۔
اگر آپ مشروم کے ساتھ پکوڑی بنانے جارہے ہیں تو سور کی چربی ڈالیں۔ اس طرح کا اصل نسخہ آپ کی روزمرہ کی خوراک میں ایک اچھا اضافہ ہو گا اور کسی بھی وقت آپ کی بھوک مٹانے میں مدد کرے گا۔
آٹا:
- پانی - 1 چمچ؛
- انڈے - 1 پی سی؛
- آٹا - یہ کتنا لیتا ہے.
بھرنا:
- مشروم - 800 جی؛
- سور کی چربی - 200 جی؛
- آٹا - 1 چمچ. l.
- پیاز - 2 پی سیز؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ؛
- نباتاتی تیل.
ہدایت کی ایک قدم بہ قدم تفصیل آپ کو بتائے گی کہ مشروم اور بیکن کے ساتھ پکوڑی کو صحیح طریقے سے کیسے بنایا جائے۔
- آٹا معمول کے مطابق تیار کیا جاتا ہے: تمام اجزاء کو ملا کر ہاتھ سے گوندھا جاتا ہے۔
- جب آٹا تولیے کے نیچے میز پر پہنچ جاتا ہے، پکوڑی کے لیے بھرنا تیار کیا جاتا ہے۔
- ابتدائی صفائی کے بعد، مشروم کو 20 منٹ تک ابالیں، ایک کولنڈر میں پھینک دیں اور نکالنے کے بعد کیوبز میں کاٹ لیں۔
- ایک پین میں ڈالیں اور سنہری ہونے تک بھونیں۔
- پیاز کاٹ لیں، مشروم میں شامل کریں اور نرم ہونے تک بھونیں، ٹھنڈا ہونے دیں۔
- ایک گوشت کی چکی کے ذریعے بیکن پاس کریں، مشروم اور پیاز کے ساتھ یکجا، مکس.
- آٹا، پسا ہوا لہسن، نمک اور کالی مرچ شامل کریں، مکس کریں۔
- آٹے پر ترتیب دیں، پکوڑی بنائیں اور ابلتے ہوئے پانی میں ڈالیں۔
- 7-10 منٹ تک پکائیں، پلیٹوں میں کٹے ہوئے چمچ سے ڈالیں اور اوپر مکھن یا کھٹی کریم ڈال دیں۔
مشروم کے ساتھ پکوڑی، زعفران کے دودھ کی ٹوپیاں اور کیما بنایا ہوا گوشت (ویڈیو کے ساتھ)
مشروم کے ساتھ پکوڑی کو روایتی کیما بنایا ہوا گوشت سے پتلا کیا جا سکتا ہے، جو صرف میٹھی نوٹوں کے ساتھ ڈش کو مزیدار بنائے گا۔
- ریزیکی - 400 جی؛
- کیما بنایا ہوا گوشت (کوئی بھی) - 300 گرام؛
- پیاز - 4 پی سیز؛
- نباتاتی تیل؛
- پسا دھنیا - 1/3 چائے کا چمچ؛
- نمک حسب ذائقہ۔
آٹا:
- پانی - 1 چمچ؛
- انڈے - 1 پی سی؛
- آٹا
ہم آپ کو مشروم کے ساتھ پکوڑی بنانے کی ویڈیو دیکھنے کی پیشکش کرتے ہیں۔
- آٹا ہر گھریلو خاتون کے لئے معمول کے مطابق تیار کیا جاتا ہے: تمام مصنوعات کو مکس کریں اور پھر ہموار ہونے تک گوندھیں۔
- ہم مشروم کو صاف کرتے ہیں، کللا کرتے ہیں اور نمکین پانی میں 15-20 منٹ تک ابالتے ہیں۔
- نکالیں، مکمل ٹھنڈا ہونے دیں، پیس کر سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔
- ہم پیاز سے اوپر کی پرت کو چھیلتے ہیں، کاٹتے ہیں اور مشروم میں شامل کرتے ہیں، مزید 10 منٹ کے لئے بھونتے ہیں.
- دھنیا ڈالیں، ڈالیں، مکس کریں اور کٹے ہوئے گوشت کے ساتھ ملا دیں۔
- اپنے ہاتھوں سے اچھی طرح مکس کریں اور پکوڑی کو مجسمہ بنانا شروع کریں۔
- ہم پکوڑی کو ابلتے ہوئے پانی میں ڈالیں اور تقریباً 10-12 منٹ تک ابالیں۔
- کٹے ہوئے چمچ سے چنیں اور ایک گہرے پیالے میں ڈالیں، اوپر پگھلا ہوا مکھن ڈالیں اور ہلاتے رہیں۔
