پورسنی مشروم کے ساتھ چکن کے سینوں: ھٹی کریم میں، تندور میں
پورسنی مشروم کے ساتھ چکن بریسٹ پکانے کے کئی طریقے ہیں، لیکن آپ کو ہمیشہ ذائقہ کے "گچھے کے لیے" کسی نہ کسی قسم کی چٹنی کی ضرورت ہوتی ہے۔ پورسنی مشروم کے ساتھ بھوک بڑھانے والی چھاتی کو تندور میں پکانے پر کریم اور کھٹی کریم میں حاصل کیا جاتا ہے۔ اس ڈش کی ترکیبوں میں دیگر اجزاء شامل ہوسکتے ہیں جیسے پیاز، کالی مرچ، آلو، ڈل، چاول وغیرہ۔ اس صفحہ میں گھر پر اس طرح کے پکوان تیار کرنے کے بہترین طریقے ہیں۔ مضمون سے آپ کریمی چٹنی اور روٹی میں کھانا پکانے کے طریقے کے بارے میں معلومات حاصل کر سکتے ہیں۔ پورسنی مشروم اور چکن بریسٹ سے بھرے زراز، میٹ بالز اور کٹلٹس کو پکانے پر توجہ دی جاتی ہے۔ اپنے کھانا پکانے کے طریقے منتخب کریں اور اپنے باورچی خانے میں تجربہ کریں۔
تندور میں پورسنی مشروم کے ساتھ چکن بریسٹ
مشروم سے بھرے چکن فلیٹ کے اجزاء:
- پورسنی مشروم - 400 گرام
- پیاز - 200 جی
- سبزیوں کا تیل - 100 ملی لیٹر
- ڈور بلیو پنیر - 100 گرام
- چکن فلیٹ (چھاتی) - 600 گرام
- مکھن - 100 جی
- میشڈ آلو - 600 گرام
- نمک مرچ
بھرنے کو تیار کریں۔ مشروم کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور کٹی ہوئی پیاز کے ساتھ سبزیوں کے تیل میں سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔ ڈور بلیو پنیر کے ساتھ ملائیں۔ چکن فلیٹ میں جیبیں بنائیں اور تیار فلنگ کے ساتھ چیزیں ڈالیں، پھر دونوں طرف سے مکھن میں سنہری براؤن ہونے تک بھونیں۔ تندور میں پورسنی مشروم کے ساتھ چکن بریسٹ کو 180 ° C پر 10-15 منٹ تک نرم ہونے تک لائیں۔
میشڈ آلو اور پکی ہوئی چھاتی کو پلیٹوں پر رکھیں۔
ایک کریمی چٹنی میں پورسنی مشروم کے ساتھ چھاتی
اجزاء:
- 1 کلو چکن بریسٹ
- 40 گرام مکھن
- 200 گرام تازہ پورسنی مشروم
- 50 جی پیاز
- اجمودا 7 جی
- 15 گرام اجوائن
- 200 ملی لیٹر خشک شراب
- 40 جی مارجرین
- 20 جی آٹا
- 100 ملی لیٹر کریم
- اجمودا 7 جی
- نمک
- کالی مرچ ذائقہ
ایک کریمی چٹنی میں پورسنی مشروم کے ساتھ چھاتی کو پکانے کے لیے، آپ کو ہڈیوں سے گوشت کاٹ کر ہلکے سے بھوننے کی ضرورت ہے۔
چکن کی ہڈیوں سے شوربہ پکائیں۔
مشروم کو باریک ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور مارجرین میں ابالیں۔
شوربہ اور چکن ڈالیں اور ابالیں، ڈھکیں، نرم ہونے تک۔
تھوڑا سا ٹھنڈا شوربہ ملا ہوا آٹا شامل کریں، ابال لیں، پھر کریم اور خشک شراب میں ڈالیں۔
جڑی بوٹیوں کے ساتھ سرو کریں۔
چاولوں کو گارنش کے طور پر سرو کریں۔
چکن اور میرینیٹ شدہ پورسنی مشروم کے ساتھ فرانسیسی سلاد۔
اجزاء:
- 200 گرام ابلا ہوا چکن فلیٹ
- 300-400 گرام اچار والے مشروم
- 300 گرام ابلے ہوئے آلو
- 300 گرام ابلی ہوئی گاجر
- 100 جی پیاز
- 100 جی میئونیز
- 2 چمچ۔ l نباتاتی تیل
- سبزیاں
پیاز کو باریک کاٹ لیں، سبزیوں کے تیل میں بھونیں۔ اچار والے مشروم کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، تلی ہوئی پیاز کے ساتھ ملا دیں۔ ابلے ہوئے چکن فلیٹ اور آلو کو کیوبز میں کاٹ لیں۔ ابلی ہوئی گاجریں پیس لیں۔ تیار شدہ کھانے کو تہوں میں ایک ڈش پر رکھیں، میئونیز کے ساتھ چکنائی کریں: پیاز کے ساتھ مشروم، آدھے آلو، چکن کا گوشت، گاجر، باقی آلو۔ سلاد کے اوپری حصے کو مایونیز سے گریس کریں اور جڑی بوٹیوں سے گارنش کریں۔
پورسنی مشروم کے ساتھ چکن زرازی۔
اجزاء:
- 5 چکن بریسٹ فللیٹس، ہر ایک 150 گرام
- 250 گرام تازہ پورسنی مشروم
- 2 پیاز
- نمک
- کالی مرچ ذائقہ
- 50 گرام کٹا ہوا پنیر
- 1 درمیانی گاجر۔
تیاری: چکن کی چھاتیوں کو پلیٹوں میں مار کر فلنگ کو درمیان میں رکھیں، لفافوں کو فولڈ کریں اور لکڑی کے سیخوں یا ٹوتھ پک سے محفوظ کریں۔ رولز کو ڈش اور مائکروویو پر رکھیں، نمک اور کالی مرچ چھڑکیں، پوری طاقت پر 10 منٹ تک ڈھانپ کر پکائیں۔ ڈش کو ہٹا دیں، zrazy کو پنیر کے ساتھ چھڑکیں اور پنیر کے گلنے تک دوبارہ بیک کریں۔ ڈش نہ صرف سوادج بلکہ خوبصورت بھی نکلی ہے۔ سائڈ ڈش کے طور پر سبزیاں، چاول۔
بھرنا: پیاز کو شفاف ہونے تک بھونیں، ابلی ہوئی اور کیما بنایا ہوا مشروم ڈالیں اور مزید 15 منٹ تک بھونیں، باریک کٹی ہوئی گاجریں نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ڈالیں۔
ھٹی کریم میں چکن بریسٹ کے ساتھ پورسنی مشروم
کھٹی کریم میں چکن بریسٹ کے ساتھ پورسنی مشروم پکانے کے لیے آپ کو درج ذیل اجزاء کی ضرورت ہوگی۔
- 500 گرام چکن کا گودا
- 50-60 جی سفید روٹی
- 3/4 کپ دودھ
- 150 جی پورسنی مشروم
- 2 چمچ۔ ھٹی کریم کے چمچ
- 2 چمچ۔ تیل کے کھانے کے چمچ.
تیاری: گودا، لوتھ سے ہٹا دیا، ایک گوشت کی چکی کے ذریعے 2 بار گزرے ساتھ ساتھ باسی سفید روٹی دودھ، نمک میں بھیگی اور اچھی طرح ہلچل.
تازہ پورسنی مشروم کو چھیلیں، اچھی طرح دھو لیں اور باریک کاٹ لیں، انہیں ایک پیالے میں ڈالیں، ڈھکن سے ڈھانپیں، ہلکی آنچ پر رکھیں اور ابالیں۔ 15-20 منٹ کے بعد کھٹی کریم یا گاڑھی دودھ کی چٹنی اور نمک ڈال دیں۔ مزید 25-30 منٹ تک پکانے تک ابالیں، پھر ٹھنڈا کریں۔ کیما بنایا ہوا گوشت چھوٹے ٹارٹیلوں میں کاٹ لیں، ہر ٹارٹیلا کے بیچ میں ایک کھانے کا چمچ مشروم ڈال دیں۔ کناروں کو جوڑیں، کیک کو روٹی کے ٹکڑوں میں رول کریں اور اچھی طرح سے گرم پین میں مکھن یا گھی کے ساتھ فرائی کریں۔ ہرے مٹر کو گارنش کے طور پر سرو کریں۔
