بلے میں مشروم کی چھتری کیسے پکائیں: تصاویر، ترکیبیں، گھریلو غذا کے لیے مشروم کو بھوننے کا طریقہ
"خاموش شکار" کے پرستار واقعی جنگل، چھتریوں میں مشروم جمع کرنا پسند کرتے ہیں، تاکہ بعد میں وہ مزیدار پکوان بنا سکیں۔ کچھ مشروم کی بڑی ٹوپیوں کو ترجیح دیتے ہیں جن کا ذائقہ چکن کے گوشت کی طرح ہوتا ہے، جب کہ دوسرے نہ کھولے ہوئے کو چنتے ہیں۔ ہماری مجوزہ چھتری کی ترکیبیں آپ کو اپنی گھریلو خوراک کو متنوع بنانے میں مدد کریں گی۔
یہ کہنے کے قابل ہے کہ چھتری مشروم کھانا پکانے میں اتنا عام نہیں ہیں جتنا پھلوں کے جسموں کے دوسرے نمائندوں میں۔ تاہم، ایک بار جب آپ نے چھتریوں کی ڈش آزمائی ہے، تو آپ انہیں ہر وقت پکاتے رہیں گے۔ لہذا، ہماری ترکیبوں کو نظرانداز کرنا ایک بڑی غلطی ہے۔
امبریلا مشروم ورسٹائل ہوتے ہیں، کیونکہ انہیں نمکین، تلا، ابلا، سٹو کر، سلاد میں بنایا جا سکتا ہے، پیزا میں شامل کیا جا سکتا ہے، بیٹر میں تلا جا سکتا ہے، چپس اور کٹلٹس بنائے جا سکتے ہیں۔
اگرچہ چھتریاں جنگل میں زمین پر اگتی ہیں، لیکن ان کی صفائی کرنا بہت آسان ہے کیونکہ وہ جنگل کا بہت کم ملبہ اپنے اوپر جمع کرتے ہیں۔ نم باورچی خانے کے اسفنج سے چھتریوں کو مسح کرنا اور ٹوپی سے ترازو کو ہٹانا کافی ہے۔
آج میں واقعی آپ کے ساتھ تلی ہوئی چھتریوں کی ترکیبیں شیئر کرنا چاہتا ہوں۔ آئیے یہ جاننے کی کوشش کرتے ہیں کہ مشروم کی چھتری کو بلے میں کیسے پکایا جائے۔
چھتروں کو آٹے میں مزیدار طریقے سے بھوننے کا طریقہ
بلے میں چھتریوں کے ساتھ مشروم کی ترکیب تیار کرنا بہت آسان ہے، لیکن یہ آپ کو اس کے غیر معمولی ذائقے سے خوش کرے گا۔ یہ ڈش ایک آزاد ڈش کے طور پر پیش کی جا سکتی ہے۔
- چھتریاں - 6-8 پی سیز؛
- نباتاتی تیل؛
- انڈے - 3 پی سیز؛
- آٹا - 6 چمچ. l اوپر کے بغیر؛
- نمک؛
- پسی ہوئی کالی مرچ
چھتروں کو بلے میں بھون کر اپنے خاندان کو مزیدار ڈنر کیسے کھلائیں؟
سب سے پہلے آپ کو کچن کے سپنج کے ساتھ ترازو سے مشروم صاف کرنے کی ضرورت ہے، ٹوپیاں ہٹا دیں۔ ٹانگوں کو کھانا پکانے کے دوران استعمال نہیں کیا جائے گا، وہ بہت سخت ہیں.
بیٹر تیار کریں: ایک پیالے میں انڈے، نمک اور پسی ہوئی کالی مرچ ملا کر پھینٹ لیں۔
آٹا شامل کریں اور ہموار ہونے تک دوبارہ پیٹیں۔
کڑاہی میں تیل گرم کریں، ہر چھتری کی ٹوپی کو 3 حصوں میں کاٹ لیں (اگر مشروم بڑے ہوں)۔
ٹوپی کے ہر ٹکڑے کو بیٹر میں ڈبو کر فرائنگ پین میں ڈال دیں۔
ایک طرف گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں اور دوسری طرف آہستہ سے مڑیں۔
پین میں تیل ضرور ڈالیں، کیونکہ فرائی کرتے وقت چھتریاں چربی کو جذب کرتی ہیں۔
زیادہ چکنائی سے نجات کے لیے تلی ہوئی چھتریوں کو کاغذ کے تولیے پر آٹے میں ڈالیں۔
خدمت کرتے وقت، مشروم کو کٹی ہوئی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکایا جا سکتا ہے.
بلے باز میں چھتری چپس
ہم بلے باز میں چھتروں کے مشروم چپس کا ایک مزیدار ورژن پیش کرتے ہیں - ایک نسخہ جس کی تصویر نیچے دیکھی جا سکتی ہے۔
اس ڈش کو پکانے کا عمل یہاں تک کہ ایک نوآموز باورچی کے اختیار میں ہوگا۔
- چھتری - 10 پی سیز؛
- آٹا - 5 چمچ. l.
- انڈے - 3 پی سیز؛
- نباتاتی تیل؛
- نمک؛
- گراؤنڈ پیپریکا اور کالی مرچ - ذائقہ۔
چھتروں کو بلے میں بھوننے کا طریقہ جاننے کے لیے، آپ کو پہلے انہیں موجودہ ترازو سے صاف کرنا ہوگا اور انہیں نمکین پانی میں 15 منٹ تک ابالنا ہوگا۔ اس ترکیب میں، ہمیں صرف ٹوپیوں کی ضرورت ہے، جسے کچن کے ہتھوڑے سے تھوڑا سا پیٹنا پڑے گا۔
پیٹنے کے بعد، ہر ابلی ہوئی ٹوپی کو دونوں طرف سے نمک، پیپریکا اور پسی ہوئی کالی مرچ کے ساتھ رگڑیں۔ میرینیٹ ہونے کے لیے چند منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔
آٹا تیار کریں: آٹے کو انڈوں کے ساتھ ملا دیں اور مائع مستقل مزاجی تک ہلچل سے پیٹیں۔
فرائنگ پین میں سبزیوں کا تیل گرم کریں، ہر ٹوپی کو بیٹر میں ڈبو کر تیل میں ڈالیں۔
دونوں طرف سے گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں اور چربی کو نکالنے کے لیے کاغذ کے تولیے پر رکھیں۔
چھالیہ چپس کو میشڈ آلو اور سبزیوں کے سلاد کے ساتھ سرو کریں۔
مشروم کی چھتریاں لہسن کے ساتھ آٹے میں پکانے کا طریقہ
ہم آپ کو مشورہ دیتے ہیں کہ لہسن کے ساتھ چھتریاں پکانا سیکھیں۔ یہ اختیار مسالیدار پکوان کے پریمیوں کے لئے موزوں ہے.
- چھتری - 10 پی سیز؛
- انڈے - 3 پی سیز؛
- آٹا - 5 چمچ. l.
- پانی - 50 ملی لیٹر؛
- دبلی پتلی تیل؛
- لہسن کے لونگ - 5 پی سیز؛
- نمک؛
- پسی ہوئی کالی مرچ کا آمیزہ - ½ عدد۔
مشروم کو تقسیم کریں، ٹوپیاں ہٹا دیں اور انہیں سخت ترازو سے صاف کریں۔ اگر ٹوپی بڑی ہے، تو اسے 4 حصوں میں کاٹا جاسکتا ہے، اور چھوٹے کو بہتر طور پر برقرار رکھا جاتا ہے۔
ایک بیٹر بنائیں: انڈے کو آٹے کے ساتھ ملائیں، پانی میں ڈالیں اور ہلکی ہلکی پھینٹیں۔
نمک، پسی ہوئی کالی مرچ کا ایک مکسچر، لہسن کو پسا ہوا لہسن شامل کریں اور ہموار ہونے تک تھوڑا سا پھر سے پیٹیں۔
چھتری کے ڈھکنوں کو یکساں طور پر کوٹ کرنے کے لیے کئی بار بیٹر میں ڈبوئیں اور تیل سے پہلے سے گرم کیے ہوئے کڑاہی میں رکھیں۔
دونوں طرف سے گولڈن براؤن ہونے تک فرائی کریں اور پھر گرم گرم سرو کریں۔
بلے میں تلی ہوئی چھتریاں سبز اجمودا کے ٹہنیوں سے گارنش کی جا سکتی ہیں۔
بیئر کے بیٹر میں مشروم کی چھتریاں کیسے پکائیں
اس ڈش کے ذائقے سے اپنے شوہر کو خوش کرنے کے لیے مشروم کی چھتریاں بیئر کے بیٹر میں کیسے پکائیں؟
- چھتری - 10 پی سیز؛
- بیئر - ½ چمچ؛
- انڈے - 2 پی سیز؛
- آٹا - 5 چمچ. l.
- تھائم - ایک چوٹکی؛
- مکھن - تلنے کے لیے؛
- نمک؛
- پسی ہوئی کالی مرچ۔
بیٹر تیار کریں: انڈوں کو بیئر میں ڈالیں (ترجیحی طور پر سیاہ) اور پھینٹیں۔
آٹا، نمک، پسی ہوئی کالی مرچ اور تھائم شامل کریں، ہموار ہونے تک دوبارہ پیٹیں۔
چھتریوں سے ٹوپیاں ہٹا دیں، انہیں ترازو سے چھیل لیں اور ٹکڑوں میں کاٹ لیں (اگر مشروم بڑے ہوں)۔
مشروم کی چھتریاں آٹے میں ڈبو کر تیل کے ساتھ گرم کڑاہی میں ڈالیں۔
ہر ٹکڑے کو دونوں طرف سے گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں اور پیش کیا جا سکتا ہے۔
اس ڈش کو میشڈ آلو اور تازہ سبزیوں کے سلاد کے ساتھ پیش کیا جا سکتا ہے۔
مشروم کی چھتریاں مرچ کے ساتھ بھوننے کا طریقہ
سب سے پہلے، آئیے فیصلہ کریں کہ ہم کن پروڈکٹس اور مصالحوں کے ساتھ کام کریں گے۔
- چھتری - 10 پی سیز؛
- انڈے - 3 پی سیز؛
- آٹا - 5 چمچ. l.
- نمک؛
- پانی؛
- پسی ہوئی کالی مرچ - ½ چائے کا چمچ l.
- کالی مرچ پسی ہوئی - ½ چائے کا چمچ؛
- دبلی پتلی تیل؛
- ھٹی کریم - 200 ملی لیٹر؛
- سبز لیٹش کے پتے۔
یہ جاننے کے لیے کہ مشروم کی چھتریاں بلے میں کیسے بھونیں، ہم ایک مرحلہ وار نسخہ استعمال کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔
چھتری سے تنے کو ہٹا دیں، اور ٹوپی کو آہستہ سے صاف کریں اور ترازو کو ہٹا دیں۔
ٹوپی سے اس جگہ سے سیاہ دھبہ کاٹ دیں جہاں ٹانگ آپس میں ملتی ہے۔
بلے باز کے لئے ایک ماس تیار کریں: پانی کے ایک چھوٹے پیالے میں (تقریبا 100 ملی لیٹر)، انڈوں کو پھینٹیں اور میدہ ڈالیں۔
آٹے کے گانٹھوں کو توڑنے کے لیے کانٹے سے تھوڑا سا ماریں۔
آٹے میں کالی مرچ، نمک اور پسی ہوئی کالی مرچ ڈالیں، تھوڑا سا دوبارہ پھینٹ لیں۔
ٹوپیاں بڑے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور بیٹر میں ڈبو دیں۔
چھتروں کو ایک کڑاہی میں تیل کے ساتھ گرم کریں اور دونوں طرف سے بھونیں۔
پلیٹوں میں لیٹش کے پتے ڈالیں اور اوپر بیٹر میں چھتریاں ڈالیں۔ ڈش بہت سوادج، خوشبودار اور غذائیت سے بھرپور ہوتی ہے۔ یہ افسوس کی بات ہے کہ چھتری مشروم شیمپینز اور اویسٹر مشروم جیسے اسٹورز میں فروخت نہیں ہوتے ہیں۔
