سیخوں پر اچار، ابلی ہوئی اور تلی ہوئی مشروم: تندور اور پین کی ترکیبیں
سیخوں پر اچار، ابلا ہوا اور تلی ہوئی شیمپینز بہت اصلی مشروم اسنیکس ہیں، جنہیں تیار کرنا مشکل نہیں ہوگا، اور یہ پکوان یقینی طور پر ایک چمک پیدا کریں گے۔ اس طرح کے اسنیکس کے لیے سیخوں کے بجائے آپ عام ٹوتھ پک استعمال کر سکتے ہیں، صرف اس صورت میں کینپس کو زیادہ اونچا نہ بنایا جائے تاکہ لکڑی کی چھڑی کو پکڑنے کی گنجائش ہو۔
ابلی ہوئی اور تلی ہوئی مشروم کے ساتھ کینپس
مشروم اور ٹماٹر کے ساتھ کینپس۔
اجزاء:
- روٹی کے 4 ٹکڑے
- 4 مشروم،
- 1 انڈا،
- 1 کھانے کا کمرہ
- ایک چمچ مایونیز،
- 1 ٹماٹر،
- لال مرچ کا ساگ.
کھانا پکانے کا طریقہ:
لال مرچ کا ساگ دھو کر خشک کر لیں، باریک کاٹ لیں۔
انڈے کو سختی سے ابالیں، چھیل لیں اور ایک موٹے چنے پر پیس لیں۔
مشروم کو ابالیں، باریک کاٹ لیں، مایونیز اور انڈے کے ساتھ مکس کریں۔
ٹماٹر کو دھو کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
روٹی کے ٹکڑوں پر 1 کپ ٹماٹر ڈالیں، پکے ہوئے ماس کو اوپر پھیلائیں اور لال مرچ کے ساتھ چھڑکیں۔
skewers کے ساتھ champignons کے ساتھ canapes پیئرس اور خدمت.
مشروم اور انڈوں کے ساتھ کینپس۔
اجزاء:
- روٹی کے 4 ٹکڑے
- 100 گرام ابلے ہوئے شیمپینز،
- 1 سخت ابلا ہوا انڈا
- 1 چمچ۔ l مایونیز،
- 1 چمچ۔ l کٹا اجمود.
کھانا پکانے کا طریقہ:
- انڈے کو چھیل کر پیس لیں۔
- مشروم کو باریک کاٹ لیں، مایونیز اور انڈے کے ساتھ مکس کریں۔
- روٹی کے ٹکڑوں پر مکسچر پھیلائیں۔
- کینپس کو اجمودا سے سجائیں، سیخوں سے چھید کر سرو کریں۔
تندور میں مشروم، چاول اور پھلیاں کے ساتھ Canapes.
اجزاء:
- انگور کی پتی - 3 پی سیز؛
- ڈبہ بند پھلیاں - 1 چمچ. چمچ
- ابلے ہوئے انڈے - 2 پی سیز. ;
- میئونیز - 2 چمچ. چمچ
- شیمپینز - 100 جی؛
- مکھن - 2 چمچ. چمچ
- ابلے ہوئے چاول - 2 چمچ۔ چمچ
- نمک اور کالی مرچ حسبِ ذائقہ۔
کھانا پکانے کا طریقہ:
انڈے کو ابالیں، چھیلیں، چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں یا گریٹر پر کاٹ لیں، پھلیاں ملا دیں۔ چاول کو پہلے سے ابالیں، انڈے اور پھلیاں شامل کریں۔ میئونیز کے ساتھ نتیجے میں بڑے پیمانے پر موسم، اچھی طرح مکس. شیمپینز کاٹ لیں، تیل میں بھونیں جب تک کہ آدھا پک نہ جائے، باقی اجزاء، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ مکس کریں۔ انگور کے پتوں کو ابلتے ہوئے پانی میں ڈالیں، پھر ٹھنڈا کریں اور تیار شدہ مکسچر کو ان میں لپیٹ دیں۔ شیٹ کو فلنگ کے ساتھ باندھیں، اسے اوون میں 5 منٹ کے لیے رکھیں اور وہاں مشروم کو 200 ڈگری کے درجہ حرارت پر سیخوں پر رکھیں۔
مشروم، کری فش، اینچووی فلیٹس اور کیپرز کے ساتھ کینپس۔
اجزاء:
- روٹی - 7 سلائسیں
- کریفش - 10 پی سیز. ;
- شیمپینن مشروم - 30 جی؛
- میئونیز - 100 جی؛
- اینکوویز کا فلیٹ - 20 جی؛
- کیپرز - 10 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 2 چمچ. چمچ
- اجمودا، نمک، کالی مرچ۔
کھانا پکانے کا طریقہ:
کریفش کو ابالیں، گوشت کو چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔ مشروم ابالیں، کاٹیں، کریفش میں شامل کریں۔ اس مکسچر میں باریک کٹی اینکوویز، مایونیز، نمک، کالی مرچ ڈالیں، سب کچھ اچھی طرح مکس کریں۔ ایک پین میں روٹی کو تیل میں فرائی کریں۔ نتیجے میں مرکب کو روٹی پر ایک موٹی تہہ میں پھیلائیں، اوپر اجمودا اور کیپرز کے ساتھ۔ تیار شدہ کینپس کو سیخوں سے چھیدیں۔
سیخوں پر اچار والے شیمپینز کے ساتھ کینپس: تصاویر کے ساتھ ترکیبیں۔
ابلی ہوئی چکن اور اچار والے مشروم کے ساتھ کینپس۔
- 2 ابلی ہوئی چکن ٹانگیں،
- سفید روٹی کے 2 ٹکڑے
- تلی ہوئی چربی
- 1 سخت ابلا ہوا انڈا
- 4 اچار والے مشروم،
- 1 اچار والا کھیرا
- سرسوں
- نمک،
- کالی مرچ،
- 1/2 کپ کم چکنائی والا شوربہ
- 2 چمچ۔ میئونیز کے کھانے کے چمچ.
پکے ہوئے گوشت کو چھیل کر باریک کاٹ لیں۔ مشروم، کھیرے اور کٹے ہوئے انڈے شامل کریں۔ اس آمیزے کو حسب ذائقہ نمک، کالی مرچ، سرسوں کے ساتھ سیزن کریں اور ٹوسٹ کیے ہوئے کینپس پر یکساں طور پر پھیلائیں۔ کینپس کو اچار والے مشروم کے ساتھ سیخوں پر رکھیں۔
خدمت کرتے وقت، میئونیز کے ساتھ پتلا شوربہ ڈالیں.
تلے ہوئے انڈے، اچار والے مشروم اور ابلے ہوئے بیکن کے ساتھ کینپس۔
اجزاء:
- 2 انڈے، ابلے ہوئے بیکن کا ایک ٹکڑا،
- 2-3 اچار والے مشروم،
- سینکا ہوا گوشت کی چٹنی یا دیگر چٹنی،
- سرسوں
- اجمودا
کھانا پکانے کا طریقہ:
- روٹی کو ترتیب دیں، تھوڑا سا نم کریں اور بھونیں۔
- ابلے ہوئے بیکن کو بڑے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور تلے ہوئے انڈوں کے ساتھ مکس کریں۔
- اچار والے مشروم ڈالیں، سرسوں کے ساتھ پھیلائیں۔
- مکسچر کو کینپس کے اوپر رکھیں، اجمودا کے ساتھ چھڑکیں اور سائیڈ پر سرو کرتے وقت 1-2 چمچ شامل کریں۔ چٹنی کے کھانے کے چمچ.
- سہولت کے لیے سیخوں پر اچار والے مشروم کے ساتھ کینپس لگائیں۔
- موسم کے لحاظ سے اچار، ٹماٹر پیوری ("لوٹینیسا") یا سلاد کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
ابلی ہوئی چکن اور اچار والے مشروم کے ساتھ کینپس۔
اجزاء:
- ابلی ہوئی چکن کی 2 ٹانگیں؛
- سفید روٹی کے 2 ٹکڑے؛
- تلنے کے لیے ہیر؛
- 1 سخت ابلا ہوا انڈا
- 1 اچار والا کھیرا؛
- 4 اچار والے مشروم؛
- سرسوں، نمک، کالی مرچ؛
- 1/2 کپ شوربہ
- 2 چمچ۔ میئونیز کے کھانے کے چمچ.
تیاری:
اُبلے ہوئے گوشت کو کنڈرا سے چھیل کر کیما لیں۔ مشروم، اچار کھیرا اور کٹے ہوئے انڈے شامل کریں۔ اس آمیزے کو نمک، حسب ذائقہ نمک، سرسوں، کالی مرچ، رم کے 2 قطرے، تیار کینپس پر یکساں طور پر لگائیں۔ پیش کرنے سے فوراً پہلے، سیخوں پر رکھیں، پتلی ہوئی مایونیز کے ساتھ موسم۔
سیخوں پر ہیم اور اچار والے مشروم کے ساتھ ترکی کینپ۔
اجزاء:
- ترکی فلیٹ - 500 جی؛
- ہیم - 200 جی؛
- اچار والے شیمپینز - 200 گرام؛
- گھی مکھن - 50 گرام؛
- سفید شراب کا سرکہ - 30 ملی لیٹر؛
- اجمودا سبز - 1 گچھا؛
- نمک اور کالی مرچ حسبِ ذائقہ۔
کھانا پکانے کا طریقہ:
- ٹرکی فلیٹ کو ٹکڑوں میں، ہیم کو کیوبز میں کاٹ لیں۔
- ترکی کے ٹکڑوں، ہیم کے کیوبز اور اچار والے مشروم کو باری باری لکڑی کے سیخوں پر، تیل، نمکین، کالی مرچ اور تاروں کے ریک پر تلا جاتا ہے۔
- تیار شدہ ٹرکی کو سرکہ کے ساتھ چھڑکیں، کٹے ہوئے اجمودا کے ساتھ چھڑکیں اور سرو کریں۔
تصویر میں دیکھیں کہ سیخوں پر اچار والے شیمپینز کے ساتھ اصلی کینپس کس طرح نظر آتی ہیں:
skewers پر گوشت اور مشروم کے ساتھ Canape "Shashlik".
اجزاء:
- سور کا گوشت - 100 جی؛
- چھوٹے پیاز - 2 پی سیز. ;
- شیمپینز - 50 جی؛
- کیچپ - 2 چمچ. چمچ
- کریمی مارجرین - 2 چمچ۔ چمچ
- سبزیاں، نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ۔
کھانا پکانے کا طریقہ:
- یہ ڈش، حقیقت میں، ایک کباب ہے، جو اس کے نام کی عکاسی کرتا ہے.
- اسے تیار کرنے کے لیے سور کا گوشت چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں، نمک اور کالی مرچ میں کاٹنا پڑتا ہے۔
- پیاز کو انگوٹھیوں میں، مشروم کو پتلی سلائسوں میں کاٹ لیں، پھر مارجرین میں گوشت کے ساتھ بھونیں۔
- تیار اجزاء کو سیخوں پر سٹرنگ کریں، کیچپ کے ساتھ ڈالیں۔
- skewers پر گوشت اور مشروم کے ساتھ canapes "Shashlik" کی خدمت کرنے سے پہلے، جڑی بوٹیوں کے ساتھ سجانے.
تندور میں سینکا ہوا شیمپینن سکیورز
اجزاء:
- تقریبا ایک ہی درمیانے سائز کے چمپینز - 300 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 2 چمچ. l ;
- سویا ساس - 2 چمچ l
- لیموں کا رس - 1 چمچ ;
- پسی ہوئی گرم مرچ؛
- نمک؛
- ڈل؛
- لہسن کے ایک دو لونگ۔
کھانا پکانے کا طریقہ:
سیخوں پر کباب پکانے کے لیے مشروم کو دھونا، خشک کرنا اور ایک وسیع ڈش پر پھیلانا ضروری ہے۔ لہسن کاٹ لیں، اوپر مشروم کے ساتھ چھڑکیں۔ ڈل اور پیپریکا کاٹ لیں، مشروم میں شامل کریں۔ تمام اجزاء کو اچھی طرح مکس کریں، بیکنگ بیگ میں ڈال دیں۔ وہاں سویا ساس، سبزیوں کا تیل، لیموں کا رس، نمک اور کالی مرچ ڈال کر بیگ کو بند کر کے اچھی طرح ہلائیں تاکہ تمام اجزاء مکس ہو جائیں۔
تندور میں سیخوں پر مشروم پکانے سے پہلے، مشروم کو نتیجے میں آنے والے مکسچر میں کم از کم 15 منٹ کے لیے رکھیں، آپ زیادہ وقت لے سکتے ہیں، جتنا بہتر وہ میرینیٹ کریں گے۔
اچار والے مشروم کو سیخوں پر ڈالیں، بیکنگ ڈش میں ڈال دیں۔ اوون میں 180 - 200 ڈگری پر 20 منٹ کے لیے مشروم مشروم کے سیخوں کو سیخ پر بیک کریں۔
