موسم سرما کے لئے کیملینا سٹو کی ترکیبیں۔
موسم خزاں کے آغاز کے ساتھ، مشروم کے برتن بہت سے خاندانوں کی میزوں پر ظاہر ہوتے ہیں. پہلا اور دوسرا کورس، نمکین، سلاد اور پھلوں کے جسم سے چٹنی - یہ سب آپ کو ایک دلکش لنچ یا ڈنر کا اہتمام کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ اس کے علاوہ، مشروم کے پکوان کو تہوار کے مینو میں محفوظ طریقے سے شامل کیا جا سکتا ہے۔ ان پکوانوں میں سے ایک مشروم کا سٹو ہے۔ یقینا، اس صورت میں، آپ کسی بھی پھل دار جسم لے سکتے ہیں، لیکن پھر بھی، بہت سے گھریلو خواتین مشروم کو ترجیح دیتے ہیں. سنترپتی، خوشبو اور ناقابل یقین ذائقہ یقینی طور پر خاندان کے ہر فرد کو خوش کرے گا.
چاول اور آلو کے ساتھ کیملینا سٹو
مشروم کا سٹو مختلف اجزاء جیسے سبزیوں، اناج اور گوشت کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے۔ اس صورت میں آلو اور چاول کا استعمال تجویز کیا جاتا ہے۔
- ریزیکی - 300 جی؛
- چاول - 3-4 چمچ. l.
- گاجر - 2 پی سیز؛
- پانی - 250 ملی لیٹر (1 چمچ)؛
- آلو - 6-7 پی سیز؛
- ٹماٹر کا پیسٹ - 2 چمچ l.
- مکھن (سورج مکھی کا تیل استعمال کیا جا سکتا ہے) - 2-3 چمچ۔ l.
- لہسن - 2 لونگ؛
- تازہ سبزیاں؛
- نمک اور کالی مرچ.
مشروم سٹو ہدایت مراحل میں تقسیم کیا جاتا ہے، جن میں سے ہر ایک ذیل میں بیان کیا جاتا ہے:
ایک گہرے ساس پین میں مکھن پگھلا کر کٹی ہوئی گاجریں ڈال دیں۔
5 منٹ کے بعد۔ تازہ چھلکے ہوئے مشروم شامل کریں، جنہیں پہلے سے موٹے کاٹا جانا چاہیے۔
ٹماٹر کا پیسٹ ایک گلاس پانی میں گھول لیں اور کٹا ہوا لہسن ڈالیں۔
ٹماٹر کے آمیزے کو سوس پین میں ڈالیں اور پھر آلو ڈال کر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
چند منٹوں کے بعد، سٹو میں چاول ڈالیں، ہلائیں اور بند ڈھکن کے نیچے 20-25 منٹ تک ہلکی آنچ پر ابالیں۔
ڑککن کھولیں، نمک، کالی مرچ اور تازہ اجمودا، ڈل، تلسی یا لال مرچ کے ساتھ چھڑکیں۔
ہلچل، آنچ بند کر دیں اور پیش کرنے سے پہلے تھوڑی دیر کھڑے رہنے دیں۔
سست ککر میں سور کے گوشت کے ساتھ مشروم کا سٹو
یہ نسخہ ان گھریلو خواتین کے لئے دلچسپ ہوگا جن کے پاس باورچی خانے میں ایک وفادار "مددگار" ہے - ایک سست ککر۔
- ریزیکی (ابال) - 300 جی؛
- سور کا گودا - 300 جی؛
- پیاز - 100 جی؛
- آلو - 300 جی؛
- میٹھی گھنٹی مرچ - 3 پی سیز؛
- نمک اور مرچ، سبزیوں کا تیل.
سست ککر میں، کیملینا سٹو کو اس کے اپنے جوس میں پکایا جاتا ہے، جس کا مطلب ہے کہ ڈش نہ صرف سوادج، بلکہ صحت مند بھی ہو گی۔
- آلو، پیاز، کالی مرچ کو کسی بھی آسان طریقے سے چھیل کر کاٹ لیں، ابلی ہوئی مشروم کو سلائس میں کاٹ لیں۔
- سور کا گوشت درمیانے درجے کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور کچن مشین کے پیالے میں تمام اجزاء کے ساتھ رکھیں، تھوڑا سا سبزیوں کا تیل ڈالیں۔
- 1 گھنٹے کے لئے "سٹو" موڈ سیٹ کریں، اور آخر میں ڈش میں نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔
- ہلائیں اور فوری طور پر پیش کریں۔
موسم سرما کے لیے ٹماٹر کے پیسٹ کے ساتھ کیملینا سٹو کی ترکیب
مشروم کا سٹو سردیوں کے لیے بھی بند کیا جا سکتا ہے۔ یہ بہت آسان ہے، کیونکہ ہمیشہ ہاتھ میں ایک تیار ناشتا ہوگا، جو سینڈوچ، پیزا، پائی اور دیگر آٹے کی مصنوعات کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
- ریزیکی - 3.5 کلوگرام؛
- پیاز اور گاجر - 1 کلو ہر ایک؛
- لہسن - 5 لونگ؛
- ٹماٹر کا پیسٹ - 1 کین (0.5 ایل)؛
- سبزیوں کا تیل - 0.45 ایل؛
- نمک اور کالی مرچ.
آپ ذیل میں بیان کردہ نسخہ کے مطابق سردیوں کے لیے زعفران کے دودھ کی ٹوپی کا سٹو بنا سکتے ہیں۔
- ہم مشروم کو جنگل کے ملبے سے صاف کرتے ہیں، جھاگ کو ہٹاتے ہوئے 15 منٹ تک دھو کر ابالتے ہیں۔
- ہم اسے ایک colander میں ڈالتے ہیں تاکہ مائع شیشہ ہو، اور چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ دیں.
- ایک سوس پین میں تیل ڈالیں اور ابالنے دیں۔
- پیاز، نصف حلقوں میں کاٹ، اور گاجر، ایک موٹے grater پر grated شامل کریں.
- ایک گلاس پانی میں ٹماٹر کے پیسٹ کو پتلا کریں، اور پھر اس میں پیاز اور گاجر ڈال دیں۔
- 10 منٹ میں۔ ہم کٹے ہوئے لہسن اور مشروم کو پین میں بھیجتے ہیں۔
- ہم نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ذائقہ کے لئے ڈش لاتے ہیں.
- ایک ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں اور 30-35 منٹ تک کم شدت کے ساتھ آگ پر ابالیں۔
- ہم گرم ماس کو جراثیم سے پاک جار پر تقسیم کرتے ہیں، اسے لپیٹ کر لپیٹ دیتے ہیں جب تک کہ یہ مکمل طور پر ٹھنڈا نہ ہو جائے۔
- ہم اسے مزید ذخیرہ کرنے کے لیے ٹھنڈے کمرے میں لے جاتے ہیں۔
