گوشت اور مشروم کے ساتھ مزیدار سلاد: مشروم کے دلکش پکوان بنانے کی تصاویر اور ترکیبیں
بعض اوقات گوشت کا سلاد دوسرے کورس کے لیے بدل دیا جاتا ہے، بغیر سائیڈ ڈش کے پیش کیا جاتا ہے۔ اس کی وجہ گوشت میں پروٹین کی زیادہ مقدار اور اس کی ترپتی ہے۔ لہذا، اگر آپ چھٹی کے دن اپنے خاندان یا مہمانوں کو مزیدار اور مکمل طور پر کھانا کھلانا چاہتے ہیں، تو بہتر ہے کہ چکن، گائے کے گوشت، ویل اور یہاں تک کہ سور کا گوشت کا سلاد بنائیں۔ اس کے علاوہ، گوشت سبزیوں، پنیر اور مشروم کے ساتھ اچھی طرح جاتا ہے. اس پر مکمل طور پر مختلف تھرمل طریقوں سے عملدرآمد کیا جا سکتا ہے - اسے گرل، ابلا ہوا، تلا ہوا، بیکڈ کیا جا سکتا ہے۔ یہ سب میزبان اور اس کے مہمانوں کی ترجیحات پر منحصر ہے. گوشت، سبزیوں، پنیر اور مشروم کے ساتھ سلاد تیار کرنے کے بہت سے طریقے ہیں۔ ایشیائی ممالک میں اس طرح کے سلاد کی سب سے زیادہ مانگ ہے، لیکن ایک خصوصیت یہ ہے کہ کوئی بھی گوشت پہلے سے میرینیٹ کیا جاتا ہے۔ اس طرح سلاد نرم اور قدرے کھٹا ہو جاتا ہے۔
یورپی ممالک میں گوشت کی سلاد کی زیادہ تر ترکیبیں سبزیوں اور مشروم سے تیار کی جاتی ہیں۔ وہ گوشت کو رسیلی اور منفرد ذائقہ دیتے ہیں۔ ان مصنوعات کو یکجا کرنے کے بہت سے طریقے ہیں۔ ذیل میں 17 سب سے عام ترکیبیں ہیں۔
مشروم، گوشت، سبزیوں اور پنیر کے ساتھ Tsarskiy ترکاریاں
نہ صرف کچھ غیر معمولی مصنوعات کے مجموعہ کی وجہ سے، ڈش ایک اعلی نام حاصل کر سکتا ہے، بلکہ اس کے ذائقہ کے غیر معمولی پیلیٹ کی وجہ سے بھی. Tsarskiy سلاد مشروم، گوشت، سبزیوں اور پنیر کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے. حیرت انگیز مہک اور بے عیب ذائقہ کے ساتھ ساتھ تیاری میں آسانی، اس ڈش کو زیادہ تر گھریلو خواتین کی پسندیدہ میں سے ایک بناتی ہے۔
ڈش تہوں میں تیار کی جاتی ہے، لہذا اجزاء کو باری باری سے باہر رکھا جاتا ہے، لیکن ہر پرت کے بعد میئونیز کا اطلاق نہیں ہوتا ہے۔
تصویر میں گوشت، کٹے ہوئے پنیر اور مشروم کے ساتھ سلاد کے لیے ایک مرحلہ وار نسخہ دیکھا جا سکتا ہے۔
پہلا قدم 3 ٹکڑوں کو ویلڈ کرنا ہے۔ آلو اور 3 گاجریں، پھر انہیں درمیانے درجے پر پیس لیں۔
متوازی طور پر، آپ کو پیاز کے ساتھ کٹے ہوئے شیمپینز (تقریبا 300 گرام) کو بھوننے کی ضرورت ہے اور انہیں تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔
پہلے درجے میں کٹے ہوئے آلو ہیں، دوسرے اور تیسرے درجے میں مشروم اور گاجر ہیں، جو مایونیز کے ساتھ یکساں طور پر مسلتے ہیں۔
اس کے بعد، آپ کو 0.5 کلوگرام سور کا گوشت ابالنے کی ضرورت ہے، اس سے پہلے گودا کو پانی سے دھویا جائے۔
ابلتے ہوئے پانی کے برتن میں چند کالی مرچ اور خلیج کے پتے ڈال کر سونگھ لیں۔
گوشت کو پکانے میں تقریباً ایک گھنٹہ لگتا ہے۔
آپ کو 3 انڈے 10 منٹ تک ابالنے کی بھی ضرورت ہے۔
ایک بار جب سور کا گوشت نرم ہو جائے تو اسے کٹنگ بورڈ پر رکھیں اور چاقو سے باریک کاٹ لیں۔
یہ لیٹش کی چوتھی تہہ ہے، جسے مایونیز سے بھی مس کیا جاتا ہے، اور اس کے اوپر انڈے کی پانچویں تہہ رکھی جاتی ہے۔
لیٹش کی چھٹی پرت سخت پنیر ہے.
یہ خوبصورت اور ناقابل یقین حد تک سوادج باہر کر دیتا ہے.
چکن اور فرائیڈ مشروم سلاد کی ترکیب
مرغی کے گوشت اور تلی ہوئی مشروم کے ساتھ سلاد کی درج ذیل ترکیب تجویز کی گئی ہے۔ یہ کچھ بھی نہیں ہے کہ اس ڈش کو اس کا فرانسیسی نام ملا، کیونکہ اس میں ایک ہی وقت میں ایک شاندار ذائقہ اور تیاری کی سادگی ہے. اجزاء:
- 0.5 کلو مشروم؛
- 400 جی چکن فلیٹ؛
- 5 انڈے؛
- ٹماٹر کے ایک جوڑے؛
- سخت پنیر کی پیکنگ.
سب سے پہلے آپ کو مصنوعات تیار کرنے کی ضرورت ہے: انڈے، چکن فلیٹ ابالیں اور مشروم کو پین میں پروسیس کریں۔ اجزاء کو تیار کرنے میں زیادہ وقت نہیں لگتا، 20 منٹ کافی ہوں گے۔ جیسے ہی کھانا ٹھنڈا ہو جائے، انہیں کیوبز میں کاٹ کر ایک پیالے میں ڈال دیا جائے، یہاں ٹماٹر اور پیاز بھی کاٹے جاتے ہیں۔ پنیر کو کاٹنا بھی بہتر ہے، لیکن اگر چاہیں تو، آپ اسے grater کے ساتھ پیس سکتے ہیں. تمام مصنوعات کو اچھی طرح مکس کریں اور میئونیز کی چٹنی کے ساتھ سیزن کریں۔ چکن اور تلی ہوئی کھمبیوں کے ساتھ سلاد پیٹ پر آسان، جلدی تیار، اور سب سے اہم بات یہ کہ بہت سوادج ہے۔
گوشت اور مشروم کے ساتھ مزیدار ترکاریاں "مینز کیپرائس"
سلاد خواتین کی پسندیدہ پکوانوں میں سے ایک ہے کیونکہ یہ اکثر تازہ سبزیوں اور زیتون کے تیل کے ساتھ جڑی بوٹیوں سے تیار کی جاتی ہے۔ لیکن مرد سبزیوں کی خوراک پسند نہیں کرتے، کیونکہ وہ گوشت کے بغیر نہیں رہ سکتے۔ جب چولہے پر کھڑے ہونے کا وقت نہ ہو یا آپ صرف ایک لذیذ سلاد کے ساتھ آدمی کو لاڈ کرنا چاہتے ہوں، تو بہتر ہے کہ اسے گوشت اور مشروم کے ساتھ پکایا جائے۔ اگر آپ اسٹور میں گوشت کے طور پر ہیم خریدتے ہیں تو خاص طور پر تیار کرنے میں آسان "مینز کیپرائس" ہوگا۔ مصنوعات:
- کسی بھی ہیم کے 200 جی؛
- سبز مٹر کا ایک ڈبہ؛
- اچار والے مشروم کے 10 ٹکڑے؛
- 100 جی سخت پنیر؛
- گری دار میوے
- اجمودا؛
- میئونیز-لہسن کی چٹنی.
نمکین ذائقہ سے سلاد کو چھڑانے کے لئے، لہسن کو چاقو سے کاٹنا اور اسے میئونیز میں شامل کرنا بہتر ہے۔ ہیم کو کیوب میں کاٹا جاتا ہے، اور پنیر کو لمبی سٹرپس میں کاٹا جاتا ہے، اگر ضروری ہو تو مشروم اور تازہ جڑی بوٹیاں کاٹ لیں۔ مایونیز کے ساتھ اجزاء کو ہلائیں اور سلاد تیار ہے۔ حمل کے لیے، برتن رات بھر یا کم از کم چند گھنٹوں کے لیے فریج میں چھوڑے جاتے ہیں۔
گوشت، مشروم اور اچار والے کھیرے کے ساتھ ترکاریاں
میرینیٹ کی گئی سبزیاں کسی بھی ڈش میں ہلکی سی کھٹی، تیکھی اور نمکین پن کا اضافہ کر سکتی ہیں، اس طرح اسے مسالہ دار اور انتہائی لذیذ بناتی ہے۔ مشروم اور اچار کھیرے کے ساتھ گوشت کا ترکاریاں تیار کرنے کے لئے، آپ کو بہت مہنگی مصنوعات کی ضرورت نہیں ہوگی.
کھانا پکانے سے پہلے، آپ کو 300 گرام گائے کا گوشت نرم ہونے تک ابالنے کی ضرورت ہے، اسے خوشبو کے لیے مسالوں کے ساتھ سیزن کرنا نہ بھولیں۔ گوشت ٹھنڈا ہونے کے بعد اسے کیوبز میں کاٹا جاتا ہے۔ اگلا مرحلہ ڈبے میں بند مشروم کے ایک جار اور اچار والے کھیرے کے 6 ٹکڑوں کو پیسنا ہے۔ کٹے ہوئے کھانے کو سلاد کے پیالے میں ملا دیں اور تیل کے ساتھ ڈال دیں۔
یہ گائے کے گوشت، مشروم اور ککڑیوں کے ساتھ ایک غذائیت سے بھرپور ترکاریاں بنتا ہے، جو کہ صحت بخش بھی ہے۔
گوشت، اچار والے مشروم اور اچار کے ساتھ سلاد
گوشت، اچار والے مشروم اور اچار کے ساتھ سلاد کی ایک اور سادہ ترکیب۔ اس ڈش کو تیار کرنے کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی:
- سور کا گوشت 200 جی؛
- 100 گرام اچار؛
- 100 جی اچار والے مشروم؛
- 2 انڈے؛
- پنیر کی 50 جی؛
- 30 گرام کٹے ہوئے گری دار میوے؛
- میئونیز
جب سور کا گودا ابل رہا ہو، آپ کو کھیرے کو پٹیوں کے ساتھ کاٹنا ہوگا، مشروم اور پہلے سے پکائے ہوئے انڈوں کو تھوڑا سا کاٹنا ہوگا۔ گوشت ٹھنڈا ہونے کے بعد چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ سلاد کے پیالے میں تمام اجزاء کو یکجا کریں اور ان پر گرے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکیں۔ اخروٹ ہلکے تلے ہوئے اور چاقو کے ساتھ باریک کاٹ کرنے کی ضرورت ہے، مایونیز کے دو چمچوں کے ساتھ مکسچر ڈالیں۔ لیٹش کے پتوں کو سجاوٹ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔
اچار والے مشروم اور چکن کے گوشت کے ساتھ لیسنا پولیانا سلاد
جب آپ اپنے مہمانوں کو ڈش کی غیر معمولی سرونگ کے ساتھ ساتھ اس کے حیرت انگیز ذائقہ اور ترپتی سے حیران کرنا چاہتے ہیں، تو آپ اچار والے مشروم اور چکن کے گوشت کے ساتھ لیسنیا پولیانا سلاد تیار کر سکتے ہیں۔
سب سے پہلے آپ کو اجزاء تیار کرنے کی ضرورت ہے: 4 انڈے، 300 جی فلٹس اور 4 آلو ابالیں۔ ٹھنڈا ہونے کے بعد اس سب کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ سلاد کا پیالہ اونچے کناروں کے ساتھ بہترین استعمال ہوتا ہے۔ ایک جار سے پورے شیمپین کو یکساں طور پر نیچے رکھیں، کیپس نیچے رکھیں۔ جڑی بوٹیوں کے ساتھ فراخدلی سے چھڑکیں اور انڈے کی دوسری تہہ ڈالیں۔ اس اور اس کے بعد کی ہر پرت کو مایونیز سے چکنا کریں۔ دوسرا درجہ ڈبہ بند مکئی ہے، تیسرا گوشت ہے، چوتھے میں کٹے ہوئے کھیرے ہیں (3-4 ٹکڑے کافی ہوں گے)، پانچواں آلو ہے۔ آخری درجے کو میئونیز سے رنگدار ہونے کی ضرورت نہیں ہے۔ سلاد کو پلیٹ سے ڈھانپیں اور ٹھنڈی جگہ پر 3-4 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں۔ میز پر ترکاریاں پیش کرنے سے پہلے، آپ کو سلاد کے پیالے کو موڑنے کی ضرورت ہے تاکہ مشروم سب سے اوپر ہوں۔ اچھا، تیز اور اصل!
گائے کے گوشت، ٹماٹر اور اچار والے مشروم کے ساتھ سلاد
کبھی کبھی سلاد میں اچار کا ذائقہ بور ہو جاتا ہے اور آپ کو کچھ ایسا ہی چاہیے، لیکن اتنا عام نہیں۔ اس صورت میں، آپ گائے کے گوشت، ٹماٹر اور اچار والے مشروم کے ساتھ ایک زبردست ترکاریاں تیار کر سکتے ہیں۔ دودھ کے مشروم بہترین موزوں ہیں۔ آپ کو بھی ضرورت ہو گی:
- تندور میں سینکا ہوا 200 گرام گائے کا گوشت؛
- 3 ٹماٹر؛
- مشروم کے 200 جی؛
- 1 پیاز؛
- پتی کا ترکاریاں؛
- سرکہ
- تل
- نباتاتی تیل.
مشروم کو پانی کے نیچے دھو کر ایک پیالے میں ڈالیں، 10 ملی لیٹر سرکہ، نمک اور کالی مرچ ڈال کر 30-40 منٹ کے لیے فریج میں چھوڑ دیں۔ گائے کے گوشت کو لمبا ٹکڑوں میں کاٹ لیں، ٹماٹر کو کیوبز میں، لیٹش کے پتوں کو اپنے ہاتھوں سے پھاڑ لیں، اور پیاز کو انگوٹھیوں میں کاٹ لیں۔ کٹے ہوئے اجزاء کو سلاد کے پیالے میں مشروم کے ساتھ شامل کریں، تیل کے ساتھ سیزن کریں اور سلاد کو پلیٹ میں ڈالیں، ہلکے تلے ہوئے تلوں سے گارنش کریں۔
گائے کے گوشت یا چکن کے گوشت اور مشروم کے ساتھ پف سلاد کی ترکیب
سلاد ہمیشہ بہترین نظر آتے ہیں اگر اجزاء کو صفائی کے ساتھ درجوں میں رکھا جائے۔ گائے کے گوشت اور مشروم کے ساتھ پف سلاد کم سوادج اور خوبصورت نہیں ہوگا۔ اس کے لئے آپ کو ضرورت ہو گی:
- 200 جی شیمپینز؛
- 300 گرام گائے کا گوشت یا چکن کا گودا؛
- 3 تازہ ٹماٹر؛
- زیتون کے 0.5 کین؛
- 200 جی سخت پنیر؛
- اجمودا؛
- میئونیز
جب گائے کا گوشت ابل رہا ہو، آپ کو کٹے ہوئے شیمپینز کو ایک پین میں کم از کم 15 منٹ تک پکانے کی ضرورت ہے۔ پنیر کو ایک موٹے grater پر پیسنا ضروری ہے، زیتون کو دو حصوں میں کاٹنا چاہیے، اور ٹماٹروں کو انگوٹھیوں میں کاٹنا چاہیے۔ ٹھنڈا ہونے کے بعد، گوشت کو ٹکڑوں میں کاٹ کر مایونیز کے ساتھ چھڑکنا چاہیے۔ مرکب کو پہلی پرت کے طور پر پلیٹ میں رکھیں۔ اگلا، آپ کو درجات کی اس ترتیب کو برقرار رکھنے کی ضرورت ہے: مشروم، ٹماٹر کی انگوٹھی، کٹی اجمود، اور پھر آخر میں زیتون اور کٹے ہوئے پنیر کی ایک تہہ۔ ہر پرت کو اختیاری طور پر تھوڑی مقدار میں میئونیز سے چکنایا جاتا ہے۔
پف سلاد کو چکن اور مشروم کے ساتھ ایک ترکیب کے مطابق تیار کیا جاتا ہے جیسا کہ اوپر بیان کیا گیا ہے۔ اس صورت میں، تہوں کی ترتیب ایک ہی رہتی ہے، لیکن کھانا پکانے کا وقت تھوڑا سا کم ہوجاتا ہے، کیونکہ چکن گائے کے گوشت سے زیادہ تیزی سے پکتا ہے۔
چکن، مشروم اور prunes کے ساتھ ترکاریاں
مزیدار سلاد چکن، کٹائی اور مشروم کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔ یہ اجزاء کا ایک کامیاب مجموعہ ہے جو چکن کو تھوڑا سا تیز غیر معمولی ذائقہ دیتا ہے. درج ذیل غذائیں تیار کرنی چاہئیں۔
- 300 گرام چکن؛
- 2 گاجر؛
- 10 ٹکڑے۔ کھمبی؛
- کٹائی کی 100 جی؛
- کچھ اخروٹ.
پیاز، گاجر اور مشروم کو سورج مکھی کے تیل میں الگ الگ فرائی کریں اور کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ اس وقت چکن کو ابالیں اور ٹھنڈا ہونے کے بعد اسے کیوبز میں کاٹ لیں۔ کٹائیوں کو ابلتے ہوئے پانی میں بھگو کر کاٹ لیں۔ تیار شدہ کھانوں کو سلاد کے پیالے میں تہوں میں تہہ کریں، ہر درجے کو آہستہ سے مایونیز سے چکنائیں۔ ترتیب اس طرح ہے: چکن کا گوشت، پھر گاجر، مشروم، پیاز اور آخر میں ایک مسالیدار کٹائی۔
چکن اور اچار والے مشروم کے ساتھ ایک اور سب سے کامیاب نسخہ بوگاٹیر سلاد ہے۔ یہ تمباکو نوشی شدہ چکن ہیمز، ڈبے میں بند مشروم، ابلے ہوئے آلو، انڈے اور گاجر سے بنایا جاتا ہے۔ تمام مصنوعات کو کیوبز میں کاٹ کر مایونیز ڈریسنگ کے ساتھ اچھی طرح ملایا جاتا ہے۔ یہ مزیدار اور غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے۔
اخروٹ، مشروم اور سور کے گوشت کے ساتھ سلاد کی ترکیب
کلاسک گوشت سلاد ہدایت سور کا گوشت ہے. یہ ڈش بہت اطمینان بخش، زیادہ کیلوری والی اور غیر معمولی طور پر بھوک لگی ہے۔ سور کا گوشت، اخروٹ اور مشروم کے ساتھ سلاد تیار کرنے میں بہت کم وقت لگے گا۔
ابتدائی طور پر، 300 گرام سور کا گوشت 30 منٹ تک پکایا جاتا ہے، اور ٹھنڈا ہونے کے بعد اسے ٹکڑوں میں کاٹ دیا جاتا ہے۔ کڑاہی میں تیل گرم کریں اور فرائی کرنے کے لیے مشروم اور پیاز ڈالیں۔ 2 انڈے ابالیں، انہیں پیس لیں، ساتھ ہی 100 گرام پنیر ایک موٹے grater پر ڈالیں۔ تمام اجزاء کو مکس کریں، میئونیز اور لہسن کی چٹنی کے ساتھ موسم، سجاوٹ کے طور پر اخروٹ کے ساتھ چھڑکیں۔ سور کا گوشت اور مشروم سے بنا سلاد کی ترکیب کسی بھی تہوار کی میز کو سجائے گی اور مہمانوں کو بھوکا نہیں چھوڑے گی۔
کوریائی گاجر، چکن اور مشروم کے ساتھ پرتوں والا سلاد
ترکاریاں تہوں میں رکھی جاتی ہیں، گوشت اور ڈبے میں بند مشروم کے ساتھ تیار کی جاتی ہیں۔ یہ 250 جی چکن فلیٹ کو ابالنا اور اسے کیوبز میں کاٹنا ضروری ہے، تیار 3 انڈے اور 180 جی پنیر گریٹ کریں۔ پہلی پرت مشروم ہے، پھر فلیٹ، جو مایونیز کے ساتھ چکنائی ہے، تیسری پرت پیاز، ایک انڈا اور دوبارہ مایونیز ہے۔ مؤخر الذکر کو پنیر اور کوریائی گاجر ڈالنے کی ضرورت ہے، سجاوٹ کے طور پر اجمود کے ساتھ برتن چھڑکیں۔کوریائی گاجر، مرغی کے گوشت اور اچار والے مشروم کے ساتھ سلاد بہت نرم اور ہلکا ہوتا ہے۔ وہ یقینی طور پر مردوں اور انسانیت کے خوبصورت نصف دونوں سے اپیل کرے گا۔
پھلیاں، ڈبہ بند مشروم اور گوشت کے ساتھ ترکاریاں
سرخ پھلیاں سلاد کو مزید تسلی بخش بنا سکتی ہیں اور اسے اصل ذائقہ دے سکتی ہیں۔ ڈش تیزی سے تیار کی جاتی ہے، لیکن ایک ہی وقت میں یہ ایک تہوار نظر ہے. پھلیاں، اچار والے مشروم اور گائے کے گوشت کے ساتھ سلاد کے لیے ضروری اجزاء: ڈبے میں بند مشروم، سرخ پھلیاں کا ایک ڈبہ، 200 گرام بیف، 3 انڈے، ایک پیاز، 3 کھیرے، سرسوں، مایونیز۔
اس ڈش میں، آپ کھیرے کو کسی بھی شکل میں استعمال کر سکتے ہیں - تازہ یا اچار۔ جار سے پھلیاں اور مشروم نکالیں، گائے کا گوشت اور انڈے ابالیں۔ تمام مصنوعات کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹیں، مکس کریں اور مایونیز ڈریسنگ کے ساتھ ڈالیں۔
چینی گوبھی، مشروم اور تمباکو نوشی گوشت کے ساتھ ترکاریاں
چینی گوبھی، مشروم اور گائے کے گوشت سے تیار کردہ سلاد بہت لذیذ اور نرم ہوتا ہے۔ مطلوبہ اجزاء:
- 400 گرام گائے کا گوشت یا تمباکو نوش مرغی کا گوشت؛
- 200 جی شیمپینز؛
- ایک ٹماٹر؛
- زیتون؛
- پرمیسن؛
- چینی گوبھی؛
- فرانسیسی جڑی بوٹیاں؛
- لیموں؛
- میئونیز
اس ڈش کو تیار کرنے کے لیے، آپ کو گائے کے گوشت کو ابالنے کی ضرورت ہے اور پیاز کی انگوٹھیوں کے ساتھ مشروم کو ہلکا سا بھوننا ہوگا۔ ٹماٹر کو انگوٹھیوں میں کاٹ لیں اور زیتون کو کاٹ لیں، مایونیز کو لیموں کے رس میں مکس کریں اور کٹے ہوئے گوشت، ٹماٹر، مشروم اور زیتون کو سلاد کے پیالے میں ڈال دیں۔ کٹی ہوئی چینی بند گوبھی کو ایک پلیٹ میں رکھیں اور باقی اجزاء اس میں ڈال دیں۔
پروونکل جڑی بوٹیوں اور کٹے ہوئے پیرسمین سے سجائیں۔
اسی سلاد کو تمباکو نوشی شدہ چکن اور اچار والے مشروم کے ساتھ تیار کیا جا سکتا ہے۔ تمام تناسب کو برقرار رکھیں۔ اس صورت میں، ذائقہ زیادہ شدید اور نازک ہو جائے گا.
گھنٹی مرچ، مشروم اور گوشت کے ساتھ ترکاریاں
گائے کے گوشت اور اچار والے مشروم کے ساتھ معروف سلاد کو ایک خاص انداز میں پیش کرنا بہت مشکل ہے۔ لیکن ایک اچھی ترکیب ہے جو اس ڈش کے ذائقے کو ایک نئے انداز میں ادا کرے گی۔ اسے تیار کرنے کے لیے آپ کو ضرورت ہے:
- گائے کا 500 جی؛
- گھنٹی مرچ؛
- سبز پیاز؛
- اچار مشروم کا ایک جار؛
- 1 کھانے کا چمچ ہارسریڈش؛
- لیموں کا رس؛
- ھٹی کریم.
گائے کے گوشت کو ابال کر سٹرپس میں کاٹ لیں، اسی طرح مشروم اور کالی مرچ کو کاٹ لیں، پیاز کو کاٹ لیں اور اجزاء کو ملا دیں۔ ایک ڈش سیزن کے لیے، آپ کو ہارسریڈش اور لیموں کے رس کے ساتھ ھٹی کریم ملانے کی ضرورت ہے۔ ڈش کو کم از کم 30 منٹ تک ریفریجریٹر میں بیٹھنے دیں۔ گھنٹی مرچ، مشروم اور گائے کے گوشت کے ساتھ ایک انتہائی نرم اور ہلکا سلاد یقیناً آپ کو اس کے غیر معمولی ذائقے اور مسالیدار خوشبو سے حیران کر دے گا۔
کیکڑے کے گوشت اور مشروم کے ساتھ ایلنکا سلاد
کیکڑے کے گوشت اور مشروم کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے جو ذائقہ ترکاریاں "Alenka"، میں تیار کرنے کے لئے بہت جلدی اور رسیلی.
4 انڈوں کو ابالیں، ٹھنڈا ہونے کے بعد، انہیں کاٹ لیں اور کٹی پیاز کے ساتھ 300 گرام مشروم کو فرائینگ پین میں کرکرا ہونے تک فرائی کر لیں، کیکڑے کے گوشت اور 3 ککڑیوں کا ایک پیکٹ کاٹ لیں۔ تمام تیار شدہ کھانوں کو مکس کریں، انہیں دو کھانے کے چمچ مایونیز کی چٹنی کے ساتھ مسالا کریں۔
Croutons، مشروم اور چکن کے ساتھ Obzhorka ترکاریاں
ایک بہت مقبول ترکاریاں "Obzhorka" croutons، مشروم اور چکن کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے. حال ہی میں، اس طرح کی ڈش تیزی سے تہوار کی میز پر عام "اولیور" کی جگہ لے رہی ہے.
اس کے علاوہ، آپ کو ضرورت ہو گی:
- 400 گرام شیمپینز،
- 200 گرام مرغی کا گوشت،
- 2 انڈے،
- پٹاخوں کا ایک پیکٹ
- پیاز کے پنکھ.
چھری سے مشروم کو چھیل کر کاٹ لیں، ایک پین میں ہلکے سے فرائی کریں۔ ایک دو انڈے ابالیں اور چکن بریسٹ پکائیں، اجزاء کو کاٹ لیں، ہری پیاز کاٹ لیں۔ تمام اجزاء کو مکس کریں، مایونیز ڈالیں اور ایک گھنٹے کے لیے فریج میں رکھ دیں۔
گوشت اور مشروم کے اس طرح کے سلاد کو کیسے پکانا ہے، تصویر کے ساتھ ہدایت کی طرف سے دکھایا گیا ہے، جو ذیل میں دیا گیا ہے. اگرچہ ڈش تیار کرنا بہت آسان ہے اور اس میں بڑے اخراجات کی ضرورت نہیں ہے، لیکن یہ بہت اصلی، تسلی بخش اور سوادج ثابت ہوتی ہے۔
سینکا ہوا یا ابلا ہوا گوشت اور مشروم کے ساتھ ہنٹر کا سلاد
ہنٹر سلاد کا نام اس حقیقت کی وجہ سے پڑا ہے کہ گیم اجزاء میں موجود ہے۔یہ تھوڑا سا تجربہ کرنے اور "شکار" ہدایت کے مطابق گوشت اور مشروم کے ساتھ ایک واقف ترکاریاں تیار کرنے کی تجویز کی جاتی ہے۔ اس طرح کی ڈش تہوار کی میز پر گھر میں فطرت کا ماحول پیدا کرنے میں مدد کرے گی.
مطلوبہ اجزاء:
- 250 گرام گائے کا گوشت،
- 2 گاجر،
- 200 جی ککڑی۔
- 150 گرام شیمپینز،
- نباتاتی تیل،
- میئونیز
شہد مشروم یا chanterelles بھی مشروم کے طور پر موزوں ہیں. انہیں سٹرپس میں کاٹ دیں۔ 200 ڈگری کے درجہ حرارت پر آستین میں مصالحے کے ساتھ تندور میں گائے کے گوشت کو پکانا بہتر ہے۔ اگلا، آپ کو پیاز اور گاجر کو گھسنا، اور انہیں سورج مکھی کے تیل میں بھوننے کی ضرورت ہے۔ کٹے ہوئے کھیرے، مشروم اور بیف کو فرائنگ پین میں ڈالیں اور 5 منٹ تک پکائیں۔ ایک پلیٹ پر مرکب ڈالیں، تھوڑا سا میئونیز کے ساتھ موسم، جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں.
لیکن یہ ترکاریاں ابلے ہوئے گوشت اور اچار والے مشروم کے ساتھ بھی تیار کی جاتی ہیں، اگر پکانے کا وقت ہی نہ ہو۔ اس صورت میں، گوشت کو سبزیوں کے ساتھ تقریباً 15 منٹ تک بھونیں۔ یہ ڈش باورچی خانے کی میز پر ایک شاندار گرم دوپہر کا کھانا بنائے گی.
اصل شکار کا گوشت اور مشروم کا سلاد دکھانے والی تصویر کو دیکھیں۔
مشروم کا استعمال کرتے ہوئے تمام گوشت کے برتن ایک نازک ذائقہ اور خوشگوار خوشبو حاصل کرتے ہیں. وہ جلدی اور آسانی سے تیار کیے جاتے ہیں، اور اجزاء سب سے آسان اور زیادہ مہنگے نہیں ہوتے ہیں۔ شاید یہی وجہ ہے کہ گوشت کے سلاد جدید گھریلو خواتین میں بہت مقبول ہیں جو اپنے خاندان کے لیے دلکش اور لذیذ کھانا پسند کرتی ہیں۔
