مشروم مشروم کے ساتھ چکن: مزیدار پکوان کے لئے ترکیبیں
مشروم کے ساتھ پکائے گئے چکن کے بغیر کوئی گالا ڈنر مکمل نہیں ہوتا۔ یہ ڈش ھٹی کریم، کریم، سفید شراب یا ٹماٹر کی چٹنی کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے. اسے تندور میں پکایا جا سکتا ہے یا پین میں پکایا جا سکتا ہے۔ مشروم کے ساتھ پکا ہوا چکن، جس میں جنگل کا حیرت انگیز ذائقہ اور خوشبو ہوتی ہے، خاص طور پر تعریف کی جاتی ہے۔ جدید گھریلو خواتین کے پاس ہمیشہ مشروم کے ساتھ چکن پکانے کے کئی اختیارات ہوتے ہیں۔ نوسکھئیے باورچیوں کے لیے، ہم دو آسان ترکیبیں پیش کرتے ہیں جو آپ کو اپنے خاندان اور مدعو دوستوں کے لیے مزیدار ڈش بنانے میں مدد کریں گی۔
ھٹی کریم میں چکن کے ساتھ جنجربریڈ، تندور میں پکایا
مشروم کے ساتھ چکن، تندور میں پکایا، رسیلی، ٹینڈر، خوشبودار، اور سب سے اہم - مزیدار باہر کر دیتا ہے. کھٹی کریم اور لہسن کے ساتھ ملا کر مرغی کے گوشت کا ذائقہ مسالہ دار ہو جاتا ہے۔ اس اختیار سے اپنے آپ کو واقف کر لینے اور ڈش کو صرف ایک بار پکانے کے بعد، آپ اسے کسی بھی وقت اور کسی بھی وجہ سے پکا سکتے ہیں، اپنے گھر والوں اور مہمانوں کو حیران کر دیں۔
ایک مطمئن اور خوش خوراک مہمان کسی بھی تعریف سے بہتر ہے۔
- 1 کلو چکن کا گوشت؛
- 500-700 گرام زعفران کے دودھ کی ٹوپیاں؛
- 400 ملی لیٹر ھٹی کریم؛
- 1 مرغی کا انڈا؛
- پیاز کے 2 سر؛
- لہسن کے 5 لونگ؛
- 150 ملی لیٹر سخت پنیر؛
- ڈل اور اجمودا کا 1 گچھا؛
- سبزیوں کا تیل - تلنے کے لئے؛
- نمک، کالی مرچ - ذائقہ.
ھٹی کریم میں چکن کے ساتھ Ryzhiki ایک اچھا نسخہ ہے، جس کی تفصیل درج ذیل ہے۔
یہ بات قابل غور ہے کہ تندور میں ڈش پکانے سے کھانے میں موجود تمام غذائی اجزاء اور غذائی اجزاء کو محفوظ رکھنے میں مدد ملے گی۔
ہم چکن کی جلد اور چکنائی کو صاف کرتے ہیں، اسے پانی سے دھوتے ہیں، کچن کے نیپکن سے صاف کرتے ہیں اور ٹکڑوں میں کاٹ دیتے ہیں۔
نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ، کٹے ہوئے لہسن کے ساتھ رگڑیں اور اس میرینیڈ میں 30-40 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔
ابتدائی صفائی کے بعد، مشروم کو 2-3 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور سبزیوں کے تیل میں سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔ ایک ہی وقت میں، جلنے سے بچنے کے لیے مرکب کو مسلسل ہلاتے رہیں۔
اچار والے چکن کے ٹکڑوں کو بیکنگ ڈش یا گہری ریفریکٹری ڈش میں رکھیں۔
سب سے اوپر مشروم اور پیاز تقسیم کریں، کٹے ہوئے ہارڈ پنیر اور پیٹے ہوئے انڈے کے ساتھ ملا کر کھٹی کریم ڈالیں۔
ہم نے ڈش کو گرم تندور میں ڈال دیا اور 180-190 ° کے درجہ حرارت پر 30-40 منٹ تک بیک کریں۔
خدمت کرتے وقت، چکن کے ہر حصے کو کٹے ہوئے اجمودا اور ڈل کے ساتھ مشروم کے ساتھ چھڑکیں۔
ایک پین میں کریم میں چکن کے ساتھ پکی ہوئی جنجربریڈز
ایک پین میں کریم میں چکن کے ساتھ پکی ہوئی جنجربریڈ نہ صرف ایک عام خاندانی رات کے کھانے کے لیے بلکہ ایک تہوار کی دعوت کے لیے بھی موزوں ہیں۔
- 600 جی چکن بریسٹ؛
- 500 جی زعفران دودھ کی ٹوپیاں؛
- 300 ملی لیٹر کریم؛
- نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ؛
- 50 ملی لیٹر دودھ؛
- سبزیوں کا تیل 50 ملی لیٹر؛
- 2 پیاز کے سر؛
- 2 چمچ میٹھی پیپریکا
مزیدار، رسیلی اور نرم چکن کا گوشت مشروم اور کریمی ساس کے ساتھ مل کر سب سے مزیدار اور خوشبودار پکوانوں میں سے ایک ہے۔
تجویز کردہ نسخہ استعمال کریں اور آپ خود دیکھ سکتے ہیں۔
- چھلکے ہوئے مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ کر سنہری بھوری ہونے تک تھوڑے سے تیل میں فرائی کیا جاتا ہے۔
- چھاتی کو چھیل کر ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے، تقریباً 2x2 سینٹی میٹر۔
- سب سے اوپر کی پرت پیاز سے ہٹا دیا جاتا ہے، پتلی نصف بجتیوں میں کاٹ.
- یہ سبزیوں کے تیل میں تلی ہوئی ہے، چھاتی کے ٹکڑوں کو متعارف کرایا جاتا ہے اور 10-15 منٹ تک کم گرمی پر تلا جاتا ہے۔
- دودھ ڈالا جاتا ہے، مشروم شامل کیے جاتے ہیں، سب کچھ ملایا جاتا ہے اور 10 منٹ کے لئے ایک ڑککن کے نیچے ابال دیا جاتا ہے.
- کریم متعارف کرایا جاتا ہے، بڑے پیمانے پر شامل کیا جاتا ہے اور ذائقہ کے مطابق مسالا جاتا ہے، پیپریکا ڈالا جاتا ہے۔
- ہر چیز کو ملایا جاتا ہے اور ہلکی آنچ پر ابالتے ہیں جب تک کہ ڈش پوری طرح پک نہ جائے، تقریباً 30-35 منٹ۔
