کیا یہ ryadovka مشروم کو منجمد کرنا ممکن ہے اور کتنے کو ابالنا چاہئے؟
صرف نوسکھئیے مشروم چننے والے ہی قطاریں جمع کرنے سے ڈرتے ہیں، یہ مانتے ہوئے کہ وہ کھانے کے قابل نہیں ہیں۔ تاہم، یہ مکمل طور پر بیکار ہے، کیونکہ یہ مکمل طور پر کھانے کے قابل پھل دار جسم ہیں، جن سے مختلف قسم کے پکوان تیار کیے جا سکتے ہیں، بشمول سردیوں کی تیاری۔
آج ہم آپ کو سردیوں کے لیے مشروم کی کٹائی کے آسان ترین آپشن کے بارے میں بتائیں گے - منجمد کرنا۔ کیا ان قطاروں کو منجمد کرنا ممکن ہے جنہیں مشروط طور پر خوردنی مشروم سمجھا جاتا ہے؟ یہ ممکن ہے، تاہم، یہ صرف ابلی ہوئی قطاروں کے ساتھ کیا جاتا ہے، کیونکہ ان کا ذائقہ کڑوا ہوتا ہے۔
کتنی دیر تک آپ کو منجمد کرنے کے لئے ryadovka مشروم پکانے کی ضرورت ہے؟
تاہم، موسم سرما کے لئے قطاروں کو منجمد کرنے سے پہلے، انہیں پہلے صاف کرنا ضروری ہے. شروع کرنے کے لیے، ان ٹوپیوں سے جنگل کے تمام ملبے کو ہٹا دیں جو ان پر لگی ہوئی ہیں، اور ٹانگ کے نچلے حصے کو کاٹ دیں۔
اس کے بعد، مشروم کو پانی کی ایک بڑی مقدار میں دھویا جاتا ہے، ہٹا دیا جاتا ہے، نکالنے کی اجازت دی جاتی ہے اور ابلتے ہوئے نمکین پانی میں متعارف کرایا جاتا ہے.
30 منٹ تک ابالیں، کولنڈر میں ڈالیں، شیشے کو وقت دیں، اور کچن کے تولیے پر پھیلائیں۔
قطاریں اچھی طرح خشک ہونے کے بعد، انہیں ایک ٹرے پر بچھایا جاتا ہے اور فریزر میں رکھا جاتا ہے۔ ابلنے کے بعد، کچھ گھریلو خواتین فوری طور پر قطاروں کو کھانے کے برتنوں یا پلاسٹک کے تھیلوں میں تقسیم کر دیتی ہیں۔
وہ مشروم کو فریزر میں رکھتے ہیں اور انہیں صرف اس وقت نکالتے ہیں جب آپ کو ان میں سے کچھ پکانے کی ضرورت ہو۔ لہذا، ایک قطار کو منجمد کرنا بہت آسان ہے، یہاں تک کہ ایک نیا میزبان بھی اس عمل کا مقابلہ کرے گا.
اگر آپ ایسے مشروم سے سوپ بنانا چاہتے ہیں یا انہیں صرف فرائی کرنا چاہتے ہیں، تو جمی ہوئی قطاروں کو سوپ میں یا پہلے سے گرم پین میں پھیلا دیا جاتا ہے۔ پریشان نہ ہوں، ڈش کا ذائقہ اس طرح کے اعمال سے متاثر نہیں ہوگا، اور اس کے علاوہ، آپ بہت وقت بچائیں گے.
یہ کہنے کے قابل ہے کہ ryadovki بہت مقبول نہیں ہیں، کیونکہ بہت سے لوگ ان کو جمع کرنے سے ڈرتے ہیں، یہ سوچتے ہیں کہ یہ زہریلا مشروم ہیں. تاہم، تجربہ کار مشروم چننے والے، ان پھلوں کی لاشوں کو جنگل میں ڈھونڈتے ہوئے، انہیں ضرور کاٹ کر ایک ٹوکری میں ڈال دیں گے۔ حقیقت یہ ہے کہ ryadovki میں بہت سے مفید مادے اور مائیکرو عناصر ہوتے ہیں: زنک، مینگنیج، کاپر اور گروپ بی کے وٹامنز۔ مشروم میں ان تمام وٹامنز کو محفوظ رکھنے کے لیے، آپ کو یہ جاننے کی ضرورت ہے کہ سردیوں کے لیے ryadovki کو کیسے مناسب طریقے سے منجمد کیا جائے۔
اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ پھلوں کی لاشوں کو کیسے منجمد کرتے ہیں، وہ تازہ، صاف اور گھنے ہونے چاہئیں۔ پگھلنے کے بعد مشروم کا معیار اور ظاہری شکل اس بات پر منحصر ہوگی کہ کون سے مشروم منجمد ہیں۔ لہذا، نوجوان، مضبوط اور پورے مشروم کو مثالی سمجھا جاتا ہے.
جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، ابلی ہوئی قطاریں منجمد کرنے کے لیے بہترین آپشن ہوں گی، کیونکہ نمکین پانی میں ابالنے سے کڑواہٹ سے نجات ملتی ہے۔ پھر سوال پیدا ہوتا ہے: منجمد کرنے کے لئے ryadovki مشروم کو کتنا پکانا ہے؟
مضمون کے آغاز میں، ہم نے صف کو صاف کرنے کا طریقہ بیان کیا۔ اب بات کرتے ہیں کہ انہیں کتنا پکانا ہے۔ پہلی بار مشروم کو 10 منٹ کے لیے ابال کر چھلنی یا کولنڈر میں ڈال کر دوبارہ ابلتے ہوئے پانی میں ڈال دیا جاتا ہے، لیکن نمک کے ساتھ۔ 20 منٹ تک پکائیں، ہٹائیں، کللا کریں، خشک ہونے کے لیے کچن کے تولیے پر بچھائیں۔ تب ہی انہیں پلاسٹک کے ڈبوں میں تقسیم کرکے فریزر میں رکھا جاتا ہے۔
ryadovka مشروم کو منجمد کرنے کا طریقہ جانتے ہوئے، ہر خاتون خانہ خوشی سے اس عمل کو انجام دے گی۔
