جار میں موسم سرما کے لئے مشروم کی قدر کیسے کریں: مختلف طریقوں سے مناسب نمکین کی ترکیبیں۔
وہ گھریلو خواتین جو سردیوں کے لیے مشروم کی قدر کرنا جانتی ہیں وہ ہمیشہ اپنے خاندان اور دوستوں کے ساتھ مزیدار ناشتے کا انتظام کرتی ہیں۔ اگرچہ یہ پھل دار جسم زیادہ مقبول نہیں ہیں، لیکن اگر انہیں مہارت سے تیار کیا جائے تو ان کی مفید خصوصیات اور ذائقے کی تعریف کی جا سکتی ہے۔ "خاموش شکار" کے پرستار یقین دلاتے ہیں کہ قیمت جمع کرنا اور ان کی کٹائی کرنا ایک دلچسپ، لیکن ساتھ ہی ذمہ دار کاروبار ہے۔ لہذا، اس سے پہلے کہ آپ گھر میں قیمت کو نمک کرنا سیکھیں، آپ کو اپنے آپ کو ماہرین کی ترکیبیں اور ہدایات سے واقف کرنے کی ضرورت ہے۔
ویلیو کو اچار بنانے کے 2 طریقے ہیں: سرد اور گرم. اس سے قطع نظر کہ آپ کون سا آپشن استعمال کرتے ہیں، پکے ہوئے مشروم آپ کی میز پر ایک حقیقی لذت ثابت ہوں گے۔ تاہم، یہاں بھی راز ہیں: ان پھل دار جسموں کی ایک خصوصیت گودا میں کڑواہٹ ہے۔ لہذا، اس سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے، مشروم کو 3 دن کے لئے بھگو دیا جاتا ہے. اس صورت میں، آپ کو 3-4 بار پانی کو ٹھنڈا کرنے کی ضرورت ہے. اس طرح کے طریقہ کار کے بعد، ویلیو کو مزید پروسیسنگ کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے: بھون، نمک، میرینیٹ، سٹو اور یہاں تک کہ پکانا۔
اس مضمون میں ویلیو کو ٹھنڈے طریقے سے نمکین کرنے کی 5 ترکیبیں اور گرم طریقے سے 5 پر غور کیا جائے گا۔
سردیوں کے لیے ٹھنڈے نمکین قیمت کا نسخہ
تہوار کی میز کے لیے بھوک بڑھانے کے لیے کولڈ نمکین قیمت کی ترکیب ایک بہترین آپشن ہے۔
- 5 کلو اہم مصنوعات؛
- 200 جی نمک؛
- 7 ڈل چھتریاں؛
- 5 خلیج کے پتے؛
- کرینٹ کے پتے۔
اس ترکیب میں بنیادی پروسیسنگ کی تفصیل درج ذیل طریقوں میں بیان کردہ تمام نمکین کے لیے بنیادی ہوگی۔
قیمت کو ٹھنڈے طریقے سے کیسے نمکین کریں تاکہ پروڈکٹ کا حتمی نتیجہ آپ کی صحت کے لیے مزیدار اور بے ضرر ہو؟
چاقو سے مشروم کے ڈھکنوں سے ورق کو ہٹا دیں، تنے کا ایک اہم حصہ کاٹ دیں۔ پھلوں کے جسم کو ریت اور زمین سے نجات دلانے کے لیے کافی مقدار میں پانی سے دھولیں۔ ٹھنڈے پانی سے ڈالیں اور کڑواہٹ سے بھگونے کے لیے 3-4 دن کے لیے چھوڑ دیں۔ (روزانہ 2-3 بار پانی تبدیل کریں)۔
عام طور پر سردیوں کے لیے ویلیو مشروم کی نمکین جار میں کی جاتی ہے۔ لہذا، شیشے کے کنٹینرز کے نچلے حصے پر آپ کو سیاہ کرینٹ پتے، ڈل چھتری اور نمک کی ایک پرت ڈالنے کی ضرورت ہے.
اچھی طرح سے نکالنے کے لیے پانی سے قیمہ کو چھلنی میں منتقل کریں۔ مشروم کو جار میں تہوں میں پھیلائیں، نمک اور ڈل کے ساتھ چھڑکیں، اوپر کرینٹ کے پتے پھیلائیں، اچھی طرح نیچے دبائیں اور گوج کے ساتھ کئی بار جوڑ دیں۔
تقریباً 6 دن کے بعد جار میں نمکین پانی نظر آنا شروع ہو جاتا ہے۔ اگر اس میں کافی نہیں ہے اور یہ مشروم کو مکمل طور پر نہیں ڈھانپتا ہے، تو آپ کو بوجھ بڑھانے کی ضرورت ہے۔ آپ کچھ ٹھنڈا ابلا ہوا پانی بھی شامل کر سکتے ہیں۔
نمکین مشروم کو ٹھنڈے، تاریک کمرے میں ذخیرہ کیا جاتا ہے، جس کا درجہ حرارت + 10 ° С سے زیادہ نہیں ہوتا ہے۔ 40-50 دنوں کے بعد، قیمت استعمال کے لئے تیار ہے. انہیں کھٹی کریم کے ساتھ ساتھ سبزیوں کے تیل کو باریک کٹی ہوئی ہری پیاز کے ساتھ ملا کر پکایا جا سکتا ہے۔
گھر میں نمک کو ٹھنڈا کرنے کا طریقہ
ویلیو کو ٹھنڈے طریقے سے نمکین کرنے کے اس نسخے میں، بہتر ہے کہ ایک تامچینی پین لیں، اور پھر مشروم کو جار میں ڈال کر بند کر دیں۔
- 3 کلو اہم مصنوعات؛
- 150 جی نمک؛
- 10 چیری کے پتے؛
- ہارسریڈش کے 2 پتے؛
- 3 خلیج کے پتے؛
- 10 کالی مرچ۔
ویلیو کی کولڈ سالٹنگ کو کئی مراحل میں تقسیم کیا گیا ہے:
- ابتدائی صفائی کے بعد، مشروط طور پر خوردنی مشروم کو 3 دن تک پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے تاکہ ان میں سے کڑواہٹ کو دور کیا جا سکے۔
- استعمال شدہ پانی کو نکال دیا جاتا ہے، اور پھلوں کی لاشوں کو چھلنی پر نکال کر خشک کرنے کے لیے رکھا جاتا ہے۔
- تامچینی کے برتن کے نیچے نمک کی ایک تہہ ڈالی جاتی ہے، چیری اور ہارسریڈش کے پتے پھیلائے جاتے ہیں۔
- پھر مشروم کی ایک پرت کو ٹوپیاں نیچے رکھیں، اس کی موٹائی 5 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ہونی چاہیے۔
- کٹے ہوئے لہسن، نمک، خلیج کے پتے اور کالی مرچ کے ساتھ اوپر چھڑکیں۔
- آخری پرت نمک، مسالیدار پتوں کے ساتھ رکھی جاتی ہے اور صاف کچن رومال سے ڈھکی جاتی ہے۔
- ایک بڑی الٹی ہوئی پلیٹ کے ساتھ ڈھانپیں اور بوجھ کے ساتھ نیچے دبائیں تاکہ ویلیو بیٹھ جائے اور جوس نکل جائے۔
- 20 دن کے بعد، جب مشروم نمکین پانی سے ڈھک جاتے ہیں، تو انہیں اسی نمکین پانی سے بھرے ہوئے شیشے کے برتنوں میں منتقل کر دیا جاتا ہے۔
- انہیں سخت پلاسٹک کے ڈھکنوں سے بند کیا جاتا ہے اور تہہ خانے میں شیلف پر رکھا جاتا ہے۔
- 2 مہینے کے بعد، مشروم کھپت کے لئے مکمل طور پر تیار ہیں.
شیشے کے جار میں موسم سرما کے لیے ویلیو کو ٹھنڈا نمکین کرنا
یہ طریقہ، بینکوں میں موسم سرما کی قیمت کو نمک کرنے کا طریقہ، پچھلے طریقوں سے مختلف ہے۔ اس صورت میں، نمکین کرنے سے پہلے، مشروم کو ابلتے ہوئے پانی میں بلنچ کرنا ضروری ہے.
- اہم مصنوعات کے 4 کلو؛
- نمک 180 جی؛
- 1 چمچ۔ l dill کے بیج؛
- 8 کارنیشن کلیاں؛
- ہارسریڈش کے 2 پتے۔
سرد اچار Valuev مشروم کے لئے ہدایت ایک تفصیلی وضاحت کی ضرورت ہے.
- ابتدائی صفائی کے بعد، ہم مشروم کو بڑی مقدار میں پانی میں دھوتے ہیں تاکہ ان میں سے تمام ریت نکل آئے۔
- پانی سے بھریں اور کڑواہٹ سے بھگونے کے لیے 2-3 دن کے لیے چھوڑ دیں۔
- مشروم کو کولنڈر میں ڈال کر 5 منٹ کے لیے ابلتے پانی میں ڈال دیں۔ بلینچنگ کا عمل اقدار کو نمکین شکل میں کھٹے ہونے سے بچاتا ہے۔
- ہم فوری طور پر ٹھنڈے پانی میں کللا کرتے ہیں اور چھلنی پر ڈالتے ہیں تاکہ یہ چمک جائے اور اچھی طرح سوکھ جائے۔
- جراثیم سے پاک بوتلوں کے نچلے حصے پر ہارسریڈش کے پھٹے ہوئے پتے ڈالیں، نمک کی پتلی پرت ڈالیں۔
- مشروم کی ایک تہہ اوپر رکھیں اور نمک اور دیگر مصالحہ جات کے ساتھ چھڑکیں جو ہدایت میں بتائے گئے ہیں۔
- اسی طرح، ہم نمک اور مصالحے کے ساتھ چھڑکتے ہوئے، سب سے اوپر تک جار بھرتے ہیں.
- نیچے دبائیں اور 1 چمچ ڈالیں۔ ٹھنڈا ابلا ہوا پانی.
- ہم اسے ڈھکنوں سے بند کرتے ہیں اور اسے تہہ خانے میں لے جاتے ہیں۔
- ہم ورک پیس کے تیزابیت کے خطرے کو خارج کرنے کے لیے + 10 ° С سے زیادہ درجہ حرارت پر ذخیرہ کرتے ہیں۔ 15 دن کے بعد، مشروم کے ناشتے کو میز پر رکھا جا سکتا ہے اور آپ کے مہمانوں کا علاج کیا جا سکتا ہے۔
چیری اور بلوط کی پتیوں کے ساتھ Valuev نمکین
اس طرح سے سردیوں کے لئے ویلیو مشروم کو اچار بنانے کا نسخہ سب کو پسند آئے گا: مشروم کرکرا، سخت اور حیرت انگیز طور پر مزیدار ہیں۔ ترکیب میں پیش کردہ مصالحے اور جڑی بوٹیاں ڈش کو اصلی بناتی ہیں۔
- 3 کلو اہم مصنوعات؛
- 150 جی نمک؛
- 1 چمچ دھنیا کے بیج؛
- چیری اور بلوط کے پتے۔
موسم سرما کے لئے ویلیو کی نمکین، ایک سرد طریقے سے کئے گئے، مراحل میں تقسیم کیا جانا چاہئے.
- ایک بار جب مشروم صاف اور دھوئے جاتے ہیں، تو انہیں 3 دن تک ٹھنڈے پانی سے ڈالا جاتا ہے۔
- پھر ایک کولینڈر میں حصوں میں ڈالیں اور 7 منٹ کے لئے ابلتے ہوئے نمکین پانی میں ڈبو دیں۔
- 10-15 منٹ کے لئے اضافی مائع کو نکالنے کے لئے چھلنی پر ایک پتلی تہہ میں تقسیم کریں۔
- کسی بھی شیشے یا تامچینی کنٹینر کے نچلے حصے میں، صاف چیری اور بلوط کے پتے رکھے جاتے ہیں، جس سے مشروم کو لچک ملے گی۔
- نمک کی ایک پتلی پرت ڈالیں اور مشروم کا ایک چھوٹا سا حصہ 6 سینٹی میٹر سے زیادہ کی اونچائی پر تقسیم کریں۔
- اوپر نمک اور ہرا دھنیا چھڑک دیں۔
- دستیاب تمام کھمبیوں کو بچھائیں اور تمام مصالحے استعمال کریں۔
- آخری پرت نمک، ساتھ ساتھ چیری اور بلوط کے پتے ہونا چاہئے.
- مشروم کو دبائیں، گوج نیپکن سے ڈھانپیں اور اوپر بوجھ ڈالیں تاکہ مشروم کا رس نکل جائے۔
- 1.5-2 ماہ کے بعد، مشروم مکمل طور پر استعمال کے لیے تیار ہو جاتے ہیں، حالانکہ کچھ 20-25 دنوں کے بعد انہیں کھانا شروع کر دیتے ہیں۔
گھر میں ویلیو مشروم کو ٹھنڈا نمکین کرنے کا نسخہ
گھر میں ویلیو کو نمکین کرنے کے اس طریقے میں نہ صرف کئی دنوں تک بھگونا، بلکہ تھوڑا سا ابالنا بھی شامل ہے۔ یہ ٹھنڈے نمکین کے ساتھ ویلیو مشروم کی مزید تیاری کی مکمل حفاظت کرے گا۔
- 3 کلو اہم مصنوعات؛
- 150 جی نمک؛
- 1 چمچ سائٹرک ایسڈ؛
- ½ چائے کا چمچ جیرا؛
- 2 چمچ اوریگانو
- ہارسریڈش پتے؛
- لہسن کے 5 لونگ۔
- ابتدائی صفائی اور بھگونے کے بعد ویلیوئی مشروم کو ابلتے ہوئے پانی میں رکھا جاتا ہے۔
- 1 چمچ ڈالو۔ l نمکیات اور سائٹرک ایسڈ، 15 منٹ کے لئے ابال اور ایک colander میں ہٹا دیں.
- ہارسریڈش کے پتے اور نمک کی ایک پتلی تہہ ڈبے کے نیچے پھیلی ہوئی ہے۔
- اس کے بعد مشروم کی ایک تہہ اور تمام مسالوں کی ایک تہہ آتی ہے۔
- تمام پھلوں کے جسموں کو مسالوں کے ساتھ بچھائیں اور ہر پرت کو نمک چھڑک کر اپنے ہاتھوں سے بڑے پیمانے پر دبائیں، گوج نیپکن سے ڈھانپیں اور بوجھ ڈالیں۔
- چند دنوں کے اندر، مشروم حل ہو جاتے ہیں اور رس چھوڑ دیتے ہیں، تمام تہوں کو نمکین پانی سے ڈھانپ دیتے ہیں۔
- ہفتے میں ایک بار، آپ کو مشروم کے ساتھ کنٹینرز کو دیکھنے کی ضرورت ہے، اور اگر سڑنا ظاہر ہوتا ہے، تو اسے ہٹا دیں، اور گوج کو گرم پانی میں دھو کر مشروم کو دوبارہ ڈھانپ دیں۔
اگلی 5 ترکیبیں آپ کو بتائے گی کہ موسم سرما کے لیے گرم طریقے سے قیمت کو کیسے نمکین کیا جائے۔
ویلیو مشروم کو گرم کرنے کا طریقہ (ویڈیو کے ساتھ)
یہ طریقہ فوری ناشتہ حاصل کرنے اور نمکین کرنے کے 10 دن بعد ہی مشروم کو میز پر رکھنے میں مدد کرتا ہے۔
- 3 کلو اہم مصنوعات؛
- نمک 150-180 جی؛
- 4 پیاز؛
- 3 چمچ۔ l کٹی ہارسریڈش جڑ؛
- 4 ڈل کی چھتریاں۔
ہم ایک ویڈیو دیکھنے کا مشورہ دیتے ہیں جس میں بتایا گیا ہے کہ مشروم کو گرم کرنے کا طریقہ
- والیوئی کو چھیل لیں، ٹانگیں کاٹ دیں اور کڑواہٹ کو دور کرنے کے لیے 5-7 گھنٹے پانی ڈالیں۔
- پانی کو ابالیں اور اس میں بھگوئے ہوئے مشروم ڈال دیں۔
- 30 منٹ تک پکائیں، مسلسل سطح سے جھاگ کو ہٹاتے رہیں۔
- ہٹا دیں، ایک کولنڈر میں ڈالیں اور ٹھنڈے پانی سے کللا کریں۔
- ایک بڑے کنٹینر میں ڈالیں، نمک اور تمام مسالوں کے ساتھ چھڑکیں (پیاز کو آدھے حلقوں میں کاٹ لیں)، اپنے ہاتھوں سے اچھی طرح مکس کریں۔
- جراثیم سے پاک جار میں ترتیب دیں، پلاسٹک کی پانی کی بوتل سے بوجھ اوپر رکھیں اور اسے تہہ خانے میں لے جائیں۔
کچھ دنوں کے بعد، آپ اپنے خاندان اور دوستوں کے ساتھ قدر کی نگاہ سے دیکھ سکتے ہیں۔
جار میں موسم سرما کے لئے Valuev مشروم کے گرم نمکین کے لئے ہدایت
اگر آپ کے پاس کھیت میں لکڑی یا سیرامک کے بیرل نہیں ہیں، تو ایک نسخہ جس میں بتایا گیا ہے کہ ویلیوئی مشروم کو نمک کیسے بنایا جائے شیشے کے جار کے لیے موزوں ہے۔
- 2 کلو اہم مصنوعات؛
- 4 چمچ۔ پانی؛
- نباتاتی تیل؛
- 100 جی نمک۔
گھر میں ویلیو مشروم کو نمکین کرنے کا طریقہ درج ذیل ہے:
- پھلوں کی لاشوں کو پہلے جنگل کے ملبے سے صاف کرنے کی ضرورت ہے، پھر ٹھنڈے پانی میں 5-8 گھنٹے کے لیے بھگو دیں، چھلنی پر رکھیں۔
- ترکیب میں بتائے گئے پانی کو تامچینی کے برتن میں ڈالیں، اسے ابلنے دیں اور نمک ڈالیں۔
- مشروم کو ابلتے ہوئے پانی میں ڈبو کر ہلکی آنچ پر 20-25 منٹ تک ابالیں، مسلسل جھاگ کو ہٹاتے رہیں۔
- ابلی ہوئی ویلیوئی کو جراثیم سے پاک جار میں تقسیم کریں اور 3 چمچ میں ڈالیں۔ l ابلا ہوا سبزیوں کا تیل.
- مشروم کو ٹھنڈا ہونے دیں، پارچمنٹ پیپر سے باندھیں، ٹورنیکیٹ سے باندھ کر ٹھنڈے کمرے میں رکھ دیں۔
- اس طرح کے خالی کو بعد میں اچار کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، اور پہلے کورسز کی تیاری کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔
باربیری کے ساتھ ویلیو کو گرم نمکین کرنا
موسم سرما کے لیے نمکین جار غیر متوقع مہمانوں کے لیے فوری ناشتہ حاصل کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔ گرم نمکین کے ساتھ پکے ہوئے مشروم الکوحل والے مشروبات کے ساتھ اچھی طرح جائیں گے اور اہم پکوانوں کی تکمیل کریں گے۔
- 3 کلو اہم مصنوعات؛
- نمک 150-170 جی؛
- سیاہ currant کے پتے؛
- 1 چمچ باربیری
- ڈیل ٹہنیاں۔
جار میں قیمت کو صحیح طریقے سے نمک کیسے کریں، آپ کو ہدایت کی تفصیلی وضاحت بتائیں گے.
- مشروم کو دھویا اور صاف کیا جاتا ہے، 5 گھنٹے تک ٹھنڈے پانی سے بھرا جاتا ہے، اس مدت کے دوران، یہ مائع کو 2-3 بار تبدیل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے.
- بھگونے کے بعد، پھلوں کی لاشوں کو دوبارہ پانی سے ڈالا جاتا ہے، اسے درمیانی آنچ پر ابالنے کی اجازت دی جاتی ہے اور جھاگ کو ہٹاتے ہوئے 20 منٹ تک ابالنا پڑتا ہے۔
- شوربے کو نکالا جاتا ہے، مشروم کو نالی اور ٹھنڈا کرنے کی اجازت ہے.
- ایک بڑے پیالے میں پھیلائیں، تمام نمک اور مصالحے ڈالیں، اپنے ہاتھوں سے اچھی طرح مکس کریں۔
- 3-5 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں، وقتاً فوقتاً پورے ماس کو ہلاتے رہیں، تاکہ نمک کے کرسٹل پگھل جائیں۔
- بالکل گردن کے نیچے تیار جار میں رکھا، نیچے دبائیں اور بوجھ ڈالیں (پانی سے بھری ہوئی پلاسٹک کی بوتل بوجھ کے طور پر کام کر سکتی ہے)۔
- انہیں طویل مدتی اسٹوریج کے لیے ٹھنڈے کمرے میں لے جایا جاتا ہے۔
- تھوڑی دیر کے بعد، ورک پیس سے جوس نکلنا شروع ہو جائے گا، جو آہستہ آہستہ جار کے کنارے پر بہہ جائے گا۔ اس سے پھلوں کے جسم سے باقی کڑواہٹ کو دور کرنے میں مدد ملے گی۔ ہفتے میں کئی بار، کھمبیوں کو آکسیجن سے مالا مال کرنے کے لیے ایک صاف لکڑی کی چھڑی (بالکل نیچے تک) کو جار میں ڈبونا چاہیے۔
- بوجھ کو ہلکے میں تبدیل کر دیا جاتا ہے، اور نمکین کا عمل جاری رہتا ہے۔ مجموعی طور پر، یہ عمل مشروم کو جار میں رکھنے کے وقت سے 30 دن تک جاری رہتا ہے۔
لہسن اور ڈل کے ساتھ ویلیو کو گرم نمکین کرنا
سردیوں کے لیے نمکین قیمت کو گرم طریقے سے بنانے کے لیے درج ذیل نسخہ ناشتے کے لیے ٹھوس فوائد فراہم کرتا ہے۔ سب سے پہلے - ابلنے کے بعد، کڑوا ذائقہ غائب ہو جاتا ہے، ساتھ ساتھ ایک ناخوشگوار کھانسی کی بو.دوسرا، مشروم کی نمکین کی مدت ٹھنڈے نمکین کے مقابلے میں بہت کم ہوتی ہے۔
- 2 کلو اہم مصنوعات؛
- 120 جی نمک؛
- لہسن کے 10 لونگ؛
- 5 کارنیشن کلیاں؛
- 1 چمچ۔ l خشک dill؛
- کالے اور سرخ کرینٹ کے پتے۔
گرم نمکین کے ساتھ سردیوں کے لیے ویلیو مشروم پکانے سے مزیدار ناشتے کا انتظار تیز ہو جائے گا۔ لفظی طور پر 10-12 دنوں میں، مشروم کی ڈش تیار ہو جائے گی، اور آپ اپنی روزمرہ کی خوراک کو بھر سکتے اور متنوع کر سکتے ہیں۔
- والی کو صاف کریں، کلی کریں، ٹانگیں کاٹ دیں اور پانی ڈال کر 2 دن تک بھگو دیں۔
- کھمبیوں کو نمکین پانی میں 30 منٹ تک ابالیں اور چھلنی یا کولنڈر پر ڈال کر نکال لیں۔
- ٹھنڈا ہونے کے بعد، پروڈکٹ کو پرتوں میں جار میں تقسیم کریں، ہر سطح پر نمک اور مصالحے کے ساتھ ترکیب سے چھڑکیں۔
- مشروم کی آخری تہہ پر نمک چھڑکیں اور سیاہ اور سرخ کرینٹ کے پتوں سے ڈھانپ دیں۔
- اوپر گوج کے ساتھ ڈھانپیں اور ایک بوجھ ڈالیں تاکہ ویلیو جوس میں آنے دیں۔
- جیسے ہی مشروم آباد ہو جاتے ہیں اور نمکین پانی ظاہر ہوتا ہے، آپ جار میں پھلوں کی لاشوں کا ایک نیا حصہ شامل کر سکتے ہیں، نمک اور مصالحے کے ساتھ بھی چھڑک سکتے ہیں۔
- کین کو تہہ خانے میں لے جائیں اور ایسے درجہ حرارت پر اسٹور کریں جو + 10 ° С سے زیادہ نہ ہو۔
موسم سرما کے لئے Valuev مشروم کی گرم نمکین
موسم سرما میں ذخیرہ کرنے کے لئے شیشے کے جار میں نمکین ویلیو کو ہر گھریلو خاتون کو تمام سفارشات اور تھوڑا صبر پر عمل کرنے کی ضرورت ہوگی۔ اس صورت میں، آپ کو ایک بھوک اور خوشبودار سنیک ملے گا۔
- 3 کلو اہم مصنوعات؛
- 150 جی نمک؛
- ڈیل ٹہنیاں؛
- لہسن کے 10 لونگ؛
- 7 خلیج کے پتے؛
- نباتاتی تیل.
کس طرح مناسب طریقے سے ایک گرم طریقے سے نمک کی قدر مشروم، ایک قدم بہ قدم وضاحت دکھائے گا.
- 2 دن کے بھگونے کے بعد، مشروم کو نمکین پانی میں 30 منٹ تک ابالتے ہیں، مسلسل سطح سے گندے جھاگ کو ہٹاتے رہتے ہیں۔ ویلیو کے لیے اس میں آزادانہ طور پر تیرنے کے لیے کافی پانی ہونا چاہیے۔
- مشروم کو ایک چھلنی پر پھینک دیا جاتا ہے، گرم پانی سے دھویا جاتا ہے اور مکمل طور پر نکالنے دیا جاتا ہے۔
- تیار شدہ اہم اجزاء کو جار میں تہوں میں رکھا جاتا ہے، نمک، ڈِل اسپرِگز، کٹے ہوئے لہسن اور خلیج کے پتے کے ساتھ۔
- جراثیم سے پاک جار کو مکمل طور پر بھرنے کے بعد، ہوا کی جیبوں کو ہٹانے کے لیے مشروم کو اچھی طرح چھیڑ دیا جاتا ہے۔
- ابلا ہوا سبزیوں کا تیل ڈالیں (مشروم کے 1 لیٹر جار کے لئے آپ کو 3 کھانے کے چمچ تیل کی ضرورت ہے)۔
- سخت پلاسٹک کے ڈھکنوں کے ساتھ بند کریں اور فریج میں رکھیں۔
نمکین کرنے کا یہ نسخہ آپ کو 20 دن کے بعد قیمت کا ذائقہ چکھنے کی اجازت دیتا ہے۔
