جھوٹے موسم خزاں کے مشروم: تصویر، ویڈیو، تفصیل، کھانے کے مشروم کو زہریلے سے کیسے الگ کیا جائے
موسم خزاں کے مشروم اگست کے آخر میں پھل دینا شروع کر دیتے ہیں۔ ستمبر اور اکتوبر کے نصف کے دوران، آپ بڑی تعداد میں مشروم جمع کر سکتے ہیں، اور یہ وہ وقت ہے جو خزاں کے مشروموں کے جمع کرنے کا عروج ہے۔ ہر سال، موسمی حالات کے لحاظ سے، ان کھمبیوں کی پھل دار لہریں 2 سے 3 تک ہو سکتی ہیں۔ اس کے علاوہ، خزاں کے کھمبیوں کی خاصیت یہ ہے کہ وہ بہت جلد اور کثرت سے بڑھتے ہیں، تاہم، یہ جلد غائب بھی ہو جاتے ہیں۔ "خاموش شکار" سے محبت کرنے والوں کے لئے یہ ضروری ہے کہ ان پھل دار جسموں کے جمع کرنے کے آغاز کو یاد نہ کریں۔
موسم خزاں کے مشروم عملی طور پر پورے روس میں پرنپاتی اور مخروطی جنگلات میں اگتے ہیں، جن کی عمر 30 سال سے زیادہ ہے۔ درختوں کی تقریباً 200 اقسام، جن میں بوسیدہ سٹمپ، جڑیں اور کٹے ہوئے تنوں کو مشروم کے لیے رہائش گاہ کے طور پر چنا جاتا ہے۔ مشروم چننے والے، یہ جانتے ہوئے کہ خزاں کے کھمبیاں کہاں تلاش کرنی ہیں، ان مشروموں کو لگاتار 10-15 سال تک ایک ہی جگہ سے چن سکتے ہیں۔
تاہم، ان پھل دار جسموں کو جمع کرتے وقت، آپ کو احتیاطی تدابیر کو یاد رکھنے کی ضرورت ہے: خوردنی شہد کی فنگس میں ایک زہریلا جڑواں ہوتا ہے - جھوٹی خزاں والی شہد کی فنگس۔
عام موسم خزاں کے مشروم کو جھوٹے گندھک پیلے رنگ سے کیسے الگ کیا جائے۔
کچھ عام خزاں کے مشروم اور جھوٹے ہم منصب بہت ملتے جلتے ہیں۔ اس شہد کی فنگس کا جھوٹا نا خوردنی رشتہ دار Gifolom اور Psatirella کی نسل سے تعلق رکھتا ہے۔ کچھ کو کھانے کے قابل نہیں سمجھا جاتا ہے، جبکہ دیگر مکمل طور پر زہریلا ہیں۔ اگر آپ نہیں جانتے کہ آپ کس مشروم کو ٹوکری میں ڈال رہے ہیں تو بہتر ہے کہ اسے خطرہ نہ مول لیں اور اسے اپنے ساتھ لے جانے کا خیال ترک کردیں۔ لہذا، مشروم کے لئے جنگل جانے سے پہلے، جھوٹے موسم خزاں کے مشروم کی تصویر اور وضاحت کا مطالعہ کرنا ضروری ہے.
سلفر-پیلا چھدم شہد ایک زہریلا مشروم سمجھا جاتا ہے جو خزاں کے کھمبیوں کی طرح لگتا ہے۔
لاطینی نام:ہائفولوما فاسکیکولر۔
خاندان: اسٹروفیریا۔
جینس: Gifoloma.
مترادفات: Agaricus fascicularis، Naematoloma fascicularis.
ٹوپی: 2 سے 7 سینٹی میٹر قطر، گھنٹی کے سائز کا، جوانی میں پیلے بھورے یا سلفر پیلے رنگ کے ساتھ سجدہ ہو جاتا ہے۔ ٹوپی کے کنارے بہت ہلکے ہیں، اور مرکز تقریباً سرخی مائل بھورا ہے۔ اس صورت میں، موسم خزاں کے مشروم اور جھوٹے کے درمیان فرق ٹوپی پر واضح طور پر نظر آتا ہے.
ٹانگ: ریشے دار، ہموار اور کھوکھلا۔ لمبائی 10 سینٹی میٹر، موٹائی 0.5 سینٹی میٹر، ہلکی پیلے رنگ کی ہو سکتی ہے۔
گودا: بہت تلخ اور ایک ناگوار بو ہے. گوشت کا رنگ سفید یا ہلکا پیلا ہوتا ہے۔
پلیٹس: پتلا اور بار بار، پیڈونکل سے منسلک. چھوٹی عمر میں، ان کا رنگ سلفر پیلا ہوتا ہے، پھر وہ سبز اور یہاں تک کہ سیاہ زیتون بن جاتے ہیں۔
کھانے کی اہلیت: زہریلی مشروم.
پھیلانا: پرانے مرتے ہوئے درختوں پر بڑی کالونیوں میں اگتا ہے، پرنپاتی اور مخروطی درختوں کے بوسیدہ سٹمپ۔ اکثر پڑی ہوئی تنوں، ٹوٹی ہوئی شاخوں اور جڑوں کے قریب آباد ہوتا ہے۔
جمع کرنے کا موسم: چوٹی اگست اور ستمبر کے آخر میں ہوتی ہے۔
جھوٹے خزاں کے مشروم شہد ایگارکس کی تفصیل اور تصویر آپ کو ان خطرناک جڑواں بچوں کی شناخت میں مدد دے گی۔
Psatirell Candoll کے جھوٹے موسم خزاں کے مشروم کس طرح نظر آتے ہیں (تصاویر کے ساتھ)
ایک اور جھوٹی فنگس جو کہ خزاں کے اصلی مشروم کی طرح نظر آتی ہے Psatirell Candoll کا جھوٹا ورق ہے۔
لاطینی نام:Psathyrella candolleana.
خاندان: Psatirella.
جینس: Psatirella.
مترادفات: Psathyra candolleanus، Agaricus candolleanus.
ٹوپی: چھوٹی عمر میں نصف کرہ دار، پختگی کے وقت گھنٹی کے سائز کا۔ پھر ٹوپی کھلتی ہے اور درمیان میں ایک ٹیوبرکل کے ساتھ تقریباً چپٹی ہو جاتی ہے۔ ٹوپی لہراتی کناروں کے ساتھ 3 سے 9 سینٹی میٹر قطر کی ہوتی ہے، جو اکثر ٹوٹ جاتی ہے۔ نوجوان مشروم کی ٹوپیوں کے اوپری حصے چھوٹے ترازو سے ڈھکے ہوئے ہیں، جو جلدی غائب ہو جاتے ہیں۔ ٹوپیاں خود جلدی سوکھ جاتی ہیں اور بہت ٹوٹ پھوٹ کا شکار ہو جاتی ہیں۔ رنگ پیلے سے کریمی سفید یا تقریباً دھندلا ہوتا ہے۔
ٹانگ: 0.6 تک، کبھی کبھی 0.8 سینٹی میٹر موٹی، 10 سینٹی میٹر اونچائی تک، سفید یا کریم شیڈ کی موٹی بنیاد ہوتی ہے۔ ٹانگ کی سطح ہموار ہے، ٹوپی کے نیچے fluffy ایک کمبل کی باقیات کے ساتھ لٹکے ہوئے فلیکس کی شکل میں۔
گودا: نازک، سفید، پتلا، بے بو اور بے ذائقہ۔
پلیٹس: تنگ، گھنے اور پیڈونکل سے منسلک۔ نوجوان نمونوں میں پلیٹوں کا سفید رنگ ہوتا ہے، جو بڑھنے کے عمل میں ارغوانی بھوری رنگ میں بدل جاتا ہے، اور پھر گہرے بھورے میں بدل جاتا ہے۔
کھانے کی اہلیت: زہریلی مشروم، جسے بعض اوقات مشروط طور پر خوردنی بھی کہا جاتا ہے۔
پھیلانا: پرنپاتی درختوں، بوسیدہ سٹمپوں پر یا سٹمپ اور تنوں کے قریب زمین پر بڑی کالونیوں میں اگتا ہے۔
جمع کرنے کا موسم: مئی سے اکتوبر کے آخر تک۔
ہم آپ کو یہ دیکھنے کے لئے پیش کرتے ہیں کہ پیش کردہ تصویر کی بدولت موسم خزاں سے جھوٹے مشروم کو کیسے الگ کیا جائے؟
یہ بات قابل غور ہے کہ شہد ایگرک کی جھوٹی نسلیں انہی جگہوں پر اگتی ہیں جو کھانے کے قابل ہیں - یہ کچی لکڑی، گرے ہوئے درختوں کے تنوں، سٹمپس اور یہاں تک کہ زندہ درخت بھی ہیں۔ لہذا، نوسکھئیے مشروم چننے والے غلطی کر سکتے ہیں اور جھوٹی نسل جمع کر سکتے ہیں۔ یہ جھوٹے خزاں کے مشروم کی تصاویر ہیں جو آپ کو مشروم کو اچھی طرح سمجھنے اور ان خطرناک جڑواں بچوں کی تمام علامات کو جاننے میں مدد فراہم کریں گی۔
اکثر، شہد ایگریکس کی بہت سی جھوٹی اقسام مشروط طور پر کھانے کے قابل پھلوں کی لاشوں کا حوالہ دیتی ہیں، صرف کم معیار کے۔ انہیں تیار کرنے کے لئے، آپ کو کافی مہارت کی ضرورت ہے، لیکن اس صورت میں بھی، مشروم کی حفاظت ثابت نہیں ہوئی ہے.
جھوٹے موسم خزاں کے مشروم کس طرح نظر آتے ہیں - تمام اختلافات کو ظاہر کرنے والی تصویر دیکھیں۔ اور اہم فرق مشروم کی ٹانگ پر انگوٹی سکرٹ ہے، یا اس کی غیر موجودگی. شہد ایگریکس کی زہریلی نسلوں میں ایسی انگوٹھی نہیں ہوتی ہے۔
دیگر اختلافات ہیں جو صرف اصلی خوردنی خزاں کے مشروم کا انتخاب کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ مثال کے طور پر، بو: تمام جھوٹے سوروں میں مشروم کی بدبو ہوتی ہے۔ جھوٹے ہوٹرز کی ٹوپیاں ہمیشہ روشن رنگوں کی ہوتی ہیں، جو اس پرجاتیوں کے کیریئر کی زہریلا ہونے کی نشاندہی کرتی ہیں۔ ایک بھی جھوٹے سور کی ٹوپی پر ترازو نہیں ہوتا۔ اس کے علاوہ، اس طرح کے مشروم کی پلیٹیں سبز یا زیتون کی ہوتی ہیں، آسانی سے تقریباً سیاہ رنگت میں بدل جاتی ہیں۔
ایک اور فرق ہے - مشروم کا کڑوا ذائقہ، حالانکہ ماہرین سختی سے مشورہ دیتے ہیں کہ مشروم کا ذائقہ نہ چکھیں۔
جھوٹے اور خوردنی خزاں کے مشروم کی پیش کردہ تمام تصاویر کا موازنہ کرنے کے بعد، آپ مشروم کے لیے محفوظ طریقے سے جنگل میں جا سکتے ہیں۔ لیکن یہاں تک کہ اگر آپ ابھی تک مشروم کے کھانے کے بارے میں یقین نہیں رکھتے ہیں، تو اسے اپنی ٹوکری میں نہ لیں.
جھوٹے نمائندوں سے موسم خزاں کے مشروم کو کیسے الگ کرنے کے بارے میں ایک ویڈیو بھی دیکھیں:
