منجمد مشروم کے ساتھ آلو: ایک پین میں تلے ہوئے آلو کو کیسے پکائیں، سست ککر اور تندور میں پکایا جائے
روایتی روسی کھانا جنگل کے تحائف کے ساتھ پکوانوں کی ایک وسیع رینج پیش کرتا ہے۔ منجمد مشروم کے ساتھ آلو آپ کو کھانا پکانے کے لئے پہلے سے تیار شدہ کھانے کا استعمال کرتے ہوئے، موسم سرما اور موسم بہار میں اپنی خوراک کو متنوع کرنے کی اجازت دیتا ہے. منجمد مشروم کے ساتھ تلے ہوئے آلو، بشرطیکہ وہ مناسب طریقے سے تیار ہوں، آرگنولیپٹک خصوصیات کے لحاظ سے تازہ کٹے ہوئے مشروم سے تیار کردہ ڈش سے کسی بھی طرح مختلف نہیں ہوں گے۔ آپ اس صفحے پر تمام پیچیدگیوں اور رازوں کے بارے میں گھر پر منجمد مشروم اور آلو کو بھوننے کے بارے میں جان سکتے ہیں۔
تلی ہوئی مشروم کے ساتھ آلو کے لیے کوئی بھی ترکیب بلا جھجھک منتخب کریں، اور اسے اپنے روزمرہ کے مینو میں متعارف کروائیں - آپ غلط نہیں ہوں گے، پیارے حیرت انگیز ذائقہ سے متوجہ ہوں گے۔ اس صفحے سے منجمد مشروم کے ساتھ تلے ہوئے آلو کی ترکیب بھی آپ کو مصنوعات کے غیر معمولی امتزاج سے حیران کردے گی۔ کلاسیکی ترکیبوں کے برعکس، یہ حالت آپ کو کھانے کے راشن کو مفید مائیکرو عناصر کے ساتھ افزودہ کرنے کی اجازت دیتی ہے۔ چناؤ، پکائیں، تجربہ کریں اور شوق سے کھائیں۔
ایک سکیلیٹ میں منجمد مشروم کے ساتھ تلے ہوئے آلو کیسے پکائیں؟
منجمد مشروم کے ساتھ تلے ہوئے آلو پکانے سے پہلے، انہیں فریزر سے نکال کر پگھلا دینا چاہیے۔
منجمد مشروم کے ساتھ تلی ہوئی آلو کے لئے کلاسک ہدایت ایک واقف ذائقہ ہے.
اجزاء:
- آلو - 4-5 ٹکڑے
- منجمد مشروم - 200 گرام
- پیاز - 2-3 ٹکڑے
- فرائینگ آئل - حسب ذائقہ
- نمک، مرچ - ذائقہ
کھانا پکانے کا طریقہ:
- پیاز کاٹ لیں، پہلے مشروم اور پیاز کو بھون لیں۔
- ایک پیاز کو آلو کے لیے محفوظ کر لیں۔ آلو کو سٹرپس میں کاٹ لیں، پیاز کو آدھے حلقوں میں کاٹ لیں۔ میں آلو اور مشروم کو الگ الگ فرائی کرتا ہوں۔
- فرائنگ پین کو پہلے سے گرم کریں، مزید تیل ڈالیں۔ پیاز کے ساتھ آلو کو نرم ہونے تک بھونیں۔
اور اب ہم تلی ہوئی مشروم، نمک، مکس اور مزید 5 منٹ کے لیے بھونتے ہیں۔ خدمت کریں اور بھوک لگائیں!
منجمد مشروم اور dill کے ساتھ تلے ہوئے آلو - شاندار ذائقہ.
- منجمد شہد مشروم - 400 گرام
- آلو - آدھا کلو
- پیاز - 1 سر
- ڈل - 1 چھوٹا گچھا۔
- نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ
- سبزیوں کا تیل - 3 چمچ
کھانا پکانے کا طریقہ:
فرائنگ پین کو ہلکی آنچ پر پہلے سے گرم کریں، 3 کھانے کے چمچ سبزیوں کا تیل ڈالیں، مشروم کو ڈھکن کے نیچے 7 منٹ تک ابالیں، پھر ڈھکن کے بغیر درمیانی آنچ پر 5 منٹ تک پکائیں۔
پیاز کو چھیلیں، باریک کاٹ لیں اور مشروم میں شامل کریں۔ مشروم اور پیاز کو 5 منٹ تک بھونیں۔
آلو کو چھیل کر کاٹ لیں، مشروم اور پیاز میں شامل کریں، درمیانی آنچ پر 15 منٹ تک بھونیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔
ڈل کو دھو کر خشک کریں، باریک کاٹ لیں، فرائنگ پین میں ڈالیں، ڈش میں نمک اور کالی مرچ ڈال کر ڈھکن کے نیچے مزید 3 منٹ تک بھونیں۔
ایک پین میں آلو کے ساتھ منجمد مشروم کو کیسے بھونیں۔
ایک پین میں منجمد مشروم اور آلو کو بھوننے کے کئی راز ہیں: سب سے اہم تمام اجزاء کو تیار کرنا ہے۔ یہ کیسے کریں - تجویز کردہ ترکیبیں پڑھیں۔
منجمد مشروم کے ساتھ پین میں تلے ہوئے آلو
کڑاہی میں منجمد مشروم کے ساتھ تلے ہوئے آلو: تیز، سوادج، غذائیت سے بھرپور.
تمہیں ضرورت پڑے گی:
- منجمد مشروم - 700 جی؛
- پیاز - 1-2 سر (سائز پر منحصر ہے)؛
- آلو - 5-6 tubers؛
- فیٹی ھٹی کریم - 1 چمچ؛
- ذائقہ کے لئے مصالحے اور مصالحے؛
- تلنے کے لیے مکھن اور سبزیوں کا تیل۔
کھانا پکانے کا طریقہ:
- آلو کو دھو کر چھیل لیں، سٹرپس میں کاٹ لیں۔
- پیاز کو باریک کاٹ لیں۔ مشروم کو درمیانے درجے کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- ایک علیحدہ پین میں مکھن پگھلا دیں۔ اس پر پیاز بھیجیں اور سنہری ہونے تک بھونیں۔پھر مشروم ڈال کر درمیانی آنچ پر بھونیں، مسلسل ہلاتے رہیں۔ 5-7 منٹ کے بعد، پین میں ھٹی کریم ڈالیں، دوبارہ ہلائیں، ڈھانپیں، ہلکی آنچ کریں اور مزید 10 منٹ تک ابالیں۔
- اس دوران، آلو کے ساتھ مصروف ہو جاؤ. ایک بڑی کڑاہی میں سبزیوں کا تیل گرم کریں۔ اگر آپ چاہیں تو اس میں پیاز یا لہسن ڈال سکتے ہیں۔ آلو کو ایک کنٹینر میں رکھیں، اونچی گرم کریں اور ہر طرف سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔ پھر آپ پین کو ڑککن سے ڈھانپ سکتے ہیں اور آلو کو "پہنچنے" دیں۔ تیاری سے چند منٹ پہلے، جب جڑ کی فصل پہلے ہی اندر سے نرم ہو جائے، اس میں نمک اور مصالحہ ڈالیں، شدت سے ہلائیں۔
- کڑاہی میں مشروم اور آلو ملا کر ہلائیں، باریک کٹی ہوئی جڑی بوٹیاں ڈال کر ڈھک کر تھوڑا سا پکنے دیں۔ اب آپ جانتے ہیں کہ آلو کے ساتھ منجمد مشروم کو کیسے بھونیں۔
ایک پین میں آلو کے ساتھ تلی ہوئی منجمد مشروم پکانے کا طریقہ
آپ کی پسندیدہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ ایک پین میں منجمد مشروم کے ساتھ خوشبودار آلو۔
- 500-600 گرام آلو
- 400 گرام منجمد مشروم
- نمک مرچ
- پسندیدہ جڑی بوٹیاں
کھانا پکانے کا طریقہ:
- آلو کو چھیل کر بڑے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ مشروم کو ڈیفروسٹ کریں اور آلو سے الگ فرائی کریں۔
- دوسرے پین میں آلو کو فرائی کریں، جب وہ نرم ہو جائیں تو مشروم کے ساتھ ملا دیں۔ ڈھک کر تقریباً 5 منٹ تک پکنے دیں۔
نوجوان آلو کو چھیل نہیں سکتے، لیکن صرف اچھی طرح سے دھویا جا سکتا ہے، اور چھوٹے آلو کو کاٹا نہیں جا سکتا، لیکن مکمل تلا ہوا ہے.
ایک پین میں منجمد مشروم کے ساتھ "فوری" آلو - 30 منٹ کے لئے پکایا، رات کے کھانے کے لیے موزوں ہے۔
ہدایت کو پڑھنے کے بعد، آپ کو معلوم ہو جائے گا کہ کس طرح منجمد مشروم کے ساتھ تلی ہوئی آلو پکانا ہے. مزیدار آلو پکنے میں آپ کو صرف آدھا گھنٹہ لگے گا۔
- آلو - 8 tubers؛
- منجمد مشروم - ایک مٹھی بھر؛
- لیک - 1 پیاز؛
- پروسیسرڈ پنیر - 30 جی؛
- فرائی کے لیے سبزیوں کا تیل
کھانا پکانے کا طریقہ:
- کڑاہی میں تیل گرم کریں۔ اس میں آلو ڈالیں، نیم دائروں میں باریک کاٹ لیں۔ درمیانی آنچ پر بھونیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔
- جب آلو نرم ہو جائیں تو پیاز، انگوٹھیوں میں کاٹ کر باریک کٹی ہوئی مشروم ڈال دیں۔
- آلو کی آخری تیاری تک مزید 3-5 منٹ تک بھونیں۔ اوپر سے باریک کٹے ہوئے پگھلے پنیر کے ساتھ چھڑکیں اور ایک منٹ کے لئے آگ پر رکھیں۔
علیحدہ بھوننے کے ساتھ کھانا پکانے کا ایک غیر معمولی نسخہ۔
- آلو - 500 گرام
- منجمد مشروم - 400 گرام
- پیاز - 1 ٹکڑا
- ھٹی کریم - 1 پیکج
- نمک، مرچ - ذائقہ
- آلو کو چھیل کر سٹرپس میں کاٹ لیں اور ٹھنڈے پانی میں بھگو دیں۔ مشروم Defrost، آپ کو ٹھنڈا پانی ڈال سکتے ہیں. جب مشروم گل جائیں تو انہیں پیاز کے ساتھ پین میں بھون لیں۔
- 20 منٹ کے بعد، ھٹی کریم، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ مشروم ڈال.
- آلو کو ایک علیحدہ پین میں گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔ مشروم کے ساتھ ملائیں، ڈھانپیں اور تقریباً 10 منٹ تک ابالیں۔
تیار آلو کو تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں۔ بون ایپیٹٹ!
تندور میں منجمد مشروم آلو کیسے پکائیں
تندور میں منجمد مشروم کے ساتھ تلی ہوئی آلو کیسے پکائیں: آپ کو اس سوال کا جواب ہدایت میں مل جائے گا۔
تندور میں منجمد مشروم کے ساتھ آلو پکانے کے لئے، ہمیں ضرورت ہے:
- آلو - 1 کلو
- منجمد مشروم - 500 جی
- پیاز - 2 ٹکڑے
- نمک، کالی مرچ، جڑی بوٹیاں - ذائقہ
- ٹماٹر - 2 پی سیز
آلو کو چھلکے، سلائس، نمک اور کالی مرچ میں کاٹنا چاہیے۔ مشروم کو ڈیفروسٹ کریں، کاٹ کر تیل میں فرائی کریں۔ پیاز کو کاٹ لیں اور مشروم، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ملا دیں۔ ہر چیز کو ایک ساتھ بھونیں۔
ایک بیکنگ شیٹ پر آلو رکھو، سبزیوں کے تیل کے ساتھ greased. ٹماٹر ڈالیں، اس کے اوپر دائروں میں کاٹ لیں۔ ٹماٹروں کے اوپر پیاز کے ساتھ تلی ہوئی مشروم ہیں۔ تندور کو 200 گرام پر گرم کریں۔ آلو کو تندور میں رکھیں اور اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ ان میں مزیدار کرسٹ نہ آجائے۔ ڈش کی خدمت کریں، تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں.
تندور میں منجمد مشروم اور آلو کیسے پکائیں
تندور میں منجمد پورسنی مشروم کے ساتھ آلو: ایک کاسٹ آئرن میں ھٹی کریم کے ساتھ بیک کریں۔
اجزاء
- 300 جی آلو
- 300 گرام منجمد پورسنی مشروم،
- 100 گرام گاجر
- 2 پیاز
- 200 گرام موتی جو،
- 30 جی مکھن
- 100 گرام ھٹی کریم
- اجمودا
- خلیج کی پتی،
- پسی ہوئی کالی مرچ،
- نمک
کھانا پکانے کا طریقہ:
- آلو اور گاجروں کو دھو کر چھیل کر سٹرپس میں کاٹ لیں۔ مشروم کے لیے، ٹوپیاں ٹانگوں سے الگ کریں اور ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- آلو اور گاجروں کو کاسٹ آئرن کے برتن میں رکھیں۔
- پیاز کو چھیلیں، کاٹ لیں اور پگھلے ہوئے مکھن میں سنہری بھوری ہونے تک بھونیں، پھر ٹکڑوں میں کٹی ہوئی مشروم کی ٹانگیں شامل کریں اور ہلکی آنچ پر مسلسل ہلاتے رہیں۔
- تیار اجزاء کو کاسٹ آئرن میں آلو، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ڈالیں، اس میں خلیج کے پتے، باریک کٹے ہوئے اجمودا ڈال کر ڈھک کر 40 منٹ کے لیے اوون میں چھوڑ دیں۔ تیار شدہ ڈش کو تقسیم شدہ پلیٹوں پر ترتیب دیں اور کھٹی کریم کے ساتھ سیزن کریں۔
سست ککر میں منجمد مشروم آلو کیسے پکائیں
آلو کے ساتھ منجمد مشروم کو پکانے کے ایک ملین طریقے ہیں اور اس معاملے میں ایک ملٹی کوکر سب سے زیادہ بہترین گھریلو سامان ثابت ہوتا ہے، جو پورے عمل کو بہت آسان اور تیز کرتا ہے۔ آئیے ملٹی کوکر کے لئے منجمد مشروم کے ساتھ آلو کی ترکیبیں دیکھیں اور معلوم کریں کہ اس طرح کے پکوان کی تیاری کی ٹیکنالوجی کس طرح مختلف ہے۔
گوبھی اور گاجر کے اضافے کے ساتھ سست ککر میں منجمد مشروم کے ساتھ آلو۔
تمہیں ضرورت پڑے گی:
- 500 جی آلو؛
- 200 گرام منجمد مشروم؛
- 300 جی گوبھی؛
- 1 بڑی پیاز؛
- 2 درمیانے گاجر؛
- 1 ٹماٹر (ٹماٹر پیسٹ کے ساتھ متبادل کیا جا سکتا ہے)؛
- 1 چمچ۔ سبزیوں کے تیل کا ایک چمچ؛
- نمک (ذائقہ کے مطابق)۔
کھانا پکانے کا طریقہ: مشروم کو ڈیفروسٹ اور ابالیں، سلائسوں میں کاٹ لیں۔ سست ککر میں کٹی پیاز اور کٹی ہوئی گاجروں کو تیل میں فرائی کریں، مشروم ڈالیں اور فرائی کرتے رہیں۔ (بیکنگ موڈ، 10 منٹ)۔ کٹے ہوئے آلو، کٹی گوبھی اور کٹے ہوئے ٹماٹر، نمک، ہلچل، 2 گھنٹے کے لئے "سٹونگ" موڈ کو آن کریں.
بون ایپیٹٹ! اب آپ جانتے ہیں کہ کس طرح منجمد مشروم اور آلو پکانا ہے.
سست ککر میں منجمد مشروم اور آلو کیسے پکائیں
leaks کے ساتھ ایک سست ککر میں منجمد مشروم مشروم کے ساتھ آلو.
تمہیں ضرورت پڑے گی:
- 5 آلو؛
- 1 لیک؛
- 200 گرام منجمد مشروم؛
- سبز
- نمک (ذائقہ کے مطابق)۔
کھانا پکانے کا طریقہ: کٹے ہوئے آلو، لیکس، مشروم اور جڑی بوٹیاں ملٹی کوکر سوس پین میں ڈالیں، نمک ڈالیں، 2 گھنٹے کے لیے "سٹیونگ" موڈ آن کریں۔ اگر چاہیں تو آپ کٹا ہوا گوشت (میں نے سور کا گوشت شامل کیا) شامل کر سکتے ہیں۔
منجمد مشروم کے ساتھ آلو کے لئے ایک اور ہدایت.
تمہیں ضرورت پڑے گی:
- 6 آلو؛
- منجمد مشروم (مقدار - ذائقہ)؛
- 0.5 کپ ھٹی کریم؛
- نمک (ذائقہ کے مطابق)۔
کھانا پکانے کا طریقہ: کٹے ہوئے مشروم کو ملٹی کوکر ساس پین میں نمک ڈال کر 1 گھنٹے کے لیے "سٹونگ" موڈ آن کریں۔ کٹے ہوئے آلو، ھٹی کریم شامل کریں، نمک شامل کریں، "پیلاف" موڈ کو آن کریں (وقت خود بخود سیٹ ہو جاتا ہے)۔
ایک سست ککر میں میٹھی گھنٹی مرچ کے اضافے کے ساتھ منجمد مشروم کے ساتھ آلو۔
- 300 گرام پھلیاں
- 4 آلو کے کند،
- 300 گرام دودھ مشروم،
- 1-2 گاجر،
- 2 ٹماٹر،
- میٹھی گھنٹی مرچ کی 1 پھلی
- نمک اور مرچ ذائقہ.
کھانا پکانے کا طریقہ:
- اگر کچی پھلیاں لی جائیں، تو انہیں پہلے ملٹی ککر میں "سٹو" موڈ میں 1 گھنٹے کے لیے ابالنا ضروری ہے، اس کے بعد ہم پھلیاں چھلنی سے دھو کر آلو اور مشروم ڈال کر ملٹی کوکر میں ڈال دیتے ہیں۔ ہم 40 منٹ کے لئے "بھاپ کوکنگ" موڈ کو آن کرتے ہیں۔ گاجر کو پیس لیں، کالی مرچ کو پتلی سٹرپس میں کاٹ لیں، ٹماٹر کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- "سٹیم کوکنگ" موڈ شروع ہونے کے 15 منٹ بعد، گاجر، ٹماٹر، کالی مرچ کو ہلکا سا فرائی کرنے کے بعد ایک پین میں ڈال دیں۔
- کھانا پکانے کے ختم ہونے سے 5 منٹ پہلے آلو کو مشروم اور سبزیوں کے ساتھ نمک کریں اور مصالحہ ڈالیں۔
منجمد مشروم سٹو پکانے کا طریقہ
سٹونگ موڈ میں آلو کے ساتھ منجمد مشروم پکانے سے پہلے، آپ کو چند باریکیوں کو سیکھنے کی ضرورت ہے: مثال کے طور پر، کھانا تیار کرنے کا طریقہ، جو ذیل کی ترکیبوں میں بیان کیا گیا ہے۔
ایک ٹماٹر میں گوبھی کے ساتھ منجمد مشروم کے ساتھ سٹو آلو.
- 300 جی آلو
- 200 گرام منجمد مشروم
- 400 گرام گوبھی
- 1 بڑی پیاز
- 1 بڑی گاجر
- 3 چمچ ٹماٹر کا پیسٹ یا کیچپ
- 1 چمچ سہارا
- 1 گلاس پانی
- نمک، مرچ، lavrushka
- نباتاتی تیل
کھانا پکانے کا طریقہ:
- 2 چمچ سبزیوں کا تیل، کٹی پیاز، موٹے کُٹی ہوئی گاجریں ملٹی کوکر کے پیالے میں ڈالیں، 10 منٹ کے لیے "پائی" موڈ کو آن کریں، اس عمل میں 2-3 بار ہلائیں۔
- "آف" پر کلک کرکے موڈ کو دوبارہ ترتیب دیں؛
- کٹے ہوئے آلو، کٹی ہوئی گوبھی، مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور 0.5 کپ گرم پانی ڈالیں، 1 گھنٹے کے لیے "سوپ" موڈ آن کریں۔
- ٹماٹر کا پیسٹ یا کیچپ، 0.5 کپ پانی، نمک، چینی، کالی مرچ، لاورشکا میں ملا کر 30 منٹ کے لیے دوبارہ "سوپ" موڈ سیٹ کریں۔
مشروم اور گوبھی کے ساتھ بہت سوادج آلو، سٹو، ابلا یا تلے ہوئے، وہ ایک طویل وقت کے لئے گرم رہتے ہیں.
ایک پین میں پکائے ہوئے آلو۔
- منجمد مشروم (پورسنی، شیمپینز، مشروم) - 800 گرام
- آلو - 500 گرام
- ٹماٹر - 500 گرام
- پیاز - 250 گرام
- مکھن - 100 جی
- آٹا - 1 چمچ. l
- پانی - 250 ملی لیٹر
- ھٹی کریم - 100 جی
- ڈیل سبز - 5 جی
- نمک حسب ذائقہ
کھانا پکانے کا طریقہ:
- مشروم کو تیل میں ہلکا سا تلا جاتا ہے، باریک کٹی ہوئی پیاز ڈال کر تقریباً پکنے تک آگ پر رکھا جاتا ہے۔ پھر آٹے کے ساتھ چھڑکیں، مکس کریں، پانی میں ڈالیں، ھٹی کریم، نمک شامل کریں.
- آلو کو مشروم میں شامل کیا جاتا ہے، 10 منٹ کے بعد ٹماٹر، جو پہلے ٹکڑوں میں کاٹے جاتے تھے، کو ایک پین میں ہلکی آنچ پر پکایا جاتا ہے جب تک کہ وہ نرم نہ ہو جائے۔
- پھر مشروم کو ایک ڈش پر پھیلایا جاتا ہے اور باریک کٹی ہوئی ڈل کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے۔
منجمد مشروم کے ساتھ بھوک لانے والا آلو کا سٹو۔
مزیدار اور منہ میں پانی لانے والے منجمد مشروم سٹو آلو کیسے پکائیں: ہر دوسری گھریلو خاتون ایسا سوال کرتی ہے۔ ایک سادہ نسخہ اس مسئلے کو حل کرنے میں مدد کرے گا۔
ہمیں ضرورت ہو گی:
- 5 ابلے ہوئے آلو کے کند،
- 300 گرام منجمد مشروم،
- 1 پیاز
- 3 کھانے کے چمچ سبزیوں کا تیل
- سرسوں کے 2 کھانے کے چمچ
- ڈل کا 1 گچھا۔
- نمک حسب ذائقہ.
کھانا پکانے کا طریقہ:
- آلو کو چھیل لیں، سٹرپس میں کاٹ لیں۔ مشروم کو ڈیفروسٹ کریں، سٹرپس میں کاٹ دیں۔ ایک پین میں مشروم فرائی کریں۔
- ڈل کو دھو کر خشک کر لیں اور باریک کاٹ لیں۔ پیاز کو چھیل کر دھو لیں، باریک کاٹ لیں اور سبزیوں کے تیل میں بھونیں۔ پیاز کو سرسوں، نمک کے ساتھ ہلائیں۔ نتیجے میں چٹنی کو مشروم پر ڈالیں اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں۔
- آلو کو ایک علیحدہ کڑاہی میں ڈالیں اور آدھا پکنے تک بھونیں۔ مشروم کے ساتھ ملائیں اور ڑککن کے نیچے ابالیں۔
بون ایپیٹٹ!
آلو کے ساتھ ابلی ہوئی بولیٹس۔
تمہیں کیا چاہیے:
- 1 کلو منجمد مکھن،
- 4 آلو،
- 5-6 ٹماٹر،
- 2 بڑے پیاز،
- 1 چمچ. باریک کٹی ہوئی اجمودا، ڈل اور ہری پیاز،
- 1 چمچ۔ l آٹا
- 1 گلاس موٹی ھٹی کریم،
- 1 چمچ۔ l مکھن
- 2 چمچ۔ l نباتاتی تیل،
- ½ چائے کا چمچ باریک کٹے ہوئے لذیذ پتے،
- پسی ہوئی کالی مرچ،
- نمک
مکھن کو چھیلیں، ٹوپیاں سے جلد کو ہٹا دیں، ٹانگوں کو ¾ کاٹ دیں۔ تیار مشروم کو سلائسوں میں کاٹ لیں۔ پیاز کو باریک کاٹ لیں، سبزیوں کے تیل میں بھونیں۔ مشروم، نمک شامل کریں، ہلائیں اور ابالیں جب تک کہ زیادہ رس بخارات نہ بن جائے۔ ٹماٹروں پر ابلتا ہوا پانی ڈالیں، چھلکے، کیوبز میں کاٹ لیں۔ مشروم کے ساتھ پین میں کٹے ہوئے آلو، مکھن شامل کریں، 10 منٹ کے بعد ٹماٹر، ذائقہ دار، ذائقہ کے مطابق نمک اور کالی مرچ ڈالیں، 3-4 منٹ تک ابالیں۔ ھٹی کریم کو آٹے کے ساتھ اچھی طرح ہلائیں، مشروم اور آلو میں ڈالیں، گاڑھا ہونے تک پکائیں۔ کٹی ہوئی جڑی بوٹیوں کے ساتھ سرو کریں۔
مولی اور مشرقی مسالوں کے ساتھ ترکیب۔
اجزاء:
- 500 گرام منجمد مشروم (شیمپین یا سفید)؛
- 4 آلو، 500 گرام مولی؛
- سرخ انگور کی شراب کا ½ گلاس؛
- 1 چمچ۔ l ھٹی کریم؛
- 2 چمچ۔ l نباتاتی تیل؛
- 2 چمچ تل کا تیل؛
- 1-3 عدد زمین ادرک؛
- 1-3 عدد پسی کالی مرچ؛
- 1 چمچ۔ l چینی، نمک.
کھانا پکانے کا طریقہ:
مشروم کو باریک کاٹ لیں۔ مولیوں کو دھو لیں، چھیل کر باریک سٹرپس میں کاٹ لیں، انہیں ابلتے ہوئے پانی کے سوس پین میں 3-5 منٹ کے لیے ڈالیں، اور ایک کولنڈر میں ڈال دیں۔کڑاہی میں سبزیوں کا تیل گرم کریں، ابلی ہوئی مولی کو بھونیں۔ 5 منٹ کے بعد مشروم ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں اور تقریباً 2 منٹ مزید بھونیں۔ پھر آلو، سٹرپس میں کٹے ہوئے، چینی، نمک، پسی ہوئی ادرک، پسی ہوئی کالی مرچ، سرخ انگور کی شراب، کھٹی کریم اور آدھا گلاس گرم پانی ڈالیں۔ اچھی طرح مکس کریں اور تیز آنچ پر ابال لیں۔ پین کو ڈھانپیں اور مزید 5-6 منٹ تک ابالیں۔ آلو اور مولیوں کے ساتھ تیار مشروم کو گرمی سے ہٹا دیں، تل کے تیل کے ساتھ چھڑکیں اور کئی بار ہلائیں۔
