مشروم، ساسیج، چکن، ٹماٹر، ہیم اور دیگر اجزاء کے ساتھ پیزا بھرنے کی ترکیبیں
پیزا مقبول اور پسندیدہ پکوان کی جدید درجہ بندی میں سرفہرست ہے۔ اس قابل توجہ توجہ کی بہت سی وجوہات ہیں:
اگر نوجوان گھریلو خواتین کے پاس آٹا بنانے کے بارے میں اتنے سوالات نہیں ہیں، تو پھر مشروم، ٹماٹر، ساسیجز اور دیگر اجزاء کے ساتھ گھریلو پیزا بھرنے کے حوالے سے صورتحال زیادہ پیچیدہ ہے۔
کونسی مصنوعات کو یکجا کرنا بہتر ہے، کس تناسب میں، کس طرح تیار کرنا ہے - یہ تمام باریکیاں مجوزہ ترکیبیں پڑھنے کے بعد واضح ہوجائیں گی۔
- پتلا آٹا، کرکرا کرسٹ، ہر ذائقہ کے لیے اصل بھرنا بچوں یا بڑوں کو لاتعلق نہیں چھوڑ سکتا۔
- اس ڈش کی تیاری زیادہ وقت کی ضرورت نہیں ہے اور اس کی سادگی کی طرف سے ممتاز ہے؛
- آج، پاک ماہرین نے بہت سی ترکیبیں تجویز کی ہیں، جن میں سے ہر ایک آپ کو مخصوص اصلیت اور شاندار ذائقہ کے ساتھ ایک حقیقی شاہکار بنانے کی اجازت دیتا ہے۔
مشروم اور ٹماٹروں کے ساتھ گھریلو پیزا بھرنا
تجربہ کار باورچی تجویز کرتے ہیں کہ بے عیب مشروم پیزا کے لیے فلنگ تیار کرنے کے لیے پہلے قدم اٹھائیں، ایسی ترکیبیں استعمال کریں جو مانوس اجزاء پر مبنی ہوں اور پیچیدہ مراحل کی ضرورت نہ ہو۔
مزیدار اور غیر پیچیدہ اضافی چیزیں بنانے کے اس طرح کے آسان طریقے ہیں جن کا تعلق درج ذیل نسخہ سے ہے:
- تیار خمیری آٹے کو ایک پتلی تہہ میں رول کریں اور آہستہ سے چکنائی والی بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔
- ٹماٹر کی چٹنی کے 2-3 چمچوں کے ساتھ فلیٹ کیک کی سطح کو فراخدلی سے پھیلائیں۔
- ٹماٹر کی تہہ کے اوپر ڈل، اجمودا، تلسی کی باریک کٹی ہوئی 5-6 شاخیں ڈال دیں۔
- ایک بڑے ٹماٹر کو انگوٹھیوں میں پیس لیں اور ورک پیس کی سطح پر رکھیں۔ پھر 5 جی خشک اوریگانو کے ساتھ چھڑکیں، جس سے ڈش میں خاص خوشبو اور خوشبو آئے گی۔
- 100 گرام شیمپینز کو دھو کر کاغذ کے تولیے سے خشک کریں اور باریک ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ اپنے ہاتھ کی ہتھیلی سے ہلکے سے دباتے ہوئے انہیں ٹماٹر کی گیند کے اوپر یکساں طور پر رکھیں۔
- مشروم پر 2 کھانے کے چمچ زیتون کے تیل کے ساتھ ایک تہہ لگائیں اور باریک گریٹر پر 50 گرام پرمیسن گریس کریں۔ ایک متبادل باقاعدہ سخت پنیر ہو سکتا ہے، لیکن بہت زیادہ مقدار میں - 200-250 جی.
- اوون میں 20 منٹ سے زیادہ 200 ڈگری پر بیک کریں۔
اتنا آسان، لیکن ایک ہی وقت میں مشروم اور تازہ ٹماٹروں کے ساتھ گھریلو پیزا کے لئے بہت سوادج اور مسالیدار بھرنے کو کوئی بھی تیار کر سکتا ہے، یہاں تک کہ پاک فن کا سب سے ناتجربہ کار ماسٹر بھی۔ اس فائدے کے علاوہ، یہ ڈش سبزی خوروں اور گوشت کھانے والوں دونوں کو پسند آئے گی۔
نمکین مشروم کے ساتھ پتلی پیزا بھرنا
اجزاء کے سبزیوں کے امتزاج کے لئے ایک اور آپشن آپ کو نمکین مشروم کے ساتھ پتلی پیزا کے لئے بہترین بھرنے کی اجازت دے گا:
پف پیسٹری، جو کسی بھی سپر مارکیٹ میں خریدی جا سکتی ہے، بیس کے طور پر بہترین ہے۔ ایک پتلی پرت کو رول کریں اور بیکنگ شیٹ پر رکھیں، ہلکے سے آٹے کے ساتھ چھڑکیں۔
فلیٹ کیک کو 2 کھانے کے چمچ زیتون کے تیل سے برش کریں اور ٹماٹر کے 1-2 ٹکڑے یکساں طور پر پھیلائیں۔
100 گرام نمکین مشروم کو پیس کر ٹماٹروں کے اوپر رکھیں۔
اگلی پرت 10-15 پی سیز ہے۔ آدھے زیتون اور زیتون میں 10 جی باریک کٹی ہوئی سبزیاں کے ساتھ کاٹ لیں۔
آخری ٹچ تمام اجزاء کو 150-200 گرام کٹے ہوئے سخت پنیر کے ساتھ فراخدلی سے چھڑکنا ہے۔
تندور میں گرمی کے علاج کی مدت 200 ڈگری پر 20-25 منٹ سے زیادہ نہیں ہے۔
خوشبودار ٹریٹ تیار ہے اور اسے پیش کیا جا سکتا ہے، جو پورے گھر کو "آرام دہ" خوشبو سے بھر دیتا ہے اور دوستانہ ماحول پیدا کرتا ہے۔
مشروم اور تمباکو نوشی کے ساسیج کے ساتھ پیزا بھرنا
مشروم کے اجزاء کی پکوانیت ہر قسم کے گوشت کے اجزاء کے ساتھ بالکل مل جاتی ہے، جبکہ ڈش کو دلکش اور حیرت انگیز طور پر مزیدار بناتا ہے۔
سب سے مشہور امتزاج میں سے ایک مشروم اور تمباکو نوشی کے ساسیج کے ساتھ گھریلو پیزا کو بھرنا ہے۔
- خمیری آٹے کو مطلوبہ شکل کے مطابق پتلی تہہ میں رول کریں اور چکنائی والی بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔
- آٹے کے اوپر ٹماٹر کی چٹنی کی ایک گیند رکھیں۔ اس کے لیے 2-3 کھانے کے چمچ کیچپ مناسب ہو سکتی ہے۔
- کٹے ہوئے 300 گرام چمپینز کو ایک پیاز کے ساتھ مکھن میں 10-15 منٹ سے زیادہ بھونیں۔ نتیجے میں مرکب کو احتیاط سے ٹھنڈا شکل میں ورک پیس پر رکھا جاتا ہے۔
- اگلی پرت 300 جی ساسیج ہے، جسے حلقوں میں کاٹا جاتا ہے، جس کے اوپر ٹماٹر کے 2 سلائس رکھے جاتے ہیں۔
- تمام اجزاء کو 10-20 گرام کٹی ہوئی ڈل اور 300 گرام کٹے ہوئے سخت پنیر کے ساتھ چھڑکیں۔
- پہلے سے گرم کیے ہوئے اوون میں 200 ڈگری پر تقریباً 20 منٹ تک بیک کریں۔
اس طرح کے پکے ہوئے سامان کی مہک چند منٹوں میں گھر کے تمام افراد کو دسترخوان پر جمع کر دے گی اور اس کے بھرپور اور بے عیب ذائقے سے آپ کو حیران کر دے گی۔
تازہ مشروم اور ہیم کے ساتھ پزا بھرنا
ایک خاص جشن کے لیے، تازہ مشروم اور ہیم کے ساتھ تہوار کے پیزا کے لیے دلکش ٹاپنگ بہترین ہے۔ اس کی تیاری کی ترتیب بہت آسان اور غیر پیچیدہ ہے، لیکن حاصل کردہ نتیجہ تمام توقعات سے تجاوز کرے گا.
مندرجہ ذیل پاک طریقہ کار کو انجام دینے کے لئے یہ کافی ہے:
- خمیری آٹے کو 5 ملی میٹر سے زیادہ موٹا نہ کریں اور چکنائی والی بیکنگ شیٹ پر رکھیں، ہلکے سے آٹے کے ساتھ چھڑکیں۔
- پہلی پیزا بال 2 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل ہے، جو اسے مزید رسیلی اور بھرپور ذائقہ دے گی۔
- اس طرح کے ڈش کے لئے ٹماٹر کی چٹنی خود تیار کرنا بہتر ہے۔ ایسا کرنے کے لیے چائیو کو باریک کاٹ لیں، 300 گرام چھلکے ہوئے ٹماٹر کو مکھن میں 10 گرام تلسی کے ساتھ بھونیں۔ گرمی کے علاج کی مدت تقریبا 10-15 منٹ ہے.
- ٹھنڈی چٹنی کے ساتھ آٹے کی سطح کو آزادانہ طور پر چکنائی دیں اور 400 گرام باریک کٹے ہوئے ہیم ڈالیں۔
- 300 گرام تازہ شیمپینز کو پیس کر مکھن میں 10-15 منٹ سے زیادہ نہ بھونیں لہسن کے نچوڑے چنے کے ساتھ۔ اطالوی ماہرین کے مطابق مشروم کو بھونتے وقت 150-200 ملی لیٹر خشک سفید شراب شامل کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔
- نتیجے میں مشروم کا مرکب ہیم کے اوپر رکھیں اور ہر چیز کو 150-200 گرام کٹے ہوئے سخت پنیر کے ساتھ چھڑک دیں۔
- نیم تیار شدہ مصنوعات کو 200 ڈگری درجہ حرارت پر 20 منٹ سے زیادہ کے لیے اوون میں بیک کریں۔
تہوار کی دعوت تیار ہے اور مہمانوں اور پیاروں کے انتہائی شاندار معدے کے ذوق کو حیران کر دے گی۔
چکن اور مشروم کے ساتھ پیزا کے لیے نازک بھرنا
ایک متبادل اور ایک ہی وقت میں کافی ٹینڈر آپشن چکن اور تازہ مشروم کے ساتھ گھریلو پیزا کو بھرنا ہے۔
اس طرح کے ڈش کو پکانا مندرجہ ذیل مراحل پر مشتمل ہے:
- 300-400 گرام چکن فلیٹ، نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ پہلے سے ابالیں۔
- خمیر کے آٹے کو ایک پتلی تہہ میں رول کریں اور 4 کھانے کے چمچ مایونیز سے برش کریں۔ چٹنی کے اوپر 200 گرام ٹماٹر کو دائروں میں کاٹ کر رکھ دیں۔
- 400 گرام تازہ مشروم کو پیس لیں اور کٹی ہوئی پیاز کے ساتھ مکھن میں مکمل پکنے تک بھونیں - 10-15 منٹ۔ نتیجے میں بڑے پیمانے پر کیک پر یکساں طور پر رکھیں۔
- اگلی گیند چکن فلیٹ اور 200 گرام کٹا ہوا سخت پنیر ہے۔
- تندور میں بیکنگ کا دورانیہ - 200 ڈگری پر 20 منٹ سے زیادہ نہیں۔
بون ایپیٹیٹ، اور یہ سوادج، روشن اور اطمینان بخش دعوت ایک پر سکون، دوستانہ ماحول کو برقرار رکھتے ہوئے تمام مہمانوں کو ایک دوسرے کے قریب لے آئے!
