شیمپینز سے کھانے کے پکوان: تصاویر اور ترکیبیں، بغیر کسی تعصب کے مشروم کیسے پکائیں
جدید دنیا میں، بہت سے لوگ اپنی صحت کی نگرانی کرنے کی کوشش کرتے ہیں، اور اس وجہ سے ان کی غذائیت. کوئی اپنے آپ کو مختلف پکوانوں تک محدود رکھتا ہے، کوئی کسی خاص غذا پر عمل کرتا ہے، خود کو لذت نہیں دیتا، اور کوئی لذیذ کی ترکیبیں ڈھونڈتا ہے، لیکن ساتھ ہی کم کیلوری والے اور صحت مند پکوان بھی۔
یہ انتخاب شیمپینز کے ساتھ غذائی پکوان کی تصاویر کے ساتھ ترکیبیں پیش کرتا ہے - مشروم، جو ایک نفاست سمجھا جاتا ہے جو اعداد و شمار کے تعصب کے بغیر بہت سارے نمکین اور گرم پکوان بنانے میں مدد کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، مجوزہ مشروم کے برتن قیمتی مادوں سے مالا مال ہیں جو کسی شخص کے لیے بہت ضروری ہیں۔
مشروم کے ساتھ کم کیلوری والی غذا کا ترکاریاں
اجزاء
- 05 کلو مشروم
- 1/2 کپ سرکہ
- 2 چمچ۔ l سہارا
- 2 عدد، ایل، نمک
- 1-2 عدد سرسوں
- 1/2 کپ سبزیوں کا تیل
- کالی مرچ کے چند مٹر
- خلیج کی پتی
مشروم کے ساتھ کم کیلوری والی غذا کا سلاد ان لوگوں کی طرف سے سراہا جائے گا جو اپنی غذا کی احتیاط سے نگرانی کرتے ہیں اور زیادہ وزن حاصل نہیں کرنا چاہتے۔
مشروم کو زمین سے چھیلیں، ان سے جلد کو باریک کاٹ لیں، ٹوپی کو تنے سے الگ کریں، کللا کریں، کیوبز میں کاٹ لیں اور 20 منٹ تک ابالیں۔ نمکین پانی میں، پھر اچھی طرح نالی اور ٹھنڈا.
چینی اور نمک کے ساتھ سرکہ، سرسوں، پسی کالی مرچ سے ایک اچار تیار کریں۔
جب چینی مکمل طور پر تحلیل ہو جائے تو مشروم کے اوپر میرینیڈ ڈال دیں۔
ایک خلیج کی پتی کو اوپر سے کچل دیں۔
2 گھنٹے کھڑے ہونے کے بعد، سبزیوں کے تیل کے ساتھ سلاد چھڑکیں اور خدمت کریں.
شیمپینز، پیاز اور ھٹی کریم کے ساتھ ترکاریاں
اجزاء
- 800 جی تازہ شیمپین
- 1 پیاز
- 1 گلاس 10% ھٹی کریم
- نمک، کالی مرچ، چینی اور ہلکا سرکہ یا لیموں کا رس حسب ذائقہ
غذائی شیمپین کیسے پکائیں تاکہ یہ سوادج اور اطمینان بخش ہو - یہ سوال مشروم سے محبت کرنے والوں کو پریشان کرتا ہے جو مناسب غذائیت کا مشاہدہ کرتے ہیں۔ یہ نسخہ آپ کی شکل کو برقرار رکھنے میں مدد کرے گا۔
- ٹکڑوں یا ٹکڑوں میں کاٹے ہوئے مشروم کو 4-5 منٹ تک ابال لیا جاتا ہے۔ سرکہ یا لیموں کے رس کے ساتھ تیزابیت والے پانی میں، پھر چھلنی پر ضائع کر دیں۔
- باریک کٹی پیاز کو ھٹی کریم، نمک، کالی مرچ اور چینی کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔
- اس چٹنی کے ساتھ مشروم ڈالے جاتے ہیں۔
مشروم، انڈے اور لیموں کے رس کے ساتھ ڈائیٹ سلاد
اجزاء
- 200 گرام شیمپینز
- 2 سخت ابلے ہوئے انڈے
- 1 لیموں کا رس
- نباتاتی تیل
- باریک کٹی ہوئی dill
- نمک، کالی مرچ
شیمپینز اور انڈوں کے ساتھ ڈائٹ سلاد نہ صرف مزیدار ہے بلکہ صحت مند بھی ہے، کیونکہ اس میں صحت کے لیے ضروری بہت سے قیمتی مادے ہوتے ہیں۔
شیمپینز کو نمکین پانی میں ابالیں، چھان لیں، کاٹ لیں۔ انڈوں کو کیوبز میں کاٹ لیں، مشروم کے ساتھ ملائیں، لیموں کا رس، سبزیوں کا تیل اور سلاد کے پیالے میں ڈالیں۔ ڈیل، کالی مرچ، نمک کے ساتھ چھڑکیں.
شیمپینز، آلو اور ٹماٹر کے ساتھ ترکاریاں
اجزاء
- 4 چیزیں۔ آلو
- 80 گرام شیمپینز
- 1 ٹماٹر
- 60 گرام سبز ترکاریاں
- 1 پیاز
- 4 چمچ۔ l کیپرز
- ڈل
- 1/2 کپ سلاد ڈریسنگ، نمک
شیمپینن مشروم سے تیار کردہ ڈائیٹ ڈشز بہت سوادج اور غیر معمولی ہوسکتی ہیں، مثال کے طور پر، جیسے یہ سلاد۔
- چھلکے میں ابلے ہوئے آلو کو چھیل کر باریک سلائس میں کاٹ لیں۔
- مشروم کو ابالیں اور ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- ہر چیز کو باریک کٹے ہوئے کیپرز اور پیاز، حسب ذائقہ نمک اور مشروم کے شوربے کے ساتھ سلاد ڈریسنگ کے ساتھ ڈال دیں۔
- سلاد کے پیالے میں سلائیڈ میں ڈالیں، لیٹش کے سبز پتوں، ڈِل اسپرِگز اور سرخ ٹماٹر کے ٹکڑوں سے گارنش کریں۔
champignons، آلو اور sauerkraut کے ساتھ ترکاریاں
اجزاء
- 300 گرام شیمپینز
- 300 جی آلو
- 1 پیاز
- 200 جی ساورکراٹ
- 40 جی سبزیوں کا تیل
- 10 جی لیموں کا رس
- چینی، جڑی بوٹیاں، نمک
Champignon غذا کی ترکیبیں ایسے سلاد پیش کرتی ہیں جو تیار کرنے میں آسان اور جلدی ہوتی ہیں، ذائقہ اچھا ہوتا ہے اور اچھی طرح سے بھر جاتا ہے۔ یہ بالکل وہی ہے جو اگلی سلاد کی ترکیب ہے۔
مشروم کو چھیلیں، دھوئیں، گرم پانی ڈالیں، لیموں کا رس (یا سائٹرک ایسڈ) ڈالیں، نرم ہونے تک پکائیں، ٹھنڈا کریں، کاٹ لیں اور ابلے ہوئے، ٹھنڈے اور کٹے ہوئے آلو، پیاز، سوکراٹ، نمک، چینی، سبزیوں کے تیل کے ساتھ سیزن ملا دیں۔ .. سلاد کو ڈش میں منتقل کریں اور جڑی بوٹیوں سے گارنش کریں۔
وزن میں کمی کے لیے ڈائیٹ ڈش: شیمپینز اور مٹر کا سلاد
اجزاء
- 500 گرام شیمپینز
- 1 گاجر
- 1 پیاز
- 75 گرام ڈبے میں بند سبز مٹر
- 100 جی سیب
- 100 گرام ھٹی کریم
- 10 جی لیموں کا رس
- لیٹش کے پتے
چٹنی کے لیے:
- 80 جی سبزیوں کا تیل
- 15 گرام سرسوں
- 30 گرام اچار والے مشروم
- 30 جی گرکنز
- 1 زردی
- سبز، ہری پیاز، چینی، نمک
وزن کم کرنے کے لیے کھمبیوں سے تیار کردہ لذیذ غذائی پکوان بھوک کو بالکل مٹاتے ہیں اور وزن کو معمول پر رکھنے میں مدد دیتے ہیں۔
- چھلکے ہوئے مشروم کو نمکین پانی میں اس وقت تک ابالیں جب تک کہ نرم، تناؤ اور ٹھنڈا نہ ہو جائے۔
- پیاز، گاجر، سیب کو باریک کاٹ لیں، ان میں سبز مٹر، لیموں کا رس، کھٹی کریم، نمک ملا دیں۔
- ایک ڈش پر لیٹش کے پتے، ٹھنڈے مشروم اور مخلوط سبزیاں رکھیں، چٹنی پر ڈالیں اور ٹماٹر اور زیتون سے گارنش کریں۔
- تاتار چٹنی. ابلے ہوئے انڈے کی زردی کو مکھن کے ساتھ پیس لیں۔
- سبزیاں، پیاز کاٹ لیں اور باقی مصنوعات کے ساتھ مکس کریں۔
مشروم اور آلو کے ساتھ دلیا کے کٹلٹس
اجزاء
- 200 گرام شیمپینز
- 1 کپ دلیا
- 100 جی آلو
- 1 درمیانی پیاز
- لہسن کے 2 لونگ
- ساگ
- 1/3 کپ سبزیوں کا تیل
- آٹا، نمک، ذائقہ کے لئے مصالحے
شیمپینن مشروم کی خوراک کی ترکیبیں مختلف قسم کے پکوان پیش کرتی ہیں، جن میں کٹلٹس بھی شامل ہیں، جتنا عجیب لگتا ہے۔ لیکن سب کے بعد، cutlets اور cutlets مختلف ہیں. ذیل میں شیمپینز اور دلیا کے ساتھ کٹلٹس کی ترکیب ہے، جس سے پورا خاندان خوش ہوگا۔
دلیا کے اوپر ابلتا ہوا پانی ڈالیں، ڈھانپیں اور 30 سے 40 منٹ تک پھولنے کے لیے چھوڑ دیں۔ آلو، پیاز اور لہسن کو چھیل لیں۔ آلو کو باریک پیس لیں، لہسن اور پیاز کو کاٹ لیں۔ مشروم کو دھو کر چھیل لیں، باریک کاٹ لیں۔ سبزیاں دھو کر کاٹ لیں۔ دلیا سے اضافی مائع نکالیں، پسے ہوئے آلو، پیاز، لہسن، مشروم، جڑی بوٹیاں، نمک، مصالحہ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ اگر مرکب بہت پتلا ہو تو تھوڑا سا میدہ ڈال دیں۔ کٹلیٹ بنائیں، آٹے میں بریڈ کریں اور گرم سبزیوں کے تیل میں ڈالیں۔ گولڈن براؤن ہونے تک تیز آنچ پر دونوں طرف بھونیں، پھر آنچ کو کم کریں، پین کو ڈھکن سے ڈھانپیں اور کٹلٹس کو مزید 5-7 منٹ تک بھونیں۔
مشروم کے ساتھ دلیا کٹلیٹ
اجزاء
- 150 گرام شیمپینز
- 1½ کپ دلیا
- 3 انڈے
- 1 بڑی پیاز
- 1/3 کپ سبزیوں کا تیل
- ذائقہ کے لئے آٹا، نمک اور مصالحے
دلیا کے اوپر ابلتا ہوا پانی ڈالیں، ڈھانپیں اور 20-30 منٹ تک پھولنے کے لیے چھوڑ دیں۔ پیاز کو چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔ مشروم کو دھو کر چھیل لیں، باریک کاٹ لیں۔ سبزیوں کے تیل کی تھوڑی مقدار میں پیاز کو بھونیں، مشروم ڈالیں، مزید 3-5 منٹ تک بھونیں۔ دلیا کو نچوڑ لیں، پیاز، مشروم، انڈے، نمک، مصالحہ ڈالیں (آپ موٹائی کے لیے تھوڑا سا آٹا ڈال سکتے ہیں)، اچھی طرح مکس کریں۔ کٹلٹس بنائیں، گرم سبزیوں کے تیل میں ڈالیں اور سنہری بھوری ہونے تک دونوں طرف بھونیں۔ کھٹی کریم، مایونیز یا ٹماٹر کی چٹنی کے ساتھ سرو کریں۔
شیمپینز کے ساتھ ڈائیٹ کٹلٹس کی ترکیبیں ایک تصویر کے ساتھ پیش کی جاتی ہیں، تاکہ یہ واضح ہو سکے کہ اس طرح کے پکوان ظاہری شکل میں بہت خوش ہوتے ہیں۔
مشروم کے ساتھ ڈائیٹ کٹلیٹ: تندور کے لئے ایک نسخہ
اجزاء
- 5-6 آرٹ. l خشک مشروم
- 200 گرام چاول
- 1 درمیانی پیاز
- لہسن کے 2 لونگ
- ڈل کی 2-3 ٹہنیاں
- تلسی کی 2-3 ٹہنیاں
- 2 چمچ۔ l پائن گری دار میوے
- 100 گرام سخت پنیر
- 1 انڈا
- 100 ملی لیٹر سفید شراب
- 4-5 آرٹ. l نباتاتی تیل
- 3 چمچ۔ l آٹا
- نمک اور ذائقہ کے لئے مصالحے
اس سے ملتی جلتی ڈائیٹ شیمپینن کی ترکیبیں یہ ثابت کرتی ہیں کہ صحت مند اور کم کیلوری والے پکوان بھی انتہائی لذیذ، خوشبودار اور غیر معمولی ہو سکتے ہیں۔ اس ہدایت کے مطابق تیار کردہ کٹلیٹ رات کے کھانے اور یہاں تک کہ تہوار کی میز پر فخر کرنے کے قابل ہیں۔
- خشک مشروم کو گرم پانی کے ساتھ ڈالیں، 5 سے 10 منٹ تک ابالیں، گرمی سے ہٹائیں اور 30 منٹ تک کھڑے رہنے دیں۔
- شوربے کو چھان لیں۔
- مشروم کو باریک کاٹ لیں۔
- پیاز کو چھیل لیں، باریک کاٹ لیں۔
- ایک بھاری پین میں سبزیوں کا تیل گرم کریں۔
- پیاز، کٹی پائن گری دار میوے، چاول ڈالیں، 5-7 منٹ تک بھونیں۔
- شراب میں ڈالیں، ایک ڑککن کے ساتھ پین کو ڈھانپیں اور چاول پکنے تک ابالیں۔
- مشروم کا شوربہ شامل کریں کیونکہ مائع بخارات بن جاتا ہے۔
- انڈے کو چٹکی بھر نمک کے ساتھ پھینٹ لیں۔
- ٹھنڈے ہوئے چاول کے ماس میں مشروم، کٹی ہوئی جڑی بوٹیاں، کٹا لہسن، انڈا، نمک، مصالحہ ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں۔
- کٹلٹس، آٹے میں روٹی، ایک greased بیکنگ شیٹ پر ڈال، grated پنیر کے ساتھ چھڑکیں.
ڈائیٹ کٹلٹس کو مشروم کے ساتھ تندور میں 160 - 170 ° C کے درجہ حرارت پر 15 سے 25 منٹ تک بیک کریں، پھر اسے بند کر دیں، مزید 10 منٹ کے لیے رکھیں اور گرم گرم سرو کریں۔
مشروم، گاجر اور اخروٹ کے ساتھ کیویار
اجزاء
- 1 کلو ابلے ہوئے مشروم
- 2 خلیج کے پتے
- 3 پیاز
- 2 بڑی گاجر
- 1/2 سے 1 کپ اخروٹ
- نباتاتی تیل
- مکھن
- 1 چمچ۔ l نمک
- 1/2 کھانے کا چمچ۔ l پسی کالی مرچ
- لہسن کے 5-6 لونگ
غذائی شیمپینن کیویار کی ترکیب غیر معمولی ہے، لیکن اس کے روشن، بھرپور ذائقہ اور حیرت انگیز خوشبو کی تعریف کرتے ہوئے اسے آزمانا واقعی قابل ہے۔ نتیجہ ایک زبردست ٹھنڈا بھوک بڑھانے والا ہوگا جو مہمانوں کی آمد کے لئے میز پر فخر سے پیش کیا جاسکتا ہے۔
- سب سے پہلے آپ کو مشروم کو ابالنے کی ضرورت ہے، انہیں ٹھنڈے پانی سے چند خلیج کے پتے اور 1 پیاز کے ساتھ بھوسی میں ڈالیں۔
- مشروم کو ابلنے کے لمحے سے کم از کم 1 گھنٹہ ابالنا چاہئے۔
- اس کے بعد، انہیں ایک colander کے ذریعے فلٹر کرنے کی ضرورت ہے اور ٹھنڈا کرنے کے لئے چھوڑ دیا جائے گا.
- پیداوار مشروم کا 1 کلو ہونا چاہئے.
- اب آپ پیاز، گاجر اور اخروٹ لیں۔
- پیاز کو باریک کاٹ لیں، گاجر کو پیس لیں، اور گری دار میوے کو ویسے ہی چھوڑ دیں۔
- پیاز، گاجر، گری دار میوے کو کڑاہی میں سبزیوں کے تیل پر ڈالیں۔ گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔
- مشروم کو چھوڑیں اور گوشت کی چکی کے ذریعے گری دار میوے کے ساتھ بھونیں۔
- پین کو دوبارہ گرم کریں اور اس پر مکھن ڈال دیں۔ مشروم کیما ڈالیں اور 5 منٹ تک بھونیں۔
- گرمی کو کم کریں، نمک، کالی مرچ اور لہسن ڈالیں، ہلائیں اور مزید 5-10 منٹ تک ابالیں۔
- گرم ہونے پر کیویار کو خشک جار میں منتقل کریں، ڈھکن سے ڈھانپیں، ٹھنڈا ہونے تک انتظار کریں، اور فریج میں بھیج دیں۔
خوراک مشروم کے ساتھ بھرے ککڑی
اجزاء
- ککڑی - 4 پی سیز.
- شیمپینز - 80 جی
- پیاز - 2 پی سیز.
- بیکن - 30 جی
- کیفر (یا دہی) - 100 ملی لیٹر
- سبزیوں کا تیل - 20 ملی لیٹر
- پسی ہوئی کالی مرچ، نمک حسب ذائقہ
شیمپینز کے ساتھ ڈائیٹ بھرے کھیرے کو ایک عام ڈش نہیں کہا جا سکتا، لیکن اسے آزمانے کے بعد، آپ شاید کچھ سپلیمنٹس چاہیں گے۔ ٹھیک ہے، کیوں نہیں! سب کے بعد، یہ ایک سوادج، اطمینان بخش، اور، سب سے اہم، کم کیلوری کی پکوان ہے۔
مشروم، پیاز اور بیکن، نمک، کالی مرچ کو باریک کاٹ کر سبزیوں کے تیل میں بھونیں جب تک کہ مشروم آدھے پک نہ جائیں۔ پھر کیفر ڈالیں اور 20 منٹ تک ابالیں۔
کھیرے کو چھیل کر آدھے حصے میں کاٹ لیں، بیج نکال کر ٹھنڈا کیا ہوا گوشت بھر دیں۔
سمندری سوار اور انڈے کے ساتھ ھٹی کریم میں ڈائیٹ شیمپین
اجزاء
- ڈبہ بند سمندری سوار - 250 گرام
- نمکین یا اچار والے شیمپینز - 250 گرام
- 10% ھٹی کریم - 80 گرام
- سخت ابلا ہوا انڈے - 2 پی سیز.
- ہری پیاز - 60 گرام
ھٹی کریم میں ڈائیٹ شیمپینز کو ڈبے میں بند سمندری سوار اور انڈوں کے ساتھ ملایا جاتا ہے، جس کے نتیجے میں ایک غذائیت سے بھرپور، ہلکی، دلدار ڈش ہوتی ہے - جو وزن کم کر رہے ہیں ان کے لیے مثالی ہے۔
مشروم کو چھوٹے ٹکڑوں میں، انڈے کو کیوبز میں کاٹ لیں۔
سمندری سوار کو مشروم اور انڈوں کے ساتھ ملا دیں، مایونیز کے ساتھ سیزن کریں، باریک کٹی ہوئی ہری پیاز کے ساتھ چھڑکیں اور اچھی طرح مکس کریں۔
مشروم، پرمیسن پنیر، چاول اور ٹونا کے ساتھ ڈائیٹ سلاد
اجزاء
- ڈبہ بند ٹونا اپنے جوس میں - 1 کین
- ڈبہ بند مشروم - 100 گرام
- پرمیسن پنیر - 50 جی
- اچار ککڑی - 1 پی سی.
- ڈبہ بند asparagus - 6 stalks
- پیاز - 1 پی سی.
- ابلے ہوئے چاول - 150 گرام
- مینڈارن - 1 پی سی.
- کھیرے کا اچار - 100 ملی لیٹر
- ہلکی میئونیز - 80 جی
- پسی ہوئی کالی مرچ، نمک حسب ذائقہ
مشروم، پرمیسن پنیر، چاول، ڈبہ بند ٹونا اور asparagus کے ساتھ غذا کا سلاد ان لوگوں کے لیے ترکیبوں کی فہرست میں ہونا چاہیے جو مزیدار کھانا پسند کرتے ہیں، لیکن زیادہ وزن نہیں بڑھانا چاہتے۔
کھیرے کے میرینیڈ کو مایونیز، نمک، کالی مرچ کے ساتھ ملا کر اچھی طرح مکس کریں۔
شیمپینز، پنیر، ککڑی، پیاز اور مینڈارن کے ٹکڑوں کو ایک ہی سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں (اگر ممکن ہو)۔
تیار اجزاء کو یکجا کریں، ڈبہ بند ٹونا، کٹا asparagus اور ابلے ہوئے چاول، نتیجے میں چٹنی کے ساتھ موسم، مکس اور سلاد کے پیالے میں ڈال دیں۔
شیمپینز اور پیرسمین پنیر کے ساتھ ڈائیٹ سلاد میں نہ صرف ایک غیر معمولی ذائقہ ہوتا ہے بلکہ اس میں ایک پرکشش شکل بھی ہوتی ہے۔
پھول گوبھی، بروکولی اور مشروم کے ساتھ سلاد
اجزاء
- شیمپینز - 400 جی
- بروکولی - 400 جی
- گوبھی - 400 گرام
- سخت پنیر - 50 جی
- اجوائن کے ڈنٹھل - 100 گرام
- زیتون - 20 پی سیز.
- چکنائی سے پاک سلاد ڈریسنگ (کوئی بھی) - 150 گرام
- نمک حسب ذائقہ
شیمپینز، پنیر، گوبھی اور بروکولی کے ساتھ ڈائٹ سلاد قیمتی مادوں اور وٹامنز کا خزانہ ہے، یہ یقینی طور پر آپ کی شخصیت کو دوگنا حصہ کھانے کے بعد بھی بہتر نہیں ہونے دے گا۔
بروکولی پر ابلتا ہوا پانی ڈالیں، 2-3 منٹ کے بعد کولنڈر میں نکالیں اور پانی کو نکلنے دیں۔ کھمبیوں کو نمکین پانی میں ابالیں، ٹھنڈا کریں اور باریک کاٹ لیں۔ گوبھی کو پھولوں میں الگ کر کے باریک کاٹ لیں۔ اجوائن کے ڈنٹھل کو بھی اسی طرح پیس لیں۔ زیتون کو انگوٹھیوں میں کاٹ لیں۔ پنیر کو باریک پیس لیں۔
تیار اجزاء کو یکجا کریں، چٹنی کے ساتھ سیزن کریں، مکس کریں اور 3 گھنٹے کے لیے فریج میں رکھیں۔
آلو کے بغیر پیاز کے ساتھ غذائی مشروم سوپ کی ترکیب
اجزاء
- پیاز - 3 پی سیز.
- گاجر - 2 پی سیز،
- خشک مشروم - 20 جی
- سبزیوں کا تیل - 50 ملی لیٹر
- آٹا - 25 جی، نمک ذائقہ
ذیل میں ایک غذائی مشروم سوپ کا نسخہ ہے، جو کہ اجزاء کی سادگی اور تیاری میں آسانی کے باوجود شاندار ذائقہ اور مشروم اور سبزیوں کی پرکشش مہک کا حامل ہے۔
خشک مشروم کو ٹھنڈے پانی میں ڈالیں اور 30 منٹ کے لیے چھوڑ دیں، پھر گاجروں کے ساتھ اسی پانی میں ابالیں، اور پھر چمچ سے شوربے سے نکال کر اچھی طرح پیس لیں۔ پیاز کو باریک کاٹ لیں، سبزیوں کے تیل میں بھونیں، مشروم کے شوربے میں ڈالیں اور ابال لیں۔ پھر مائع کو چھان لیں، اور پیاز کو بھی پیس لیں۔
تیار شدہ اجزاء کو گرم مشروم کے شوربے کے ساتھ ڈالیں، آٹا، نمک شامل کریں، ابال لیں اور گرمی سے ہٹا دیں۔
یہ غذائی مشروم سوپ آلو کے بغیر تیار کیا جاتا ہے، جس کا مطلب ہے کہ یہ ان لوگوں کے لیے موزوں ہے جو کسی بھی وجہ سے، نشاستہ کی موجودگی کے ساتھ کھانے سے بچنے کی کوشش کرتے ہیں۔
مشروم، شیمپینز اور دلیا کے ساتھ ڈائیٹ سوپ
اجزاء
- خشک مشروم - 50 جی
- گاجر - 1 پی سی.
- اجمودا جڑ - 1 پی سی.
- اجوائن کی جڑ - 1 پی سی.
- پیاز - 1 پی سی.
- دلیا - 200 جی
- سبزیوں کا تیل - 20 ملی لیٹر
- نمک حسب ذائقہ
مشروم، شیمپینز، دلیا اور سبزیوں کے ساتھ ڈائیٹ سوپ ان لوگوں کے لیے میز پر اکثر مہمان ہوتا ہے جو صحت مند طرز زندگی پر عمل کرنے اور مناسب غذائیت کا مشاہدہ کرنے کی کوشش کرتے ہیں۔
- مشروم سے شوربے کو ابالیں، پھر انہیں کٹے ہوئے چمچ سے نکالیں، تھوڑا سا ٹھنڈا کریں، سٹرپس میں کاٹ لیں اور سبزیوں کے تیل میں باریک کٹی اجوائن کی جڑیں، اجمودا اور پیاز کے ساتھ بھونیں۔
- تیار اجزاء کو مشروم کے شوربے میں نمک ڈال کر 15 منٹ تک پکائیں۔
- پھر اس میں دلیا ڈال کر درمیانی آنچ پر پکائیں۔
- اوپر بیان کردہ غذائی مشروم مشروم سوپ کی ترکیب کو دلیا کی بجائے باجرا استعمال کرکے تبدیل کیا جاسکتا ہے، ڈش نہ تو اس کا ذائقہ کھوئے گی اور نہ ہی اس کی غذائیت۔
جو کے ساتھ غذائی مشروم کریم سوپ کی ترکیب
اجزاء
- شیمپینز - 250 جی
- موتی جو - 100 گرام
- پیاز - 1 پی سی.
- مکھن - 20 جی
- سبزیوں کا شوربہ - 1 ایل
- سکم دودھ - 60 ملی لیٹر
- آٹا - 20 جی
- اجمودا
- پسی ہوئی کالی مرچ، نمک حسب ذائقہ
جو کے ساتھ شیمپینز سے بنا ایک نازک، خوشبودار غذائی کریم سوپ کی ترکیب ان لوگوں کو دلچسپی دے گی جو اپنے خاندان کو صحت مند، ہلکے اور صحت مند پکوانوں سے خوش کرنے کی کوشش کر رہے ہیں۔
- مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، پیاز کاٹ لیں، پگھلے ہوئے مکھن کے ساتھ سوس پین میں ڈالیں اور نرم ہونے تک بھونیں۔
- پھر سبزیوں کے شوربے میں ڈالیں، موتی جو، نمک اور کالی مرچ ڈال کر ابال لیں اور ہلکی آنچ پر 30 منٹ تک پکائیں۔
- دودھ کے ساتھ آٹے کو پتلا کریں، نتیجے میں مرکب کو ایک پتلی ندی میں ڈالیں، مسلسل ہلاتے رہیں، ایک ساس پین میں اور مزید 15 منٹ تک کھانا پکانا جاری رکھیں (یہ تھوڑا سا گاڑھا ہونا چاہئے)۔
- جو کے ساتھ تیار شدہ غذائی مشروم شیمپیگن سوپ کو حصے دار پیالوں میں ڈالیں اور باریک کٹے ہوئے اجمودا کے ساتھ چھڑکیں۔
آلو اور مشروم کے ساتھ ڈائیٹ سوپ: تصویر کے ساتھ ایک نسخہ
اجزاء
- تازہ شیمپینز 60 گرام
- آلو 200 گرام
- گاجر 25 گرام
- اجمودا 15 جی
- پیاز 15 گرام
- لیکس 15 گرام
- ٹماٹر 1 پی سی
- سبزیوں کا تیل یا مارجرین 10 جی
- ھٹی کریم 10 جی
تازہ مشروم کی ٹوپیاں یا ابلی ہوئی خشک مشروم کو کاٹ کر پانی یا شوربے میں ابالا جاتا ہے۔ تازہ مشروم کی ٹانگیں کٹی ہوئی ہیں، پیاز کے ساتھ تلی ہوئی ہیں۔ گاجر، اجمودا کو ٹکڑوں میں کاٹ کر بھون لیا جاتا ہے۔ آلو کو کیوبز میں کاٹا جاتا ہے۔ تیار سبزیاں، مشروم کو ابلتے ہوئے شوربے میں رکھا جاتا ہے اور پکانے تک پکایا جاتا ہے، کھانا پکانے کے اختتام سے پہلے، ٹماٹر کے ٹکڑے ڈال دیں۔ ھٹی کریم کے ساتھ خدمت کی، جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکا.
غذائی مشروم سوپ کی ترکیب ایک تصویر کے ساتھ پیش کی گئی ہے تاکہ بہتر تفہیم اور اندازہ ہو کہ نتیجہ کیا ہونا چاہیے۔
دودھ کے ساتھ مشروم کے ساتھ غذائی مشروم مشروم کا سوپ
اجزاء
- 600 جی تازہ شیمپین
- 2 چمچ۔ آٹے کے کھانے کے چمچ
- 4 گلاس دودھ
- 1 پی سی۔ گاجر اور پیاز
- 100 گرام مکھن
ایندھن بھرنے کے لیے
- 2 انڈے کی زردی اور 1 کپ کریم یا دودھ
شیمپینز سے بنا غذائی مشروم سوپ پورے خاندان کے پسندیدہ پکوانوں میں سے ایک ہے، کیونکہ اس کی خوشبو اور غیر معمولی طور پر نازک ذائقہ کے خلاف مزاحمت کرنا ناممکن ہے۔
تازہ کھمبیوں کو چھیلیں، دھو کر کیما کریں، سوس پین میں ڈالیں، ایک کھانے کا چمچ تیل ڈالیں، گاجریں لمبائی میں 2 حصوں میں کاٹ لیں اور ایک پوری پیاز، ڈھانپ کر 40-45 منٹ تک ابالیں، پھر ایک گلاس پانی ڈال کر ابالیں۔
ایک سوس پین میں 2 چمچ ہلکے سے بھونیں۔ 2 چمچ کے ساتھ آٹے کے چمچ۔ مکھن کے کھانے کے چمچ، 4 کپ گرم دودھ اور ایک گلاس سبزیوں کے شوربے یا پانی کے ساتھ پتلا کریں، ابالیں، سٹوڈ مشروم (گاجر اور پیاز کو ہٹا کر) کے ساتھ مکس کریں اور 15-20 منٹ تک پکائیں۔ ابلنے کے بعد حسب ذائقہ نمک ڈالیں، سوپ میں مکھن اور انڈے کی زردی کریم یا دودھ کے ساتھ ملا دیں۔ کراؤٹن کو الگ سے سرو کریں۔
گائے کے گوشت کے ساتھ غذائی مشروم سوپ کی ترکیب
اجزاء
- شیمپینز - 400 جی
- ہڈیوں کے ساتھ گائے کا گوشت - 500 گرام
- گاجر - 1 پی سی.
- پیاز - 1 پی سی.
- آٹا - 3 چمچ
- مکھن - 50 جی
- دودھ - 1.5 کپ
- انڈے (زردی) - 1 پی سی.
- نمک
پٹاخے۔
- سفید روٹی - 150 جی
- مکھن - 50 جی
غذائی مشروم پیوری سوپ کی اس ترکیب میں گائے کا گوشت ہوتا ہے، جو صحت کے بارے میں شعور رکھنے والے لوگوں کے لیے تجویز کردہ گوشت ہے۔ یہ سوپ اس کی ساخت میں سب سے قیمتی میں سے ایک کہا جا سکتا ہے. یہ اس کے روشن ذائقہ اور مہک پر غور کیا جانا چاہئے.
گوشت اور ہڈیوں سے شوربہ پکائیں۔ مشروم کللا، کاٹ، ایک saucepan میں ڈال، تلی ہوئی گاجر اور پیاز شامل کریں، شوربہ ڈال اور، ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، کے بارے میں ایک گھنٹے کے لئے کھانا پکانا. ابلی ہوئی کھمبیوں کو گوشت کی چکی میں سے گزریں، دودھ کی چٹنی ڈالیں (مکھن میں آٹے کو ہلکا پیلا ہونے تک بھونیں اور دودھ سے پتلا کریں)، تھوڑا سا ابالیں، پھر چھلنی سے رگڑیں، نمک ڈالیں اور تھوڑا سا مزید پکائیں.
نتیجے میں مشروم ماس کو شوربے کے ساتھ ڈالیں، کوڑے ہوئے انڈے کی زردی، پتلا شوربے کے ساتھ موسم۔ تازہ مشروم سوپ کو سفید کراؤٹن کے ساتھ سرو کریں۔
buckwheat دلیہ کے ساتھ Champignons
اجزاء
- 1 کپ بکواہیٹ
- 500 جی تازہ شیمپین
- 1/2 کپ ھٹی کریم اور تقریبا 2 چمچ۔ مکھن کے کھانے کے چمچ
- 30 جی سبز، نمک
تندور میں کھمبیوں کے لیے ایک غذائی نسخہ گھریلو خواتین کو دلیہ پکانے میں ایک مختلف نظر ڈالے گا۔اور جو لوگ اناج کے پکوان کو پسند نہیں کرتے، اس ڈش کو آزمانے کے بعد، ان کے ساتھ اپنے رویے پر نظر ثانی کریں گے۔
کچا ہوا دلیہ ابالیں، اس میں تلی ہوئی تازہ مشروم، پگھلا ہوا مکھن، کھٹی کریم ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں، پین یا سوس پین میں ڈالیں اور 20-30 منٹ کے لیے اوون میں بیک کریں۔
کیسرول کو گرم گرم پیش کریں، پگھلے ہوئے مکھن کے ساتھ بوندا باندی کریں اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں۔
شیمپینن کیسرول
اجزاء
- چھلکے ہوئے مشروم کا ایک پیالہ
- 1 پیاز
- 1 چمچ۔ ایک چمچ آٹا
- 1 چمچ۔ مکھن کا چمچ
- 1-2 انڈے
- 2 چمچ۔ دودھ یا ھٹی کریم کے چمچ
- 1/2 کپ کریکر
- کالی مرچ، نمک
مشروم کو چھیل کر دھو لیں، ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور نمکین پانی میں 5 منٹ تک پکائیں۔ کٹے ہوئے چمچ سے چنیں اور پانی کو نکلنے دیں، پھر کاٹ لیں، آٹے کے ساتھ چھڑکیں اور باریک کٹی پیاز کے ساتھ سبزیوں کے تیل میں بھونیں۔ انڈے، دودھ یا ھٹی کریم کے ساتھ پیٹا، پٹاخے، نمک، کالی مرچ، سب کچھ ملائیں اور ایک greased بیکنگ شیٹ میں ڈال breadcrumbs کے ساتھ چھڑکا. اوپر تیل ڈال کر بیک کریں۔
سرو کرتے وقت کیسرول کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ ٹماٹر یا کھٹی کریم کی چٹنی کے ساتھ پیش کیا گیا۔
سست ککر میں زچینی کے ساتھ ڈائیٹ شیمپینن سوپ
اجزاء
- 150 گرام شیمپینز
- زچینی 150 گرام
- 2 آلو کے کند
- 1 گاجر
- 1/2 گچھا ڈل، نمک
آج، سست ککر میں غذائی مشروم آسانی سے، جلدی اور بہت سوادج تیار کیے جا سکتے ہیں. آلو اور زچینی کے ساتھ مشروم کا سوپ کم کیلوری والی ڈش کے لیے ایک بہترین آپشن ہے۔
- آلو، زچینی اور گاجروں کو دھو کر چھیل کر کاٹ لیں۔
- مشروم کو کللا کریں، باریک کاٹ لیں۔
- ڈل سبز کو دھو کر باریک کاٹ لیں۔
- ایک پیالے میں 1.5 لیٹر پانی ڈالیں، آلو، گاجر، زچینی اور مشروم، نمک شامل کریں، 1 گھنٹے کے لیے "سٹو" موڈ میں پکائیں۔
- اگر چاہیں تو "ہیٹنگ" موڈ میں چھوڑ دیں۔
- سرو کرتے وقت ہر پلیٹ میں ڈل کا ساگ ڈال دیں۔
مشروم، آلو اور پنیر کے ساتھ ڈائیٹ پائی
اجزاء
- پف پیسٹری
- 350 گرام شیمپینز
- 350 جی آلو
- 1 گلاس دودھ
- 0.5 کپ کریم
- لہسن کا 1 لونگ، پسا ہوا۔
- 3 چمچ۔ مکھن کے کھانے کے چمچ
- ایک چٹکی پسی ہوئی جائفل
- 100 گرام نرم پنیر جو آسانی سے پگھل جاتا ہے۔
- لیٹش کے پتے
یہ تصور کرنا مشکل ہے کہ بیکنگ غذائی ہوسکتی ہے اور اعداد و شمار کو خراب نہیں کرسکتی ہے۔ تاہم، اگر آپ سبزیوں، جڑی بوٹیوں اور مشروموں پر توجہ مرکوز کرتے ہوئے پائی کے لیے کم کیلوری والے اجزاء استعمال کرتے ہیں، تو آپ ایک حقیقی پکوان کا شاہکار بنا سکتے ہیں جو اضافی پاؤنڈز کا اضافہ نہیں کرے گا۔
مشروم، آلو اور پنیر کے ساتھ ڈائیٹ پائی آپ کو صحت اور دبلے پن سے سمجھوتہ کیے بغیر اپنے آپ کو اور اپنے پیاروں کو مزیدار اور دلکش پکوان سے لطف اندوز کرنے کا موقع فراہم کرتی ہے۔
مشروم کو کاٹ لیں۔ آلو کو چھیل کر باریک کاٹ لیں۔ ایک ساس پین میں دودھ اور کریم ڈالیں، لہسن ڈالیں۔ ابال لائیں، آلو ڈالیں اور نرم ہونے تک پکائیں، مسلسل ہلاتے رہیں۔ اس دوران، اوون کو 200 ° C پر پہلے سے گرم کریں اور بیکنگ شیٹ کو اوون میں گرم ہونے کے لیے رکھیں۔
مکھن کو ایک بڑے پین میں پگھلائیں اور مشروم کو اس وقت تک بھونیں جب تک کہ مشروم مکمل طور پر بخارات نہ بن جائیں۔ جب آلو پک جائیں تو انہیں آنچ سے ہٹا دیں، کالی مرچ، نمک، جائفل ڈال دیں۔ مشروم کو گرمی اور موسم سے بھی ہٹا دیں۔
آٹے کو رول کریں اور 23 سینٹی میٹر قطر کے ساتھ کم سانچے میں رکھیں۔ اوپر آلو، پھر مشروم اور پنیر کے ساتھ چھڑکیں۔ ڈش کو گرم بیکنگ شیٹ پر رکھیں اور 20-25 منٹ تک بیک کریں۔ جب تک ٹیسٹ تیار نہ ہو۔ سبز سلاد کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔
