جھوٹے بولیٹس کس طرح نظر آتے ہیں: فوٹو، دوسرے مشروم سے فرق
اگر مشروم چننے والے کو خوردنی اور غیر خوردنی کھمبیوں کی ظاہری شکل کے بارے میں کافی علم نہیں ہے، تو "خاموش شکار" اس کے اور اس کے خاندان کے لیے بہت خطرناک ہو سکتا ہے۔ زہر کے امکانات کو ختم کرنے کے لیے، آپ کو یہ جاننے کی ضرورت ہے کہ کھانے کے قابل مشروم کو بیرونی طور پر، لیکن ناقابل خوردنی یا زہریلے سے کیسے الگ کیا جائے۔ یہ مضمون جھوٹے بولیٹس پر توجہ مرکوز کرے گا۔
یہ کہنے کے قابل ہے کہ "مشروم" کے بہت سے محبت کرنے والوں نے اس پھل دینے والے جسم کے ناقابل خوردنی ینالاگ کو نہیں دیکھا ہے، لہذا وہ شک کر سکتے ہیں: کیا کوئی جھوٹے بولیٹس بولیٹس ہیں؟ مجھے یہ کہنا ضروری ہے کہ فطرت میں اب بھی ایک مشروم موجود ہے جو ظاہری شکل میں تقریبا ایک جیسی ہے، بولیٹس کی طرح ہے - یہ ایک کڑوی یا کالی مرچ مشروم ہے.
جھوٹا بولیٹس کیسا لگتا ہے تصویر میں دیکھا جا سکتا ہے، جو مشروم کو اس کی ساختی خصوصیات سے پہچاننے میں مدد دے گا۔ اگرچہ خوردنی اور غیر خوردنی پھلوں کی ظاہری علامات ایک جیسی ہیں، پھر بھی کچھ مخصوص خصوصیات موجود ہیں۔
ہم جھوٹے بولیٹس مشروم کی تفصیلی وضاحت اور تصویر پیش کرتے ہیں۔
سفید جھوٹے بولیٹس کس طرح نظر آتے ہیں اور انہیں دوسرے مشروم سے کیسے ممتاز کیا جائے (تصویر کے ساتھ)
لاطینی نام:لیکسینم۔
جینس: لیکسینم (اوبابوک)۔
خاندان: بولیٹوئے
مترادفات: سفید بولیٹس جھوٹا، ایسپین، سرخ سر والا۔
ٹوپی: درمیانے سائز کا، گول محدب، مانسل، یہ سرخ بھورا، پیلا سرخ اور سرخ نارنجی ہو سکتا ہے۔ چھوٹی عمر میں، ٹوپی کا اندرونی حصہ سفید ہوتا ہے، لیکن عمر کے ساتھ یہ خاکستری ہو جاتا ہے۔
ٹانگ: تھوڑا سا سوجن، بے ترتیب، بنیاد پر گاڑھا. پھل دار جسم کے اس حصے پر گلابی یا پیلے رنگ کی جالی نظر آتی ہے۔ سطح چھوٹے گہرے بھورے ترازو سے ڈھکی ہوئی ہے، اور اندرونی تہہ میں نلی نما مستقل مزاجی ہوتی ہے؛ جب کاٹا جاتا ہے، تو یہ سفید سے گلابی ہو جاتا ہے۔ جھلی دار انگوٹھی کسی بھی قسم کے بولیٹس کی ٹانگوں پر مکمل طور پر غائب ہوتی ہے، بشمول جھوٹی انگوٹھی۔ ایک بصری تصویر دکھائے گی کہ جھوٹے اسپین کو کھانے کے قابل سے کیسے الگ کیا جائے۔
گودا: اصلی بولیٹس کے گوشت کے برعکس، جس کا رنگ سفید نیلے رنگ کا ہوتا ہے، جھوٹے مشروم میں یہ گلابی ہوتا ہے۔ گودے کی کڑواہٹ بہت مضبوط ہوتی ہے، گرمی کے علاج سے بھی یہ ختم نہیں ہوتا۔
کھانے کی اہلیت: اگرچہ جھوٹے بولیٹس کی ساخت میں کوئی زہریلا مادہ نہیں ہے، لیکن کڑوے گودے کی وجہ سے اسے نہیں کھایا جا سکتا۔ جھوٹے بولیٹس انسانی صحت اور زندگی کے لیے کوئی خاص خطرہ نہیں ہیں۔ تاہم یہ بات اہم ہے کہ ان کھمبیوں کی کڑواہٹ جب کھائی جائے تو زہریلے مادوں میں تبدیل ہو کر جگر میں جمع ہو جاتی ہے جس سے اس کے کام میں خلل پڑتا ہے جو نشہ کا باعث بن سکتا ہے۔
مماثلت اور اختلافات: کالی مرچ کی شکل کھانے کے کچھ نمائندوں سے بہت ملتی جلتی ہے۔ اس کے علاوہ، ٹانگ پر مخصوص میش پیٹرن کی وجہ سے، اسے جھوٹے سفید بولیٹس کہا جاتا ہے۔
پھیلانا: پہلی سفید جھوٹی بولیٹس جون میں ظاہر ہوتی ہیں، لیکن ان کی نشوونما طویل نہیں ہوتی۔ جولائی کے آخر کو مشروم کی افزائش کا دوسرا سیزن سمجھا جاتا ہے اور یہ پہلے سے زیادہ دیر تک رہتا ہے۔ ایسپین مشروم کے مجموعہ میں تیسری چوٹی اکتوبر کے وسط میں ہوتی ہے اور زمین پر پہلی ٹھنڈ تک رہتی ہے۔ یہ صرف مخروطی جنگلات میں اگتا ہے اور اس قسم کے درختوں کے ساتھ مائکوریزا بناتا ہے۔
