کریسنوڈار علاقے میں پورسنی مشروم: جگہیں اور فصل کا موسم
"خاموش شکار" سے محبت کرنے والوں کے لیے کراسنودار علاقہ مشروم چننے کے لیے ایک قسم کا "مکہ" ہے۔ ایک ہی وقت میں کئی آب و ہوا والے علاقوں میں واقع ہونے کی وجہ سے، یہ خطہ کسی بھی قسم کے مشروم کے پھل دینے کے لیے سب سے زیادہ مقبول سمجھا جاتا ہے۔ سیپ، جو پھلوں کے جسموں میں "بادشاہ" ہے، خاص طور پر کرسنوڈار علاقہ میں قدر کی نگاہ سے دیکھا جاتا ہے۔
مختلف قسم کے موسمی حالات اور کوبان کی مشکل سے نجات کی وجہ سے، اس خطے میں میدانی، قفقاز کے پہاڑوں کی ایک دلکش چوٹی اور سمندری ساحل ہے۔ بہت بڑے پرنپاتی جنگلات گھنے مخروطی جنگلات کو راستہ دیتے ہیں۔ کراسنوڈار علاقے میں مشروم کی مختلف قسم کا موازنہ صرف مشرق بعید سے کیا جاسکتا ہے۔ تاہم، مٹی اور موسمی حالات کی خصوصیات طویل عرصے تک مشروم کو چننا ممکن بناتی ہیں، مثال کے طور پر، مئی سے نومبر تک۔ ہم آپ کو کراسنوڈار کے علاقے میں لی گئی پورسنی مشروم کی بے شمار تصاویر دیکھنے کی پیشکش کرتے ہیں۔
وہ جگہیں جہاں پورسینی مشروم کراسنودار علاقہ میں اگتے ہیں۔
کوبان میں موسم بہار کے اختتام کو ایسا وقت نہیں سمجھا جاتا جب آپ مشروم چن سکتے ہیں۔ تاہم، گرم موسم اور مناسب مٹی کی اقسام پر زیادہ نمی میں، پورسنی مشروم کے جلد پھل آنے کے لیے حالات پیدا کیے جاتے ہیں۔
نوسکھئیے مشروم چننے والے سوال پوچھتے ہیں: کریسنوڈار کے علاقے میں پورسنی مشروم کہاں اگتے ہیں اور آپ اس لذت کے لیے کہاں جا سکتے ہیں؟ میں یہ کہنا چاہوں گا کہ پھلوں کی یہ لاشیں پورے خطے میں بلوط، برچ، ہارن بیم اوک، پائن اور فیر بیچ کے جنگلات میں تقسیم ہوتی ہیں۔ اکثر وہ جھاڑیوں میں، صاف کرنے والی جگہوں پر اگتے ہیں، جہاں ریتلی یا چکنی مٹی غالب ہوتی ہے۔ خاص طور پر بہت سے پورسنی مشروم دیہات کے آس پاس میں پائے جاتے ہیں:
- ساراتوف؛
- سمولینسکایا؛
- سٹیورپول؛
- کالوگا۔
وہ موسم جب کرسنوڈار کے علاقے میں پورسنی مشروم کی کٹائی کی جاتی ہے۔
کریسنوڈار کے علاقے میں پورسنی مشروم کے پھل کا موسم جون کے وسط میں شروع ہوتا ہے اور اکتوبر تک رہتا ہے۔ اور اگر مئی میں پہلے سے موسمی حالات ترقی کے لیے سازگار ہیں، تو اس کا مجموعہ معمول سے بہت پہلے شروع ہو جاتا ہے۔ یہاں تک کہ ایک تجربہ کار مشروم چننے والا بھی ایسی عمدہ مشروم تلاش کرنے کا خواب دیکھتا ہے۔ بہر حال، قطر میں اس کی ٹوپی کا سائز 20 سینٹی میٹر تک پہنچ سکتا ہے، جس کی موٹائی 7 سینٹی میٹر تک ہوتی ہے۔ پورسنی مشروم کی بو بہت خوشگوار ہوتی ہے، اور ظاہری شکل میں یہ بہت خوبصورت اور شاندار ہے۔ یہ کھانا پکانے میں ورسٹائل سمجھا جاتا ہے اور کسی بھی پروسیسنگ کے عمل کے لیے موزوں ہے۔ پورسنی مشروم چھوٹے گروپوں اور واحد نمونوں دونوں میں اگتا ہے۔ اس لیے اگر آپ کو کوئی ایسی لذت ملے تو اپنے اردگرد نظر ڈالیں اور اس کے رشتہ داروں کو تلاش کریں۔
کراسنوڈار کے علاقے میں، پورسنی مشروم کی کٹائی اس وقت کی جاتی ہے جب مسلسل گرمی شروع ہوتی ہے، ہلکی ہلکی بارش ہوتی ہے، جس کی وجہ سے اوسط نمی تقریباً 50٪ تک پہنچ جاتی ہے۔ سب سے زیادہ کھمبی والی جگہوں کو دریائے اوبنکا کے قریب بلوط کے جنگلات بھی سمجھا جاتا ہے۔ Boletus مندرجہ ذیل علاقوں میں واقع جنگلات میں بھی پایا جاتا ہے:
- سیورسکی؛
- Tuapse;
- ابشیرون۔
یہاں تک کہ مشروم چننے کی مہارت کے بغیر بھی، ان لذیذ، صحت مند اور غذائیت سے بھرپور پھلوں کے جسموں کی اچھی فصل حاصل کرنے کا ہمیشہ موقع ملتا ہے۔
تاہم، آپ کو ایک اہم نکتہ یاد رکھنے کی ضرورت ہے: شاہراہوں، صنعتی اور کیمیائی پلانٹس کے قریب مشروم نہ چنیں۔ مشروم میں بھاری دھاتی نمکیات سمیت ہوا سے تمام نقصان دہ مادوں کو جذب کرنے کی صلاحیت ہوتی ہے۔
