emmabrewda.com

تندور میں مشروم کے ساتھ آلو پکانے کی ترکیبیں استعمال کرنے سے آپ نہ صرف اپنا وقت بچاتے ہیں بلکہ اپنے پکوان کو صحت مند بھی بناتے ہیں۔ سب سے پہلے، میزبان کو مسلسل چولہے پر نہیں کھڑا ہونا چاہیے، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ کھانا پکانے والا کھانا جل نہ جائے۔ دوم، بیکنگ شیٹ پر یا دیگچی میں پکانے کے لیے، آپ کو تیل کی مقدار استعمال کرنے کی ضرورت نہیں ہے جو فرائی کرنے کے لیے درکار ہو گی۔

تندور میں مشروم کے ساتھ سینکا ہوا آلو کے لیے آسان ترکیبیں۔

ھٹی کریم چٹنی میں مشروم کے ساتھ آلو.

تندور میں مشروم کے ساتھ آلو پکانے کے لئے، آپ کو ضرورت ہو گی:

• 700 گرام آلو
• 500 جی مشروم
• 1 انڈا،
• 2 پیاز
• 200 گرام ھٹی کریم،
• 2 کھانے کے چمچ سبزیوں کا تیل
• ڈل ساگ
• پسی ہوئی کالی مرچ،
• نمک.

کھانا پکانے کا طریقہ:

آلو کو دھو کر چھیل کر سٹرپس میں کاٹ لیں، ابلتے ہوئے نمکین پانی میں ڈال کر 7-10 منٹ تک پکائیں، پھر کٹے ہوئے چمچ سے نکال لیں۔

مشروم کو اچھی طرح دھولیں، کاٹ لیں اور گرم سبزیوں کے تیل میں ہلکا سا بھونیں، پھر کٹی ہوئی پیاز ڈال کر درمیانی آنچ پر پکائیں۔

تندور میں مشروم کے ساتھ آلو پکانے کے لئے، آپ کو ایک چٹنی بنانے کی ضرورت ہے: انڈے کو ایک چٹکی بھر نمک کے ساتھ پیٹیں، ھٹی کریم میں ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔

آدھے آلو کو ایک گہری بیکنگ شیٹ کے نچلے حصے پر رکھیں، مشروم کو اوپر پھیلائیں، باریک کٹی ہوئی ڈل کے ساتھ چھڑکیں، باقی آلو کے ساتھ ڈھانپیں، نمک، کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں، کھٹی کریم کی چٹنی پر ڈالیں اور پہلے سے گرم اوون میں رکھیں۔ 25-30 منٹ۔

آلو، مشروم کے ساتھ ٹماٹر پیسٹ میں.

اجزاء:

• 300 جی آلو
• 150 گرام مشروم
• 1 پیاز
• 3 کھانے کے چمچ ٹماٹر کا پیسٹ
• 3 کھانے کے چمچ سبزیوں کا تیل
• اجمودا، نمک.

کھانا پکانے کا طریقہ:

1. آلو کو تندور میں مشروم کے ساتھ پکانے سے پہلے، آلو کو دھو کر، چھیل کر، سٹرپس میں کاٹ کر گرم سبزیوں کے تیل (2 کھانے کے چمچ) میں سنہری بھوری ہونے تک تلنا چاہیے۔
2. ٹماٹر کے پیسٹ کو تھوڑے سے پانی سے پتلا کریں، آلو، نمک ڈال کر ہلکی آنچ پر ابالیں۔
3. مشروم کو اچھی طرح دھو لیں، باریک سلائس میں کاٹ لیں اور باقی تیل میں کٹی پیاز کے ساتھ بھونیں۔
4. تیار اجزاء کو یکجا کریں، باریک کٹے ہوئے اجمودا ڈالیں اور اوون میں مزید 3-4 منٹ کے لیے 180 ڈگری پر بیک کریں۔

پیاز اور مشروم کے ساتھ تلے ہوئے آلو۔

اجزاء:

• 8 آلو،
• 150 جی پنیر
• 3 پیاز،
• 1 کھانے کا چمچ چربی
• 500 گرام تازہ مشروم،
• نمک.

کھانا پکانے کا طریقہ:

1. چھلکے اور کٹے ہوئے مشروم کو نمکین پانی میں ابالیں، پھر نکالیں، نکالیں، گرم چربی کے ساتھ پین میں ڈالیں اور بھونیں۔
2. آلو کو چھیلیں، دھو لیں، سلائسوں میں کاٹ لیں اور چربی میں بھون لیں۔ فرائی کے اختتام پر نمک ڈالیں، تلی ہوئی مشروم اور تلی ہوئی پیاز کے ساتھ مکس کریں۔
3. تیار ماس کو بیکنگ شیٹ میں منتقل کریں، پنیر کے ساتھ چھڑکیں۔ تلے ہوئے آلو کو مشروم کے ساتھ اوون میں 5 منٹ تک بیک کریں۔
4. فیٹا پنیر اور نمکین مشروم کے ساتھ سینکا ہوا آلو۔
5. 1 کلو آلو، 1.5 کپ نمکین مشروم، 150 گرام مکھن، 300 گرام فیٹا پنیر
6. آلو، چھیل، چھوٹے کیوب میں کاٹ، ایک greased بیکنگ شیٹ پر ڈال پکانا.
7. مکھن کے ٹکڑوں کے ساتھ اوپر، اچار والے مشروم، فیٹا پنیر اور اوون میں بیک کریں۔

تندور میں مشروم کے ساتھ بھرے آلو۔

اجزاء:

• 8 آلو،
• 200 گرام تازہ مشروم،
• 1-2 پیاز
• 2 چمچ۔ l نباتاتی تیل،
• ڈل ساگ
• نمک.

کھانا پکانے کا طریقہ:

تندور میں آلو بنانے سے پہلے، مشروم کو دھو لیں، انہیں کاٹ لیں، انہیں خشک فرائینگ پین میں ڈالیں اور اس وقت تک ابالیں جب تک کہ تمام مائع بخارات نہ بن جائے۔ تھوڑا سا سبزیوں کا تیل شامل کریں، کٹی پیاز، بھون، نمک، ٹھنڈا ڈالیں. چھلکے آلوؤں کے اوپری حصے کو کاٹ لیں، ایک چھوٹی تیز چاقو، نمک سے احتیاط سے درمیان سے کاٹ لیں اور مشروم کے کیما بنایا ہوا گوشت بھر دیں۔بھرے آلو کو چکنائی والی بیکنگ ڈش میں رکھیں۔ تندور میں ٹینڈر (1 گھنٹہ) تک بیک کریں۔ بیکڈ آلو کو ایک پلیٹ میں رکھیں اور کٹی ہوئی ڈل کے ساتھ چھڑکیں۔ گرم گرم سرو کریں۔

پکا ہوا آلو مشروم کے ساتھ بھرے.

اجزاء:

• 1½ کلو آلو
• 50 جی خشک پورسنی مشروم،
• 1 پیاز
• 3 چمچ۔ l مکھن
• مشروم کے شوربے کا 1 گلاس،
• 1 چمچ آٹا
• ½ کپ موٹی ھٹی کریم،
• نمک.

آلو کو اچھی طرح دھو لیں، اوون میں بیک کریں، چوٹیوں کو کاٹ دیں اور اس قدر گہرا ریسس بنا لیں کہ دیواریں بھر سکیں۔ مشروم کو ابالیں، کاٹ لیں۔ پیاز کو باریک کاٹ لیں اور تیل میں براؤن کر لیں۔ ½ کپ مشروم کے شوربے کو ابالیں، اس میں ایک پتلی ندی میں ڈالیں، مسلسل ہلاتے رہیں، آدھا کپ ٹھنڈا مشروم کا شوربہ، آٹے کے ساتھ ملا دیں۔ جب بڑے پیمانے پر ابال اور گاڑھا ہو جائے تو اس میں مکھن، کھٹی کریم، مشروم، پیاز، نمک حسب ذائقہ ڈال کر مکس کریں۔ آلو کو کیما بنایا ہوا گوشت سے بھریں، انہیں چکنائی والی اور آٹے والی بیکنگ شیٹ پر رکھیں، کٹے ہوئے ٹاپس سے ڈھانپیں، تیل چھڑک دیں۔ اس سادہ ہدایت کے مطابق، مشروم کے ساتھ آلو کو تندور میں 200 ° C پر 25 منٹ کے لئے پکایا جاتا ہے.

آلو کے ساتھ سینکا ہوا پورسنی مشروم۔

اجزاء:

• 100 گرام خشک پورسینی مشروم،
• 3-4 آلو،
• نمک.

چٹنی کے لیے:

• 3 چمچ آٹا
• 3 چمچ۔ l مکھن
• مشروم کے شوربے کے 2 گلاس،
• ½ گلاس ھٹی کریم،
• 1 لیموں، نمک

شربت کے لیے:

• 1 چمچ۔ l سہارا،
• 3 چمچ۔ l پانی.

کھانا پکانے کا طریقہ:

مشروم کو 6 گھنٹے تک پانی میں بھگو دیں، پھر انہیں اسی پانی میں ابالیں۔ تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں، کاٹ لیں۔ آلو کو چھیل کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور نمکین پانی میں ابالیں جب تک کہ آدھا پک نہ جائے۔ تیل میں براؤن آٹا، مشروم کا شوربہ، ھٹی کریم، نیبو کا رس، نمک، شربت شامل کریں (ایک پین میں براؤن شوگر، ابلتے ہوئے پانی ڈالیں اور مکمل طور پر تحلیل ہونے تک ابالیں)۔ تیار چٹنی میں مشروم، آلو، حسب ذائقہ نمک ڈال دیں۔ اس ہدایت کے مطابق مشروم کے ساتھ آلو کو مزیدار بنانے کے لئے، آپ کو انہیں 15 منٹ کے لئے تندور میں پکانا ہوگا.

پنیر اور اچار والے مشروم کے ساتھ بیکڈ آلو۔

اجزاء:

• 1 کلو آلو،
• 1/2 کپ اچار والے مشروم
• 50 گرام مکھن
• 4 چمچ۔ کٹے ہوئے پنیر کے کھانے کے چمچ،
• نمک،
• کالی مرچ

کھانا پکانے کا طریقہ:

آلو کے کندوں کو چھیل لیں (اگر ممکن ہو تو گول، ایک ہی سائز کے) اور انہیں باریک ٹکڑوں میں کاٹ لیں، لیکن مکمل طور پر نہیں، لیکن اس طرح کہ ٹبر مکمل نظر آئے۔ مولڈ کو اندر سے تیل سے گریس کریں اور اس میں آلو ڈالیں، اوپر نمک اور کالی مرچ چھڑکیں اور ہر ایک پر مکھن کا ایک ٹکڑا ڈال دیں۔ اوپر گرے ہوئے پنیر اور کٹے ہوئے اچار والے مشروم کے ساتھ چھڑکیں۔ سنہری بھوری ہونے تک ڈش کو درمیانی آنچ پر تندور میں رکھیں۔ سبز سلاد، گوشت یا مچھلی کے ساتھ سرو کریں۔

یہاں آپ مشروم کے ساتھ آلو کی تصویر دیکھ سکتے ہیں، اوپر پیش کردہ ترکیبوں کے مطابق تندور میں پکایا گیا ہے:

مایونیز کی چٹنی میں مشروم کے ساتھ آلو کے پکوان کیسے پکائیں؟

مشروم اور آلو کے ساتھ کیسرول۔

اجزاء:

• 350 گرام تازہ یا منجمد مشروم،
• 600 گرام آلو
• 150 جی پیاز
• 150 جی پنیر
• 3 چمچ۔ l ھٹی کریم یا میئونیز،
• 3 چمچ۔ l نباتاتی تیل،
• کالی مرچ، نمک.

کھانا پکانے کا طریقہ:

مشروم اور آلو کو الگ الگ ابالیں یہاں تک کہ نرم ہوجائیں۔ پیاز کو آدھے حلقوں میں کاٹ لیں، سبزیوں کے تیل میں بھونیں۔ آلو کو ٹھنڈا کریں، چھیلیں، سلائسوں میں کاٹ لیں۔ پنیر کو درمیانے گریٹر پر گریس کریں۔ آدھے آلو کو بیکنگ ڈش میں ڈالیں، نمک، کالی مرچ، چکنائی کے ساتھ سیزن۔ ھٹی کریم کے ساتھ مشروم، نمک، کالی مرچ، چکنائی ڈالیں. پیاز ڈالیں، باقی آلو کو اوپر پھیلائیں، پنیر کے ساتھ چھڑکیں۔ آلو کی ایک ڈش کو مشروم اور مایونیز کے ساتھ اوون میں 180 ° С پر 30-35 منٹ تک بیک کریں۔

میئونیز کی چٹنی میں مشروم کے ساتھ آلو۔

اجزاء:

• کیکڑے - 250 گرام،
• آلو - 7-8 کند،
• اچار والے کھیرے - 4 پی سیز،
• تیل - 40 جی،
• شیمپینز - 200 گرام،
• میئونیز - 2 کین،
• انڈے - 3 پی سیز،
• کیپرز - 20 پی سیز.،
• سرسوں - 3 چمچ. l.،
• نمک، کالی مرچ، جڑی بوٹیاں - ذائقہ.

کھانا پکانے کا طریقہ:

1. آلو کے بڑے کندوں کو اچھی طرح دھو کر ابال لیں۔جب آلو ابل جائیں تو پانی نکال کر ہلکا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔
2. کیکڑے چھیل لیں، تیل میں بھونیں۔ آگ چھوٹی ہونی چاہیے۔ تھوڑی دیر بعد باریک کٹی ہوئی مشروم ڈال دیں۔
3. میئونیز کی چٹنی پکانا۔
4. کیپرز کو کاٹ لیں اور اچار کو باریک کاٹ لیں، انہیں مایونیز میں شامل کریں۔ سرسوں کو باریک کٹی ہوئی ڈل، اجمودا اور اجوائن کے ساتھ ملا دیں۔ ایک چٹنی بنانے کے لئے میئونیز کے ساتھ پورے ماس کو مکس کریں۔
5. ہر آلو کو احتیاط سے لمبائی کی طرف کاٹ لیں، ایک چمچ سے گودا کو احتیاط سے ہٹا دیں اور اس کے نتیجے میں آنے والی گہا کو تیار شدہ فلنگ سے بھر دیں۔ فلنگ کو چٹنی کی ایک پرت کے ساتھ کوٹ کریں اور دو حصوں میں ایک ساتھ مولڈ کریں۔
6. بھرے آلو کو بیکنگ شیٹ پر رکھیں اور پہلے سے گرم اوون میں رکھیں۔ 10 منٹ تک بیک کریں۔ مشروم کے ساتھ تیار آلو رکھو، ایک ڈش پر مایونیز کے ساتھ پکایا، اور باقی چٹنی پر ڈالیں.

تندور میں مشروم، پیاز اور مایونیز کے ساتھ آلو پکانے کی ترکیب

اجزاء:

• 300 جی آلو
• 150 گرام مشروم
• 1 پیاز
• 50 گرام گاجر
• 150 جی میئونیز
• 3 کھانے کے چمچ سبزیوں کا تیل
• اجمودا، نمک.

کھانا پکانے کا طریقہ:

1. آلو کو دھو کر چھیلیں، سٹرپس میں کاٹ لیں اور گرم سبزیوں کے تیل (2 کھانے کے چمچ) میں سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔
2. گاجروں کو چھیل لیں، دھو کر پیس لیں، اجمودا کاٹ لیں۔ باریک کٹی اجمودا کے ساتھ، گاجروں کو آلو، نمک میں شامل کریں، مایونیز کے ساتھ ڈالیں اور ہلکی آنچ پر ابالیں۔
3. مشروم کو اچھی طرح دھو لیں، باریک سلائس میں کاٹ لیں اور باقی تیل میں کٹی پیاز کے ساتھ بھونیں۔ تمام اجزاء کو یکجا کریں۔ آلو کو مشروم اور مایونیز کے ساتھ اوون میں 180 ڈگری پر 10 منٹ تک بیک کریں۔
4. تندور میں مشروم اور چکن بریسٹ کے ساتھ آلو کے لیے مزیدار نسخہ

اجزاء:

• 500 جی آلو
• 400 جی چکن بریسٹ
• 150 گرام مشروم
• 2 پیاز
• آدھا لیٹر دودھ،
• اجمودا اور ڈل،
• نمک.

کھانا پکانے کا طریقہ:

1. آلو کو دھو کر چھیل لیں اور پتلی پٹیوں میں کاٹ لیں۔
2. چکن بریسٹ کو اچھی طرح دھو لیں اور باریک کاٹ لیں۔ مشروم کو کللا کریں، باریک کاٹ لیں، باریک ٹکڑوں میں کاٹ لیں، سبزیوں کے تیل میں الگ سے بھونیں۔ پیاز کو چھیلیں، دھو کر کاٹ لیں۔
3. آلو، چکن، مشروم، پیاز اور باریک کٹی ہوئی ڈل اور اجمودا کو بطخ کے نیچے کی تہوں میں رکھ دیں۔
4. ہر چیز کو نمک کریں اور تھوڑا سا گرم پانی سے ملا ہوا دودھ ڈالیں۔ ایک ہی وقت میں، یہ تھوڑا سا مصنوعات کی سب سے اوپر پرت تک نہیں پہنچنا چاہئے.
5. ایک ڑککن کے ساتھ بتھ کا احاطہ کریں. آلو کو چکن بریسٹ اور مشروم کے ساتھ اوون میں 1.5 گھنٹے تک بیک کریں۔

تندور میں مشروم، کدو اور پیاز کے ساتھ آلو بنانے کا طریقہ

اجزاء:

• 1 درمیانہ کدو
• 3-4 آلو،
• 1 چھوٹا پیاز
• 200 جی مشروم
• لہسن کے 3 لونگ
• نمک،
• 3 چمچ۔ l زیتون کا تیل.

کھانا پکانے کا طریقہ:

پیاز کو باریک کاٹ لیں، نمک، زیتون کے تیل میں بھونیں۔ مشروم کو باریک کاٹ لیں، انہیں آدھی تلی ہوئی پیاز میں شامل کریں۔ نتیجے میں ماس کو درمیانی آنچ پر 10 سے 15 منٹ تک بھونیں۔

آلو کو دھو کر چھیل کر چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔ کدو کو چھیل کر بیج کر آلو کی طرح کاٹ لیں۔ کدو، آلو کو بیکنگ شیٹ پر رکھیں، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن، اوپر پیاز اور مشروم کا مکسچر ڈالیں۔ وہاں کٹا لہسن ڈالیں۔ اوون میں آلو، مشروم اور کدو کے ساتھ بیکنگ شیٹ رکھیں، پہلے سے 200 ڈگری پر گرم کریں، اور 1 گھنٹے کے لیے بیک کریں۔

تندور میں تلی ہوئی مشروم اور پیاز کے ساتھ دبلی پتلی آلو

ضرورت ہو گی:

• 10 آلو،
• 600 گرام مشروم،
• 2 پیاز،
• 70 جی سبزیوں کا تیل
• نمک، کالی مرچ، جڑی بوٹیاں.

کھانا پکانے کا طریقہ:

چھلکے اور دھوئے ہوئے آلو کو کیوبز میں کاٹ لیں۔ کڑاہی میں تیل ڈالیں اور جب گرم ہو جائے تو آلو ڈال دیں۔ اسے ہر طرف 10 منٹ تک فرائی کرنے کے بعد ایک طرف رکھ دیں۔

دھوئے ہوئے مشروم کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور ان کے اپنے جوس میں ہلکا سا نمک ڈال کر سٹو کریں۔ ایک علیحدہ پین میں باریک کٹی پیاز بھونیں؛ جب یہ تیار ہو جائے تو اس میں مشروم ڈال دیں۔ آلو کو مشروم اور پیاز کے ساتھ مکس کریں، بیکنگ شیٹ میں منتقل کریں۔ دبلے آلوؤں کو مشروم کے ساتھ پہلے سے گرم کیے ہوئے اوون میں 180 ڈگری پر 7-10 منٹ کے لیے بیک کریں۔

دہاتی تندور میں خشک مشروم کے ساتھ آلو کیسے پکائیں؟

دیسی طرز کے آلو مشروم سے بھرے ہوئے ہیں۔

اجزاء:

• 5 درمیانے آلو کے کند،
• 40 گرام خشک مشروم،
• 2 کھانے کے چمچ سبزیوں کا تیل
• 1 پیاز
• 1 کھانے کا چمچ روٹی کے ٹکڑے
• 100 گرام ھٹی کریم چٹنی،
• 15 جی مکھن
• پسی ہوئی کالی مرچ، نمک۔

کھانا پکانے کا طریقہ:

1. آلو کو تندور میں پکانے سے پہلے مشروم کو اچھی طرح دھولیں، پانی ڈال کر 2-3 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں، پھر ابال کر سٹرپس میں کاٹ لیں۔
2. پیاز کو چھیل کر کاٹ لیں، سبزیوں کے تیل میں بھونیں، مشروم، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ کیما کر اچھی طرح مکس کریں۔
3. آلو کو دھو کر چھیل لیں، درمیان میں ایک ڈپریشن بنائیں اور اس کے نتیجے میں بھرنے والی فلنگ سے بھریں۔
4. تیار شدہ tubers کو چکنائی والی بیکنگ شیٹ پر رکھیں، بریڈ کرمب کے ساتھ چھڑکیں اور پہلے سے گرم اوون میں بیک کریں۔
5. تیار آلو کو تقسیم شدہ پلیٹوں پر ترتیب دیں اور کھٹی کریم کی چٹنی پر ڈال دیں۔

آلو کے ساتھ ملکی طرز کے مشروم۔

اجزاء:

• 500 جی نمکین مشروم،
• 5 آلو،
• 2 لیکس،
• 2 چمچ۔ l آٹا
• 1 گلاس ھٹی کریم
• 3 چمچ۔ l نباتاتی تیل،
• dill، کالی مرچ، نمک.

کھانا پکانے کا طریقہ:

آلو کو چھلکے میں ابالیں، ٹھنڈا کریں، چھیل لیں، سلائسوں میں کاٹ لیں۔ مشروم سے نمکین پانی نکالیں، کللا کریں، باریک کاٹ لیں اور سبزیوں کے تیل میں بھونیں۔ رسوں کو انگوٹھیوں میں کاٹ لیں اور سبزیوں کے تیل میں بھونیں۔ سبزیوں کے تیل سے فارم کو چکنائی کریں، کٹے ہوئے آلو کا آدھا حصہ، پھر مشروم، پیاز اور باقی آلو اوپر رکھیں۔ ھٹی کریم کو آٹے کے ساتھ ملائیں اور ڈش پر ڈالیں۔ اوون میں 15 منٹ تک بیک کریں۔ خدمت کرتے وقت، مشروم کے ساتھ دہاتی تندور میں کٹی ہوئی ڈل جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں۔

تندور میں دودھ میں آلو کے ساتھ مزیدار مشروم کے پکوان کیسے پکائیں؟

دودھ، پنیر اور نمکین مشروم کے ساتھ سینکا ہوا آلو۔

اجزاء:

• 1 کلو آلو،
• 1/2 کپ نمکین مشروم
• 1/8 چائے کا چمچ تازہ پسی ہوئی کالی مرچ، ایک چٹکی جائفل،
• 1 انڈا،
• 2 گلاس دودھ
• 200 گرام کٹا ہوا پنیر (سوئس پنیر سے بہتر)،
• لہسن کا 1 لونگ
• 4 چمچ۔ مکھن کے کھانے کے چمچ
• 1 چائے کا چمچ نمک۔

کھانا پکانے کا طریقہ:

آلو کو چھیل لیں، سلائسیں، نمک اور کالی مرچ میں کاٹ لیں۔ ڈش میں جائفل، کٹے ہوئے پنیر کا آدھا سرونگ شامل کریں، ہر چیز کو اچھی طرح مکس کریں۔ تندور میں مزیدار مشروم اور آلو پکانے کے لئے، آپ کو تیار شدہ کھانے میں ایک انڈے کو چلانے کی ضرورت ہے، دودھ میں ڈالیں، سب کچھ دوبارہ ملائیں.

لہسن کے ساتھ گہری سیرامک ​​ڈشز کو گریس کریں، تیل سے چکنائی کریں، اس میں مکسچر ڈالیں، باقی پنیر اور کٹے ہوئے نمکین مشروم کے ساتھ چھڑکیں، اوپر مکھن کے ٹکڑے ڈال دیں۔ آلو کو مشروم اور دودھ کے ساتھ اوون میں 40-45 منٹ کے لیے رکھ دیں۔ یا تندور میں رکھیں جب تک کہ آلو نرم اور سنہری بھوری نہ ہو جائیں۔

خشک اور نمکین مشروم کے ساتھ کیسرول۔

اجزاء:

• 6 آلو
• 2 انڈے،
• 30 جی مکھن
• آدھا گلاس دودھ
• 1 چمچ۔ l نباتاتی تیل،
• 2 چمچ۔ l روٹی کے ٹکڑے،
• ½ گلاس ھٹی کریم،
• نمک.

بھرنے کے لیے:

• 100 گرام خشک مشروم،
• 200 جی نمکین مشروم،
• 2 پیاز
• ¼ گلاس سبزیوں کا تیل،
• پسی کالی مرچ.

کھانا پکانے کا طریقہ:

آلو ابالیں، انڈے، نمک، دودھ اور مکھن کے ساتھ میش کریں۔ خشک کھمبیوں کو اچھی طرح دھولیں، ٹھنڈے پانی میں 3 گھنٹے کے لیے بھگو دیں، پھر اسی پانی میں 1 گھنٹہ ابالیں۔ ابلی ہوئی مشروم کو باریک کاٹ لیں، کٹے ہوئے نمکین مشروم کے ساتھ ملائیں۔ پیاز کو چھیلیں، باریک کاٹ لیں، سبزیوں کے تیل میں بھونیں۔ مشروم، کالی مرچ ڈالیں اور ڈھک کر 30 منٹ تک ابالیں۔ ایک گہری کڑاہی کو سبزیوں کے تیل سے گریس کریں اور بریڈ کرمبز کے ساتھ چھڑکیں۔ میشڈ آلو کا آدھا ڈالیں، چپٹا کریں۔ مشروم بھرنے کی ایک پرت کے ساتھ اوپر اور باقی پیوری کی ایک پرت سے ڈھانپیں۔ کھٹی کریم (2 چمچوں) کے ساتھ سطح کو چکنائی کریں، بریڈ کرمبس کے ساتھ چھڑکیں۔ اوون میں 200 ° C پر تقریباً 15 منٹ تک بیک کریں۔ تندور سے ہٹا دیں، حصوں میں کاٹ دیں.خدمت کرتے وقت، اس ہدایت کے مطابق تندور میں پکا ہوا مشروم کے ساتھ آلو، باقی ھٹی کریم پر ڈالیں.

ایک خصوصی بیگ میں تندور میں مشروم کے ساتھ آلو بھوننے کا طریقہ

اجزاء:

• 500 جی آلو
• 50 گرام خشک مشروم،
• 1 گاجر،
• 1 پیاز
• 1 چائے کا چمچ پسی ہوئی کالی مرچ
• 3 چمچ۔ سبزیوں کے تیل کے چمچ
• 3 چمچ۔ ٹماٹر کی چٹنی،
• نمک حسب ذائقہ.

کھانا پکانے کا طریقہ:

آلو کو اوون میں فرائی کرنے سے پہلے خشک مشروم کو 2 گھنٹے پانی میں بھگو دیں پھر پانی نکال کر مشروم کو دھولیں۔ گاجر کو پیس لیں، پیاز کو باریک کاٹ لیں، آلو کو باریک دائروں میں کاٹ لیں۔ تمام سبزیوں کو مکس کریں، مکسچر میں مشروم ڈالیں اور بیکنگ بیگ میں ڈال دیں۔ سبزیوں کا مرکب ٹماٹر کی چٹنی کے ساتھ ڈالیں، سب سے اوپر سبزیوں کا تیل، کالی مرچ، نمک، بیگ کو مضبوطی سے بند کریں۔ مشروم کے ساتھ آلو کو تندور میں ایک خاص بیگ میں 40 منٹ کے لیے 180 ڈگری پر پہلے سے گرم کریں۔

بیکن اور مشروم کے ساتھ آلو، تندور میں بیکنگ شیٹ پر تہوں میں سینکا ہوا

تندور میں بیکن اور مشروم کے ساتھ آلو پکانے کے لیے، آپ کو ضرورت ہو گی:

• آلو - 1 کلو
• خشک مشروم - 200 گرام،
• بیکن - 300 گرام،
• دونی - 1 جی
• پسی ہوئی کالی مرچ - 1 جی،
• سبزیوں کا تیل - 3 چمچ. چمچ
• پیپریکا - 1 چمچ،
• نمک - 1 جی.

کھانا پکانے کا طریقہ:

مشروم کو پانی سے دھولیں، ابلتے ہوئے پانی سے دھولیں اور گرم پانی میں 1 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں۔ بیکن کو پتلی ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ دھوئے ہوئے، چھلکے ہوئے آلو کو 3 سے 4 حصوں میں کاٹ کر سوس پین میں ڈالیں، ان پر ابلتا ہوا پانی ڈالیں، تیز آنچ پر رکھیں، ابالنے دیں، پھر نمک ڈال دیں۔ 10 منٹ تک پکائیں، گرمی سے ہٹا دیں، نکال دیں۔ بیکنگ شیٹ تیار کریں - اسے ورق سے ڈھانپیں اور بیکنگ پیپر کو اوپر رکھیں۔ پھر دھیرے دھیرے ڈش کے تمام اجزاء ڈال دیں۔ نیچے کی پرت آلو ہے، بیکن کے اوپر، مشروم، پیپریکا، روزیری، کالی مرچ، نمک، سبزیوں کا تیل۔ آلو کو مشروم کے ساتھ بیکنگ شیٹ پر پہلے سے گرم اوون میں 180 ڈگری پر 10 منٹ تک بیک کریں۔

برتنوں میں مشروم کے ساتھ آلو، تندور میں پکایا

آلو مشروم کے ساتھ ایک برتن میں stewed.

اجزاء:

• 500 جی آلو
• 400 گرام پورسنی مشروم،
• 1 پیاز
• 100 گرام ھٹی کریم
• 3 کھانے کے چمچ سبزیوں کا تیل
• اجمودا
• خلیج کی پتی،
• پسی ہوئی کالی مرچ،
• نمک.

کھانا پکانے کا طریقہ:

1. آلو کو دھو کر چھیلیں، سٹرپس میں کاٹ لیں اور گرم سبزیوں کے تیل (2 کھانے کے چمچ) میں سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔
2. مشروم کو اچھی طرح دھو لیں، کاٹ لیں اور باقی تیل میں کٹی ہوئی پیاز کے ساتھ فرائی کریں۔
3. آلو اور مشروم کو مٹی کے برتنوں کے نچلے حصے پر تہوں میں رکھیں، نمک اور کالی مرچ ڈالیں، خلیج کی پتی ڈالیں، ابلے ہوئے پانی سے ڈھانپیں، برتنوں کو ڈھکن سے ڈھانپیں اور پہلے سے گرم اوون میں 10-15 منٹ تک ابالنے کے لیے رکھ دیں۔
4. آلو اور مشروم کے ساتھ ہر برتن میں تھوڑی سی کھٹی کریم شامل کریں، چند منٹ کے لیے تندور میں رکھیں، پھر باریک کٹی اجمود کے ساتھ چھڑکیں۔

ایک برتن میں مشروم کے ساتھ روسٹ کریں۔

اجزاء:

• 1 کلو گائے کا گوشت
• 500 گرام شیمپینز،
• 2 کلو آلو،
• 200 گرام گاجر
• 200 جی پیاز،
• 200 گرام ھٹی کریم،
• 50 جی سور کا گوشت چربی
• سبزیوں کا تیل 100 ملی لیٹر
• کالی مرچ، نمک حسب ذائقہ۔

کھانا پکانے کا طریقہ:

تندور میں مشروم اور گوشت کے ساتھ آلو پکانے کے لئے، تیار بیف کاٹ، نمک، کالی مرچ، چربی میں بھون کے ساتھ چھڑک. ایک برتن میں ڈالیں، کٹی ہوئی گاجر اور آدھا پیاز ڈالیں، تندور میں نرم ہونے تک (1 گھنٹہ) ابالیں۔ شیمپینز کو 500 ملی لیٹر نمکین پانی میں 10 منٹ تک ابالیں۔ پھر کاٹ لیں اور باقی پیاز کے ساتھ تیل میں بھونیں۔ آلو کو کاٹ کر الگ سے بھون لیں۔ آلو، مشروم اور پیاز کو برتن میں گوشت میں ڈالیں، کھٹی کریم، مشروم کا شوربہ، نمک ڈال کر 40 منٹ کے لیے اوون میں بیک کریں۔

یہ بہت سوادج اور امیر ڈش تہوار کی میز کی سجاوٹ ہو گی.

مٹر اور مشروم کے ساتھ سٹو آلو.

اجزاء:

• 800 جی آلو
• 500 جی مشروم
• 300 گرام جوان سبز مٹر،
• 2 پیاز
• 3 کھانے کے چمچ سبزیوں کا تیل
• 50 ملی لیٹر کریم
• ڈل ساگ، نمک حسب ذائقہ۔

کھانا پکانے کے اقدامات۔

1. تندور میں آلو پکانے سے پہلے، مشروم کو اچھی طرح سے دھولیں، کاٹ لیں، ایک پین میں گرم سبزیوں کے تیل میں ڈال کر ہلکا سا بھونیں، پھر آدھے حلقوں میں کٹی ہوئی پیاز ڈالیں اور آدھی پکنے تک پکائیں۔
2. آلو کو چھیلیں، کاٹ لیں، مشروم اور پیاز کے ساتھ ملا دیں، تھوڑا سا پانی، نمک ڈال کر ڈھک دیں اور ہلکی آنچ پر مزید 15-20 منٹ تک رکھیں۔ پھر ایک برتن میں منتقل کریں۔
3. مٹروں کو کئی بار دھوئیں، ایک برتن میں ڈالیں، 20 منٹ کے لئے تندور میں ڈالیں اور 200 ڈگری کے درجہ حرارت پر تیاری پر لائیں۔ وقت گزر جانے کے بعد، تندور سے ہٹا دیں، باریک کٹی ہوئی ڈل کے ساتھ چھڑکیں، کریم میں ڈالیں، مکس کریں اور 5 منٹ کے لئے دوبارہ تندور میں ڈال دیں.

ایک برتن میں آلو کے ساتھ مکھن بھونیں۔

اجزاء:

• 250 گرام مکھن،
• 10 آلو،
• 2 پیاز
• 2 چمچ۔ l ھٹی کریم،
• 2 چمچ۔ l مکھن
• نمک.

کھانا پکانے کا طریقہ:

مشروم کو کللا کریں، کاٹ لیں اور مکھن میں 10 منٹ تک بھونیں۔ کٹی ہوئی پیاز شامل کریں، ہلائیں، مزید 10 منٹ تک ابالیں۔ ھٹی کریم شامل کریں۔ کٹے ہوئے آلو کو ایک برتن میں ڈالیں، مشروم ڈالیں، آلو کو دوبارہ اوپر رکھیں۔ نمک، تھوڑا سا پانی میں ڈالیں. تندور میں اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ آلو نرم نہ ہو جائیں (40-45 منٹ)۔

تندور میں پکائے ہوئے مشروم کے ساتھ کتنے لذیذ آلو، دیکھیں ان تصاویر میں:

تندور میں مشروم کے ساتھ پکا ہوا پف آلو

تندور میں مشروم کے ساتھ آلو کی پرتیں۔

اجزاء:

• 1 کلو آلو،
• 2 پیاز
• 500 جی مشروم
• 400 گرام ھٹی کریم،
• 300 گرام پنیر
• 3 چمچ۔ l نباتاتی تیل،
• نمک اور مرچ ذائقہ.

کھانا پکانے کا طریقہ:

مشروم کو کللا کریں، باریک ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ پیاز کو حلقوں میں کاٹ لیں۔ آلو کو باریک ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ سبزیوں کے تیل سے بیکنگ شیٹ کو چکنائی دیں۔ بیکنگ شیٹ پر تمام اجزاء کو درج ذیل ترتیب میں تہوں میں رکھیں: آلو، پیاز، مشروم، پنیر۔ نمک، کالی مرچ، ھٹی کریم کی چٹنی ڈالو (ہٹی کریم + 1 چمچ پانی). آلو کو مشروم کے ساتھ تہوں میں رکھ کر اوون میں 180 ڈگری پر 45 منٹ تک بیک کریں۔

ایک کیک کی شکل میں تہوں میں مشروم کے ساتھ آلو.

یہ غیر معمولی نسخہ ان گھریلو خواتین کے لیے اپیل کرے گا جو واقف اجزاء کے ساتھ ایک غیر معمولی ڈش کے ساتھ اپنے خاندان کو حیران اور خوش کرنا چاہتی ہیں۔

اجزاء:

• 600 گرام آلو
• 300 جی مشروم
• 1 پیاز
• 250 گرام سخت پنیر،
• 100 جی آٹا
• 100 جی میئونیز
• 2 انڈے،
• لہسن کے 3 لونگ
• 100 گرام ھٹی کریم
• 3 کھانے کے چمچ سبزیوں کا تیل
• پسی ہوئی کالی مرچ،
• نمک حسب ذائقہ.

کھانا پکانے کے اقدامات۔

1. آلو کو دھو کر چھیل لیں اور باریک پیس لیں، مشروم کو دھو لیں، باریک کاٹ لیں۔
2. آلو اور مشروم کو چھیلیں، کاٹ لیں، مکس کریں، میدہ، انڈے، نمک ڈالیں اور ہر چیز کو اچھی طرح مکس کریں۔
3. نتیجے میں بڑے پیمانے پر برابر حصوں میں تقسیم کریں، ان میں سے ہر ایک کو کیک کی شکل میں رول کریں اور گرم سبزیوں کے تیل میں ایک پین میں دونوں طرف بھونیں۔
4. لہسن کو چھیلیں، کاٹ لیں، مایونیز، کھٹی کریم کے ساتھ مکس کریں، ایک موٹے چنے پر پیس کر پنیر (150 گرام) ڈالیں، نمک، کالی مرچ اور یکساں ماس بننے تک مکس کریں۔
5. تیار کیک کو ایک گہری کڑاہی میں ڈالیں، ان میں سے ہر ایک کو نتیجے میں چٹنی کے ساتھ سمیر کریں، باقی گرے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکیں۔ پف آلو کو مشروم کے ساتھ پہلے سے گرم اوون میں بیک کریں۔

اب بہترین ترکیبوں کے مطابق تندور میں مشروم کے ساتھ آلو پکانے کی ویڈیو دیکھیں: