گروپوں کے لحاظ سے مشروم کی درجہ بندی: مشروم کو کن ماحولیاتی گروپوں میں تقسیم کیا جاتا ہے اور وہ کیسے اگتے ہیں
بہت کم لوگ اس بارے میں سوچتے ہیں کہ مشروم کیسے اگتے ہیں - لوگ صرف قریب ترین جھاڑی یا باغ میں، نام نہاد "خاموش شکار" پر جاتے ہیں، اور اگر موسم اچھا ہو، تو ان کی ٹوکری ان حیرت انگیز طور پر مزیدار تحائف سے بھر جاتی ہے۔ جنگل. لیکن اگر آپ کے منصوبوں میں آپ کی سائٹ پر بڑھتی ہوئی مشروم شامل ہیں، تو آپ کچھ علم کے بغیر نہیں کر پائیں گے۔ اور پہلے آپ کو یہ تصور کرنے کی ضرورت ہے کہ مشروم کو کن ماحولیاتی گروپوں میں تقسیم کیا گیا ہے، اور ان کا کیا فرق ہے۔
مشروم کیسے اگتے ہیں (تصویر اور ویڈیو کے ساتھ)
Mycelium اور mycelium - یہ مترادفات ہیں جو فنگس کے پودوں والے حصے کو ظاہر کرتے ہیں، جو زمین میں، جنگل کے فرش میں یا کسی اور ذیلی جگہ میں ہوتا ہے۔ مائسیلیم لمبے تنتوں کا ایک نیٹ ورک ہے جسے ہائفائی کہتے ہیں۔ مشروم مائیسیلیم ہلکے نیلے مکڑی کے جالے کی طرح لگتا ہے۔ سیپ مشروم مائسیلیم باریک دھاگوں سے بنے سفید ریشم سے مشابہت رکھتا ہے، اور شیٹیک مائسیلیم سفید فلف یا پتلے ریشم کے کپڑے سے ملتا ہے۔ داد اور دیگر لیٹر فنگس میں، مائیسیلیم ہائفے زیادہ موٹے ہوتے ہیں، یہ سخت تنت کی طرح نظر آتے ہیں۔
کھمبیوں کو اگانے کی مشق میں، مائیسیلیم کو فنگس کے ذریعے تیار کردہ سبسٹریٹ بھی کہا جاتا ہے، جس کا مقصد فنگس کے نباتاتی پھیلاؤ کے لیے ہوتا ہے۔ یہ ایک بیگ میں پیک کیا ہوا غیر جراثیم سے پاک سبسٹریٹ مائیسیلیم یا "جراثیم سے پاک" اناج کا مائیسیلیم ہوسکتا ہے۔ اناج مائسیلیم ایک ابلا ہوا اور جراثیم سے پاک اناج (گندم، جو، یا باجرہ) ہے، جو جراثیم سے پاک حالات میں مطلوبہ فنگس کے مائیسیلیم کے ذریعے جذب ہوتا ہے۔
انزائمز کے ایک سیٹ کی مدد سے، مائسیلیم سبسٹریٹ کے پولی سیکرائڈز کو گلا دیتا ہے، ماحول میں آکسیجن کھاتا ہے اور ساتھ ہی کاربن ڈائی آکسائیڈ، پانی اور حرارت بھی خارج کرتا ہے۔
جنگل کا کوڑا یا بستر، جس میں فنگل مائیسیلیم تیار ہوتا ہے، اس کی نمی کو مسلسل بڑھاتا ہے اور گرم ہوتا ہے۔
جب مائیسیلیم اس کے لیے دستیاب سبسٹریٹ میں سے زیادہ تر میں مہارت حاصل کر لیتا ہے، پھلوں کے جسموں کی ابتدائی شکلیں بننا شروع ہو جاتی ہیں۔ مائسیلیم کی پودوں کی نشوونما کے مرحلے سے پھل پھولنے کے مرحلے تک منتقلی ہوا کے درجہ حرارت میں کمی، سبسٹریٹ میں آسانی سے دستیاب غذائیت کی کمی اور مائیسیلیم کے پھیلاؤ میں رکاوٹوں سے سہولت فراہم کرتی ہے۔ مثال کے طور پر، پھل دار جسم اکثر مکینیکل رکاوٹوں، راستوں، یا مٹی کے دوسرے مرکب کے قریب بنتے ہیں جو مائسیلیم کی نشوونما میں رکاوٹ بنتے ہیں۔
Mycelium hyphae موٹی ڈوریوں میں متحد ہو سکتا ہے، جس پر چھوٹے نوڈول بنتے ہیں - پھلوں کے جسم کے ابتدائی حصے۔ اس طرح کے بہت سے پرائموڈیا ہو سکتے ہیں، لیکن صرف وہی پرائموڈیا جو پانی کو مطلوبہ شدت کے ساتھ بخارات میں اُڑتے ہیں وہ بڑھ سکتے ہیں اور پھل دار جسموں میں تبدیل ہو سکتے ہیں۔ حقیقت یہ ہے کہ مشروم (پھلوں کی لاشیں)، پودوں کے برعکس، صرف ٹوپی کی سطح سے پانی کے بخارات کی وجہ سے بڑھ سکتے ہیں. بخارات آزمیٹک دباؤ کے زیر اثر مائیسیلیم سے غذائی اجزاء کے نئے حصوں کے بہاؤ کا سبب بنتے ہیں۔ یہاں تک کہ 100% کی ہوا میں نمی کے باوجود، مشروم کی سطح سے پانی کا بخارات تب ہوتا ہے جب مشروم کا درجہ حرارت محیطی ہوا کے درجہ حرارت سے زیادہ ہو۔ لہذا، فنگس کے پھل دار جسم سب سے زیادہ تیزی سے رات اور صبح کے وقت بڑھتے ہیں، جب ہوا کا درجہ حرارت اور مٹی کی اوپری تہوں میں کمی واقع ہوتی ہے۔ مٹی میں درجہ حرارت کے میلان کی موجودگی فنگس کو اپنی ٹوپی کے ساتھ سبسٹریٹ پرت کو اٹھانے اور رینگنے کی اجازت دیتی ہے۔
رنگلیٹ کی مثال کا استعمال کرتے ہوئے فنگس کے پھل دار جسم کی نشوونما پر غور کریں۔ سب سے پہلے، اکثر صبح میں، چپس کی ایک پرت اٹھتی ہے، پھر 3-5 سینٹی میٹر کے قطر کے ساتھ ایک گول چمکدار نم ٹوپی نمودار ہوتی ہے۔ ٹوپی کا نچلا حصہ ٹانگ سے کمبل کے ذریعے جڑا ہوتا ہے۔ اس مرحلے پر، مشروم منجمد اور کھانا پکانے کے لئے مثالی ہے. 6 گھنٹے کے بعد، ٹوپی کا سائز 7-12 سینٹی میٹر ہے، شکل محدب ہے. سفید پلیٹیں نازل ہوتی ہیں، مشروم ایک گھنے مستقل مزاجی اور اچھا ذائقہ ہے. شام تک، پلیٹیں سرمئی بنفشی رنگت حاصل کرنا شروع کر دیتی ہیں، اور اگلی صبح تک وہ چمکدار جامنی رنگ کی ہو جاتی ہیں۔ مشروم کے قریب پتے اور گھاس پہلے ہی اچھی طرح سے نظر آنے والے بیضہ پاؤڈر سے ڈھکی ہوئی ہیں۔حیاتیاتی پختگی کا مرحلہ آیا، جب بیضوں کی پختگی ہوئی تو ہائمینوفور بیضوں کے ساتھ خاک ہونے لگا۔ اس مرحلے میں، مشروم صرف تلنے کے لئے موزوں ہے.
انگوٹھی مشروم کیسے اگتے ہیں اس کی تصویر دیکھیں:
بیجوں کی مدد سے پھپھوندی کو دوبارہ پیدا کرنے کے لیے، بیضہ کا نشان بنانا ضروری نہیں ہے، جیسا کہ مائکولوجیکل لیبارٹریوں میں رواج ہے۔ بیضوں کی بوائی کے لیے، آپ بالغ ٹوپیوں سے دھوئے ہوئے بیضوں کے ساتھ پانی استعمال کر سکتے ہیں، یا ہائمینوفور کو پیس کر حاصل کیے گئے بیضوں کے ساتھ ذرات کا سسپنشن ڈال سکتے ہیں۔ Hymenophore - یہ پلیٹوں یا ٹیوبوں کی شکل میں مشروم کی ٹوپی کا نچلا حصہ ہے۔
کے لیے سیپ مشروم (Pleurotus ostreatus) اور موسم گرما کے مشروم (Kuehneromices mutabilis)، آپ بوائی کے لیے لکڑی کے بلاک کے کٹ پر بیضہ دار مشروم کی ٹوپیاں آسانی سے رکھ سکتے ہیں۔ واضح رہے کہ جب مشروم کو بیضوں کے ساتھ "بیج" کیا جاتا ہے تو، ہائبرڈ فارم اپنی تمام خصوصیات کو برقرار نہیں رکھتے ہیں۔ اس طرح، جب باغ میں اویسٹر مشروم (NK-35) کا ایک ہائبرڈ تناؤ کشید کیا گیا تو فلوریڈا کے اویسٹر مشروم قریبی ولو پر اگے۔ یہ ہائبرڈ کے "والدین" میں سے ایک ہے۔
آپ نیچے دی گئی ویڈیو میں دیکھ سکتے ہیں کہ مشروم کیسے اگتے ہیں۔
مزید یہ کہ آپ مشروم کے اہم گروپوں اور ان کی خصوصیات کی درجہ بندی سے خود کو واقف کر سکتے ہیں۔
کھانے کے قابل درخت مشروم کہاں اور کیسے اگتے ہیں (تصویر کے ساتھ)
مشروم کن گروہوں میں تقسیم ہیں اور ان کا کیا فرق ہے؟ فنگس کے اہم گروپ ووڈی، لیٹر، ہیمس اور مائیکورریزل ہیں۔
کھانے کے قابل ووڈی مشروم وہ ہیں جو قدرتی طور پر درختوں اور سٹمپ پر اگتے ہیں۔ ان کا مائسیلیم درختوں کی جڑوں پر نہیں بلکہ چھال کے نیچے یا لکڑی کے اندر پایا جاتا ہے۔
کھمبیوں کے اس گروپ کی اہم خصوصیت خاص انزائمز کی مدد سے لکڑی کے پولی سیکرائڈز بشمول سیلولوز کو توڑنے اور غذائیت کے لیے استعمال کرنے کی صلاحیت ہے۔ لکڑی کے اندر مائیسیلیم کی نشوونما کے ساتھ، کاربن ڈائی آکسائیڈ کا ارتکاز بہت زیادہ ہو جاتا ہے۔ ووڈی فنگس کا مائسیلیم ان حالات میں سڑنا اور دیگر حریفوں کے مقابلے میں بہت تیزی سے بڑھتا ہے۔ لہذا، ووڈی مشروم اگانا کافی آسان ہے۔ یہ ضروری ہے کہ ان کے لیے کاربن ڈائی آکسائیڈ کی مقدار زیادہ ہو (مثال کے طور پر، پلاسٹک کے تھیلے کے اندر) اور آسانی سے دستیاب خوراک (لکڑی کے چپس یا بھوسے) کے بغیر زیادہ سیلولوز مواد کے ساتھ سبسٹریٹ لیں۔
ووڈی فنگس کا مائسیلیم قدرتی لکڑی کے اندر اگتا ہے، تقریباً جراثیم سے پاک حالات میں، اس لیے آٹوکلیو میں ایک پاسچرائزڈ یا جراثیم سے پاک سبسٹریٹ ان کی کاشت کے لیے بہترین ہے، اور جراثیم سے پاک اناج کا مائسیلیم ووڈی فنگس کے پودوں کی افزائش کے لیے استعمال ہوتا ہے۔
اویسٹر مشروم، یا سیپ (Pleurotus ostreatus)، مصنوعی کاشت کے لیے موزوں ترین مشروم ہے۔
جیسا کہ آپ تصویر میں دیکھ سکتے ہیں، یہ خوردنی درخت کی فنگس بلوط کے علاوہ کسی بھی سخت لکڑی پر اگتی ہے:
موسم بہار اور خزاں میں پھل۔ اسے سٹمپ یا نوشتہ جات پر اگایا جا سکتا ہے، لیکن بڑی پیداوار صرف پلاسٹک کے تھیلوں میں لکڑی کے چپس، بھوسے یا سورج مکھی کی بھوسی کے آزاد بہنے والے سبسٹریٹ پر حاصل کی جاتی ہے۔ اویسٹر مشروم مائیسیلیم، اس کی بلند شرح نمو کی وجہ سے، مولڈ سے زیادہ تیزی سے سبسٹریٹ کو پکڑنے اور ضم کرنے کے قابل ہے۔ لہذا، سیپ مشروم کو سبسٹریٹ کے گرمی کے علاج کے بغیر اگایا جا سکتا ہے یا پاسچرائزیشن کے آسان طریقے استعمال کیے جا سکتے ہیں۔
ووڈی مشروم کے گروپ کا ایک اور نمائندہ - شیٹکے (لینٹینولا ایڈوڈس).
یہ تصویر ظاہر کرتی ہے کہ درخت کی فنگس بلوط یا دوسری سخت لکڑی پر اگتی ہے:
بوائی سے پہلے، اسے آٹوکلیو میں سبسٹریٹ کی جراثیم کشی کی ضرورت ہوتی ہے یا + 95 ... + 100 ° С پر بھاپ کے علاج کی ضرورت ہوتی ہے۔ کھمبی بلوط کے تنے پر 15 سینٹی میٹر قطر تک اگائی جاتی ہے۔ اس کے علاوہ، یہ درخت کی فنگس وہاں اگتی ہے جہاں اناج کے اضافے کے ساتھ بلوط کے چپس، شیونگ یا چورا کا بہت زیادہ آزاد بہاؤ ہوتا ہے۔ شیئٹیک کو بلوط پر سانچوں اور دیگر کھمبیوں کے مقابلے میں مسابقتی فائدہ ہے، کیونکہ اس کا مائسیلیم ٹیناز انزائم کو خارج کرتا ہے، جو ٹیننز کو گل جاتا ہے۔
مشروم کے لیٹر گروپ کے نمائندے۔
مشروم کے ماحولیاتی گروپس کے بارے میں بات کرتے ہوئے، یہ خاص طور پر لیٹر مشروم کو اجاگر کرنے کے قابل ہے جو کوڑے پر جنگل میں اگتے ہیں، بھوسے کے کھیتوں میں، ملچ پر باغ میں۔
لیٹر مشروم کے مخصوص نمائندے ہیں جامنی رنگ کی قطار (لیپسٹا نودا) انگوٹھی (اسٹروفیریا روگوسو اینولٹا), سٹرا مشروم (Volvariella volvacea)۔ باغ اور سبزیوں کے باغ کے لئے، یہ سب سے زیادہ مفید مشروم ہیں. لیٹر مشروم چورا یا لکڑی کے چپس کے ساتھ ملچ والے بستروں کو آسانی سے مل جاتا ہے۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ وہ پودوں کے ساتھ مائکوریزا نہیں بناتے ہیں بلکہ پودوں کو پانی فراہم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ بارش یا پانی دینے کے بعد، مٹی کی اوپری تہہ میں پھپھوندی کا مائیسیلیم بڑی مقدار میں پانی جمع کرتا ہے۔ یہ پانی پودوں کے لیے طویل عرصے تک دستیاب رہتا ہے۔ داد مائیسیلیم کے ساتھ ایک بستر میں پانی کی تقسیم کا مطالعہ کرتے ہوئے، یہ دیکھا جا سکتا ہے کہ بستر کے ایک چھوٹے سے حصے کو پانی دینے کے بعد، مائیسیلیم پورے علاقے پر یکساں طور پر پانی تقسیم کرتا ہے۔ داد مائیسیلیم باغ کے بستر میں اگنے والے پودوں کے جڑ کے علاقے میں فعال طور پر داخل ہوتا ہے اور بارش اور آبپاشی کی عدم موجودگی میں وہاں پانی کے تحفظ میں معاون ہوتا ہے۔
اس ماحولیاتی گروپ کے مشروم کا مضبوط مدافعتی دفاع ہوتا ہے، کیونکہ جنگل کے کوڑے میں ان کا مائسیلیم سڑنا اور دیگر مائکروجنزموں سے گھرا ہوتا ہے۔ لہذا، وہ غیر جراثیم سے پاک سبسٹریٹ میں بڑھ سکتے ہیں۔ 2015 میں، 3x10 میٹر کے سائز کے اس طرح کے بستر پر، روزانہ 10 سے 40 کھمبیاں بنتی ہیں، جس کے دوران پھل دار لہریں نظر آتی ہیں۔
غیر جراثیم سے پاک سبسٹریٹ پر لیٹر فنگس کے پودوں کے پھیلاؤ کے لئے، اناج مائسیلیم کا استعمال نہیں کرنا چاہئے۔ لیٹر فنگس کے مائسیلیم کے بڑھنے سے پہلے سبسٹریٹ میں سانچوں اور بیکٹیریا اناج پر حملہ کریں گے۔ اس کے علاوہ، داد اور دیگر لیٹر مشروم کے اناج مائیسیلیم کو خراب طریقے سے ذخیرہ کیا جاتا ہے، کیونکہ کاربن ڈائی آکسائیڈ اس کے لیے مکمل تحفظ نہیں ہے۔ جراثیم سے پاک سبسٹریٹ کو اناج مائیسیلیم کے ساتھ بویا جا سکتا ہے، لیکن یہ ٹیکنالوجی کو بہت پیچیدہ بنا دیتا ہے۔ ان فنگس کے پھیلاؤ کے لیے غیر جراثیم سے پاک سبسٹریٹ مائیسیلیم کا استعمال کرنا آسان ہے - باغ کا ایک ٹکڑا جسے مائسیلیم نے تیار کیا ہے۔
دیودار کی سوئیوں یا لکڑی کے چپس سے گیلے ملچ پر لیٹر فنگس آسانی سے بیجوں کے ساتھ بوئے جاتے ہیں۔ بیڈنگ مشروم نیلی انگوٹی (اسٹروفیریا ایروگینوسا) فلوکس کے ساتھ ایک بستر میں خود بوائی سے ضرب کر سکتے ہیں۔ فلوکس ایک ہی وقت میں اچھی طرح اگتا ہے، اور جب ان کی پیوند کاری کی گئی تو فنگس کا مائیسیلیم نظر آتا تھا۔
آپ دیودار کی سوئیوں کے ساتھ برچ چپس کے مرکب سے رنگلیٹ لگانے کے لئے باغ کا بستر بنا سکتے ہیں۔ اس بستر پر، پہلے سے ہی جزوی طور پر ringlet کی طرف سے مہارت حاصل ہے، جامنی رنگ کی قطاریں خود سے بڑھ سکتی ہیں.
humus مشروم کا گروپ
اس گروپ سے تعلق رکھنے والی فنگس کا مائیسیلیم کوڑے کے نیچے humus کی تہہ میں واقع ہوتا ہے۔
سب سے دلچسپ humus مشروم عام طور پر اسٹورز میں پائے جاتے ہیں۔ ڈبل اسٹیمڈ شیمپین (Agaricus bisporusفٹ پاتھوں پر اگنا دو انگوٹی شیمپین (Agaricus bitorquis), گھاس کا میدان شیمپین (Agaricus campestris) اور بڑی موٹلی چھتری (Macrolepiota procera)۔ ہیمس فنگس کا مائسیلیم لکڑی کے جنگلاتی گندگی کو مٹی کے humus میں تبدیل کرتا ہے۔
فنگس کے اس ماحولیاتی گروپ کی اہم خصوصیت سیلولوز کو توڑنے میں خامروں کی عدم صلاحیت ہے۔ تاہم، وہ غذائیت کے لیے ایسے مرکبات استعمال کر سکتے ہیں جو کوڑے کی پھپھوندی کے کام کے بعد مٹی میں باقی رہ جاتے ہیں۔ جو ایک باغیچے میں انگوٹھی کے ساتھ بویا ولو (Pluteus salcinus), شیمپین اگست (Agaricus Augustus) اور کچھ گوبر برنگ، ہمیں امید کرنے کی اجازت دیتا ہے کہ رنگلیٹ کے بعد، اس پر دیگر humus مشروم لگانا ممکن ہو گا۔
کھاد کے ڈھیروں میں ایروبک بیکٹیریا اور ایکٹینومیسیٹس کے ذریعہ تیار کردہ humus فنگی اور سبسٹریٹ کے لئے موزوں ہے۔ اس طرح کا سبسٹریٹ، جو کھیت کے جانوروں کے بھوسے اور کھاد کے مرکب پر مشتمل ہوتا ہے، مشروم کمپوسٹ کہلاتا ہے۔ مشروم کمپوسٹ پر، آپ نہ صرف مشروم بلکہ دیگر humus مشروم بھی اگا سکتے ہیں۔
ہمس فنگس کے پودوں کی افزائش کے لیے، اناج مائیسیلیم پیدا ہوتا ہے، لیکن یہ ناقص ذخیرہ ہوتا ہے اور جڑ پکڑ لیتا ہے۔ زیادہ قابل اعتماد کھاد مائسیلیم ہے جو مشروم کمپوسٹ پر ایک کیریئر کے طور پر بنایا گیا ہے۔ غیر جراثیم سے پاک کھاد مائسیلیم ایک مشروم کھاد ہے جو ضروری ہیومس فنگس کے ساتھ زیادہ بڑھی ہوئی ہے۔ جراثیم سے پاک کمپوسٹ مائیسیلیم کی تیاری کے لیے، ایک ٹیسٹ ٹیوب سے فنگس کی خالص ثقافت کو ایک آٹوکلیو میں جراثیم سے پاک مشروم کمپوسٹ میں منتقل کیا جاتا ہے۔ اس سے پہلے، اس طرح کے کمپوسٹ مشروم مائیسیلیم کو Zarechye ریاستی فارم کے ذریعہ تیار کیا گیا تھا۔ہر کوئی بھوسے اور گھوڑے کی کھاد سے سادہ کھاد بنا سکتا تھا اور تہہ خانے میں مشروم اگا سکتا تھا۔ مجھے غیر چمکیلی لاگیا پر مشروم اگانے کا اپنا تجربہ یاد ہے۔ وہاں، ایک سال سے زیادہ کے لئے، Zarechye میں خریدا champignon کے ھاد mycelium کے ساتھ ایک جار رکھا گیا تھا. جار میں ایک مائع بنتا ہے، جسے کھاد کے طور پر 0.5 ایم 3 باکس میں ڈالا جاتا تھا، جہاں اسفگنم اور گھوڑے کی کھاد کے مرکب پر ٹماٹر اگتا تھا۔ دو ماہ بعد، مشروم ایک ٹھوس قالین میں اگے۔ اناج mycelium کے ساتھ، سب کچھ بہت زیادہ پیچیدہ ہے. اناج مائیسیلیم کے قابل اعتماد آغاز کے لیے اعلیٰ معیار کی کھاد کی ضرورت ہے۔ اس طرح کی کھاد بنانے کا طریقہ مشروم کی کاشت کے حصوں میں بیان کیا گیا ہے۔
ہمس مشروم میں وہ مشروم شامل ہیں جو اصطبل اور گودام کے قریب نائٹروجن سے بھرپور زمین یا بھوسے کے ڈھیروں پر اگتے ہیں۔
سب سے دلچسپ گوبر کی چقندر سفید شیگی (Coprinus comatus)۔ اس کے بجائے بڑے پھل دار جسم بڑھتے ہیں اور صرف چند دنوں تک زندہ رہتے ہیں، جس کے بعد کھمبی بیضوں کے ساتھ سیاہ ماس میں دھندلا ہونے لگتی ہے۔ جوان حالت میں، سفید گوبر کی چقندر بہت لذیذ تلی ہوئی ہوتی ہے، اور چینی کی مقدار کے لحاظ سے یہ دیگر مشروموں کو پیچھے چھوڑ دیتی ہے۔
کون سے مشروم پودوں کے ساتھ مائکوریزا بناتے ہیں۔
ایسی پھپھوندیاں ہیں جو پودوں کے ساتھ مل کر مائکوریزا بناتی ہیں، انہیں مائکورریزل کہتے ہیں۔
سفید مشروم (بولیٹس ایڈولس), boletus(لیکسینم اسکابرم) اور chanterelles (کینتھریلس سیبیریئس) ایک عام مائیکورریزل فنگس ہے جو درختوں کے ساتھ symbiosis میں رہتی ہے۔ یہ فنگس درخت کی جڑوں کے ساتھ مائکوریزا بناتی ہے، ایسی کمیونٹی دونوں جانداروں کے لیے باہمی طور پر فائدہ مند ہے۔ یہ مشروم درخت کو پانی، ٹریس عناصر اور فاسفورس مرکبات فراہم کرتے ہیں، جنہیں وہ اپنے انزائمز کے ذریعے زمین سے نکالتے ہیں۔ میزبان درخت مائیکورریزل فنگس کی نشوونما کو کنٹرول کرتا ہے، انہیں مائکورریزا کے ذریعے گلوکوز اور دیگر سادہ شکر فراہم کرتا ہے۔
تتلیاں (Suillus granulatus) اور پیٹو مشروم (Lactarius deliciosus) جوان پائن کے نیچے اگتے ہیں۔ انہیں جنگل کے گھنے کوڑے کی ضرورت نہیں ہوتی ہے اور وہ کٹے ہوئے لان میں بھی اگ سکتے ہیں۔ پورسنی مشروم، بولیٹس اور ایسپین مشروم کے لیے، گرے ہوئے پتوں یا سوئیوں کی تہہ رکھنا ضروری ہے۔ لہذا، پورسنی مشروم اکثر بلوط کے درخت کے نیچے برچ کے جنگل میں پایا جاتا ہے۔ پورسنی فنگس کی بلوط شکل بلوط، برچ - برچ کے ساتھ mycorrhiza بناتی ہے، لیکن اس کی نشوونما کے لیے پورسنی مشروم ایسی جگہ کا انتخاب کرتا ہے جہاں برچ کے پتوں کی ایک اہم تہہ ہو، جس میں بلوط کے پتوں کی سطح کی تہہ کی وجہ سے نمی برقرار رہتی ہے۔ . برچ کے پتے ایک موسم میں سڑ جاتے ہیں، اور بلوط کے پتے دو سال تک رہتے ہیں۔
فنگی کے مائیکورریزل گروپ کا ایک اور نمائندہ ایسپین شکل ہے۔ boletus (Leccinum aurantiacum)۔ یہ فنگس ایسپین اور برچ جیسے پودوں کے ساتھ مائکوریزا بناتی ہے۔ لیکن ایسا ہوتا ہے کہ یہ بولیٹس ایک پرانے دیودار کے درخت کے نیچے ایک گھنے مخروطی کوڑے سے رینگتے ہیں، اور نہ تو اسپینز اور نہ ہی برچ نظر آتے ہیں۔ صرف کھدائی سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ دیودار کے درخت کے نیچے سے ایک موٹی ایسپن جڑ گزرتی ہے، جو بہت چھوٹی ایسپین ٹہنیوں کو ایک دوسرے سے جوڑتی ہے۔
ادب میں کچھ فنگس کو مائیکورریزل نہیں بتایا گیا ہے، لیکن جب ان کا مطالعہ کیا جائے تو شکوک پیدا ہوتے ہیں۔ تو، وشال برساتی (لینجرمینیا گیگینٹیا۔) جنگل سے یا تو داد کے سبسٹریٹ یا مشروم کمپوسٹ میں ٹرانسپلانٹ نہیں کیا جا سکتا تھا۔ مختلف جگہوں پر اس کی نشوونما کا مشاہدہ کرتے ہوئے، یہ ہمیشہ برڈ چیری کے ساتھ اگتا ہے۔ ہوسکتا ہے کہ وہ اس کے ساتھ مائکوریزا بناتا ہو؟ برڈ چیری کے ساتھ مل کر ٹرانسپلانٹ کریں، اب نتیجہ کا انتظار کریں۔
جنگل میں روشنی اور ہوا کی نقل و حرکت mycorrhizal fungi کی افزائش کے لیے بہت اہمیت رکھتی ہے۔ گھنے بڑھتے ہوئے نوجوان برچوں کے ایک گرو میں، بولیٹس مشروم، ایک اصول کے طور پر، گرو کے جنوبی جانب کے کنارے پر اگتے ہیں۔ جنگل کے کنارے پر زیادہ ہلکی اور مضبوط محرک ہوا کی دھاریں ہیں، جو پھل کو فروغ دیتی ہیں۔ پورسنی مشروم اس طرح کے باغ میں نہیں اگتے ہیں۔ مٹی کی روشنی کو بڑھانے اور بہتر ہوا کی نقل و حرکت کے لیے اسے پتلا کرنے کی ضرورت ہے۔
