emmabrewda.com

بھیڑیوں کو مشروط طور پر خوردنی مشروم کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے کیونکہ ان کا ذائقہ کڑوا ہوتا ہے۔ تاہم، یہ پھل دار جسم اچار کے لیے بہترین ہیں۔ سردیوں کے لیے پکائی جانے والی میرینیٹ شدہ شرابیں کھانے کی دوسری اور تیسری قسم کے مشروم کے ساتھ تیاری کے ذائقے میں کسی بھی طرح کمتر نہیں ہیں۔

ہم ایک تصویر کے ساتھ موسم سرما میں اچار کی لہروں کی ترکیبیں پیش کرتے ہیں، جو کٹائی کے حتمی نتائج کو دیکھنے میں مدد کرے گی۔ تمام اختیارات کا جائزہ لینے اور اپنی پسند کا انتخاب کرنے کے بعد، آپ ہمیشہ اپنے گھر والوں کو مزیدار ناشتے سے خوش کر سکتے ہیں۔

تاہم، اس سے پہلے کہ آپ یہ سیکھیں کہ گھر میں ذخیرہ کرنے کے لیے لہروں کو مزیدار طریقے سے میرینیٹ کرنا ہے، آپ کو یہ یاد رکھنے کی ضرورت ہے کہ مشروم کو پہلے سے صاف اور بھگو دینا چاہیے۔

• جنگل کی فصل کو چھانٹ دیا جاتا ہے، کیڑے کو مسترد کر دیا جاتا ہے، ٹانگ کا تقریباً 1/3 حصہ کاٹ دیا جاتا ہے اور ٹوپیوں کو گندگی اور ملبے سے صاف کیا جاتا ہے۔
• انہیں کافی مقدار میں پانی سے دھویا جاتا ہے، اور بہت زیادہ گندے علاقوں کو بھی نرم برش سے صاف کیا جاتا ہے۔
• ٹھنڈا پانی ڈالیں اور 2-3 دن کے لئے چھوڑ دیں، دن میں 2 بار مائع کو ٹھنڈے پانی میں تبدیل کریں تاکہ مشروم کھٹے نہ ہوں۔
• بڑے نمونوں کو کئی حصوں میں کاٹا جاتا ہے، اور چھوٹے کو برقرار رکھا جاتا ہے۔ مؤخر الذکر اکثر الگ الگ اچار کیا جاتا ہے، کیونکہ یہ تیاری کو زیادہ پرکشش اور ظہور میں بھوک دیتا ہے. اس سلسلے میں، یہ عام طور پر خصوصی تقریبات کے لئے منعقد کیا جاتا ہے.

میرینٹنگ کے کسی بھی طریقے سے پہلے، لہروں کو نمکین پانی میں 20-25 منٹ کے لیے ابالا جاتا ہے، اور تمام طریقہ کار انجام دینے کے بعد ہی وہ مزید عمل شروع کرتے ہیں۔

جار میں سردیوں کے لیے اچار والی مشروم بنانے کا آسان نسخہ

اچار والی لہروں کا یہ آسان نسخہ تمام گھریلو خواتین کو پسند ہے۔ کلاسک ورژن میں مسالوں کے ساتھ مشروم کی لطیف مہک آپ کو بھی خوش کر دے گی، اسے آزمائیں۔

• اہم مصنوعات - 2 کلو؛
• پانی - 600 ملی لیٹر؛
• نمک - 2 چمچ. l.
• چینی - 1.5 چمچ. l.
• سرکہ 9% - 80 ملی لیٹر؛
• خلیج کی پتی - 4 پی سیز؛
• ڈل۔

ایک نسخہ جس میں بتایا گیا ہے کہ لہروں کو گرم طریقے سے میرینیٹ کرنے کا طریقہ تفصیلی وضاحت پر عمل کرتے ہوئے مراحل میں تیار کیا جانا چاہیے۔

نمکین پانی میں ابلی ہوئی لہروں کو 20 منٹ کے لیے چھلنی پر ڈال کر نکال دیں۔

ہدایت سے پانی ابالیں، نمک اور چینی کو تحلیل کریں، dill اور خلیج کی پتی شامل کریں.

مشروم کو اچار میں ڈالیں، 15 منٹ تک ابالیں اور سرکہ میں ڈال دیں۔

مشروم کو مزید 15 منٹ تک ابلنے دیں اور جراثیم سے پاک جار میں تقسیم کریں۔

میرینیڈ کے ساتھ اوپر کریں، ڈھکنوں کو رول کریں، کمبل کے ساتھ گرم کریں تاکہ مشروم آہستہ آہستہ ٹھنڈا ہو جائیں۔

اس طرح کے خالی جگہ کو نہ صرف تہہ خانے میں بلکہ شہر کے اپارٹمنٹ کے تاریک اسٹوریج روم میں بھی اچھی طرح سے ذخیرہ کیا جائے گا۔

گرم طریقے سے سردیوں کے لیے لہروں کو جلدی اور مزیدار طریقے سے کیسے تیار کریں۔

سردیوں کے لیے لہروں کو میرینیٹ کرنے کا یہ آسان طریقہ ہر نوجوان گھریلو خاتون کو اپنا پکا "کیرئیر" شروع کرنے میں مدد دے گا۔

• اہم مصنوعات - 2 کلو؛
• پانی 800 ملی لیٹر؛
• نمک - 1 چمچ l.
• چینی - ½ چمچ. l.
• ڈیل کے بیج - 2 چمچ؛
• سرکہ 9٪؛
• کالی اور سفید مرچ - 5 مٹر ہر ایک؛
• خلیج کی پتی - 3 پی سیز.

وہ آپ کو ایک آسان نسخہ اور اس کی مرحلہ وار تفصیل دکھائے گا کہ لہروں کو میرینیٹ کرنے کا طریقہ۔

1. ایک تامچینی پین میں ابلنے کے لئے تیار کردہ لہروں کو رکھیں اور پانی سے بھریں۔
2. چولہے پر رکھیں اور مشروم کی سطح سے مسلسل جھاگ کو ہٹاتے ہوئے 25 منٹ تک پکائیں۔
3. چھلنی پر پھینک دیں اور 15 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔
4. نمک اور چینی کو پانی میں گھول لیں، ابلنے دیں۔
5. کالی مرچ، خلیج کے پتے اور ڈل کے بیج ڈال کر 5 منٹ تک ابالیں۔
6. مشروم کو میرینیڈ میں رکھیں اور ہلکی آنچ پر 25 منٹ تک پکائیں۔
7. 0.5 لیٹر کی صلاحیت کے ساتھ جراثیم سے پاک جار میں، مشروم پھیلائیں، 1.5 چمچ میں ڈالیں. l ہر ایک میں سرکہ.
8. گرم اچار کو بالکل اوپر ڈالیں اور ڈھکنوں کو رول کریں۔
9. ایک کمبل سے ڈھانپیں اور اس پوزیشن میں مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے کے لیے چھوڑ دیں، جس میں 2 دن سے زیادہ وقت نہیں لگے گا۔
10. اسے تہہ خانے میں شیلف میں لے جائیں اور 20 دن کے بعد اسنیک چکھنے کے لیے تیار ہو جائے گا۔

جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، لہروں کو جلدی سے میرینیٹ کرنا کافی ممکن ہے، اور اس کے لیے ہر کچن میں موجود سب سے عام اجزاء استعمال کیے جاتے ہیں۔نتیجے کے طور پر، تیاری خوشبودار اور بہت بھوک لگی ہے.

سیب سائڈر سرکہ کے ساتھ اچار والی شراب

سیب کے سرکے کے ساتھ اچار والی لہریں ایک شاندار اور خوشبودار ڈش ہے جو آپ کے مہمانوں کو اپنے ذائقے سے حیران کر سکتی ہے۔ موسم سرما کے لیے صرف ایک بار اس طرح کی تیاری کرنے کے بعد، آپ اپنے آپ سے کبھی نہیں پوچھیں گے: مشروم کی کٹائی پر عمل کرنے کے لیے کس محافظ کے ساتھ؟

• اہم مصنوعات - 2 کلو؛
• نمک - 2 چمچ. l.
• چینی - 1.5 چمچ. l.
• ایپل سائڈر سرکہ - 100 ملی لیٹر؛
• لہسن - 3 لونگ؛
• کالی مرچ - 10 پی سیز؛
• خلیج کی پتی - 4 پی سیز؛
• کارنیشن - 3 کلیاں۔

تفصیلی ترکیب کی تفصیل سے گھر میں ایپل سائڈر سرکہ کے اضافے کے ساتھ لہروں کو مزیدار طریقے سے میرینیٹ کرنے کا طریقہ سیکھیں۔

1. بھیگی ہوئی لہروں کو ٹکڑوں میں کاٹ کر ٹھنڈے پانی سے بھر دیا جاتا ہے۔
2. 1 چمچ شامل کریں۔ l نمک اور ہلکی آنچ پر 20-25 منٹ تک ابالیں، جھاگ کو ہٹا دیں۔
3. ایک چھلنی پر واپس پھینک دیا، گرم پانی سے دھویا اور مکمل طور پر نالی کرنے کے لئے 20 منٹ کے لئے ایک کولنڈر میں لیٹنے دیا.
4. میرینیڈ تیار کریں: ترکیب میں بتائے گئے پانی میں نمک اور چینی ڈالیں، ہلائیں اور ابالنے دیں۔
5. لونگ، خلیج کے پتے، کالی مرچ اور لہسن کے سلائسز کاٹ کر ڈالیں۔
6. 4-7 منٹ تک ابالیں اور ابلی ہوئی لہریں ڈال دیں۔
7. مشروم کو میرینیڈ میں 15 منٹ تک ابالیں اور ایک پتلی ندی کے ساتھ ایپل سائڈر سرکہ ڈالیں۔
8. ہلکی آنچ پر 10 منٹ تک ابالنے دیں اور اسے جراثیم سے پاک جار میں میرینیڈ کے ساتھ ڈال دیں۔
9. ڈھکنوں کو رول کریں، پلٹ دیں، پرانے کوٹ سے ڈھانپیں اور مکمل ٹھنڈا ہونے کے لیے چھوڑ دیں۔
10. انہیں تہھانے میں لے جایا جاتا ہے یا ریفریجریٹر میں محفوظ کیا جاتا ہے۔

موسم سرما کے لیے گرم اچار والی لہریں: تصویر کے ساتھ مرحلہ وار نسخہ

ڈبے میں بند گرم اچار کی ترکیب تمام گھریلو خواتین کو پسند آئے گی۔ اس طرح کی بھوک ایک تہوار کی میز پر، ایک آزاد ڈش کے طور پر بہت اچھا لگے گا.

• اہم مصنوعات - 2 کلو؛
• پانی - 700 ملی لیٹر؛
• پیاز - 700 جی؛
• نمک - 80 جی؛
• چینی - 30 جی؛
• سرکہ 9% - 80 ملی لیٹر؛
• خلیج کی پتی - 4 پی سیز؛
• آل اسپائس - 6-8 مٹر۔

اپنے روزانہ کے مینو کو متنوع بنانے کے لیے گرم طریقہ کا استعمال کرتے ہوئے لہروں کو میرینیٹ کیسے کریں؟

1. نمکین پانی میں 2 دن تک بھگو کر 20-25 منٹ تک ابالیں۔
2. ہم باہر نکالتے ہیں، نل کے نیچے کللا کرتے ہیں اور شیشے کی چھلنی پر ڈال دیتے ہیں۔
3. پیاز کو چھیلیں، دھو کر پتلی آدھے حلقوں میں کاٹ لیں۔
4. نمک اور چینی کو پانی کی مخصوص مقدار میں گھول لیں، ابلنے دیں۔
5. ہم تمام مصالحے پیش کرتے ہیں، سوائے سرکہ، مشروم کے اور 15 منٹ تک ابالیں۔
6. کٹے ہوئے پیاز کو لہروں میں ڈالیں، سرکہ میں ڈالیں اور 10 منٹ تک پکاتے رہیں۔
7. ہم مشروم اور پیاز کو تیار شدہ جراثیم سے پاک جار میں تقسیم کرتے ہیں اور سب سے اوپر میرینیڈ سے بھر دیتے ہیں۔
8. ہم جراثیم سے پاک ڈھکنوں کے ساتھ لپیٹتے ہیں، اوپر کو موٹے کپڑے سے موصل کرتے ہیں اور 2 دن کے لیے چھوڑ دیتے ہیں۔
9. ٹھنڈا ہونے کے بعد، ہم تہھانے میں شیلف پر نمکین کے ساتھ کین نکالتے ہیں، جہاں انہیں 12 ماہ تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔

گھر میں سردیوں کے لیے لہسن کو میرینیٹ کرنا

سردیوں کے لیے شراب کو میرینیٹ کرنے کے اس قسم کے ساتھ، جو گھر میں کی جاتی ہے، لہسن کو بھوک بڑھانے کے لیے شامل کیا جاتا ہے تاکہ بھوک کو ایک خاص سکون ملے۔ یہاں تک کہ ایک نیا باورچی بھی آسانی سے اس کی ترکیب کا مقابلہ کرسکتا ہے۔ اس طرح کی ایک مزیدار بھوک کھانے کی میز پر ہر کوئی کھائے گا اور میزبان اس کی مہارت کی تعریف کرے گا۔

• اہم مصنوعات - 1 کلو؛
• لہسن - 10 لونگ؛
• کالی مرچ - 7 مٹر؛
• کارنیشن - 2 کلیاں؛
• نمک - 1 چمچ l.
• چینی - ½ چمچ. l.
• خلیج کی پتی - 3 پی سیز.
• سرکہ 9% - 2 چمچ l

ترکیب کی تفصیل سے لہسن کے اضافے کے ساتھ گھر میں volnushki کو میرینیٹ کرنے کا طریقہ سیکھیں۔

1. تیار شدہ لہروں کو ٹھنڈے پانی سے ڈالیں، اسے ابلنے دیں اور جھاگ کو ہٹاتے ہوئے 30 منٹ تک پکائیں۔
2. چھلنی پر رکھیں اور اضافی مائع کو نکال دیں۔
3. ایک سوس پین میں 800 ملی لیٹر پانی ڈالیں، ابال لیں، نمک، چینی، آدھی کالی مرچ اور لونگ کی کلیاں ڈالیں۔
4. میرینیڈ کو 15 منٹ تک ابالیں، اس میں مشروم ڈبو دیں اور مزید 10 منٹ تک پکاتے رہیں۔
5. مشروم کو جراثیم سے پاک جار میں ڈالیں اور کٹا ہوا لہسن، خلیج کی پتی، باقی کالی مرچ کو میرینیڈ میں ڈالیں اور سرکہ میں ڈال دیں۔
6. 10 منٹ تک ابالیں، چھان لیں اور مشروم میں گرم ڈال دیں۔
7. نایلان کیپس کے ساتھ بند کریں، کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں اور فریج میں رکھیں۔اس طرح کی خالی جگہ 4 ماہ سے زیادہ نہیں رکھی جاتی ہے۔

گھر میں سیب کے ساتھ لہروں کو مزیدار طریقے سے کیسے پکائیں۔

میٹھے اور کھٹے سیب اور کاراوے کے بیجوں کے اضافے کے ساتھ جار میں سردیوں کے لئے میرینیٹ شدہ لہریں خاص طور پر کھانے والوں کو پسند آئیں گی۔ موسم سرما کی تیاریوں کے لیے مصالحہ جات اور پھلوں کا امتزاج ایک بہترین آپشن ہے۔ اس بھوک بڑھانے والے کا تہوار کی میز پر خوشی سے استقبال کیا جائے گا اور یہاں تک کہ سیب بھی کھائے جائیں گے۔

• اہم مصنوعات - 2 کلو؛
• 5 سیب کے کٹے ہوئے ٹکڑے؛
• نمک - 1.5 چمچ l
• چینی - 2 چمچ. l.
• سرکہ 9% - 100 ملی لیٹر؛
• زیرہ - 1 چمچ؛
• کارنیشن - 3 کلیوں؛
• خلیج کی پتی - 2 پی سیز.

اس طرح کے دلچسپ اجزاء کے ساتھ موسم سرما میں لہروں کو مزیدار طریقے سے میرینیٹ کیسے کریں؟

1. بھیگی ہوئی لہروں کو پانی میں ڈالیں، اسے ابلنے دیں، 1 چمچ شامل کریں۔ l نمک اور 20 منٹ تک کھانا پکانا جاری رکھیں، مسلسل جھاگ کو ہٹا دیں.
2. ایک کولنڈر میں ڈالیں، گرم پانی سے کللا کریں اور اچھی طرح سے نکال لیں۔
3. 1 لیٹر پانی میں چینی اور نمک ملا کر 3 سے 6 منٹ تک ابلنے دیں۔
4. کاراوے کے بیج، خلیج کے پتے، لونگ ڈال کر ہلکی آنچ پر 10 منٹ تک پکائیں۔
5. سرکہ میں ڈالیں، اسے 5 منٹ تک ابلنے دیں اور میرینیڈ کو چیزکلوت کے ذریعے چھان لیں۔
6. کٹے ہوئے سیب کے ٹکڑوں کو جراثیم سے پاک جار میں نیچے رکھیں۔
7. ابلی ہوئی مشروم کے ساتھ اوپر اور کشیدہ میرینیڈ پر ڈالیں۔
8. ڈھکنوں سے ڈھانپیں اور مزید جراثیم کشی کے لیے گرم پانی میں رکھیں۔
9. کم گرمی پر 30 منٹ تک جراثیم سے پاک کریں، دھات کے ڈھکنوں سے رول کریں۔
10. الٹا مڑیں، اوپر ایک پرانے کمبل سے ڈھانپیں اور 2 دن تک چھوڑ دیں جب تک کہ جار مکمل ٹھنڈا نہ ہوجائے۔
11. آپ اسے تہھانے میں شیلف پر رکھ سکتے ہیں، یا آپ اسے ریفریجریٹر میں رکھ سکتے ہیں۔

دار چینی کے ساتھ سردیوں کے لئے اچار والے مشروم کو کیسے پکائیں؟

دار چینی اور لونگ کے ساتھ سردیوں میں مشروم کو اچار بنانے کا نسخہ آپ کو حیرت انگیز ذائقہ اور خوشبو سے خوش کر سکتا ہے۔ اس قسم میں مشروم کی ناقابل یقین حد تک کرکرا ساخت کو خاص طور پر سراہا جاتا ہے۔

• اہم مصنوعات - 3 کلو؛
• پانی - 1 ایل؛
• کارنیشن - 7 کلیاں؛
• دار چینی - ½ چائے کا چمچ؛
• نمک - 1.5 چمچ l.
• چینی - 2 چمچ. l.
• سرکہ - 70 ملی لیٹر؛
• ڈل کی چھتری - 1 پی سی؛
• آل اسپائس اور کالی مرچ - 5 مٹر ہر ایک۔

ان مسالوں کے ساتھ سردیوں کے لیے اچار والے مشروم کیسے پکائیں؟ تفصیلی ہدایت کا استعمال کریں اور آپ کامیاب ہوں گے!

1. پہلے سے تیار شدہ لہروں کو پانی سے بھرا جاتا ہے، 20 منٹ تک ابال کر چھلنی میں جوڑ کر نکالا جاتا ہے۔
2. چینی اور نمک کو پانی میں ملایا جاتا ہے، جب تک کرسٹل تحلیل نہ ہوجائیں۔
3. تمام مصالحے متعارف کرائے گئے ہیں: کالی مرچ، ڈل، دار چینی اور لونگ کا مرکب۔
4. میرینیڈ کو ہلکی آنچ پر 10 منٹ تک مسلسل ہلاتے ہوئے پکایا جاتا ہے۔
5. مشروم کو ابلتے ہوئے اچار میں ڈبو کر 20 منٹ تک پکایا جاتا ہے۔
6. سرکہ ڈالا جاتا ہے، ہر چیز مزید 5 منٹ تک ابلتی ہے اور جراثیم سے پاک جار میں رکھ دیتی ہے۔
7. اسے میرینیڈ کے ساتھ سب سے اوپر ڈالا جاتا ہے، ڈھکنوں کے ساتھ لپیٹ دیا جاتا ہے اور ایک پرانے کمبل سے موصل کیا جاتا ہے جب تک کہ یہ مکمل طور پر ٹھنڈا نہ ہو جائے۔

بینکوں کو نہ صرف تہہ خانے میں بلکہ شہر کے اپارٹمنٹ کے تاریک اسٹوریج روم میں بھی رکھا جا سکتا ہے۔

گھر میں جڑی بوٹیوں کے ساتھ مشروم کو مزیدار طریقے سے کیسے پکائیں۔

پروونکل جڑی بوٹیوں کے اضافے کے ساتھ جار میں موسم سرما کے لئے لہروں کو میرینیٹ کرنے کے بارے میں معلومات ہر گھریلو خاتون کے لئے متعلقہ ہوں گی۔

• اہم مصنوعات - 2 کلو؛
• چیری اور currant کے پتے؛
• پروونکل جڑی بوٹیاں - 1 چمچ۔ l.
• ہارسریڈش پتے - 2 پی سیز؛
• پانی - 800 ملی لیٹر؛
• نمک - 4 چمچ. l.
• سرکہ - 100 ملی لیٹر؛
• ڈل - 2 چھتریاں۔

جار میں موسم سرما کے لئے لہروں کو میرینیٹ کرنے کا نسخہ کسی بھی جشن کے لئے حیرت انگیز طور پر سوادج ناشتا بنانے میں مدد کرے گا۔

1. پہلے سے بھیگی ہوئی لہروں کو نمکین پانی میں 20-25 منٹ تک ابالیں۔
2. پانی نکالیں، اور مشروم کو کللا کریں اور انامیل پین میں ڈالیں۔
3. ترکیب میں بتائے گئے پانی کے ساتھ ڈالیں، تمام مصالحے سبز پتوں کے ساتھ ڈال دیں۔
4. ایک ابال لائیں اور ہلکی آنچ پر 20 منٹ تک ابالیں۔
5. ہر چیز کو جراثیم سے پاک جار میں تقسیم کریں، آہستہ سے گرم اچار ڈالیں اور ڈھکنوں کو رول کریں۔
6. پلٹائیں، کمبل سے ڈھانپیں اور مکمل ٹھنڈا ہونے کے لیے چھوڑ دیں۔
7. فریج میں رکھیں اور 4 ماہ سے زیادہ نہ رکھیں۔

کورین مسالا کے ساتھ جار میں موسم سرما کے لیے لہروں کو میرینیٹ کرنے کا طریقہ

اگر آپ جانتے ہیں کہ سردیوں کے لیے کورین سیزننگ کے جار میں لہروں کو میرینیٹ کرنا ہے، تو آپ خاص مواقع کے لیے ایک بہترین ناشتہ بنا سکتے ہیں۔

• اہم مصنوعات - 2 کلو؛
• کوریائی مسالا - 2 چمچ l.
• نمک - 1 چمچ l.
• چینی - 1.5 چمچ. l.
• سرکہ - 100 ملی لیٹر؛
• لہسن - 8 لونگ؛
• ڈل چھتریاں - 2 پی سیز.

موسم سرما کے لیے میرینیٹ شدہ کوریائی میرینیٹڈ لہروں کو پکانے کی ترکیب درج ذیل ہے۔

1. نمکین پانی میں تیار شدہ اور بھیگی ہوئی لہروں کو 20-30 منٹ تک ابالیں اور چھلنی پر رکھ دیں۔
2. مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، ایک بڑے پیالے میں تمام مصالحوں اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ مکس کریں (لہسن کو لہسن کے پیالے میں کاٹ لیں)۔
3. ہلچل اور 3 گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں، کبھی کبھار اپنے ہاتھوں سے ہلاتے رہیں۔
4. مشروم کو جراثیم سے پاک جار میں مصالحے کے ساتھ ترتیب دیں، ابلے ہوئے ٹھنڈے پانی سے اوپر رکھیں اور دھات کے ڈھکنوں سے ڈھانپ دیں۔
5. پین کے نیچے چائے کا تولیہ رکھیں، پانی ڈالیں اور جار ڈالیں (پانی برتنوں کے اوپر نہ پہنچے)۔
6. چولہے کو ہلکی آنچ پر چلائیں اور جار کو 40 منٹ تک جراثیم سے پاک کریں۔
7. رول اپ کریں، پلٹیں اور تنگ لباس میں لپیٹیں جب تک کہ یہ مکمل طور پر ٹھنڈا نہ ہوجائے۔
8. ٹھنڈے کمرے میں لے جائیں اور ایسے درجہ حرارت پر اسٹور کریں جو + 10 ° С سے زیادہ نہ ہو۔

سرکہ جوہر کے ساتھ volnushki marinating کے لئے طریقہ: ایک سادہ ہدایت

اچار والی شراب کے لیے یہ مرحلہ وار نسخہ ایک بڑا فائدہ والا نسخہ ہے، کیونکہ سرکہ کا جوہر، بطور تحفظ، سادہ ٹیبل سرکہ سے بہت بہتر ہے۔ اس طرح کے خالی کو ایک سیاہ پینٹری میں بھی ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.

• اہم مصنوعات - 1 کلو؛
• ایسیٹک جوہر - 1 چمچ؛
• نمک - ½ چمچ. l.
• پانی - 500 ملی لیٹر؛
• چینی - 1 چمچ. l.
• آل اسپائس - 7 مٹر؛
• پسی لال مرچ - 1 چمچ؛
• خلیج کی پتی - 3 پی سیز.

گھر میں مشروم کا اچار کیسے بنائیں، مرحلہ وار تفصیل دیکھیں۔

1. بھگونے کے بعد، مشروم کو نمکین پانی میں 20 منٹ تک ابالیں اور نکالنے کے لیے کولنڈر میں ڈال دیں۔
2. 500 ملی لیٹر پانی ڈالیں، نمک اور چینی ڈالیں، ابالیں اور 10 منٹ تک ابالیں۔
3. خلیج کے پتے، سرخ اور تمام مسالہ ڈال کر مکس کریں اور ہلکی آنچ پر 15 منٹ تک پکائیں۔
4. لہروں کو جار میں تقسیم کریں، ½ چائے کا چمچ ڈالیں۔ جوہر ڈالیں اور گرم اچار ڈالیں (1 کلو مشروم سے، 0.5 لیٹر کے 2 کین حاصل کیے جاتے ہیں)۔
5. تنگ نایلان کے ڈھکنوں کے ساتھ بند کریں، ٹھنڈا ہونے دیں اور تہھانے میں شیلف پر ڈال دیں۔

سائٹرک ایسڈ کے ساتھ گرم، شہوت انگیز volnushki marinate کرنے کے لئے کس طرح پر ہدایت

اس ورژن میں، ہم سردیوں کے لیے لہروں کو گرم طریقے سے میرینیٹ بھی کرتے ہیں، لیکن اس میں سائٹرک ایسڈ بطور حفاظتی شامل کرتے ہیں۔

• اہم مصنوعات - 2 کلو؛
• سائٹرک ایسڈ - 1 چمچ (کوئی اوپر نہیں)؛
• نمک اور چینی - 1.5 چمچ ہر ایک l.
• کارنیشن - 4 کلیاں؛
• لہسن - 3 لونگ؛
• خلیج کی پتی - 2 پی سیز.

سردیوں کے لیے مشروم کو اچار بنانے کا طریقہ بتانے والا ایک نسخہ مرحلہ وار بیان کیا گیا ہے۔

1. تیار شدہ لہروں کو 1 لیٹر پانی کے ساتھ ڈالیں اور 15 منٹ تک پکائیں۔
2. نمک اور چینی، لونگ، خلیج کے پتے اور لہسن کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
3. مشروم کو میرینیڈ میں 15 منٹ تک ابالیں اور سائٹرک ایسڈ ڈالیں۔
4. ہلائیں اور ہلکی آنچ پر 10 منٹ تک پکاتے رہیں۔
5. مشروم کو میرینیڈ کے ساتھ جار میں ڈالیں، ڈھکنوں کو رول کریں اور انسولیٹ کریں۔
6. ٹھنڈا ہونے کے بعد، ہم اسے ریفریجریٹر میں ڈالتے ہیں یا اسے تہھانے میں لے جاتے ہیں.

سرسوں کے فلیکس کو ٹھنڈا کرنے کا طریقہ

کیا سرد طریقے سے لہروں کو میرینیٹ کرنا ممکن ہے اور یہ کیسے کریں؟ سرسوں کے بیجوں کے ساتھ محفوظ کرنے کی کوشش کریں اور دیکھیں کہ آپ کا خاندان دونوں گالوں پر ناشتے کے ساتھ کیسا سلوک کرتا ہے۔

• اہم مصنوعات - 2 کلو؛
• پانی - 700 ملی لیٹر؛
• نمک - 1.5 چمچ l.
• چینی - 3 چمچ؛
• سرسوں کے بیج - 1 چمچ l (کوئی اوپر نہیں)؛
• سرکہ 9% - 70 ملی لیٹر؛
• لہسن - 5 لونگ؛
• ڈل (بیج) - ½ چائے کا چمچ۔

سرسوں کے ساتھ جار میں سردیوں کے لئے میرینیٹ کی گئی شراب کی ترکیب اس طرح تیار کی گئی ہے:

1. بھگوئے ہوئے مشروم کو 20 سے 25 منٹ تک ابالیں، پانی نکال لیں، کچن کے تولیے پر پھیلا کر ٹھنڈا کر لیں اور گلاس میں ڈال دیں۔
2. لہسن کی کٹی ہوئی لونگ، سرسوں کے بیج، ڈل کو جراثیم سے پاک جار میں نیچے رکھا جاتا ہے، اور مشروم کو اوپر پھیلایا جاتا ہے۔
3. چینی اور نمک کو پانی میں ملایا جاتا ہے، ابلنے دیا جاتا ہے اور سرکہ ڈالا جاتا ہے۔
4. 3 منٹ تک ابالیں اور مشروم کو اچار کے ساتھ ڈال دیں۔
5. گرم پانی کے ساتھ سوس پین میں رکھیں اور ہلکی آنچ پر 25-30 منٹ تک جراثیم سے پاک کریں۔
6. ڈھکنوں کو رول کریں، کمبل سے ڈھانپیں اور گرمی میں ٹھنڈا ہونے دیں۔
7. لہروں والے جار پینٹری میں تمام موسم سرما میں محفوظ کیے جا سکتے ہیں۔

ٹماٹروں کو گرم طریقے سے میرینیٹ کرنے کی ترکیب

اگر آپ کو کھانا پکانے کا تجربہ پسند ہے تو، ٹماٹر میں میرینیٹ کیے ہوئے مشروم پکائیں. ٹماٹر کے اچار کی یہ سادہ اور سستی ترکیب سردیوں کے لیے تیار کی جا سکتی ہے۔ یہ سوپ یا سبزیوں کے سٹو میں ایک بہترین اضافہ ہوگا۔

• اہم مصنوعات - 3 کلو؛
• پیاز - 1 کلو؛
• پانی - 1 چمچ؛
• ٹماٹر کی چٹنی - 500 ملی لیٹر؛
• نباتاتی تیل؛
• نمک - 2 چمچ. l.
• چینی - 1 چمچ. l.
• سرکہ 9% - 100 ملی لیٹر؛
• پسی کالی مرچ - 2 چمچ؛
• خشک لہسن کا پاؤڈر - 1 چمچ؛
• خلیج کی پتی - 4 پی سیز.

وولنشکا مشروم، ٹماٹر کی چٹنی میں سردیوں کے لیے میرینیٹ کیے گئے، درج ذیل تفصیل کے مطابق تیار کیے جاتے ہیں۔

1. بھگونے کے بعد، مشروم کو نمکین پانی میں 25 منٹ کے لیے ابال کر چھلنی پر رکھ دیا جاتا ہے۔
2. پیاز کو چھیل کر کیوبز میں کاٹ لیں، ایک پین میں سبزیوں کے تیل کے ساتھ ڈالیں اور سنہری بھوری ہونے تک بھونیں، لکڑی یا سلیکون اسپاٹولا سے مسلسل ہلاتے رہیں۔
3. کٹی ہوئی لہریں پیش کریں اور ہلکی آنچ پر مزید 15-20 منٹ کے لیے بھونیں، ساتھ ہی ہلاتے رہیں تاکہ جلن نہ ہو۔
4. نمک اور چینی، پسی ہوئی کالی مرچ اور خشک لہسن ڈالیں، مکس کریں اور 7-10 منٹ تک سٹو کریں۔
5. ٹماٹر کی چٹنی، 1 چمچ میں ڈالو. پانی، مکس، خلیج کی پتی شامل کریں اور سرکہ میں ڈالیں.
6. 15 منٹ کے لئے بند ڑککن کے نیچے سٹو، خلیج کے پتے شامل کریں، مکس کریں۔
7. انہیں جراثیم سے پاک جار میں ڈالا جاتا ہے، ڈھکنوں سے ڈھانپ کر گرم پانی میں رکھا جاتا ہے۔
8. کم گرمی پر 30 منٹ تک جراثیم سے پاک کریں، باہر نکالیں، رول اپ کریں، پلٹ دیں اور گرم کمبل سے ڈھانپ دیں۔
9. مشروم کو اس وقت تک گرم چھوڑ دیا جاتا ہے جب تک کہ وہ مکمل طور پر ٹھنڈا نہ ہو اور تب ہی انہیں ٹھنڈے کمرے میں لے جایا جاتا ہے۔