emmabrewda.com

Ryadovka مشروم کو ہر لحاظ سے قدرت کا تحفہ سمجھا جاتا ہے، کیونکہ وہ بہت مفید، غذائیت سے بھرپور اور لذیذ ہوتے ہیں۔ وہ "خاموش شکار" کے ان شائقین کے لیے اچھی طرح سے جانتے ہیں جو مشروم کی فصل کو موسم سرما کے لیے محفوظ رکھتے ہیں۔ روایتی طور پر، ryadovki مشروم کی پروسیسنگ کے سب سے زیادہ مانگے جانے والے طریقے نمکین اور اچار ہیں۔ اور اگر آپ ان میں سے کسی ایک عمل میں شامل ہونے کی منصوبہ بندی کر رہے ہیں، تو لفظی طور پر چند دنوں میں آپ کے خاندان کی میز پر ایک مزیدار ناشتہ ہو گا۔

سرمئی، جامنی اور جامنی رنگ کی ٹانگوں والی قطاریں خاص طور پر مقبول ہیں۔ ان میں ایک خوشگوار میٹھی خوشبو ہے، ساتھ ہی ساتھ ایک نازک ذائقہ بھی۔ یہ بات قابل غور ہے کہ ان کی خصوصیات کے لحاظ سے، یہ پھلوں کی لاشیں مشروم "بادشاہ" کے "بادشاہوں" سے بھی کمتر نہیں ہیں - اسپین اور بولیٹس۔

مزیدار اچار والی قطاروں سے اپنے پیاروں کو خوش کرنا مشکل نہیں ہے۔ اس کے علاوہ، پاک ماہرین کی اکثریت کے لئے، اس طرح کے تحفظ مشروم کی تیاریوں کے ہتھیاروں میں ایک معزز جگہ لیتا ہے. سردیوں کے لیے گھر میں قطاروں کو میرینیٹ کرنے کی کوشش کریں، اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ یہ آپشن آپ کے تمام اہل خانہ اور دوستوں کو بلا استثناء پسند آئے گا۔ تاہم، ہم فوراً نوٹ کرتے ہیں کہ پری پروسیسنگ - صفائی، بھگونے اور ابالنے میں کچھ وقت لگے گا۔

قطاروں میں کھمبیوں کو نمکین اور اچار بنانے کی تیاری

اچار والی قطاروں کی تیاری کے لیے ترکیبوں پر غور کرنا شروع کرتے وقت، آپ کو ان کی تیاری کے بنیادی اصولوں سے خود کو واقف کرانا چاہیے۔ لہذا، اس مشکل کام میں ایک بہت اہم عنصر شیشے کے برتنوں کی ابتدائی نس بندی ہے، کیونکہ یہ ان میں ہے کہ ورک پیس کو ذخیرہ کیا جائے گا. کنٹینرز کا صحیح گرمی کا علاج ایک معیاری مصنوعات کی ضمانت دینے کی طرف پہلا قدم ہے جو بالآخر نکلے گا۔

اگلا مرحلہ جنگل کے ملبے سے پھلوں کی لاشوں کی مکمل صفائی ہو گا - گندگی، پتوں، سوئیوں اور کیڑوں کو لگانا۔ اس کے علاوہ، ہر نمونہ کے لئے، ٹانگ کے نچلے حصے کو کاٹنا ضروری ہے، کیونکہ یہ صرف کھانے کے لئے موزوں نہیں ہے. پھر فصل کو وافر پانی میں دھو کر 3 گھنٹے سے 3 دن تک بھگو دیں۔ جامنی رنگ کے ryadovka اور ryadovki للی ٹانگوں کو میرینیٹ کرنے کے لیے، بھگونا 3 گھنٹے سے زیادہ نہیں چل سکتا، کیونکہ ان پرجاتیوں میں کڑواہٹ نہیں ہوتی ہے۔ ڈبہ بند قطاروں کا ذخیرہ ٹھنڈے اور تاریک کمرے میں کیا جانا چاہئے، جہاں درجہ حرارت + 8 ° С، یا + 10 ° С سے زیادہ نہ ہو۔

ہمارا مضمون گھر میں مزیدار میرینٹنگ قطاروں کے لیے 22 بہترین ترکیبیں پیش کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، مرحلہ وار تصاویر کے ساتھ ساتھ ویڈیو کی سفارشات کی بدولت، آپ زیادہ واضح طور پر تصور کر سکتے ہیں کہ یہ یا وہ پروسیسنگ کا عمل کیسا جا رہا ہے۔

کلاسک طریقے سے قطاروں کو کیسے اچار کریں (ویڈیو کے ساتھ)

اگر آپ نہیں جانتے کہ اچار والی قطاریں کہاں سے شروع کرنی ہیں، تو کلاسک طریقہ دیکھیں۔ یہ آفاقی اور وسیع ہے، جس کا مطلب ہے کہ یہ ہر ذائقہ کے مطابق ہے۔

• قطار - 1.5-2 کلوگرام؛
• پانی - 0.5 ایل؛
• ٹیبل نمک (آئوڈائزڈ نہیں) - 1 چمچ۔ l.
• دانے دار چینی - 2 چمچ۔ l.
• ٹیبل سرکہ (9%) - 4 چمچ۔ l.
• لونگ، خلیج کے پتے - 3 پی سیز؛
• کالی مرچ - 10 پی سیز.

کلاسک نسخہ وہی ہے جس کی آپ کو حقیقی مشروم کے ناشتے کی ضرورت ہے۔ لہذا، ہم اس طرح سے قطاروں کو میرینیٹ کرنے کا طریقہ دیکھنے کی تجویز کرتے ہیں۔

ہم پھلوں کے جسم سے نجاست کو صاف یا کاٹ دیتے ہیں، ٹوپیاں سے جلد کو ہٹاتے ہیں اور اسے پانی سے بھر دیتے ہیں۔

10-12 گھنٹے کے بعد، انہیں دھوئیں اور 20-30 منٹ تک ابالیں، اس عمل میں جھاگ کو ہٹا دیں۔

ہم مشروم کو دوبارہ دھوتے ہیں، کچن کے تولیے سے خشک کرتے ہیں، اور اس دوران ہم نمکین پانی میں مصروف رہتے ہیں۔

سرکہ، کالی مرچ، لونگ اور خلیج کی پتیوں کو پانی میں ملا کر آگ پر رکھ دیں۔

مرکب کو ابال لیں، تقریباً 10 منٹ تک پکائیں۔

ہم ابلی ہوئی قطاروں کو شیشے کے تیار شدہ جار میں ڈالتے ہیں، ان کو کشیدہ میرینیڈ سے بھرتے ہیں اور ڈھکنوں سے لپیٹ دیتے ہیں۔

ٹھنڈا ہونے کے بعد، ہم کنزرویشن کو تہہ خانے میں منتقل کر دیتے ہیں یا اسے گھر میں فرج میں رکھنے کے لیے چھوڑ دیتے ہیں۔

کلاسک نسخہ کے مطابق قطاروں کو میرینیٹ کرنے کا طریقہ دکھانے والی ویڈیو بھی دیکھیں۔

اچار والے جامنی رنگ کی قطاریں: سردیوں کے لیے مشروم پکانے کا نسخہ

اچار والی جامنی رنگ کی قطاریں آپ اور آپ کے خاندان کے لیے خوشی کا باعث ہوں گی، خاص طور پر چھٹیوں میں۔ حقیقت یہ ہے کہ جار میں یہ مشروم بہت خوبصورت نظر آئیں گے، جس میں "شاندار" جامنی یا لیلک شیڈز ہوں گے۔

• قطاریں - 2.5 کلوگرام؛
• پانی - 750 ملی لیٹر؛
• نمک (آئوڈائزڈ نہیں) - 40-50 گرام؛
• چینی - 60 جی؛
• سرکہ 9% - 70 ملی لیٹر؛
• کالی مرچ - ہر ایک 5 مٹر؛
• خلیج کی پتی - 4 پی سیز.

ایک خوبصورت، منہ کو پانی دینے والے اور خوشبودار ناشتے کے ساتھ ختم کرنے کے لیے جامنی رنگ کی قطار کو میرینیٹ کرنا کیسے ضروری ہے؟

1. ہم پہلے سے صاف اور بھیگی ہوئی قطاروں کو ایک تامچینی پین میں منتقل کرتے ہیں، اسے پانی سے بھرتے ہیں تاکہ اس کی سطح پھلوں کے جسموں سے 1-2 سینٹی میٹر زیادہ ہو۔
2. درمیانی آگ کی شدت کا انتخاب کرتے ہوئے 20 منٹ تک ابالیں۔ ایک ہی وقت میں، ایک slotted چمچ کے ساتھ مسلسل جھاگ کو ہٹانے کی ضرورت کو یاد رکھیں. مصنوع کے قدرتی رنگ کو برقرار رکھنے کے لیے، پانی میں ½ چائے کا چمچ شامل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ سائٹرک ایسڈ.
3. ہیٹ ٹریٹمنٹ مکمل کرنے کے بعد، ہم قطاروں کو کولنڈر میں شفٹ کرتے ہیں اور کلی کے لیے نل کے نیچے رکھتے ہیں۔
4. ہم ہدایت سے پانی کو ابلنے دیتے ہیں، اور ہم وہاں قطاروں کو ڈبو دیتے ہیں۔
5. فہرست میں مذکور دیگر تمام اجزاء شامل کریں، مکس کریں اور ہلکی آنچ پر 20 منٹ تک ابالیں۔
6. ہم جراثیم سے پاک شیشے کے کنٹینرز کو مشروم سے بھرتے ہیں، سب سے اوپر میرینیڈ شامل کرتے ہیں۔
7. ہم اسے سخت پلاسٹک کے ڈھکنوں سے بند کرتے ہیں، اسے ٹھنڈا ہونے دیں، اسے گرم موٹے کپڑے سے گرم کریں - ایک کمبل یا ٹیری تولیہ۔
8. ہم اسے طویل مدتی اسٹوریج کے لیے ٹھنڈے اور تاریک کمرے میں لے جاتے ہیں۔

لیلک ٹانگوں والے اچار والے مشروم: موسم سرما کے لئے ایک نسخہ

ایک بہت پرکشش ظہور بھی سردیوں کے لئے اچار والی لیلک ٹانگوں والی ریادوکا تک پھیلا ہوا ہے۔ تاہم، کسی کو اس مشروم کے ذائقہ کے بارے میں نہیں بھولنا چاہئے، کیونکہ یہ بہت خوشگوار اور نازک ہے. اس طرح کے پھل دار جسموں کو علیحدہ ڈش کے طور پر یا سلاد میں ایک اضافی جزو کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔

• قطاریں - 2 کلو؛
• سرکہ - 50 ملی لیٹر؛
• چینی - 2-3 چمچ. l (یا ذائقہ)؛
• نمک - 2 چمچ. l.
• خلیج کے پتے اور لونگ - 4 پی سیز؛
• پیپریکا - 1 چمچ

اچار والی قطاروں کے لیے بیان کردہ مرحلہ وار نسخہ اس عمل کو صحیح طریقے سے انجام دینے میں آپ کی مدد کرے گا۔

1. چھلکے ہوئے اور دھوئے ہوئے مشروم کو 1 لیٹر پانی میں ڈالیں اور درمیانی آنچ پر 15 منٹ تک ابالیں۔ ہم پرزور مشورہ دیتے ہیں کہ ابلنے کے عمل کے دوران بننے والے جھاگ کو ہٹا دیں۔
2. نمک، دانے دار چینی، لونگ کے ساتھ بے پتی ڈالیں، اسے 10 منٹ تک ابالنے دیں۔
3. گراؤنڈ پیپریکا میں ڈالیں اور ایک پتلی ندی میں سرکہ ڈالیں، مکس کریں، ہر چیز کو ایک ساتھ مزید 10 منٹ تک پکائیں۔
4. جار میں ترتیب دیں، دھات کے ڈھکنوں کے ساتھ رول کریں یا نایلان کے ساتھ بند کریں۔
5. مڑیں اور گرم کپڑے سے موصلیت کریں، مکمل ٹھنڈا ہونے کا وقت دیں۔
6. اسے تہھانے پر لے جائیں یا ریفریجریٹر کا استعمال کریں، ورک پیس کو شیلف میں سے ایک پر چھوڑ دیں۔

پروونکل جڑی بوٹیوں کے ساتھ اچار والی قطاریں: تصویر کے ساتھ ایک نسخہ

اس نسخے کے لیے، خشک پروونکل جڑی بوٹیوں کا مرکب اچار والی قطاروں میں شامل کیا جاتا ہے، جو مشروم کو اپنے طریقے سے مزید خوشبودار اور اصلی بنا دے گا۔

• قطاریں - 2 کلو؛
• پانی - 800 ملی لیٹر؛
• سرکہ - 70 ملی لیٹر؛
• نمک اور دانے دار چینی - 1.5 چمچ ہر ایک l.
• پروونکل جڑی بوٹیاں - 2 چمچ؛
• مرچ اور مٹر کا ایک مرکب - 1 چمچ؛
• خلیج کی پتی - 5 پی سیز.

ہم آپ کو مرحلہ وار نسخہ دیکھنے کے ساتھ ساتھ پروونکل جڑی بوٹیوں کے ساتھ اچار والی قطار کی تصویر بھی پیش کرتے ہیں۔

1. بھیگے ہوئے مشروم کو نمکین پانی میں ابال کر گرمی کا علاج کیا جاتا ہے۔
2. 20 منٹ کے بعد، وہ ایک کولنڈر میں ٹیک لگائے جاتے ہیں اور تھوڑی دیر کے لیے سائیڈ پر چھوڑ دیتے ہیں۔

جب کہ اضافی مائع قطاروں سے نکل رہا ہے، اب وقت آگیا ہے کہ فہرست میں بتائے گئے باقی اجزاء سے میرینیڈ کی تیاری شروع کی جائے۔

3. نمکین پانی کو 10 منٹ کے لئے ابالا جاتا ہے، پھر فلٹر کیا جاتا ہے (اختیاری)۔
4. مشروم کو جراثیم سے پاک جار میں رکھا جاتا ہے اور گرم اچار سے بھرا جاتا ہے۔
5. بینکوں کو دھاتی ڈھکنوں سے ڈھانپ دیا جاتا ہے اور کم از کم 30 منٹ تک جراثیم سے پاک کیا جاتا ہے۔
6. وہ نایلان کور کے ساتھ بند ہیں، ایک کمبل میں لپیٹ اور اس طرح مکمل طور پر ٹھنڈا.
7. بھوک بڑھانے والے خالی جگہوں کے ساتھ ٹھنڈے جار کو ٹھنڈے کمرے میں لے جایا جاتا ہے۔

سست ککر میں سردیوں کے لیے اچار والی قطاروں کی ترکیب

وقت بچانے کے لیے گھر پر قطار میں کھمبیوں کا اچار کیسے کریں؟ ایسا کرنے کے لیے، بہترین آپشن ملٹی کوکر کا استعمال کرنا ہوگا - ایک مفید باورچی خانے کا سامان جو آج کل بہت سے کچن میں پایا جاتا ہے۔

• قطاریں - 1 کلو؛
• پانی - 500 ملی لیٹر؛
• سرکہ 6% - 100 ملی لیٹر؛
• نمک - ½ چمچ. l.
• چینی - 1 چمچ. l.
• کالی مرچ پسی ہوئی - ½ چائے کا چمچ؛
• خلیج کی پتی - 2 پی سیز.

ایک ملٹی کوکر میں ryadovka کے اچار والے مشروم پکانے کے لیے، ہم قدم بہ قدم تفصیل کے ساتھ ایک نسخہ پیش کرتے ہیں۔

1. بھیگے ہوئے مشروم کو کچن کے آلے کے کنٹینر میں ڈبو دیں اور ٹھنڈے پانی سے مکمل طور پر ڈھانپ دیں (نصیحت سے)۔
2. ہم نے 20 منٹ کے لیے "کوکنگ" موڈ سیٹ کیا، صوتی سگنل کے بعد، ڑککن کھولیں اور باقی اجزاء شامل کریں۔
3. ہم پہلے سیٹ موڈ کو 10 منٹ کے لیے آن کرتے ہیں اور کچن مشین کے بند ہونے کا انتظار کرتے ہیں۔
4. ہم اچار والی قطار کو جراثیم سے پاک جار میں تقسیم کرتے ہیں، اسے نمکین پانی سے اوپر بھر دیں۔
5. ہم اسے دھات کے ڈھکنوں کے ساتھ رول کرتے ہیں اور اسے الٹا کر دیتے ہیں۔
6. ایک پرانے کمبل سے ڈھانپیں اور مکمل ٹھنڈا ہونے کے لیے چھوڑ دیں۔
7. اس کے بعد، ہم ورک پیس کے ساتھ کین کو تہہ خانے یا ریفریجریٹر میں بھیجتے ہیں۔

روزمیری کے ساتھ قطاروں کو میرینیٹ کرنے کا طریقہ

دونی کی ٹہنیوں کے ساتھ سردیوں کے لئے اچار والی قطاروں کے لئے پیش کردہ نسخہ بہت سوادج نکلا۔ اس آپشن کو استعمال کرنے سے گھبرائیں نہیں، آپ حیران ہوں گے کہ یہ کتنا آسان ہے۔

• قطاریں - 3 کلو؛
• سبزیوں کا تیل - 100 ملی لیٹر؛
• سرکہ 9% - 150 ملی لیٹر؛
• لہسن - 10 لونگ؛
• روزمیری - 3 ٹہنیاں؛
• دانے دار چینی - 3 چمچ۔ l.
• نمک - 2 چمچ. l.
• کالی مرچ (آل اسپائس، کالی) - 5 مٹر ہر ایک۔

ryadovki marinate کرنے کے لئے کس طرح، تیار ڈش کی تصویر کے ساتھ ہدایت دکھائے گا. اس کے مراحل پر عمل کرتے ہوئے، آپ سرد موسم کے لیے حیرت انگیز طور پر مزیدار ناشتہ تیار کر سکتے ہیں۔

1. چھلکے ہوئے اور بھیگی ہوئی مشروم کو پانی میں ڈالیں اور 20 منٹ تک ابالیں۔
2. ایک کولنڈر میں رکھیں، کللا کریں اور ایک بڑے پیالے میں رکھیں۔
3. نمک، چینی، تیل، سرکہ، کٹے ہوئے لہسن، کالی مرچ اور روزمیری اسپرگز شامل کریں۔
4. ہلچل اور 2 گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں، وقت وقت پر اچھی طرح سے ہلچل.
5. روزمیری کی ٹہنیاں نکال کر ضائع کر دیں، اور قطاروں کو جراثیم سے پاک برتنوں میں تقسیم کریں اور نیچے دبائیں تاکہ ہوا کی جیبیں نہ ہوں۔
6. دھات کے ڈھکنوں سے ڈھانپیں اور ٹھنڈے پانی کے ساتھ ایک سوس پین میں ڈالیں، جس کے نیچے ایک موٹا کپڑا ڈالیں۔
7. برتنوں کو ہلکی آنچ پر رکھیں اور ابلنے کے بعد جار کو 40 منٹ تک جراثیم سے پاک کریں۔
8. ڈھکنوں کو رول کریں، پلٹائیں اور مکمل ٹھنڈا ہونے تک انسولیٹ کریں۔
9. ٹھنڈے کمرے میں لے جائیں اور ایسے درجہ حرارت پر اسٹور کریں جو + 10 ° С سے زیادہ نہ ہو۔

گھر میں ٹماٹر میں قطاروں کو میرینیٹ کرنا

سردیوں میں، ہم اچار والے مشروم کے ساتھ قطاروں میں ذخیرہ کرنے کی تجویز کرتے ہیں، جس کی تیاری میں ٹماٹر کا اضافہ شامل ہوتا ہے۔ یہ خالی جگہ سوپ اور سبزیوں کے سٹو کے لیے بہترین ہے۔ اس کے علاوہ اس ناشتے کو ٹھنڈا ہونے کے فوراً بعد علیحدہ ڈش کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔

• قطاریں - 3 کلو؛
• ٹماٹر کا پیسٹ (250 ملی لیٹر ٹماٹر کی چٹنی استعمال کی جا سکتی ہے) - 5 چمچ۔ l.
• پانی - 1 ایل؛
• نمک - 2.5 چمچ l.
• چینی - 3 چمچ. l.
• سرکہ 9% - 7 چمچ l.
• کالی مرچ - 10 پی سیز؛
• خلیج کی پتی - 5 پی سیز؛
• ہلدی - 1/3 چائے کا چمچ

ہم قدم بہ قدم ہدایات کے مطابق سردیوں کے لیے ٹماٹر کے پیسٹ کے ساتھ اچار والے مشروم بنانے کا مشورہ دیتے ہیں۔

1. صاف شدہ قطاروں کو نمکین پانی میں 20 منٹ تک ابالیں، مسلسل سطح سے جھاگ کو ہٹاتے رہیں۔
2. پانی میں (ہدایت سے) ہم ٹماٹر کے پیسٹ کو پتلا کرتے ہیں، نمک اور چینی ڈالیں، مکس کریں اور ابالنے دیں۔
3. ہم مشروم کو ایک کولنڈر میں ڈالتے ہیں، کللا کرتے ہیں اور انہیں اچار میں بھیج دیتے ہیں.
4. اسے 10 منٹ تک ابلنے دیں، سرکہ کے علاوہ باقی تمام مصالحے اور جڑی بوٹیاں ڈال دیں۔
5. مشروم کو میرینیڈ میں 10 منٹ تک ابالیں، سرکہ ڈالیں اور ہلکی آنچ پر دوبارہ 15 منٹ تک پکائیں۔
6. ہم قطاروں کو جراثیم سے پاک جار میں ڈالتے ہیں، انہیں ٹماٹر کے اچار سے بھریں۔
7. ہم دھات کے ڈھکنوں سے ڈھانپتے ہیں اور جراثیم کشی کے لیے گرم پانی میں ڈالتے ہیں۔
8. 20 منٹ تک پانی ابلنے کے بعد جراثیم سے پاک کریں، رول اپ کریں اور کمبل سے لپیٹ دیں۔
9. تھوڑی دیر کے بعد، ہم ٹھنڈے پرزرویشن کو تہہ خانے یا تہھانے میں لے جاتے ہیں۔

ہارسریڈش کے ساتھ روئنگ مشروم، جار میں موسم سرما کے لئے اچار

سردیوں کے لئے ہارسریڈش جڑ کے ساتھ اچار والی قطاریں تیار کرنے کا نسخہ بھوک بڑھانے میں مسالا شامل کرے گا ، جو یہاں تک کہ گورمیٹ کو بھی پسند کرے گا۔ یہ جزو بہت مفید ہے، اور قطاروں کے ساتھ مل کر صرف آپ کی فصل میں غذائیت کی قیمت کا اضافہ کرے گا۔

• اہم مصنوعات - 2 کلو؛
• ہارسریڈش جڑ (پسی ہوئی) - 1 چمچ۔ l.
• سرکہ 6% - 100 ملی لیٹر؛
• نمک - 1.5 چمچ l.
• چینی - 2 چمچ. l.
• خلیج کی پتی - 3 پی سیز؛
• پانی - 1 ایل؛
• کالی مرچ - 7 پی سیز.

پیش کردہ تصاویر کے ساتھ قطاروں کو میرینیٹ کرنے کا مرحلہ وار نسخہ آپ کو بصری طور پر یہ دیکھنے میں مدد کرے گا کہ خالی جگہ کیسے بنتی ہے۔

1. پانی سے صاف اور بھیگی ہوئی قطاریں ڈالیں، 1 چمچ شامل کریں۔ l نمک اور 20 منٹ تک ابالیں، سطح پر بننے والے جھاگ کو مسلسل ہٹاتے رہیں۔
2. اسے دوبارہ چھلنی پر پھینک دیں تاکہ یہ ٹپک جائے، اور پھر اس میں کٹی ہوئی ہارسریڈش جڑ سے بھریں، مکس کریں۔
3. ہم اسے جراثیم سے پاک جار میں ڈالتے ہیں اور اچار تیار کرنا شروع کرتے ہیں۔
4. پانی میں نمک، چینی، کالی مرچ، بے پتی اور سرکہ ملا کر 5-7 منٹ تک ابالیں۔
5. آہستہ سے جار کو قطاروں اور ہارسریڈش سے بھریں، انہیں گرم پانی میں ڈالیں۔
6. 30 منٹ تک ہلکی آنچ پر جراثیم سے پاک کریں اور رول اپ کریں۔
7. گرم کمبل یا کپڑوں سے ڈھانپیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔
8. ذخیرہ کرنے کے لیے، ہم اسے ٹھنڈی جگہ پر منتقل کرتے ہیں - ایک تہھانے میں یا ریفریجریٹر کے شیلف پر۔

ادرک کے ساتھ جامنی رنگ کی قطاروں کو کیسے اچار کریں۔

سردیوں کے لیے قطار کے مشروم کو میرینیٹ کرنا ادرک کے ساتھ بھی کیا جا سکتا ہے۔ شاید ہر کوئی اس پروڈکٹ کو پسند نہیں کرتا ہے، کیونکہ آپ کو ڈش میں اس کی مقدار کے ساتھ زیادہ سے زیادہ محتاط رہنے کی ضرورت ہے۔

• جامنی رنگ کی قطاریں - 2 کلو؛
• پانی - 1 ایل؛
• نمک - 1.5 چمچ l.
• چینی - 2 چمچ. l.
• ایسیٹک جوہر - 2 چمچ؛
• ادرک کی جڑ، کٹی ہوئی - 1 چمچ l (کوئی سب سے اوپر، یا ذائقہ لے لو)؛
• سفید اور کالی مرچ - 5 مٹر ہر ایک؛
• لیموں کا جوس - 1 چمچ؛
• خلیج کی پتی - 3 پی سیز.

ہم قدم بہ قدم تفصیل کا استعمال کرتے ہوئے سردیوں کے لیے اچار والے کھمبیوں کی ترکیب تیار کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔

1. قطاریں، چھیلنے اور بھگونے کے بعد، کھانا پکانے سے گرمی کا علاج کرنا چاہئے۔
2. 20 منٹ کے بعد، پورے شوربے کو صاف کرنا چاہئے، صرف ایک پھل دار جسم کو چھوڑ کر، انہیں باورچی خانے کے تولیہ پر خشک کرنا چاہئے.
3. اس دوران، باقی تمام اجزاء کے ساتھ میرینیڈ تیار کریں۔
4. 10 منٹ تک ابالیں، میرینیڈ کو چھان لیں اور قطاروں پر ڈال دیں۔
5. مشروم کو ادرک کے میرینیڈ میں 15 منٹ تک ابالیں۔
6. تیار جار میں ترتیب دیں اور سخت نایلان کے ڈھکنوں سے بند کریں۔
7. کمرے میں ٹھنڈا ہونے کے لیے چھوڑ دیں، اور پھر اسٹوریج کے لیے ٹھنڈے تہہ خانے میں لے جائیں۔

گھر میں جار میں موسم سرما کے لئے ryadovka مشروم کا اچار کیسے کریں

کچھ گھریلو خواتین کے لیے، سٹار سونف اور دار چینی کے ساتھ اچار والے مشروم ایک غیر متوقع آپشن ہیں۔ کس طرح ryadovka مشروم پکانا اور اس طرح کے دلچسپ اجزاء کے علاوہ کے ساتھ marinate؟

• قطاریں - 1.5 کلوگرام؛
• پانی - 1 ایل؛
• سرکہ 9% - 50 ملی لیٹر؛
• نمک - 1 چمچ l.
• چینی - 2 چمچ. l.
• دار چینی - ¼ چائے کا چمچ؛
• پکا ہوا ستارہ سونف پھل - 1 پی سی؛
• خلیج کی پتی - 3 پی سیز؛
• کالی مرچ - 7 پی سیز.

ہم ایک مرحلہ وار نسخہ استعمال کرنے کا مشورہ دیتے ہیں جس میں دکھایا گیا ہے کہ قطاروں کو میرینیٹ کرنے کا طریقہ۔

1. 20 منٹ تک نمکین پانی میں بھگونے کے بعد قطاروں کو ابالیں، سطح سے جھاگ کو ہٹا دیں۔
2. ایک کولنڈر میں ڈالیں اور نل کے نیچے کللا کریں، نالی ہونے کے لیے چھوڑ دیں۔
3. ترکیب میں بتائے گئے پانی میں نمک، چینی، کالی مرچ، بے پتی، ستارہ سونف، دار چینی اور سرکہ ملا دیں۔
4. ہم 5-7 منٹ کے لئے ابالتے ہیں، فلٹر کرتے ہیں اور تیار قطاریں ڈالتے ہیں.
5. تقریباً 20 منٹ تک ہلکی آنچ پر پکائیں، جار میں تقسیم کریں۔
6. پلاسٹک کے ڈھکنوں سے بند کریں اور کمبل سے ڈھانپیں جب تک کہ جار مکمل طور پر ٹھنڈا نہ ہو جائیں۔

سرکہ کے ساتھ مسالیدار اچار والی قطاریں۔

ان اچار والے قطار والے مشروموں کی تندرستی اور تیکھا پن آپ کے مردوں کو ضرور پسند آئے گا۔

وہ ہر خاندان کے روزمرہ اور تہوار کے مینو میں مختلف قسم کا اضافہ کریں گے۔

• قطار (چھلکا اور ابلا ہوا) - 2 کلو؛
• نمک - 2 چمچ؛
• چینی - 3 چمچ؛
• پانی - 800 ملی لیٹر؛
• سرکہ (9%) - 6 چمچ۔ l.
• لہسن - 8 لونگ؛
• گرم مرچ - ½-1 پھلی (یا ذائقہ)؛
• سیاہ اور تمام مسالا - 8 مٹر ہر ایک؛
• خلیج کی پتی - 3 پی سیز.

سردیوں کے لئے اچار والی قطاریں بہت آسانی سے بنائی جاتی ہیں:

1. لہسن کو چھیل کر کاٹ لیں، کالی مرچ کے ساتھ وہی عمل دہرائیں۔
2. تمام اجزاء کو پانی میں ملا کر ہلکی آنچ پر 10 منٹ تک ابالیں۔
3. ابلے ہوئے مشروم کو جراثیم سے پاک جار میں تقسیم کریں اور میرینیڈ پر ڈال دیں۔
4. ڈھکنوں کو رول کریں، ٹھنڈا ہونے دیں اور تہہ خانے میں لے جائیں۔

جائفل کے ساتھ جامنی رنگ کی قطاریں اچار کرنا

جائفل کے ساتھ سردیوں کے لئے مشروم ریاڈووک کو میرینیٹ کرنے کا نسخہ آپ کو ایک بہترین بھوک لگانے والا تیار کرنے میں مدد کرے گا جو نہ صرف چھٹیوں میں بلکہ ہفتے کے دن بھی آپ کی میز پر مانگ میں آجائے گا۔

اس خالی کو بنیادی طور پر ایک آزاد ڈش کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اسے سلاد یا پائی فلنگ میں بھی شامل کیا جا سکتا ہے۔

• جامنی رنگ کی قطاریں - 2 کلو؛
• پانی - 1.5 ایل؛
• نمک - 1.5 چمچ l.
• چینی - 2 چمچ. l.
• سرکہ 9% - 70 ملی لیٹر؛
• گراؤنڈ جائفل - ¼ چائے کا چمچ؛
• خلیج کی پتی - 4 پی سیز؛
• لہسن کے لونگ - 5 پی سیز.

اس بات کو یقینی بنائیں کہ سردیوں کے لیے قطاروں کو پہلے سے گرم پانی میں جراثیم سے پاک تیار جار میں میرینیٹ کریں۔ اس کے علاوہ، گھماؤ کے لیے بنائے گئے ڈھکنوں کو بھی جراثیم سے پاک کیا جانا چاہیے تاکہ ورک پیس خراب نہ ہو۔

1. ابتدائی صفائی کے بعد قطاروں کو ابالیں اور ابلتے ہوئے پانی میں 20 منٹ تک بھگو دیں، جھاگ کو ہٹا دیں۔
2. نمک اور چینی ڈالیں، اس وقت تک مکس کریں جب تک کرسٹل مکمل طور پر تحلیل نہ ہو جائیں اور 10 منٹ تک پکائیں۔
3. خلیج کے پتے، جائفل اور سرکہ شامل کریں۔
4. مشروم کو میرینیڈ میں 15 منٹ تک ہلکی آنچ پر ابالیں، مسلسل ہلاتے رہیں اور چولہا بند کردیں۔
5. ہر جار کے نچلے حصے میں کٹے ہوئے لہسن کو ٹکڑوں میں رکھیں اور قطاروں کے ساتھ ساتھ میرینیڈ بھریں۔
6. ہم دھات کے ڈھکنوں سے مروڑتے ہیں یا تنگ نایلان کے ساتھ بند کرتے ہیں، کین کو خالی جگہ پر کمبل سے لپیٹ دیتے ہیں۔
7. کین ٹھنڈا ہونے کے بعد، ہم انہیں تہہ خانے میں لے جاتے ہیں یا ریفریجریٹر میں رکھتے ہیں۔

سرسوں کے ساتھ قطاروں کو میرینیٹ کرنے کا طریقہ: مشروم کو پکانے کا طریقہ

سردیوں کے لئے قطاروں کو میرینیٹ کرنا اکثر سرسوں کے اضافے کے ساتھ ہوتا ہے۔ یہ جزو مشروم کو مسالہ دار، نرم اور خوشبو دار بنا دے گا۔

• قطاریں - 2 کلو؛
• نمک - 2 چمچ. l.
• چینی - 2.5 چمچ. l.
• خشک سرسوں - 1 چمچ. l.
• سرکہ - 3 چمچ. l.
• پانی - 1 ایل؛
• ڈل کی چھتری - 2 پی سیز؛
• کالی مرچ - 6 مٹر۔

ایک مرحلہ وار نسخہ آپ کو دکھائے گا کہ قطاروں کو خشک سرسوں سے میرینیٹ کرنے کا طریقہ۔

1. صفائی اور بھگونے کے بعد، قطار کو 20 منٹ تک پانی میں ابال کر جھاگ کو ہٹا دینا چاہیے۔
2. ایک کولنڈر میں ڈالیں، نالی کریں، اور اس دوران میرینیڈ تیار کریں۔
3. ترکیب سے پانی کو ابال کر اس میں نمک، چینی، دال، خشک سرسوں اور کالی مرچ ڈال دیں۔
4. 10 منٹ تک ابالیں اور ایک پتلی ندی میں سرکہ ڈالیں تاکہ جھاگ نہ بنے۔
5. جراثیم سے پاک جار میں قطاروں کو سب سے اوپر ترتیب دیں، نیچے دبائیں تاکہ کوئی خالی نہ ہو، اور گرم اچار ڈالیں۔
6. سخت نایلان کے ڈھکنوں کے ساتھ بند کریں، ٹھنڈا ہونے تک انتظار کریں اور تہھانے میں لے جائیں۔

اچار والی قطاریں: موسم سرما کے لیے ایک آسان نسخہ

ہم اچار والی قطاریں بنانے کا آسان ترین نسخہ پیش کرتے ہیں۔ اگر آپ پھل کی لاشوں کی تیاری کے وقت کو مدنظر نہیں رکھتے ہیں، تو اچار کا عمل خود بہت تیز ہے۔ اس کے علاوہ، تیار ڈش سے پہلا نمونہ چند دنوں میں نکالا جا سکتا ہے۔

• قطار - 2 کلو؛
• نمک - 2 چمچ؛
• چینی - 1.5 چمچ. l.
• پیاز - 1 پی سی؛
• سرکہ 9% - 4 چمچ l.
• خلیج کے پتے اور لونگ - 2 پی سیز؛
• کالی مرچ (مٹر) - 10 پی سیز.

ایک سادہ ترکیب کے مطابق قطاروں کی ایکسپریس میرینٹنگ کیسے ہوتی ہے؟

1. مشروم کو چھانٹیں، چپکنے والی گندگی کے ساتھ ساتھ ٹانگوں کے نچلے حصے کو ہٹا دیں۔
2. نمکین پانی میں کئی گھنٹوں تک بھگو دیں، پھر 30 منٹ تک ابالیں، شوربے کو نکال دیں۔

جب پھل دینے والی لاشیں اضافی مائع سے نکل رہی ہوں تو، میرینیڈ تیار کریں:

3. پیاز کو چھیل کر چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں اور وائن سرکہ کے ساتھ ملا دیں۔
4. تمام مصالحے ڈال کر مکس کریں، ہلکی آنچ پر رکھ دیں اور 20 منٹ تک پکائیں۔
5. مشروم کو پھیلائیں اور 0.5-1 چمچ میں ڈالیں۔ صاف یا ابلا ہوا پانی، مزید 5 منٹ کے لیے ابالیں۔
6. بڑے پیمانے پر جراثیم سے پاک جار پر تقسیم کیا جاتا ہے، لپیٹ دیا جاتا ہے، ٹھنڈا کیا جاتا ہے اور تہہ خانے میں لے جایا جاتا ہے۔

جار میں موسم سرما کے لئے سائٹرک ایسڈ کے ساتھ قطاروں کو میرینیٹ کرنا

عام طور پر اچار والی قطاریں سرکہ یا سرکہ ایسنس کے ساتھ بنائی جاتی ہیں۔ تاہم، ہر کوئی نہیں جانتا کہ ایک اور محافظ، سائٹرک ایسڈ، اس معاملے میں ایک بہترین متبادل کے طور پر کام کر سکتا ہے۔

• قطار - 2 کلو؛
• پانی - 600 ملی لیٹر؛
• سائٹرک ایسڈ - ½ چائے کا چمچ؛
• نمک - 3 چمچ؛
• چینی - 1.5 چمچ. l.
• کالی مرچ (مٹر) - 13-15 پی سیز؛
• خلیج کے پتے، لونگ حسب ذائقہ۔

کیا تصویر کے ساتھ نسخہ دکھائے گا کہ سائٹرک ایسڈ کے اضافے کے ساتھ قطاروں کو میرینیٹ کرنے کا طریقہ؟

1. سب سے پہلے، آپ کو مشروم تیار کرنا چاہئے: گندگی سے صاف کریں، پانی میں کللا کریں اور 20 منٹ تک ابالیں (600 ملی لیٹر پانی میں 1 چمچ۔ 6٪ سرکہ شامل کریں)۔
2. شوربے کو نکال دیں، مشروم کو ٹھنڈے پانی سے دھولیں اور نکالنے کے لیے چھوڑ دیں۔
3. ترکیب سے پانی میں سائٹرک ایسڈ، نمک، چینی، کالی مرچ، بے پتی اور لونگ ملا دیں۔
4. ہلچل، آگ پر ڈال، ایک ابال لانے اور 10 منٹ کے لئے ابال، پھر دباؤ.
5. اچار کو دوبارہ آگ پر رکھیں اور مشروم ڈالیں، 7-10 منٹ تک ابالیں۔
6. 0.5 لیٹر جار (جراثیم سے پاک) میں میرینیڈ کے ساتھ قطاروں کو تقسیم کریں۔
7. 20 منٹ کے لیے مزید جراثیم کشی کے لیے ڈھانپ کر رکھیں۔
8. رول اپ کریں، ٹھنڈا ہونے دیں، ٹھنڈے کمرے میں لے جائیں۔

مسالہ دار اچار لہسن کی قطاریں۔

ہم جار میں موسم سرما کے لئے تیار مزیدار اچار والی قطاروں کا ایک اور طریقہ پیش کرتے ہیں۔ مشروم میں شامل لہسن بھوک بڑھانے والے کو زیادہ لطیف اور تیز ذائقہ دے گا جو ہر کسی کو بغیر کسی استثنا کے پسند آئے گا۔

• قطاریں - 2 کلو؛
• نمک - 2 چمچ؛
• پانی - 700 ملی لیٹر؛
• سرکہ 9% - 3 چمچ l.
• چینی - 1.5 چمچ. l.
• لہسن - 10-13 لونگ؛
• خلیج کی پتی - 4 پی سیز.

لہسن کے لونگ کے اضافے کے ساتھ موسم سرما کے لئے قطاروں کو میرینیٹ کرنے کا طریقہ؟

1. صاف اور بھیگی ہوئی قطاروں کو 1 لیٹر فی 1 کلو مشروم کے حساب سے پانی کے ساتھ ڈالیں، اسے ابلنے دیں اور 15 منٹ تک پکائیں۔ ابال کے دوران، ایک slotted چمچ کے ساتھ سطح سے جھاگ کو ہٹانے کے لئے مت بھولنا.
2. پانی نکالیں، فہرست میں بتائے گئے نئے حصے میں ڈالیں، اور 5 منٹ تک پکاتے رہیں۔
3. لہسن کے لونگ کو چھیل کر کاٹ لیں، مشروم میں شامل کریں، نمک اور چینی ڈالیں، ہلائیں۔
4. خلیج کی پتی میں ڈالیں اور مشروم کو 20 منٹ تک میرینیٹ کریں۔
5. سرکہ میں ڈالیں، مزید 5 منٹ تک ابلنے دیں اور چولہے سے اتار لیں۔
6. جراثیم سے پاک جار میں میرینیڈ کے ساتھ قطاروں کو ترتیب دیں، رول اپ کریں۔
7. اسے لپیٹیں، اسے مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں اور اسے تہھانے میں لے جائیں۔

currant کے پتوں کے ساتھ قطاروں کو میرینیٹ کرنا

قطاروں کو میرینیٹ کرنے کی ایک اور ترکیب میں تازہ کرینٹ کے پتے شامل کرنا شامل ہے۔ یہ جزو مشروم کو کرکرا مستقل مزاجی، ذائقہ میں نفاست اور خوشبو میں نرمی دے گا۔

• قطاریں - 3 کلو؛
• سرکہ - 9٪؛
• نمک - 3 چمچ. l.
• چینی - 4 چمچ. l.
• پانی - 1 ایل؛
• لہسن - 4 لونگ؛
• کارنیشن - 4 کلیاں؛
• سیاہ currant - 10 پتے.

ryadovki مشروم کو currant کے پتوں کے ساتھ میرینیٹ کرنے کا طریقہ؟

1. صفائی اور بھگونے کے بعد، قطار کو نمکین پانی میں 20 منٹ تک ابالیں۔
2. ہم پانی کو نکالتے ہیں اور اسے ایک نئے حصے سے بھرتے ہیں، جس کی مقدار ہدایت میں بتائی گئی ہے۔
3. نمک، چینی ڈال کر 10 منٹ تک پکائیں، مسلسل جھاگ کو ہٹاتے رہیں۔
4. کرینٹ کے پتے، لہسن کا آدھا حصہ ٹکڑوں میں اور آدھا حصہ لونگ کو جراثیم سے پاک جار میں ڈالیں۔
5. مشروم کو اوپر سے آدھے جار تک بغیر میرینیڈ کے تقسیم کریں اور 1 چمچ بھریں۔ l سرکہ، پھر مشروم دوبارہ ڈال.
6. اوپر کی پرت کے ساتھ ہم کرینٹ کے پتے، باقی لہسن اور لونگ تقسیم کرتے ہیں۔
7. ایک اور 1 چمچ بھریں۔ l سرکہ اور تب ہی ابلتے ہوئے اچار میں ڈالیں۔
8. ہم اسے رول کرتے ہیں، اسے پلٹتے ہیں اور اسے ایک پرانے کمبل سے لپیٹتے ہیں جب تک کہ یہ مکمل طور پر ٹھنڈا نہ ہو جائے، پھر اسے تہھانے میں لے جائیں۔

پیاز کے ساتھ قطاروں کو کیسے اچار کریں۔

آپ سردیوں کے لیے جار میں قطاریں کیسے میرینیٹ کر سکتے ہیں؟ بہت سی گھریلو خواتین پیاز یا ہری پیاز ڈالتی ہیں۔

یاد رکھیں کہ نسخہ خود کافی آسان ہے، لیکن مشروم کا ذائقہ مزیدار ہے۔

• قطار - 2.5 کلوگرام؛
• پیاز یا سبز پیاز - 300 جی؛
• پانی - 700 ملی لیٹر؛
• جائفل - ایک چٹکی؛
• خلیج کی پتی - 4 پی سیز؛
• نمک - 1.5 چمچ l.
• چینی - 2.5 چمچ. l.
• سرکہ 9% - 6 چمچ l

اچار والے مشروم کی قطاروں کا ہر مرحلہ تصویر میں اسی تفصیل کے ساتھ دکھایا گیا ہے:

1. تیار کھمبیوں کو ابلتے ہوئے نمکین پانی میں ڈبو کر 20 منٹ تک ابالا جاتا ہے۔
2. ایک چھلنی یا کولنڈر سے گزریں، کللا کریں اور ابلتے ہوئے اچار میں ڈالیں، 15 منٹ تک پکائیں۔
3. نمک + چینی + سرکہ + بے پتی + جائفل کو ابلتے ہوئے پانی میں شامل کیا جاتا ہے اور ہلکی آنچ پر 5-7 منٹ تک پکایا جاتا ہے۔
4. جراثیم سے پاک شیشے کے برتن پیاز کی ایک تہہ سے بھرے ہوتے ہیں جنہیں پتلی آدھے حلقوں میں کاٹا جاتا ہے۔
5. پھر قطاروں کو تقسیم کیا جاتا ہے اور گرم اچار کے ساتھ بہت اوپر تک ڈالا جاتا ہے۔
6. جار کو ڈھکنوں سے ڈھانپ دیا جاتا ہے اور 40 منٹ تک پانی میں جراثیم سے پاک کیا جاتا ہے۔
7. وہ اسے رول کرتے ہیں، اسے ٹھنڈا ہونے دیتے ہیں اور اسے تہھانے میں لے جاتے ہیں۔

لیمن زیسٹ میرینیٹ کرنے کا نسخہ

ہم مشروم کو لیموں کے زیسٹ سے میرینیٹ کرنے کی بھی پیشکش کرتے ہیں۔ اس اجزاء کی بدولت بھوک بڑھانے میں شامل ہونے والی فراوانی مشروم کے پکوان کے تمام چاہنے والوں کو پسند آئے گی۔ اسے میز پر ایک آزاد ناشتے کے طور پر رکھا جا سکتا ہے یا سلاد میں معاون اجزاء کے طور پر شامل کیا جا سکتا ہے۔

• اہم مصنوعات - 2.5 کلوگرام؛
• پانی - 800 ملی لیٹر؛
• ڈیل کے بیج - 1 چمچ l.
• لیموں کا جوس - 1 چمچ l (کوئی اوپر نہیں)؛
• نمک - 1 چمچ l.
• چینی - 2 چمچ. l.
• سرکہ 9% - 50 ملی لیٹر؛
• کالی مرچ - 10 مٹر.

مصنوعات کی دی گئی فہرست کا استعمال کرتے ہوئے قطاروں کو صحیح طریقے سے میرینیٹ کیسے کریں؟

1. چھلکے ہوئے اور بھیگی ہوئی قطاروں کو 15 منٹ تک پانی میں ابالیں۔
2. انہیں چھلنی پر واپس پھینک دیا جاتا ہے، اور نکاسی کے بعد ابلتے ہوئے اچار میں متعارف کرایا جاتا ہے۔
3. میرینیڈ: لیموں کے چھلکے کے علاوہ تمام مسالے اور مسالے پانی میں ملا کر 5 منٹ کے لیے ابالیں۔
4. قطاروں کو کم از کم 15 منٹ کے لئے اچار میں ابالا جاتا ہے۔
5. لیموں کا زیسٹ ڈالا جاتا ہے، ملا کر ہلکی آنچ پر مزید 15 منٹ تک پکایا جاتا ہے۔
6. ہر چیز کو جراثیم سے پاک جار میں تقسیم کیا جاتا ہے اور سخت نایلان کے ڈھکنوں سے بند کر دیا جاتا ہے۔
7. بینکوں کو کمرے میں ٹھنڈا کرنے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے، اور پھر تہھانے میں لے جایا جاتا ہے۔

سردیوں کے لیے دھنیا کے ساتھ میرینیٹ کی گئی قطاریں۔

یہاں تک کہ نوخیز گھریلو خواتین بھی دھنیا کے ساتھ مشروم اچار بنانے کی ترکیب بنا سکتی ہیں۔ سادہ قواعد پر عمل کرنے کے لئے یہ کافی ہے، اور ورک پیس 12 ماہ سے زائد عرصے تک ذخیرہ کیا جائے گا. اس نسخے کے مطابق سردیوں کے لیے تیار کردہ ناقابل یقین حد تک سوادج اور خوشبودار مشروم یقینی طور پر آپ کے تہوار کی میز پر اکثر مہمان بن جائیں گے۔

• قطاریں - 2 کلو؛
• صاف پانی - 800 ملی لیٹر؛
• دھنیا - 1 چمچ؛
• چینی - 1.5 چمچ. l.
• نمک - 1 چمچ l.
• سرکہ (9%) - 50 ملی لیٹر؛
• آل اسپائس - 5 مٹر۔

سردیوں کے لئے ریادوکا مشروم کو اچار کرنے کا طریقہ بتانے والے آپشن کے اپنے راز ہیں۔ اس صورت میں، مشروم پہلے سے ابلی نہیں ہیں، لیکن ابلتے پانی میں ابلتے ہیں.

1. قطاروں کو صاف کریں، بھگو دیں اور کولینڈر میں ڈال دیں۔
2. ابلتے ہوئے پانی میں، کولنڈر کو قطاروں کے ساتھ 5-10 سیکنڈ تک نیچے رکھیں، اس عمل کو کئی بار دہرائیں۔
3. درج تمام اجزاء کے ساتھ میرینیڈ تیار کریں اور مشروم شامل کریں۔
4. کم گرمی پر 30 منٹ تک ابالیں اور جراثیم سے پاک جار میں تقسیم کریں۔
5. میرینیڈ کے ساتھ اوپر سے اوپر کریں اور سخت نایلان کے ڈھکنوں کے ساتھ بند کریں۔
6. ایک کمبل کے ساتھ لپیٹ اور ٹھنڈا چھوڑ، تہھانے لے.

شراب کے سرکہ کے ساتھ موسم سرما کے لئے قطاروں کو میرینیٹ کرنا

کچھ گھریلو خواتین وائن سرکہ کا استعمال کرتے ہوئے گھر میں قطاروں کو میرینیٹ کرنے کو ترجیح دیتی ہیں۔ اس کے ساتھ، دوسری طرف سے workpiece کی خوشبو اور ذائقہ ظاہر ہوتا ہے. اس کے علاوہ، اس طرح کے ایک محافظ کی موجودگی میں، مصالحے کا ایک کم سے کم سیٹ بھی پھل کی لاشوں کی نفاست پر زور دے گا.

• قطاریں - 2 کلو؛
• پانی - 1 ایل؛
• نمک - 1.5 چمچ l.
• چینی - 2 چمچ. l.
• شراب کا سرکہ - 150 ملی لیٹر؛
• لہسن - 7 لونگ؛
• خلیج کی پتی - 3 پی سیز؛
• کالی مرچ - 10 مٹر؛
• روزمیری - 1 ٹہنی۔

ہدایت کی مرحلہ وار تفصیل کے ساتھ ساتھ ایک تصویر بھی دکھائے گی کہ قطاروں کو میرینیٹ کیسے کیا جائے۔

1. تیار قطاروں کو ابلتے ہوئے پانی میں ڈالیں، نمک اور چینی ڈالیں، 15 منٹ تک ابالیں۔
2. ہم دیگر تمام مصالحے اور جڑی بوٹیاں متعارف کرواتے ہیں، سوائے وائن سرکہ کے، اور ہلکی آنچ پر مزید 15 منٹ کے لیے ابالیں۔
3. سرکہ میں ڈالیں، آگ کو درمیانے موڈ پر موڑ دیں اور مشروم کو اچار میں 10 منٹ تک پکائیں۔
4. ہم قطاروں کو جراثیم سے پاک جار میں ڈالتے ہیں، اچار کو فلٹر کرتے ہیں، اسے دوبارہ ابلنے دیں، اور پھر اسے مشروم میں ڈال دیں۔
5. سخت پلاسٹک کے ڈھکنوں سے بند کریں اور کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں۔
6. ہم تہھانے میں ورک پیس کے ساتھ ٹھنڈے ہوئے جار نکالتے ہیں یا اسے فریج میں رکھتے ہیں۔

جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، گھر میں ریادوکی کو اچار بنانا بالکل بھی مشکل نہیں ہے، بس آپ کی بھوک کی خواہش کرنا باقی ہے!

کورین اسٹائل میرینٹنگ: ویڈیو کے ساتھ ایک آسان نسخہ

کوریائی نسخہ سردیوں کے لیے ریادوکا کو میرینیٹ کرنا بہت آسان بناتا ہے، جبکہ آپ کے روزمرہ کے مینو کو مکمل طور پر بھرپور بناتا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ بھوک لگانے والا کسی بھی تہوار کی دعوت میں اپنی صحیح جگہ لے گا۔سبزیوں کے ساتھ مل کر مشروم آپ کے جسم کے لیے غذائی اجزاء اور فائدہ مند وٹامنز کا اضافی ذخیرہ فراہم کریں گے۔

• قطاریں - 2 کلو؛
• پانی - 1 ایل؛
• سرکہ 9% - 100 ملی لیٹر؛
• گاجر - 3 جڑیں؛
• پیاز - 2 بڑے ٹکڑے؛
• چینی - ½ چمچ. l.
• نمک - 1 چمچ l.
• خلیج کی پتی - 3 پی سیز؛
• گراؤنڈ دھنیا - 1 چمچ؛
• گراؤنڈ پیپریکا - 2 چمچ؛
• کوریائی میں گاجر کے لئے مسالا - 1.5 چمچ. l

اپنے آپ کو اور اپنے پیاروں کو ممکنہ زہر سے بچانے کے لئے مرحلہ وار نسخے میں تجویز کردہ تمام اصولوں کے مطابق پھلوں کی لاشوں کو محفوظ رکھنا ضروری ہے۔

ایک بار اس طرح کی ونمرتا بنانے کی کوشش کریں، اور آپ ہمیشہ اس سے لطف اندوز ہوں گے، کیونکہ یہ میز پر آپ کے لیے سب سے زیادہ پسندیدہ میں سے ایک بن جائے گا۔

1. صفائی اور بھگونے کے بعد، قطاروں کو نمکین پانی میں 20 منٹ کے لیے ابال لیا جاتا ہے۔
2. ایک colander میں واپس پھینک دیا اور اضافی مائع کو دور کرنے کے لئے چھوڑ دیا.
3. گاجروں کو چھیل لیں، دھو کر باریک ٹکڑوں میں کاٹ لیں، پیاز کو چھیل کر آدھے حلقوں میں کاٹ لیں۔
4. سبزیوں اور تمام مصالحوں کو ابلتے ہوئے پانی میں ڈال کر ہلکی آنچ پر 10 منٹ تک ابالیں۔
5. مشروم کو میرینیڈ میں پھیلائیں، 10 منٹ تک پکائیں اور چولہے سے اتار لیں۔
6. مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں اور تیار شدہ جراثیم سے پاک جار میں کٹے ہوئے چمچ سے پھیلائیں۔
7. اچار کو چھلنی سے گزارا جاتا ہے، اسے دوبارہ ہلکی آنچ پر ابلنے کی اجازت ہوتی ہے۔
8. 7-10 منٹ کے بعد، انہیں چولہے سے ہٹا دیا جاتا ہے اور قطاروں کو گرم ڈال دیا جاتا ہے۔
9. انہیں ابلے ہوئے ڈھکنوں کے ساتھ لپیٹیں، انہیں الٹ دیں اور گرم کپڑوں سے ڈھانپیں - موسم سرما کی پرانی جیکٹ، فر کوٹ، ایک موٹا سویٹر وغیرہ۔
10. مکمل ٹھنڈک کے بعد، جس میں 2 دن لگتے ہیں، خالی جگہوں کے ساتھ جار ریفریجریٹر میں رکھے جاتے ہیں۔

ہم آپ کو میرینٹنگ قطاروں کی ایک بصری ویڈیو دیکھنے کی بھی پیشکش کرتے ہیں۔