آلو کے ساتھ چمپینز: قدم بہ قدم فوٹو، تندور میں اور پین میں مشروم کے ساتھ آلو پکانے کی ترکیبیں
شیمپینز اور آلو مثالی طور پر ایک دوسرے کے ساتھ مل جاتے ہیں اور اس کے نتیجے میں بہترین ذائقہ کے ساتھ پکوان ہوتے ہیں۔ ان اجزاء کی بدولت، آپ کم کیلوری والے مین کورسز، ایپیٹائزرز، سلاد، سینکا ہوا سامان، سوپ اور بہت کچھ تیار کر سکتے ہیں۔ شیف کا تخیل ان مصنوعات سے ایک حقیقی شاہکار بنانے میں مدد کرے گا جو تقریبا ہمیشہ ہاتھ میں ہوتے ہیں۔ مشروم اور آلو میں سبزیاں یا گوشت، ساسیج یا مچھلی، کھٹی کریم یا کریم، مصالحے وغیرہ شامل کرنا کافی ہے، پھر کھانا نئے رنگوں سے چمکے گا، ایک تاثراتی ذائقہ حاصل کرے گا، رسیلی اور خوشبودار ہو جائے گا۔
اگر شیف آلو کے ساتھ شیمپینز کو مزیدار طریقے سے پکانے کے بارے میں سوچ رہا ہے، تو کسی بھی موقع کے لیے یہاں دی گئی تصاویر والی ترکیبیں اسے صحیح انتخاب کرنے میں مدد کریں گی۔
مشروم کے ساتھ ٹماٹر کے پیسٹ میں پکائے ہوئے آلو
اجزاء
- 300 جی آلو
- 150 گرام شیمپینز
- 1 پیاز
- 3 کھانے کے چمچ ٹماٹر کا پیسٹ
- 3 کھانے کے چمچ سبزیوں کا تیل
- اجمودا، نمک
- شیمپینز کے ساتھ پکائے ہوئے آلو پکانے کے لیے، آپ کو دھونے، چھیلنے، سٹرپس میں کاٹ کر گرم سبزیوں کے تیل (2 کھانے کے چمچ) میں سنہری بھوری ہونے تک بھوننے کی ضرورت ہے۔
- ٹماٹر کے پیسٹ کو تھوڑے سے پانی سے پتلا کریں، آلو، نمک ڈال کر ہلکی آنچ پر ابالیں۔
- مشروم کو اچھی طرح دھو لیں، باریک سلائس میں کاٹ لیں اور باقی تیل میں کٹی پیاز کے ساتھ بھونیں۔
- تیار اجزاء کو یکجا کریں، باریک کٹی اجمودا ڈالیں اور مزید 3-4 منٹ تک ابالیں۔
- جیسا کہ یہ ہدایت ثابت کرتی ہے، شیمپینز اور آلو کے ساتھ برتن بہت آسان ہوسکتے ہیں، لیکن ایک ہی وقت میں مزیدار اور غذائیت ہیں.
ھٹی کریم میں مشروم، گاجر اور پیاز کے ساتھ آلو
اجزاء
- 300 جی آلو
- 150 گرام شیمپینز
- 1 پیاز
- 50 گرام گاجر
- 150 گرام ھٹی کریم
- 3 کھانے کے چمچ سبزیوں کا تیل
- اجمودا، نمک
دوپہر کے کھانے کے لئے کھٹی کریم میں مشروم، گاجر اور پیاز کے ساتھ آلو پکانے کی سفارش کی جاتی ہے، کیونکہ یہ خاندان کے تمام افراد کو مکمل طور پر مطمئن کرے گا.
آلو کو دھو کر چھیلیں، سٹرپس میں کاٹ لیں اور گرم سبزیوں کے تیل (2 کھانے کے چمچ) میں سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔
گاجروں کو چھیلیں، دھو کر موٹے کڑوے پر پیس لیں، باریک کٹی اجمودا کے ساتھ آلو، نمک، کھٹی کریم ڈال کر ہلکی آنچ پر ابالیں۔
مشروم کو اچھی طرح دھو لیں، باریک سلائس میں کاٹ لیں اور باقی تیل میں کٹی پیاز کے ساتھ بھونیں۔ تمام اجزاء کو یکجا کریں اور پکنے تک ڈھکن سے ڈھانپ کر ابالیں۔
کریم میں آلو اور مٹر کے ساتھ مزیدار شیمپین کیسے پکائیں؟
اجزاء
- 800 جی آلو
- 500 گرام شیمپینز
- 300 گرام جوان سبز مٹر
- 2 پیاز
- 3 کھانے کے چمچ سبزیوں کا تیل
- 50 ملی لیٹر کریم
- dill، نمک
گھریلو خواتین جو اپنے خاندان کو ایک غیر معمولی مشروم ڈش سے خوش کرنا چاہتی ہیں وہ سوچ رہی ہیں کہ آلو کے ساتھ شیمپینز کو مزیدار طریقے سے کیسے پکائیں تاکہ بالغ اور بچے دونوں اسے پسند کریں۔ اس ترکیب کے مطابق، کوئی بھی ایک حیرت انگیز ڈش بنا سکتا ہے جس سے خود کو پھاڑنا ناممکن ہے۔
مشروم کو اچھی طرح سے کللا کریں، کاٹ لیں، ایک پین میں گرم سبزیوں کے تیل میں ڈالیں اور ہلکا سا بھونیں، پھر پیاز کو آدھے حلقوں میں ڈالیں اور آدھے پکنے تک ابالیں۔
آلو کو چھیلیں، کاٹ لیں، مشروم اور پیاز کے ساتھ ملا دیں، تھوڑا سا پانی، نمک ڈال کر ڈھک دیں اور ہلکی آنچ پر مزید 15-20 منٹ تک رکھیں۔
مٹروں کو کئی بار دھوئیں، ایک پین میں ڈالیں اور تیاری میں لائیں، پھر باریک کٹی ہوئی ڈل کے ساتھ چھڑکیں، کریم میں ڈالیں، مکس کریں اور ابالنے دیں۔
کریم کے ساتھ شیمپینز کے ساتھ آلو کو ایک آزاد ڈش کے طور پر یا گوشت کے لیے سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کیا جا سکتا ہے۔
آلو، بیکن اور ھٹی کریم کے ساتھ شیمپینن مشروم کیسے پکائیں
اجزاء
- 500 جی آلو
- 300 گرام شیمپینز
- 70 جی بیکن
- 1 پیاز
- 100 گرام ھٹی کریم
- خلیج کی پتی، نمک
- مشروم اور شیمپین کے ساتھ آلو ایک خاص ذائقہ اور خوشبو حاصل کرتے ہیں اگر بیکن کے ساتھ پکایا جاتا ہے، اس کے علاوہ، ایسی ڈش امیر اور بہت اطمینان بخش ہے.
- مشروم کو اچھی طرح سے کللا کریں، ٹھنڈے پانی، نمک سے ڈھانپیں، خلیج کی پتی ڈالیں اور نرم ہونے تک پکائیں۔ پھر انہیں کٹے ہوئے چمچ سے نکال کر کاٹ لیں۔ شوربے کو چھان لیں۔
- بیکن کو کاٹ لیں اور پہلے سے گرم پین میں فرائی کریں۔
- پیاز کو چھیل کر کاٹ لیں، بیکن کے ساتھ کڑاہی میں ڈالیں اور سنہری ہونے تک بھونیں۔ آلو دھو لیں، چھیلیں، سٹرپس میں کاٹ لیں اور پیاز میں شامل کریں۔
- مشروم کے شوربے میں 100 ملی لیٹر ڈالیں، ڈھانپیں اور نرم ہونے تک ابالیں۔
- مشروم کو باقی اجزاء کے ساتھ ملائیں، کھٹی کریم پر ڈالیں اور اسے ابالنے دیں۔
مشروم فلنگ کے ساتھ آلو بنانے کی ترکیب
اجزاء
- 5 درمیانے آلو کے کند
- 150 گرام شیمپینز
- 1 پیاز
- 2 کھانے کے چمچ سبزیوں کا تیل
- اجمودا، نمک
مزیدار ڈش کا انتخاب کرتے وقت آلو کے ساتھ شیمپینز پکانا ہمیشہ ایک جیت کا آپشن ہوتا ہے، خاص طور پر جب بات مشروم کی بھرائی سے بھرے ورق میں بیکڈ آلو کی ہو۔
آلو کو دھو کر چھیل لیں، نمک کے ساتھ رگڑیں، انہیں انفرادی طور پر ورق میں لپیٹیں اور پہلے سے گرم اوون میں بیک کریں۔
مشروم کو اچھی طرح سے کللا کریں اور کیما کریں۔ پیاز کو چھیلیں، کاٹ لیں اور ہلکے سے گرم سبزیوں کے تیل میں گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں، پھر مشروم، نمک ڈال کر نرم ہونے تک پکائیں۔
آلو کو تقسیم شدہ پلیٹوں میں ترتیب دیں، ورق کو کھولیں، ہر ٹبر کو کراس کی طرف کاٹ دیں، چمچ کے ساتھ گودا کا کچھ حصہ نکالیں، اور نتیجے میں سوراخ میں مشروم بھریں۔
شیمپینز سے بھرے آلو کی ترکیب ادھوری رہے گی اگر پیش کرنے سے پہلے ڈش کو اجمودا کے ٹہنیوں سے نہ سجایا جائے تو صرف اس سے فائدہ ہوگا۔
ایک پین میں مشروم اور بیکن کے ساتھ آلو
اجزاء
- 500 جی آلو
- 300 گرام شیمپینز
- 1 پیاز
- 4 کھانے کے چمچ سبزیوں کا تیل
- 50 جی بیکن
- 2 انڈے
- 100 ملی لیٹر سفید شراب
- 3 کھانے کے چمچ دہی
- 1 کھانے کا چمچ سرسوں، نمک
آلو کو دھو کر ابالیں، چھیل کر سلائسوں میں کاٹ لیں۔ مشروم کو اچھی طرح دھو کر کاٹ لیں۔ پیاز کو چھیل کر کاٹ لیں۔ بیکن کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
پہلے سے گرم سبزیوں کے تیل میں ایک پین میں مشروم کے ساتھ آلو بھونیں، پیاز اور بیکن ڈالیں۔
پروٹین سے زردی کو الگ کریں، سرسوں کے ساتھ اچھی طرح پیس لیں، شراب، دہی میں ڈالیں اور مسلسل ہلاتے رہیں، گاڑھا ہونے تک ہلکی آنچ پر رکھیں۔ پھر آلو، مشروم، پیاز اور بیکن ڈالیں، نمک کے ساتھ سیزن، ڈھانپیں اور مزید 3-5 منٹ تک ابالیں۔
ھٹی کریم کی چٹنی میں مشروم کے ساتھ سینکا ہوا آلو
اجزاء
- 5 درمیانے آلو کے کند
- 40 جی خشک مشروم
- 2 کھانے کے چمچ سبزیوں کا تیل
- 1 پیاز
- 1 کھانے کا چمچ روٹی کے ٹکڑے
- 100 گرام ھٹی کریم ساس
- 15 جی مکھن
- پسی ہوئی کالی مرچ، نمک
اگر آپ کو سادہ، بجٹی مصنوعات سے تہوار کی ڈش تیار کرنے کی ضرورت ہے، تو گھریلو خواتین مناسب چیز تلاش کرنے سے پہلے بہت سی ترکیبوں پر نظر ثانی کرتی ہیں۔ تصویر کے ساتھ مندرجہ ذیل ہدایت، مرحلہ وار، آلو کے ساتھ شیمپین پکانا ممکن بناتا ہے تاکہ یہ ڈش چند منٹوں میں میز سے "اڑ" جائے.
- مشروم کو اچھی طرح دھو لیں، پانی ڈالیں اور 2-3 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں، پھر ابالیں اور سٹرپس میں کاٹ لیں۔
- پیاز کو چھیل کر کاٹ لیں، سبزیوں کے تیل میں بھونیں، مشروم، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ کیما کر اچھی طرح مکس کریں۔
- آلو کو دھو کر چھیل لیں، درمیان میں ایک ڈپریشن بنائیں اور اس کے نتیجے میں بھرنے والی فلنگ سے بھریں۔
- تیار شدہ tubers کو چکنائی والی بیکنگ شیٹ پر رکھیں، بریڈ کرمب کے ساتھ چھڑکیں اور پہلے سے گرم اوون میں بیک کریں۔
- تیار آلو کو تقسیم شدہ پلیٹوں پر ترتیب دیں اور کھٹی کریم کی چٹنی پر ڈال دیں۔
- اس طرح سے شیمپینز کے ساتھ سینکا ہوا آلو سوادج، اصل، اطمینان بخش اور سادہ ہوتا ہے۔
ڈبے میں بند مشروم اور پیاز کے ساتھ آلو
اجزاء
- 1 کٹورا ڈبہ بند مشروم
- 1-2 پیاز
- 90 گرام ھٹی کریم
- 1 کلو گرم ابلے ہوئے آلو
اچار سے مشروم کا انتخاب کریں۔ ان میں باریک کٹی پیاز ڈالیں، مکس کریں۔ ھٹی کریم کے ساتھ کھانا ڈالنا،
ڈبے میں بند مشروم اور پیاز کے ساتھ آلو پر کھٹی کریم ڈالیں، پھر گرم سرو کریں۔
شیمپینز، پیاز اور ٹماٹر کے ساتھ آلو
اجزاء
- 300 جی تازہ شیمپین
- 100 جی پیاز
- 450 گرام ابلے ہوئے آلو
- 250 گرام تازہ ٹماٹر
- 25 جی مکھن (یا مارجرین)
- جڑی بوٹیاں اور نمک حسب ذائقہ
آلو کے ساتھ شیمپین پکانے سے پہلے، انہیں دھونا، پتلی سلائسوں میں کاٹنا اور گرم مکھن کے ساتھ ایک پین میں تلنے کی ضرورت ہے.
ایک ڈش پر آلو ڈالیں، اوپر تلی ہوئی مشروم ڈالیں، تلی ہوئی پیاز کی انگوٹھیوں کے ساتھ الگ سے ملا دیں۔ آلو کے ارد گرد مکھن (یا مارجرین) میں تلے ہوئے ٹماٹر کے ٹکڑوں کو ترتیب دیں۔ کٹی ہوئی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں۔
آلو اور منجمد مشروم کے ساتھ مچھلی
اجزاء
- 200 گرام ہیک فلیٹ
- 150 جی آلو
- 120-150 گرام منجمد مشروم
- 20 ملی لیٹر سبزیوں کا تیل
- 30 جی مکھن
- 40 گرام ھٹی کریم
- 60 جی پیاز
- 5 جی لہسن
- 10 جی ڈل
- مچھلی کا شوربہ
- نمک، ذائقہ کے لئے مصالحے
- مچھلی اور آلو کو بھی منجمد مشروم کے ساتھ پکایا جاتا ہے، انہیں ڈیفروسٹ کرنے کے بعد، بہتے ہوئے پانی کے نیچے دھو کر اور کاٹ کر۔
- فلیٹ کے ٹکڑوں کو نمک اور کالی مرچ کے ساتھ چھڑک کر آٹے میں بریڈ کیا جاتا ہے اور سنہری بھوری ہونے تک تلا جاتا ہے۔
- آلو کو چھیل کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور ایک چھوٹے حصے کے برتن میں کھٹی کریم اور ابلی ہوئی پیاز کے ساتھ سٹو کریں۔ آلو تیار ہونے سے 10 منٹ پہلے تلی ہوئی مچھلی، پسا ہوا لہسن، تیل میں تلی ہوئی مشروم ڈال دیں۔ پکنے تک مچھلی کے شوربے اور سٹو کو ڈھکن کے نیچے ڈالیں۔
- ڈش کو باریک کٹی ہوئی ڈل کے ساتھ چھڑک کر پیش کیا جاتا ہے۔
تندور میں مشروم اور کریم پنیر کے ساتھ آلو
اجزاء
- 1 کلو شیمپینز
- 100 جی میئونیز
- 100 گرام پروسس شدہ پنیر
- 3 آلو
- 1 پیاز
- لہسن کے 2 لونگ
- 3 ٹماٹر
- 1 گھنٹی مرچ
- نمک، جڑی بوٹیاں، فرائی کے لیے سبزیوں کا تیل
خوردنی تیل میں مشروم کو بھونیں۔ آلو کو سلائسوں میں کاٹ لیں۔ کالی مرچ، پیاز، لہسن اور ٹماٹر (جو بھی آپ کو پسند ہو) کاٹ لیں۔ پنیر کو پیس لیں۔
تیار شدہ کھانے کو بیکنگ شیٹ، کالی مرچ اور نمک پر آہستہ سے رکھیں۔ مایونیز کے ساتھ سب ڈالیں، سب سے اوپر پنیر کو کچل دیں.
آلو کو مشروم، پنیر اور دیگر اجزاء کے ساتھ اوون میں تقریباً 15-20 منٹ تک بیک کریں، پھر جڑی بوٹیوں کے ساتھ سرو کریں۔
سفید چٹنی میں مشروم کے ساتھ تندور میں بیکڈ آلو
اجزاء
- 100 جی تازہ شیمپین
- 30 جی پیاز
- 20 جی مارجرین
- 150 جی آلو
- 100 گرام سفید چٹنی۔
- 10 جی پنیر
- 5 جی گراؤنڈ کریکر، نمک
شیمپینز کے ساتھ تندور میں سینکا ہوا آلو ایک مشہور ڈش ہے جسے کچھ اجزاء شامل کرکے مختلف طریقوں سے کھیلا جاسکتا ہے۔ درج ذیل نسخہ آپ کو دکھائے گا کہ اسے کس طرح رسیلی اور بہت ذائقہ دار بنایا جائے۔
مشروم کو ابالیں اور پیاز کے ساتھ بھونیں۔ نصف سفید، کھٹی کریم یا دودھ کی چٹنی کے ساتھ سیزن کریں اور پین کے بیچ میں رکھیں۔
ابلے ہوئے آلو چاروں طرف پھیلائیں۔
کھانے پر باقی چٹنی ڈالیں، گرے ہوئے پنیر اور بریڈ کرمبس کے ساتھ چھڑکیں، چربی کے ساتھ بوندا باندی کریں اور بیک کریں۔
مشروم اور میشڈ آلو کے ساتھ پولٹری کی ترکیب
اجزاء
- 300 گرام ابلا ہوا یا تلا ہوا مرغی کا گوشت
- 300 جی تازہ شیمپین
- 2 چمچ۔ سبزیوں کے تیل کے چمچ
- 250 ملی لیٹر شوربہ (یا گوشت کی چٹنی)
- 2 چمچ۔ کھٹا رس (یا شراب) کے کھانے کے چمچ
- 1 چمچ۔ ایک چمچ گرم چٹنی
- 1 کلو آلو سے بنے ہوئے میشڈ آلو
- 2 انڈے
- 1 چمچ۔ ایک چمچ آٹا
- ھٹی کریم
- گرے ہوئے پنیر (یا گراؤنڈ کریکر)
- اجمودا، نمک، کالی مرچ
بہت سی ترکیبیں مشروم، گوشت اور دیگر اجزاء کے ساتھ ملا کر میشڈ آلو سے میشڈ آلو بنانے کا مشورہ دیتی ہیں، جس کے نتیجے میں منہ میں پانی آتا ہے اور بہت ہی اصلی پکوان جو کسی خاص موقع پر بھی پیش کیے جا سکتے ہیں۔ ذیل میں بیان کردہ نسخہ ان میں سے ایک ہے۔
گوشت اور مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور چربی میں ابالیں۔ پھر شوربہ (یا گوشت کی چٹنی) اور مصالحے شامل کریں۔ اگر شوربہ استعمال کر رہے ہیں تو آٹا شامل کریں۔ہر چیز، نمک اور کالی مرچ کو ابالیں۔
چکنائی والی شکل کے نیچے اور دیواروں کو میشڈ آلو سے ڈھانپیں، درمیان میں رسیس بنائیں اور ان میں گوشت اور مشروم کا مکسچر ڈال دیں۔
کھٹی کریم کے ساتھ ڈش کو چکنائی کریں اور گراؤنڈ بریڈ کرمبس (یا کٹے ہوئے پنیر) کے ساتھ چھڑکیں۔ اوون میں اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ میشڈ آلو ہلکے براؤن نہ ہوجائیں۔ جڑی بوٹیوں کے ساتھ تیار ڈش چھڑکیں۔ مٹر اور ٹماٹر کے ساتھ گارنش، چھوٹے پیاز کے ساتھ سٹو.
یہ نسخہ ایک تصویر کے ساتھ واضح کیا گیا ہے تاکہ ایک ناتجربہ کار شیف بھی مشروم، شیمپینز اور گوشت کے ساتھ آلو پکا سکے۔
تندور میں مشروم اور آلو کے ساتھ کوڈ کی ترکیب
اجزاء
- 700 جی کوڈ فلیٹ
- 80 ملی لیٹر سبزیوں کا تیل
- 6 ابلے ہوئے آلو
- لہسن کا لونگ
- 4-5 ٹماٹر
- 200-250 جی تازہ شیمپین
- کالی مرچ
- ½ گلاس شراب (یا سیب کا رس)
- 1 چمچ۔ اجمودا یا ڈل کا ایک چمچ
- 2 چمچ۔ زمینی پٹاخوں کے کھانے کے چمچ
- 1 چمچ۔ ایک چمچ مکھن
- نمک، سرکہ (یا لیموں کا رس)
- آٹا
- تندور میں مشروم اور آلو کے ساتھ مختلف قسم کی ترکیبیں جدید گھریلو خواتین کو، یہاں تک کہ فنون لطیفہ میں پیشہ ور ہونے کے بغیر، حقیقی شاہکاروں کو پکانے کی اجازت دیتی ہیں۔ ان میں سے ایک ترکیب ذیل میں بیان کی گئی ہے۔
- کوڈ فلیٹ کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، نمک کے ساتھ چھڑکیں اور کھٹے رس کے ساتھ بوندا باندی کریں۔ اسے ٹھنڈے میں تھوڑا سا بھگو دیں، پھر آٹے میں رول کریں اور سبزیوں کے تیل میں دونوں طرف سے سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔
- فرائنگ پین یا ریفریکٹری ڈش کو سبزیوں کے تیل سے گریس کریں، نیچے کو کٹے ہوئے آلو سے ڈھانپیں، اوپر تلی ہوئی مچھلی کے ٹکڑے ڈال دیں۔
- مچھلی کو فرائی کرنے سے باقی بچ جانے والے سبزیوں کے تیل میں کٹے ہوئے لہسن، کٹے ہوئے ٹماٹر اور مشروم کو بھونیں۔ بھوننے کے بعد، پیوری ماس میں شراب اور مصالحے شامل کریں۔
- مکسچر کے ساتھ مچھلی پر ڈالیں، بریڈ کرمبس کے ساتھ چھڑکیں، مکھن کے ٹکڑے ڈالیں اور اوون میں 10-15 منٹ تک بیک کریں۔
ٹماٹر، آلو اور کریم کے ساتھ Champignons
اجزاء
- 500 گرام تازہ، 250-300 گرام ابلا ہوا یا 60-100 گرام خشک مشروم
- 50 گرام تمباکو نوشی کی چربی (یا 40 گرام چربی)
- 1 پیاز
- 2-3 ST. کریم کے کھانے کے چمچ
- 1-2 ٹماٹر
- 10 آلو
- پانی
- dill، اجمودا
- نمک مرچ.
مشروم اور پیاز کو کاٹ لیں، پگھلی ہوئی تمباکو نوشی کی چربی (یا چربی میں) میں سٹو، مصالحے شامل کریں۔
آلو کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں (یا چوتھائی میں کاٹ لیں) اور تھوڑے سے پانی میں ابال لیں۔ پھر اسے نکال دیں اور آلو کو فائر پروف ڈش (یا پیالے) میں منتقل کریں۔ مشروم کو اوپر رکھیں، کریم ڈالیں، چند منٹ تک ابالیں تاکہ آلو ان کی چٹنی میں بھگو جائیں۔
سرو کرتے وقت آلو کی ڈش کو ٹماٹر کے ٹکڑوں اور جڑی بوٹیوں سے مشروم سے گارنش کریں۔
شیمپینز اور مٹر کے ساتھ پکائے ہوئے آلو کی ترکیب
اجزاء
- 500 گرام شیمپینز
- 1 پیاز
- 1 کلو تازہ آلو
- ½ کپ تازہ مٹر
- 3 چمچ۔ سبزیوں کے تیل کے چمچ
- 2-3 ST. کریم کے کھانے کے چمچ
- پانی، نمک
- dill، اجمودا
شیمپینز اور مٹر کے ساتھ سٹو آلو کے لئے ہدایت پورے خاندان کو اپیل کرے گا، کیونکہ اس ڈش میں ایک حیرت انگیز مہک اور نازک، کریمی مشروم ذائقہ ہے.
چھلکے ہوئے اور دھوئے ہوئے مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور کٹے ہوئے پیاز کے ساتھ سبزیوں کے تیل میں ابالیں۔ چھوٹے چھلکے ہوئے آلو اور تھوڑا سا پانی (یا شوربہ)، نمک ڈال کر ڈھکن کے نیچے 10-15 منٹ تک ابالیں۔
پھر جوان مٹر ڈالیں اور نرم ہونے تک پکائیں۔ (زیادہ پکنے والے مٹر کو آلو کی طرح بھوننا چاہیے۔) بریزنگ ختم ہونے سے چند منٹ پہلے کریم میں ڈالیں۔
سرو کرتے وقت کٹی ہوئی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں اور سائیڈ ڈش جیسے سبز سلاد، کھیرے یا مولیوں کے ساتھ سرو کریں۔
آستین میں شیمپین کے ساتھ آلو: ایک دلکش ڈش کے لئے ایک ہدایت
اجزاء
- 600-700 گرام آلو
- 40-50 گرام شیمپینز
- 1 گاجر
- 1 پیاز
- 3 چمچ۔ l نباتاتی تیل
- 4 چمچ۔ l ٹماٹر کی چٹنی، آپ مسالیدار adjika کر سکتے ہیں
- 1 چمچ پسی کالی مرچ
- نمک
اپنی آستین میں شیمپینز کے ساتھ آلو سادہ، آسان مصنوعات سے تیار کردہ مزیدار، دلکش دوپہر کے کھانے کے لیے ایک بہترین آپشن ہیں۔
بہتے ہوئے پانی کے نیچے شیمپینز کو کللا کریں، کاٹ لیں۔گاجر کو کللا کریں، چھیلیں، ایک موٹے grater پر گھسنا. پیاز کو چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔ آلو کو چھیلیں، کللا کریں اور چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔ سبزیوں کو مشروم کے ساتھ یکجا کریں اور آستین پر بھیجیں، جہاں سبزیوں کا تیل ڈالیں، ٹماٹر کا پیسٹ شامل کریں اور کالی مرچ شامل کریں. ایک خاص کاغذی کلپ کے ساتھ آستین کو ٹھیک کریں، آہستہ سے ہلائیں تاکہ تمام اجزاء اچھی طرح مکس ہو جائیں، اور اسے 180 ڈگری پر 30 منٹ کے لیے اوون میں بھیج دیں۔
مشروم اور بیف ٹینڈرلوئن کے ساتھ تلے ہوئے آلو کی ترکیب
اجزاء
- 180 جی بیف ٹینڈرلوئن
- 15 جی خشک مشروم
- 140 جی آلو
- 50 جی پیاز
- 25 جی مکھن
- 10 جی پنیر
- 2 چمچ۔ ھٹی کریم کے چمچ
- 3 جی اجمودا
- 20 جی تازہ ٹماٹر
- نمک مرچ
جب آپ کو ایک سادہ لیکن اصلی ڈش کی ضرورت ہو تو مشروم اور بیف ٹینڈرلوئن کے ساتھ تلے ہوئے آلو کی ترکیب مناسب ہے۔
فلموں سے گوشت کو چھیلیں، ٹکڑوں میں کاٹ لیں، نمک، کالی مرچ اور دونوں طرف سے گرم پین میں بھونیں۔ کٹے ہوئے ابلے ہوئے مشروم، پیاز اور ٹماٹر کو الگ الگ فرائی کریں۔ آلو ابالیں اور بھونیں، پھر گوشت کو پین میں ڈالیں، اس پر مشروم، پیاز اور ٹماٹر ڈالیں، اور ان کے آگے - تلے ہوئے آلو، ھٹی کریم ڈالیں اور گرے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکیں۔ بیکنگ کے لیے اوون میں رکھ دیں۔ خدمت کرنے سے پہلے اجمودا کے ساتھ چھڑکیں۔ کڑاہی میں میز پر پیش کریں۔
سبزیوں کے تیل میں مشروم اور پیاز کے ساتھ تلی ہوئی آلو
اجزاء
- آلو - 5 ٹکڑے
- شیمپینز - 300 جی
- پیاز - 1 بڑا سر
- نمک، مرچ - ذائقہ
- تلنے کے لئے سبزیوں کا تیل
شیمپینز اور پیاز کے ساتھ تلی ہوئی آلو جیسی ڈش مشروم کے بہت سے شائقین پسند کرتے ہیں، خاص طور پر چونکہ اسے تیار کرنا آسان نہیں ہے۔
آلو کو چھیلیں، کللا کریں، پتلی پٹیوں میں کاٹ لیں۔ شیمپینز کو کللا کریں، کاٹ لیں۔ پیاز کو کیوبز یا آدھے حلقوں میں کاٹ لیں۔ آلو اور مشروم کو سبزیوں کے تیل کے ساتھ ایک پین میں پھینک دیں، 5 سے 7 منٹ تک بھونیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔ پھر پیاز، نمک اور کالی مرچ ڈال کر پکائیں جب تک بھونیں۔
اس ڈش کو تیار کرنے کے لیے ڈبے میں بند مشروم کے ساتھ آلو استعمال کیے جاسکتے ہیں، اس سے اس کا ذائقہ متاثر نہیں ہوگا۔
منجمد مشروم کے ساتھ تلے ہوئے آلو
اجزاء
- 8 آلو
- 3 پیاز
- 1 چمچ۔ چربی کا چمچ
- 500 گرام منجمد مشروم
- نمک حسب ذائقہ
- منجمد مشروم کو آلو کے ساتھ پکانے کے لیے، آپ کو انہیں ڈیفروسٹ کرنے، چھیلنے، دھونے اور باریک کاٹنے کی ضرورت ہے۔
- چھلکے اور کٹے ہوئے مشروم کو نمکین پانی میں ابالیں، پھر نکالیں، نکالیں، گرم چربی کے ساتھ پین میں ڈالیں اور بھونیں۔
- آلو کو چھیلیں، دھو لیں، سلائسوں میں کاٹ لیں اور چربی میں بھون لیں۔ فرائی کے اختتام پر نمک ڈالیں، تلی ہوئی مشروم اور تلی ہوئی پیاز کے ساتھ مکس کریں۔
- سرو کرتے وقت آپ ڈش کے ایک سرے پر تلے ہوئے آلو، دوسرے سرے پر تلی ہوئی مشروم اور اوپر تلی ہوئی پیاز کے ٹکڑوں سے گارنش کر سکتے ہیں۔
آلو، مشروم اور گوبھی کے ساتھ کیسرول
اجزاء
- 8 ابلے ہوئے آلو
- 1 کلو گوبھی
- 300 گرام شیمپینز
- 1 پیاز
- 1 چمچ۔ چربی کا چمچ
آلو، مشروم اور گوبھی کے ساتھ کیسرول اس کے بھرپور ذائقہ اور خوشبو کے لیے بچوں اور بڑوں دونوں کو پسند کرے گا۔
گوبھی کو پیاز اور چربی کے ساتھ ابالیں۔
بیکنگ شیٹ پر یا چکنائی والے پین میں تہوں میں باری باری ابلے ہوئے آلو، مکھن میں تلے ہوئے مشروم اور سٹو بند گوبھی (سب سے اوپر آلو ہونے چاہئیں)، چکنائی اور تندور میں بیک کریں۔
گوبھی کو ابلے ہوئے یا تلے ہوئے گوشت کے ساتھ یا ساسیج کے ساتھ پکایا جا سکتا ہے۔
تازہ یا ڈبہ بند مشروم کے ساتھ آلو: ویڈیو کے ساتھ ایک نسخہ
اجزاء
- 400 جی آلو
- 300 گرام تازہ یا ڈبہ بند شیمپین
- 1 پیاز
- 50 جی سبزیوں کا تیل
- 1 کھانے کا چمچ روٹی کے ٹکڑے
- لہسن کا 1 لونگ، اجمودا
- نمک حسب ذائقہ
اور یہاں شیمپینز کے ساتھ آلو کی کیسرول بنانے کا ایک اور آسان نسخہ ہے جسے آپ کوڑے مار سکتے ہیں۔
- آلو کو دھو کر چھیل کر سٹرپس میں کاٹ لیں۔
- پیاز کو چھیلیں، کاٹ لیں اور گرم سبزیوں کے تیل میں ہلکا سا بھونیں۔
- مشروم کو اچھی طرح دھو لیں اور باریک سلائسوں میں کاٹ لیں۔
- لہسن کو چھیلیں، پیس لیں، 1 کھانے کا چمچ سبزیوں کے تیل میں مکس کریں، اس کے ساتھ ایک گہری بیکنگ شیٹ کو چکنائی دیں، جس کے نیچے آلو، پیاز اور مشروم کو تہوں میں ڈالیں، پھر نمک اور بریڈ کرمب کے ساتھ چھڑکیں۔
- کیسرول کو پہلے سے گرم تندور میں رکھیں اور تیاری پر لائیں، پھر حصوں میں کاٹ لیں اور اجمودا کی ٹہنیوں سے گارنش کریں۔
- اگلی ویڈیو میں آلو کے ساتھ شیمپینز بنانے کی اور بھی ترکیبیں ہیں، جو تمام مواقع کے لیے سادہ اور پیچیدہ پکوان بنانے کے عمل کو تفصیل سے دکھاتی ہیں۔
