تندور میں گوشت اور مشروم کے ساتھ کیسرول: آلو کیسرولس اور پاستا ڈشز کی ترکیبیں
ہر گھریلو خاتون اس حقیقت کو جانتی ہے کہ گوشت، مشروم، مصالحہ جات اور سبزیوں کا ذائقہ کا امتزاج سب سے کامیاب ہے۔ یہ اجزاء اپنے "پڑوسیوں" کے ذائقہ پر پوری طرح زور دیتے ہیں اور ان میں اضافہ کرتے ہیں، جو انہیں منفرد اور ناقابل فراموش پکوان بنانے کی اجازت دیتا ہے جو یقینی طور پر خاندان کے افراد اور مہمانوں کو خوش کرے گا۔ ان پکوانوں میں سے ایک گوشت، آلو اور مشروم کے ساتھ کیسرول ہے، جسے روایتی تندور یا مائکروویو اوون میں درج ذیل ترکیبوں کے مطابق تیار کیا جا سکتا ہے۔
گوشت اور مشروم، آلو اور پنیر کے ساتھ کیسرول
اس نسخے کے مطابق گوشت اور کھمبیوں کے ساتھ اپنی لذیذ آلو کی کیسرول پکانا بہت آسان ہے، اس لیے ایک نوخیز گھریلو خاتون بھی ڈش سنبھال سکتی ہے۔ تندور میں رکھنے کے لئے ڈش تیار کرنے میں بہت کم وقت لگے گا، اور نتیجہ تمام توقعات سے تجاوز کرے گا۔
اجزاء:
- 0.6 کلو کیما بنایا ہوا گوشت؛
- 6 آلو؛
- 12 درمیانے مشروم؛
- دو پیاز؛
- 0.2 کلو گرام سخت پنیر؛
- ھٹی کریم اور میئونیز کے 200 ملی لیٹر؛
- ٹیبل نمک، کالی مرچ حسب ذائقہ؛
- سڑنا چکنا کرنے کے لئے تیل.
کھانا پکانے کا عمل:
1. آلو اور پیاز کو چھیل کر انگوٹھیوں میں کاٹ لیں۔ 0.5 سینٹی میٹر تک موٹی، مشروم کو ٹکڑوں یا چوتھائیوں میں کاٹ لیں؛
2. سبزیوں کے تیل کے ساتھ سڑنا چکنا اور اس کے نیچے پیاز کو سانچے میں ڈالیں، نمک اور کالی مرچ، اوپر آلو۔
3. اس کے بعد، آپ کو پہلے سے تیار کیما بنایا ہوا گوشت، اور اس کے اوپر مشروم رکھنے کی ضرورت ہے۔
4. ھٹی کریم اور مایونیز کو مکس کریں۔، ایک سانچے میں نمک ڈالیں اور آدھے گھنٹے کے لئے پہلے سے گرم تندور میں بھیجیں۔
5. کھانا پکانے کے اختتام سے پانچ منٹ پہلے، آپ کو ضروری ہے کیسرول کے اوپر گرے ہوئے پنیر کو چھڑک دیں۔
اس طرح کے کیسرول کو ٹکڑوں میں کاٹ کر ایک پلیٹر میں گوشت اور مشروم، آلو اور پنیر کے ساتھ سرو کریں۔
پیٹا روٹی میں گوشت، آلو اور مشروم کے ساتھ کیسرول
گوشت، آلو اور مشروم کے ساتھ کیسرول، پیٹا روٹی میں تندور میں پکایا جاتا ہے، بہت سوادج اور خوشبودار ہے.
اس نسخے میں کچے کیما بنایا ہوا گوشت نہیں بلکہ ابلا ہوا مرغی کا گوشت استعمال کیا گیا ہے، جبکہ ڈش خود ایک کھلی پائی کی طرح دکھائی دیتی ہے۔
اجزاء:
- لاواش کے 5-10 "پتے" (ان کے سائز پر منحصر ہے)؛
- 0.3 کلو تازہ مشروم (مثال کے طور پر شیمپینز)؛
- 150-250 گرام ابلا ہوا چکن؛
- 150 گرام ابلے اور چھلکے آلو؛
- 50 ملی لیٹر دودھ؛
- 80 جی سخت پنیر؛
- تین پیاز؛
- دو انڈے؛
- چار 4 چمچ. ھٹی کریم کے چمچ؛
- دو چمچ. سبزیوں کے تیل کے چمچ؛
- نمک، کالی مرچ، جڑی بوٹیاں.
کھانا پکانے کا عمل:
1. ابلے ہوئے گوشت اور چھلکے ہوئے پیاز کو باریک کاٹ لیں۔
2. اگر ضروری ہو تو شیمپینز کو کللا کریں۔ اور سلائسوں میں کاٹ لیں؛
3. فرائنگ پین یا سوس پین میں گرم کیے ہوئے تیل میں بھونیں۔ پیاز شفاف ہونے تک، اس میں مشروم ڈالیں اور دس منٹ تک بھونیں۔
4. پین میں چکن شامل کریں، اس کے بعد چھلکا ہو جائے۔ اور آلو کو چھوٹے کیوبز میں کاٹ کر نمک، کالی مرچ ڈال کر ہلکی آنچ پر مزید دس منٹ بھونیں، پھر کٹی ہوئی جڑی بوٹیاں ڈال کر گرمی سے ہٹا دیں۔
5. ایک الگ پیالے میں انڈوں کو مارو، ان میں کھٹی کریم ڈالیں۔ اور دودھ، نمک اور کالی مرچ؛
6. پیٹا روٹی کے ساتھ ایک بیکنگ ڈش لائن، بھرنے کے ساتھ بھریں، گرے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکیں اور انڈے کی چٹنی پر ڈال دیں۔
فارم کو آدھے گھنٹے کے لئے پہلے سے گرم تندور میں رکھنا چاہئے۔ تیار شدہ کیسرول کو گوشت، آلو اور مشروم کے ساتھ ترکیب کے مطابق اجمودا کے ساتھ چھڑکیں اور ٹھنڈا ہونے کے بعد سانچے سے ہٹا دیں۔ آپ ڈش کو چکن کے شوربے کے ساتھ گرم یا ٹھنڈا کرکے تازہ سلاد کے ساتھ جوڑے میں پیش کر سکتے ہیں۔
کیما بنایا ہوا گوشت اور مشروم کے ساتھ کیسرول
ایک لذیذ، سستی اور لذیذ ڈش جسے پورا خاندان پسند کرے گا - یہ گوشت، آلو اور مشروم کے ساتھ پنیر کا کیسرول، نیچے دی گئی ترکیب کے مطابق تیار کیا گیا ہے۔
اجزاء:
- 0.8 کلو آلو؛
- 0.5 کلو کیما بنایا ہوا گوشت؛
- ایک پیاز؛
- ایک گاجر؛
- 0.3 کلو گرام شیمپینز؛
- 0.2 کلو گرام سخت پنیر؛
- تین چمچ. مکھن کے کھانے کے چمچ؛
- پاسچرائزڈ دودھ کا ایک گلاس؛
- تین انڈے؛
- سورج مکھی کا تیل؛
- کالی مرچ، نمک، آلو کے لیے مصالحے اور ذائقہ کے لیے بنا ہوا گوشت۔
کھانا پکانے کا عمل:
1. نمک، کالی مرچ اور کٹے ہوئے گوشت کو بھونیں۔ ایک پین میں سبزیوں کے تیل میں؛
2. پیاز کو چھیلیں، دھو لیں، کیوبز میں کاٹ لیں۔گوشت میں شامل کریں، پانچ منٹ تک بھونیں۔
3. آلو دھوئیں، چھیلیں، دوبارہ کللا کریں۔, خشک, سٹرپس میں کاٹ;
4. گاجروں کو دھو کر چھیل لیں اور باریک پیس لیں، زیتون کے تیل سے پانچ منٹ تک بھونیں؛
5. ایک بیکنگ شیٹ کو زیتون کے تیل سے گریس کریں، اس پر آدھے آلو ڈال دیں۔، نمک، مسالا شامل کریں، اس کے اوپر پیاز کے ساتھ کیما بنایا ہوا گوشت ڈالیں، پھر گاجر کے ساتھ مشروم اور باقی آلو۔
اس کے بعد، آپ کو دودھ اور مکھن کے ساتھ کوڑے ہوئے انڈے کو سانچے میں ڈالنے کی ضرورت ہے، ہر چیز کو گرے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکیں، سانچے کو ورق سے ڈھانپیں اور ایک گھنٹے کے لیے تندور میں بھیج دیں۔ کھانا پکانے کے ختم ہونے سے پانچ منٹ پہلے ڈش سے ورق کو ہٹا دیں تاکہ ڈش براؤن ہو جائے۔
گوشت، ٹماٹر، پنیر اور مشروم کے ساتھ آلو کیسرول
جو لوگ زیادہ غذائیت سے بھرپور کھانا پسند کرتے ہیں وہ نیچے دی گئی ترکیب کے مطابق تیار کردہ گوشت، پنیر اور مشروم آلو کی کیسرول کو پسند کریں گے۔
اجزاء:
- 0.3 کلو کیما بنایا ہوا گوشت (سور کا گوشت اور گائے کے گوشت کی ایک پلیٹ لینا بہتر ہے)؛
- 0.2 کلو پنیر؛
- 100 ملی لیٹر میئونیز؛
- 0.2 کلو مشروم؛
- ایک انڈے؛
- تین درمیانے سائز کے آلو؛
- ایک ٹماٹر؛
- دو پیاز؛
- نباتاتی تیل؛
- نمک اور ذائقہ کے لئے مصالحے.
تیاری:
1. کٹے ہوئے گوشت میں انڈا اور نمک شامل کریں۔ہموار ہونے تک پیٹیں؛
2. آلو کو چھیل لیں، پتلی آدھے حلقوں میں کاٹ لیں۔ اور چکنائی والی شکل میں نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔
3. ھٹی کریم اور مایونیز مکس کریں۔، تین کھانے کے چمچ پانی ڈالیں اور سانچے میں ڈالیں۔
4. سب سے اوپر یہ نصف بجتیوں میں کٹ پیاز رکھنے کے لئے ضروری ہے، کٹے ہوئے شیمپینز، پھر انڈے کے ساتھ کٹا ہوا گوشت، اس کے اوپر ٹماٹر کے ٹکڑے اور پسے ہوئے پنیر۔
مولڈ کو 35 منٹ کے لیے پہلے سے گرم تندور میں رکھنا چاہیے۔ جڑی بوٹیوں، تازہ سلاد اور ہلکے مشروبات کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔
آلو یا پاستا، گوشت اور مشروم کے ساتھ کیسرول
آپ مائیکرو ویو میں مشروم، پیاز، آلو اور گوشت کے ساتھ مزیدار کیسرول بھی پکا سکتے ہیں۔
اجزاء:
- 0.4 کلو کیما بنایا ہوا گوشت؛
- 0.2 کلو پنیر؛
- پانچ چمپینز؛
- دو چمچ. دودھ کے چمچ؛
- تین آلو؛
- دو پیاز؛
- ایک ٹماٹر؛
- دو انڈے؛
- نمک، ذائقہ کے لئے مصالحے.
کھانا پکانے کا عمل:
1. آلو چھیل کر انگوٹھیوں میں کاٹ لیں۔, ایک greased مائکروویو اوون ڈش میں ڈال;
2. نمک اور کالی مرچ کیما بنایا ہوا گوشت، آلو کے اوپر ڈال دیں۔ پیاز کی انگوٹھیوں کے ساتھ ملا کر کئی تہوں میں۔ کیما بنایا ہوا گوشت سے کئی باریک کیک بنانے کی ضرورت ہے۔ پیاز کی آخری پرت کے اوپر مشروم رکھیں؛
3. انڈوں کو دودھ کے ساتھ پھینٹ کر آلو کے نتیجے میں آنے والے مکسچر پر ڈالنے کی ضرورت ہے۔ کٹے ہوئے گوشت کے ساتھ اور 80% پاور لیول پر 20 منٹ کے لیے تندور میں رکھیں۔
4. اس کے بعد ڈش کو ٹماٹر کے ٹکڑوں کے ساتھ بچھائیں، ڈش کو گرے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑک دیں۔ اور مایونیز پر ڈالیں، کمبی نیشن موڈ میں وائر ریک پر 10 منٹ تک پکائیں۔
آلو، گوشت، مشروم اور ٹماٹر کے ساتھ ایک گرم شکل میں، جڑی بوٹیوں اور میٹھی مرچ کے ٹکڑوں کے ساتھ سجایا کے ساتھ اس طرح کے کیسرول کی خدمت کریں.
اسی طرح، مائکروویو میں، آپ پاستا، گوشت اور مشروم کے ساتھ کیسرول پکا سکتے ہیں. اگر آپ کے پاس شام کے وقت پاستا رہ گیا ہے جسے کوئی بھی گرم نہیں کھانا چاہتا ہے، تو یہ کیسرول آپ کو مصنوعات کو بغیر باقیات کے استعمال کرنے میں مدد دے گا۔ آپ کو آلو کو پاستا سے بدلنا ہوگا اور پکانے کے وقت کو 80% پاور سے 10 منٹ تک کم کرنا ہوگا۔
