آلو کے ساتھ تازہ مشروم کیسے پکائیں: آلو کے ساتھ تلی ہوئی اور سٹوڈ مشروم کی ترکیبیں
ہر کوئی جانتا ہے کہ پاک لذتوں کو شاندار اجزاء سے تیار کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ اکثر، میز پر ایک بہترین ڈش ڈالنے کے لیے صرف 2-3 سادہ اجزاء کافی ہوتے ہیں۔ لہذا، پہلی نظر میں، تازہ مشروم کے ساتھ آلو کا سب سے عام امتزاج حیران کن ہو جاتا ہے اگر آپ تخلیقی صلاحیتوں اور تخیل کے ساتھ اس کی خدمت کو دیکھیں۔
یہ مضمون آپ کو بتاتا ہے کہ آلو کے ساتھ تازہ مشروم کیسے پکائیں؟ سب سے پہلے، جنگل سے گھر لائے جانے والے مشروم کو چھانٹ کر، گندگی اور چھوٹے کیڑوں سے صاف کیا جاتا ہے، اور پھر بڑی مقدار میں پانی میں دھویا جاتا ہے۔ مزید یہ کہ مصنوع کو نمکین پانی میں 10-15 منٹ تک پہلے سے ابالنے کی سفارش کی جاتی ہے، اور پھر اچھی طرح سے کللا کریں۔ لیکن آپ ابال نہیں سکتے، پھر آپ کو کھانا پکانے کے دوران ان کی گرمی کے علاج کی مدت میں اضافہ کرنا چاہئے. مجھے یہ کہنا ضروری ہے کہ ابتدائی گرمی کے علاج کی غیر موجودگی کی اجازت صرف اس صورت میں ہے جب مشروم جوان اور چھوٹے ہوں۔
مکھن اور سبزیوں کے تیل میں آلو کے ساتھ تازہ مشروم کو کیسے بھونیں۔
آلو کے ساتھ مزیدار تلی ہوئی تازہ مشروم تیار کرنے کے لئے، آپ کو صرف 30-40 منٹ خرچ کرنا چاہئے. تاہم، پیاروں کی طرف سے تعریفیں اور تشکر کے الفاظ آپ کو انتظار میں نہیں رکھیں گے۔
- آلو کے tubers - 600-700 گرام؛
- تازہ مشروم - 300 جی؛
- مکھن - 30 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 50 ملی لیٹر؛
- نمک، کالی مرچ، خلیج کی پتی؛
- تازہ جڑی بوٹیاں (اختیاری)۔
آلو کے ساتھ تازہ مشروم کو پین میں فرائی کرکے کیسے پکائیں؟
ابتدائی پروسیسنگ کے بعد مشروم کو ابالیں، پانی نکال لیں اور اگر نمونے بڑے ہوں تو ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
آلو کو کسی بھی آسان طریقے سے چھیل کر کاٹ لیں، مثال کے طور پر کیوبز، سلائسز یا آدھے انگوٹھے۔
نشاستے کو دور کرنے کے لیے کٹے ہوئے آلو کو پانی میں اچھی طرح دھو لیں، تو سبزی فرائی کے دوران سنہری اور کرسپی کرسٹ حاصل کر لے گی۔
ایک پین میں مشروم کو الگ سے بھونیں، تقریباً 20 ملی لیٹر خوردنی تیل ڈالیں۔ اس صورت میں، بڑے پیمانے پر مسلسل ہلایا جانا چاہئے تاکہ کوئی جلا نہ ہو.
جب مشروم مکمل طور پر فرائی ہو جائیں، تو آپ کو انہیں ایک علیحدہ پلیٹ میں منتقل کرنے اور آلو سے نمٹنے کی ضرورت ہے۔ باقی سبزیوں کا تیل پین میں ڈالیں، پھر مکھن ڈالیں، دوبارہ گرم کریں۔
آلو کو بھگو دیں اور تیز آنچ پر 10 منٹ تک بھونیں، مسلسل ہلاتے رہیں۔ پھر گرمی کو کم کریں اور آلو کو آدھا پکانے تک بھونتے رہیں۔
پھر پین میں تلی ہوئی مشروم، حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔
5 منٹ میں تیار ہونے تک خلیج کی پتی شامل کریں، اور خدمت کرتے وقت جڑی بوٹیوں سے سجائیں۔
آلو، پیاز اور کٹائی کے ساتھ تازہ مشروم کو کیسے بھونیں۔
آلو کے ساتھ تلی ہوئی تازہ مشروم کی ترکیب کو دوسرے اجزاء کے ساتھ ملایا جا سکتا ہے۔ مثال کے طور پر، پیاز سب سے زیادہ مقبول میں سے ایک ہیں. اور اگر آپ ڈش میں کٹائی شامل کرتے ہیں، تو یہ اصلی اور بہت سوادج ہو جائے گا.
- تازہ مشروم - 350 جی؛
- آلو - 0.7 کلو؛
- prunes - 60 جی؛
- پیاز - 1 سر؛
- نباتاتی تیل؛
- نمک مرچ۔
تازہ مشروم کو آلو، پیاز اور کٹائی کے ساتھ کیسے بھونیں؟
- کٹائیوں کو ایک گہری پلیٹ میں ڈالیں اور ابلتے ہوئے پانی پر ڈالیں، پانی ٹھنڈا ہونے تک چھوڑ دیں۔
- گندگی اور دیگر ملبے کو ہٹانے کے بعد مشروم کو فرائی کرنے کے لیے تیار کریں۔ یہ بہتر ہے کہ بڑے نمونوں کو پہلے سے ابالیں اور کاٹ دیں، اور چھوٹے نمونوں کو ابالے بغیر برقرار رکھیں۔
- آلو کو چھیلنے کے بعد کاٹ لیں، سلائس کی شکل حسب منشا منتخب کریں۔
- پیاز کو آدھے حلقوں میں کاٹ لیں اور کٹائیوں کو باریک کاٹ لیں۔
- مشروم کو سبزیوں کے تیل (10-15 منٹ) میں بھونیں، پھر پیاز اور کٹائی ڈالیں، پیاز نرم ہونے تک بھونتے رہیں۔
- ایک کڑاہی میں آلو کو الگ سے بھونیں جب تک کہ آدھا پکا نہ ہو جائے، پھر اس میں مشروم، پیاز اور کٹے ہوئے ٹکڑے ڈال دیں۔
- پکنے تک گرمی کو کم کرتے ہوئے بھونتے رہیں۔
- حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔
کھٹی کریم میں تلی ہوئی آلو کے ساتھ تازہ مشروم شہد مشروم پکانے کا طریقہ
کھٹی کریم میں تلے ہوئے آلو کے ساتھ تازہ مشروم پکانے کا نسخہ واقعی تمام دیکھ بھال کرنے والی گھریلو خواتین کے لئے اپیل کرے گا جو اپنے خاندان کو مزیدار پکوانوں کے ساتھ لاڈ کرنا پسند کرتے ہیں۔
- آلو - 0.5 کلوگرام؛
- شہد مشروم (ابال) - 0.4 کلوگرام؛
- ھٹی کریم - 4 چمچ. l.
- سبز (تازہ) - اجمودا، ڈیل؛
- نمک، زیتون یا سبزیوں کا تیل؛
- کالی مرچ کے چند دانے۔
ھٹی کریم میں آلو کے ساتھ تازہ مشروم کو کیسے بھونیں؟
- آلو کو چھیل لیں، پھر سٹرپس، ٹکڑوں یا آدھے انگوٹھیوں میں کاٹ لیں، پانی میں دھو لیں اور کچن کے تولیے پر خشک کریں۔
- مشروم کو تیل میں بھونیں یہاں تک کہ مائع بخارات بن جائے، اس میں کھٹی کریم ڈالیں اور ہلکی آنچ پر 10 منٹ تک ابالیں۔
- آلو کو الگ الگ بھونیں جب تک کہ تقریباً پکا نہ ہو جائے، پھر مشروم اور کھٹی کریم کے ساتھ ملا دیں۔
- 15 منٹ تک ابالیں، آخر میں نمک اور کالی مرچ ڈالیں، سرو کرتے وقت کٹی ہوئی جڑی بوٹیوں سے گارنش کریں۔
سست ککر میں تلے ہوئے آلو کے ساتھ تازہ شہد مشروم بنانے کی ترکیب
سست ککر میں آلو کے ساتھ تلی ہوئی تازہ مشروم ایک شاندار ڈش ہے، جس کی ترکیب صرف ان گھریلو خواتین کے لیے لکھنا ضروری ہے جن کے گھر میں ایسا شاندار "مددگار" موجود ہے۔
- تیار مشروم - 0.5 کلوگرام؛
- آلو کے tubers - 0.8 کلوگرام؛
- پیاز - 1 پی سی؛
- سبز پیاز کے پنکھ - 5-7 پی سیز؛
- پانی - 4 چمچ. l.
- بغیر بو کے سورج مکھی کا تیل - 2 چمچ۔ l.
- نمک اور کالی مرچ حسبِ ذائقہ۔
سست ککر میں آلو کے ساتھ تلی ہوئی تازہ مشروم کیسے پکائیں؟
- ایک ملٹی کوکر پیالے میں سبزیوں کا تیل ڈالیں اور پینل پر "فرائی" موڈ سیٹ کریں۔
- پھلوں کی لاشوں کے ساتھ ساتھ پیاز کو بھی کیوبز یا آدھے حلقوں میں کاٹ لیں۔
- ڈھکنوں کے ساتھ، دونوں اجزاء کو 10 منٹ تک بھونیں۔
- پھر چھلکے ہوئے آلو ڈالیں، پتلی کیوبز یا سلائسز میں کاٹ لیں۔
- اس کے بعد پانی میں ڈالیں، تمام اجزاء کو مکس کریں، ڈھکن بند کریں اور ڈش کو اسی موڈ میں 30 منٹ تک پکائیں۔
- مکسچر کو ہلانے کے لیے وقتاً فوقتاً ڈھکن کھولیں۔
- آخر میں، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن اور کٹی ہوئی ہری پیاز کے ساتھ سیزن کریں۔
آلو، پیاز اور لہسن کے ساتھ تازہ مشروم کو کیسے سٹو کریں۔
آپ آلو کے ساتھ تازہ مشروم کیسے پکا سکتے ہیں؟ مثال کے طور پر، آپ دونوں اجزاء کو سوس پین میں ڈال کر کسی بھی لنچ یا ڈنر کے لیے بہترین سائیڈ ڈش بنا سکتے ہیں۔
- آلو - 1 کلو؛
- شہد مشروم (تیار) - 400 جی؛
- پیاز - 1 پی سی؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- خلیج کی پتی - 1-2 پی سیز؛
- خدمت کے لیے نمک، کالی مرچ، جڑی بوٹیاں؛
- نباتاتی تیل.
ایک ساس پین میں آلو کے ساتھ تازہ مشروم کیسے سٹو؟
- چھیلنے کے بعد، آلو کو بڑے کیوبز میں کاٹ لیں، کللا کریں اور سوس پین میں ڈال دیں۔
- پانی کے ساتھ ڈالیں تاکہ یہ سبزی کو تقریباً 3 انگلیوں تک ڈھانپ لے۔
- چولہے پر رکھ کر آگ جلائیں اور اس دوران فرائی کر لیں۔
- کٹی پیاز، لہسن اور شہد مشروم کو سبزیوں کے تیل میں بھونیں۔
- جب آلو ابل جائیں تو فرائینگ ڈال کر ہلائیں۔
- گرمی کو کم کریں اور تقریباً 1 گھنٹے تک ابالیں، آخر میں نمک اور کالی مرچ ڈالیں اور خلیج کے پتے شامل کریں۔
- خدمت کرتے وقت، کٹے ہوئے جڑی بوٹیوں کے ساتھ مشروم کے ساتھ ابلے ہوئے آلو چھڑکیں۔
