بولیٹس مشروم کو منجمد کرنے، اچار لگانے اور سوپ کے لیے کتنے منٹ تک پکائیں؟
جنگل میں boletus جمع کرنا ہمیشہ ایک دلچسپ اور دلچسپ کاروبار ہوتا ہے۔ لیکن سردیوں میں اپنی میز پر ان لذیذ اور خوشبودار کھمبیوں سے بنی پکوانوں کا مشاہدہ کرنا اور بھی خوشگوار ہوتا ہے، جو آپ کو ذہنی طور پر جنگل میں لے جاتے ہیں اور گرمیوں کی یاد دلاتے ہیں۔ تاہم، ہر گھریلو خاتون جانتی ہے کہ "خاموش شکار" کے خوشگوار کاروبار کے پیچھے ہمیشہ پرائمری پروسیسنگ کا ایک وقت طلب عمل ہوتا ہے۔ ان پھل دار جسموں کو اچھی طرح سے صاف اور پہلے سے ابالنا ضروری ہے۔ اس صورت میں، سوال پیدا ہوتا ہے: صفائی کے بعد آپ کو مکھن کے تیل کو کتنے منٹ پکانے کی ضرورت ہے؟
یہ جاننے کے لیے کہ بٹر مشروم کو کتنے منٹ پکانا ہے، آپ کو سب سے پہلے یہ فیصلہ کرنا ہوگا کہ آپ انہیں کس پراسیسنگ کے عمل میں استعمال کریں گے: اچار، فرائی، فریزنگ، سوپ وغیرہ کے لیے۔ آپ کو یاد کرنے کی ضرورت ہے ...
مکھن کو منجمد کرنے اور میرینیٹ کرنے سے پہلے کتنے منٹ پکائیں؟
سب سے پہلے، ہم تیل کی ٹوپیوں سے تیل والی فلم کو ہٹاتے ہیں، اور پھر انہیں ایک کولینڈر میں ڈالتے ہیں اور باقی گندگی کو دور کرنے کے لئے ابلتے ہوئے پانی پر ڈالتے ہیں. پھر چھوٹے سلائسز یا کیوبز میں کاٹ لیں اور اگر مشروم جوان ہوں تو انہیں برقرار رہنے دیں۔ ٹھنڈے پانی سے بھریں تاکہ یہ تیل کو مکمل طور پر ڈھانپ لے۔ ٹیبل نمک شامل کریں (1 tbsp. L. فی 2 لیٹر پانی کی شرح سے) اور آگ پر ڈالیں.
مشروم کو منجمد کرنا سب سے زیادہ مقبول اور مطلوبہ پروسیسنگ عمل میں سے ایک ہے۔ اس طریقہ کار کی بدولت پھل دینے والی لاشیں زیادہ دیر تک محفوظ رہتی ہیں۔ تو، منجمد کرنے کے لئے مکھن کو کتنے منٹ پکانا ہے؟ مجھے یہ کہنا ضروری ہے کہ آپ بولیٹس اور کچے کو منجمد کر سکتے ہیں، لیکن صرف اس صورت میں جب آپ مستقبل میں ڈش کو شروع سے پکائیں اور کافی مرتکز شوربہ حاصل کریں۔ تاہم، اگر آپ مکھن سے تقریباً تیار شدہ ڈش حاصل کرنا چاہتے ہیں، تو انہیں ابالنا ضروری ہے۔
وقت، منجمد ہونے سے پہلے بولیٹس مشروم کو کتنے منٹ پکانا ہے، خاص طور پر پھلوں کے جسم کے سائز پر منحصر ہوگا۔ لہذا، بالغوں کو کم از کم 25-30 منٹ کے لئے پانی میں ابالنا چاہئے، اور نوجوان مشروم کے لئے 15-20 منٹ کافی ہوں گے. اس صورت میں مکھن کو ڈھکن کھول کر پکانا چاہیے۔
اچار سے پہلے مکھن کے تیل کو کتنے منٹ پکانا ہے اس کا انحصار بھی مشروم کی عمر پر ہوگا۔ تاہم، یہاں یہ ضروری ہے کہ پھل دینے والی لاشیں پوری طرح تیار ہوں۔ اس صورت میں، نوجوان افراد کو ابلنے کے لمحے سے تقریبا آدھے گھنٹے تک ابالنا چاہئے، اور بالغوں کو - 10 منٹ زیادہ. شروع کرنے کے لیے، وہ نمک اور سرکہ کے ساتھ پانی میں ابالے جاتے ہیں، پھر انہیں تیار شدہ اچار میں منتقل کر دیا جاتا ہے اور چند منٹ مزید پکانا جاری رکھا جاتا ہے۔
سوپ کے لیے اور فرائی کرنے سے پہلے کتنے منٹ تک مکھن پکائیں؟
پہلے کورسز کی تیاری کے لیے مشروم کو پری ہیٹ ٹریٹ کرنا بھی ضروری ہے۔ سوپ کے لیے مکھن کو کتنے منٹ پکانا ہے اور یہ کیسے کریں؟ اس صورت میں، آپ کو یاد رکھنا ہوگا کہ مکھن کو ہمیشہ تمام اجزاء میں سے سب سے پہلے کے ساتھ ابالا جاتا ہے۔ اگر آپ مشروم کا بھرپور شوربہ حاصل کرنا چاہتے ہیں، تو آپ کو شوربے کو تبدیل کیے بغیر پھلوں کی لاشوں کو 30-35 منٹ تک پکانے کی ضرورت ہے، اور پھر باقی اجزاء کو ترکیب کے مطابق شامل کریں۔ اور اگر آپ ہلکے مشروم کا سوپ تیار کر رہے ہیں، تو شوربے کی بنیاد کو تبدیل کرنے کی ضرورت ہے۔ مکھن کو مسالوں کے ساتھ 25-30 منٹ تک ابالنے کے بعد، تمام مائع کو نکالنا اور نئے پانی میں ڈالنا ضروری ہے، اور پھر باقی اجزاء شامل کریں۔
فرائی کرنے سے پہلے تازہ مکھن کو کتنے منٹ پکائیں؟ تاکہ اس پروسیسنگ کے بعد مشروم سخت نہ ہوں، انہیں نمکین پانی میں کم از کم آدھے گھنٹے کے لیے ابالنا چاہیے، نوجوانوں کے لیے اس وقت کو 20 منٹ تک کم کیا جا سکتا ہے۔ تاہم، بہتر ہے کہ اسے یہاں زیادہ نہ کیا جائے، کیونکہ اگر مقررہ وقت سے زیادہ دیر تک پکایا جائے تو بولیٹس ربڑ بن جائے گا۔
