مشروم کے ساتھ لینٹین سلاد: تصاویر، یادگاری اور تعطیلات کے لیے مشروم سلاد بنانے کی ترکیبیں
تعطیلات کے موقع پر، زیادہ تر گھریلو خواتین مختلف قسم کے پکوان تیار کرنے اور اپنے مہمانوں کا علاج کرنے کی کوشش کرتی ہیں۔ اور بعض اوقات وہ اپنے روزمرہ کے مینو میں تنوع لانا چاہتے ہیں اور اپنے آپ کو اور اپنے اہل خانہ کو کچھ مزیدار سلاد کے ساتھ پیش کرتے ہیں۔ تاہم، جو لوگ سختی سے روزہ رکھتے ہیں یا اعداد و شمار کی پیروی کرتے ہیں، وہ اپنے آپ کو اس طرح کے پکوان سے محروم رکھتے ہیں. لیکن پریشان ہونے کی ضرورت نہیں ہے، کیونکہ مشروم کے ساتھ دبلی پتلی سلاد روایتی گوشت کے سلاد کی جگہ لے رہے ہیں۔ مجھے یہ کہنا ضروری ہے کہ یہ پروڈکٹ سوادج اور غذائیت سے بھرپور ہے، اس لیے اسے گوشت کا بہترین متبادل سمجھا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، مشروم کے ساتھ دبلی پتلی سلاد کے لئے ترکیبیں کی ایک بڑی تعداد موجود ہیں.
ذیل میں آپ کو دبلی پتلی مشروم سلاد + تصاویر کی 8 بہترین مرحلہ وار ترکیبیں ملیں گی۔
مشروم سلاد: دبلی پتلی ترکیب
یہ دبلی پتلی مشروم کی ترکیب روایتی اور پیارے گوشت کے سلاد کا بہترین متبادل ہے۔
اجزاء (2 سرونگ کے لیے):
- 4 چیزیں۔ ان کی وردی میں ابلے ہوئے آلو؛
- 1 درمیانی ابلی ہوئی گاجر؛
- 2 چھوٹے پیاز؛
- 100 جی ڈبہ بند مشروم؛
- 100 گرام asparagus پھلیاں؛
- سبز مٹر کے ½ ڈبے؛
- کم چکنائی والی میئونیز یا ھٹی کریم؛
- 4 کھانے کے چمچ سرکہ 9٪؛
- 4 کھانے کے چمچ فلٹر شدہ پانی؛
- 1.5 چمچ سہارا;
- نمک، مرچ (ذائقہ)؛
- تازہ جڑی بوٹیاں (اختیاری).
تیاری:
ابلے ہوئے آلو کو گاجر کے ساتھ ٹھنڈا کریں، چھیل کر ایک عام ڈبے میں 0.5 سینٹی میٹر کیوبز میں کاٹ لیں۔
جب سبزیاں کاٹی جا رہی ہوں، آپ کو ایک چٹکی ٹیبل نمک کے ساتھ asparagus کی پھلیاں ابالنے کی ضرورت ہے۔ پھلیاں ابلنے کے بعد 3 منٹ سے زیادہ نہیں پکانی چاہئیں۔ نالی، ٹھنڈا، کیوب میں کاٹ اور باقی سبزیوں کو بھیجیں.
پیاز کو چھیلیں، کاٹ لیں اور محلول (سرکہ + پانی + چینی) میں 15 منٹ تک بھگو دیں، پھر اسے اپنے ہاتھوں سے نچوڑ لیں۔ اس دوران، اچار والے مشروم کو کیوبز میں کاٹ لیں اور پیاز کے ساتھ مشترکہ ڈش میں بھیج دیں۔
دبلی پتلی مشروم کے سلاد کے تمام اجزاء تیار ہیں، جو باقی رہ جاتا ہے وہ کم چکنائی والی مایونیز، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کرنا ہے۔
اچھی طرح ہلائیں اور کئی گھنٹوں کے لیے فریج میں چھوڑ دیں۔ اگر چاہیں تو کل ماس یا ہر پلیٹ کو تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ سلاد کے ساتھ سجائیں۔
شاید ہر کوئی اس بات سے اتفاق کرے گا کہ اولیویر نئے سال کی سب سے مشہور ڈش ہے۔ اس صورت میں، مشروم کے ساتھ ایک پتلی ترکاریاں کے لئے ہدایت آپ کو روایات کو توڑنے اور اس میں گوشت کی کمی کے خوف کے بغیر میز پر ایک مکمل سوادج ڈش ڈالنے کی اجازت دے گی.
مشروم اور سمندری سوار کے ساتھ دبلی پتلی ترکاریاں
ذیل میں مشروم اور سمندری سوار کے ساتھ دبلی پتلی سلاد کی ترکیب کی تصویر دی گئی ہے، جو نہ صرف ان لوگوں کے لیے تجویز کی جاتی ہے جو سختی سے روزہ رکھتے ہیں، بلکہ ان لوگوں کے لیے بھی جو آیوڈین کی کمی کا شکار ہیں۔ سب کے بعد، یہ معلوم ہے کہ سمندری سوار انسانی جسم کے لئے آئوڈین کا بنیادی ذریعہ ہے.
3 سرونگ کے لیے مصنوعات کی فہرست:
- 2.5 چمچ۔ ابلے ہوئے ڈھیلے چاول؛
- 200 جی کوریائی سمندری سوار؛
- 300 گرام اچار والے مشروم؛
- 1 بڑی گاجر؛
- 1 پی سی۔ پیاز؛
- نباتاتی تیل؛
- نمک مرچ.
گاجروں کو چھیلیں، "کورین" گریٹر پر پیس لیں اور سورج مکھی کے تیل میں تھوڑا سا بھونیں۔
پیاز کو چھیل کر پتلی آدھے حلقوں میں کاٹ لیں، گاجر کے ساتھ پین میں بھیج دیں۔ پھر اچار والے مشروم ڈال کر نرم ہونے تک بھونیں۔
فرائنگ پین میں اجزاء کو ابلے ہوئے چاول، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ملا دیں اور باریک کٹی ہوئی سمندری سوار شامل کریں۔ اگر چاہیں تو دبلی پتلی ڈش کو اجمودا اور جوان پیاز کے پنکھوں سے سجایا جا سکتا ہے۔
یادگاری کے لیے سیپ مشروم کے ساتھ دبلی پتلی سلاد کی ترکیب
اکثر، مشروم کے ساتھ دبلی پتلی ترکاریاں کے لئے یہ ہدایت جنازے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، کیونکہ اس کی تیاری میں بہت کم وقت لگتا ہے - صرف 15 منٹ.
3-4 سرونگ کے لیے، آپ کو درج ذیل پروڈکٹس لینے کی ضرورت ہے:
- 400 جی تازہ سیپ مشروم؛
- 4 تازہ کھیرے؛
- لہسن کے 2 لونگ؛
- آئس برگ لیٹش کا 1 سر
- 2 چھوٹے پیاز؛
- زیتون کا تیل؛
- 1 لیموں کا رس؛
- نمک مرچ.
پیاز، لہسن اور کھیرے کو چھیل لیں۔
مشروم کو دھو کر بڑے ٹکڑوں میں کاٹ کر ایک طرف رکھ دیں۔
دریں اثنا، ایک کڑاہی میں 2 کھانے کے چمچ گرم کریں۔ زیتون کا تیل اور پیاز کو بھونیں، آدھے حلقوں میں کاٹ لیں اور اس پر مشروم ڈال دیں۔
تیاری سے ایک منٹ پہلے لہسن کے لونگ کو پریس کے ذریعے نچوڑ لیں۔ گرمی سے ہٹا دیں اور پیاز-مشروم کے بڑے پیمانے پر تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔
لیٹش کے پتوں کو ٹکڑوں میں پھاڑ دیں یا سٹرپس میں کاٹ دیں۔ کھیرے کو بھی اسی طرح کاٹا جا سکتا ہے۔
تمام اجزاء کو مکس کریں، نمک، کالی مرچ، لیموں کا رس اور باقی تیل ڈالیں، سب کچھ مکس کریں۔
حیرت انگیز دبلی پتلی مشروم کا ترکاریاں: کم سے کم اجزاء، زیادہ سے زیادہ فوائد۔
ڈبے میں بند مشروم کے ساتھ دبلی پتلی ترکاریاں
یہ نسخہ تیار کرنے میں سب سے آسان ہے، تاہم، یہ ایک تہوار کی دعوت کو بھی وقار کے ساتھ سجا سکتا ہے۔
- 300 جی ڈبہ بند مشروم؛
- 0.5 کلو آلو؛
- 4 اچار؛
- ہری پیاز کا ایک گچھا؛
- زیتون یا سبزیوں کا تیل؛
- نمک مرچ.
آلو کو ان کی کھالوں میں ابالیں اور چھیل لیں، مشروم سے مائع نکال دیں۔
تمام سبزیوں کو کیوبز میں کاٹ لیں اور ایک پیالے میں مکس کریں، تیل اور مصالحے کے ساتھ سیزن کریں۔
جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، مشروم کے ساتھ ایک سادہ دبلی پتلی سلاد تیار کرنا آسان اور جلدی ہے، اور اس کا ذائقہ حیرت انگیز ہے۔
مشروم کے ساتھ Vinaigrette
یہ مشہور ڈش اپنے آپ میں دبلی پتلی ہے، لیکن اگر اس کی ساخت مختلف ہو یا تبدیل ہو، تو یہ بہت سوادج اور غیر معمولی ہو جائے گا. مثال کے طور پر، آپ اچار والے مشروم کو sauerkraut کے لیے بدل سکتے ہیں۔ مجھے یہ بھی کہنا ضروری ہے کہ مشروم کے ساتھ دبلی پتلی سلاد کا یہ سستا اور آسان ورژن اکثر یادگاری کے لیے تیار کیا جاتا ہے۔
4-6 سرونگ کے لیے:
- 0.5 کلو آلو؛
- 0.3 کلو گاجر؛
- 0.3 کلو چقندر؛
- اچار والے مشروم کے ½ ڈبے؛
- 4-5 پی سیز. اچار کھیرے؛
- 2 درمیانے پیاز؛
- 5 چمچ نباتاتی تیل؛
- نمک، کالی مرچ.
آلو، بیٹ اور گاجر کو نرم، چھیلنے اور ٹھنڈا ہونے تک ابالیں۔
پیاز کو باریک کاٹ لیں، مشروم کو 4 ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
ابلی ہوئی سبزیوں کو کھیرے کے ساتھ کیوبز میں کاٹ لیں، پیاز ڈالیں، تیل، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔
دبلی پتلی مشروم سلاد "Tsarsky"
یہ دبلی پتلی مشروم سلاد (تصویر کے ساتھ ہدایت) کو زیادہ نفیس پکوانوں سے منسوب کیا جا سکتا ہے۔ "Tsarskoe" مشروم سلاد کی ساخت میں مندرجہ ذیل مصنوعات شامل ہیں:
- 1.5 چمچ۔ ابلے ہوئے چاول؛
- 300 اچار والے شیمپینز (یا کوئی اور ڈبہ بند مشروم)؛
- 300 گرام کیکڑے کی لاٹھی؛
- 1 تازہ ککڑی؛
- 1 کین میٹھی ڈبہ بند مکئی
- 1 درمیانی پیاز؛
- کم کیلوری میئونیز؛
- نمک.
ابلے ہوئے چاولوں کو ٹھنڈا کریں اور گہرے کنٹینر میں منتقل کریں۔
کیکڑے کی لاٹھی، پیاز، ککڑی اور مشروم کو کیوبز یا سٹرپس میں کاٹ لیں۔
مکئی سے مائع نکالیں اور اسے چاول میں بھیجیں۔ وہاں باقی اجزاء شامل کریں، میئونیز، نمک اور مکس کے ساتھ موسم. 2 گھنٹے فریج میں رکھ کر سرو کریں۔
اگر آپ چاہیں تو، آپ مایونیز کو چربی سے پاک ھٹی کریم یا لیموں کے رس سے بدل سکتے ہیں۔
سادہ اور اقتصادی دبلی پتلی مشروم کا سلاد
دبلی پتلی مشروم ڈش کا اگلا ورژن اس کی سادگی اور معیشت میں پچھلے ورژن سے مختلف ہے۔ اور اگر مہمانوں کو آپ کے پاس آنا ہے، اور کھانا پکانے میں صرف چند منٹ باقی ہیں، تو آپ اس نسخہ کو محفوظ طریقے سے استعمال کر سکتے ہیں۔ اس کے لیے ہمیں ضرورت ہے:
- چینی گوبھی کا 1 درمیانہ سر؛
- 300 جی ٹماٹر؛
- 200 جی ڈبہ بند مشروم؛
- 1 سرخ گھنٹی مرچ؛
- 1 پیلی گھنٹی مرچ؛
- 2 تازہ کھیرے؛
- سبزیوں کا تیل یا چربی سے پاک میئونیز؛
- نمک.
دبلی پتلی مشروم سلاد بنانے کے لیے، ذیل میں مرحلہ وار نسخہ کی تصویر دیکھیں۔
تو گوبھی کو دھو کر سٹرپس میں کاٹ لیں۔ کھیرے اور اچار والے مشروم کے ساتھ بھی یہی عمل کریں۔
ٹماٹروں کو دھو کر چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔ اس صورت میں، گلابی ٹماٹر کی قسم لینا بہتر ہے، کیونکہ وہ زیادہ خوشبودار ہوتے ہیں۔ تاہم، باقاعدہ سرخ ٹماٹر بھی ٹھیک ہیں.
بیجوں سے چھلی ہوئی کالی مرچ کو 0.5 سینٹی میٹر کیوبز میں کاٹ لیں۔
تمام اجزاء کو ایک گہرے پیالے میں مکس کریں، نمک، سیزن کے ساتھ تیل یا مایونیز۔ مشروم کے ساتھ دبلی پتلی ترکاریاں "جلدی میں" تیار ہے!
تلی ہوئی مشروم کے ساتھ دبلی پتلی سلاد
یہ ترکاریاں بھی تیز اور تیار کرنے میں آسان ہے، لیکن ذائقہ کے لیے - بس اپنی انگلیاں چاٹیں!
- 300 جی مشروم (شیمپینز، بولیٹس، سفید، شہد ایگارکس)؛
- 2 درمیانے پیاز؛
- 250 جی کوریائی گاجر؛
- سبز پیاز کے پنکھ؛
- تیل (تلنے کے لیے)۔
مشروم کو دھو لیں اور ہر ایک کو آدھے حصے میں کاٹ لیں، پھر ایک گرم پین میں تیل کے ساتھ فرائی کریں۔ نمک اور کالی مرچ ڈال کر ڈھک کر 3-4 منٹ تک ابالیں۔ پھر ڑککن کھولیں اور مائع کو بخارات بننے دیں۔
پیاز کو الگ سے بھونیں، گولڈن براؤن ہونے تک آدھے حلقوں میں کاٹ لیں، چولہے سے اتار کر ٹھنڈا ہونے دیں۔
ہری پیاز کاٹ لیں، تلی ہوئی کے ساتھ ملائیں، اور گاجریں ڈالیں۔
مشروم کو آخری ڈش میں ڈالیں اور آہستہ سے ہلائیں تاکہ مشروم کی خوبصورت شکل کو نقصان نہ پہنچے۔
