آپ boletus کہاں سے جمع کر سکتے ہیں، جنگل میں مشروم کیسے اگتے ہیں: مشروم چننے والوں کے لیے تصاویر اور معلومات
روایتی طور پر، گرم موسم بہار کی بارشوں کے آغاز کے ساتھ، طویل انتظار کے ساتھ "کھمبنگ" شروع ہو جاتی ہے۔ "خاموش شکار" کے بہت سے محبت کرنے والے مشروم کے لئے جنگل میں جانے کے لئے خوش ہیں. مزید یہ کہ، ہر مشروم چننے والا ہمیشہ پھلوں کے جسم کے تمام نمائندوں میں سے اپنے لیے "پسندیدہ" کا انتخاب کرتا ہے۔ کوئی chanterelles کو جمع کرنا پسند کرتا ہے، اور کوئی شہد agarics کی خوشی کا اظہار نہیں کر سکتا. تاہم، ہر قسم کی مشروم اپنے علاقے کا انتخاب کرتی ہے جس میں اسے اگانا آسان اور آرام دہ ہو۔ اسی خصوصیت نے مکھن کو نظرانداز نہیں کیا ہے، جس پر اس مضمون میں بات کی جائے گی۔ ان مشروموں نے اپنے اور اپنے پڑوسیوں کے لیے ایک موزوں زمین کی تزئین کی بھی تلاش کی ہے - ایسے پودے جن کے بغیر ان کا وجود ہی نہیں رہ سکتا۔
بولیٹس مشروم کس جنگل میں اگتے ہیں؟
تجربہ کار مشروم چننے والے پہلے ہی دل سے جانتے ہیں کہ بولیٹس کہاں سے جمع کرنا ہے، اور سال کے کس وقت خاص طور پر ان میں سے بہت سے لوگ ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ، وہ جنگل میں مخصوص جگہوں کو جانتے ہیں، جہاں بولیٹس پورے خاندانوں میں اگتے ہیں۔ یہ مشروم بجا طور پر سب سے مزیدار کی درجہ بندی میں ایک رہنما کے طور پر ایک جگہ کا مستحق ہے۔ یہ باورچی خانے میں کسی بھی کھانا پکانے کے عمل کے لیے بہترین ہے۔ اسے فرائی، سٹو، اچار، خشک، سردیوں کے لیے منجمد اور نمکین بھی کیا جاتا ہے۔ وہ غذائی اجزاء اور غذائی اجزاء کے مواد کے لئے بھی boletus سے محبت کرتے ہیں.
اگر آپ ابتدائی ہیں اور نہیں جانتے کہ تیل کہاں سے جمع کرنا ہے تو حوصلہ شکنی نہ کریں۔ خوش قسمتی سے، مشروم اور انٹرنیٹ پر کتابوں میں اس موضوع پر بہت مفید معلومات موجود ہیں. بہر حال، مشروم چننے والوں کی اکثریت متفقہ طور پر اس بات پر اصرار کرتی ہے کہ "خاموش شکار" کی کامیابی اور بھرپور فصل کا انحصار براہ راست مشروم کی ایک خاص قسم کے رہائش پر ہوگا۔ اس طرح، پہلا قدم اپنے آپ کو اس جنگل سے واقف کرنا ہے جس میں بولیٹس مشروم اگتے ہیں۔
بلاشبہ، جنگل میں بولیٹس جمع کرنا سراسر خوشی ہے۔ یہ مشروم پورے روسی فیڈریشن میں پھیلے ہوئے ہیں۔ اس کے علاوہ، وہ یوکرین، بیلاروس، امریکہ اور یہاں تک کہ شمالی افریقہ میں پائے جاتے ہیں۔
سپروس اور پائن کے جنگل میں تتلیاں (تصویر کے ساتھ)
مجموعی طور پر، تیل کی 40 سے زائد اقسام ہیں، جن میں سے 3 اہم ہیں - دانے دار، لارچ اور لیٹ آئل کین۔ لہذا، دانے دار بولیٹس ایک سپروس جنگل میں اگتا ہے، جو چونے کے پتھر کی مٹی کو ترجیح دیتا ہے۔ لارچ، جیسا کہ نام سے ظاہر ہوتا ہے، پرنپاتی جنگلات اور کوپس میں اچھی طرح سے "بیٹھے" ہوتے ہیں۔ لیکن مخلوط جنگلات اور جوان پودے لگانا وہ جگہیں ہیں جہاں دیر سے آئلر مشروم اگتا ہے۔
تاہم، مشروم چننے والے اکثر اس بات پر توجہ نہیں دیتے کہ وہ اپنے ہاتھوں میں کس قسم کی بٹر ڈش پکڑے ہوئے ہیں - لیٹ، لارچ یا دانے دار۔ یہ سب ڈھٹائی کے ساتھ ٹوکری میں جاتے ہیں، کیونکہ پروسیسنگ اور کھانا پکانے کے قوانین تمام قسم کے مکھن کے لیے یکساں ہیں۔
بنیادی طور پر، مشروم چننے والے اکثر بالیٹس کا "شکار" کرنے کے لیے مخروطی جنگلوں میں جاتے ہیں۔ یہ مشروم پودوں کی دنیا کی ان پرجاتیوں کے نمائندوں کے ساتھ بہت "دوستانہ" ہیں - دیودار، پائن، لارچ کے درخت۔ لہذا، مشروم کے لئے جنگل میں جاتے وقت، نوجوان کونیفروں کو تلاش کریں.
ذیل میں جنگل میں مکھن کی تصویر کی بصری نمائندگی ہے۔
boletus کو کیسے تلاش کریں، انہیں کہاں اور کب جمع کرنا بہتر ہے۔
تاہم، یہ جاننا کافی نہیں ہے کہ بولیٹس کس جنگل میں اگتا ہے۔ سب کے بعد، جنگل بڑا ہے، اور ہر دیودار کے درخت کے نیچے نہیں آپ اس "پیارا" مشروم سے ملیں گے. ایسا کرنے کے لیے، آپ کو یہ جاننا ہوگا کہ جنگل میں بولیٹس کہاں تلاش کرنا ہے۔ جنگل میں تیل والے مشروم کی درج ذیل تصویر سے پتہ چلتا ہے کہ یہ کہاں اگنا پسند کرتا ہے:
جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، تیل کونیفرز کے ساتھ اچھی طرح مل سکتا ہے۔ لہذا، فطرت میں، یہ مشروم دیودار کے ساتھ مکمل طور پر تعامل کرتا ہے، لہذا تجربہ کار مشروم چننے والے شاید جانتے ہیں کہ جنگل میں بولیٹس کو کیسے تلاش کرنا ہے۔ اس درخت کے ساتھ symbiosis میں ہونے کی وجہ سے، boletus دور جانے کی کوشش نہیں کرتے، بلکہ پائنز کے قریب رہتے ہیں۔ وہ ریتیلی مٹی کو پسند کرتے ہیں جس میں دیودار کی سوئیوں کا ایک گچھا ہوتا ہے اور ساتھ ہی درخت لگانا بھی۔ وہ سورج کی روشنی سے بھرے ہوئے کشادہ کناروں پر آرام دہ ہیں۔ چونکہ بولیٹس ضرورت سے زیادہ نمی کو برداشت نہیں کرتا، اس لیے انہیں دلدلی جگہوں پر تلاش کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔تقریبا 5-8 میٹر کی اونچائی والے اسٹینڈز میں، جن میں کھلی زمین ہے، لیکن وہاں کوئی جھاڑیاں اور گھاس نہیں ہے، بولیٹس نہیں اگے گا۔
آپ نیچے دی گئی تصویر میں دیکھ سکتے ہیں کہ جنگل میں بولیٹس مشروم کیسے اگتے ہیں:
اگرچہ بولیٹس کے درخت کھلے گلیڈز کے ساتھ جوان پائنز کو ترجیح دیتے ہیں، لیکن وہ اب بھی بالغ پائن کے جنگل میں پائے جا سکتے ہیں۔ یہاں، ان کے "خاندان" عام طور پر جنگل کی سڑک یا راستے کے قریب رہتے ہیں، جس میں لکین اور کائی کا ٹوٹا ہوا احاطہ ہوتا ہے۔
لہذا، جہاں مخروطی درخت اگتے ہیں وہاں بولیٹس کو جمع کرنا بہتر ہے۔ نوجوان کرسمس کے درخت، پختہ پائن، شاندار دیودار، مخلوط سپروس اور برچ کے پودے - یہ سب ان کے رہنے کے لیے ایک "جنت" جگہ سمجھا جاتا ہے۔ ایک لفظ میں: اگر آپ کے پیروں کے نیچے دیودار کی سوئیاں ہیں، تو تیل یہاں رہ سکتا ہے۔
یہ جاننا بھی بہت ضروری ہے کہ نہ صرف یہ جاننا کہ جنگل میں بولیٹس کہاں اگتے ہیں بلکہ یہ بھی کہ وہ کیسے اگتے ہیں۔ یہ معلوم ہے کہ یہ مشروم بہت دوستانہ ہیں اور اکیلے رہنے کو برداشت نہیں کرتے ہیں. وہ گھاس اور سوئیوں میں چھپ کر پورے خاندان کے طور پر بڑے ہوتے ہیں۔ لہذا، ایک تیل کا ڈبہ ملنے کے بعد، ارد گرد ایک نظر ڈالیں: یقینی طور پر اس کے کنجینرز کی ایک پوری "کمیونٹی" آس پاس ہوگی۔
اہم: سڑکوں یا صنعتی پلانٹس کے قریب جنگلات سے تیل کبھی نہ جمع کریں۔ یہ مشروم، سپنج کی طرح، تابکاری اور بھاری دھاتوں کے نمکیات کو جذب کرتے ہیں۔ یہاں تک کہ جب پکایا جاتا ہے، وہ سنگین فوڈ پوائزننگ کا سبب بن سکتے ہیں۔
وہ موسم جب بولیٹس جنگل میں ظاہر ہوگا۔
کٹائی کا موسم، جب بولیٹس جنگل میں نمودار ہوگا، اس کا انحصار کسی خاص علاقے کی موسمی خصوصیات کے ساتھ ساتھ موسمی حالات پر بھی ہوگا۔ لہذا، یہ عام طور پر قبول کیا جاتا ہے کہ یہ مشروم جون میں ظاہر ہونا شروع ہوتے ہیں، اور موسم خزاں کے آخر تک بڑھتے ہیں. مکھن کی ایک بڑی فصل کے لیے موزوں درجہ حرارت اوسطاً 16 ° ہے۔ بولیٹس خاص طور پر گرم موسلادھار بارشوں کے بعد کثرت سے اگتا ہے۔ مٹی سے بھوری تیل والی ٹوپی ظاہر ہونے کے لیے صرف 5-7 گھنٹے کافی ہیں۔ تاہم، اس پھل دار جسم کی زندگی بھی تیزی سے گزر جاتی ہے - کچھ دنوں کے بعد وہ کیڑے اور کھانے کے لیے غیر موزوں ہو جاتے ہیں۔ اگر آپ نے جنگل میں ایک کیڑا کھمبی توڑی ہے، تو اسے پھینکنے کے لیے جلدی نہ کریں: اسے درخت کی ایک شاخ پر اس کی ٹانگ نیچے رکھ کر لٹکا دیں۔ خشک ہونے پر، بیضہ باہر نکل جائے گا، جس سے ایک نیا مائیسیلیم بن جائے گا۔ اس لیے جب کھمبیوں کے لیے جنگل میں جائیں تو اس جگہ کو دوبارہ جانا نہ بھولیں۔ زیادہ تر امکان ہے کہ جب آپ واپس آئیں گے تو آپ حیران ہوں گے: بولیٹس کا ایک پورا "خاندان" آپ کا انتظار کر رہا ہوگا۔
مشروم کو جمع کرنے کے اصولوں سے اپنے آپ کو واقف کرانا، یعنی: بولیٹس کہاں اگتا ہے اور انہیں کب جمع کرنا ہے، آپ "خاموش شکار" کے دوران اپنے کام کو بہت آسان بنا سکتے ہیں۔
ماسکو کے علاقے میں بولیٹس کہاں اگتے ہیں اور انہیں کیسے تلاش کیا جائے۔
ماسکو کا علاقہ ایک بڑے شہر کے ارد گرد بڑے پیمانے پر علاقوں پر قابض ہے۔ اس کا زیادہ تر حصہ جنگلات اور کوپس سے ڈھکا ہوا ہے، جس میں خوردنی مشروم کی ایک بڑی تعداد مرتکز ہے۔ موسم گرما سے خزاں تک، "خاموش شکار" کے چاہنے والے جنگل میں جاتے ہیں اور مشروم کی پوری ٹوکریاں جمع کرتے ہیں۔ تاہم، ایک نوآموز مشروم چننے والے کے لیے یہ طے کرنا مشکل ہے کہ ماسکو کے علاقے میں بولیٹس کو کہاں جمع کرنا ہے۔ اس کے لیے سمتوں کے خصوصی نقشے بنائے گئے ہیں جہاں آپ مشروم لینے جا سکتے ہیں۔ یہ کہا جانا چاہئے کہ ماسکو ریلوے کی کسی بھی سمت کو "گرم" مقامات کہا جا سکتا ہے.
یہ جانا جاتا ہے کہ Muscovites boletus جمع کرنے کا بہت شوق ہے، کیونکہ بھاری بارش کے بعد ہمیشہ ان میں سے بہت سارے ہوتے ہیں. اس کے علاوہ، ان مشروموں کے لیے "شکار" صرف ایک جیت کا آپشن ہے۔ اگر آپ جنگل میں پھلوں کی دیگر اقسام کے نمائندوں کے ساتھ خوش قسمت نہیں ہیں، تو بولیٹس کے ساتھ آپ یقینی طور پر کامیابی حاصل کر سکتے ہیں اور ایک سے زیادہ ٹوکری جمع کر سکتے ہیں۔
تو، ماسکو کے علاقے میں بولیٹس کہاں بڑھتے ہیں؟ یہاں 5 اہم سمتیں ہیں: Savelovskoe, Yaroslavskoe, Leningradskoe, Kazanskoe اور Kievskoe. بہت سے تجربہ کار مشروم چننے والے جانتے ہیں کہ ماسکو ریجن کے جنگلات میں بولیٹس کو کیسے تلاش کرنا ہے، اس لیے وہ آپ کی مدد کرنے اور آپ کو مناسب ہدایات دکھانے میں خوش ہوں گے۔
اگر آپ ایک ابتدائی مشروم چننے والے ہیں، یا صرف فائدہ اور خوشی کے ساتھ وقت گزارنا چاہتے ہیں، تو ایک اہم اصول یاد رکھیں۔ ماسکو کے علاقے کے جنگلات، بلاشبہ، تائیگا جھاڑیاں نہیں ہیں، لیکن آپ ان میں آسانی سے کھو سکتے ہیں۔لہٰذا مشورہ دیا جاتا ہے کہ جنگل کی گہرائی میں نہ جائیں، یا کسی ایسے شخص کے ساتھ تیل کی تلاش میں نہ جائیں جو اس علاقے سے اچھی طرح واقف ہو۔
یہ تصویر ظاہر کرتی ہے کہ ماسکو کے علاقے کے دیودار کے جنگلات میں کس قسم کے بولیٹس اگتے ہیں۔
نقشہ کا مطالعہ کریں، کھمبیوں کی جگہوں کو یاد رکھیں اور بولیٹس کے لیے دلیری سے جنگل میں جائیں۔
