فنگس مشروم: ہرن، ولو، سفید، نوبل، امبر اور کھجلی کے تھوک کی تصویر اور تفصیل
Plutey Pluthee خاندان کا ایک مشروم ہے جو بنیادی طور پر لکڑی کے ملبے پر اگتا ہے۔ تھوک کی وسیع پیمانے پر تقسیم کے باوجود، اس مشروم کو کبھی کبھار جمع کیا جاتا ہے اور اسے تھوڑا سا استعمال کیا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، سائنسدانوں نے حال ہی میں تھوک کی کچھ انواع میں ہالوکینوجینک اینزائم سائلوسن کی نمایاں خوراک کی موجودگی کی تصدیق کی ہے۔ اس وجہ سے، کھانا پکانے کے مقاصد کے لئے اس مشروم کا استعمال کرتے وقت بہت احتیاط کی جانی چاہئے.
اس صفحے پر، آپ کو ہرن، ولو، سفید، نوبل، امبر اور سکیلی کے تھوک کی تصویر اور تفصیل ملے گی۔ آپ یہ معلوم کر سکیں گے کہ یہ مشروم کہاں اور کب اگتے ہیں اور ساتھ ہی ان کے ہم منصبوں کے بارے میں بھی معلومات حاصل کر سکیں گے۔
ولو مشروم
قسم: کھانے کے قابل
ولو تھوکنے والی ٹوپی (Pluteus salicinus) (قطر 3-9 سینٹی میٹر): خاکستری راکھ، نیلا یا گلابی مائل۔ نوجوان کھمبیوں میں، اس کی شکل گھنٹی کی ہوتی ہے، جو آخر کار باریک جھریوں میں بدل جاتی ہے، عملی طور پر نیٹ ورک کے ساتھ پھیل جاتی ہے۔ ٹوپی کے کنارے عام طور پر مرکز سے گہرے ہوتے ہیں۔
ٹانگ (اونچائی 3-13 سینٹی میٹر): اس کی پوری لمبائی کے ساتھ سفید یا نیلا۔ یہ نیچے سے اوپر تک ٹیپر ہوتا ہے، اس کی شکل سلنڈر کی ہوتی ہے، بنیاد پر ریشے دار ہوتا ہے۔
گودا: ہلکا سرمئی یا سفید رنگ، جو عام طور پر کٹے یا ٹوٹنے اور ہوا کے سامنے آنے پر تھوڑا سا سبز ہو جاتا ہے۔ اپنی کچی حالت میں، اس کا ذائقہ قدرے کھٹا ہوتا ہے اور سونف کی شدید بو آتی ہے۔
پلیٹس: سفید، کریم یا گلابی اور بہت بار بار.
ڈبلز: ہرن روچ (Pluteus cervinus)، جس کی ہلکی ٹوپی ہوتی ہے۔ مکمل اعتماد کے ساتھ صرف لیبارٹری کے حالات میں ولو سے فرق کرنا ممکن ہے۔
جب یہ بڑھتا ہے: یوریشیا، شمالی امریکہ اور شمالی افریقہ کے کئی ممالک میں وسط جون سے اکتوبر کے اوائل تک۔ روس میں، یہ سینٹ پیٹرزبرگ کے جنگلات میں سب سے زیادہ عام ہے۔
میں کہاں ڈھونڈ سکتا ہوں: جڑوں، سٹمپ اور بوسیدہ لکڑی کی باقیات پر۔ مرطوب جنگلات میں ولو، بلوط، چنار اور ایلڈر کو ترجیح دیتے ہیں۔
کھانا: خشک شکل میں.
روایتی ادویات میں درخواست: لاگو نہیں ہوتا.
سفید مشروم اور اس کا ہم منصب
قسم: کھانے کے قابل
سفید تھوکنے والی ٹوپی (Pluteus leoninus) (قطر 4-10 سینٹی میٹر): عام طور پر لیموں، پیلے رنگ کی شکل گھنٹی کی شکل سے تقریباً فلیٹ میں بدل جاتی ہے۔ درمیان میں، جو پارباسی کناروں سے زیادہ گہرا ہوتا ہے، وہاں ایک ٹیوبرکل ہوتا ہے۔
ٹانگ (اونچائی 3-9 سینٹی میٹر): پیلے رنگ، لیکن ٹوپی کے طور پر روشن نہیں. بیلناکار، نیچے سے اوپر تک ٹیپرنگ، ہموار اور بہت گھنے۔ گوشت: ٹانگ میں سفید، ٹوپی کے علاقے میں پیلا۔ کٹ یا فریکچر کی جگہ پر رنگ نہیں بدلتا، اس کی واضح بو اور ذائقہ نہیں ہوتا۔
پلیٹس: ڈھیلے، سفید یا قدرے زرد، پرانے مشروم میں گلابی رنگت ہو سکتی ہے۔
سفید تھوک کا جڑواں رشتہ دار ہے۔ بدمعاش نارنجی جھرریاں (Pluteus aurantiorugosus)... یہ ایک ہلکی ٹوپی میں سفید سے مختلف ہے اور اس میں یہ بیمار، لیکن پھر بھی زندہ درختوں پر اگتا ہے۔
جب یہ بڑھتا ہے: جولائی کے وسط سے اکتوبر کے اوائل تک یورپ، سائبیریا، پرائموری، چین اور جاپان کے ساتھ ساتھ شمالی افریقی ریاستوں - الجیریا اور مراکش میں۔
میں کہاں ڈھونڈ سکتا ہوں: بلوط اور چنار کی بوسیدہ لکڑی پر پرنپاتی جنگلات میں۔
کھانا: خشک اور تلی ہوئی.
روایتی ادویات میں درخواست: لاگو نہیں ہوتا.
دوسرے نام: بدمعاشوں کا ایک گروپ.
امبر روک اور ہرن میں کیا فرق ہے؟
قسم: مشروط طور پر کھانے کے قابل.
امبر اسپِٹ ٹوپی (Pluteus umbrosus) (قطر 4-12 سینٹی میٹر): عام طور پر سفید یا بھوری، جھریوں کے ساتھ، اس کے مرکز میں ایک چھوٹا سا ٹیوبرکل ہوتا ہے۔ نیم سرکلر شکل وقت کے ساتھ تقریباً پھیلی ہوئی شکل میں بدل جاتی ہے۔
ٹانگ (اونچائی 4-11 سینٹی میٹر): سرمئی سفید یا بھوری، اس کی پوری لمبائی کے ساتھ چھوٹے ترازو کے ساتھ۔ اس کی بیلناکار شکل ہے، نیچے سے اوپر تک ٹیپرز۔ ٹھوس اور بہت گھنے۔
پلیٹس: بہت مفت، نوجوان مشروم سفید ہوتے ہیں۔
گودا: سفید رنگ، جو کٹے ہوئے مقام پر اور ہوا کے ساتھ تعامل کرتے وقت تبدیل نہیں ہوتا ہے۔ اس کا ذائقہ کڑوا، تازہ مولی کی طرح مہکتا ہے۔
ڈبلز: ہرن (Pluteus cervinus) اور سیاہ کنارے (Pluteus atromarginatus)۔ ہرن پلائیوٹی پلیٹوں کے رنگ میں امبر سے مختلف ہے، اور گہرے کناروں والا خاص طور پر مخروطی جنگلات میں اگتا ہے۔
جب یہ بڑھتا ہے: یورپ، ایشیا اور شمالی امریکہ میں جولائی کے وسط سے اکتوبر کے اوائل تک۔ روس میں، یہ اکثر سمارا، روستوف، پرم اور ماسکو کے علاقوں میں پایا جاتا ہے۔
میں کہاں ڈھونڈ سکتا ہوں: بوسیدہ سٹمپ اور لکڑی کے ملبے پر - بنیادی طور پر ساحل، راکھ کے درخت اور چنار۔
کھانا: صرف ابتدائی بھگونے اور مختلف پکوانوں کے جزو کے طور پر ابلنے کی شرط کے تحت، کیونکہ تیار شدہ شکل میں مشروم کا کوئی ذائقہ نہیں ہوتا ہے۔
روایتی ادویات میں درخواست: لاگو نہیں ہوتا.
دوسرے نام: سایہ دار پلائیوٹی، چھتری کے سائز کا پلائیوٹی، بارڈرڈ لیمیلر پلائیوٹی۔
نوبل مشروم
قسم: ناقابل کھانے
نوبل تھوک کی ٹوپی (Pluteus petasatus) (قطر 5-16 سینٹی میٹر): سفید، سرمئی، شاذ و نادر ہی پیلا۔ چھوٹے پیمانے ہیں. نوجوان تھوکوں میں، یہ قدرے محدب ہوتا ہے، وقت کے ساتھ ساتھ یہ مکمل طور پر چپٹا ہو جاتا ہے یا چھوٹے مرکزی تپ دق کے ساتھ تھوڑا سا اداس ہو جاتا ہے۔ عام طور پر چھونے کے لئے خشک یا تھوڑا سا پھسلنا۔ کنارے سیدھے ہوتے ہیں، اندر کی طرف لپٹے ہوتے ہیں، بعض اوقات انہیں پھٹا بھی جا سکتا ہے۔
ٹانگ (اونچائی 6-14 سینٹی میٹر): سفید، کبھی کبھی ہلکے بھورے بلوم کے ساتھ، گھنے، بیلناکار شکل میں۔
گودا: سفید رنگ، جو کٹے ہوئے مقام پر اور ہوا کے ساتھ تعامل کرتے وقت تبدیل نہیں ہوتا ہے۔ ایک خوشگوار مشروم مہک اور میٹھا ذائقہ ہے.
ڈبلز: deer plyute (Pluteus cervinus)، جو سائز میں بڑا اور رنگ میں پیلا ہوتا ہے۔
جب یہ بڑھتا ہے: یوریشین براعظم کے ممالک میں جولائی کے وسط سے اکتوبر کے اوائل تک۔ روس میں - تاتارستان، پریمورسکی علاقہ، کراسنودار میں؛ سمارا، ارکتسک، لینن گراڈ، روستوف اور ماسکو کے علاقے۔
میں کہاں ڈھونڈ سکتا ہوں: ہر قسم کے جنگلات میں، عام طور پر بلوط اور درمیان کے درختوں کے قریب۔
کھانا: استعمال نہیں کیا.
روایتی ادویات میں درخواست: لاگو نہیں ہوتا.
دوسرے نام: گھریلو بدمعاش.
قطبی ہرن کی رسیاں: تصویر اور تفصیل
قسم: ناقابل کھانے
ہرن کی تھوکنے والی ٹوپی (Pluteus cervinus) (قطر 4-25 سینٹی میٹر): بھوری، بھوری یا تقریبا سیاہ. کنارے عام طور پر مرکز سے زیادہ ہلکے ہوتے ہیں، لیکن اگر موسم زیادہ دیر تک خشک اور امس بھرا رہے، تو یہ بھی بہت زیادہ دھندلا ہو جاتا ہے۔ نوجوان کھمبیوں میں، ٹوپی گھنٹی کی شکل کی ہوتی ہے، جو وقت کے ساتھ ساتھ تقریباً مکمل طور پر پھیل جاتی ہے جس کے بیچ میں ایک چھوٹا سا ٹیوبرکل ہوتا ہے۔ چھونے کے لئے ریشمی، کبھی کبھی یہ ٹوٹ سکتا ہے۔
ٹانگ (اونچائی 4-17 سینٹی میٹر): عام طور پر سفید یا سرمئی، ٹھوس، بیلناکار شکل میں، طول بلد ریشوں کے ساتھ، اکثر ایک چھوٹی جالی یا موئر پیٹرن کے ساتھ۔ شدید مڑے ہوئے اور سوجن ہو سکتے ہیں۔ آسانی سے ٹوپی سے الگ ہوجاتا ہے۔
گودا: بہت ٹوٹنے والا، سفید رنگ، جو کٹے ہوئے مقام پر یا ہوا کے سامنے آنے پر تبدیل نہیں ہوتا ہے۔
پلیٹس: چوڑا اور موٹا. نوجوان ہرن کے تھوکنے والے سفید ہوتے ہیں، وقت گزرنے کے ساتھ اس کا رنگ گلابی ہو جاتا ہے۔
قطبی ہرن پلائیوٹی کا نام ٹوپی کے رنگ سے پڑا۔ ایک تیز اور تیز مولی کی بو ہے۔
ڈبلز: Pozuar (Pluteus pouzarianus) اور سیاہ کنارے (Pluteus atromarginatus) کے ساتھ ساتھ وسیع لیملر کولیبیا (میگاکولیبیا پلاٹیفیلا) کی متعلقہ ریڑھ کی ہڈیاں۔ لیکن پوزوار کے کریپر میں کوئی خاص بو نہیں ہوتی ہے اور یہ نرم پرنپاتی درختوں پر اگتی ہے، گہرے کناروں والا کرمسن گہرا ہوتا ہے اور اکثر مخروطی جنگلات میں پایا جاتا ہے، اور کولیبیا کو پلیٹوں کے کریمی سایہ سے ممتاز کیا جاتا ہے۔
جب یہ بڑھتا ہے: تقریباً تمام یورپی ممالک میں جون کے آغاز سے اگست کے آخر تک۔
میں کہاں ڈھونڈ سکتا ہوں: ہر قسم کے جنگلات کی بوسیدہ لکڑیوں کے ساتھ ساتھ چورا پر۔ پائن اور برچ کو ترجیح دیتے ہیں۔
کھانا: استعمال نہیں کیا.
روایتی ادویات میں درخواست: لاگو نہیں ہوتا.
دوسرے نام: پلائیوٹی بھورا، گہرا ریشے دار پلائیوٹی۔
کھمبی کھمبی۔
قسم: ناقابل کھانے
Scaly spit hat Pluteus ephebeus) (قطر 3-10 سینٹی میٹر): خاکستری یا بھورا، چھوٹے ترازو کے ساتھ، بہت مانسل، اکثر شعاعی دراڑوں سے ڈھکا ہوتا ہے۔ ایک نوجوان مشروم میں، یہ محدب ہوتا ہے، بعد میں سجدہ ہو جاتا ہے یا اوپر کی طرف مڑے ہوئے کناروں کے ساتھ، مرکز میں ایک چھوٹا سا ٹیوبرکل ہوتا ہے۔
ٹانگ (اونچائی 3-11 سینٹی میٹر): چمکدار سفید یا ہلکا بھوری رنگ، بہت گھنے، بیلناکار۔
گودا: سفید رنگ، جو کٹ پر اور ہوا کے ساتھ تعامل کرتے وقت تبدیل نہیں ہوتا ہے۔
پلیٹس: بہت وسیع اور ڈھیلا. نوجوان تھوک بھوری رنگ کے ہوتے ہیں، لیکن وقت کے ساتھ ساتھ وہ نمایاں طور پر گلابی ہو جاتے ہیں۔
کھجلی والی سلاخوں کا ذائقہ سخت ہوتا ہے، ان کا واضح نہیں ہوتا
ڈبلز: اسکیلی پلائیوٹ (پلوٹیس لیپیوٹائڈز)۔ لیکن یہ مشروم سائز میں بہت چھوٹا ہے، ٹوپی پر زیادہ واضح ترازو ہے، بنا ہوا ذائقہ نہیں ہے.
جب یہ بڑھتا ہے: روس میں اگست کے اوائل سے اکتوبر کے وسط تک - مشرق بعید کے ساتھ ساتھ سمارا اور روستوو کے علاقوں میں۔
میں کہاں ڈھونڈ سکتا ہوں: بوسیدہ درختوں اور لکڑی کے ملبے پر، جو اکثر شہری علاقوں میں پائے جاتے ہیں۔
کھانا: استعمال نہیں کیا.
روایتی ادویات میں درخواست: لاگو نہیں ہوتا.
دوسرے نام: نوجوان بدمعاش، lepiot کی طرح بدمعاش.
