پورسنی مشروم اور چکن کے ساتھ جولین: بولیٹس کے ساتھ مشروم جولین کی ترکیبیں اور تصاویر
سفید مشروم جولین سب سے مزیدار پکوانوں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔ گرم ناشتہ بنانے کے لیے ان پھل دار جسموں سے بہتر آپ کو نہیں ملے گا۔ اس طرح کے پکوان چکھنے کے بعد، آپ کو ان کا بہتر ذائقہ اور خوشبو طویل عرصے تک یاد رہے گی۔
تازہ پورسنی مشروم کے ساتھ کلاسیکی جولین نسخہ
ہمارا مشورہ ہے کہ آپ سب سے پہلے پورسنی مشروم کے ساتھ جولین کی کلاسیکی ترکیب سے واقف ہوں، جو کسی بھی چھٹی کے دن کام آئے گی۔
- پورسنی مشروم - 1 کلو؛
- پیاز - 5 پی سیز؛
- کریم - 250 جی؛
- مکھن - 4 چمچ. l.
- پروسیسرڈ پنیر - 150 جی؛
- سخت پنیر - 300 جی؛
- چینی - 1 چمچ. l.
- نمک؛
- پسی کالی مرچ.
تازہ مشروم کو سٹرپس میں کاٹ کر تیل میں بھونیں جب تک کہ پانی بخارات نہ بن جائے، تقریباً 25 منٹ۔ تھوڑا سا نمک اور پسی ہوئی کالی مرچ ڈال کر مکس کریں۔
پیاز کو آدھے حلقوں میں کاٹ لیں، تیل میں الگ سے بھونیں۔ پیاز کو کیریملائز کرنے کے لیے چینی شامل کریں اور مزیدار ذائقہ ڈالیں۔
کریم کو 2 منٹ تک ابالیں، اس میں گرے ہوئے پراسیس شدہ پنیر ڈالیں اور اچھی طرح ہلائیں یہاں تک کہ یہ گل جائے۔
3 چمچ کی شکل میں ڈالیں۔ l مشروم کا مرکب، دوسری پرت 2 چمچ ہے۔ l لیوک
بوندا باندی 2 کھانے کے چمچ۔ l کریم پنیر کی چٹنی اور اوپر گرے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکیں۔
ایک وقت میں ایک اور پرت بنائیں: بولیٹس، پیاز، چٹنی اور سخت پنیر۔
اوون میں تقریباً 15 منٹ کے لیے 190 ° C پر بیک کریں۔
کلاسیکی جولین کو آٹے کے ساتھ پکایا جاتا ہے، لیکن بہت سے لوگ آٹے کی چٹنی کو پسند نہیں کرتے۔ لہذا، مشروم اور کریم کے ساتھ مل کر پگھلا پنیر کے ساتھ جولین کا ورژن ایک اچھا حل ہے. پورسنی مشروم کے ساتھ کلاسیکی جولین نازک اور خوشبودار ثابت ہوگا۔
چکن، پورسنی مشروم اور پنیر کے ساتھ جولین
چکن اور پورسنی مشروم کے ساتھ گرم جولین سرد موسم میں کام آئے گا، جب خاندان رات کے کھانے میں خاص طور پر مزیدار چیز کا انتظار کر رہا ہوتا ہے۔
- چکن کا گوشت - 600 جی؛
- پورسنی مشروم - 600 جی؛
- سخت پنیر - 300 جی؛
- پیاز - 3 پی سیز؛
- ھٹی کریم - 300 جی؛
- آٹا - 3 چمچ. l.
- زیتون کا تیل؛
- نمک؛
- پسی ہوئی سفید مرچ؛
- پیپریکا
ہم چکن اور پورسنی مشروم کے ساتھ جولین کے لیے مرحلہ وار نسخہ استعمال کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔
گوشت کو ابالیں، ٹھنڈا کریں اور پتلی پٹیوں میں کاٹ لیں۔
مشروم اور پیاز کو کیوبز میں کاٹ لیں، زیتون کے تیل کے ساتھ گرم تندور میں رکھیں اور نرم ہونے تک بھونیں۔
ایک علیحدہ کڑاہی میں آٹے کو خاکستری ہونے تک بھونیں، کریم، نمک، کالی مرچ اور پیپریکا ڈال کر ابال لیں۔
گوشت اور مشروم کو یکجا کریں، کھٹی کریم کی چٹنی پر ڈالیں اور ہلائیں۔
تیار شدہ فلنگ کو فارم میں تقسیم کریں، اوپر گرے ہوئے پنیر کی ایک تہہ ڈالیں اور تندور میں بھیج دیں۔
جیسے ہی جولین کی اوپری تہہ سنہری ہو جائے، ڈش کو ہٹا کر میز پر سرو کریں۔
چکن کے ساتھ منجمد پورسنی مشروم جولین کی ترکیب
ایک دعوت کے لئے ایک حیرت انگیز بھوک بڑھانے والا منجمد سفید مشروم سے جولین ہوگا۔ ڈیفروسٹ کرنے کے بعد بھی وہ اپنا ذائقہ نہیں کھوتے۔
- چکن فلیٹ - 400 جی؛
- منجمد مشروم - 400 جی؛
- پیاز - 2 پی سیز؛
- کریم (15٪) - 300 جی؛
- گھی - 20 گرام؛
- پنیر - 200 جی؛
- آٹا - 2 چمچ. l.
- جائفل - 0.5 چمچ؛
- دبلی پتلی تیل؛
- نمک؛
- سبز (سجاوٹ کے لیے)۔
گوشت کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، نمک اور سبزیوں کے تیل میں سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔
پیاز کو کیوبز میں کاٹ لیں اور نرم ہونے تک تیل میں بھونیں۔
ڈیفروسٹڈ اور نچوڑے ہوئے مشروم کو باریک نوڈلز میں کاٹ لیں اور تیز آنچ پر نرم ہونے تک بھونیں۔
گوشت، پیاز اور مشروم کو یکجا کریں، اچھی طرح مکس کریں اور نمک.
خشک فرائینگ پین میں میدہ 3-5 منٹ تک فرائی کریں، گھی ڈالیں، اچھی طرح ہلائیں اور کریم ڈال دیں۔
گانٹھوں کو اچھی طرح توڑ دیں، جائفل ڈالیں اور گاڑھا ہونے تک ابالیں۔
چٹنی کو مشروم بھرنے میں ڈالیں، ہلائیں اور کوکوٹ بنانے والوں پر ترتیب دیں۔
اوون میں 180-190 ° C پر 15 منٹ تک بیک کریں۔
میز پر ڈش کی خدمت کرتے ہوئے، اجمودا sprigs کے ساتھ گارنش. لہسن کی چٹنی کے ساتھ تلے ہوئے ٹوسٹ جولین کے ساتھ بہت اچھے لگیں گے۔
منجمد پورسنی مشروم سے جولین کی ترکیب ان لوگوں کے لئے ایک ناگزیر پکوان ہوگی جن کے پاس طویل کھانا پکانے کے طریقہ کار کے لئے کافی وقت نہیں ہے ، کیونکہ مشروم پہلے ہی ابلے ہوئے ہیں۔
چکن کے ساتھ خشک پورسنی مشروم سے جولین
آپ خشک پورسنی مشروم سے جولین بھی پکا سکتے ہیں۔ تاہم، اس سے پہلے، انہیں 24 گھنٹے تک ٹھنڈے پانی سے بھرنے کی ضرورت ہے۔
- مشروم (خشک) - 100 جی؛
- پیاز - 3 پی سیز؛
- ھٹی کریم - 100 جی؛
- چکن کا گوشت - 300 جی؛
- کریم (چربی) - 250 جی؛
- پنیر - 200 جی؛
- آٹا - 2 چمچ. l.
- نباتاتی تیل؛
- کالی مرچ (کالی) - 1/3 چائے کا چمچ؛
- نمک؛
- ہری پیاز - 1 گچھا؛
- اخروٹ - 0.5 چمچ.
خشک پورسنی مشروم سے بنا یہ جولین ذائقہ میں دوسرے اختیارات سے کمتر نہیں ہوگا۔ اس ڈش کی نرمی اور خوشبو ہر اس شخص کو حیران کردے گی جو اس کا ذائقہ چکھتا ہے۔
بھیگے ہوئے مشروم کو نچوڑ لیں، چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
پیاز کو کاٹ لیں، سوس پین میں نرم ہونے تک بھونیں۔
پیاز میں مشروم شامل کریں اور اس وقت تک بھونیں جب تک کہ مشروم کا مائع بخارات نہ بن جائے۔
چکن کو ابالیں، ٹھنڈا ہونے دیں، سٹرپس میں کاٹ لیں اور مشروم کے ساتھ ملا دیں۔
آٹے کے ساتھ مرکب چھڑکیں، اچھی طرح مکس کریں، ھٹی کریم اور کریم میں ڈالیں.
ہلکی آنچ پر ابالیں جب تک کہ مواد گاڑھا نہ ہو جائے۔
نمک، کالی مرچ، پسی ہوئی اخروٹ کی دانا، کٹی ہوئی ہری پیاز کے ساتھ سیزن کریں اور ہلائیں۔
فلنگ کو شکلوں میں تقسیم کریں، پنیر کو پیس لیں، اوپر چھڑکیں اور گولڈن براؤن ہونے تک بیک کریں۔
تندور میں پورسنی مشروم اور پنیر کے ساتھ جولین کی ترکیب
اگلا ہم پورسنی مشروم اور پنیر کے ساتھ جولین کے لئے ایک ہدایت پیش کرتے ہیں. یہاں پنیر ڈش میں اپنا شاندار ذائقہ اور منفرد خوشبو دار ذائقہ ڈالے گا۔
- مشروم - 700 جی؛
- پیاز - 4 پی سیز؛
- سخت پنیر - 300 جی؛
- آٹا - 3 چمچ. l.
- دودھ - 200 جی؛
- زیتون کا تیل؛
- مکھن - 70 جی؛
- نمک؛
- پسی کالی مرچ - ایک چٹکی؛
- زمینی جائفل - 1/3 چائے کا چمچ
مشروم کو سٹرپس میں کاٹ لیں اور زیتون کے تیل میں بھونیں جب تک کہ تمام مائع بخارات نہ بن جائے۔
مشروم میں کٹی پیاز کی انگوٹھیاں شامل کریں اور نرم ہونے تک بھونیں۔
مکھن پگھلیں، میدہ ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔ دودھ کو حصوں میں ڈالیں اور اچھی طرح ہلائیں۔
ابال لائیں، گرمی سے ہٹا دیں، جائفل، نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔
مشروم اور پیاز بھرنے کے ساتھ کوکوٹس کو آدھے راستے سے بھریں۔ گرے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکیں اور دوبارہ فلنگ شامل کریں۔
باقی گرے ہوئے پنیر کو اوپر کی تہہ کے ساتھ یکساں طور پر پھیلائیں۔
پورسنی مشروم سے جولین کو تندور میں پکائیں جب تک کہ کریمی ٹاپ پنیر کے ساتھ حاصل نہ ہوجائے۔
ھٹی کریم کے ساتھ پورسنی مشروم سے جولین: تصویر کے ساتھ ایک نسخہ
کھٹی کریم کے ساتھ پورسنی مشروم سے جولین کے لئے ایک اور آسان اور غیر پیچیدہ نسخہ آپ کے خاندان کو کسی بھی دن خوش کر سکتا ہے۔ مزید یہ کہ گرم ناشتے کا یہ ورژن صرف 30 منٹ میں تیار کیا جاتا ہے۔
- پورسنی مشروم - 800 جی؛
- پیاز - 3 پیاز؛
- ھٹی کریم - 200 جی؛
- کاٹیج پنیر (کھٹا نہیں) - 100 جی؛
- پنیر - 300 جی؛
- پیپریکا
- نباتاتی تیل؛
- مشروم کے لئے مسالا - 1 چمچ؛
- اجمودا کا ایک گچھا.
مشروم کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، پیاز کاٹ لیں، سب کچھ ملا دیں اور درمیانی آنچ پر 20 منٹ تک بھونیں۔
ھٹی کریم اور کاٹیج پنیر کو ہموار ہونے تک مکس کریں، 3 منٹ تک ابالیں۔
کھمبی اور پیاز کے ساتھ بھری ہوئی کھٹی کریم کی چٹنی کو یکجا کریں، مسالا، پیپریکا شامل کریں اور ہلائیں۔
بڑے پیمانے پر سانچوں میں ڈالیں، اوپر grated پنیر کے ساتھ چھڑکیں۔
پورسنی مشروم جولین کو کھٹی کریم کے ساتھ تندور میں رکھیں اور 200 ° C پر 5-7 منٹ تک بیک کریں۔
سرو کرتے وقت کٹے ہوئے اجمودا سے گارنش کریں۔
پورسنی مشروم جولین کو پین میں کیسے پکائیں؟
اکثر نوجوان گھریلو خواتین سوال پوچھتی ہیں: اگر کوکوٹ کے پیالے اور بیکنگ ڈشز نہ ہوں تو پورسنی مشروم سے جولین کیسے پکائیں؟ اس صورت میں، باقاعدہ ڈیپ فرائنگ پین استعمال کریں۔ اگر خاندان میں کئی بالغ افراد ہیں، تو فرائنگ پین میں پورسنی مشروم سے جولین دوپہر کے کھانے یا ہلکے رات کے کھانے کے طور پر کام کر سکتے ہیں۔
- چکن ٹانگ - 2 پی سیز؛
- مشروم (پورسنی) - 600 جی؛
- ڈچ یا روسی پنیر - 300 جی؛
- پیاز - 4 سر؛
- ھٹی کریم - 400 جی؛
- آٹا - 3 چمچ. l.
- نمک؛
- لہسن کے لونگ - 3 پی سیز؛
- پسی مرچ کا ایک مرکب؛
- مکھن
- تلسی کے پتے.
پیاز کے سروں کو انگوٹھیوں میں کاٹ لیں، نرم ہونے تک تیل میں بھونیں۔
گوشت کو ابالیں، ہڈیوں کو ہٹا دیں، جلد کو ہٹا دیں اور ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
گوشت، پیاز، کٹے ہوئے مشروم کو یکجا کریں اور 20 منٹ تک ابالیں۔
تمام مصالحے اور کٹا لہسن شامل کریں، ہلائیں اور مکسچر میں میدہ شامل کریں۔
کھٹی کریم کو حصوں میں ڈالیں، اچھی طرح ہلائیں اور درمیانی آنچ پر 5 منٹ تک ابالیں۔
سب سے اوپر، پنیر کو براہ راست پین میں ڈالیں اور ڈھکن بند کریں۔ 15 منٹ تک ابالیں جب تک کہ کٹا ہوا پنیر گل نہ جائے۔
حصوں میں کاٹنے سے پہلے، جولین کو تلسی کے پتوں کے ساتھ چھڑکیں، جس سے ڈش کو اصل خوشبو ملے گی۔
کریم کے ساتھ پورسنی مشروم سے جولین کے لئے ایک بہت ہی آسان نسخہ۔ اگرچہ اس کی تیاری میں بہت کم وقت صرف ہوتا ہے، لیکن ذائقہ میں اس کے برابر نہیں ہے۔
- مشروم - 1 کلو؛
- پیاز - 4 سر؛
- کریم - 400 جی؛
- پنیر - 300 جی؛
- آٹا - 2 چمچ. l.
- نمک؛
- بہتر تیل؛
- مرچ ذائقہ.
پیاز اور مشروم کو سٹرپس، نمک، کالی مرچ ڈال کر ہلکی آنچ پر 20 منٹ تک بھونیں۔
مشروم بھرنے میں آٹا ڈالیں، کریم میں ڈالیں اور اچھی طرح سے مکس کریں تاکہ کوئی گانٹھ نہ ہو۔
بڑے پیمانے پر سانچوں میں تقسیم کریں اور اوپر گرے ہوئے پنیر ڈالیں۔
اوون میں 180 ° C پر 15 منٹ تک بیک کریں۔
ہیم کے ساتھ پورسنی مشروم کے ساتھ مشروم جولین
میں ہیم کے اضافے کے ساتھ پورسنی مشروم سے مشروم جولین کے لئے ایک بہترین نسخہ شیئر کرنا چاہوں گا۔ یہ آپشن مردوں کی پسند کے لیے زیادہ ہوگا۔
پورسنی مشروم کے ساتھ جولین کی تصویر کے ساتھ ہدایت کی تفصیلی وضاحت ذیل میں ہے۔
- ہیم - 400 جی؛
- مشروم - 500 جی؛
- پیاز - 3 سر؛
- ھٹی کریم - 300 جی؛
- آٹا - 2 چمچ. l.
- لہسن کے لونگ - 3 پی سیز؛
- پسی کالی مرچ؛
- نمک؛
- پنیر - 300 جی؛
- زیتون - 50 جی؛
- نباتاتی تیل.
مشروم اور پیاز کو بے ترتیب کاٹ لیں، تیل میں 20 منٹ تک بھونیں۔
نمک، کالی مرچ، لہسن کے لونگ اور زیتون کے ساتھ سیزن، مکس کریں۔
ھٹی کریم اور میدے سے چٹنی بنائیں: اجزاء کو ہموار ہونے تک مکس کریں تاکہ کوئی گانٹھ باقی نہ رہے۔
کھمبی اور پیاز کے ساتھ ھٹی کریم کا مکسچر ملا دیں۔
کٹے ہوئے ہیم کو شامل کریں اور اچھی طرح ہلائیں۔
کوکوٹ کو فلنگ کے ساتھ بھریں اور ہر ایک میں گرے ہوئے پنیر ڈالیں۔
اوون میں 180 ° C پر 20 منٹ تک بیک کریں۔
کریم اور گوبھی کے ساتھ پورسنی مشروم سے جولین کی ترکیب
گوبھی کے اضافے کے ساتھ پورسنی مشروم جولین کی ترکیب سبزی خوروں کے لیے بہتر ہے۔
- مشروم - 300 جی؛
- پیاز - 3 پی سیز؛
- گوبھی کے پھول - 300 جی؛
- سخت پنیر - 300 جی؛
- دبلی پتلی تیل؛
- اوریگانو اور کالی مرچ - ایک چٹکی؛
- لال مرچ - 2 پی سیز؛
- کریم - 200 جی؛
- نمک؛
- آٹا - 1 چمچ. l.
- سبز تلسی.
پیاز کو آدھے حلقوں میں تیل میں نرم ہونے تک بھونیں۔
کٹے ہوئے مشروم کو پیاز میں ڈالیں اور 15 منٹ تک پکائیں۔
گوبھی کے پھولوں کو نمکین پانی میں 5-7 منٹ تک ابالیں اور پانی نکال دیں۔
مشروم میں گوبھی شامل کریں، حسب ذائقہ نمک، پسی ہوئی کالی مرچ، اوریگانو ڈال کر ہلائیں۔
تیل میں الگ فرائینگ پین میں گھنٹی مرچ کو نوڈلز میں کاٹ کر بھونیں۔
اسے گوبھی اور مشروم کے ساتھ ملائیں، کریم اور آٹا شامل کریں.
ہر چیز کو اچھی طرح ہلائیں تاکہ آٹے سے کوئی گانٹھ نہ بنے اور 7-10 منٹ تک ابالیں۔
تیار شدہ فارموں میں بھریں اور 20 منٹ کے لئے گرم تندور میں رکھیں۔
ہٹائیں، ہر گرے ہوئے پنیر میں ڈالیں اور سنہری بھوری ہونے تک تقریباً 10 منٹ تک بیک کریں۔
جولین مہمانوں کو یا اپنے گھر میں بنی تلسی کو سبز پتوں سے سجا کر پیش کریں۔
پورسنی مشروم سے جولین کو پہلے سے بنایا جا سکتا ہے اور اسے سانچوں میں فریج میں رکھا جا سکتا ہے۔ اور پھر، مہمانوں کی آمد سے پہلے، جلدی سے تندور میں پکانا. سرد موسم میں بروقت گرم ناشتہ انہیں بہت خوش کرے گا۔
