emmabrewda.com

مشروم کی کٹائی کا وقت ہمیشہ دیکھ بھال کرنے والی گھریلو خواتین کی پریشانی میں اضافہ کرتا ہے۔ تاہم، یہ کام بہت خوشگوار ہیں، کیونکہ یہ آپ کو مختلف مشروم کے پکوانوں کے ساتھ پیاروں اور مہمانوں کو مزیدار طریقے سے کھانا کھلانے کی اجازت دیتے ہیں۔ مزید برآں، اگر مستقبل میں استعمال کے لیے تیار کیا جائے تو پھلوں کی لاشوں کا سارا سال لطف اٹھایا جا سکتا ہے۔

کیملینا ہمارے علاقے میں مشروم کی سب سے مشہور اقسام میں سے ایک ہے۔ انہوں نے اس کے اعلی ذائقہ اور مفید ٹریس عناصر کی موجودگی کے لئے عالمی محبت حاصل کی. اس کے علاوہ، مشروم کو صحیح طور پر ایک عالمگیر پھل دینے والا جسم سمجھا جاتا ہے، کیونکہ اس سے تمام قسم کے پکوان بنائے جاتے ہیں، ساتھ ہی موسم سرما کی تیاری بھی۔

کھانا پکانے کے لئے مشروم کیسے تیار کریں۔

ھٹی کریم میں رائزکی ایک ایسی ڈش ہے جو گھر کے کھانا پکانے کے تمام ماہروں کو طویل عرصے سے پسند ہے۔ اس مضمون میں پیش کردہ 14 آسان لیکن مزیدار ترکیبیں تمام گھریلو خواتین کو اپنے خاندان کے لیے ایک ناقابل فراموش لنچ یا ڈنر کا اہتمام کرنے کی اجازت دیں گی۔ اس کے علاوہ، ایسی ڈش کسی بھی تہوار کی تقریب میں نفاست کا اضافہ کرے گی۔

کھٹی کریم میں زعفران کے دودھ کی ٹوپیاں تیار کرنے سے پہلے، آپ کو زعفران کے دودھ کی ٹوپیاں تیار کرنے کی ضرورت ہے: انہیں ملبے اور چپکے ہوئے پودوں سے صاف کریں۔ اس کے بعد ایک تیز چاقو لیں اور احتیاط سے ٹانگوں کے نچلے حصوں کو کاٹ دیں، ٹوپی پر موجود تباہ شدہ جگہوں کو بھی یاد نہ کریں۔ ٹھنڈے پانی میں کللا کریں، اور پھر نالی ہونے کے لیے چھوڑ دیں۔ اگر خشک میوہ جات استعمال کیے جائیں تو انہیں 1-2 گھنٹے کے لیے پانی یا دودھ میں بھگو دینا چاہیے۔

منجمد مشروم اکثر گھریلو کھانا پکانے میں بھی استعمال ہوتے ہیں۔ فرائی کرنے سے پہلے، انہیں فرج میں 7-10 گھنٹے (یا رات بھر بہتر) رکھ کر پگھلانا ضروری ہے۔ لہذا قدرتی ڈیفروسٹنگ ہوگی، اور پروڈکٹ اپنی لچک اور غذائی اجزاء سے محروم نہیں ہوگی۔

ھٹی کریم میں تلی ہوئی تازہ مشروم: تصویر کے ساتھ ایک سادہ نسخہ

جنجربریڈ اسٹور میں خریدی جاسکتی ہیں یا اپنے ہاتھوں سے جمع کی جاسکتی ہیں۔ جیسا بھی ہو، ہر خاتون خانہ یہ سوال پوچھتی ہے کہ خاندان کے لیے مزیدار دعوت کا اہتمام کرنے کے لیے گھر میں لائے گئے مشروم سے کیا پکایا جائے؟ مشروم کی فصل کی پروسیسنگ کرتے وقت، وہ یقینی طور پر تلنے کے لئے تھوڑا سا چھوڑے گی. کھٹی کریم میں تلی ہوئی تازہ مشروم بہترین پکوانوں میں سے ایک ہے جو اس میں مدد کرے گی۔

• 0.7 کلو تازہ پھلوں کے جسم؛
• 3-4 کھانے کے چمچ۔ l ھٹی کریم؛
• تازہ سبزیاں؛
• نمک، کالی مرچ کے دانے؛
• خلیج کی پتی؛
• سبزی (آپ مکھن استعمال کر سکتے ہیں) مکھن۔

کھٹی کریم میں مزیدار تلی ہوئی مشروم آپ کو تصویر کے ساتھ اس سادہ ترکیب کو تیار کرنے میں مدد کریں گے۔

1. پھلوں کی لاشوں کو صاف کرنے کے بعد انہیں کئی ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ اگر چھوٹے نمونے سامنے آتے ہیں، تو آپ کو انہیں کاٹنا نہیں چاہئے.
2. درمیانی آنچ پر ایک پین رکھیں اور کچھ سبزیوں کا تیل ڈالیں۔
3. تیل کے اچھی طرح گرم ہونے کا انتظار کریں اور اس میں تازہ مشروم بھیجیں۔
4. ڈھکن کھول کر بھونیں یہاں تک کہ مشروم سے نکلنے والا مائع بخارات بن جائے۔
5. ھٹی کریم کو کچھ کالی مرچ کے دانے اور کچھ خلیج کے پتوں کے ساتھ ملا دیں۔
6. مشروم میں کھٹی کریم شامل کریں، ڈھانپیں، گرمی کو کم کریں اور 10-15 منٹ تک ابالیں۔
7. آخر میں، نمک کے ساتھ موسم اور کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں.
8. ابلے ہوئے آلو، پاستا، سیریلز کے ساتھ ساتھ گوشت اور مچھلی کے پکوان کے ساتھ پیش کریں۔

کھٹی کریم میں مشروم کو مزیدار طریقے سے پکانے کا طریقہ: ایک قدم بہ قدم نسخہ

کھانا پکانے کے مشروم کے لئے ترکیبیں میں، ھٹی کریم کے علاوہ، دیگر اجزاء کا استعمال کیا جاتا ہے. اس صورت میں، یہ آلو کے ساتھ منجمد مشروم کو یکجا کرنے کی تجویز ہے.

• 400 گرام منجمد پھلوں کی لاشیں؛
• 500 جی آلو؛
• 1 پیاز؛
• 150 جی ھٹی کریم؛
• نمک، کالی مرچ، تازہ جڑی بوٹیاں؛
• مکھن

ایک مرحلہ وار نسخہ آپ کو دکھائے گا کہ کھٹی کریم میں مشروم کو کس طرح مزیدار طریقے سے پکانا ہے، انہیں آلو کے ساتھ ملا کر۔

1. فرائنگ پین میں ڈیفروسٹڈ مشروم کو کچھ گرم مکھن کے ساتھ ڈالیں۔
2. پہلے بھونیں جب تک کہ مائع بخارات نہ بن جائے، اور پھر گرمی کو کم کیے بغیر مزید 5-10 منٹ تک اس عمل کو جاری رکھیں۔
3. تیار مشروم کو ایک الگ پلیٹ میں منتقل کریں اور ایک طرف رکھ دیں، کیونکہ وہ تقریباً بالکل آخر میں شامل ہو جائیں گے۔
4. پیاز کو چھیل کر آدھے حلقوں میں کاٹ لیں، اور آلو کے ساتھ بھی ایسا ہی کریں۔ اہم: تاکہ آلو بھوننے کے دوران الگ نہ گریں اور ایک کرکرا کرسٹ ہو، انہیں نشاستے سے چھٹکارا حاصل کرنا چاہئے۔ ایسا کرنے کے لئے، کاٹنے کے بعد، مصنوعات کو 20-30 منٹ کے لئے ٹھنڈے پانی میں ڈوبا جانا چاہئے، اور پھر باورچی خانے کے تولیہ سے خشک کیا جانا چاہئے.
5. آلو کو مکھن کے ساتھ کڑاہی میں ڈالیں اور آدھا پکا ہونے تک بھونیں۔
6. پیاز شامل کریں اور تقریباً 10 منٹ تک بھونتے رہیں۔
7. مشروم اور کھٹی کریم کو پین میں بھیجیں، نمک، کالی مرچ اور ہلکی آنچ پر 15 منٹ تک ابالیں۔
8. پیش کرتے وقت، کسی بھی تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ نتیجے میں ڈش کو سجائیں.

ھٹی کریم میں نمکین مشروم کی ایک ڈش: کھانا پکانے کی تکنیک

بہت سی گھریلو خواتین، کھٹی کریم میں مشروم پکاتے وقت، تازہ اور منجمد پھلوں کے بجائے نمکین پھلوں کا استعمال کرتی ہیں۔ ھٹی کریم کے ساتھ مل کر ڈبے میں بند مشروم بہت سوادج اور خوشبودار ہوتے ہیں۔

• 400 جی نمکین زعفران کے دودھ کی ٹوپیاں؛
• 2 پیاز؛
• 200 گرام ھٹی کریم (چربی مواد اختیاری)؛
• 1 چمچ۔ l (بغیر سلائیڈ کے) گندم کا آٹا؛
• نمک مرچ؛
• ہری پیاز کے پنکھوں کا 1 چھوٹا گچھا۔
• نباتاتی تیل.

ھٹی کریم میں نمکین مشروم پکانے کی تکنیک ذیل میں ہدایت میں بیان کی گئی ہے۔

1. اضافی نمک کو دور کرنے کے لیے مشروم کو ٹھنڈے پانی میں بھگو دیں۔ یہ طریقہ کار تقریبا 1 گھنٹہ لگنا چاہئے.
2. فرائنگ پین میں تھوڑی مقدار میں تیل گرم کریں اور اس میں پیاز، چھلکے اور باریک آدھے حلقے یا کیوبز میں کاٹ لیں۔
3. نرم ہونے تک بھونیں اور بھیگی ہوئی مشروم ڈالیں۔
4. 5 منٹ کے بعد۔ کڑاہی میں میدہ اور کٹی ہوئی ہری پیاز کے ساتھ ملا کر کریم شامل کریں۔
5. ہلائیں، گرمی کو کم کریں اور 10-15 منٹ تک ڈھکن بند کر کے ابالیں۔
6. آخر میں، کالی مرچ اور ذائقہ، اگر ضروری ہو تو نمک شامل کریں. آپ کو نمک کے استعمال میں محتاط رہنے کی ضرورت ہے، کیونکہ ڈبے میں بند مشروم پہلے ہی خود سے نمکین ہوتے ہیں۔
7. چکھنے کے لیے گرم گرم سرو کریں، آلو، پاستا اور گوشت کے پکوانوں کی تکمیل کریں۔

ھٹی کریم، پیاز اور ٹماٹر کے ساتھ نمکین مشروم: ایک تصویر کے ساتھ ایک ہدایت

نمکین مشروم کو ھٹی کریم، پیاز اور ٹماٹر کے ساتھ بھوننے کی کوشش کریں۔ یہ اطالوی پاستا اور تلے ہوئے اور ابلے ہوئے آلو میں ایک بہترین اضافہ ہے۔

• 300 جی نمکین زعفران کے دودھ کی ٹوپیاں؛
• 2 پیاز؛
• 200 ملی لیٹر ھٹی کریم؛
• 3 درمیانے ٹماٹر؛
• لہسن کے 2 لونگ؛
• 2 چمچ۔ l سرکہ 6٪؛
• 1 چمچ۔ l چینی (کوئی سلائیڈ نہیں)؛
• 5 چمچ. l ٹھنڈا پانی؛
• پسی مرچ کا مرکب؛
• نباتاتی تیل.

ایک تصویر کے ساتھ ایک قدم بہ قدم ہدایت کا شکریہ، ھٹی کریم کے ساتھ نمکین مشروم کو بھوننا بالکل مشکل نہیں ہوگا۔

1. 1 پیاز لیں اور اسے آدھے حلقوں میں کاٹ لیں، الگ پلیٹ میں منتقل کریں۔
2. پانی، سرکہ کے ساتھ بھریں اور چینی شامل کریں، 20 منٹ کے لئے میرینیٹ کرنے کے لئے چھوڑ دیں.
3. دوسری پیاز کو سبزیوں کے تیل میں نرم ہونے تک بھونیں۔
4. مشروم (پہلے سے ٹھنڈے پانی میں بھگو دیں) اور اچار پیاز ڈالیں، ہر چیز کو ہلکی آنچ پر تقریباً 5 منٹ تک بھونتے رہیں۔
5. ٹماٹر کو کیوبز میں کاٹ کر مشروم اور پیاز میں بھیج دیں۔
6. کٹے ہوئے لہسن کے ساتھ ھٹی کریم کو مکس کریں اور پین میں شامل کریں، گرمی کو کم کریں اور ابالیں، ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، 15 منٹ.
7. کالی مرچ حسب ذائقہ (نمک ڈالنے کی ضرورت نہیں)، مکس کریں، اور 5 منٹ کے بعد۔ چولہا بند کر دیں.

کھٹی کریم اور انڈے کے ساتھ مشروم پکانے کا نسخہ

کھٹی کریم اور انڈوں کے ساتھ تلی ہوئی نمکین مشروم کی ترکیب آپ کو مزیدار ناشتے یا فوری ناشتے کا اہتمام کرنے میں مدد دے گی۔

• 400 جی نمکین زعفران کے دودھ کی ٹوپیاں؛
• 4 تازہ چکن انڈے؛
• 100 ملی لیٹر ھٹی کریم؛
• 1 گھنٹی مرچ؛
• 1 چھوٹا پیاز؛
• تازہ ڈیل اور اجمودا (اختیاری)؛
• نمک، مرچ، سبزیوں کا تیل.

ھٹی کریم اور انڈوں کے ساتھ کیمیلینا مشروم پکانے کی ترکیب کافی آسان ہے، سہولت کے لیے اسے مراحل میں تقسیم کیا گیا ہے۔

1. پچھلی ترکیب کی طرح، نمکین پھلوں کو ٹھنڈے پانی میں بھگو دینا چاہیے۔ ویسے، پانی کے بجائے، آپ دودھ لے سکتے ہیں، پھر تیار ڈش میں مشروم زیادہ نازک ذائقہ کریں گے.
2. سبزیوں کے تیل کے ساتھ کڑاہی میں، کٹی ہوئی پیاز اور گھنٹی مرچ کو بھونیں۔
3. مشروم شامل کریں اور مزید چند منٹ تک بھونتے رہیں۔
4. ھٹی کریم کے ساتھ انڈے مارو، پسی مرچ شامل کریں.
5. مشروم کو ہلائیں اور کڑاہی میں ڈالیں، ڈھانپیں اور گرمی کو کم کریں تاکہ ماس جل نہ جائے۔
6. نرم ہونے تک بھونیں، بالکل آخر میں تھوڑا سا نمک ڈالیں اور تازہ جڑی بوٹیوں سے گارنش کریں۔

ھٹی کریم میں ابلے ہوئے آلو کے ساتھ تلی ہوئی مشروم

آلو کے ساتھ کھٹی کریم میں تلی ہوئی اچار والی مشروم آپ کی میز پر ایک بہت مشہور ڈش ہوگی۔ اگر تہہ خانے میں ڈبہ بند پھلوں کی لاشیں ہیں، اور ریفریجریٹر میں آلو اور ھٹا کریم ہیں، تو اسے پکانے کا وقت آگیا ہے۔

• 250-300 گرام اچار والے مشروم؛
• 3 آلو؛
• 150 ملی لیٹر ھٹی کریم؛
• ½ چائے کا چمچ زمینی پیپریکا؛
• 1 خشک لونگ کی کلی؛
• پسی کالی مرچ؛
• لیموں مرچ؛
• نمک، مکھن۔

ھٹی کریم اور آلو کے ساتھ اچار والے مشروم کو اس طرح تلا جاتا ہے:

1. آلو کو چھیل کر 1 x 1 سینٹی میٹر کیوبز میں کاٹا جاتا ہے۔
2. پھر اسے اُبالا جاتا ہے جب تک کہ آدھا پکا نہ ہو جائے اور کٹے ہوئے چمچ سے الگ پلیٹ میں نکال لیا جائے۔
3. مشروم کو پانی میں دھویا جاتا ہے اور کچن کے تولیے یا کاغذ کے تولیے پر خشک کیا جاتا ہے۔
4. ایک کڑاہی میں مکھن کی تھوڑی سی مقدار کو گرم کیا جاتا ہے اور ابلے ہوئے آلو بچھا کر سنہری بھوری ہونے تک تلے جاتے ہیں۔
5. اچار والے پھلوں کی لاشیں شامل کی جاتی ہیں، 5-7 منٹ تک تلی ہوئی ہوتی ہیں۔
6. ھٹی کریم میں پیپریکا، کالی گراؤنڈ اور لیموں مرچ ملا دی جاتی ہے۔
7. بڑے پیمانے پر مشروم اور آلو کے لئے ایک پین میں ڈالا جاتا ہے، ملا.
8. حسب ذائقہ نمکین کیا جاتا ہے اور پھر لونگ ڈال دی جاتی ہے۔
9. ڈش کو ہلکی آنچ پر 10 منٹ تک پکایا جاتا ہے، اور پھر پیش کیا جاتا ہے۔

مرغی کے گوشت کے ساتھ جنجربریڈز ھٹی کریم میں پکی ہوئی ہیں۔

ھٹی کریم میں پکایا گیا چکن کے ساتھ جنجربریڈز آپ کو تہوار، فیملی یا رومانٹک ڈنر تیار کرنے کے لیے درکار ہیں۔

• 0.5 کلو تازہ یا منجمد مشروم؛
• 1 چکن بریسٹ؛
• 1 چمچ۔ (250 ملی لیٹر) ھٹی کریم؛
• 1 پیاز؛
• لہسن کے 3 لونگ؛
• ½ چائے کا چمچ سالن
• سبزیوں کا تیل، نمک اور کالی مرچ۔

مرغی کے گوشت کے ساتھ ھٹی کریم میں Ryzhiks ذیل میں بیان کردہ آسان مراحل کے مطابق تیار کیے جاتے ہیں۔

1. چکن کو چھلکا اور ہڈیوں کے بغیر، دھویا جاتا ہے، کاغذ کے تولیے سے خشک کیا جاتا ہے اور چھوٹے کیوبز میں کاٹا جاتا ہے۔
2. ایک عام کنٹینر میں ڈالیں، سالن، حسب ذائقہ نمک، کٹا لہسن اور 2 کھانے کے چمچ شامل کریں۔ l ھٹی کریم، 20-30 منٹ کے لیے میرینیٹ کرنے کے لیے چھوڑ دیں۔ چھاتی کے بجائے، آپ چکن کا کوئی حصہ لے سکتے ہیں، لیکن ہڈیوں کو ہٹا دیں.
3. مشروم اور پیاز، کیوب یا نصف انگوٹی میں کاٹ، سبزیوں کے تیل کے ساتھ ایک کڑاہی میں تلی ہوئی ہیں.
4. اس کے بعد تلے ہوئے کھانے کو ایک علیحدہ کنٹینر میں منتقل کیا جاتا ہے، اور اس کے بجائے میرینیٹ شدہ چکن کو پین میں تلا جاتا ہے۔
5. گوشت سنہری کرسٹ حاصل کرنے کے بعد، مشروم اور پیاز اس میں شامل کیے جاتے ہیں.
6. بڑے پیمانے پر باقی کھٹی کریم کے ساتھ ڈالا جاتا ہے، نمک کے ساتھ پکایا جاتا ہے، اگر ضروری ہو تو، ملایا جاتا ہے اور 15-20 منٹ کے لئے ہلکی آنچ پر ابالنے کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے.

پنیر اور بینگن کے ساتھ ھٹی کریم میں تلی ہوئی جنجربریڈ

جو لوگ، کسی بھی وجہ سے، گوشت نہیں کھاتے ہیں، وہ یقینی طور پر پنیر اور بینگن کے ساتھ کھٹی کریم میں تلی ہوئی مشروم کی ڈش کو پسند کریں گے۔

• 3 چھوٹے چھوٹے بینگن؛
• 350 گرام زعفران دودھ کی ٹوپیاں (آپ نمکین یا اچار لے سکتے ہیں)؛
• لہسن کے 2-3 لونگ؛
• 250 جی ھٹی کریم؛
• 150 گرام سخت پنیر (آپ پروسیس شدہ پنیر لے سکتے ہیں)؛
• سبزیوں کا تیل، نمک، پسی مرچ کا مرکب؛
• تازہ سبزیاں۔

کھٹی کریم میں تلی ہوئی مشروم پکانے کی ترکیب سے نمٹنا بہت آسان ہے، آپ کو صرف مرحلہ وار تفصیل کو درست طریقے سے پیروی کرنے کی ضرورت ہے۔

1. بینگن کو چھیل کر کیوبز میں کاٹ لیں تقریباً 0.7 سینٹی میٹر موٹا۔
2. تھوڑا سا نمک ڈال کر مکس کریں اور 15-20 منٹ کے لیے چھوڑ دیں، تاکہ سبزی سے کڑواہٹ نکل جائے۔
3. چھیلنے کے بعد مشروم کو سلائسز یا کیوبز میں کاٹ لیں۔ اگر ڈبے میں بند مشروم لیے جائیں تو انہیں نمک کے پانی میں بھگو دینا چاہیے۔
4. کڑاہی میں تیل کی ایک خاص مقدار کو گرم کریں، مشروم اور بینگن ڈالیں، پہلے انہیں اپنے ہاتھوں سے اضافی مائع سے نچوڑ لیں۔
5. تیز آنچ پر 2-3 منٹ تک بھونیں، پھر درمیانی شدت کو کم کریں اور تقریباً 10 منٹ تک بھونتے رہیں۔
6. کٹے ہوئے لہسن کے ساتھ ھٹی کریم کو مکس کریں اور باقی اجزاء میں پین میں شامل کریں۔
7. نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں اور گرمی کو کم کرکے 15 منٹ تک ڈش کو ابالیں۔ ایک بند ڑککن کے نیچے.
8. ڑککن کھولیں اور سب سے اوپر ایک موٹے grater پر grated پنیر گریس.
9. دوبارہ ڈھانپیں اور اس وقت تک ابالیں جب تک پنیر گل نہ جائے۔
10. بالکل آخر میں، کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ ڈش چھڑکیں اور خدمت کریں.

گاجر اور ہیم کے ساتھ ھٹی کریم میں ابلا ہوا مشروم

کچھ گھریلو خواتین کھٹی کریم کے ساتھ ابلی ہوئی مشروم کو بھوننا پسند کرتی ہیں۔ یہ طریقہ اہم عمل کے وقت کو نمایاں طور پر بچاتا ہے۔ مشروم گاجر اور ہیم کے ساتھ مزیدار ہوتے ہیں۔

• 500 جی زعفران دودھ کی ٹوپیاں؛
• 1 گاجر؛
• 300 جی ہیم؛
• 1 پیاز؛
• 300 جی ھٹی کریم؛
• سجاوٹ کے لیے ڈبے میں بند سبز مٹر (اختیاری)؛
• کڑاہی کے لیے سورج مکھی کا تیل؛
• نمک، کالی مرچ (مٹر)۔

کھٹی کریم، گاجر اور ہیم کے ساتھ مشروم کیسے پکائیں؟

1. مشروم کو پانی سے بھریں، ایک کھانے کا چمچ نمک ڈالیں اور اس وقت تک ابالیں جب تک کہ وہ نیچے نہ آ جائیں۔ اس عمل میں بننے والے جھاگ کو ہٹانا نہ بھولیں۔
2. ہم ابلے ہوئے پھلوں کی لاشوں کو کولینڈر کے ذریعے نکالتے ہیں اور نل کے نیچے کللا دیتے ہیں۔
3. کچن کے تولیے سے خشک کریں، اور پھر ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
4. پیاز کو چھیل کر چوتھائیوں میں کاٹ لیں، گاجروں کو چھیل کر موٹے چنے پر رگڑیں۔
5. فرائنگ پین میں تھوڑا سا تیل گرم کریں اور پیاز اور گاجر ڈال دیں۔
6. نرم ہونے تک بھونیں، مشروم اور ہیم ڈالیں، سٹرپس میں کاٹ لیں۔
7. 5 منٹ تک بھونیں۔ اور ھٹی کریم، نمک، کالی مرچ حسب ذائقہ ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں۔
8. 7-10 منٹ تک بند ڈھکن کے نیچے ہلکی آنچ پر ابالیں۔ اور چولہا بند کر دیں۔
9. اوپر ڈبہ بند مٹر چھڑک کر سرو کریں۔

ھٹی کریم، لہسن اور prunes کے ساتھ مشروم پکانا کس طرح

ھٹی کریم، لہسن اور prunes کے ساتھ Ryzhiks بالکل ان کی اصلیت کے ساتھ ایک تہوار اور روزمرہ کی میز کو سجانے گا.

• 600 جی زعفران دودھ کی ٹوپیاں؛
• 150 گرام کٹائی؛
• لہسن کے 5 لونگ؛
• 200 جی ھٹی کریم؛
• نمک، مصالحے اور سبزیوں کا تیل۔

اپنے طور پر کھٹی کریم کے ساتھ مشروم کیسے پکائیں، ان میں مسالہ دار لہسن اور شاندار کٹائی شامل کریں؟

1. 20 منٹ کے لئے کٹائی ڈالو. ابلتے ہوئے پانی، اور پھر پتلی سٹرپس میں کاٹ.
2. فرائی کے لیے تیار کردہ مشروم کو سلائسز یا کیوبز میں کاٹ لیں۔
3. لہسن کو چھیل لیں، پریس کے ذریعے نچوڑ لیں یا باریک کاٹ لیں۔
4. مشروم کو پہلے تیل میں 7-10 منٹ کے بعد فرائی کریں۔ کٹائی اور لہسن شامل کریں.
5. ھٹی کریم میں ڈالیں، ہلچل، نمک، کالی مرچ اور ہلکی آنچ پر 15-20 منٹ تک ابالیں۔
6. اگر چاہیں تو کٹے ہوئے ہری پیاز سے گارنش کریں۔

کیملینا ٹانگیں ھٹی کریم میں تلی ہوئی: ایک نسخہ جس میں قدم بہ قدم تصویر اور تفصیل ہے

آپ کھمبی کی ٹانگیں بھی پکا سکتے ہیں، کھٹی کریم میں تلی ہوئی ہے۔ ایسا ہوتا ہے کہ پیارے پھلوں کے جسموں سے صرف ٹانگیں باقی رہتی ہیں، کیونکہ ٹوپیاں خراب ہو جاتی ہیں یا دوسرے برتنوں کی تیاری میں جاتی ہیں۔ آپ کو انہیں پھینکنے کی ضرورت نہیں ہے، صرف سخت حصوں کو کاٹ دیں اور کھانا پکانا شروع کریں۔

• 700 گرام کیملینا ٹانگیں (چھلی ہوئی)؛
• ¾ آرٹ. ھٹی کریم؛
• 1 پیاز؛
• سورج مکھی کا تیل؛
• مصالحے: نمک، کالی مرچ۔

قدم بہ قدم تصویر اور تفصیل کے ساتھ ایک نسخہ زعفران کے دودھ کی ٹوپیوں سے ٹانگوں کو خود ہی کھٹی کریم کے ساتھ بھوننے میں مدد کرے گا۔

پہلا قدم یہ ہے کہ مشروم کی ٹانگوں کو پانی میں ابالیں، اس میں چند چٹکی عام کچن یا سمندری نمک ڈالیں۔

15 منٹ کے بعد۔ مشروم کی ٹانگوں کو ایک کولنڈر میں ڈال کر ابالیں اور سادہ پانی سے دھو لیں۔

ایک گرم تندور میں ڈالیں اور 3-5 منٹ تک بھونیں۔

کٹی پیاز شامل کریں اور مزید 5 منٹ تک بھونتے رہیں۔

ھٹی کریم، نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ ڈالیں، ابالیں، تقریباً 15 منٹ کے لیے ڈھکن سے ڈھانپیں۔

سست ککر کا استعمال کرتے ہوئے کھٹی کریم میں مشروم کو کیسے بھونیں۔

بہت سی گھریلو خواتین جن کے کچن میں ملٹی کوکر ہے وہ اس میں کھٹی کریم میں مشروم بھونتی ہیں۔ یہ آسان باورچی خانے کا سامان نہ صرف کھانا پکانے کے دوران وقت اور محنت کی بچت کرتا ہے بلکہ غذائی اجزاء کو بھی محفوظ رکھتا ہے۔

• 0.7 کلو مشروم؛
• 2 پیاز؛
• 1 چمچ۔ ھٹی کریم؛
• نمک، سبزیوں کا تیل.

سست ککر کا استعمال کرتے ہوئے کھمبیوں کو کھٹی کریم میں کیسے بھونیں؟

1. فرائی کرنے کے لیے تیار کیے گئے پھلوں کو ٹکڑوں یا ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
2. پیاز کو چھیل کر کاٹ لیں، اسے ملٹی کوکر کے پیالے میں ڈبو دیں، جس میں ہم پہلے 1 چمچ ڈالیں۔ l نباتاتی تیل.
3. "فرائی" یا "بیکنگ" موڈ سیٹ کرتے ہوئے، پیاز کو سنہری ہونے تک بھونیں۔ اس عمل میں تقریباً 10 منٹ لگنا چاہیے۔
4. ہم مشروم کو سست ککر میں پیاز کے اوپر ڈبو دیتے ہیں، کھٹی کریم ڈالتے ہیں۔
5. ہلچل، نمک کے ساتھ موسم، 50-60 منٹ کے لئے "سٹو" فنکشن مقرر کریں. عام طور پر، مشروم کے لئے، آپ کو نمک کے علاوہ کوئی اضافی مصالحہ استعمال کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ تاہم، اگر آپ چاہیں تو، آپ لونگ کے ایک جوڑے، خلیج کے پتے، اور پسی ہوئی مرچ کا مرکب شامل کر سکتے ہیں۔
6. متوازی طور پر، آپ ایک سائیڈ ڈش بنا سکتے ہیں: ابلے ہوئے آلو، پاستا، دلیہ وغیرہ۔

کھٹی کریم میں ٹماٹر کے ساتھ مشروم پکانے کا طریقہ، تندور میں سینکا ہوا

تندور میں کھٹی کریم کے ساتھ سینکا ہوا جنجربریڈ بھی تہوار اور روزمرہ کی میز کے لیے ایک مقبول ڈش سمجھا جاتا ہے۔ یہ نسخہ فرانسیسی میں گوشت پکانے کی طرح ہے، لیکن گوشت کے بجائے مشروم کی ٹوپیاں استعمال کی جاتی ہیں۔

• زعفران کے دودھ کی ٹوپیاں 500 گرام؛
• 200 ملی لیٹر موٹی ھٹی کریم؛
• 1 چمچ۔ l آٹا (بغیر سلائیڈ)؛
• 3 ٹماٹر؛
• 150-200 گرام سخت پنیر؛
• لہسن کے 3 لونگ؛
• تازہ سبزیاں؛
• نمک، مرچ، سبزیوں کا تیل.

ذیل میں ایک تفصیل ہے جس میں بتایا گیا ہے کہ تندور میں کھٹی کریم میں مشروم کو کیسے پکانا ہے۔

1. زعفران کے دودھ کی ٹوپیاں نمک اور کالی مرچ کے ساتھ چھڑک کر ایک طرف رکھ دیں۔
2. کھٹی کریم میں پسے ہوئے لہسن اور میدہ کو ملا دیں۔
3. بیکنگ ڈش کو سبزیوں کے تیل سے ہلکا سا چکنائی کریں اور مشروم کی ٹوپیاں بچھا دیں۔
4. کھٹی کریم اور لہسن کی چٹنی کے ساتھ ڈالیں اور اوپر ٹماٹر کے ٹکڑے ڈال دیں۔
5. اس کے بعد، پنیر کو ایک پرت میں رگڑیں اور کٹی ہوئی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں۔
6. مولڈ کو اوون میں رکھیں اور پکنے تک 180 ° C پر بیک کریں۔

ھٹی کریم میں جنجربریڈ، مٹی کے برتنوں میں سینکا ہوا ہے۔

کھٹی کریم میں مشروم، مٹی کے برتنوں میں سینکا ہوا، بہت سوادج ہیں.

اس طرح کے برتن ہماری دادیوں کے ساتھ بھی مقبول تھے۔ برتنوں میں مشروم ناقابل یقین حد تک بھوک، خوشبودار اور اطمینان بخش ہیں۔ اس ہدایت کے لئے، پھلوں کے جسم اور ھٹی کریم کے علاوہ، یہ آلو اور اچار شامل کرنے کی تجویز ہے.

• 0.6 کلو تازہ یا منجمد مشروم؛
• 0.5 کلو آلو؛
• 3 اچار والے کھیرے؛
• لہسن کے 2 لونگ؛
• ھٹی کریم؛
• 1 پیاز؛
• نمک مرچ۔

قدم بہ قدم وضاحت کا شکریہ، اس ڈش کی تیاری سے نمٹنے کے لئے یہ بہت آسان ہو جائے گا.

1. مشروم کو ٹکڑوں یا ٹکڑوں میں کاٹ لیں، 2 چمچ کے ساتھ موسم۔ l ھٹی کریم، نمک اور کالی مرچ.
2. اچار والے کھیرے، کٹے ہوئے یا سٹرپس میں کٹے ہوئے، پھلوں کے جسموں میں شامل کریں۔
3. مکس کریں اور 20-30 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔ اچار کے لیے
4. آلو کو چھیل کر چھوٹے کیوبز، یا آدھے حلقوں میں کاٹ لیں۔
5. ہم پیاز کو بھی چھیلتے اور کاٹتے ہیں، اپنی مرضی کے مطابق سلائسنگ شکل کا انتخاب کرتے ہیں۔
6. آلو کو اچھی طرح دھو لیں اور کچن تولیے سے خشک کریں۔
7. آلو کو پیاز کے ساتھ ملائیں اور بیکنگ برتنوں کو نکال لیں۔
8. سب سے پہلے ہم نے کھٹی کریم میں میرینیٹ شدہ مشروم کو برتنوں میں اچار والے کھیرے کے ساتھ پھیلا دیا۔ انہیں ہر کنٹینر کو تقریباً نصف بھرنا چاہیے۔
9. آلو کو اوپر پیاز کے ساتھ ٹیپ کریں، اور ہر برتن میں 2 چمچ شامل کریں۔ l ھٹی کریم.
10. ڈھکنوں سے ڈھانپیں اور اوون میں 1 گھنٹے کے لیے بیک کریں۔