تلی ہوئی لہروں کو کیسے پکائیں: آلو اور دیگر اجزاء کے ساتھ تلی ہوئی مشروم پکانے کی ترکیبیں
Volnushka ایک سوادج اور غذائیت سے بھرپور مشروم ہے جس کا ذائقہ دودھ کے مشروم اور مشروم سے ملتا جلتا ہے۔ Volnushki مشروط طور پر کھانے کے قابل پھلوں کی اقسام سے تعلق رکھتے ہیں، لہذا بہت سے نوسکھئیے گھریلو خواتین کا ایک سوال ہے: کیا یہ volushki مشروم کو بھوننا ممکن ہے؟ یہ کہنا ضروری ہے کہ سوال آسان نہیں ہے، تاہم، تجربہ کار مشروم چننے والے اور باورچی جانتے ہیں کہ اگر صحیح طریقے سے پکایا جائے تو تلی ہوئی لہریں کتنی لذیذ ہوتی ہیں۔
ولشکم مشروم کا ذائقہ اور غذائیت کی خصوصیات دنیا کے کسی بھی کھانوں سے بڑی تعداد میں گورمیٹ کو راغب کرتی ہیں۔ لہذا، تلی ہوئی موجیں بنانے کے لیے مرحلہ وار ترکیبیں ان بہت سے لوگوں کے لیے کارآمد ہوں گی جو مشروم کے لذیذ پکوانوں کے ساتھ اپنے آپ کے ساتھ ساتھ اپنے پیاروں کو بھی لاڈ کرنا چاہتے ہیں۔
جیسا کہ پہلے ہی ذکر کیا گیا ہے، ویو لائنز مشروط طور پر کھانے کے قابل ہوتی ہیں اور اس وجہ سے ان کا ذائقہ کڑوا ہوتا ہے جسے ختم کرنا ضروری ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، مشروم کو نمکین پانی (ترجیحا طور پر رات بھر) میں کئی گھنٹوں تک بھگو دیا جاتا ہے، پھر دھویا، چھلکا اور 15-20 منٹ کے لیے ابالا جاتا ہے۔ کچھ نمک کے ساتھ پانی میں. ابلتے وقت، بہت سی گھریلو خواتین چٹکی بھر سائٹرک ایسڈ ڈالتی ہیں تاکہ مشروم خاص ذائقہ کے نوٹ حاصل کریں۔
کیا آلو کے ساتھ آلو بھوننا ممکن ہے اور یہ کیسے کریں؟
کیا آلو کے ساتھ موجیں بھونیں اور اگر ایسا ہے تو کیسے کریں؟ یہ پتہ چلتا ہے کہ تلی ہوئی آلو، مشروم کے ساتھ مل کر، وولشکی سمیت، پورے خاندان کے لئے ایک دلکش رات کے کھانے کے لئے ایک بہترین اختیار ہے. ایسی ڈش کبھی ناکام نہیں ہوگی، خاص طور پر چونکہ ہر بار نئے اجزاء اور مصالحے ڈال کر اسے بہتر بنایا جا سکتا ہے۔
- 500 جی ابلی ہوئی مشروم؛
- 6 پی سیز آلو؛
- 2 پی سیز لوقا
- 1/3 چائے کا چمچ پسی کالی مرچ؛
- نمک حسب ذائقہ؛
- مکھن - تلنے کے لیے؛
- اجمودا اور / یا dill.
آلو کے ساتھ تلے ہوئے بھیڑیوں کو نیچے دیے گئے مراحل میں تیار کیا گیا ہے۔
پہلے سے ابلی ہوئی مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ کر سنہری بھوری ہونے تک مکھن میں تلا جاتا ہے۔
چھلکے ہوئے اور باریک کٹے ہوئے پیاز کو الگ الگ بھون لیا جاتا ہے جب تک کہ ایک خوشگوار سنہری رنگ نہ ہو جائے اور پلیٹ میں رکھ دیا جائے۔
آلو کو چھیل کر باریک ٹکڑوں یا کیوبز میں کاٹا جاتا ہے اور پیاز کی طرح تیل میں مزیدار کرسٹ پر تلا جاتا ہے۔
مشروم اور پیاز کو آلو میں شامل کیا جاتا ہے، پسی ہوئی کالی مرچ اور نمک کے ساتھ پکایا جاتا ہے، اور ملایا جاتا ہے۔
10 منٹ تک بھونیں۔ درمیانی آنچ پر اور چولہے بند کرنے کے بعد ایک پین میں کھڑا ہونے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔
خدمت کرتے وقت، آلو کے ساتھ مشروم کو کٹی ہوئی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے، جو ڈش کو منفرد خوشبودار رنگ دے گا.
آلو اور گاجر کے ساتھ تلے ہوئے رول کیسے پکائیں؟
آلو اور گاجر کے ساتھ تلی ہوئی لہروں کی ترکیب یقیناً خوش ہو جائے گی۔ آلو، گاجر اور وافلز کا ایک مجموعہ آزمائیں - آپ کو یہ ڈش بنانے پر کبھی افسوس نہیں ہوگا۔
- 700 جی ابلی ہوئی مشروم؛
- 4 گاجر؛
- 2 پیاز؛
- 4 لہسن کے لونگ؛
- سورج مکھی کا تیل؛
- 2 چمچ۔ l مکھن
- نمک اور جڑی بوٹیاں حسب ذائقہ۔
آلو کے ساتھ تلے ہوئے آلو کیسے پکائیں، وہ آپ کو ایک تفصیلی نسخہ بتائے گا۔
- ابلی ہوئی مشروم کو ایک کولنڈر میں ڈالیں، نکال کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- پیاز کو لہسن کے ساتھ چھیلیں، کاٹ لیں اور مکھن میں بھونیں یہاں تک کہ ایک خوشگوار سنہری بھوری کرسٹ بن جائے۔
- سفیدوں کو ایک علیحدہ خشک کڑاہی میں ڈالیں، 10 منٹ تک بھونیں۔ سبزیوں کا تیل ڈالیں اور مشروم کو 15 منٹ تک بھونیں۔
- گاجروں کو چھیلیں، دھو کر سٹرپس میں کاٹ لیں، کٹے ہوئے آلو کے ساتھ ملائیں اور نرم ہونے تک بھونیں۔ گاجر آلوؤں کو نارنجی رنگ اور مٹھاس دے گی۔
- ایک پین میں مشروم، آلو، گاجر، پیاز اور لہسن کو ملا کر نمک ڈال کر ہلائیں۔
- ہر چیز کو ہلکی آنچ پر 5-7 منٹ تک بھونیں، جڑی بوٹیاں چھڑک کر سرو کریں، چھوٹی چھوٹی پلیٹوں میں ڈال دیں۔ عام طور پر سبزیوں کا ترکاریاں یا ڈبہ بند سبزیاں ڈش کے ساتھ پیش کی جاتی ہیں۔
گہری تلی ہوئی نمکین لہریں۔
کیا آپ کو لگتا ہے کہ آپ صرف تازہ لہروں کو بھون سکتے ہیں؟ آپ غلط ہیں، کیونکہ گہری تلی ہوئی نمکین لہریں ایک مزیدار ڈش ہیں جو آپ کے گھر والوں کو مزید مانگنے پر مجبور کر دیتی ہیں۔
- 10-15 بڑی ابلی ہوئی لہریں؛
- 300 جی آٹا؛
- 1 چمچ. بیکنگ پاؤڈر، پیپریکا، خشک لہسن اور پیاز؛
- ½ چائے کا چمچ خشک سرسوں؛
- 2 چکن انڈے؛
- 100 ملی لیٹر دودھ؛
- نمک حسب ذائقہ؛
- سورج مکھی کا تیل.
ڈیپ فرائیڈ فرائیڈ ویوز کو صحیح طریقے سے پکانے کا طریقہ مرحلہ وار تفصیل میں پایا جا سکتا ہے۔
- ابلی ہوئی لہروں کو 2 برابر حصوں میں کاٹ لیں اور میدے میں رول کریں۔
- دودھ، انڈے، تھوڑا سا نمک ملا کر پھینٹ لیں۔
- باقی آٹے کو بیکنگ پاؤڈر، پیپریکا، خشک لہسن، پیاز اور سرسوں کے ساتھ ملائیں اور ٹاس کریں۔
- پین میں تیل ڈالیں تاکہ مشروم اس میں تیریں، اسے گرم کریں۔
- مشروم کو پہلے انڈے اور دودھ کے مکسچر میں ڈبوئیں، پھر مصالحے والے آٹے میں دوبارہ ڈبو دیں۔
- مشروم کو گولڈن براؤن ہونے تک ڈیپ فرائی کریں، پھر زیادہ چربی کو نکالنے کے لیے کاغذ کے تولیے پر آہستہ سے رکھیں۔
- سائیڈ ڈش کے طور پر تازہ سبزیوں کے سلاد اور ابلے ہوئے آلو کے ساتھ پیش کریں۔
کھٹی کریم کے ساتھ تلی ہوئی مشروم کو کیسے پکائیں؟
کھٹی کریم کے ساتھ تلے ہوئے رولز جلدی سے تیار ہونے والی ڈش ہیں، جو دل کے کھانے کے لیے بہترین ہیں۔ اگر آپ یہ لذیذ کھانا پکائیں گے تو آپ کے گھر والے کبھی بھوکے نہیں رہیں گے۔
- 1 کلو پہلے سے ابلی ہوئی مشروم؛
- 400 ملی لیٹر ھٹی کریم؛
- 1.5 چمچ۔ l اعلی درجے کا گندم کا آٹا؛
- بہتر سورج مکھی کا تیل - تلنے کے لئے؛
- پیاز کے 2 سر؛
- لہسن کے 2 بڑے لونگ؛
- نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ۔
تلی ہوئی مشروم کو صحیح طریقے سے پکانے کا طریقہ، کھٹی کریم کے ساتھ سٹو، اس عمل کی مرحلہ وار تفصیل سے سیکھیں۔
- پیاز کو چھیل کر کیوبز میں کاٹ لیں اور تیل میں سنہری ہونے تک بھونیں۔
- پیاز میں پسا ہوا لہسن شامل کریں اور 1 منٹ تک بھونتے رہیں۔
- مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ کر پیاز میں ڈالیں اور درمیانی آنچ پر 10 منٹ تک بھونیں۔
- آٹے کے ساتھ ھٹی کریم ملائیں، مارو، نمک اور کالی مرچ شامل کریں، ہلچل.
- کھمبیوں اور پیاز میں کھٹی کریم کی چٹنی ڈالیں، اچھی طرح ہلائیں اور 10 منٹ تک ابالیں۔ کم گرمی سے زیادہ.
- چولہا بند کر دیں، پین کو چولہے پر رکھ دیں تاکہ ڈش مزید چند منٹ بیٹھ جائے، پھر سرو کریں۔
پنیر کے ساتھ تلے ہوئے بھیڑیے۔
پنیر اور مشروم کافی صحت بخش غذائیں ہیں، بہت سے لوگ پوچھتے ہیں: کیا مشروم پنیر کے ساتھ تلے جاتے ہیں؟ ہم تجویز کرتے ہیں کہ ایسی ڈش تیار کرنے کی ترکیب استعمال کریں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ یہ سب سے مزیدار امتزاج ہے۔
- 1 کلو ابلے ہوئے مشروم؛
- 2 پیاز کے سر؛
- سورج مکھی یا زیتون کا تیل؛
- 200 جی سخت پنیر؛
- سبز ذائقہ؛
- نمک اور پسی مرچ کا مرکب حسب ذائقہ۔
تلی ہوئی مشروم کو پنیر کے ساتھ پکانے کی ترکیب ذیل میں قدم بہ قدم بیان کی گئی ہے۔
- مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، گرم تیل کے ساتھ گہرے کڑاہی میں ڈالیں اور سنہری ہونے تک بھونیں۔
- پیاز کو چھیل کر آدھے حلقوں میں کاٹ لیں، مشروم میں شامل کریں اور مزید 15 منٹ تک بھونتے رہیں۔ کم گرمی سے زیادہ.
- نمک اور مرچ ذائقہ کے ساتھ موسم، ہلچل، grated پنیر شامل کریں.
- دوبارہ اچھی طرح ہلائیں، پین کو ڈھکن سے ڈھانپیں اور پنیر کے گلنے تک ہلکی آنچ پر ابالیں۔
- چھوٹی چھوٹی پلیٹوں میں ترتیب دیں اور سرو کریں، اگر چاہیں تو کٹی ہوئی جڑی بوٹیوں سے سجا دیں۔
Volnushki ٹماٹر میں تلی ہوئی
یہاں تک کہ نوآموز گھریلو خواتین بھی ٹماٹر میں تلی ہوئی چھوٹی لہروں کو پکانے کے نسخے سے نمٹ سکتی ہیں، کیونکہ اس طرح کی ڈش کو خراب کرنا مشکل ہے۔
- 700 جی ابلی ہوئی مشروم؛
- 3 پیاز کے سر؛
- 3 چمچ۔ l ٹماٹر کا پیسٹ؛
- 1 چمچ۔ پانی؛
- 2 چمچ۔ l مکھن
- نمک حسب ذائقہ؛
- لہسن کے 3 لونگ؛
- 1 چمچ پیپریکا اور آدھا چائے کا چمچ۔ پسی کالی مرچ.
ٹماٹر میں تلی ہوئی مشروم کیسے پکاتے ہیں، تفصیلی نسخہ جانیں۔
- سب سے پہلے ابلی ہوئی لہروں کو کاٹ کر مکھن میں 15 منٹ تک بھونیں۔
- نمک کے ساتھ موسم، مکس اور diced پیاز شامل کریں، 10 منٹ کے لئے بھون. کم گرمی سے زیادہ.
- ٹماٹر کے پیسٹ کو پانی، پیپریکا، پسی ہوئی کالی مرچ اور کٹے ہوئے لہسن کے ساتھ مکس کریں۔
- چٹنی کو مشروم اور پیاز میں ڈالیں، ڈھکن کھول کر 15 منٹ تک ہلائیں اور بھونیں۔ کم گرمی سے زیادہ.
- ڈش کو گرم اور ٹھنڈا دونوں طرح پیش کیا جا سکتا ہے۔
لہریں سبزیوں کے ساتھ تلی ہوئی
سبزیوں کے ساتھ تلی ہوئی وولوشکا مشروم ایک مزیدار اور اطمینان بخش ڈش ہے جسے کسی بھی سائیڈ ڈش کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، جیسے آلو، بکواہیٹ یا چاول۔ اس طرح کی ایک بھوک نزاکت کسی کو بھی لاتعلق نہیں چھوڑے گی۔
- 600 گرام ابلی ہوئی لہریں؛
- 3 چھوٹی زچینی؛
- 2 بینگن؛
- 2 پیاز کے سر؛
- 5 چھوٹی کالی مرچ؛
- مکھن؛
- زیتون کا تیل؛
- نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ۔
مرحلہ وار تفصیل سے سبزیوں کے اضافے کے ساتھ تلی ہوئی لہروں کو پکانے کا طریقہ سیکھیں، جسے ایک نیا باورچی بھی سنبھال سکتا ہے۔
- ابلی ہوئی مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، سبزیوں کو چھیل لیں، دھو کر کیوبز میں کاٹ لیں۔
- مکھن اور زیتون کا تیل برابر مقدار میں لیں، ایک پین میں گرم کریں اور پہلے مشروم کو 15 منٹ تک فرائی کریں۔
- کھمبیوں کو کٹے ہوئے چمچ سے گہرے ساس پین میں ڈالیں اور کٹی ہوئی پیاز کو تیل میں ڈال دیں۔
- گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں اور کٹے ہوئے چمچ سے مشروم میں ڈال دیں۔
- مکھن اور زیتون کا تیل (اگر ضروری ہو) شامل کریں، بینگن ڈالیں اور درمیانی آنچ پر 15 منٹ تک بھونیں۔
- کٹے ہوئے چمچ سے منتخب کریں اور مشروم میں ڈالیں، اور گھنٹی مرچ اور زچینی کو مکھن میں ڈال دیں۔
- 15 منٹ کے لئے بھون، مشروم اور سبزیوں کے ساتھ ایک slotted چمچ کے ساتھ ڈال دیا.
- ہر چیز کو حسب ذائقہ نمک، کالی مرچ، ہلکی آنچ پر 10 منٹ تک بھونیں، لکڑی کے اسپاتولا سے ہلاتے رہیں تاکہ جلنے نہ پائے۔ ڈش عام طور پر گوشت یا مچھلی کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔
مسالیدار لہریں، موسم سرما کے لئے تلی ہوئی
ذائقہ دار تلی ہوئی لہریں، جو سردیوں کے لیے پکی جاتی ہیں، تہوار کی دعوتوں کے لیے ایک بہترین بھوک بڑھانے والی ہیں۔ جب ورک پیس کو کڑاہی میں گرم کیا جاتا ہے، تو ایسا محسوس ہوتا ہے جیسے جنگل کے تازہ مشروم تلے جا رہے ہوں۔
- 3 کلو پہلے سے ابلی ہوئی مشروم؛
- 1-1.5 چمچ۔ نباتاتی تیل؛
- 3 چمچ۔ l مکھن
- 7 چمچ۔ l 9٪ سرکہ؛
- ½ مرچ کی پھلی؛
- لہسن کے 10 لونگ؛
- نمک حسب ذائقہ۔
اگر آپ اس عمل کی تفصیلی وضاحت پر عمل کرتے ہیں تو موسم سرما کے لیے تلی ہوئی لہروں کو پکانے میں زیادہ وقت نہیں لگے گا۔
- مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور سبزیوں اور مکھن کے مکسچر میں درمیانی آنچ پر سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔ سبزیوں کے تیل اور مکھن کا مرکب مشروم کو ایک خاص ذائقہ دے گا اور کین میں سڑنا بننے سے روکے گا۔
- ذائقہ کے مطابق نمک کے ساتھ سیزن کریں اور جراثیم سے پاک جار میں رکھیں، کٹے ہوئے لہسن اور مرچ کے ساتھ مشروم کی تہوں کو منتقل کریں۔
- پین میں باقی تیل میں سرکہ ڈالیں، تھوڑا سا نمک ڈالیں اور ابال لیں۔
- مشروم پر تیل ڈالیں اور جار کو گرم نمکین پانی میں رکھیں۔
- 40 منٹ جراثیم سے پاک کریں۔ کم گرمی پر، رول اپ کریں، انسولیٹ کریں اور مکمل ٹھنڈا ہونے کے بعد، کین کو ایک تاریک اور ہوادار تہہ خانے میں لے جائیں۔
الکحل کے لئے ہدایت، موسم سرما کے لئے پیاز کے ساتھ تلی ہوئی
یہ کہنا ضروری ہے کہ سردیوں کے لیے پیاز کے ساتھ پکی ہوئی تلی ہوئی بیلوں کی ترکیب ایک حیرت انگیز طور پر لذیذ پکوان ہے جسے ہر خاندان پسند کرتا ہے۔ نیچے دی گئی تفصیل کے مطابق ایک خالی جگہ تیار کریں اور خود دیکھیں کہ یہ کتنا آسان ہے۔ اس طرح کی ڈش موسم سرما میں آپ کے خاندان کے روزمرہ کے مینو کو متنوع بنا سکتی ہے اور تہوار کی میز کی سجاوٹ بن سکتی ہے۔
- 2 کلو مشروم؛
- سورج مکھی کا تیل (بہتر)؛
- نمک حسب ذائقہ؛
- 10 کالی مرچ؛
- 10 درمیانی پیاز۔
- ابتدائی صفائی کے بعد، مشروم کو دھو لیں، ٹانگوں کے سرے کاٹ لیں اور نمکین پانی میں چٹکی بھر سائٹرک ایسڈ ڈال کر ابالیں۔
- دو قدموں میں 20 منٹ تک ابالیں، ہر بار مشروم پر پانی، نمک اور سائٹرک ایسڈ کا ایک نیا حصہ ڈالیں۔
- پھلوں کی لاشوں کو کولنڈر میں پھینک دیں، اضافی مائع کو نکلنے دیں اور تصادفی طور پر کاٹ دیں۔
- ایک گہرے کڑاہی میں تیل ڈال کر گرم کریں، مشروم ڈالیں اور سنہری ہونے تک بھونیں۔
- پیاز کو چھیل کر آدھے حلقوں میں کاٹ لیں، مشروم میں شامل کریں اور مزید 15 منٹ تک بھونتے رہیں۔
- حسب ذائقہ نمک ڈال کر کالی مرچ ڈالیں، ہلائیں اور 10 منٹ تک بھونیں۔
- مشروم اور پیاز کو جراثیم سے پاک جار میں ترتیب دیں، سخت نایلان کے ڈھکنوں سے بند کریں اور کمبل سے ڈھانپ دیں۔
- مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں، پھر کسی تاریک اور ٹھنڈی جگہ پر اسٹور کریں۔
