ذاتی پلاٹ میں پورسنی مشروم اگانے کی ٹیکنالوجی: حالات اور ویڈیو، ملک میں مائیسیلیم کیسے اگایا جائے
اپنی عمدہ اصلیت کے باوجود، بولیٹس بدلتے ہوئے بڑھتے ہوئے حالات کو برداشت کرنے کے لیے تیار ہیں۔ لہذا، ملک میں بڑھتی ہوئی پورسنی مشروم کسی بھی باغبان کے لیے دستیاب ہے جسے جنگل کے دیگر تحائف کے مائیسیلیم کاشت کرنے کا تجربہ ہے۔ اگر آپ کے پاس ایسی مہارت نہیں ہے، تو اپنے ذاتی پلاٹ پر پورسنی مشروم اگانے سے پہلے، آپ کو کاشت کی ٹیکنالوجی کا اچھی طرح سے مطالعہ کرنے کی ضرورت ہے، اور اس سے بھی بہتر، سب سے پہلے، مشروم کی کاشت پر مشق کریں۔
سفید مشروم، یا boletus، نلی نما مشروم سے مراد ہے۔ یہ ریتلی مٹی میں اگتا ہے، لیکن یہ زرخیز مٹی پر بھی بڑھ سکتا ہے۔ زیادہ کثرت سے برچوں کے نیچے پائے جاتے ہیں، کم کثرت سے بلوط کے نیچے، 20 سال سے زیادہ عمر کے پختہ درختوں کو ترجیح دیتے ہیں۔ یہ پورے یوریشیا میں معتدل اور سبارکٹک زون میں آباد ہے۔ جون سے اکتوبر تک پھل دینا۔
اس مواد کو دیکھیں اور ایک ویڈیو دیکھیں کہ ملک میں کھلے میدان میں پورسنی مشروم کیسے اگائے جائیں۔ اس کے بعد، آپ کاشت شروع کر سکتے ہیں.
پورسنی مشروم کیسا لگتا ہے۔
پورسنی مشروم کی ٹوپی مختلف رنگوں میں پینٹ کی گئی ہے: پیلا، بھورا، بھورا، سرخ، جامنی، سرمئی بھوری۔ رنگ کا انحصار اس جگہ پر ہوتا ہے جہاں فنگس اگتی ہے۔ اس کے علاوہ، ٹوپی رنگ میں ناہموار ہوسکتی ہے: اکثر کناروں پر یہ مرکز کے مقابلے میں بہت ہلکی ہوتی ہے۔ ٹوپی نلی نما، کشن کی شکل کی ہوتی ہے، اس کا قطر 20 سینٹی میٹر تک بڑھتا ہے۔
نلیاں پہلے سفید ہوتی ہیں، پھر زرد مائل سبز یا زرد زیتون ہو جاتی ہیں۔ ٹانگ موٹی ہے، نچلے حصے میں موٹی، ایک میش پیٹرن کے ساتھ. بعض اوقات یہ صرف ٹانگ کے اوپری حصے میں ہوتا ہے۔ عام طور پر اس کا رنگ ٹوپی کے رنگ سے میل کھاتا ہے، صرف تھوڑا ہلکا۔ پھل دینے والے جسم کا گودا سفید، گھنا، بو کے بغیر اور گری دار ذائقہ کے ساتھ ہوتا ہے۔ کٹ کی جگہ پر، رنگ تبدیل نہیں ہوتا.
چیک کریں کہ پورسنی مشروم ان تصاویر میں کیسی نظر آتے ہیں:
سفید مشروم کو نہ صرف اس کے ذائقے کے لیے سراہا جاتا ہے۔ یہ ہاضمے کے رس کے اخراج کو بھی متحرک کرنے کے قابل ہے۔ واضح رہے کہ boletus غذائی اجزاء کے لحاظ سے دیگر مشروموں سے نمایاں طور پر مختلف ہے۔ اس کی تمام مثبت خصوصیات کے باوجود، یہ پروٹین کی موجودگی میں بولیٹس سے نمایاں طور پر کمتر ہے، اور chanterelle اور Morel - فاسفورس اور پوٹاشیم جیسے ٹریس عناصر کے مواد میں. یہ بھی واضح رہے کہ پورسنی مشروم کو خشک کرنے کے بعد پروٹین کی انضمام 80٪ تک بڑھ جاتی ہے۔ خشک کھمبی کی اپنی خاص خوشبو ہوتی ہے، اس لیے اس کا پاؤڈر اکثر مختلف پکوانوں کے لیے مسالا کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔
پورسنی مشروم میں دیگر مفید خصوصیات بھی ہیں: ٹانک، انسداد متعدی، زخم کی شفا یابی، اینٹی ٹیومر۔ مشروم میں موجود لیسیتھین کی بدولت یہ خون کی کمی اور ایتھروسکلروسیس، جگر اور گردے کی بیماریوں اور آنکھوں کے امراض کے لیے مفید ہے۔ اس کا مدافعتی نظام پر مثبت اثر پڑتا ہے، گلائکوجن اور چربی کو توڑنے میں مدد کرتا ہے، اور جسم سے اضافی کولیسٹرول کو دور کرتا ہے۔
مختلف درختوں کے نیچے اگنے والے یہ مشروم مختلف ٹوپی کے رنگ کے ہوتے ہیں۔ سب سے گہرا بولیٹس سپروس کے نیچے اگتا ہے، اور جو دیودار کے نیچے اگتے ہیں ان کی سرخ بھوری ٹوپی ہوتی ہے۔
ذیل میں تفصیل سے بتایا گیا ہے کہ موسم گرما کے کاٹیج میں پورسنی مشروم کیسے اگائے جائیں۔
پورسنی مشروم کیسے اگائیں: کھلی زمین کی تیاری
بولیٹس کو ہمیشہ تمام مشروم کا بادشاہ سمجھا جاتا رہا ہے۔ ملک میں پورسنی مشروم اگانے سے پہلے یاد رکھیں کہ ان کا تعلق مائیکورریزل گروپ سے ہے، یعنی وہ درختوں کی جڑوں کے ساتھ سمبیوسس میں اگتے ہیں۔ لہذا، بڑھتی ہوئی پورسنی مشروم کے حالات ان حالات سے ملتے جلتے ہونے چاہئیں جن کے تحت وہ جنگل میں رہتے ہیں۔
مشروم صرف برچ، ایسپین، سپروس، بیچ، بلوط کے نیچے اگتے ہیں۔ وہ معتدل مرطوب اور ہلکے گھاس کا میدان پسند کرتے ہیں، لیکن سورج کی کھلی کرنوں کے نیچے نہیں۔ بولیٹس اندھیرے والی جگہوں پر نہیں اگے گا۔ اس کے علاوہ، پورسنی مشروم پڑوس کو کچھ جڑی بوٹیوں کے ساتھ برداشت نہیں کرتا، مثال کے طور پر، فرن اور hoofed.دی گئی مشروم کی کاشت کے لیے جگہ کا انتخاب کرتے وقت ان تمام عوامل کو مدنظر رکھنا چاہیے۔
اگر آپ کے باغ میں مناسب درخت ہیں، تو صنعتی پیمانے پر پورسنی مشروم کی کاشت قائم کرنا کافی آسان ہے۔ مصنوعی حالات میں، درختوں کے بغیر، ابھی تک کوئی بھی اس مشروم کو اگانے میں کامیاب نہیں ہو سکا ہے۔
پورسنی مشروم کو باہر اگانے کے لیے، آپ کو بستروں کی تیاری کا خیال رکھنا ہوگا۔ ایسا کرنے کے لیے منتخب جگہ پر 2 میٹر چوڑا اور 30 سینٹی میٹر گہرا گڑھا کھودا جاتا ہے اسے ایک خاص مرکب سے بھرا جاتا ہے جو پہلے سے تیار کیا جاتا ہے۔ بلوط کے گرے ہوئے پتوں کو موسم بہار میں کاٹا جاتا ہے اور اسے بوسیدہ بلوط کی لکڑی اور خالص گھوڑے کی کھاد کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ بلوط کی لکڑی اور گھوڑے کی کھاد کو ان کے حجم کے 5% کے تناسب سے پتوں میں ڈالنا چاہیے۔ سب سے پہلے، پتیوں کو تقریباً 20 سینٹی میٹر کی تہہ میں ڈالا جاتا ہے، تھوڑی سی گھوڑے کی کھاد اور بوسیدہ لکڑی ڈالی جاتی ہے اور امونیم نائٹریٹ کے 1 فیصد محلول سے پانی پلایا جاتا ہے۔ پھر بالکل وہی نئی تہہ ڈالی جاتی ہے۔ اس طرح، کئی تہوں کی کارکردگی کا مظاہرہ کیا جاتا ہے. 7-10 دن کے بعد، مرکب 40 ° C تک گرم ہونا چاہئے. اس وقت، اسے ملایا جانا چاہیے تاکہ یہ ایک یکساں ماس بن جائے۔ ایک مہینے کے بعد، مرکب تیار ہوتا ہے اور اسے 10-12 سینٹی میٹر موٹی تہوں کی شکل میں ایک گڑھے میں رکھا جاتا ہے۔ پورسنی مشروم اگانے کے لیے صحیح ٹیکنالوجی کے مطابق، مکسچر کی ہر تہہ کو باغ کی مٹی 6-8 کے ساتھ چھڑک دیا جاتا ہے۔ سینٹی میٹر موٹائی۔ بیڈ کی پوری موٹائی تقریباً 50 سینٹی میٹر ہے۔ بیچ میں اسے اونچا بنایا جاتا ہے تاکہ پانی اس سے گر جائے۔
مندرجہ ذیل میں بتایا گیا ہے کہ ملک میں پورسنی مشروم کے مائیسیلیم کیسے اگائے جائیں۔
مائیسیلیم بونا اور پورسنی مشروم کی دیکھ بھال کرنا
پورسنی مائیسیلیم کو اگانے کے کئی طریقے ہیں۔ پہلے طریقہ میں، زیادہ پکے ہوئے بولیٹس کو اکٹھا کیا جاتا ہے اور اسے لکڑی کے برتن میں بارش کے پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے۔ یہ مرکب ایک دن کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے. پھر اچھی طرح مکس کریں اور کسی نایاب کپڑے سے چھان لیں۔ اس طریقہ کار کے نتیجے میں، بہت سارے سفید فنگس کے بیضے پانی میں رہ جاتے ہیں۔ وہ نیچے تک ڈوب جاتے ہیں۔ ان کے انکرن کے لیے، آپ پانی میں تھوڑا سا بیکر کا خمیر شامل کر سکتے ہیں۔ پھر ایک چمچ سے فوم کو احتیاط سے ہٹا دیں اور صاف مائع کے اوپری حصے کو نکال دیں، اور باقی محلول کو بیضوں کے ساتھ روشنی میں رکھیں۔ آپ مختلف کنٹینرز سے بقیہ مائعات کو ایک میں نکال سکتے ہیں۔ ایک ہفتے کے بعد، صاف مائع کے اوپری حصے کو احتیاط سے نکالا جاتا ہے، اور طے شدہ سسپنشن کو بوتلوں میں ڈال کر ریفریجریٹر میں محفوظ کیا جاتا ہے۔ یہ معطلی پورے سال کے لیے استعمال کی جا سکتی ہے، لیکن پہلے مہینے کے دوران اس کا استعمال کرنا بہتر ہے، کیونکہ اس وقت بیضہ اپنی قابل عملیت کو برقرار رکھتے ہیں۔ یہ مرکب تیار شدہ بستر پر ڈالا جاتا ہے، اور پہلے مٹی کی اوپری تہہ کو ہٹا دیا جاتا ہے۔ آپ اس مرکب کو منتخب درختوں کے گرد بھی چھڑک سکتے ہیں۔ پورسنی مشروم کے مائیسیلیم کو اگانے سے پہلے، آپ کو سب سے پہلے درخت کی جڑوں کو نقصان پہنچائے بغیر مٹی کی تہہ کو احتیاط سے ہٹانے کی ضرورت ہے۔ یہ درختوں کی جڑوں کو بے نقاب کرنے کے لیے کیا جاتا ہے۔ پھر ان پر گارا ڈالیں اور انہیں دوبارہ مٹی سے ڈھانپ دیں۔ ہر 30 سینٹی میٹر کے لئے 400 جی کی شرح سے معطلی ڈالیں، اس کے بعد، مٹی کو 4-5 بالٹی پانی کے ساتھ بہت زیادہ پانی پلایا جانا چاہئے.
یہ ویڈیو پہلے طریقے سے پورسنی مشروم کے بڑھتے ہوئے مائیسیلیم کے بارے میں تفصیل سے بتاتی ہے:
دوسرے طریقہ میں، مائیسیلیم کو ان جگہوں پر کاٹا جاتا ہے جہاں پورسنی مشروم اگتے ہیں۔ اس کے لیے کھمبی کے گرد 20 X 30 سینٹی میٹر کے طول و عرض اور 10-15 سینٹی میٹر کی موٹائی والی مٹی کی تہوں کو کاٹ دیا جاتا ہے، پھر انہیں کئی حصوں میں کاٹ کر باغیچے کے بستر یا کسی منتخب جگہ پر لگایا جاتا ہے تاکہ وہاں موجود ہو۔ ان کے اوپر 5-7 سینٹی میٹر موٹی زمین کی ایک تہہ۔ قدرے نم ہو کر پتوں اور ڈھالوں سے ڈھانپیں تاکہ وہ ہمیشہ نم رہیں۔
سیپس کو انہی درختوں کے نیچے بویا جانا چاہئے جن کے نیچے پودے لگانے کا مواد لیا گیا تھا۔ یہ دیکھا گیا ہے کہ 15-25 سال پرانے درختوں کے نیچے بولیٹس بہتر نشوونما پاتے ہیں۔
آپ مائسیلیم کو دوسرے طریقے سے بو سکتے ہیں۔ اس کے لیے پورسنی مشروم کی زیادہ پکی ہوئی ٹوپیاں چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر تھوڑی سی مٹی میں ملا دی جاتی ہیں۔ پھر اسے تھوڑا سا موئسچرائز کریں۔ آپ ہلکے خشک مشروم کیپس بھی بو سکتے ہیں۔ انہیں باغ کے بستر پر بچھایا جاتا ہے اور پانی سے پلایا جاتا ہے۔5-6 دن کے بعد انہیں ہٹا دیا جاتا ہے - بیضہ پہلے ہی پانی کے ساتھ مل کر مٹی میں داخل ہو چکے ہیں۔ آپ ٹوپی کے ٹکڑوں کو مٹی کی اوپری تہہ کے نیچے رکھ سکتے ہیں۔ ستمبر میں مائسیلیم کی بوائی بہترین ہے۔
یہ ویڈیو آپ کو دکھاتا ہے کہ پورسنی مشروم کو دوسرے طریقے سے کیسے اگایا جائے:
چھوڑتے وقت، مائیسیلیم کو پانی کے ساتھ بہت زیادہ نہیں ڈالا جانا چاہئے، یہ مر سکتا ہے؛ لیکن خشک خزاں میں اسے پانی کے ڈبے یا سپرے سے نم کیا جانا چاہیے۔ مائیسیلیم کی نشوونما اور دیکھ بھال خشک گرمیوں کے دوران وقفے وقفے سے پانی دینے پر مشتمل ہے۔ صبح سویرے پانی دینا ضروری ہے۔ معدنی کھادیں لگانے کی ضرورت نہیں ہے۔ سنگل مشروم اگلے سال پودے لگانے کے بعد ظاہر ہوتے ہیں، اور بوائی کے 2 سال بعد اچھی فصل نکالی جاتی ہے۔ آپ ایک درخت کے نیچے فصلوں کی ایک بالٹی حاصل کرسکتے ہیں۔ مشروم جمع کرتے وقت، انہیں احتیاط سے کاٹ دیا جانا چاہئے، ٹانگ کی باقیات کو چھوڑ کر، تاکہ mycelium کو نقصان نہ پہنچے.
