خشک شہد ایگارکس سے مشروم کا سوپ: تصاویر، ویڈیو کی ترکیبیں، مشروم سے پہلے کورس کیسے پکائیں
مشروم ایک منفرد جنگل کی پیداوار ہیں جو قدرت نے ہمیں دی ہیں۔ آپ ان سے مختلف قسم کے پکوان بنا سکتے ہیں: بھوک بڑھانے والے، مین کورسز، جولین، کٹلیٹ، چٹنی، کیویار۔ اور خشک شہد مشروم سے بنا سوپ ایک مزیدار ذائقہ کے ساتھ ایک مزیدار ڈش ہے.
مشروم کو جمع کرنے کے لمحے سے اور پورے موسم سرما میں محفوظ کرنے کا سب سے آسان طریقہ انہیں خشک کرنا ہے۔ اس شکل میں، وہ اپنے تمام غذائی اجزاء اور مفید وٹامنز کو بالکل محفوظ رکھتے ہیں۔ لیکن اہم عنصر جنگل مشروم کی خوشبو ہے. یہی وجہ ہے کہ خشک شہد ایگرک سے مشروم سوپ ہر خاندان میں ایک شاندار ڈش ہے۔ خشک کھمبیاں ہر خیال رکھنے والی گھریلو خاتون کے باورچی خانے میں ہونی چاہئیں۔ تاہم، مشروم کو طویل عرصے تک محفوظ رکھنے کے لیے، انہیں کاغذ کے تھیلوں یا گتے کے ڈبوں میں گرم اور خشک کمرے میں رکھا جاتا ہے۔ خشک میوہ جات کو بلینڈر سے کچلا جا سکتا ہے، اور پاؤڈر کو شیشے کے جار میں محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ یہاں تک کہ مشروم کے پاؤڈر سے بنا سوپ بھی بہت لذیذ نکلتا ہے، مزید یہ کہ یہ جسم آسانی سے ہضم ہوجاتا ہے۔
کھانا پکانے سے پہلے، خشک مشروم کو 2-3 گھنٹے یا رات بھر ٹھنڈے پانی میں بھگو دیا جاتا ہے۔ اس عمل کو تیز کرنے کے لیے، انہیں ابلتے ہوئے پانی میں 30-40 منٹ تک بھگو دیا جاتا ہے، یا نمکین پانی میں 30 منٹ کے لیے ابالا جاتا ہے۔ اس کے بعد، مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ کر سوپ میں شامل کیا جاتا ہے۔ جو پانی بھگونے کے لیے استعمال ہوتا تھا وہ سوپ کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ صرف نکالتے وقت اسے احتیاط سے تلچھٹ کے بغیر ساس پین میں ڈالا جاتا ہے یا باریک چھلنی کے ذریعے چھان لیا جاتا ہے۔
ہم آپ کو خشک شہد مشروم سوپ کے لئے کئی ترکیبیں تلاش کرنے کے لئے پیش کرتے ہیں.
کیکڑے کے ساتھ خشک مشروم کا سوپ کیسے پکائیں؟
اس سوپ کو کھٹی کریم کے ساتھ بہترین طور پر پیش کیا جاتا ہے، جو کیکڑے اور شہد ایگریکس کے ذائقے میں اضافہ کرے گا۔ مسالوں میں سے، کالی مرچ (مٹر) اور خلیج کی پتیوں کا استعمال کرنا بہتر ہے، تاکہ مشروم کی خوشبو کو مار نہ سکے.
ایک خوشبودار اور مزیدار ڈش کے ساتھ اپنے گھر والوں کو حیران کرنے کے لیے کیکڑے کے ساتھ خشک مشروم کا سوپ کیسے پکائیں؟
- خشک مشروم - 70 جی؛
- پانی - 2 ایل؛
- پیاز اور گاجر - 1 پی سی؛
- آلو - 5 پی سیز؛
- خلیج کی پتی - 1 پی سی؛
- کالی مرچ - 5 پی سیز؛
- کیکڑے - 200 جی؛
- مکھن؛
- آٹا - 2 چمچ. l.
- نمک؛
- ھٹی کریم؛
- حسب ذائقہ سبز۔
مشروم کو ابلتے ہوئے پانی میں ڈالیں اور 30 منٹ تک بھگونے کے لیے چھوڑ دیں۔
پیاز کو کیوبز میں کاٹ لیں اور ایک گریٹر پر تین گاجر، تیل میں سنہری ہونے تک بھونیں اور میدہ ڈال کر 2-3 منٹ تک بھونیں۔
سوپ کے لیے پانی کو ابالنے دیں اور اس میں کٹے ہوئے مشروم ڈالیں، تھوڑا سا پانی ڈالیں جس میں مشروم بھگوئے گئے تھے تاکہ حجم 2 لیٹر سے زیادہ نہ ہو۔
آلو کو چھیلیں، سٹرپس میں کاٹ لیں اور مشروم میں شامل کریں، 20 منٹ تک پکائیں۔
کیکڑے کو چھیل لیں، آنتیں نکال لیں، ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور 2-4 منٹ تک بھونیں۔
سوپ میں تلی ہوئی سبزیاں شامل کریں، اسے 10 منٹ تک ابالنے دیں اور کیکڑے ڈال دیں۔
5 منٹ کے لئے ابالیں، کالی مرچ، خلیج کی پتی شامل کریں اور 10 منٹ کے لئے ابالیں، ذائقہ شامل کریں.
چولہا بند کر دیں اور سوپ کو 10-15 منٹ تک پکنے دیں۔
سرو کرتے وقت کٹی ہوئی جڑی بوٹیوں سے سجائیں اور ہر پلیٹ میں 1 چمچ ڈالیں۔ l ھٹی کریم.
نوڈلز کے ساتھ خشک شہد کے مشروم سے بنا مشروم سوپ کی ترکیب
نوڈلز کے ساتھ خشک مشروم سے مشروم سوپ کی ترکیب تیار کرنا بہت آسان ہے۔ تاہم، تاکہ سوپ میں موجود نوڈلز الگ نہ ہو جائیں، انہیں بچھانے سے پہلے خشک فرائی پین میں کیلسائن کیا جانا چاہیے، جس سے سوپ کو مخصوص ذائقہ ملے گا۔ ایک کڑاہی میں نوڈلز چھڑکیں اور ہلکی آنچ پر ہلکی براؤن ہونے تک ہلائیں۔
خشک شہد کے مشروم سے سوپ کیسے پکائیں تاکہ کم از کم مصنوعات سے 8 سرونگ کے لیے ایک خوشبودار اور غذائیت سے بھرپور سوپ حاصل کیا جا سکے۔
- شہد مشروم - 70 جی؛
- پیاز - 2 پی سیز؛
- گاجر - 1 پی سی؛
- نوڈلز - 150 جی؛
- پانی - 2 ایل؛
- نمک؛
- Lavrushka - 2 پی سیز؛
- مکھن؛
- کالی مرچ - 4 پی سیز؛
- اجمودا ساگ۔
مشروم کو ابلتے ہوئے پانی میں 20 منٹ تک ابالیں، ٹھنڈا ہونے دیں اور کیوبز میں کاٹ لیں۔
پانی کی مقدار جس میں شہد مشروم پکائے گئے تھے 2 لیٹر پر لائیں اور اسے دوبارہ ابلنے دیں۔
پیاز کو چھیل کر کیوبز میں کاٹ لیں اور نرم ہونے تک تیل میں بھونیں۔
گاجروں کو چھیلیں، ایک موٹے grater پر پیس لیں اور پیاز میں شامل کریں، سنہری بھوری ہونے تک ہر چیز کو ایک ساتھ بھونیں۔
خشک کڑاہی میں تلی ہوئی نوڈلز کو سبزیوں کے ساتھ مشروم میں ڈال کر 20 منٹ تک پکائیں۔
نمک کے ساتھ موسم، کالی مرچ اور خلیج کی پتی شامل کریں، اسے 2-3 منٹ تک ابلنے دیں اور چولہے سے اتار دیں۔
اسے تھوڑا سا پکنے دیں، پلیٹوں میں ڈالیں، کٹی ہوئی جڑی بوٹیوں سے گارنش کریں اور سرو کریں۔
اگر کوئی چاہے تو سوپ میں 1 چمچ ڈال سکتا ہے۔ l ھٹی کریم یا میئونیز.
خشک مشروم کا سوپ چکن کے ساتھ کیسے پکائیں؟
قدم بہ قدم تصاویر کے ساتھ خشک مشروم کے سوپ کی ترکیب بنانے کی کوشش کریں، اور آپ حیران رہ جائیں گے کہ یہ کتنا آسان اور آسان ہے۔ اور ڈش میں ایک نازک ذائقہ شامل کرنے کے لیے، کھانا پکانے کے اختتام پر کٹا ہوا پگھلا ہوا پنیر شامل کریں۔
- چکن فلیٹ - 300 جی؛
- پانی - 2.5 لیٹر؛
- خشک مشروم - 70 جی؛
- گاجر - 1 پی سی؛
- پیاز - 1 پی سی؛
- نمک؛
- پروسیسرڈ پنیر - 1 پی سی؛
- سورج مکھی کا تیل؛
- اجمودا جڑ - 1 پی سی؛
- تلسی کا ساگ۔
خشک شہد مشروم اور چکن فلیٹ سے سوپ کیسے پکائیں تاکہ ڈش مزیدار ہو اور تہوار کی میز کو بھی سجا سکے؟
ہم مشروم کو راتوں رات چھوڑ دیتے ہیں تاکہ وہ پھول جائیں۔
آہستہ سے پانی کو کسی اور برتن میں بغیر تلچھٹ کے ڈالیں۔ ہم پانی کی مقدار کو 2.5 لیٹر پر لاتے ہیں اور اسے دوبارہ چولہے پر ڈال دیتے ہیں۔
مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ کر ابلتے ہوئے پانی میں ڈال دیں۔
گاجر اور پیاز کو کاٹ لیں اور تیل میں سنہری ہونے تک بھونیں۔
چکن فلیٹ کو کیوبز میں کاٹ لیں اور گولڈن براؤن ہونے تک الگ سے بھونیں۔
ہم مشروم میں سبزیاں اور گوشت شامل کرتے ہیں، 10 منٹ کے لئے ابالتے ہیں، ذائقہ نمک، اور grated اجمودا جڑ شامل کریں.
10 منٹ تک ابالیں، پراسیس شدہ پنیر ڈالیں، کیوبز میں کاٹ لیں، اور ہلکی آنچ پر 5 منٹ تک پکائیں۔
اسے چند منٹوں تک پکنے دیں اور تلسی کی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑک دیں۔
ایک سست ککر میں موتی جو کے ساتھ خشک شہد ایگارکس سے مشروم کا سوپ
سست ککر ہدایت میں تمام مصنوعات کے اصل ذائقہ کو برقرار رکھنے میں مدد کرے گا. یہ ڈش گوشت کی کمی کے بغیر بھی کافی سوادج ہو جائے گا.
موتی جو کے ساتھ سست ککر میں خشک شہد مشروم کا سوپ کیسے پکائیں؟
- شہد مشروم - 70 جی؛
- موتی جو - 50 جی؛
- آلو - 5 پی سیز؛
- گاجر اور پیاز - 1 پی سی؛
- دبلی پتلی تیل - 3 چمچ. l.
- نمک؛
- کالی مرچ - ذائقہ.
موتی جو کے غسل کو پانی میں دھو کر 1 گھنٹے تک بھگو دیا جاتا ہے۔
مشروم کو گرم پانی میں 40 منٹ تک بھگو دیا جاتا ہے۔
آلو، پیاز اور گاجر کو چھیل کر کاٹ لیا جاتا ہے۔
ملٹی کوکر کے پیالے میں تیل ڈالا جاتا ہے، پیاز اور گاجروں کو متعارف کرایا جاتا ہے اور 10 منٹ کے لیے "فرائی" موڈ میں تبدیل کر دیا جاتا ہے۔
آلو ڈالے جاتے ہیں اور "فرائنگ" موڈ مزید 10 منٹ تک جاری رہتا ہے۔
موتی جو کو دھو کر سبزیوں میں داخل کیا جاتا ہے، مشروم کو کاٹ کر ملٹی کوکر میں بھی متعارف کرایا جاتا ہے۔
یہ ذائقہ اور کالی مرچ میں شامل کیا جاتا ہے، 1 لیٹر کی مقدار میں پانی سے بھرا ہوا ہے اور "بجھانے" موڈ میں 60 منٹ کے لئے سوئچ کیا جاتا ہے.
سگنل کے بعد، خشک شہد مشروم سے سوپ، ایک سست ککر میں پکایا جاتا ہے، اختیاری طور پر جڑی بوٹیوں اور ھٹا کریم کے ساتھ پکایا جاتا ہے.
آلو کے ساتھ خشک مشروم سوپ
آلو کے ساتھ خشک شہد مشروم کا سوپ ہمیشہ مدد کر سکتا ہے اگر مہمان دہلیز پر آئیں۔ تاہم، آپ کے ہاتھ پر خشک مشروم کا ایک گچھا ہونا چاہیے۔
- شہد مشروم - 70 جی؛
- پانی - 1.5 ایل؛
- آلو - 7 پی سیز؛
- گاجر اور پیاز - 1 پی سی؛
- مکھن؛
- آٹا - 2 چمچ. l.
- ھٹی کریم؛
- نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ؛
- ڈیل سبز - 1 گچھا؛
- لہسن - 3 پچر.
مشروم کو 0.5 لیٹر پانی میں 20 منٹ تک ابالیں۔
تلچھٹ کے بغیر شوربے کو ایک اور پین میں ڈالیں اور 1.5 لیٹر کے حجم میں شامل کریں، مشروم کو پھینک دیں.
اسے 10 منٹ تک ابلنے دیں اور اس دوران گاجر اور پیاز کو مکھن میں فرائی کر لیں۔ آٹا شامل کریں، مکس کریں اور 5 منٹ تک بھونیں۔
آلو کو چھیل کر سٹرپس میں کاٹ لیں، انہیں مشروم میں شامل کریں اور 20 منٹ تک پکائیں۔
سبزیاں، نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ ڈالیں، چھوٹے کیوبز میں کٹے ہوئے لہسن ڈالیں اور 10 منٹ تک ابالیں۔
چولہے سے اتاریں، 10 منٹ کھڑے رہنے دیں اور سرو کریں۔ dill کے ساتھ سجانے، پہلے سے کٹی، پلیٹوں میں ڈالیں اور 1 چمچ میں ڈالیں. l ھٹی کریم.
ہم آپ کو ایک ویڈیو دیکھنے کے لئے پیش کرتے ہیں کہ خشک شہد مشروم سے سوپ کیسے پکائیں:
