ابلی ہوئی سیپ مشروم: کھمبیوں کی تصاویر اور ترکیبیں، کھٹی کریم میں پکائی گئی اور مختلف اجزاء کے بغیر
اویسٹر مشروم کافی نرم، سوادج اور رسیلی مشروم ہیں۔ وہ ورسٹائل ہیں، اس لیے ان کا استعمال مختلف قسم کے پکوان بنانے کے لیے کیا جا سکتا ہے، بشمول فرسٹ، سیکنڈ، ساس، اسٹر فرائز، سلاد اور سٹو۔ لیکن بہت سے پاک ماہرین کھٹی کریم کی چٹنی میں سٹوئڈ اویسٹر مشروم کو سب سے شاندار ڈش کہتے ہیں۔
خوشبودار سیپ مشروم، کھٹی کریم میں پکایا جاتا ہے، ابلے ہوئے آلو، تازہ سبزیوں اور گھر کے نوڈلز میں ایک بہترین اضافہ ہے۔ کریمی چٹنی میں مشروم مٹر یا گندم کے دلیے کے ساتھ اچھی طرح جاتے ہیں۔ یہ کہنے کے قابل ہے کہ آپ اپنے آپ کو اکثر اسٹیوڈ سیپ مشروم سے تیار کردہ پکوانوں سے لاڈ کر سکتے ہیں ، کیونکہ یہ مشروم سال کے کسی بھی وقت اسٹور میں فروخت ہوتے ہیں۔
سیپ مشروم ایک پین میں ھٹی کریم میں سٹو
شاید کھانا پکانے کے لئے سب سے آسان ہدایت ایک پین میں ھٹی کریم میں سیپ مشروم stewed ہے. ان دو اجزاء کا امتزاج ڈش کو نرمی، خوشبو اور حیرت انگیز ذائقہ دیتا ہے۔ یہ ایک سائیڈ ڈش کے ساتھ استعمال کیا جا سکتا ہے، یا ایک آزاد ڈش کے طور پر میز پر رکھا جا سکتا ہے. سیپ مشروم، کھٹی کریم میں پکایا، 40 منٹ میں پکایا جا سکتا ہے، جو آپ کے باورچی خانے میں زیادہ وقت نہیں لے گا.
- سیپ مشروم - 1 کلو؛
- پیاز - 2 پی سیز؛
- ھٹی کریم - 400 ملی لیٹر؛
- نمک؛
- پسی کالی مرچ - 1 چمچ؛
- لہسن کے لونگ - 3 پی سیز؛
- ڈل اور اجمودا سبز - 1 گچھا؛
- نباتاتی تیل.
مشروم کو ایک دوسرے سے الگ کر دیں، مائیسیلیم کو گندگی کے ساتھ کاٹ کر پانی میں دھو لیں۔ چھلنی پر رکھیں، نالی کریں اور خشک ہونے کے لیے کاغذ کے تولیے پر رکھیں۔
کڑاہی میں گرم کیے ہوئے تیل پر کٹی ہوئی پیاز ڈالیں، نرم ہونے تک، درمیانی آنچ پر تقریباً 5-7 منٹ تک بھونیں۔
مشروم کو کیوبز میں کاٹ کر پیاز پر ڈالیں، اس وقت تک بھونیں جب تک کہ پین سے مائع بخارات نہ بن جائے۔
ھٹی کریم، نمک ڈالیں، کالی مرچ، کٹی ہوئی سبزیاں ڈالیں اور 7-10 منٹ تک ڈھکن کے نیچے ابالیں۔
لہسن کے لونگ کو چاقو سے کاٹ لیں، سیپ مشروم میں کھٹی کریم کے ساتھ ڈالیں اور چولہا بند کر دیں۔
مشروم کو پین میں 5-7 منٹ کے لیے چھوڑ دیں اور پھر سرو کریں۔
سیپ مشروم، کھٹی کریم میں پکایا، پلیٹوں پر حصوں میں ڈال دیا اور اوپر اجمودا کی ایک چھوٹی سی ٹہنی ڈال.
سیپ مشروم کے لیے ترکیب، ایک سست ککر میں آلو کے ساتھ سٹو
سیپ مشروم کی اس ترکیب میں، سست ککر میں پکایا جاتا ہے، آلو شامل کیے جاتے ہیں، جو ڈش کو بہت زیادہ اطمینان بخش بناتا ہے۔ ناشتہ غذائیت سے بھرپور ہے، لیکن چکنائی والا نہیں ہے، اور یہ ان لوگوں کے لیے موزوں ہے جو روزہ رکھتے ہیں یا پرہیز کرتے ہیں۔
- سیپ مشروم - 600 جی؛
- آلو - 600 جی؛
- پیاز - 200 جی؛
- زیتون کا تیل - 50 ملی لیٹر؛
- سویا ساس - 3 چمچ. l.
- میٹھی پیپریکا - 1 چمچ؛
- thyme (خشک) - 1 چمچ؛
- پسی کالی مرچ - 1 چمچ؛
- نمک؛
- پانی یا شوربہ - 300 ملی لیٹر۔
آلو کو چھیلیں، دھو کر کیوبز میں کاٹ لیں، پیپریکا، تھائم، سویا ساس اور کالی مرچ ڈالیں۔ آلو کو ہلائیں اور 15 منٹ تک میرینیٹ ہونے دیں۔
پیاز کو چھیل کر آدھے حلقوں میں کاٹ لیں، ملٹی کوکر کو "فرائی" موڈ میں آن کریں۔ ایک پیالے میں تیل ڈالیں، پیاز ڈال کر 7 منٹ تک بھونیں، کبھی کبھار لکڑی کے اسپاتولا سے ہلاتے رہیں۔
سیپ مشروم کو چھیل لیں، الگ الگ مشروم میں تقسیم کریں، کللا کریں اور کیوبز میں کاٹ لیں۔
پیاز میں سیپ مشروم شامل کریں، ہلائیں اور 5-7 منٹ تک بھونیں۔
کٹوری میں مصالحے میں میرینیٹ کیے ہوئے آلو ڈالیں، پانی ڈالیں، مکس کریں۔
ملٹی کوکر کو "سٹو" موڈ میں آن کریں اور 30 منٹ تک پکائیں۔
سست ککر میں آلو کے ساتھ سٹو شدہ سیپ مشروم کو دوپہر یا رات کے کھانے کے لیے ایک آزاد ڈش کے طور پر پیش کیا جا سکتا ہے۔
خدمت کرنے سے پہلے تلسی یا اجمودا (ذائقہ کے مطابق) سے گارنش کریں۔
سیپ مشروم ھٹی کریم میں آلو اور دیگر سبزیوں کے ساتھ سٹو
سیپ مشروم کی اس ترکیب میں، سبزیوں کے ساتھ پکایا گیا، آپ اجزاء کے امتزاج کو اپنی پسند کے مطابق تبدیل کر سکتے ہیں۔ آپ کے فریج میں جو بھی سبزیاں ہیں لے لیں۔
- سیپ مشروم - 400 جی؛
- آلو - 300 جی؛
- ھٹی کریم - 300 ملی لیٹر؛
- پانی - 2 چمچ؛
- پیاز - 4 پی سیز؛
- گاجر - 3 پی سیز؛
- ٹماٹر - 5 پی سیز؛
- اجمودا؛
- نمک؛
- نباتاتی تیل؛
- پسی کالی مرچ - 1 چمچ؛
- اوریگانو (خشک) - ½ چائے کا چمچ
پہلا قدم سبزیوں کو تیار کرکے پکانا شروع کرنا ہے، کیونکہ وہ پہلے برتن میں جائیں گی۔
پیاز کو چھیل کر باریک انگوٹھیوں میں کاٹ لیں، آلو کو کیوبز، گاجروں کو کیوبز میں کاٹ لیں۔
تازہ ٹماٹروں کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، چھلکے ہوئے سیپ مشروم - بڑے ٹکڑوں میں۔
ایک گہرے سوس پین میں مکھن گرم کریں، کٹی ہوئی پیاز ڈالیں اور ہلکا سنہری ہونے تک بھونیں۔
پسی ہوئی کالی مرچ، اوریگانو اور کٹی ہوئی سیپ مشروم شامل کریں۔
ابالیں جب تک کہ مشروم سے مائع بخارات نہ بن جائے۔
آلو کو گاجر کے ساتھ ایک ساس پین میں ڈالیں اور سب کو ایک ساتھ 10-15 منٹ تک ابالیں۔
کٹے ہوئے ٹماٹر ڈالیں، 10 منٹ تک ابالیں، حسب ذائقہ نمک اور سبزیوں پر ابلتا ہوا پانی ڈال دیں۔
بند ڑککن کے نیچے 30 منٹ تک ہلکی آنچ پر ابالیں۔
کھٹی کریم شامل کریں، 10 منٹ کے لئے سٹو اور لہسن کے 3 کٹے ہوئے لونگ شامل کریں (ذائقہ کے لئے).
آلو، پیاز اور گاجر کے ساتھ ھٹی کریم میں سٹو اویسٹر مشروم، خدمت کرنے سے پہلے کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں. حصوں میں ترتیب دیں اور دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے کے لیے پیش کریں۔
سیپ مشروم ھٹی کریم یا کریم میں سٹو
ہم لہسن کے ساتھ کھٹی کریم میں پکائے ہوئے سیپ مشروم کی تصویر کے ساتھ مرحلہ وار نسخہ پیش کرتے ہیں۔
- سیپ مشروم - 500 جی؛
- آلو - 6 پی سیز؛
- لہسن - 7 لونگ؛
- اجمودا اور تلسی - 1 گچھا؛
- زیتون کا تیل - 6 چمچ l.
- نمک؛
- کالی مرچ کا مرکب - 1 چمچ؛
- ھٹی کریم (گھر کی کریم) - 300 ملی لیٹر.
جیسا کہ آپ ہدایت سے دیکھ سکتے ہیں، ھٹی کریم کو تبدیل کیا جا سکتا ہے، پھر سیپ مشروم، کریم میں پکایا، اور بھی مزیدار اور زیادہ غذائیت سے متعلق ہو جائے گا. تیار شدہ ڈش کا کریمی ذائقہ اور مشروم کی خوشبو آپ کے گھر والوں کو اکثر باورچی خانے میں دیکھے گی اور آپ کے کھانے کا انتظار کرے گی۔
آلو کو چھیل لیں، دھو کر باریک کیوبز میں کاٹ لیں۔
سیپ مشروم کو چھیلیں، الگ کریں، نل کے نیچے کللا کریں اور کیوبز میں کاٹ لیں۔
ایک گہرے کڑاہی میں تیل گرم کریں، اس میں آلو، نمک، کالی مرچ کا مکسچر ڈالیں، ہلائیں اور 15 منٹ تک بھونیں۔
اویسٹر مشروم کو الگ الگ تیل میں سنہری براؤن ہونے تک فرائی کریں۔
آلو میں باریک کٹا لہسن ڈالیں اور کریم شامل کریں۔
ہلکی آنچ پر 5 منٹ تک ہلائیں اور ابالیں، جب تک کہ کریم گاڑھا نہ ہوجائے۔
ایک کریمی چٹنی میں آلو کے ساتھ مشروم کو یکجا کریں، ہلچل، ذائقہ اور کٹی جڑی بوٹیاں شامل کریں.
اچھی طرح ہلائیں اور چکنائی والی بیکنگ ڈش میں رکھیں۔
پہلے سے گرم کیے ہوئے اوون میں 180 ° C پر 20 منٹ تک بھونیں۔
سیپ مشروم پیاز اور ھٹی کریم کے ساتھ stewed
ہمارا مشورہ ہے کہ آپ اپنے آپ کو پیاز کے ساتھ سٹوئڈ سیپ مشروم کی ترکیب سے واقف کروائیں۔ یہ ایک مزیدار اور رسیلی مشروم کا ناشتا ہے، جو کھٹی کریم کی چٹنی کے ساتھ گاڑھا ہوتا ہے۔ کوئی بھی ایسی ڈش کا مقابلہ نہیں کر سکتا۔ اس کے علاوہ، اس ڈش کی تیاری میں آپ کو 40 منٹ سے زیادہ وقت نہیں لگے گا۔
- مشروم - 400 جی؛
- پیاز - 4 پی سیز؛
- ھٹی کریم - 300 ملی لیٹر؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- نمک؛
- پیپریکا اور پسی کالی مرچ - ½ چائے کا چمچ ہر ایک؛
- نباتاتی تیل؛
- اوریگانو - ایک چوٹکی۔
سیپ مشروم کو الگ کریں، انہیں گندگی سے صاف کریں، بہتے پانی میں دھولیں، کاغذ کے تولیے پر خشک کریں اور کاٹ لیں۔
ایک فرائینگ پین کو تیل کے ساتھ گرم کریں، اس میں سیپ مشروم ڈالیں اور براؤن ہونے تک بھونیں۔
پیاز کو چھیلیں، کاٹ لیں اور مشروم میں شامل کریں۔
لہسن کو چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں، اسے مشروم میں شامل کریں، نمک، اوریگانو، پیپریکا، پسی ہوئی کالی مرچ اور نمک ڈالیں، اچھی طرح ہلائیں اور ہلکی آنچ پر 10 منٹ تک بھونیں۔
ھٹی کریم کو بڑے پیمانے پر ڈالیں، اچھی طرح ہلائیں اور 10 منٹ کے لئے سٹو چھوڑ دیں.
اگر آپ چاہتے ہیں کہ چٹنی گاڑھی ہو تو کھٹی کریم میں ½ چمچ شامل کریں۔ l آلو نشاستے.
Oyster مشروم، ھٹی کریم کے ساتھ سٹو، portioned پلیٹوں میں ڈال دیا اور خدمت.
اویسٹر مشروم کو انڈین چٹنی کے ساتھ آلو کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔
سیپ مشروم کے لئے یہ نسخہ، کھٹی کریم میں پکایا جائے گا، مشرقی ورژن کے مطابق تیار کیا جائے گا: ہندوستانی چٹنی کے ساتھ۔
- سیپ مشروم - 1 کلو؛
- آلو - 5 پی سیز؛
- ھٹی کریم - 150 ملی لیٹر؛
- پیاز - 2 پی سیز؛
- لہسن - 3 پی سیز؛
- تازہ ادرک - 15 جی؛
- پسی کالی مرچ - 1 چمچ؛
- ہلدی - ½ چائے کا چمچ؛
- پسا زیرہ - ½ چائے کا چمچ؛
- گراؤنڈ پیپریکا - 1 چمچ؛
- پسی ہوئی گرم مرچ - ½ چائے کا چمچ؛
- تازہ ڈیل - 1 گچھا؛
- نباتاتی تیل؛
- نمک.
سیپ مشروم کو الگ الگ مشروم میں الگ کر دیں، زیادہ تر ٹانگیں کاٹ دیں، نل کے نیچے دھو لیں اور پانی کا گلاس رکھنے کے لیے کاغذ کے تولیے پر رکھ دیں۔
کڑاہی میں تیل گرم کریں، اویسٹر مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ کر ڈالیں اور مشروم کو سنہری ہونے تک بھونیں۔
کٹے ہوئے لہسن کو ہلدی، پیپریکا، نمک، کالی مرچ، لال مرچ اور زیرہ کے ساتھ ملا لیں، ہر چیز کو مارٹر میں پیسٹل کے ساتھ اچھی طرح پیس لیں۔
تازہ ادرک کو باریک پیس لیں، رس نچوڑ لیں اور مصالحے میں شامل کریں۔
½ چمچ شامل کریں۔ پانی اور اچھی طرح ہلچل.
آلو کو چھیلیں، دھو لیں، چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں اور آدھے پکنے تک تیل میں بھونیں۔
پیاز کو چھیلیں، کاٹ لیں اور آلو میں ڈالیں، 5 منٹ تک بھونیں۔
آلو میں پانی کے ساتھ مسالا ڈالیں، ڈھک کر 15 منٹ تک ابالیں۔
مشروم کے ساتھ بڑے پیمانے پر جمع کریں، کٹی سبزیاں شامل کریں، ہلچل اور مزید 5 منٹ کے لئے ابالیں.
کھمبیوں میں ھٹی کریم ڈالیں، ابالیں، لیکن ابالیں نہیں۔
چولہے سے اتار لیں اور ضرورت پڑنے پر نمک ڈال دیں۔
ہندوستانی چٹنی میں آلو کے ساتھ پکائے ہوئے اویسٹر مشروم کو ایک آزاد ڈش کے طور پر بہترین طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ یہ ذائقہ میں مسالیدار اور رنگ میں بہت چمکدار نکلے گا جو آپ کے مہمانوں کو واقعی پسند آئے گا۔
