بلے باز میں اویسٹر مشروم: ترکیبیں، تصاویر اور ویڈیوز، بیٹر میں اویسٹر مشروم کو کیسے پکائیں
اویسٹر مشروم اتنے ورسٹائل مشروم ہیں کہ آپ ان سے مختلف قسم کے پکوان بنا سکتے ہیں۔ لہٰذا، بلے باز میں سیپ مشروم کو عالمی ماہرینِ پاک کی طرف سے سراہا جاتا ہے۔
ان مشروم کے فوائد کیلوریز میں کم ہونے کے ساتھ ساتھ غذائی اجزاء اور وٹامنز بھی زیادہ ہوتے ہیں۔ وہ آنتوں کو پرجیویوں اور زہریلے مادوں سے پاک کرنے کے قابل ہیں۔ میٹابولک عوارض اور رکٹس والے مریضوں کے لیے اویسٹر مشروم کے پکوان تجویز کیے جاتے ہیں۔
بیٹر میں اویسٹر مشروم ایک مزیدار خوشبو دار ڈش ہے جو کسی بھی سائیڈ ڈش کے ساتھ اچھی طرح چلے گی۔ چاول، ابلے ہوئے آلو، اناج، اور سبزیوں کے سلاد۔ آئیے بلے باز میں سیپ مشروم کی سب سے دلچسپ ترکیبوں پر ایک نظر ڈالتے ہیں۔
بلے باز میں سیپ مشروم بنانے کا طریقہ
اگر آپ اپنے خاندان کو تھوڑے ہی وقت میں ایک دلکش رات کا کھانا کھلانا چاہتے ہیں، تو بلا جھجک سیپ مشروم اور انڈے فریج سے باہر نکال لیں۔ اجزاء کا کم از کم سیٹ آپ کی میز پر مہذب کھانے کو یقینی بنائے گا۔ سیپ مشروم کو بلے میں پکانے کا طریقہ سیکھنے کے لیے، آپ کو درج ذیل مصنوعات لینے کی ضرورت ہے:
- اویسٹر مشروم - 500 جی؛
- آٹا - 4 چمچ. l.
- انڈے - 2 پی سیز؛
- نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ؛
- زیتون کا تیل - تلنے کے لیے۔
تازہ سیپ مشروم کو آلودگی سے صاف کریں، کلسٹرز کو الگ الگ مشروم میں تقسیم کریں۔
مشروم کو بہتے ہوئے پانی کے نیچے دھوئیں، ٹانگیں کاٹ دیں اور بیس سے ٹوپیاں احتیاط سے تراشیں۔
اویسٹر مشروم نازک مشروم ہوتے ہیں، اس لیے انہیں ابلتے ہوئے نمکین پانی میں 3-5 منٹ تک ابالیں تاکہ وہ نرم ہو جائیں۔
ابلی ہوئی ٹوپیاں کاغذ کے تولیے پر کٹے ہوئے چمچ سے رکھ دیں تاکہ پانی گلاس ہو، پھر مزید فرائی کرتے وقت چھینٹے نہ پڑے۔
کھانا پکانے کا آٹا: انڈے کو ایک پیالے میں توڑ دیں، نمک اور کالی مرچ ڈالیں، ہلکی ہلکی پھینٹیں۔
آٹا شامل کریں، اچھی طرح سے ہلائیں، اور پھر تشکیل شدہ گانٹھوں کو ہلکے سے ہلائیں۔
ایک فرائنگ پین میں زیتون کا تیل گرم کریں، اویسٹر مشروم کو کانٹے پر لیں اور تیار شدہ بیٹر میں ڈبو دیں۔
ابلتے ہوئے تیل میں آہستہ سے ڈالیں اور دونوں طرف سے سنہری ہونے تک بھونیں۔
اس بات کو یقینی بنائیں کہ اویسٹر مشروم کو فرائی کرنے کے بعد کاغذ کے تولیے پر ڈالیں تاکہ اضافی چربی نکل جائے۔
سیپ مشروم کو تصویر کے ساتھ ترکیب کے مطابق بیٹر میں تیار کریں اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ اس میں کوئی پیچیدہ چیز نہ ہو۔ یہ لذت پورے خاندان کے لیے دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے کے لیے ایک آزاد ڈش کے طور پر بہترین ہے۔
میئونیز کے ساتھ بلے باز میں اویسٹر مشروم
ہم بلے باز میں سیپ مشروم کی تصویر کے ساتھ ایک اور مرحلہ وار نسخہ پیش کرتے ہیں۔ مایونیز اور لہسن کا امتزاج آپ کی ڈش میں جوش اور مسالا شامل کرے گا۔
- اویسٹر مشروم - 500 جی؛
- میئونیز - 3 چمچ. l.
- انڈے - 1 پی سی؛
- آٹا - 1.5 چمچ. l.
- نمک حسب ذائقہ؛
- لہسن کے لونگ - 4 پی سیز؛
- سبزیوں کا تیل - بھوننے کے لیے۔
سیپ مشروم کو چھیلیں، اچھی طرح سے کللا کریں، الگ کریں اور ٹانگوں کو بالکل ٹوپیاں تک کاٹ دیں (ٹانگوں کو پھینکنا نہیں چاہئے، آپ ان سے سوپ یا مشروم کی چٹنی بنا سکتے ہیں)۔
ٹوپیاں ابلتے ہوئے پانی میں ڈالیں، 1 چمچ ڈالیں۔ نمک اور 3-4 منٹ کے لئے ابال. احتیاط سے کٹے ہوئے چمچ سے چنیں اور کچن کے تولیے پر رکھ دیں تاکہ تمام مائع نکل جائے۔
جب مشروم ٹھنڈا ہو رہے ہوں تو آٹا تیار کریں: ایک انڈے کو گہری پلیٹ میں توڑ دیں اور مایونیز ڈالیں۔
کانٹے کے ساتھ اچھی طرح مکس کریں اور میدہ ڈالیں۔
لہسن کے لونگ کو ایک grater پر پیس کر مایونیز، نمک شامل کریں اور ہموار ہونے تک ہلکا سا ہلائیں۔
اوسٹر مشروم کیپس کو بیٹر میں ڈبو کر گرم تیل پر ڈالیں اور دونوں طرف سنہری ہونے تک بھونیں۔
اضافی تیل نکالنے کے لیے کچن کے کاغذ کے تولیے پر سیپ مشروم رکھیں۔
کسی بھی سائیڈ ڈش اور سبزیوں کے سلاد کے ساتھ پیش کریں۔
کٹی ہوئی سیپ مشروم کٹلیٹ
کٹی کٹلٹس کے اصول کے مطابق بلے باز میں سیپ مشروم کیسے پکائیں؟ آپ خود ہی دیکھ سکتے ہیں کہ اس ڈش کی ترکیب پر عمل کرنا بہت آسان ہے۔ تاہم، یہ آپ کے پسندیدہ میں سے ایک بن سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ نسخہ ہمیشہ آپ کی مدد کر سکتا ہے جب "مہمان دہلیز پر ہوں"۔
- مشروم - 700 جی؛
- انڈے - 2 پی سیز؛
- پیاز - 2 پی سیز؛
- فیٹی ھٹی کریم - 3 چمچ. l.
- آلو کا نشاستہ - 3 چمچ۔ l.
- نمک حسب ذائقہ؛
- کالی مرچ پسی ہوئی - ½ چائے کا چمچ؛
- پیپریکا - ½ چائے کا چمچ؛
- نباتاتی تیل.
سیپ مشروم کو الگ الگ مشروم میں الگ کریں اور پانی میں کللا کریں۔
زیادہ تر ٹانگوں کو کاٹ دیں، اور کیپس کو چھوٹے کیوبز میں کاٹ دیں۔
پیاز کو چھیل لیں، چاقو سے جتنا ہو سکے کاٹ لیں اور مشروم کے ساتھ ملا دیں۔
حسب ذائقہ نمک کے ساتھ موسم، کالی مرچ اور پیپریکا شامل کریں، مکس کریں۔
انڈے میں مارو، ھٹی کریم شامل کریں اور نشاستہ شامل کریں.
آہستہ اور اچھی طرح مکس کریں اور 15-20 منٹ تک فریج میں رکھیں۔
کڑاہی میں تیل گرم کریں اور کٹے ہوئے گوشت کو ایک کھانے کے چمچ کے ساتھ ڈال دیں۔
درمیانی آنچ پر کٹے کٹلٹس کو دونوں طرف سے بھونیں۔
فرائی کے اختتام پر، پین کو ڈھکن سے ڈھانپیں اور پیٹیز کو 5 منٹ تک ابالیں۔
لیٹش کے سبز پتوں پر ریڈی میڈ اوسٹر مشروم ڈال کر سرو کریں۔ آپ کے گھر والے نہ صرف ڈش کی پیشکش بلکہ اس کا حیرت انگیز ذائقہ بھی پسند کریں گے۔
لہسن اور سرکہ کے ساتھ بلے باز میں تلی ہوئی سیپ مشروم
ہم تجویز کرتے ہیں کہ لہسن اور سرکہ کے ساتھ بلے باز میں تلی ہوئی سیپ مشروم کے لئے ایک نسخہ پکانے کی کوشش کریں۔ اس ورژن میں، صرف مشروم ٹوپیاں استعمال کی جاتی ہیں.
- اویسٹر مشروم - 800 جی؛
- سرکہ - 150 ملی لیٹر؛
- لہسن - 5 لونگ؛
- کالی مرچ - 5 پی سیز؛
- نمک حسب ذائقہ۔
بیٹر بنانے کے لیے:
- انڈے - 3 پی سیز؛
- بیئر (کسی بھی قسم) - 200 ملی؛
- آٹا (پریمیم گریڈ) - 100 گرام۔
سیپ مشروم کو چھیلیں، الگ الگ مشروم میں الگ کریں اور پانی میں کللا کریں۔
نمک، کٹا لہسن، کالی مرچ اور سرکہ ڈالیں۔
ہلائیں، جبر میں ڈالیں اور ٹھنڈے کمرے میں لے جائیں، یا 1.5-2 گھنٹے کے لیے فریج میں رکھیں۔
بیٹر تیار کریں: بیئر کو 70 ° C پر گرم کریں، آٹے کو سیڈ کریں اور اسے پکائیں۔
انڈوں کو بڑے پیمانے پر رگڑیں (ایک وقت میں ایک) تاکہ آٹا پینکیک کے آٹے کی طرح نظر آئے۔
ٹوپیاں بیٹر میں ڈبو کر ابلتے ہوئے تیل میں ڈالیں اور دونوں طرف سے سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔
اضافی چکنائی سے چھٹکارا پانے کے لیے ایک کاغذ کے تولیے پر تیار سیپ مشروم پھیلائیں۔
میشڈ آلو یا ابلے ہوئے چاول کے ساتھ پیش کریں۔
بیٹر میں اویسٹر مشروم: چینی کھانوں کی ترکیب
میں چینی کھانوں سے بلے باز میں سیپ مشروم کی ترکیب شیئر کرنا چاہوں گا۔ یہ اختیار ان لوگوں کے لئے اپیل کرے گا جو مسالیدار پکوان پسند کرتے ہیں۔
- اویسٹر مشروم (بڑے ٹوپیاں) - 600 گرام؛
- انڈے - 2 پی سیز؛
- بریڈ کرمبس؛
- ھٹی کریم - 4 چمچ. l.
- نمک؛
- سخت پنیر - 100 جی؛
- پیپریکا - ½ چائے کا چمچ؛
- سالن - ½ چائے کا چمچ؛
- پروونکل جڑی بوٹیاں - ایک چوٹکی؛
- کالی مرچ پسی ہوئی - ½ چائے کا چمچ؛
- نباتاتی تیل.
ہم آپ کو بلے باز میں سیپ مشروم پکانے کی ترکیب کی ایک بصری ویڈیو دیکھنے کی پیشکش کرتے ہیں:
مشروم کو الگ کریں، دھوئیں اور صرف بڑے نمونوں کو منتخب کریں۔
ٹانگ کے نچلے حصے کو کاٹ دیں اور کچن کے ہتھوڑے سے باقی کو آہستہ سے ماریں۔
نمک اور تمام مسالوں کے ساتھ چھڑکیں: سالن، پیپریکا، پروونکل جڑی بوٹیاں اور کالی مرچ، 10 منٹ تک کھڑے رہنے دیں۔
بیٹر تیار کریں: انڈوں کو کھٹی کریم کے ساتھ پھینٹیں، باریک گریٹر پر کڑا ہوا سخت پنیر ڈالیں اور اچھی طرح ہلائیں۔
ایک علیحدہ پیالے میں باریک روٹی کے ٹکڑوں کو ڈالیں۔
اویسٹر مشروم کو پہلے بیٹر میں اور پھر کریکر میں ڈبو کر ابلتے ہوئے تیل میں فرائنگ پین میں ڈالیں۔
درمیانی آنچ پر تقریباً 5-7 منٹ تک گولڈن براؤن ہونے تک دونوں طرف بھونیں۔
اضافی تیل سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے تیار شدہ سیپ مشروم کو بیٹر میں نیپکن پر رکھیں۔
کھانا پکانے کے اس عمل کے ساتھ، مشروم مستقل مزاجی، رسیلی اور لذیذ ہوتے ہیں۔
ابلے ہوئے چاول اور چینی گوبھی سلاد کے ساتھ میز پر پیش کریں۔
اب، آپ نے سیکھ لیا ہے کہ کس طرح بلے باز میں سیپ مشروم کو آسانی سے اور جلدی بنانا ہے۔ تجویز کردہ ترکیبوں کے مطابق پکوانوں میں سے کسی ایک کو پکانے کی کوشش کریں اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ سیپ مشروم ایک ٹینڈر، کرسپی بیٹر میں تہوار کی میز پر بھی مناسب نظر آئیں گے۔
